... 4.3.2 Phân tích hạn chế về chấtlượngdịchvụ 35 CHƯƠNG 5: MỘT SỐ GIẢI PHÁP ĐỀ XUẤT NÂNG CAO CHẤTLƯỢNGDỊCH VỤ 37 5.1 VỀ CHẤTLƯỢNG MÓN ĂN 37 5.2 VỀ NHÂN VIÊN PHỤC VỤ 37 5.3 VỀ GIÁ CÁC MÓN ... của Nhà hàng Sông Hậu) Luận văn tốt nghiệp Đánh giá chấtlượngdịchvụnhà hàng Sông Hậu GVHD: ThS Nguyễn Hữu Đặng SVTH: Bùi Minh Trung 31CHƯƠNG 4 PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH CHẤTLƯỢNGDỊCHVỤ HIỆN ... Luận văn tốt nghiệp Đánh giá chấtlượngdịchvụnhà hàng Sông Hậu GVHD: ThS Nguyễn Hữu Đặng SVTH: Bùi Minh Trung 82.1.1.5 Các loại hình dịchvụ trong nhà hàng - Dịchvụ ăn uống: cung cấp cho...
... niệm chấtlượngdịchvụ “trải nghiệm” (Experience service quality): là chất lượng mà khách hàng chỉ có thể đánh giá được sau khi đã sử dụng dịch vụ. - Khái niệm chấtlượngdịchvụ “tin tưởng” ... Đánh giá được chấtlượngdịchvụ hiện tại của nhà Sông Hậu. Từ đó tìm và phân tích những mặt hạn chế của chấtlượngdịch vụ. Đề xuất những giải pháp nâng cao chấtlượngdịch vụ. 1.2.2 Mục ... giá chấtlượngdịchvụnhà hàng Sông Hậu GVHD: ThS Nguyễn Hữu Đặng SVTH: Bùi Minh Trung 2có hệ thống nhà hàng lớn ở Cần Thơ, để thực tập và thực hiện đề tài “đánh giá chất lượngdịchvụ nhà...
... nâng cao chấtlượngdịchvụ tại Nhà Khách Đồ Sơn (thuộc Nhà Khách Thành Phố Hải Phòng) - Tính chất mùa vụ trong du lịch cũng ảnh hưởng tới chấtlượngdịchvụ của Nhà Khách. Vào chính vụ thu ... có xu hướng dựa vào chất lượng kỹ thuật và chấtlượng chức năng để đánh giá về chấtlượngdịch vụ. Chấtlượng kỹ thuật bao gồm chấtlượng của các thành phần của cơ sở vật chất kỹ thuật của doanh ... một cách chính xác chấtlượng của sản phẩm du lịch. * Chấtlượngdịchvụ du lịch được dựa trên chấtlượng của các điều kiện thực hiện dịch vụ. Một quá trình cung cấp dịchvụ du lịch cũng được...
... cao chấtlượngdịchvụ tại Công ty Hải Thành Bộ tư lệnh Nhà khách Hải Quânđồng và xã hội như các dịchvụ công cộng của nhà nước hay các dịchvụ mang tính chất từ thiện. Chất lượngdịchvụ là ... của một sản phẩm vô hình – và chất lượng chức lượng để đánh giá về chấtlượngdịch vụ. Chất lượng kỹ thuật bao gồm chấtlượng của các thành phần của cơ sở vật chất kỹ thuật của doanh nghiệp ... thoại.2.4.2 Chấtlượng cơ sở vật chất kỹ thuật của nhà kháchCơ sở vật chất kỹ thuật là một yếu tố quyết định đến khả năng đón tiếp khách của khách sạn, ảnh hưởng đến chấtlượng của dịchvụ và khả...
... phẩm vật chất và sản phẩm dịch vụ, do vậy, chấtlượngdịchvụ trong nhà hàng luôn bao gồm cả chấtluợng của sản phẩm vật chất của nhà hàng cung cấp và chấtlượng phục vụ của nhân viên nhà hàng. ... Khoảng cách giữa chấtlượngdịchvụ khách hàng cảm nhận và chấtlượngdịchvụnhà hàng được khách hàng mong muốn. Nhìn chung sự cảm nhận của khách hàng về chấtlượngdịchvụ của nhà hàng là tương ... dịchvụ ăn uống trong nhà hàng, khách sạn. Chất lượngdịchvụ ăn uống trong nhà hàng, khách sạn có đặc điểm giống với đặc điểm chấtlượngdịchvụ của kinh doanh khách sạn. cụ thể như sau: + Chất...
... giá chấtlượngdịch vụ. Sơ đồ 1: Mô hình chấtlượngdịch vụ. Mô hình trên chỉ rõ có 3 mức cảm nhận cơ bản về chấtlượngdịch vụ. Mức 1: P > E hay dịchvụ cảm nhận vượt quá mức trông đợi. Chất ... đợi. Chất lượng dịchvụ đánh giá tồi.Như vậy, khái niệm chấtlượngdịchvụ du lịch có thể được đưa ra như sau: " Chấtlượngdịchvụ du lịch chính là mức phù hợp của dịchvụ của các nhà ... sử dụng dịchvụ lưu trú, ăn uống, sử dụng dịch vụ cho các hội nghị, hội thảo và đòi hỏi cao về chấtlượngdịch vụ. Họ quan tâm nhiều đến chấtlượngdịchvụ hơn là số lượng các dịchvụ so với...
... với Nhà hàng. Khi Nhà hàng không quan tâm tới chất lượng, điều này sẽ ảnh hưởng ngay đến chấtlượngdịchvụ của nhà hàng. Chấtlượngdịchvụ của nhà hàng sẽ bị khách hàng đánh giá kém điều này ... chấtlượng dịchvụ của nhà hàng đồng nghĩa với việc chúng ta chấp nhận việc phá sản trong một ngày không xa.1.3.3.1. Chấtlượngdịchvụ cao giúp gia tăng lợi nhuận cho Nhà hàng Chất lượngdịch ... tài:- Xây dựng cơ sở lý luận cho việc nâng cao chất lượngdịch vụ trong kinh doanh nhà hàng.- Phát hiện các vấn đề còn tồn tại trong chấtlượngdịchvụ được cung cấp bởi bộ phận nhà hàng khách...
... của lượng du khách mục tiêu của hệ thống khách sạn - nhà hàng tại 8 2.3. CHẤTLƯỢNGDỊCHVỤ Chất lượngdịchvụ được định nghĩa là sự nhận thức của khách hàng về chất lượng dịchvụ ... khách hàng về chấtlượngdịchvụ của hệ thống khách sạn - nhà hàng lại có giá trị trung bình là 2.27, tức là khách hàng càm nhận chung về chấtlượngdịch vụ của hệ thống khách sạn - nhà hàng thành ... giá chấtlượngdịchvụ của hệ thống khách sạn - nhà hàng thành phố Cần Thơ ở hai nhóm tuổi đó là nhóm từ 20 đến 35 và nhóm tuổi trên 50. Kết luận: Có sự khác nhau về cảm nhận chấtlượng dịch...
... đánh giá là rất hài lòng. 8 2.3. CHẤTLƯỢNGDỊCHVỤ Chất lượngdịchvụ được định nghĩa là sự nhận thức của khách hàng về chất lượng dịchvụ của một hãng cụ thể nào đó dựa trên sự so ... thức dịchvụ về năm khía cạnh của chấtlượngdịchvụ sau khi du khách sử dụng dịchvụ của hệ thống khách sạn - nhà hàng thành phố Cần Thơ theo bảng dưới đây. + Phần 3: phần câu hỏi mở dành ... CẢM NHẬN CỦA CHẤTLƯỢNGDỊCHVỤ CỦA HỆ THỐNG KHÁCH SẠN - NHÀ HÀNG THÀNH PHỐ CẦN THƠ 4.2.1. Yếu tố hữu hình Yếu tố hữu hình là một trong năm tiêu chí để đánh giá chấtlượngdịchvụ của hệ thống...
... cơ sở vật chất trước khi dịchvụ được thực hiện. Nó cũng là các phương tiện để thực hiện dịch vụ. 1.2 Lý luận về chấtlượngdịchvụ của nhà hàng1.2.1 Khái niệm chấtlượngdịchvụ Chất lượng ... nhiều nhà quản lý khách sạn ở Việt Nam.Thứ ba, chấtlượngdịchvụ của nhà hàng trong khách sạn phụ thuộc vào quá trình cung cấp dịchvụ của doanh nghiệp khách sạn.Một quá trình cung cấp dịchvụ ... thứ nhất của chấtlượngdịchvụ trong nhà hàng đã chứng minh rằng chấtlượngdịchvụ phụ thuộc vào sự cảm nhận của người tiêu dùng trực tiếp sản phẩm.Do đặc điểm của sản phẩm dịchvụ ăn uống:...
... một loại dịchvụ nào khác cũng có chỉ tiêu chung về chấtlượngdịch vụ. Dựa vào những nghiên cứu của mình, hai tác giả Berry và Parasuraman đã đưa ra 5 chỉ tiêu đánh giá chấtlượngdịchvụ gồm: ... ảnh hưởng đến chấtlượngdịchvụ của bộ phận kinh doanh ăn uống của khách sạn Hà Nội Horison- Chấtlượng của sản phẩm cung cấp cho khách hàng: qua những phản hồi của khách hàng về chấtlượng ... 3.000.000 USD. Điều này cho thấy việc nâng cao chấtlượngdịchvụ của bộ phận kinh doanh ăn uống là rất quan trọng bởi chính nhờ chấtlượngdịchvụ mà bộ phận này có thể gia tăng doanh thu và...