... 1.3.3 Các yếu tố ảnh hởng đến qúa trình lên men 25 1.3 .4 ý nghĩa thực tế lên men lactic . 28 1 .4 Các h hỏng thờng gặp rau muối chua 28 1 .4. 1 Sản phẩm bị biến m u 28 1 .4. 2 Sản ... Đặc tính sản phẩm: - Đặc tính vật lý: Dạng rắn, m u v ng, có mùi vị đặc trng - Đặc tính hoá học: pH= 4, 2- 4, 5; độ axit 0,5- 0 ,8% ; nớc 81 ,5% Gía trị dinh dỡng: Năng lợng 40 calo; protein 1 ,4% ; ... .44 Bảng 3.6: ảnh hởng nồng độ muối đến hiệu suất lên men 46 6 B ng 3.7: Xác định ảnh hởng chủng vi khuẩn đến trình lên men 47 7 Bảng 3 .8: ảnh hởng chủng vi khuẩn đến thay đổi cảm quan 48 8...
... tính l p EXCEL Khi tínhtoán thi t k hay tínhtoán ki m tra, có th ki m soát k t qu tínhtoán Ngoài ra, ví d tínhtoán cho th y l c ng t tínhtoán theo TCXDVN 375: 2006 th p so v i l c ng t tính ... u tính theo TCXDVN 375:2006 l c ng t s x p x 80 % l c ng t tính theo UBC: 1997 Tuy nhiên, tính theo UBC : 1997 v i h s vùng l y th ng t giá tr nh gia t c n n (= ag/g) V = 0.0 14* W Và l c ng t tính ... kho ng 77% l c ng t tính theo TCXDVN 375: 2006 (c hai u tính th ng t gia t c n n) K t lu n Bài báo ã trình bày quy trình tínhtoán ơn gi n xác nh t i tr ng ng t tác d ng lên công trình theo TCXDVN...
... CHƯƠNG 4: KẾTQUẢTÍNHTOÁN Hình 4. 2 Kết không sử dụng FDL Nếu FDL = 10 ms ta có kết hình 4. 3 Hình 4. 3 Kết FDL=10ms Nếu FDL = 50 ms ta có kết hình 4.4 Hình 4.4Kết FDL=50 ms 60 CHƯƠNG 4: KẾTQUẢ ... 700ms kết hình 4. 7 61 CHƯƠNG 4: KẾTQUẢTÍNHTOÁN Hình 4. 7 Kết / α = 300ms / β = 700ms Nếu / α = 280 ms / β = 720ms ta có kết hình 4.8 Hình 4.8Kết / α = 280 ms / β = 720ms So sánh kết hình 4. 9 ... kết hình 4. 11 Hình 4. 11 Kết / α = 300ms / β = 700ms Nếu / α = 280 ms / β = 720ms ta có kết hình 4. 12 Hình 4. 12 Kết / α = 280 ms / β = 720ms So sánh kết hình 4. 13 64 CHƯƠNG 4: KẾTQUẢTÍNH TOÁN...
... 3.2 Quan hệ Qs - Q trạm Hoà Bình (bình quân thời kỳ 1 986 ữ2002) Bình, từ 1 986 đến 2002): Qs = 2E05ìQ1 ,88 84 có R2 = 0,9299 (hình 3.2) Kết tínhtoán lựa chọn hàm vận chuyển bùn cát 75 Số liệu dòng ... Muller (1 9 48 ) 26,91 -55,75 Công thức Laussen (19 58) 47 ,99 -19,19 Công thức Toffaleti (1969) -1,52 131 ,41 Công thức Engelund Hansen (1972) 54, 56 9 ,86 Công thức Ackers White (1973) 28, 37 - 58, 0 Công ... (1973) sỏi (19 84 ) Yang 38, 57 -36,01 Công thức cát (1979) sỏi (19 84 ) Yang 45 ,91 -25,06 Công thức Yang sửa đổi (1996) 38, 30 -36,11 Công thức Ackers White với hệ số sửa đổi (1990) 28, 37 - 58, 03 10 Công...