chuỗi marketing các sản phẩm nông lâm sản
Quy định việc kiểm tra, đánh giá cơ sở sản xuất kinh doanh vật tư nông nghiệp và sản phẩm nông lâm thủy sản- biểu mẫu- 1b.2.doc
Ngày tải lên :
12/09/2012, 09:52
... để sản phẩm
- Đạt yêu cầu: có đầy đủ, đạt yêu cầu
- Lỗi nhẹ: có, nhưng không đầy đủ
- Lỗi nặng: không
12. Dụng cụ cân đo
- Đạt yêu cầu: Có
- Lỗi nhẹ: Không có
3. Đảm bảo chất lượng sản phẩm
13. ... chỉ được tập huấn
về thức ăn, hoặc có trình
độ trung cấp trở lên
[ ] [ ] [ ]
4
Kinh doanh các sản phẩm
đã có tên trong danh mục,
có nhãn hàng hoá theo quy
định hiện hành
[ ] [ ] [ ]
5
Địa ... thủy
sản
[ ] [ ] [ ]
II
Khu kinh doanh, kho
chứa
8
Bố trí khu kinh doanh
[ ] [ ] [ ]
9 Bố trí kho chứa [ ] [ ] [ ]
10
Thực hiện kiểm soát động
vật gây hại
[ ] [ ] [ ]
11 Kệ, giá đựng sản phẩm...
- 7
- 1.5K
- 5
Quy định việc kiểm tra, đánh giá cơ sở sản xuất kinh doanh vật tư nông nghiệp và sản phẩm nông lâm thủy sản- biểu mẫu- 1c.2.doc
Ngày tải lên :
12/09/2012, 09:52
...
chăn nuôi
1. Hợp đồng và các cam kết trong kinh doanh
a) Với nơi sản xuất hoặc nơi cung cấp hàng hoá
- Đạt yêu cầu: Có hợp đồng và các cam kết trong kinh doanh với nơi sản
xuất hoặc nhà cung ... Đại diện Đoàn kiểm tra: Chức vụ:
4. Sản phẩm:
5. Kết quả kiểm tra, đánh giá:
STT
Chỉ
tiêu
Nội dung cần đánh giá Kết quả kiểm tra đánh giá Diễn giải lý
do các sai
lỗi chưa đạt
Đạt Chưa đạt
Nhẹ ... kinh doanh với các loại vật tư
4
Biểu mẫu 1c-2
HƯỚNG DẪN
Kiểm tra, đánh giá phân loại điều kiện đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm
cơ sở kinh doanh thức ăn chăn nuôi
I. ĐỊNH NGHĨA CÁC MỨC LỖI
1....
- 6
- 1.3K
- 4
Quy định việc kiểm tra, đánh giá cơ sở sản xuất kinh doanh vật tư nông nghiệp và sản phẩm nông lâm thủy sản- biểu mẫu- 1e.1.doc
Ngày tải lên :
12/09/2012, 09:52
... mùi
chưa đạt yêu cầu
6. Có kho chứa sản phẩm
- Đạt yêu cầu A: Đảm bảo chứa hết sản phẩm; Đáp ứng tiêu chuẩn kho
chứa
- Lỗi nhẹ B: Đảm bảo chứa hết sản phẩm; Điều kiện kho chứa chưa đáp
ứng ... tự phân tích chất
lượng sản phẩm phân bón do đơn vị sản xuất ra
4. Không có phòng kiểm nghiệm chất lượng
- Đạt yêu cầu A: Có Hợp đồng phân tích cho từng lô sản phẩm sản xuất ra
- Lỗi nhẹ B: ... Phân tích được toàn bộ các chỉ tiêu do đơn vị sản xuất ra
- Lỗi nhẹ B: Phân tích được các chỉ tiêu đa lượng hoặc các thành phần
dinh dưỡng chính trong phân bón do đơn vị sản xuất ra
- Lỗi nặng...
- 5
- 949
- 2
Quy định việc kiểm tra, đánh giá cơ sở sản xuất kinh doanh vật tư nông nghiệp và sản phẩm nông lâm thủy sản- biểu mẫu- 1k.1.doc
Ngày tải lên :
12/09/2012, 09:52
...
này chịu trách nhiệm về việc chỉnh sửa và xây dựng các quy trình thực hành,
kiểm tra sản phẩm và áp dụng các biện pháp khắc phục; phối hợp với các nhà
chức trách địa phương;
1.43.2. Phương pháp: ... các loại sản phẩm kém vệ sinh để xử lý không? (A - 1 mức
lỗi nặng ).
1.22.1. Yêu cầu: Dụng cụ và đồ dùng phải được sử dụng riêng cho mỗi
khu vực giết mổ. Sử dụng riêng thùng chứa cho các sản ... định. Hồ sơ thể hiện các phương pháp và kết
quả kiểm tra vệ sinh, các biện pháp khắc phục trước khi giết mổ.
17
Biểu mẫu 1k-1
được đóng dấu kiểm sóat giết mổ và các sản phẩm
không đạt vệ sinh...
- 24
- 1.3K
- 3
Quy định việc kiểm tra, đánh giá cơ sở sản xuất kinh doanh vật tư nông nghiệp và sản phẩm nông lâm thủy sản- biểu mẫu-1a.1huongdan.doc
Ngày tải lên :
12/09/2012, 09:52
... bảo quản thuỷ sản,
dễ làm vệ sinh và khử trùng;
- Các khu vực tiếp nhận, xử lý và bảo quản thuỷ sản phải được bố trí ngăn cách với các khu
vực khác có thể gây nhiễm cho thuỷ sản như: buồng ... bảo quản sản phẩm khô:
- Thuỷ sản ngay sau khi được xử lý, chế biến và làm sạch phải nhanh chóng phơi khô trên các
dàn phơi trên tàu cá;
- Việc phơi khô phải bảo đảm thoát ẩm nhanh, sản phẩm được ... quản thuỷ sản đông lạnh (đối với tàu cá có thiết bị
cấp đông và kho lạnh):
- Thuỷ sản xếp trong hầm đông phải đảm bảo để quá trình lạnh đông nhanh và đều, nhiệt độ
trung tâm sản phẩm phải đạt...
- 10
- 1K
- 2
Quy định việc kiểm tra, đánh giá cơ sở sản xuất kinh doanh vật tư nông nghiệp và sản phẩm nông lâm thủy sản- biểu mẫu-1a.2.huongdan.doc
Ngày tải lên :
12/09/2012, 09:52
... nước, nguồn điện bảo đảm cho yêu cầu hoạt động sản xuất và dịch vụ hậu
cần nghề cá.
- Cách biệt với khu dân cư và cách xa các nguồn gây nhiễm cho thuỷ sản.
b. Yêu cầu về bố trí mặt bằng:
- Việc ... cho thuỷ
sản.
- Các khu vực bốc dỡ, xử lý, bảo quản và hệ thống đường giao thông vận chuyển
nguyên liệu thuỷ sản phải tách biệt với các khu vực dịch vụ hậu cần khác tại cảng cá.
- Các công ... của các loại hồ sơ (quy định SSOP, hồ sơ thực hiện SSOP); độ tin cây của
các loại hồ sơ; có hồ sơ theo dõi xuất nhập thuỷ sản qua cảng, đảm bảo dễ dàng trong
việc truy xuất nguồn gốc sản phẩm.
-...
- 12
- 838
- 1
Quy định việc kiểm tra, đánh giá cơ sở sản xuất kinh doanh vật tư nông nghiệp và sản phẩm nông lâm thủy sản- biểu mẫu-1a.3.huongdan.doc
Ngày tải lên :
12/09/2012, 09:54
... Cửa nhà vệ sinh không mở thông vào phòng xử lý thủy sản
- Cách xa các ô vựa, khu vực sản xuất đá, nơi tập kết hàng thuỷ sản, nơi bảo quản thuỷ
sản.
- Thiết bị xả nước, vòi rửa tay, dụng cụ chứa ... các khu vực: Ô vựa, sản xuất đá, xay đá, khu xử lý thủy sản phải
có xà phòng để khử trùng.
- Hoạt động thực tế của các phương tiện, kể cả áp lực nước cung cấp, nồng độ của chất
khử trùng. Các ... thủy sản, rửa tay công nhân, vệ sinh các bề mặt tiếp xúc với thủy sản
phải đảm bảo an toàn vệ sinh.
b) Nước đá:
- Nước đá được sản xuất từ nguồn nước đảm bảo an toàn vệ sinh.
- Điều kiện sản...
- 11
- 1.1K
- 3
Quy định việc kiểm tra, đánh giá cơ sở sản xuất kinh doanh vật tư nông nghiệp và sản phẩm nông lâm thủy sản- biểu mẫu-1a.5.bienban.doc
Ngày tải lên :
12/09/2012, 09:54
... hồi sản
phẩm
[ ]
[ ]
[ ]
[ ]
[ ]
[ ]
22
QCVN02-01
QCVN02-02
QCVN02-10
22.Thực hiện GMP, SSOP và HACCP
a. Bố trí điều hành sản xuất phù hợp
b. Không kiểm soát hoặc kiểm soát không
đúng cách các ... lập và duy trì
các quy định về QLCL.
b. Người QLCL được cập nhật thường
xuyên kiến thức về QLCL
c. Có thiết bị, dụng cụ cần thiết cho kiểm
soát chất lượng
d. Người trực tiếp sản xuất của cơ ...
trọng
(Se)
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)
19
QCVN02-01:2009
2.6.4
19. Bao gói, ghi nhãn sản phẩm:
19.1. Bao gói
a. Có khu vực bảo quản bao bì phù hợp
b. Vật liệu bao gói phù hợp
19.2. Ghi...
- 8
- 947
- 3
Quy định việc kiểm tra, đánh giá cơ sở sản xuất kinh doanh vật tư nông nghiệp và sản phẩm nông lâm thủy sản- biểu mẫu-1a.5.huongdan.doc
Ngày tải lên :
12/09/2012, 09:54
... ]
[ ]
[ ]
[ ]
19.2. Cách tiến hành
19.2.1. Yêu cầu
- Sản phẩm phải được bao gói trong điều kiện hợp vệ sinh
- Nhãn sản phẩm phải đáp ứng các yêu cầu cần thiết theo quy định hiện hành.
19.2.2. ... với
tần suất tối thiểu 2giờ/1lần.
- Trong kho lạnh, sản phẩm thuỷ sản phải được sắp xếp theo từng lô riêng biệt.
19. BAO GÓI, GHI NHÃN SẢN PHẨM
19.1. Chỉ tiêu
22
Biểu mẫu 1a-5
- Dễ làm vệ sinh ... vấn về vị trí các lối vào phân xưởng, các cửa
và số lượng công nhân trong mỗi ca sản xuất.
- Xem xét thực tế về số lượng và chất lượng các loại phương tiện; bố trí và lắp đặt các
phương tiện...
- 18
- 1.1K
- 4
Quy định việc kiểm tra, đánh giá cơ sở sản xuất kinh doanh vật tư nông nghiệp và sản phẩm nông lâm thủy sản- biểu mẫu-1a.6.bienban.doc
Ngày tải lên :
12/09/2012, 09:54
... hồi sản
phẩm
[ ]
[ ]
[ ]
[ ]
[ ]
[ ]
25
QCVN02-01
QCVN02-02
QCVN02-10
25.Thực hiện GMP, SSOP và HACCP
a. Bố trí điều hành sản xuất phù hợp
b. Không kiểm soát hoặc kiểm soát không
đúng cách các ... cấp đông đủ công suất để hạ nhiệt
độ theo qui định
b. Thủy sản ăn liền chưa được bao gói kín
không được cấp đông đồng thời với sản
phẩm khác
[ ]
[ ]
[ ]
[ ]
20
QCVN02-01:2009
2.6.2
QCVN02-01:2009
2.1.5.5
20.1. ...
sinh
[ ]
[ ]
[ ]
[ ]
[ ]
[ ]
[ ]
[ ]
[ ]
[ ]
21
QCVN02-01:2009
2.6.4
21. Bao gói, ghi nhãn sản phẩm:
21.1. Bao gói
a. Có khu vực bao gói tách biệt
b. Có khu vực bảo quản bao bì phù hợp
c. Vật...
- 9
- 816
- 0
Quy định việc kiểm tra, đánh giá cơ sở sản xuất kinh doanh vật tư nông nghiệp và sản phẩm nông lâm thủy sản- biểu mẫu-1b.1.doc
Ngày tải lên :
12/09/2012, 09:56
...
31
Thức ăn nuôi thuỷ sản phải
được công bố phù hợp với tiêu
chuẩn chất lượng sản phẩm đã
đăng ký
[ ] [ ] [ ]
32
Việc bao gói sản phẩm phải
đảm bảo giữ được phẩm chất
sản phẩm và phù hợp với ... nguyên liệu nhập kho trước - sản xuất
trước, nguyên liệu nhập kho sau - sản xuất sau; nguyên liệu của từng lô sản phẩm phải
lưu mẫu cho đến lúc tiêu thụ hết sản phẩm
- Đạt yêu cầu: Có
- Lỗi ... nhiễm chéo cho sản phẩm
- Đạt yêu cầu: Có
- Lỗi nhẹ: Có, nhưng chưa đảm bảo
- Lỗi nặng: Gây nhiễm chéo cho sản phẩm.
30. Phải xây dựng công thức phối chế thức ăn cho từng loại sản phẩm; phải kiểm...
- 16
- 647
- 0
Quy định việc kiểm tra, đánh giá cơ sở sản xuất kinh doanh vật tư nông nghiệp và sản phẩm nông lâm thủy sản- biểu mẫu-1g.doc
Ngày tải lên :
12/09/2012, 09:56
...
biến, bảo
quản
Các sản phẩm dễ bị
nhiễm vi sinh vật,
sản phẩm có độ
axít thấp, sản phẩm
khô phải được
kiểm soát, điều
chỉnh các thông số
về nhiệt độ, pH, độ
ẩm, theo các yêu
cầu kỹ ... gia thực
phẩm, hóa chất
[ ] [ ] [ ]
49 Bảo quản hóa chất
[ ] [ ] [ ]
9. Ghi nhãn sản phẩm
50 Ghi nhãn sản phẩm
[ ] [ ] [ ]
10. Chất lượng sản phẩm
51 Công bố tiêu chuẩn chất
lượng sản phẩm rau ... nhưng
không đầy
đủ
Sản
phẩm
không có
nhãn hiệu
10. Chất
lượng sản
phẩm
51
Công bố
tiêu chuẩn
chất lượng
sản phẩm
rau quả
Cơ sở có công
bố tiêu chuẩn áp
dụng cho sản phẩm
rau quả với...
- 20
- 688
- 0
Quy định việc kiểm tra, đánh giá cơ sở sản xuất kinh doanh vật tư nông nghiệp và sản phẩm nông lâm thủy sản- biểu mẫu-1i.doc
Ngày tải lên :
12/09/2012, 09:57
... (QCVN02:2009/BYT).
3. Cấp nước tập trung quy mô nhỏ (cấp nước tự chảy ở các vùng miền núi;
các công trình nối mạng…), các loại hình cấp nước nhỏ lẻ quy mô hộ gia đình:
áp dụng theo định nghĩa ... Biểu mẫu 1i
4
Biểu mẫu 1i
HƯỚNG DẪN
Kiểm tra, đánh giá chất lượng nước sinh hoạt nông thôn
I.HƯỚNG DẪN KIỂM TRA, ĐÁNH GIÁ:
1. Cấp nước tập trung quy mô >1000m
3
/ngày đêm.
-...
- 4
- 631
- 0
Quy định việc kiểm tra, đánh giá cơ sở sản xuất kinh doanh vật tư nông nghiệp và sản phẩm nông lâm thủy sản- biểu mẫu-1k.2.doc
Ngày tải lên :
12/09/2012, 09:57
... được sử dụng riêng cho mỗi
khu vực giết mổ. Sử dụng riêng dụng cụ chứa cho các sản phẩm ăn được (tim,
gan…) và các sản phẩm kém vệ sinh để xử lý không? (A - 1 mức lỗi nặng).
1.23.1. Yêu cầu: Dụng ... phải được sử dụng riêng cho mỗi
khu vực giết mổ. Sử dụng riêng dụng cụ chứa các sản phẩm ăn được (tim,
gan…) và các sản phẩm kém vệ sinh để xử lý.
1.23.2. Phương pháp: kiểm tra thực tế, phỏng ... viên, chịu trách nhiệm về việc chỉnh sửa và biên tập các
chương trình; kiểm tra sản phẩm và áp dụng các biện pháp khắc phục; phối hợp
với các nhà chức trách địa phương;
1.52.2. Phương pháp:...
- 31
- 696
- 1
