chế tạo sữa chua
Nghiên cứu qui trình chế biến sữa chua đậu nành trên qui mô phòng thí nghiệm.
Ngày tải lên :
01/11/2012, 11:54
...
2.1.5.2 Các chỉ tiêu lý-hóa của sữa chua
Bảng 2: Các chỉ tiêu lý-hóa sữa chua
Mức yêu cầu
Tên chỉ tiêu
Sữa chua
Sữa chua đã tách 1
phần chất béo
Sữa chua
gầy
1. Hàm lượng chất khô không ... quan sữa chua 5
Bảng 2: Các chỉ tiêu – lý hóa sữa chua 5
Bảng 3: Hàm lượng kim loại nặng của sữa chua 5
Bảng 4: Chỉ tiêu vi sinh vật sữa chua 6
Bảng 5 : Thông tin dinh dưỡng có trong 100 g sữa ... Ngoài ra, sữa chua làm từ đậu nành có nhiều chất chống oxi hóa và
polyphenol nhất trong các loại sữa chua.
1.2. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU
Xây dựng qui trình chế biến sữa chua đậu nành để tạo ra sản...
- 47
- 1.7K
- 29
công nghệ chế biến sữa chua
Ngày tải lên :
15/03/2013, 10:31
... trong sữa chiếm khoảng 87%/lit sữa. Phần lớn lượng
nước ở trong sữa có thể thoát ra ngoài khi đun nóng, người ta làm bốc hơi nước
ở sữa tươi để chế biến thành sữa đặc, sữa bánh hoặc sữa bột ...
1kg sữa tươi
( 3,7% béo)
+
0.56kg sữa gầy
(0.55% béo)
1.56 kg sữa
(2.57% béo)
Sữa đặc có dường
(8%béo)
+
Đường
Tỷ lệ
100l Sữa + 17kg đường
Cô đặc
PHẦN 2
CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA ... của sữa. Hàm lượng
chất béo của sữa thay đổi trong một phạm vi khá rộng. Có loại sữa ít béo,
khoảng 3g trong 100ml sữa, có loại sữa nhiều chất béo khoảng 5-6g trong 100ml
sữa. Đối với sữa...
- 64
- 2.1K
- 5
CHẾ BIẾN SỮA CHUA ĐẬU NÀNH BỔ SUNG GẤC
Ngày tải lên :
22/04/2013, 16:41
... hàm lượng dinh dưỡng và hiệu
suất thu hồi dịch sữa đậu nành từ 3 giống
đậu nành
Khảo sát tỉ lệ phối chế giữa dịch sữa đậu
nành, sữa bò tươi và sữa bột
Khảo sát ảnh hưởng độ Brix và tỉ lệ ... kết tốt, ửua phân tán đều
Mùi : mùi đặc trưng của sữa chua nhưng vẫn còn
mùi của đậu nành, mùi gấc rất nhẹ
Vị: chua ngọt hài hoa, béo ngon của sữa
Màu sắc: Màu vàng nhẹ
CHÂN THÀNH CÁM ƠN THẦY ...
hỗn hợp sữa.
V1= 3
V2= 5
V3= 7
Phần 1: Giới thiệu
Đặt vấn đề
Đa dạng hóa các sản phẩm sữa chua
Các sản phẩm lên men từ đậu nành
Cung cấp lượng lycopen và ß- caroten từ quả gấc.
Tạo sản phẩm...
- 28
- 926
- 3
Nghiên cứu thiết kế, chế tạo nguồn chuẩn mức điện áp xoay chiều dùng trong đo lường
Ngày tải lên :
25/04/2013, 13:45
... Mặc dù có cấu trúc đơn giản, khả năng thiết kế chế tạo dễ dàng
nhng vì những nhợc điểm trên nên phơng pháp này ít đợc sử dụng để
thiết kế chế tạo nguồn chuẩn mức điện áp xoay chiều có chất ... thể
kiểm định toàn phần
- Các nguồn chuẩn mức điện áp có cấp chính xác cao cần thiết phải chế
tạo dới dạng kết cấu mà cho phép kiểm định từng phần. Một trong các
phơng pháp thông dụng khi ... B1 - 4
Trong chế độ xoay chiều, điện áp xoay chiều có tần số 55Hz hoặc
400Hz (tuỳ thuộc vào vị trí đảo mạch tần số) đợc đa đến bộ khuếch đại, sau
đó qua bộ chia áp chuẩn để tạo ra các mức...
- 53
- 721
- 0
Tự chế tạo và chuẩn bị một số hóa chất thí nghiệm
Ngày tải lên :
18/07/2013, 01:25
... Tự chế tạo và chuẩn bị 1 số hóa chất thí nghiệm
1/TỰ TẠO 1 SỐ MẢNH KIM LOẠI
a)Kẽm:
Có thể lấy kẽm từ các đồ dùng bằng kẽm hoặc ... đioxit để oxi hóa axit clohidric trong phản ứng điều chế clo, ta có thể sử dụng ngay
hh và .
Nếu muốn làm chất xúc tác cho phản ứng phân hủy để điếu chế oxi thì cần phải lấy lại tinh khiết, cách
làm ... thuốc đánh răng, lõi các dây dẫn điện cũ,
giấy bọc kẹo,…
2/MANGAN ĐIOXIT
Có 2 nguồn chính để tự tạo ra mângn đioxit.Cách làm như sau:
Lấy từ lớp vỏ bọc cực dương của các pin cũ hỏng. Ngâm nước,...
- 2
- 541
- 3
Tiếp nhận thông báo việc cải tạo, sửa chữa, nâng cấp công trình tôn giáo mà không làm thay đổi kiến trúc, kết cấu chịu lực công trình
Ngày tải lên :
17/10/2013, 20:15
... Thành phần hồ sơ
1.
Văn bản thông báo cho Uỷ ban nhân dân cấp xã biết về việc sửa chữa, cải
tạo, nâng cấp công trình
Số bộ hồ sơ: chưa quy định
Yêu cầu
Yêu cầu hoặc điều kiện để thực...
- 2
- 762
- 0
Tài liệu Giáo trình cơ khí chế tạo máy: Chuẩn đoán các hệ thống ô tô pdf
Ngày tải lên :
27/01/2014, 14:20
... và cấu tạo chung của hệ thống phanh
1. Nhiệm vụ
Hệ thống phanh dùng để giảm tốc độ của ô tô cho đến khi dừng lại hẳn, đảm
bảo tính năng an toàn khi sử dụng ô tô.
2. Cấu tạo
Cấu tạo phụ ... hạn chế quay bánh xe dẫn hướng:
Các ốc hạn chế sự quay bánh xe dẫn hướng thường đặt ở khu vực bánh xe, do
vậy khi quay vòng với góc quay lớn nhất, tải trọng trực tiếp va đập lên ốc hạn chế, ... hỏng.
10.3. CHẨN ĐOÁN HỆ THỐNG TREO
10.3.1. Nhiệm vụ và cấu tạo
1. Nhiệm vụ
Liên kết giữa dầm cầu với khung hoặc vỏ ô tô.
2. Cấu tạo
Hệ thống treo trên ô tô bao gồm: bộ phận đàn hồi, bộ...
- 69
- 1.2K
- 7
Thiết kế hệ thống cung cấp điện phân xưởng sửa chữa số 2- Nhà máy chế tạo cơ khí
Ngày tải lên :
27/04/2013, 08:58
... cung cấp điện của phân xởng cơ khí số 2, nh máy chế tạo
cơ khí.
Tra bảng PL III-13 TKCĐ/270 ta chọn đợc loại chống sét của hÃng Cooper
do Mỹ chế tạo, có các thông số :
U
đ
m
Giá đỡ
ngang
Giá ...
I
1đm MBI
I
ttpx
K
đ
, k
ôđn
do nh chế tạo quy định.
Từ các điều kiện trên ta tra bảng PL III-15 KTCĐ/271. Chọn đợc MBI do
SIMENS chế tạo có các thông số :
Kiểu 4MA74
U
ĐM
( KV ... áp định mức của thiết bị điện đợc ghi trên nhÃn máy hoặc trong
lý lịch máy. Trong khi chế tạo, nh chế tạo còn tính phần dự trữ độ bền về
điện, cho phép chúng lm việc lâu di với U > ( 10%...
- 68
- 875
- 1
chế tạo và sửa chữa ô tô
Ngày tải lên :
28/04/2013, 00:11
... chế tạo và sửa chữa cũng phát triển tương xứng để theo
kịp các công nghệ mới được áp dụng trên xe ôtô.
Nhận ra được tầm quan trọng của hệ thống điều khiển điện và điện tử và công nghệ chế
tạo, ... nghiệm lâu năm, đã giúp
em trong quá trình thực tập, tạo điều kiện thuận lợi để em được học thêm và hiểu được nhiều
hơn về công nghệ chế tạo và sửa chửa ô – tô, cũng như về quy trình sửa chữa ... TRANG 9
BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP DỊCH VỤ SỬA CHỮA ÔTÔ NHẬT KHÁNH
LỜI NÓI ĐẦU
Ngành công nghiệp chế tạo và sửa chữa ô – tô đang ngày càng trở nên phổ biến trên toàn
thế giới. Và đang từng bước...
- 15
- 1.2K
- 5
Tài liệu Nghiên cứu thiết kế chế tạo hệ thống thiết bị nâng dàm thay gối phục vụ sữa chữa và nâng cấp cầu bê tông ở Việt Nam pdf
Ngày tải lên :
20/02/2014, 15:20
... để có thể chế tạo đợc những thiết bị chuyên dùng
để thực hiện công nghệ này. Hệ thống thiết bị dự định chế tạo trong nớc cần phải
nghiên cứu để vừa phù hợp với trình độ công nghệ chế tạo, với ... thiết bị nâng dầm thay gối cầu đợc nhiều hÃng chế tạo máy lớn trên
thế giới quan tâm. Các thiết bị trong hệ thống nâng dầm thay gối cầu đợc các hÃng
chế tạo ở mức hiện đại khác nhau, với những đặc ... đợc, song yêu cầu về trình độ chế tạo và vật liệu không cao lắm.
Ngợc lại với áp suất cao, kích thớc của thiết bị nhỏ gọn, nhng yêu cầu về vật liệu,
trình độ chế tạo rất khắt khe, điều kiện trong...
- 120
- 1.8K
- 3
