bảo quản xoài bằng màng chitosan

nghiên cứu khả năng bảo quản trứng bằng màng chitosan

Ngày tải lên : 01/11/2012, 11:54

... bng màng chitosan. Do c tính màng chitosan là loi màng ăn ưc, không c vi ngưi tiêu dùng. Mt s nghiên cu v màng chitosan trên i tưng trng: - Trng mui x lý (nhúng) chitosan ... nói khi bao màng chitosan dày và ng u kh năng kháng vi khuNn ca chitosan càng tt. N u s dng chitosan  nng  cao (> 2%)  bao màng, dung dch rt c khó to ưc lp màng ng ... Bảng 4.4: Ảnh hưởng của nồng độ bao màng chitosan đến tỉ lệ hao hụt khối lượng ở các thời gian bảo quản khác nhau (%) Thi gian bo qun (ngày) N ng  chitosan 7 14 21 28 C 2,36 bc ...

65
1.6K
11

“Bảo quản chanh bằng màng Chitosan”

Ngày tải lên : 23/04/2013, 09:34

... Kongkaew dùng chitosan dạng sương mù để bảo quản quả xoài “Namdokmai” và bảo quản ở 13 0 C, độ ẩm 90-95%. Phương pháp này có tác dụng kéo dài thời gian bảo quản xoài tới 20 ngày [38]. Năm 2002, tác ... chanh bảo quản ở các nồng độ chitosan khác nhau 33 Đồ thị 4.2: Biến đổi độ cứng của chanh bảo quản ở các nồng độ chitosan khác nhau 35 Đồ thị 4.3: Biến đổi giá trị chỉ số L của vỏ chanh bảo quản ... 2 thời gian bảo quản. -Người ta đã tạo màng bằng dung dịch nhũ tương Fruitex của Pakistan, màng Britex 561, SB 65 của Mỹ, Sử dụng các màng này kết hợp với nhiệt độ thấp để bảo quản cam, nhận...

83
1.2K
6

khảo sát quy trình bảo quản xoài cát chu bằng xử lý nhiệt và bao màng chitosan

Ngày tải lên : 23/04/2014, 04:07

... trình bảo quản xoài bằng màng bao chitosan Kết luận, bàn luận và kiến nghị Đề tài tốt nghiệp Bảo quản xoài Cát Chu bằng xử lý nhiệt và bao Chitosan Trang 12 quản do các chất tự bảo vệ ... trình bảo quản Xoài Cát Chu bằng xử lý nhiệt và màng bao chitosan ”. Đề tài tốt nghiệp Bảo quản xoài Cát Chu bằng xử lý nhiệt và bao Chitosan Trang 27 2.3. Quy trình bảo quản ... Độ chín xoài sau 10 ngày bảo quản TN1 44 Hình 3.2. Độ chín xoài sau 10 ngày bảo quản TN2 51 Hình 3.3. Độ chín xoài sau 12 ngày bảo quản TN3 56 Hình 3.4. Mẫu xoài sau 10 ngày bảo quản TN4...

74
3.3K
29

Nghiên cứu phương pháp bảo quản quả vú sữa bằng màng chitosan trong điều kiện thường và điều kiện lạnh

Ngày tải lên : 14/08/2014, 13:22

90
2.2K
16

NGHIÊN cứu bảo QUẢN TRỨNG vịt tươi BẰNG MÀNG CHITOSAN và PHỤ LIỆU

Ngày tải lên : 14/08/2014, 17:35

108
834
5

Nghiên cứu xác định quy trình bảo quản cam bằng phương pháp bọc màng bán thấm

Ngày tải lên : 14/12/2012, 17:13

... thu hoạch. ớc khi thu hoạch. 2.4. Các biện pháp bảo quản cam 2.4.1. Bảo quản ở nhiệt độ thấp Bảo quản cam quýt ở nhiệt độ thấp là ph Bảo quản cam quýt ở nhiệt độ thấp là ph ơng pháp có hiệu ... cam nhiệt độ lạnh cho bảo quản tuỳ thuộc vào nhiều yếu tố và Đối với cam nhiệt độ lạnh cho bảo quản tuỳ thuộc vào nhiều yếu tố và nhiệt độ bảo quản th nhiệt độ bảo quản th ờng từ 2-8 ờng ... cũng ơng pháp này cũng phù hợp vời bảo quản cam. Ví dụ nh phù hợp vời bảo quản cam. Ví dụ nh cam Florida Valencia bảo quản ở 15% O cam Florida Valencia bảo quản ở 15% O 2 2 và 0-5%CO và...

52
1.7K
15

công nghệ bảo quản bưởi bằng chitosan. pdf

Ngày tải lên : 06/07/2014, 01:21

... Công nghệ bảo quản bưởi bằng chitosan Thứ ba, 22 Tháng 6 2010 08:14 Bảo quản bưởi bằng màng chitosan trong vòng 3 tháng, bưởi vẫn tươi, không ... ĐH Nông Lâm TP.HCM. Trong vòng 3 tháng, màng chitosan có khả năng bảo quản bưởi tốt hơn so với việc bảo quản bưởi bằng bao nhựa PE. Chitosan là một loại hợp chất sinh học cao phân ... sau 3 tháng. So sánh v ới bao nhựa PE, màng chitosan cho chất lượng tốt hơn trong 3 tháng bảo quản. Tuy bao nhựa PE cũng có thể bảo quản bưởi trong vòng 3 tháng nhưng màu sắc vỏ...

4
1K
12

Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ bảo quản xoài cát hòa lộc (mangifera indica l ) bằng phương pháp khí quyển kiểm soát (CA)

Ngày tải lên : 04/10/2014, 18:15

107
1.5K
7

Bảo quản dứa bằng công nghệ sinh học

Ngày tải lên : 31/10/2012, 10:42

... Ngoài việc xử lý Dứa bằng hóa chất, người ta con dùng màng PE chuyên dùng để bọc Dứa rồi bảo quản. Bằng cách này có thể kéo dài thời gian bảo quản lên gấp đôi. Dứa chín bảo quản ở 4,5-7 0 C, ... Tp1 : bảo quản ở điều kiện thường trong thời gian 1 ngày Tp10 : bảo quản ở điều kiện thường trong thời gian 10 ngày Tp15 : bảo quản ở điều kiện thường trong thời gian 15 ngày Tl 1 : bảo quản ... . Một số phương pháp xử lý: Để thời hạn bảo quản dài hơn, trước khi bảo quản rau quả có thể được xử lý bằng nhiệt, bằng dung dịch CaCl 2 hoặc tạo màng sáp. - Xử lý nhiệt: dùng nước nóng,...

52
634
3

Bảo quản xoài, nhãn

Ngày tải lên : 19/08/2013, 07:32

1
688
2

Bao quan xoai sau thu hoach

Ngày tải lên : 10/09/2013, 23:26

75
1.9K
68

THU HOẠCH VÀ BẢO QUẢN XOÀITHU HOẠCH VÀ BẢO QUẢN XOÀI potx

Ngày tải lên : 08/03/2014, 07:20

... chất các thùng xoài ngoài trời nắng hoặc nơi ẩm thấp. - Vận chuyển đi xa nên chọn lúc trời mát mẻ, đậy kỹ khi gặp nắng, trong xe phải được thông thoáng. 6. Bảo quản: - Nhúng xoài vào trong ... chuyển, hạn chế trái xoài bị lay động nhiều bằng cách chọn thùng vừa phải, chất xoài đầy thùng, không được để lưng thùng. - Không được chất các thùng xoài chồng lên nhau. Hoặc có thể xếp chồng ... Không xếp xoài quá đầy thùng. Chọn nơi thoáng mát để đóng xoài vào thùng. - Khi sang thùng phải bốc từng trái, không nên đổ ào một lượt. 5. Vận chuyển: - Khi vận chuyển, hạn chế trái xoài bị...

2
929
10

Bảo quản sách bằng những loại hộp đặt theo yêu cầu potx

Ngày tải lên : 10/03/2014, 19:20

... sáng. Bảo quản sách bằng những loại hộp đặt theo yêu cầu Richard Horton - Nhân viên bảo quản, Bridgeport National Bindery, Inc. Các loại hộp đựng có tác dụng bảo vệ cấu trúc sách và bảo vệ ... nằm ngang giúp bảo vệ sách khỏi bụi bẩn và ánh sáng tốt hơn loại hộp sách làm tại chỗ tạm thời. hộp sách làm tại chỗ tạm thời lúc đầu được sử dụng như là một phương pháp bảo quản tạm thời; ... trọng là kích cỡ của hộp phải vừa khít với khổ sách. Một chiếc hộp rộng không thể đảm bảo yêu cầu về bảo quản sách, làm cho sách bị xê dịch trong hộp, dẫn đến trầy xước, mà tránh trầy xước lại...

14
536
0

Chế biến, bảo quản rơm bằng phương pháp (bánh/kiện) để sử dụng nuôi bò thịt tại đồng bằng sông cửa long potx

Ngày tải lên : 20/03/2014, 19:20

... PHẠM HỒ HẢI & NGUYỄN THỊ MÙI – Chế biến, bảo quản rơm 1 CHẾ BIẾN, BẢO QUẢN RƠM BẰNG PHƯƠNG PHÁP (BÁNH/KIỆN) ĐỂ SỬ DỤNG NUÔI BÒ THỊT TẠI ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG Phạm Hồ Hải, Nguyễn Thị Mùi ... màu sắc, mùi vị, khả năng bảo quản trong SX. Đối với rơm khô: Ở tỷ lệ nước 30% thích hợp trong điều kiện (đk) sản xuất hơn cả về cảm quan (màu sắc, mùi vị và KN bảo quản) . CT phối trộn với các ... không thay đổi. Lượng VCK tăng sau 45 và 60 ngày bảo quản (P<0.05) ở cả 2 nghiệm thức. Điều này là do hiện tượng bốc, thoát hơi nước do bảo quản làm ẩm độ của khối ủ giảm sút. Theo Kayouli,...

8
667
0

Nghiên cứu khả năng bảo quản cà chua của chitosan hòa tan trong các dung môi khác nhau

Ngày tải lên : 11/05/2014, 00:14

... trước khi bảo quản bằng hai phương pháp CAS và MAP nói trên để kéo dài thời hạn bảo quản hơn nữa đó là xử lý rau quả bằng nhiệt, bằng dung dịch CaCl 2 hoặc tạo màng sáp. e. Bảo quản bằng phương ... để tạo màng bao trên bề mặt vỏ rồi đem đi bảo quản ở điều kiện thường hoặc điều kiện lạnh. Khi dùng chitosan để bảo quản cần lưu ý đến độ dày của lớp màng chitosan tạo ra. Độ dày của màng phụ ... Ali-Khateeb, 2003). Chitosan được sử dụng để bảo quản quả tươi (đào, lê, kiwi, dưa chuột, dâu tây , cà chua, vải, xoài ). Chitosan có khả năng tạo màng rất tốt và màng chitosan là màng bán thấm nên...

107
1.1K
8

BẢO QUẢN VẢI BẰNG PHƯƠNG PHÁP MAP

Ngày tải lên : 24/05/2014, 18:45

... 8. Bao gói. Thời gian bảo quản, và chất lượng cảm quan vải. -Thời gian bảo quản 3o ngày ở nhiệt độ 4 0 C. Tỉ lệ tổn thất 5,23%. -Đảm bảo VSATTP. -Chất lượng cảm quan vải: M ... trưng. 10. Bảo quản.  - Hạ nhiệt độ vải từ nhiệt độ làm lạnh sơ bộ 15 0 C xuống 4 0 C trong khoảng thời gian 7,5 giờ  -Bảo quản trong kho lạnh nhiệt độ 4 0 C, độ ẩm 90-95 %.  - Đảm bảo thường ... nước như CamPuChia- Trung Quốc- Thái Lan-Singapo… NHÓM 3 BẢO QUẢN VẢI BẰNG PHƯƠNG PHÁP MAP Những quá trình xảy ra trong quá trình bảo quản. Sự giảm khối lượng tự nhiên.  Sự giảm khối lượng của...

25
1.6K
6

Bảo quản xoài

Ngày tải lên : 07/06/2014, 08:32

2
535
0

Thu hoạch, bảo quản xoài pptx

Ngày tải lên : 22/06/2014, 00:20

... - Khi vận chuyển, hạn chế trái xoài bị lay động nhiều bằng cách chọn thùng vừa phải, chất xoài đầy thùng, không được để lưng thùng. - Không được chất các thùng xoài chồng lên nhau. Hoặc có thể ... chất các thùng xoài ngoài trời nắng hoặc nơi ẩm thấp. - Vận chuyển đi xa nên chọn lúc trời mát mẻ, đậy kỹ khi gặp nắng, trong xe phải được thông thoáng. 6. Bảo quản: - Nhúng xoài vào trong ... ngày thì xoài chín. - Sử dụng 5 g đất đèn cho mỗi thùng 20 kg xoài - Tránh để cuống trái đâm vào các trái khác. - Nên đặt sọt xoài nơi bóng mát, tránh để nắng rọi trực tiếp vào trái xoài. ...

3
385
0

Chọn và bảo quản xoài pot

Ngày tải lên : 22/06/2014, 17:20

... trong tủ lạnh thì sẽ không thể bảo quản được lâu. Dưới đây là cách chọn và bảo quản xoài tốt nhất! Chọn quả Khâu này đặc biệt quan trọng nếu bạn muốn bảo quản quả được lâu. - Quả phải ... Chọn và bảo quản xoài Xoài là thức quả có thể chế biến thành nhiều món ăn thú vị. Gia đình bạn thường dự trữ xoài trong tủ lạnh. Nhưng hãy biết rằng, nếu chỉ mua xoài về rồi để ngay ... tươi ngon, không xây xát. Có thể kiểm tra bằng cách cấu vào cuống và ngửi. Nếu cuống có mùi thơm, có tinh dầu nghĩa là quả tươi và không chất bảo quản. - Quả chín vàng và cầm chắc tay. Không...

3
467
0

Kỹ thuật bảo quản trứng bằng phun dầu doc

Ngày tải lên : 08/07/2014, 20:20

11
533
1