bảo quản thực phẩm là gì

Ngộ độc thực phẩm là gì? Vi sinh vật gây hại thực phẩm? các biện pháp bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm

Ngày tải lên : 29/10/2012, 10:22

... ĐẢM AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM Vệ sinh thực phẩm là tất cả những điều kiện và biện pháp nhằm đảm bảo sự an toàn và tính hợp lý của thực phẩm trong toàn bộ dây chuyền thực phẩm. Để tránh những ... NÔNG THỰC PHẨM GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN: TS. Lê Xuân Đắc Sinh viên thực hiên: Vũ Văn Vinh Lớp : k2_cnsh2 Tên đề tài: Ngộ độc thực phẩm là gì? Vi sinh vật gây hại thực phẩm? các biện pháp bảo đảm ... nào để hạn chế được ngộ độc thực phẩm? II. NỘI DUNG 1. NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM LÀ GÌ? Ngộ độc thực phẩm xảy ra khi chúng ta dùng thức ăn thức uống dơ bẩn, không được bảo quản đúng cách, hư thối, đã...

7
2.4K
23

Tài liệu Giáo trình công nghệ thực phẩm: Bảo quản thực phẩm pdf

Ngày tải lên : 16/12/2013, 13:15

... oxi trong khäng khê gim xúng, tè lãû CO 2 tàng lãn. Khê CO 2 cọ tè trng låïn hån nãn dáưn dáưn là ng xúng dỉåïi, lm cho låïp hảt åí âạy phi hä háúp úm khê, dáùn tåïi sỉû hỉ hng, hao hủt. Âàûc ... khäúi hảt nàịm trong khong 24 - 30 0 C v hảt cọ thy pháưn nh thç mi ca hảt thay âäøi chỉa r rãût là m. Cn nãúu hảt áøm thç cọ mi mäúc. Mu sàõc vãư cå bn váùn giỉỵ âỉåüc nhỉng cng cọ nhỉỵng hảt...

105
819
7

Giáo trình: BẢO QUẢN THỰC PHẨM pptx

Ngày tải lên : 06/03/2014, 07:20

... Kho bảo quản hạt : Trong bảo quản hạt nhà kho có một vai trò vô cùng quan trọng, nó quyết định khả năng bảo quản hạt, quyết định chất lượng bảo quản và sự tổn thất trong bảo quản. Nhà kho là ... bảo, bức xạ mặt trời, VSV, chuột, sâu mọt ) đến hạt. Nhà kho bảo quản hạt có nhiều loại. Tùy theo mục đích và đối tượng bảo quản người ta chia nhà kho thành: - Kho bảo quản tạm để bảo quản ... hoặc bảo quản tạm ở nơi thu mua. - Kho bảo quản dự trử là những kho đáp ứng được yêu cầu bảo quản dài ngày và hạn chế tới mức thấp nhất những hư hại có thể xảy ra trong quá trình bảo quản. ...

90
795
13

Giáo trình: Bảo quản thực phẩm docx

Ngày tải lên : 22/03/2014, 18:20

... Hồûc trong thäng giọ têch BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG…………… Giáo trình Bảo quản thực phẩm 26 thnh sáu b phi tri qua mäüt loảt biãún họa - ton bäü nhỉỵng ... oxi trong khäng khê gim xúng, tè lãû CO 2 tàng lãn. Khê CO 2 cọ tè trng låïn hån nãn dáưn dáưn là ng xúng dỉåïi, lm cho låïp hảt åí âạy phi hä háúp úm khê, dáùn tåïi sỉû hỉ hng, hao hủt. Âàûc...

105
399
3

Giáo trình Bảo quản thực phẩm potx

Ngày tải lên : 28/06/2014, 17:20

... khäúi hảt nàịm trong khong 24 - 30 0 C v hảt cọ thy pháưn nh thç mi ca hảt thay âäøi chỉa r rãût là m. Cn nãúu hảt áøm thç cọ mi mäúc. Mu sàõc vãư cå bn váùn giỉỵ âỉåüc nhỉng cng cọ nhỉỵng hảt...

104
348
0

Để tủ lạnh là nơi bảo quản thực phẩm an toàn... ppsx

Ngày tải lên : 09/07/2014, 21:20

... lạnh, Đại học Bách Khoa Hà Nội, bảo quản đồ ăn trong tủ lạnh là cách làm khoa học. Tuy nhiên, không vì thế mà lạm dụng tủ lạnh, xem nó như chiếc tủ thần kỳ bảo quản gì cũng được. “Với nhiệt độ ... Để tủ lạnh là nơi bảo quản thực phẩm an toàn Với nhiều gia đình, chiếc tủ lạnh được xem như chiếc chạn đựng thức ăn. Hậu quả là tủ lạnh trở thành nơi tập kết ... Lợi, nên chia ngăn tủ lạnh hợp lý tùy theo điều kiện gia đình để bảo quản đồ ăn đúng cách. Ngăn đá thường có nhiệt độ -10oC để bảo quản đồ ăn đông. Các ngăn dưới đều được phân ra đựng đồ ăn chín...

5
361
0