... tươi Phơi, sấy Càphêkhô Ưu điểm phươngpháp khô: - Tiến hành đơn giản -Tận dụng nguyên liệu - Chi phí sảnxuất không lớn - Chất lượng tốt thực quy cách Nhược điểm phươngpháp khô: -Phụ thuộc ... tích sân phơi Theo tiêu chuẩn càphê I NGUYÊN LIỆU tươi 10 TCN 95-88 quy định: II PHƠI, SẤY KHÔ Mục đích: Hạ thủy phần hạt càphê xuống 10 – 12% Tạo điều kiện cho trình xát vỏ khô Đây giai đoạn ... thời gian phơi làm hạt càphê không đạt đuợc độ ẩm cần thiết - Phơi lâu: Thời gian phơi dài làm hạt càphê khô, gây nứt vỡ - Kĩ thuật phơi kém: làm giảm chất lượng càphê Một số kiểu sân phơi...
... tiến hành chuyển vào phân xưởng xát khôđể xát IV KẾT LUẬN Sau trìnhtìmhiểuquytrìnhcôngnghệtrìnhsảnxuấtcàphêtheophươngpháp ướt Chúng thấy phươngpháp có ưu khuyết điểm sau: * Ưu điểm: ... càphê rang lên, từ càphê Ngày nay, càphê thức uống thông dụng toàn cầu, trồng 50 quốc gia giới Hạt càphê lấy từ hạt loài thuộc họ càphê (Rubiaceae) Ba dòng càphê là: _ Coffea arabica (Cà ... quan càphê II Quytrìnhcôngnghệ III Một số thiết bị IV Kết luận I.TỔNG QUAN VỀ CÀPHÊCàphê (gốc từ café tiếng Pháp) loại thức uống màu đen có chứa chất caffein sử dụng rộng rãi, sản xuất...
... chế sản xuất, chế tạo kiểm định số thiết bị đo Ngoài có đơn vị sảnxuất dây chuyền, có sảnxuất kinh doanh độc lập sản phẩm khác 10 Bỏo cỏo thc Sinh viờn:Nguyn Hong Nam PHN Lu trìnhcôngnghệcông ... nhiệm vụ SX nớc cấp cho sảnxuất điện sảnxuất đạm Xởng tạo khí: Là đơn vị SX dây chuyền có nhiệm vụ sảnxuất chế khí than ẩm đạt tiêu chuẩn phù hợp với tiêu côngnghệ cho sảnxuất NH3 Xởng tổng hợp ... minh lu trình : Với đặc điểm côngnghệsảnxuất ure Công ty Phân đạm Hóa chất Hà Bắc từ khí hóa than nguyên liệu rắn, trình khí hóa khâu tạo khí sử dụng nguyên liệu than cục, nớc không khí Theo...
... việc tìm kiếm khách hàng Ngoài để thực tốt sảnxuất kinh doanh công ty chủ động số vấn đề: - Chủ động việc sảnxuất kinh doanh Quy n tự chủ lĩnh vực tài Quy n tự chủ lĩnh vực lao động Quy n tự chủ ... 3.2.2 Quytrìnhsảnxuất tôm PD IQF nhà máy Sơ đồ quytrình Hình 18 quytrìnhsảnxuất tôm PD IQF nhà máy Thuyết minh quy trình: a Tiếp nhận nguyên liệu • Nguyên liệu tiếp nhận tôm qua gia công, ... Tách khuôn Chờ đông Cấp đông Hình qui trìnhsảnxuất tôm IQF 2.3.2 Thuyết minh quytrình [2] Các yêu cầu dụng cụ vệ sinh an toàn sảnxuất tương tự quytrìnhsảnxuất tôm Block Tiếp nhận Nguyên liệu...
... khoáng (2.5 – 3%) 13 GVHD: ThS Đỗ Viết PhươngTìmhiểuquytrình sơ chế hạt ca cao CHƯƠNG 2: NỘI DUNG CHÍNH 2.1 Quytrìnhcôngnghệ 2.1.1 Quytrìnhcôngnghệ Vỏ (bỏ) Trái chín Bóc vỏ Ruột (thịt ... ThS Đỗ Viết PhươngTìmhiểuquytrình sơ chế hạt ca cao MỤC LỤC GVHD: ThS Đỗ Viết PhươngTìmhiểuquytrình sơ chế hạt ca cao LỜI MỞ ĐẦU Ca cao có tên khoa học Theobroma ca cao, theo tiếng Hi ... Đỗ Viết PhươngTìmhiểuquytrình sơ chế hạt ca cao Tp.HCM, 2015 GVHD: ThS Đỗ Viết PhươngTìmhiểuquytrình sơ chế hạt ca cao LỜI CẢM ƠN Lời chúng em xin gửi lời cảm ơn đến thầy Đỗ Viết Phương, ...
... lớp nhớt Càphê Rửa Khấy trộn Thay nƣớc Nƣớc CHƢƠNG III Làm càphêthóc Mục đích ???? Yêu cầu ???? CHƢƠNG III Làm càphêthóc Các pp làm ???? Làm lƣới Làm tự nhiên CHƢƠNG III Làm càphêthóc Các ... ???? CHƢƠNG III Tách lớp nhớt Phươngpháp sinh hóa Phươngpháp học Phươngpháp hóa học Phươngpháp hóa học Các phƣơng pháp tách lớp nhớt CHƢƠNG III Tách lớp nhớt Phƣơng pháp sinh hóa (lên men) CHƢƠNG ... CHƢƠNG III Càphê tươi Càphê nhân Làm – Phân loại Bao gói – Bảo quản Bóc vỏ tươi Đánh bóng – Phân loại Tách lớp vỏ nhớt Bóc vỏ trấu Rửa càphêthóc Tách tạp chất Làm Phơi,...
... hưởn đến hiệu suất xát khô: - Tính chất kỹ thuật càphêthóccàphê khô: loại cà phê, kích thước hạt, trạng thái thóc hay vỏ khô, độ ẩm…Độ ẩm càphêkhô hay càphêthóckhô yếu tố quan trọng ảnh ... Có thể dùng phươngpháp giới hay phươngpháp thủ công Nhưng dù phươngpháp đạt yêu cầu làm nhớt không ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm c, Phươngpháp rửa càphêthóc - Rửa thủ công Được tiến ... Càphê sau phơi khô phải có màu sắc tươi sáng, đồng nhất, hạt càphê không bị chai, đen Độ ẩm lại < 13% c, Các phươngpháp làm ráo: - Phươngpháp li tâm - Phươngpháp dùng tháp gió - Phương pháp...
... làm chao Các phươngphápsảnxuất chao: phươngpháp - Theophươngpháp cổ truyền - Theophươngphápcông nghiệp Dưới quytrìnhsảnxuất chao công nghiệp Sảnxuất chao theophươngpháp đại 4.2.2 ... Đóng gói II.SẢN XUẤT ĐẬU PHỤ Sơ lược đậu phụ Đậu phụ sảnxuất từ đậu nành.Đậu phụ không sảnxuất Việt Nam mà sảnxuất nhiều Trung Quốc, Nhật bản, nước Đông Nam Á kể nước châu âu Anh, Pháp Có loại ... việc sảnxuất nhóm thực phẩm truyền thống hay cụ thể chao chưa phát triển thành quy mô công nghiệp Hầu hết phần nhiều sảnxuấttheo lối thủ công với thiết bị đơn giản Theo cách này, chất lượng sản...
... nghệsảnxuất bia đóng chai nhà máy sảnxuất bia thuộc công ty cổ phần bia NaDa - Tìmhiều đánh giá thực trạng sảnxuất mặt côngnghệquytrìnhcông đoạn liên quan sảnxuất - Đềxuất số giải pháp ... móc, quytrìnhcông đoạn côngnghệ sinh hóa học, côngnghệ thực phẩm hay côngnghệ sinh học nói Báo cáo thực tập giáo trình Tống Chí Công – CNSHK51 chung Trongtrìnhsảnxuấtsản phẩm công nghiệp ... nghiệp trìnhcôngnghệ tồn độc lập hay hoạt động riêng rẽ, mà tất trình, quytrìnhcôngnghệ có mối quan hệ mật thiết với nhau, liên hệ với côngnghệquytrìnhcông đoạn để đảm bảo sảnxuất sản...
... doanh công ty gia công hàng xuất Gia công hàng xuất nghĩa công ty ký hợp đồng với bên đặt gia công sau công ty tổ chức trìnhsảnxuấtsản phẩm theo yêu cầu khách hàng Toàn sản phẩm làm công ty ... công lâp lịch sảnxuất cho mã hàng, theo dõi tiến độ sảnxuất xưởng, đồng thời lập kế hoạch sảnxuất thêm để tiến độ sảnxuất Phòng xuất nhập khẩu: chịu trách nhiệm sảnxuất thành phẩm theo hợp đồng ... NGOC CHÂU TÌMHIỂUQUYTRÌNHCÔNGNGHỆSẢNXUẤT QUẦN KAKI NỮ MÃ HÀNG 770332 A Công đoạn chuẩn bị sảnxuất 1.1 TÀI LIỆU KHÁCH HÀNG CUNG CẤP 1.1.1 Quần mẫu MẶT TRƯỚC MẶT SAU ● Mô tả sản phẩm: quần...
... hiểuQuytrìnhcôngnghệsảnxuất quần Jean mã hàng #100009916 công ty Anh Vũ Hoàng Quytrìnhcôngnghệsảnxuất mã hàng: GVHD: Th.s Phùng Thị Bích Dung Trang 21 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Công ... hành sảnxuất Chuyển bó BTP từ công đoạn qua công đoạn khác Yêu cầu ngƣời Tổ trƣởng: - Hiểu rõ công đoạn quytrình may sản phẩm, yêu cầu kĩ thuật mã hàng cần sảnxuất - Cần biết đƣợc tay nghềcông ... lập kế hoạch sảnxuất cho công ty - Tìm khách hàng, nguồn hàng cho công ty, kí kết hợp đồng gia công - Điều độ sản xuất, đảm bảo trìnhsảnxuất liên tục - Tính giá cho đơn hàng gia công 3.2.2...
... 11 II QUYTRÌNHCÔNGNGHỆ 12 II.1 Quytrìnhcôngnghệsảnxuất đồ hộp heo lát 12 II.2 Quytrìnhsảnxuất nước sốt 14 III THUYẾT MINH QUYTRÌNH ... cát, dầu khoáng dính vỏ hộp gia công, để sấy khô II QUYTRÌNHCÔNGNGHỆ II.1 Quytrìnhcôngnghệsảnxuất đồ hộp heo lát GVHD: Đinh Hữu Đông 12 Nhóm:4 Môn học: Côngnghệ chế biến thịt trứng Khóa ... NaCl, tính theo % khối lượng chất khô, không nhỏ Độ ẩm, tính theo % không lớn Hàm lượng chất khô không tan nước, tính theo % khối lượng chất khô, không lớn Hàm lượng ion, Ion Ca+2 tính theo % khối...
... suất trồng… Càphê hoà tan loại càphê cặn sử dụng đơn giản thích hợp với điều kiện Hiện kỹ nghệsảnxuấtcàphê hoà tan giới đạt đến trình độ cao Phươngphápsảnxuấtcàphê hoà tan không phức ... Pháp đưa càphê vào trồng Đến 1945 tổng diện tích càphê toàn quốc khoảng 10.070 ha, suất càphê chè khoảng 4-5 tạ/ha, càphê vối 5-6 tạ/ha Trong thời gian chiến tranh tình hình sảnxuấtcàphê ... Tannin… Màu: bột càphê có màu nâu thẫm đồng lẫn màu vỏ bạc sáng càphê nhân Mùi: Càphê rang cháy hay rang non loại càphê chất lượng Càphê tốt thể mùi vò đực trưng càphêTheo tiêu chuẩn thuỷ...
... này, người ta hoàn toàn chủ động trìnhsảnxuất đảm bảo chất lượng sản phẩm Từ đó, phươngphápsảnxuất bánh men phát triển hoàn thiện, tạo nhiều loại bánh men khác nhau, tuỳ theo dân tộc thò hiếu ... trình lên men tự nhiên phức tạp, không đồng chủng loại số lượng Mặt khác trình lên men tự nhiên qúa trình không kiểm soát, xảy tượng giao thoa khối lên men Qúa trình lên men trình nhiều pha không ... hiếu người tiêu dùng Các loại bánh men sảnxuấttheophươngpháp truyền thống nguyên tắc giống nhau, tùy theo đặc điểm khí hậu, nguyên liệu sở thích đòa phương mà người ta bổ sung vào bánh men...
... động công ty Quản đốc sản xuất: (1 người) giám sát điều hành sản xuất, bố trí công nhân thực công việc công đoạn, đôn đốc kiểm tra qúa trình làm việc công nhân, quản lý máy móc thiết bò sản xuất, ... ngiệp Trang PHẦN 2: QUI TRÌNHCÔNGNGHỆSẢNXUẤT BIA TẠI NHÀ MÁY BIA LIDA 2.1 Nguyên liệu sảnxuất bia 2.1.1 Nước a Vai trò côngnghệ Nước sảnxuất bia yếu tố quan trọngTrong thành phần bia đạt ... đời sống sinh hoạt công nhân Bộ phận kinh doanh: (2 người) có nhiệm vụ tìmhiểu nhu cầu thò trường, phân phối sản phẩm, đềxuấtsảnxuất mặt hàng theo thời gian cụ thể, tìmhiểu mở rộng thò trường...
... chế trình lên men rượu vang Lên men rượu trình phức tạp ngiên cứu từ lâu chất trình lên men.Kết cuối trình lên men tinh bột rượu ethanol Sơ lược quytrình lên men rượu Thực chất trình lên men trình ... nhanh thúc đẩy trình lên men triệt để Một số loại nấm men thường sử dụng sảnxuất rượu vang: Saccharomycesae cerevisiae(Sc):thuộc loại nấm men nổi, sử dụng rộng rãi côngnghệsảnxuất rượu bia ... nhà sảnxuất nhu cầu người tiêu dùng Có nhiều loại có nồng độ khác Chương 2: Sơ đồ trình lên men Quá trình thu hoạch nho chín Quá trình xé dập ép dịch nho Quá trình tách cặn nước nho Quá trình...