chẹn kênh calci có thể dùng khi tha nhiều nhưng cần hết sức thận trọng và chỉ nên dùng khi không có suy giảm chức năng thất trái
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu chế biến khổ qua nhồi thịt (surimi) đóng hộp
... mép có cưa đều, mặt có màu nhạt mặt trên, gân có lông ng ắn Hoa mọc đơn độc kế lá, đực gốc, có cuống dài, cánh hoa màu vàng nhạt, đường kính hoa chừng cm Quả hình thoi dài -15 cm, mặt có nhiều ... ên, chưa chin có màu vàng xanh, chin có màu vàng h ồng, có hạt dẹt d ài 13 – 15 mm, rộng – mm trông gần giống hạt bí ngô, quanh hạt có m àng màu đỏ máu màng gấc Hình 1.1 Hình ảnh trái khổ qua ... quan trọng, tạo cho thực phẩm có vị đậm đ à, thực phẩm chứa 1,5-2% muói ăn có độ mặn vừa phải Muối dùng thực phẩm phải muối tốt có từ 97% NaCl trở lên, tạp chất độ ẩm không 0,5% Trong muối không...
- 86
- 622
- 1
Tiểu luận môn công nghệ đồ hộp thịt xay đóng hộp
... hóa học phong phú thịt, thành phần quan trọng thể động vật Trong thể động vật sống, nước có nhiều chức khác như: cần thiết cho trình trao đổi chất, điều chỉnh nhiệt độ, dung môi để hòa tan chất ... ) Nhưng có mùi kim loại nhiều, mức độ nhiễm kim loại nặng cao, sử dụng làm thức ăn + Các đồ hộp hư hỏng ảnh hưởng lý, chất lượng sản phẩm không giảm Nhưng giá trị hay giá trị thương phẩm Có thể ... quay, giảm ma sát giảm lực dọc trục cho trục dao, bạc đạn mạnh nhạy cảm với nước nên lắp trục dao phải thoa mỡ ăn dùng thực phẩm để tránh không cho nước hỗn hợp xay lọt vào bạc đạn Cuối trục dao có...
- 52
- 2,485
- 10
Nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất thử nghiệm mặt hàng thịt heo viên và bắp nếp đóng hộp
... khô không m, không vón c c Hành: Dùng hành tím khô, c già, không hư th i, không m c, không d p nát Trư c dùng ph i l t b v khô, r a s ch, c t lát r i băm nhuy n G ng: Dùng g ng già, tươi, không ... t s t không ñ ng ñ u - Nư c s t l ng, ñ ñ ng ñ u - Nư c s t loãng - Nư c s t vón c c - Màu vàng ñ m h p d n - Màu vàng nh t - Màu vàng - Màu vàng r t nh t - Màu không ñ ng ñ u - Không có màu ... sau: ðư ng có n ng ñ thay ñ i t 0,3÷0,7% v i bư c nh y 0,1% Mu i có n ng ñ thay ñ i t 0,4÷1,2% v i bư c nh y 0,2% B t n p có n ng ñ thay ñ i t 1÷3% v i bư c nh y 0,5 M c nhĩ có n ng ñ thay ñ i...
- 77
- 561
- 0
Hiệu quả kinh tế của các công đoạn chăn nuôi, giết mổ và phân phối sản phẩm thịt heo tại tỉnh Đồng Tháp
... thành có sức chịu đựng lạnh Do hoá lâu đời heo chuyên môn hoá thịt nên phận thể bị cân đối Do phổi phát triển nên vào lúc thời tiết nóng, heo dễ bị cảm nóng., thường sút sức nhiều lâu lấy lại sức ... sách báo kinh nghiệm thân không tham gia vào lớp tập huấn chăn nuôi phòng Nông nghiệp phát triển nông thôn tổ chức (chiếm 75 %) Chỉ có 17,86 % số hộ chăn nuôi tham dự vào chương trình tập huấn ... heo không ổn định Cho nên cần có can thiệp Nhà nước để điều chỉnh quy định chuẩn sản phẩm heo nhằm giúp cho người chăn nuôi dễ dự tính, dự toán kế hoạch + Người chăn nuôi cần tích cực tham gia vào...
- 66
- 955
- 0
Nghiên cứu công nghệ sản xuất sản phẩm thịt lợn nấu đông đóng hộp
... độ thấp, tính chất quan trọng ứng dụng nhiều chế biến thực phẩm + Chú ý không dùng nước cứng để tạo gel aga ion sunfat làm gel bị đục Không dùng aga môi trường có pH
- 72
- 2,241
- 12
Thiết kế hệ thống cấp đông , trữ đông sản phẩm thịt Heo
... = 0,17 [t/m3] Suy ra: 2,5 0,17 Vct= = 14,7 m3 Tớnh din tớch cht ti : Fct Theo cụng thc (2-2)trang 29, ti liu [1] : Fct= Vct hct , [m2] Vi: hct: l chiu cao cht ti, [m] chn hct= 2m Suy ra: Fct= ... chn F = 0,54 theo bng 2-4, ti liu[1] Suy ra: 7,35 Ftr= 0,54 = 13,6 m2 Chiu cao ca phũng cp ụng htr= hct+ h , [m] Vi: h l chiu cao k n giú i i lu bung, chn Suy ra: htr=2+1= m Xỏc nh s phũng cp ... , Vi: f l din tớch bung lnh quy chun chn f= 4x4 m2 Suy ra: Z= 13,6 = 0,85 16 chn Z=1 phũng => C bung cp ụng s l: Ftr = f = 4x4 m2 SVTH : Trn Thanh Sang _ Lp 07N2 Trang : ỏn mụn hc : K Thut Lnh...
- 55
- 1,093
- 3
NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SÚP NÊM THỊT ĐÓNG HỘP CHẤT LƯỢNG CAO”
... suốt, không màu, không mùi, không vị lạ Không dùng nước cứng, dùng nước có độ cứng vừa nước mềm để sản xuất đồ hộp, nước có độ cứng cao gây cản trở trình trích ly protein muối, làm cho đồ hộp có ... Anova t- student điểm - không thích điểm - Rất không thích điểm – Không thích điểm – Tương đối không thích điểm – Không ý kiến (không thích không ghét) điểm- Tương đối không thích điểm- Thích ... Nam trọng phát triển, sản xuất nhiều mặt hàng có giá trị Cho đến nay, nước ta thí nghiệm nghiên cứu hàng trăm mặt hàng đưa vào sản xuất có hiệu quả, đạt chất lượng cao Trong có mặt hàng có giá...
- 117
- 611
- 5
Thiết kế hệ thống cấp đông , trữ đông sản phẩm thịt heo
... LNH SVTH : Trn Thanh Sang _ Lp 07N2 Trang : ỏn mụn hc : K Thut Lnh GVHD : Nguyn Thnh Vn Chng ny nhm xỏc nh chiu dy lp cỏch nhit ca kt cu kho lnh tha iu kin ti u v kinh t v k thut (tha ti u lng ... chn F = 0,54 theo bng 2-4, ti liu[1] Suy ra: 7,35 Ftr= 0,54 = 13,6 m2 Chiu cao ca phũng cp ụng htr= hct+ h , [m] Vi: h l chiu cao k n giú i i lu bung, chn Suy ra: htr=2+1= m Xỏc nh s phũng cp ... heo ụng lnh Suy ra: Vct = 35 = 77,77 m3 0, 45 Tớnh din tớch cht ti : Fct Theo cụng thc (2-2)trang 29, ti liu [1] : Fct = Vct hct , [m2] Vi: hct [m]: chiu cao cht ti, chn hct= 2m Suy ra: 77, 77...
- 50
- 344
- 0
Thiết kế kho lạnh cấp đông cho xưởng sản xuất thịt heo
... 0,15 1,5 0,9 Tính tốn Đối với có sưởi ta cần tính lớp phía lớp có sưởi Cụ thể lớp bê tơng sỏi thường nguời ta thi cơng với chiều dày 300 mm Nhưng có sưởi khí trời nên chiều dày tính tốn khoảng ... Tổn thất lạnh để làm lạnh sản phẩm bao bì, [W] Q3: Tổn thất lạnh thơng gió Tổn thất có phòng lạnh có phát sinh nguồn thối chất độc hại Ở sản phẩm bảo quản thịt heo qua chế biến nên khơng cần ... Tính tổn thất lạnh làm lạnh sản phẩm bao bì: Q2 sp Ta có : Q2 = Q + Q bb , [W] Trong đó: sp Q : Tổn thất lạnh làm lạnh sản phẩm Q bb : Tổn thất lạnh làm lạnh bao bì sp a.Tính Q : sp Ta có cơng...
- 46
- 990
- 45
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỊT HEO XỐT NƯỚC CAM
... phẩm thể không đồng đồ hộp thịt, cá, rau dầm giấm,…thì phần đặc xếp vào hộp trước, nên muốn khí nhiệt, người ta đun sôi phần nước rót vào hộp Bài khí chân không: Người ta dùng bơm chân không ... phitonxit có ảnh hưởng lớn đến chế độ trùng Thời gian trùng đồ hộp giảm xuống cho thêm số rau hay gia vị có chứa nhiều phitonxit như: hành, tỏi có allycin, cà chua có tomatin, ớt có capcaicin, tiêu có ... tỷ trọng, hệ số dẫn nhiệt , màu sắc, mùi vị, độ Tỷ trọng: Tỷ trọng thịt thay đổi theo hàm lượng chất béo thịt, chất béo nhiều tỷ trọng thịt bé - Tỷ trọng thịt lợn khử mỡ 1,02 - 1,07 - Tỷ trọng...
- 64
- 1,850
- 7
BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ PHỤ GIA TRONG THỊT VÀ CÁ ĐÓNG HỘP
... chất màu tự nhiên thường không bền Các chất màu hữu tổng hợp có nhiều tính chất khác chưa nghiên cứu kỹ lưỡng Chúng gây ngộ độc tích luỹ nhiều thể Chỉ có Amarant (Cl.16185), vàng mặt trời (OI 15985) ... nồng độ axit axêtic cần dùng giảm đáng kể • Axit propionic có tác dụng chống mốc, số nấm men vi khuẩn, hoạt tính phụ thuộc vào chất cần bảo quản • Giới hạn sử dụng chất phụ thuộc vào loại sản phẩm ... LIỆU: Mô (cơ thòt) - Mô có giá trò thực phẩm cao nhất, chiếm 30% trọng lượng vật Khi vật sống, mô thực chức cử động, tuần hoàn máu, chuyển thức ăn vào quan tiêu hóa thực chức sinh lí khác - Mô...
- 20
- 4,720
- 15
công nghệ sản xuất thịt xông khói đóng hộp
... thường dùng gỗ, khí đốt sinh khói để xông tỏa nhiệt Nhiên liệu xông khói định thành phần khói, việc lựa chọn nhiên liệu vấn đề quan trọng Không nên dùng gỗ có nhiều nhựa thông khói có nhiều bồ ... Micrococcus: Tạo vết màu vàng, Khi mỡ bị ôi xuất peroxit màu vàng biến thành màu xám tối sau trở nên tím nhạt, xanh Nếu thịt có mùi bình thường không thấy chất có độc tố cần tẩy vết màu sử dụng ... thuộc vào sáng kiến bạn Có thể sau vài lần thử bạn tìm được, qua phối hợp gia vị, mùi vị tuyệt vời cho sản phẩm bạn Các chất không phép sử dụng: Hoàn toàn bị cấm dùng loại chất dùng hong khói than...
- 51
- 3,108
- 28
“KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG THỊT CỦA TỔ HỢP LAI GIỮA ĐỰC PIETRAIN KHÁNG STRESS VÀ NÁI F1 (LANDRACE x YORKSHIRE) TẠI XÍ NGHIỆP CHĂN NUÔI ĐỒNG HIỆP – HẢI PHÒNG”
... lợn phát triển mạnh mẽ, đóng vai trò quan trọng kinh tế nông nghiệp Việt Nam Đã có nhiều nghiên cứu theo hướng sử dụng tổ hợp lai, nhằm tạo đàn lợn có tốc độ sinh trưởng nhanh, chất lượng thịt ... tiêu chuẩn thịt có chất lượng tốt - Giới tính không ảnh hưởng đến tăng khối lượng trung bình tiêu chất lượng thịt - Tỷ lệ nạc cao đực (P < 0.05) Đề nghị - Tiếp tục nghiên cứu để có kết luận xác ... (n=33) Chỉ tiêu Χ ± SD Vật chất khô 24,69 ± 0,64 Protein thô 88,10 ± 2,99 Lipid thô 3,89 ± 2,02 Khoáng tổng số 5,63 ± 0,61 Bảng 3.8 Ảnh hưởng giới tính đến chất lượng dinh dưỡng thăn (%) Chỉ tiêu...
- 28
- 548
- 0
Thịt heo ngâm nước mắm
- 4
- 725
- 4
Thịt gà hầm nước cốt dừa pptx
- 2
- 370
- 0
Đổi vị với thịt heo hầm pps
- 6
- 210
- 0
Tìm thêm: xác định các mục tiêu của chương trình khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25