... phẩm đề tài .114 3.5.2 Nghiên cứu lựa chọn phương pháp bảo quản sản phẩm 114 3.6 Kết thử nghiệm sản phẩm (hợp chất flavonoid) vỏ hành, vỏ bưởi, phế thải chè vào thực tế sản xuất thựcphẩmchức ... giản, không đồng bộ, tạo sản phẩm dạng cao chiết, chưa tạo sản phẩm có độ tinh khiết cao Phần lớn sản phẩmchất flavonoid nguyên liệu dùng dược phẩm hay thựcphẩmchức nhập từ nước [1–9] 1.2 Flavonoid ... nhận hoạt chất quý cho sản xuất thựcphẩmchức dược phẩm Trên giới, việc xử lý nguồn phế thải thu nhiều lợi ích, Việt Nam việc nghiên cứu chiết tách hoạt chất sinh học từ phế thải thực vật vấn...
... [4] 1.2 Thực trạng sử dụng thựcphẩmchức giảm béo chứa sibutramine Theo Cơ quan Quản lý Dược phẩmThựcphẩm Hoa Kỳ (FDA), sản phẩmthựcphẩmchức giúp giảm béo có chứa số thành phần hóa chất khác ... thiệu thựcphẩmchức giảm béo 1.2 Thực trạng sử dụng thựcphẩmchức giảm béo chứa sibutramine 1.3 Tổng quan Sibutramine 1.3.1 Tính chất lý hóa Sibutramine 1.3.2 Tính chất ... thựcphẩmchức giảm béo phương pháp HPLC” Đây phương pháp phân tích đại, có độ xác cao có khả ứng dụng rộng rãi Việt Nam Chương TỔNG QUAN 1.1 Giới thiệu thựcphẩmchức giảm béo Thựcphẩm chức...
... Được biết đến chất có hoạt tính sinh học (thực phẩm- thuốc), loại hợp chất nhận nhiều ý năm gần từ cộng đồng khoa học, người tiêu dùng nhà sản xuất thựcphẩm Danh sách thựcphẩmchức (ví dụ vitamin, ... dù định nghĩa quốc tế chấp nhận cho thựcphẩmchức năng, nhu cầu người tiêu dùng sản phẩm tự nhiên chất lượng cao tăng năm qua Theo kết xu hướng này, xuất hợp chất dinh dưỡng với lợi ích sức khỏe ... chất chống oxy hóa) vô chứng khoa học viễn tưởng cho thấy hỗ trợ phát triển cho sức khỏe, thúc đẩy thành phần thựcphẩm (Wildman 2001) Giới thiệu Mặc dù chất xác tham gia thựcphẩm thuốc chức...
... tình thày Vũ Hồng Sơn, chúng em thực đề tài: “NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH TRÍCH LY POLYPHENOL TỪ CHÈ XANH VỤN VÀ ỨNG DỤNG TRONG SẢN XUẤT THỰCPHẨMCHỨC NĂNG” với nội dung thực sau: - Tối ưu hóa trình trích ... chính: - Hợp chất catechin - Hợp chất anthoxanthin - Hợp chất anthocyanin - Hợp chất leucoanthocyanidin - Các axit phenol cacboxilic số chất khác 2.1 Hợp chất catechin 2.1.1 Các hợp chất catechin ... 6.9.Các hợp chất khác 7.Tình hình sản xuất chè giới Việt Nam [56, 57, 60] II.HỢP CHẤT POLYPHENOL TRONG CHÈ .9 1.Phân loại hợp chất phenolic [5] 10 2.Hợp chất polyphenol...
... rau có chất xơ? Sai Mỗi tế bào thực vật có thành tế bào, thành phần chủ yếu thành tế bào chất xơ, bán chấtxơchất keo, tất nằm nhóm chấtxơthực phẩm. Vì vậy, cần ăn thựcphẩm mang tính thực vật ... bớt ăn thựcphẩm khác hiệu giảm béo rõ rệt Ăn thựcphẩmchức chứa chấtxơ giúp giảm nguy ung thư đường ruột? Không Nghiên cứu chứng thực ăn nhiều thựcphẩm hàm chứa phong phú chấtxơ đích thực ... Chấtxơ vải sợi chất xơ, chất hóa học chấtxơ rau giống thế, bên hình dáng không giống mà Chẳng lẽ vải nấu lên phân giải sao? Ngoài chất xơ, loại khoáng chất “chịu bền” làm nóng hay đun nấu Thực...
... dược, có liên quan đến thựcphẩmchức (Bảo kiện phẩm) Xin giới thiệu để tham khảo Một loại thựcphẩmchức làm từ nghệ Dược phẩm "thực dược lưỡng dụng" (vừa thuốc vừa thực phẩm) Đinh hương, bát ... Các loại đông dược sử dương địa hoàng, dương kim hoa, dụng thựcphẩmchức khiên ngưu tử, phê thạch (bạch phê, phân loại sao? Những loại thảo hồng phê, phê sương), ... xà, quất bì, quất hồng, bạc hà, ý dĩ nhân, giới bạch, phúc bồn tử, hoắc hương Dược phẩm sử dụng bảo kiện thựcphẩm (TPCN) Nhân sâm, nhân sâm diệp, nhân sâm quả, tam thất, thổ phục linh, đại kế,...
... xuất xem lò phản ứng nhỏ CÔNG NGHỆ SINH HỌC THỰCPHẨMCHỨCNĂNGThựcphẩmchứcthựcphẩm (hoặc sản phẩm) dùng để hỗ trợ (phục hồi, trì tăng cường) chức phận thể, có tác dụng dinh dưỡng, tạo cho ... PHÂN LOẠI THỰCPHẨMCHỨCNĂNG Nhóm thứ Có tác dụng chống oxy hóa vitamin C, E, Betacaroten, kẽm vi lượng, sản phẩm từ hạt nho… PHÂN LOẠI THỰCPHẨMCHỨCNĂNG Nhóm thứ hai Là nhóm sản phẩm có ... LOẠI THỰCPHẨMCHỨCNĂNG Nhóm thứ ba Sản phẩm mang tính thích nghi sinh học loại sâm, đông trùng hạ thảo, sữa ong chúa… có tác dụng tăng cường sức khỏe, tăng sức đề kháng… PHÂN LOẠI THỰCPHẨM CHỨC...
... tình thày Vũ Hồng Sơn, chúng em thực đề tài: “NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH TRÍCH LY POLYPHENOL TỪ CHÈ XANH VỤN VÀ ỨNG DỤNG TRONG SẢN XUẤT THỰCPHẨMCHỨC NĂNG” với nội dung thực sau: - Tối ưu hóa trình trích ... nói đến hợp chất polyphenol chè nói đến hợp chất flavonoit Các hợp chất polyphenol chè chia thành nhóm chính: - Hợp chất catechin - Hợp chất anthoxanthin - Hợp chất anthocyanin - Hợp chất leucoanthocyanidin ... chè số chất anthoxanthin có hoạt tính sinh tố P 2.3 Hợp chất anthocyanin [7, 18] 2.3.1 Công thức cấu tạo [29] Hợp chất anthocyanin thuộc nhóm flavonoit dẫn xuất croman Trongthực vật, hợp chất...
... sản phẩmthựcphẩmchứcnăngThựcphẩmchứcthựcphẩm dùng để hỗ trợ chức thể người, tạo cho thể tình trạng thoải mái, tăng sức đề kháng, giảm bớt nguy mắc bệnh, bao gồm thựcphẩm bổ sung, thực ... sung, thựcphẩm bảo vệ sức khoẻ, thựcphẩm dinh dưỡng y học” Như vậy, có nhiều định nghĩa thựcphẩmchức năng, song tất thống nhất: Thựcphẩmchức loại thựcphẩm nằm giới hạn thựcphẩm (truyền ... Phân biệt thựcphẩmchứcthựcphẩm truyền thống Bảng 1.1 Phân biệt thựcphẩmchứcthựcphẩm truyền thống [18, 32] TT Tiêu chí phân biệt Chức Chế biến Thựcphẩm truyền thống - Cung cấp chất dinh...
... dưỡng Thựcphẩmchức sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên thựcphẩm trình chế biến bổ sung thêm chất khác Cũng thựcphẩm thuốc, thựcphẩmchức nằm nơi giao thoa thựcphẩm thuốc người ta gọi thựcphẩmchức ... phẩmchứcthựcphẩm thuốc Bộ Y tế Việt Nam theo thông tư số 08/TT – BYT ngày 23/08/2004 việc “ Hướng dẫn việc quản lý sản phẩmthựcphẩmchứcnăng định nghĩa thựcphẩmchức năng: “là thựcphẩm dùng ... dựng phân tích số mẫu thựcphẩmchức thị trường CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN 1.1 Khái niệm thựcphẩmchức năng: Thựcphẩmchức (Functional foods) người Nhật sử dụng năm 1980 để thựcphẩm chế biến có chứa...
... pháp Tính đặc hiệu: khả phát chất phân tích có mặt tạp chất khác tiền chất, chất chuyển hóa, chất tương tự tạp chất Cụ thể, phép phân tích định lượng, khả xác định xác chất phân tích mẫu bị ảnh ... bình Thin layer chromatography TPCN Sắc ký lớp mỏng Thựcphẩmchức The united states food and drug Cục quản lý thựcphẩm administration dược phẩm Mỹ USP The united states pharmacopeia Dược điển ... nhà quản lý kiểm soát tốt chất lượng giúp cho người tiêu dùng sử dụng sản phẩm đảm bảo chất lượng Vì vậy, tiến hành nghiên cứu đề tài: "Xác định adenosine thựcphẩmchức có chứa Đông trùng hạ...
... lợi người tiêu dùng hỗ trợ quan chức kiểm soát tốt vấn đề an toàn vệ sinh thựcphẩmthựcphẩmchức năng, tiến hành nghiên cứu “Xác định số corticosteroid thựcphẩmchức phương pháp HPLC” với mục ... Hình 3.13 Sắc đồ giới hạn phát chất phân tích 35 Hình 3.14 Quy trình phân tích mẫu thực 41 ĐẶT VẤN ĐỀ Theo định nghĩa Bộ Y tế, thựcphẩmchứcthựcphẩm dùng để hỗ trợ chức phận thể người, có tác ... corticosteroid thựcphẩmchức + Ứng dụng quy trình xây dựng để phân tích số sản phẩmthựcphẩmchức lưu hành thị trường 2 CHƯƠNG TỔNG QUAN 1.1 Giới thiệu số corticosteroid nghiên cứu Corticosteroid nhóm chất...
... độn… Trong công nghiệp thực phẩm, DEX sử dụng chất phụ gia cho trình sản xuất bánh mỳ thay cho chất béo sản phẩm bơ mỡ gầy Trong công nghiệp rượu bia, DEX thêm vào trình lên men vừa tăng chất ... pullulanaza [34] Trong công nghiệp p thực th phẩm, MDEX sử dụng sảnn xu xuất kẹo, nước ngọt, bia Trong y học, loạại hợp chất sử dụng để bào chế thu thuốc, thựcphẩmchức [35] 1.3 Vật liệu sắt-polysaccarit ... 88, 91] 1.4.4.2 Sử dụng thựcphẩm bổ sung sắt Bổ sung vi chất vào thựcphẩm nói chung tăng cường sắt nói riêng, giúp củng cố cải thiện vi chất dinh dưỡng Sử dụng thựcphẩm bổ sung sắt triển khai...
... ăn tự nhiên, xu hướng chung giới dùng thựcphẩmchức dược phẩm bổ sung sắt Các hợp chất chứa sắt sử dụng cho mục đích bao gồm dạng sắt(II) sắt(III) Các hợp chất chứa sắt(III) sắt-dextran, sắt-polymaltose, ... xác định đặc trưng số vật liệu sắt-polysaccarit, hướng đến ứng dụng thựcphẩmchức dược phẩm có nhiều ý nghĩa mặt khoa học thực tiễn Mục tiêu nội dung nghiên cứu luận án 2.1 Mục tiêu luận án ... Vật liệu sắt-DEX bền đến 150oC phù hợp với trình khử trùng (thường 120oC) sản xuất dược phẩmthựcphẩmchức * Độ bền theo thời gian Để xác định độ bền theo thời gian, vật liệu sắt-MDEX điều chế...
... chứng Vì sử dụng thựcphẩmchức có chứa alkaloid độc phải cẩn trọng phải đƣợc quản lý cho phép quan chức Tuy nhiên, Việt Nam việc xác định đồ ng thời alkaloid đô ̣c thựcphẩmchức chƣa đƣợc nghiên ... giúp quan chức quản lý đƣa khuyến cáo nhằm giảm nguy ngộ độc sử dụng thựcphẩmchức có ngồn gốc thảo dƣợc Chúng tiến hành đề tài: “Tách xác định số độc tố nhóm alkaloids thựcphẩmchức phương ... phát đƣợc chất phân tích có mặt tạp chất khác nhƣ tiền chất, chất chuyển hóa, chất tƣơng tự, tạp chất Tính chọn lọc: Là khái niệm rộng tính đặc hiệu, liên quan đến việc phân tích số nhiều chất chung...
... cầu bảo vệ nâng cao sức khỏe quan tâm Chính thựcphẩmchức ngày có hội để phát triển Ngoài thựcphẩmchức có nguồn gốc sinh học bán tổng hợp thựcphẩmchức có nguồn gốc thảo dược có ưu phát triển ... hình phát triển thựcphẩmchức năng, đặc biệt thựcphẩmchức có nguồn gốc thảo dược, 100% nguồn gốc tự nhiên có khả tăng cường chức sinh lý nam giới báo cáo phát việc trộn trái phép chất ức chế PDE-5 ... sát năm 2007 sản phẩmthựcphẩmchức không kê đơn liên quan đến cương dương cho thấy 26 sản phẩm nghiên cứu, có sản phẩm (4%) chứa chất sildenafil 14 sản phẩm khác (54%) có chứa chất tương tự acetildenafil,...
... biến chứng Vì sử dụng thựcphẩmchức có chứa alkaloid độc phải cẩn trọng phải quản lý cho phép quan chức Tuy nhiên, Việt Nam việc xác định đồ ng thời alkaloid đô ̣c thựcphẩmchức chưa nghiên cứu ... giúp quan chức quản lý đưa khuyến cáo nhằm giảm nguy ngộ độc sử dụng thựcphẩmchức có ngồn gốc thảo dược Chúng tiến hành đề tài: “Tách xác định số độc tố nhóm alkaloids thựcphẩmchức phương ... sử dụng loại có thành phần chiết xuất từ thuốc có hoạt chất alkaloid, terpenoid, phenolic… biết đến hợp chất thứ cấp Sử dụng loại thựcphẩmchức dao hai lưỡi, dùng với liều lượng vừa phải có tác...