che bien dau gac tu mang boc hat gac
khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến các công đoạn chính trong quy trình chế biến dầu ăn từ mỡ cá tra
Ngày tải lên :
22/02/2014, 17:04
... cho tế bào não, nói ngắn gọn làm tăng nguy mắc bệnh sa sút trí tu Alzheimer bệnh thoái hóa thần kinh, thường gặp nhóm người 65 tu i (Nguồn Sức Khoẻ & Đời Sống - Pravda, 8/1/2008) Thực tế việc ... chất mang mùi khỏi dầu - Phương pháp Xallpeld Cách tiến hành: Cho thêm lượng acid béo tự vào dầu cần khử mùi, sau tiến hành chưng cất chân không t=150oC Lúc acid béo tự bay mạnh theo chất mang ... phenolphtalein làm thị màu 3.3.1.2 Hóa chất sử dụng Dung dịch KOH 0,1N alcol tuyệt đối Hỗn hợp dung môi gồm thể tích eter etylic thể tích cồn tuyệt đối Phenolphtalein 1% 3.3.1.3 Tiến hành Cân xác 0,5g dầu...
- 49
- 2.2K
- 5
khảo sát quy trình chế biến đậu hủ mềm từ hạt đậu nành nảy mầm
Ngày tải lên :
17/09/2015, 16:31
... Journal of Agricultural and Food Chemistry Mark W D, Marc VM,Dirk Inze´,Maite Sanmartin, Angelos Kanellis, Nicholas Smirnoff, Iris JJ Benzie, John J Strain, Derek Favell and John Fletcher, (2000) ... (Nguồn:http://www.ncsoy.org/ABOUT-SOYBEANS/History-of-Soybeans.aspx) (Nguồn http://www.foodnk.com/tim-hieu-ve-gel-protein-va-co -che- tao-gel.html) (Nguồn http://www.wattpad.com/469760-cay -dau- tuong) Ngành Công nghệ thực phẩm 42 Trường Đại Học Cần Thơ Luận ... nhớ cách nuôi dưỡng tốt tế bào não hệ thần kinh, làm vững tuyến tái tạo mô tế bào thể Ngoài ra, lecithin có tác động cải thiện hệ thống tu n hoàn xương tăng cường sức đề kháng Khi hệ thần kinh...
- 60
- 646
- 1
Tài liệu Công nghệ chế biến thực phẩm - Đề tài: ''''Viên hạt nêm từ thịt" doc
Ngày tải lên :
26/02/2014, 08:20
... t s thành ph n c a tơ ðó protein mang l i s c t ñ c a th t thư ng chi m kho ng 90% t ng lư ng s c t c a th t Hàm lư ng mioglobin mô kho ng 1% khác tùy tháng tu i loài v t S có m t c a mioglobin ... u ph bi n : Oxo, Knorr , Rose Hill, Jumbo, Maggi, Hormel c a Herb-Ox, Goya Kallo III PHÂN LO I Tu t ng lo i nguyên li u mà có nhi u lo i h t nêm khác : th t heo, th t gà, th t c u, thit bò, ... dùng ñ s n xu t h t nêm t th t th t heo v n l y t khu gi t m heo, ho c th t heo v n t siêu th l n.Tuy v y, nguyên li u th t heo ñây ph i ñ m b o ñ y ñ chi tiêu v ch t lư ng vi sinh theo tiêu chu...
- 58
- 836
- 1
Nghiên cứu chế biến nước tương từ khô dầu lạc bằng phương pháp lên men
Ngày tải lên :
11/04/2014, 16:05
... − ð ñ m th p nh t nư c tương 10N Ngư i bình thư ng, t i ña m i ngày ăn 10ml nư c tương ch t ñ m mang l i không ñáng k I.1.2 Bánh d u ph ng [10], [14] I.1.2.1 Bánh d u ph ng gì? − Bánh d u ph ... Phương pháp s d ng gi ng vi sinh v t enzym proteaza t s n xu t nư c tương nên giá thành không tăng mang l i cho ngư i tiêu dùng m t lo i nư c tương ñ m b o v n ng ñ 3-MCPD th p m c cho phép, mùi ... cho amino axit ñ c t 3-MCPD − Sau ñó, trung hòa b ng natri hydroxit dùng m t ñư ng ñ t o màu − Tuy nhiên, lông gà, v t thư ng ch a nhi u ch t th ch tín (arsenic) chì nh ng ch t c c ñ c ñ i v...
- 49
- 1.7K
- 8
nghiên cứu quy trình chế biến nước uống từ hạt đười ươi
Ngày tải lên :
23/04/2014, 05:41
... Bassorine hay g i acid tragacantic (60 - 70%): có tính acid, k t t a môi trư ng có alcol, ti p xúc v i nư c s trương n t o thành gel C u trúc g m lo i ñư ng: acid Dgalacturonic, D- galactose, D- ... quy trình ch bi n nư c u ng t h t ñư i ươi GVHD:Tr n Ng c C m Thanh D- galacturonic n i v i b ng nh ng n i 1→4 có mang nh ng dây nhánh xylose ho c diose fucoxylosyl ho c galactoxylosyl Tr ng ... năm, c ng thêm ý th c qu n lý r ng b n v ng sau ñư c nh n ñ t, nh n r ng c a ngư i dân hi u qu mang l i t ngu n trái ươi hàng năm tương ñ i l n, bình quân tri u ñ ng/ha ðây m t nh ng ngu n lâm...
- 45
- 1.4K
- 12
đề tài '''' nghiên cứu chế biến nước tương từ bánh dầu phộng bằng phương pháp lên men truyền thống ''''
Ngày tải lên :
28/06/2014, 14:32
... − ð ñ m th p nh t nư c tương 10N Ngư i bình thư ng, t i ña m i ngày ăn 10ml nư c tương ch t ñ m mang l i không ñáng k I.1.2 Bánh d u ph ng [10], [14] I.1.2.1 Bánh d u ph ng gì? − Bánh d u ph ... Phương pháp s d ng gi ng vi sinh v t enzym proteaza t s n xu t nư c tương nên giá thành không tăng mang l i cho ngư i tiêu dùng m t lo i nư c tương ñ m b o v n ng ñ 3-MCPD th p m c cho phép, mùi ... cho amino axit ñ c t 3-MCPD − Sau ñó, trung hòa b ng natri hydroxit dùng m t ñư ng ñ t o màu − Tuy nhiên, lông gà, v t thư ng ch a nhi u ch t th ch tín (arsenic) chì nh ng ch t c c ñ c ñ i v...
- 50
- 620
- 0
Nghiên cứu thu nhận vitamin e từ nguồn phụ phẩm chế biến đậu tương
Ngày tải lên :
24/10/2014, 12:16
... ngày [45] ð i tư ng Li u lư ng (mg) 0-12 tháng tu i 1-3 tu i 4-8 tu i 9-11 tu i 11 N gi i trư ng thành 12-15 Năm gi i trư ng thành 15 Ngư i l n ph n mang thai 15 Ph n cho bú 18-19 Trư ng ð i h c ... hành kinh em gái tu i v thành niên Các em gái n u ñư c dùng vitamin E t ñ u c a kỳ kinh s gi m ñư c 36% ñau hành kinh ð i v i ph n mang thai, vitamin E góp ph n thu n l i cho trình mang thai, s phát ... D u ñ u tương ñư c s d ng cho ngành công nghi p th c ph m (77%), nhiên li u sinh h c (17%), oleochemicals (4%) B ng 2.4 D u ñ u tương: s n xu t, thương m i, tiêu th (tri u t n) 2010-2011 Hoa Kỳ...
- 86
- 582
- 0
Xây dựng quy trình chế biến nước sốt từ quả dâu tằm
Ngày tải lên :
24/11/2014, 02:54
... cs ng 64 M i quan h gi a v 64 Nhu c u s d ng n c s t 65 N c ch ng 65 tu i 65 Gi 66 Ngh nghi p 66 Thu nh Bi n ng c a nhi th hi n s ... Ccapsicine ng c ch i v i Bacillus cereus v Bacillus subtilis i v i Staphylococus aureus Mycobacterium tuberculosis Bacillus coli i v i ng c ch r t nh 1.3.4.2 T i a) i T iv T i v tr ng b) T iv c : Allium ... ng c GVHD: Th.S M t s d ng B ng 2.1: D ng c t Saccharose Na2CO - Ciocalteu Buret Acid gallic Becher NaOH HCl Xanthan Gum PF000060 Enzyme Pextinex Utral SP Thau inox L SVTH: Nguy n Th Y n Ng c...
- 117
- 531
- 3
báo cáo môn công nghệ khai thác và chế biến dầu và than đá sử dụng công cụ geospatical toolkit để đánh giá tiềm năng sinh khối từ cây nông nghiệp của tỉnh hải dương
Ngày tải lên :
09/03/2015, 14:43
... đưa sang làm quay tuabin tuabin kéo máy phát điện quay phát điện - Điện đưa vào trạm điện hòa vào lưới điện Quốc gia - Tuabin máy phát làm mát hydro - Nước bơm từ trạm bơm tu n hoàn, phần cung ... Phả Lại có lực quản lí, sửa chữa vận hành tốt Những hư hỏng thường gặp, tiểu tu, trung tu công ty đảm nhiệm Khi đại tu, coogn ty thường phối hợp với công ty khác Tổng công ty lắp máy LILAMA Qua ... song với quốc lộ 5, đáp ứng vận chuyển hàng hoá, hành khách qua ga tỉnh Tuyến Kép - Bãi Cháy chạy qua huyện Chí Linh, tuyến đường vận chuyển hàng lâm nông thổ sản tỉnh miền núi phía Bắc nước...
- 28
- 580
- 0
Giáo trình sản xuất đậu phụ chế biến sản phẩm từ đậu nành
Ngày tải lên :
27/03/2015, 16:55
... 2 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thông tin đƣợc phép dùng nguyên trích dẫn dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch ... Trần Quốc Việt Phùng Hữu Cần Lê Thị Thảo Tiên Hoàng Minh Thục Quyên MỤC LỤC Trang bìa Tuyên bố quyền Lời giới thiệu Mục lục .5 Mô đun Sản xuất đậu ... thực phẩm sở sản xuất đậu phụ 82 Biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm sản xuất đậu phụ 82 4.1 Tu n thủ năm nguyên tắc an toàn 82 4.2 Kiểm soát an toàn thực phẩm sản xuất đậu phụ 84...
- 105
- 2.1K
- 4
khảo sát quy trình chế biến sữa chua từ đậu nành nảy mầm
Ngày tải lên :
17/09/2015, 08:33
... (Nguồn: Cơ sở liệu USDA, 2010) Tuy nhiên, đậu nành có mặt chất kháng dinh dưỡng chất ức chế hoạt tính enzyme protease, saponin yếu tố khác: allergenic, goitrogenic gachitogenic có mặt Chất kháng ... nhà khoa học Hàn Quốc Nhật Bản sau xác định thành phần saponin đậu nành thử hoạt tính chuột đực tu n tu i cách tiêm qua tĩnh mạch đuôi Kết cho thấy saponin đậu nành có tác dụng ngăn cản di tế bào ... nhớ cách nuối dưỡng tốt tế bào não hệ thần kinh, làm vững tuyến tái tạo mô tế bào thể Ngoài ra, lecithin có tác dụng cải thiện hệ thống tu n hoàn, bổ xương tăng cường sức đề kháng Khi hệ thần kinh...
- 55
- 591
- 1
thử nghiệm chế biến nước uống từ nguyên liệu rong sụng và dâu tây
Ngày tải lên :
11/04/2016, 14:46
... không phần đa dạng Đặc biệt năm gần đây, ngành nuôi trồng chế biến rong biển lên ngành công nghiệp mang lại số thành tựu định Một loài rong có nhiều tính ưu việt trồng phổ biến nước ta, rong sụn ... loại thực phẩm khác Trong dâu tây có chứa chất bảo vệ, chống ôxy hóa n nhiều gấp 10 lần cà chua .v Tuy vậy, việc nghiên cứu ứng dụng rong sụn dâu tây lĩnh vực nước giải khát nước ta hạn chế du Do ... chất nguyên liệu theo hướng có lợi cho trình -7- - Làm tăng giá trị dinh dưỡng tạo cho sản phẩm mang đặc tính riêng độ giòn, màu vàng, mùi thơm…Ví dụ trình rán - Bất hoạt enzyme, làm ngừng phản...
- 20
- 239
- 1
Giải pháp đẩy mạnh công tác tìm kiếm thăm dò, khai thác, chế biến dầu khí của Tổng công ty Dầu khí Việt Nam.DOC
Ngày tải lên :
10/09/2012, 09:22
... nghiệp nặng Thứ t, công nghiệp dầu khí ngành mang tính quốc tế cao, khác với than trớc việc thăm dò, khai thác, chế bién phân phối dầu khí nhanh chóng mang tính toàn cầu 1.3 Vai trò ngành công nghiệp ... hoc, địa chất, sinh học 1.2Ngành công nghiệp dầu khí Trớc hết, ngành công nghiệp dầu khí ngành mang tính tổng hợp đa dạng cao Chuỗi hoạt động công nghiệp dầu khí bao gồm: khâu đầu (còn gọi thợng ... nghiệp dầu khí Dầu khí đợc gọi Vàng đen, đóng vai trò quan trọng đời sống kinh tế toàn cầu Dầu khí mang lại lợi nhuận siêu ngạch khổng lồ cho quốc gia dân tọc giới sở hữa tham gia trực tiếp kinh...
- 19
- 513
- 2
MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CÔNG TÁC TRẢ LƯƠNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN SẢN XUẤT VÀ CHẾ BIẾN DẦU KHÍ PHÚ MỸ (PV OIL PHÚ MỸ).doc
Ngày tải lên :
25/09/2012, 16:55
... cầu làm việc Công ty - Sau tuyển mộ xong, Công ty tiến hành tuyển chọn lao động thích ứng với nhiệm vụ, công việc Quá trình tuyển chọn Công ty tiến hành cách đơn giản mang lại hiệu cao - Công ty ... doanh trước mắt lâu dài) Chính mà Công ty coi trọng sách tuyển chọn lao động - Trước tuyển chọn lao động, Công ty tiến hành thu hút tìm kiếm (tuyển mộ) ứng cử viên cho Công ty thông qua quảng cáo ... Xác định mức biến động tuyệt đối mức biến động tương đối mức hoàn thành kế hoạch sử dụng số lượng lao động, theo trình tự sau: +Mức biến động tuyệt đối : + Mức chênh lệch tuyệt đối: ∆T = T1 −T...
- 65
- 1K
- 13
Nghiên cứu chế biến gà viên từ nguyên liệu thịt ức gà công nghiệp
Ngày tải lên :
01/11/2012, 11:54
... phẩm Ngoài phosphate làm chậm trở mùi thịt làm cho trình bảo quản tốt (Lê Văn Hoàng, 2004; Nguyễn Văn Mười,2006) Hình 3: Cấu trúc phân tử Natri polyphosphate Hình 4: Natri polyphosphate 2.4.6 Ảnh ... bột có độ ẩm thấp, gây nên tượng khô bề mặt làm sậm màu sản phẩm 2.4.5 Tác dụng polyphosphate Polyphosphate xem chất hoạt hoá protein thịt để kết dính thịt, mỡ nước tốt Ngành Công nghệ Thực Phẩm ... hydrat hoá Nếu trình chế biến không sử dụng polyphosphate, sản phẩm bị nhiều nước làm thịt trở nên khô cứng, giá trị cảm quan Ngược lại, sử dụng phosphate có tác dụng khôi phục lại khả hydrat hoá protein...
- 78
- 3K
- 21