Ngày tải lên :
28/07/2014, 12:21
... hưởng việc bổ sung trứng, sữa bột tinh bột đến chất lượng sản phẩm đậu hủ mềm tạo sản phẩm đậu hủ mềm có bổ sung 6% tinh bột, GDL 2g/l, trứng gà tươi với tỉ lệ 140g/l sữa bột với tỉ lệ 50g/l có mùi ... Văn Sổ, Bùi Minh Đức (Hiệu Đính) 2001 Kiểm nghiệm lương thực phẩm Hà Nội - Th.S Vũ Trường Sơn, Th.S Nhan Minh Trí 2000 Bài giảng chế biến lương thực Khoa Nông Nghiệp – Đại Học Cần Thơ 44 PHỤ CHƯƠNG ... phẩm 50C (%) Thời gian bảo mẫu có bổ mẫu có bổ sung tinh bột, quản (ngày) sung tinh bột 0,09a 0,90a 0,08a 0,08a 0,09a 0,09a 0,09a trứng sữa bột 0,09a 0,09a 0,09a 0,09a 0,09a 0,09a 0,09a 0,09a 0,11b...