Ngày tải lên :
15/09/2012, 18:27
... 25,81 l x 0 ,98 = 25, 29 l Lượng bia non sau lọc tổn thất 1,5% là: 25, 29 l x 0 ,98 5 = 24, 79 l Tính toán độ cồn bia sau lên men Lượng chất chiết sau nấu hoa 3,24 kg sau để lắng làm lạnh nhanh tổn thất ... kg x 0 ,94 = 4,7 kg Lượng chất chiết từ malt là: kg x 0 ,94 x 0,70 = 3, 29 kg 20 Tính lượng chất hòa tan lại dịch đường sau giai đoạn nấu, đường hóa, lọc tổn thất chung 1,5% (1-2%) 3, 29 x 0 ,98 5 = ... lên men tạo 0,682 l cồn, đo độ cồn bia sau lên men là: 3,175 kg x 0,682 l x 0,6 = 1, 299 l cồn 1, 299 l x 100/24, 79 = 5,2 (v/v) C Kết luận Biện luận số liệu phân tích 21 Phụ lục 1: Chất lượng malt...