... Protein cung cấp lượng cho thể, 1g protein bị oxy hóa cung cấp 4,1 KCal Protein chuyểnhóa thành gluxit lipit 2.2 Chuyểnhóa protein thể 2.2.1.Tiêu hóa hấp thu protein động vật dày đơn Dưới tác động ... bào: Vitamin B1 giữ vai trò chủ đạo chuyểnhóa lượng, chuyểnhóa glucid, vitamin B1 cho phép điều hòa khả sử dụng glucid Nếu tổ chức thiếu vitamin B1 khả chuyểnhóa glucid không đủ glucose, thức ... hấp thu chuyển thực khắp qua thể chế: Khuếch tán: theo nguyên tắc vật lý, vận chuyển từ nơi nồng độ cao đến nơi có nồng độ thấp cân Vận chuyển tích cực: nhờ trình phosphoryl hóa (ATP) (vận chuyển...
... GTP + polyadenyl mRNA (nhân) Methyl hóa rRNA Methyl hóa dihydrouracil Pseudouridine tRNA Hình 6.13 Sơ đồ biểu diễn "processing" để tạo mRNA, rRNA tRNA 6.6 Sự chuyểnhoá nucleic acid Trong trình ... cytosine liên kết hydro Thymine Adenine Phosphate Phosphate 0,34 nm (a) Cấu trúc DNA (b) Cấu trúc hóa học phần DNA Desoxyribose Desoxyribose Hình 6.4 Sơ đồ biểu diễn cấu trúc ba chiều desoxyribosephosphate ... kép DNA với rãnh lớn rãnh nhỏ b) Xoắn "tay phải", mũi tên hướng xoắn theo kim đồng hồ Dạng B-DNA chuyển sang dạng A-DNA khử nước, chúng xoắn theo hướng kim đồng hồ Những nhóm phosphate chúng hấp...
... Các acid amin chuyểnhóa để tổng hợp protein tạo thành NH3 với sản phẩm thứ cấp khác Như trình phân giải tế bào tạo sản phẩm cuối acid amin, oligopeptide, sản phẩm tế bào chuyểnhóa tiếp Các sản ... hóa tiếp Các sản phẩm trao đổi bậc hai NH3 mà vi sinh không cần lại thoát khỏi tế bào vào môi trường NH3 sản phẩm thứ cấp khác Protein ngoại bào Chuyểnhóa tế bào Peptide Tổng hợp protein ... COOH Mùn (H+) + NH3 O2 ⎯+⎯ NH3 + CO2 + H2O ⎯→ ⎯+ H⎯→ NH3 + CO2 + H2 ⎯O ⎯ ⎯→ NH4+ Sau thời gian ủ lượng Nitơ tổng giảm nhiều, vi sinh vật yếm khí hoạt động mạnh, liên tục sinh khí NH3, CO2 nước...
... kép DNA với rãnh lớn rãnh nhỏ b) Xoắn "tay phải", mũi tên hướng xoắn theo kim đồng hồ Dạng B-DNA chuyển sang dạng A-DNA khử nước, chúng xoắn theo hướng kim đồng hồ Những nhóm phosphate chúng hấp ... lượng nucleotide x 106-108 x 103 x 103 80 -100 103 Ở ribonucleic acid có loại khác (bảng 6.1) mRNA chuyển thông tin di truyền từ DNA đến trung tâm tổng hợp tế bào Trọng lượng phân tử khoảng 106, ... Khoảng 80% RNA tổng số tế bào rRNA, phần lại tRNA, mRNA cRNA chiếm thành phần nhỏ tRNA RNA vận chuyển aminoacid đến trung tâm tổng hợp protein tRNA có khoảng 80 nucleotide, có trọng lượng phân...
... bột thực phẩm thường bị este hóa phản ứng hóa học nhằm cải thiện chức chúng Điển hình acetate succinate este starch vd polyestes sucrose fatty acid qt chuyển este hóa Sucrose fatty acid polyesters ... chất thơm benzenen, maltol, catechol, bensaladehydes Phản ứng ester hóa Nhóm OH đường chuyển thành esters hay ethers Ester hóa thường xảy cho carbohydrate t/d HCl hay anhydride (CH3CO)2O dung ... the sugar begins to breaks down to pure carbon Burning flavour Cơ chế phản ứng caramen hóa Giai đoạn : Chuyểnhóa glucose, fructose, mannose 1,2-enediol tiếp tục nhiệt xảy p.ứng khử nước để...
... Tích lũy tư chuyểnhóa trở lại giá trị thặng dư thành tư Thực chất tích lũy tư chuyểnhóa phần giá trị thặng dư thành tư hay q trình tư hóa giá trị thặng dư để tái đầu tư ... TLSX tạo nên hàng hóa có giá trị m Đây giai đoạn định Kết thúc giai đoạn tư sản xuất chuyểnhóa thành tư hàng hóa Giai đoạn 3- Giai đoạn lưu thơng , H-T , Lúc tư tồn dạng hàng hóa, nhà tư với ... tục - Các hình thái tư tồn chuyểnhóa cách đặn + Phù hợp với ba giai đọan tuần hòan tư có ba hình thái tư cơng nghiệp: tư tiền tệ, tư sản xuất tư hàng hóa b/ Chu chuyển tư Sự tuần hòan tư bản,...
... tùy nghi qua nhiều đường • Con đường biến dưỡng phụ thuộc vào: Loại số lượng MS LoạiVSV Khả oxy hóa – khử hệ thống • Các VSV diện thực phẩm: – Đều sử dụng glucose – Có thể sử dụng galactose, fructose...
... 07/10/2011 Quá trình amon hóa Quá trình amon hóa Sự amon hóa urea Sự amon hóa protein Quá trình amon hóa Quá trình amôn hoá urea chia làm giai đoạn Giai đoạn đầu ... nhóm tiến hành qua giai đoạn 07/10/2011 Quá trình nitrate hóa Quá trình nitrate hóa Giai đoạn nitrite hóa Giai đoạn nitrate hóa Là trình oxy hóa NH4+ tạo thành NO2NH4+ + 3/2 O2 NO2- + H2O + 2H + ... trình amon hóa Nhóm vi sinh vật phân giải urea acid uric có khả amôn hoá cyanamid calci loại phân bón hoá học Chất sau vào đất bị chuyểnhoá thành urea sau qua trình amôn hoáchuyển thành NH3 CN-NCa...
... phosphore sản sinh acid Các vi khuẩn nitrate hoá đất có khả phân giải phosphore vô có khả chuyểnhoáNH3 thành NO3- NO3- phản ứng với H+ tạo thành HNO3 Sau HNO3 phản ứng với muối phosphate khó ... Gracilis Vi nấm: Aspergillus niger Xạ khuẩn B 07/10/2011 Vòng tuần hoàn lưu huỳnh tự nhiên Sự oxy hóa hợp chất lưu huỳnh a Do vi sinh vật tự dưỡng quang Một số loài có khả oxy hoá hợp chất lưu huỳnh...
... bột phụ thuộc vào nhiệt độ Sự hồ hóa Nhiệt độ để phá vỡ tinh bột chuyển từ trạng thái có mức độ hydrat hóa khác thành dạng keo gọi nhiệt độ hồ hóa Nhiệt độ hồ hóa phụ thuộc vào yếu tố: - Kích ... độ cao kết tủa) - Môi trường: môi trường kiềm hồ hóa diễn dễ dàng - Hàm lượng không chất điện ly đường, rượu làm tăng nhiệt độ hồ hóa Sau hồ hóa tinh bột có độ suốt định Độ hồ phụ thuộc vào ... với nước với nhau; - Vào nồng độ tinh bột; vào pH, nhiệt độ, Ca 2+ , tác nhân oxy hóa Khả tạo gel Tinh bột hồ hóa (chuyển sang trạng thái hòa tan) để nguội, phân tử tương tác với xếp lại cách có...
... vit l: T-H-T-H-T Công thức lu thông công thức chung lu hàng hóa giản đơn H- thông t T-H-T T-H điểm xuất phát kết thúc vận động Hàng hóa Tiền Giá trị sử dụng điểm xuất phát kết thúc vận động Khác ... điểm xuất phát kết thúc vận động Khác chất Giống chất Giá trị điểm xuất Giống số l phát kết thúccủa vận ợng động Khác số l ợngT>T (T=T+ T) Mục đích cuối vận động Nhu cầu, thỏa mãn Sự tng lên giá...
... dụng chất oxy hố • Khi oxy hóa nhẹ monosaccharid dung dòch Cl2, Br2 hay I2 môi trường kiềm dùng dung dòch kiềm ion kim loại, nhóm aldahyd C số monosaccharid bò oxy hóa thành nhóm carboxyl COOH ... bò oxy hóa thành nhóm carboxyl H HO CH2OH O H OH H H OH OH H α − D- Glucose bảo vệ nhóm OH glucozit H HO CH2OH O H OH H H OH H OR Br2 H HO COOH O H OH H OH H Acid glucuronic H OR Còn oxy hóa mức ... đối nhiều Nguồn glucid mà thực phẩm cung cấp cho người chủ yếu lấy từ thực vật Glucid có chất hóa học polyhydroxy aldehyde polyhydroxy ketone Đa số glucid có cơng thức tổng qt (Cm(H2O)n) Ngồi...
... gây ra, dẫn tới trạng thái nhiễm toan chuyểnhoá ảnh hưởng sâu sắc tới hoạt động hệ thần kinh nội tạng khác rối loạn thần kinh, rối loạn nội tạng, rối loạn chuyển hoá, thiếu oxy… liên quan mật ... nguyên nhân gây ra: a) Nhiễm khuẩn: tình trạng xảy vào lúc nặng bệnh, độc tố vi khuẩn sản phẩm chuyểnhóa tích lại gây nhiễm độc thành mạch, trung tâm vận độc tim Trong thực nghiệm người ta gây ... chưa rõ ràng Tăng huyết áp triệu chứng: Những nguyên nhân thường gặp là; bệnh thận, rối loạn chuyển hóa, rối loạn nội tiết a) huyết áp cao bệnh thận: Đã từ lâu, lâm sàng người ta nhận thấy số...