... thèm bệnh nhân tiểu đường Ở nước ta cyclamate nằm danh mục cấm sử dụng 2 Các chất điềuchỉnh độ chắc sản phẩm 2.1 Khái niệm Đôộ gọi độ đăộc sản phẩm Là môột thông số dùng để đánh giá ... qua liên kết hidro tạo thành mạng tinh thể không gian bền vững 2.3 Phân loại Các chất tạo đô ô chắc thường gă ôp: Pectin Agarose Acid alginic Carboxylmethyl cenlulose (CMC) Gelatine...