bảo quản sữa dê
Tài liệu Bảo quản sữa dê pdf
Ngày tải lên :
11/12/2013, 23:15
... trong sữa bò thì thường có.
Sữa dê rất tốt, tuy nhiên chất lượng sữa dê còn phụ thuộc vào giống, tháng
cho sữa, thức ăn và dinh dưỡng.
Giống:
Tháng cho sữa:
Thức ăn:
Sữa dê tốt hơn sữa bò ... với sữa bò. Sữa dê
còn có ưu điểm hơn sữa bò là không gây dị ứng, thực tế cho thấy, nhiều người
uống sữa bò bị dị ứng, nhưng khi uống sữa dê họ lại không bị dị ứng. Mặt khác,
trong sữa dê hầu ... Bảo quản sữa dê
Nguồn: hoind.tayninh.gov.vn
Qua phân tích cho thấy, giá trị dinh dưỡng của sữa dê tốt hơn sữa bò. Ở dê,
vật chất khô (VCK) 14 – 16%, protein 4,0 – 4,5%, mỡ sữa 5,5...
- 2
- 787
- 4
Nghiên cứu quy trình lên men và bảo quản sữa KEFIR
Ngày tải lên :
01/11/2012, 14:24
... vi
sinh vật từ môi trường xung quanh nhiễm vào sản phẩm
- Bảo quản: sản phẩm hoàn thành được bảo quản ở 4÷6
0
C. Trong quá
trình bảo quản hệ vi sinh vật Kefir vẫn tiếp tục trao đổi chất với môi ... loại sữa
Loại sữa
Protein
%
Casein
%
Whey protein
%
Chất béo
%
Cacbohydrat
%
Tro
%
Sữa mẹ
1.2 0.5 0.7 3.8 7.0 0.2
Sữa ngựa
2.2 1.3 0.9 1.7 6.2 0.5
Sữa bò
3.5 2.8 0.7 3.7 4.8 0.7
Sữa trâu
4.0 ... Moscow . Nguyên liệu để sản xuất Kefir có thể là sữa dê,
sữa cừu hay sữa bò. Theo Oberman H và Libudiziz Z (1998) đầu tiên người ta
lên men sữa thành Kefir trong các túi bằng da thú hoặc bồn...
- 81
- 1.3K
- 18
Lưu ý bảo quản sữa mẹ docx
Ngày tải lên :
24/03/2014, 12:21
... bề mặt túi.
Sữa bảo quản trong tủ lạnh thường có lớp váng nổi trên bề mặt nhưng bên dưới,
sữa nhìn trong như nước. Để sử dụng, bạn nên lắc đều bình sữa, hấp cách thủy rồi
chờ sữa ấm là cho ...
năng sữa đã bị rò. Không nên cho bé ăn sữa này vì nó không đảm bảo chất lượng.
5. Cách cho bé uống sữa bằng cốc (ly)
- Hấp sữa trong nước sôi khoảng 10 phút, làm nguội. Chỉ nên lấy sữa khoảng ...
3. Bảo quản sữa mẹ trong tủ lạnh
Nếu bạn không có dự định cho bé dùng sữa ngay
sau khi vắt thì nên dự trữ sữa mẹ trong tủ lạnh
càng sớm càng tốt. Nếu để trong ngăn mát tủ lạnh,
sữa mẹ...
- 4
- 262
- 0
Cấu tạo, bảo quản sửa chữa ô tô thông thường
Ngày tải lên :
21/05/2014, 11:10
... chuyển động thẳng trên đờng bằng phẳng sức cản chuyển động ở bánh xe hai bên
bằng nhau, vi sai bảo đảm cho các bánh xe chủ động quay với tốc độ bằng nhau ( Các bánh răng
hành tinh giống nh chêm, ... điều chỉnh cho bánh
răng trong quay chậm hơn bánh răng bán trục ở phía ngoài (xa tâm quay vòng), bảo đảm cho các
bánh xe không bị kéo trợt.
13
Hình 14 Hệ thống treo trên xe ôtô
... lửa;
Cuộn dây của rơ le điều khiển;
4.Phần ứng của rơ le điều khiển;
5.Thanh đẩy;
6. Vỏ bảo vệ cần đảy;
7. Cần đảy;
8. Vít điều chỉnh hành trình của
bánh răng khởi động;
9. Nắp...
- 18
- 617
- 1
Việc lựa chọn loại hình và phương tiện vận tải còn ảnh hưởng đến thời gian giao hàng, bảo quản hàng hóa.DOC
Ngày tải lên :
04/09/2012, 16:35
... vận hành hầu hết
tất cả các loại tàu trên các đại .
Về công tác bảo đảm an toàn hàng hải
Đảm bảo an toàn hàng hải nằm trong bảo đảm an toàn giao thông nói chung đã được quan tâm bởi
công tác ... cùng.
Chi phí cố định cao (xây dựng đường xá, khấu hao đường xá, chi phí quản lý…)
Chi phí biến đổi: lương, nhiên liệu, chi phí bảo dưỡng
Ứng với các toa tàu, chế độ khác nhau thì có giá khác nhau. ... hậu cần.
Việc lựa chọn loại hình và phương tiện vận tải còn ảnh hưởng đến thời gian giao hàng, bảo
quản hàng hóa…
Do đó, việc lựa chọn cách thức vận chuyển tối ưu đang ngày càng trở nên quan trọng,...
- 8
- 2K
- 17
ứng dụng màng bao chitosan để bảo quản trứng
Ngày tải lên :
30/10/2012, 14:22
... dinh
11
Lời nói đầu
Hiện nay có nhiều phương pháp bảo quản trứng như bảo quản lạnh, bảo quản bằng nước
vôi, bảo quản bằng khí trơ và bảo quản bằng màng (silicate, parafin, chitosan). Trong ... thấy: sau 30 ngày bảo quản, hàm lượng protein hoà tan của mẫu đối chứng
giảm rõ rệt (sau 20 ngày bảo quản đã giảm 0.428%). Điều này có thể lý luận rằng: trong thời
gian bảo quản, sự trao đổi ... tục nhúng trứng lần hai tương tự như lần một.
Bảo quản: Sau khi trứng đã khô hoàn toàn, đem đi bảo quản ở nhiệt độ phòng. Trong
suốt thời gian bảo quản (30 ngày), cứ 5 ngày thì tiến hành phân...
- 20
- 1.2K
- 12
Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng và khả năng bảo quản hoa loa kèn trắng
Ngày tải lên :
31/10/2012, 10:34
... 1 bảo quản ở 5
o
C.
CT 2: Hoa loa kèn ở độ già 2 bảo quản ở 5
o
C.
CT 3: Hoa loa kèn ở độ già 3 bảo quản ở 5
o
C.
CT 4: Hoa loa kèn ở độ già 1 bảo quản ở 2
o
C.
CT 5: Hoa loa kèn ở độ già 2 bảo ... kèn ở độ già 1 bảo quản ở 5
o
C.
CT2: Hoa loa kèn ở độ già 2 bảo quản ở 5
o
C.
CT3: Hoa loa kèn ở độ già 3 bảo quản ở 5
o
C.
* Thí nghiệm 2 ( TN2): Ảnh hưởng của độ già và nhiệt độ quản lạnh
đến ... tuổi thọ hoa
loa kèn trắng sau bảo quản .
3.2.2 Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian bảo quản lạnh đến chất
lượng và tuổi thọ hoa loa kèn trắng sau bảo quản .
3.2.3 Nghiên cứu ảnh hưởng...
- 75
- 2.1K
- 1
Tìm hiểu về sự biến đổi của protein của trứng và sữa trong quá trình bảo quản, chế biến
Ngày tải lên :
31/10/2012, 10:42
... lòng trắng
trứng từ 7.6 lên 9.7.
Có thể bảo quản hay sơ chế trứng bằng các phương pháp: bảo quản lạnh từ t =
1
0
C, độ ẩm là 90% trong 6 tháng, bảo quản trứng trong khí quyển đặc có 2,5%
CO
2
... điện.
3.NHỮNG BIẾN ĐỔI CỦA PROTEIN SỮA TRONG CHẾ BIẾN VÀ
BẢO QUẢN:
3.1. Tác động của quá trình gia nhiệt:
Khi thanh trùng Pasteur ứng dụng trong sản xuất sữa hộp và cô đặc sữa
(thường nhiệt độ dưới ... chế biến, bảo quản 12
3.1.Tác động của cơ học 12
3.2. Tác động của nhiệt độ 12
B. Hệ thống protein sữa, tính chất chức năng và những biến đổi của
chúng trong quá trình chế biến và bảo quản 13
...
- 39
- 4.8K
- 45
Khảo sát ảnh hưởng acid Lactic và màng Alginate đến chất lượng và thời gian bảo quản cá tra philê đông lạnh
Ngày tải lên :
02/11/2012, 11:50
... , 2007).
2.4.3. Các phương pháp bảo quản tươi sản phẩm phi lê
Bảo quản ở nhiệt độ thấp (Bảo quản lạnh đông và bảo quản lạnh) (Ngô
Thị Minh Khai, 2008).
Bảo quản bằng cách dùng hóa chất như ... tuần bảo quản.
Từ kết quả Bảng 4.6, Bảng 4.5, Hình 4.3 và Hình 4.2 cho thấy tổng số vi
khuẩn hiếu khí tăng dần theo thời gian bảo quản từ 0 tuần lên 2 tuần nhưng tốc
độ vừa phải vì được bảo quản ... giờ,
kiểm tra nhiệt độ tâm miếng philê đảm bảo đạt -18
0
C rồi tách khuôn, đem bao
gói chân không trong túi PA và bảo quản trong hệ thống tủ bảo quản ở -20 ±2
0
C.
Phân tích các chỉ tiêu pH,...
- 65
- 907
- 5