Ngày tải lên :
16/12/2015, 07:14
... 8, 88j 16, 68 18, 78 9, 08 14 ,84 i 22,00 24, 98 13,50 20,16h 27, 68 27 ,85 14, 78 23,43g 31, 08 32,20 17 ,80 27,03f 36,55 34,33 20,65 30,51e 39,60 38, 15 24,35 34,03d 46,93 40,53 27,43 38, 29c 48, 10 43 ,88 ... Amin Không xử lý 18, 36bc 18, 27c 18, 41bc 10,97d 11,38c 11,45c 1,38a 1,40ab 1,42abc 9,59e 9,98cd 10,02bc 18, 62b 18, 54bc 11,33c 11,42c 1,48d 1,44bcd 9 ,85 d 9,99bcd 18, 50bc 19,37a 11,62b 11 ,81 a 1,47cd ... 9.5 9.0 8. 5 8. 0 Không xử lý Thời gian xử lý nhiệt (phút) Hình 4.10: Ảnh hưởng thời gian xử lí nhiệt đến thay đổi hàm lượng đạm amin sản phẩm Qua kết thống kê bảng 4.5 cho thấy: trình xử lý nhiệt...