2 11 thành phần các chất có trong 100 g hành tím
Tìm hiểu quy trình sản xuất chả giò nhân thịt
Ngày tải lên :
11/04/2015, 20:50
... .24 Bảng 2. 9: Trong 10 0g khoai môn có thành phần dinh dưỡng sau 25 Bảng 2. 10: Thành phần dinh dưỡng có 100 g tỏi 27 Bảng 2. 11: Thành phần chất có 100 g hành tím 28 Bảng 2. 12: Chỉ ... phẩm có vị ngon dùng Hành thường g p có loại hành to, hành nhỏ… 27 Hành to chứa nhiều loại thành phần dinh dưỡng, hàm lượng caroten axit ascobic phong phú Hình 2. 4: Củ hành tím Bảng 2. 11: Thành phần ... Thành phần chất có 100 g hành tím Thành phần Năng lượng Hàm lượng 24 Kcal Protein 1g Lipit 0, 3g Cacbohydrate 6, 3g Ca 12mg Photpho 46mg Fe 0,6mg Caroten 1,2mg Thiamin 0,08mg Riboflavin 0,05mg Niaxin...
- 80
- 2.9K
- 8
Thực phẩm: Càng lòe loẹt càng lo Cảm quan và màu sắc bắt mắt của thực phẩm pdf
Ngày tải lên :
10/08/2014, 11:20
... trường, có loại phụ gia giúp thực phẩm đạt yêu cầu chất lượng đảm bảo sức khoẻ người sử dụng Như chất phụ gia giúp giò lụa, giò bò dai, giòn mà không cần hàn the Các loại phụ gia giúp thực phẩm có ... nướng, gia vị, thực phẩm ăn nhẹ có khả g y ung thư tuyến giáp; chất allura red sử dụng chế biến thực phẩm ăn nhẹ, nước uống không cồn g y dị ứng, hen suyễn, viêm mũi người, chứng hiếu động thái ... kiểm tra 20 3 mẫu nguyên liệu g m loại màu thị trường 100% màu xanh dương, tím nho, hồng màu không nằm danh mục cho phép, có 2/ 32 màu xanh nằm danh mục phép sử dụng Còn TS Lê Thị Hồng Hảo, Phó...
- 5
- 251
- 0
nghiên cứu sử dụng một số chất phụ gia nhằm cải thiện chất lượng cảm quan và đặc tính cấu trúc của sản phẩm mô phỏng thịt gà từ surimi cá hố
Ngày tải lên :
31/08/2014, 17:08
... mô g 57 Bảng 2. 2 .11: Thang điểm đánh giá màu sản phẩm mô g 57 Bảng 2. 2. 12: Thang điểm đánh giá vị sản phẩm mô g 58 Bảng 2. 2.13: Thang điểm đánh giá mùi sản phẩm mô g 58 Bảng 2. 2.14: ... tạp chất độ ẩm không 0,5% Trong muối 37 không tồn muối tạp Ca, Mg, K có tồn không 2, 5% Tinh thể trắng xốp + Lòng trắng trứng Lòng trắng trứng có thành phần nước Albumin Protein lòng trắng trứng ... g m: gia nhiệt thông ệ thường, gia nhiệt Ohmic, gia nhiệ dùng lò vi sóng Trong đó, phương pháp gia t nhiệt Ohmic cho chất lượng tốt 1 .2. 2 Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm mô 1 .2. 2.1...
- 90
- 720
- 1
Tài liệu Chương 4: Cấu trúc và tính chất lý-hoá của protein pdf
Ngày tải lên :
22/12/2013, 15:16
... băng 6,7 cho ánh sáng có bước sóng 28 0 nm qua cm dung dịch có nồng độ 10 mg/ml; hệ số tắt kháng thể IgG 13,6 Ngoài có nhiều chất khác dung dịch có ảnh hưởng đến độ hấp thụ protein Vì vậy, phương ... lẫn dung dịch protein Mặt khác tạp chất hấp thụ ánh sáng tử ngoại vùng bước sóng vùng bước sóng 180nm -22 0nm Vì thực tế thường đo độ hấp thụ dung dịch protein bước sóng 22 0nm -24 0nm Ở bước từ 25 0nm-300nm ... (định lượng protein theo Lowry) Đối với vùng tử ngoại dung dịch protein có khả hấp thụ ánh sáng tử ngoại hai vùng bước sóng khác nhau: 180nm -22 0nm 25 0nm 300nm Ở bước sóng từ 180nm -22 0nm vùng hấp...
- 23
- 1.9K
- 24
Đề tài cấu trúc và tính chất lý hoá của protein
Ngày tải lên :
01/07/2014, 07:52
... hàng trăm nghìn dalton (bảng 4.1) Các phân tử protein có dạng cầu (kể hình bầu dục) dạng sợi 2. 2 Cấu trúc bậc Cấu trúc bậc biểu thị thành phần, trình tự aa phân tử protein mạch thẳng Cấu trúc giữ ... cấu trúc riêng biệt g n với thông qua vùng đệm để tạo thành protein đa miền, lớn - Miền topo học: vùng protein có tương quan không gian khác với phần protein lại * Protein kết hợp thành cấu trúc ... tạo thành hốc g p nếp nhỏ Trong hốc protein chưa g p nếp bị cô lập, mang lại thời gian môi trường thích hợp để g p nếp xác * Sự g p nếp khác biệt protein liên quan đến bệnh Protein g p nếp thành...
- 42
- 1.5K
- 2
Đánh giá chất lượng sản phẩm về các chỉ tiêu lý hóa, chỉ tiêu vi sinh và cảm quan
Ngày tải lên :
15/04/2013, 21:52
... Thực Phẩm Canada có trồng thí nghiệm loại thảo mộc nông trại thực nghiệm Delhi ( Ontario) [ 42] 2. 2 .2. 2 Thành phần Thành phần chất có cỏ diterpenoid glycosides g m có fid loại chính: stevioside ... thành phần nấm Linh chi, - 14 - GVHD: ThS Nguyễn Minh Khang ThS Phạm Ngọc Duệ đinh lăng, cỏ ngọt, rễ tranh; nước Linh chi mật ong đóng lon thành phần g m nấm Linh chi, mật ong, đường 2. 2 Tổng quan ... 415, 414, 327 , chất chống oxy hoá, hương cam tự nhiên giống tự nhiên, chất bảo quản 20 2, màu tổng hợp…Nước cam Orangina tự hào với “tép cam tươi nguyên chất có 12% nước cam nguyên chất, 2% tép cam,...
- 90
- 4.6K
- 15
Nghiên cứu sự biến đổi về thành phần hóa học, vi sinh vật, chất lượng cảm quan và chỉ tiêu vật lý của rong nho (caulerpa lentillifera) tươi theo thời gian bảo quản bằng khí nitơ, bao gói PA
Ngày tải lên :
15/10/2015, 12:25
... khoáng Rong nho (mg/10 0g mẫu khô) (ngoại trừ Cu I ( g/ 10 0g) Chất khoáng Hàm lượng P 1030 Ca 780 Mg 630 Zn 2, 6 Mn 7,9 Fe 9,3 Cu ( g) 22 00 I ( g) 1 424 Bảng Hàm lượng vitamin (mg /100 g phần ăn được) ... liệu nghiên cứu .20 2. 2 Phương pháp nghiên cứu 21 2. 2.1 Phương pháp đánh giá tiêu vật lý .21 2. 2 .2 Phương pháp đánh giá tiêu hóa học 22 2. 2.3 Phương pháp đánh giá ... acid (g/ 10 0g mẫu khô) Bảng Thành phần khoáng vitamin rong nho Bảng 6: Các axit béo không no rong nho Bảng 7: Kết phân tích thành phần dinh dưỡng 100ml nước uống Rong nho 13 Bảng...
- 142
- 745
- 2
Khoáng sét và sự liên quan của chúng với 1 vài chỉ tiêu lý hóa học trong 1 số loại đất việt nam
Ngày tải lên :
02/09/2012, 23:21
... triển nông nghiệp sinh thái sạch, bền vững chống ô nhiễm môi trờng Giáo trình g m chơng, đợc phân công biên soạn nh sau: Chơng 1, 2, PGS TS Nguyễn Xuân Thành Chơng 4, PGS.TS Nguyễn Xuân Thành, TS ... Chơng TS Lê Văn Hng, PGS.TS Nguyễn Xuân Thành Lĩnh vực Công nghệ vi sinh vật rộng đa dạng, đề cập đợc phần công nghệ vi sinh vật thâm canh trồng, bảo vệ thực vật xử lý ô nhiễm môi trờng Trong trình ... dựa thành tựu tổng hợp nhiều môn khoa học, phục vụ cho việc gia tăng cải vật chất xã hội bảo vệ lợi ích ngời Công nghệ sinh học lĩnh vực khoa học công nghệ rộng, chia công nghệ sinh học thành ngành...
- 8
- 1.6K
- 2
Khoáng sét và sự liên quan của chúng với một vài chỉ tiêu lý hóa học trong một số Đất ở Việt Nam - Chương 1
Ngày tải lên :
08/10/2012, 14:22
... ngời ta g i chung chất sét đợc phát sử dụng rộng rãi đời sống ngời Những sản phẩm công nghệ hàng hoá từ khoáng sét sét phát triển không ngừng nh đồ g m, đồ sứ, g ch, đá nung , ngày sét nguyên liệu ... lợng hữu Trong 1% mùn T trung bình 2, 34ldl/10 0g (= 4,66 ldl/1% C) nhng 1% sét có 0,078 ldl Nh vậy, rõ ràng thành phần khoáng sét ảnh hởng rõ đến dung tích hấp thu đất loại khoáng sét có dung tích ... nhà nông học giới quán triệt nghiêm túc hớng cải tạo đất có thành phần giới nhẹ, khoáng sét xấu thông qua DTHT thấp, tính chất vật lý xấu biện pháp bổ xung cải thiện cải tạo thành phần khoáng sét...
- 18
- 1.2K
- 6
Khoáng sét và sự liên quan của chúng với một vài chỉ tiêu lý hóa học trong một số Đất ở Việt Nam - Chương 3
Ngày tải lên :
08/10/2012, 14:22
... giảm khoáng sét đất Bazan 14 4, 12 450 - 590 22 6 ,29 56 16,0 26 3,71 40 - 20 0 21 3,00 430 - 620 53 7,57 - 1000 1 12 16,00 - 25 0 40 - 60 Tỷ lệ % trọng lợng giảm - 25 0 20 - 40 Trọng lợng giảm (mg) ... (TG): Trọng lợng nớc giảm khoáng sét đá sét Tỷ lệ % trọng lợng giảm 32 5 ,25 30 - 180 24 3,93 33 5,41 400 - 600 28 4,49 - 1000 106 17,38 - 25 0 20 - 60 Trọng lợng giảm (mg) 24 0 - 370 -20 Khoảng ... (d=3,56) 2, 7 0 ,24 2, 3 0 ,20 2, 6 0 ,23 0 ,22 12, 7 Thạch anh (d=3,34) 26 ,6 02, 29 28 ,3 2, 48 25 ,9 2, 21 2, 32 17,3 Illit (d =2, 57) 3,9 0,17 3,70 0,15 3,5 0,13 0,14 4,5 - Kết xác định khoáng sét tia Runtgen...
- 15
- 1.1K
- 5
Khoáng sét và sự liên quan của chúng với một vài chỉ tiêu lý hóa học trong một số Đất ở Việt Nam - Chương 4
Ngày tải lên :
08/10/2012, 14:22
... 24 3,43 - 1000 136 19,43 - 25 0 38 5,94 31 4,84 17 2, 66 - 25 0 55 7,90 30 - 180 45 6,40 460 - 600 20 2, 40 - 1000 111 15,90 - 25 0 56 8,00 20 - 130 42 6,00 20 0 - 350 20 2, 86 420 - 580 25 3,57 - 1000 ... chất dinh dỡng cao thành phần khoáng vật đá mẹ giàu dinh dỡng nh (Ca, Mg, P, S, vi lợng, ) (Finck 1971; Dudall 1965); thành phần giới thờng từ trung tính đến nặng đất đặc biệt có dung tích hấp ... giảm khoáng sét đất đen sản phẩm đọng Cácbonát -20 Khoảng nhiệt độ nung (0C) Trọng lợng giảm (mg) Tỷ lệ % trọng lợng giảm - 25 0 Độ sâu tầng đất (cm) 59 8,43 - 180 47 6,71 180 - 370 45 6,43 420 ...
- 10
- 670
- 1
Khoáng sét và sự liên quan của chúng với một vài chỉ tiêu lý hóa học trong một số Đất ở Việt Nam - Chương 6
Ngày tải lên :
08/10/2012, 14:22
... Phần khoáng sét T tổng số Đất Potzon mạnh 2, 82 2,8 7 ,2 10,0 Đất Potzon yếu 0,66 0,9 5 ,2 6,1 5 ,29 11, 9 14,6 26 ,5 5 ,24 8,1 15,0 23 ,1 2, 10 0,5 18,5 19,0 7 ,20 31 ,2 25,6 56,8 5,96 27 ,9 25 ,0 52, 9 2, 70 ... trẻ 0-17 sông Hồng 17 -25 không loang 25 -75 75 -100 lổ glây Đất phù sa có tầng loang lổ Đất phù sa có tầng glây Đất phù sa cũ bạc màu Đất phù sa cổ có tầng loang lổ 51, 32 52, 98 56 ,29 20 ,50 15,35 ... yếu vào nguồn g c đá mẹ, mẫu chất thành phần khoáng sét đất Bảng 20 : Các dạng kali số loại đất Việt Nam cố Kali cung Kali Cấp hạt K2O tổng K2O tổng Kali mg trao đổi sét (%) số số định mg cấp Loại...
- 19
- 1.3K
- 3
Tài liệu KHOÁNG SÉT VÀ SỰ LIÊN QUAN CỦA CHÚNG VỚI MỘT VÀI CHỈ TIÊU LÝ HÓA HỌC TRONG MỘT SỐ LOẠI ĐẤT VIỆT NAM doc
Ngày tải lên :
24/01/2014, 05:20
... ngời ta g i chung chất sét đợc phát sử dụng rộng rãi đời sống ngời Những sản phẩm công nghệ hàng hoá từ khoáng sét sét phát triển không ngừng nh đồ g m, đồ sứ, g ch, đá nung , ngày sét nguyên liệu ... lợng hữu Trong 1% mùn T trung bình 2, 34ldl/10 0g (= 4,66 ldl/1% C) nhng 1% sét có 0,078 ldl Nh vậy, rõ ràng thành phần khoáng sét ảnh hởng rõ đến dung tích hấp thu đất loại khoáng sét có dung tích ... nhà nông học giới quán triệt nghiêm túc hớng cải tạo đất có thành phần giới nhẹ, khoáng sét xấu thông qua DTHT thấp, tính chất vật lý xấu biện pháp bổ xung cải thiện cải tạo thành phần khoáng sét...
- 18
- 534
- 4
CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ CẢM NHẬN VÀ Ý ĐỊNH HÀNH VI CỦA KHÁCH HÀNG VỀ NHÀ HÀNG KINH DOANH THEO HÌNH THỨC NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI VÀ DOANH NGHIỆP TỰ QUẢN LÝ TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
Ngày tải lên :
22/09/2014, 17:48
... có biến, thành phần Thang đo CLDV nhà hàng Sơ bộ: 32 biến, thành phần NC định tính: +03 biến , - 06 biến => Thang đo thức có 28 biến, thành phần Bảng câu hỏi khảo sát thức: g m 31 biến (28 biến ... biến (28 biến CLDV, biến ý định hành vi khách hàng) NC định lượng: biến => Thang đo có biến, thành phần NC định lượng: - 12 biến => Thang đo có 16 biến, thành phần Thang đo CLDV: thực EFA lần, loại ... 0.8 92 < 20 tuổi Sig F1 Nhóm tuổi Từ 20 - 35 tuổi > 35 tuổi N=39 N =26 7 N=57 Sig 23 1 Mean F2 561 F3 000 F4 F5 F1 3.479 3.619 3.635 0.386 0 52 F2 3. 624 3. 526 3.386 0 .22 2 643 F4 3.949 3.766 3.851 0 .21 4...
- 27
- 830
- 1
XÂY DỰNG PHƯƠNG ÁN LẤY MẪU, BẢO QUẢN, VẬN CHUYỂN VÀ PHÂN TÍCH CÁC CHỈ TIÊU LÝ HÓA pH, TỈ TRỌNG, DUNG TRỌNG, ĐỘ XỐP, ĐỘ ẨM CỦA ĐẤT TRỒNG CÂY THANH LONG Ở HUYỆN HÀM THUẬN NAM TỈNH BÌNH THUẬN.
Ngày tải lên :
15/04/2016, 09:53
... 10,0 026 10 P1 (g) 161,5303 159,3730 P2 (g) 166,8971 164, 729 0 d - 2, 158 Bảng 3: Kết đo tỉ trọng 2, 153 Tỉ trọng trung bình đất d = 2, 1555 2. 5.3 Xác định dung trọng: 2. 5.3.1 Nguyên tắc: Phương pháp ... 0 .26 75 0 .21 11 44.5050 54.50 62 52. 3770 Bảng 4:Bảng độ ẩm 0 .27 11 0.1 129 Độ ẩm trung bình tuyệt đối đất W1 = 26 .93 % Độ ẩm trung bình tương đối đất W2 = 16.3 % CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ THỰC NGHIỆM Chỉ ... Những mẫu xác định dung trọng, tỉ trọng độ xốp giữ nguyên trạng thái lấy dụng cụ riêng 2. 5 Các phương pháp phân tích 2. 5.1 Xác định pH: (độ chua đất) (pH H2O) 2. 5.1.1 Nguyên tắc: - Độ pH dung dịch...
- 40
- 918
- 8
tiêu chuẩn hóa phương pháp xác định các chỉ tiêu sinh hóa của trung tâm học liệu đh cần thơ @ tài liệu học tập và nghiên cứu vi khuẩn aeromonas hydrophila tại khoa thủy sản
Ngày tải lên :
22/02/2014, 13:32
... CCAAGGGGTCTGTGGCGACA AeroRs TTTCACCGGTAACAGGATTG Bảng 3.3: Thành phần 25 µl tham gia phản ứng PCR Thành phần tham gia phản ứng STT PCR Buffer MgCl2 Hàm lượng 10 X 1.5 mM 20 0 µM Trung tâm Học liệu ... - Để nghiêng để tạo mặt phẳng nghiêng ống nghiệm để nguội - Cấy vi khuẩn mặt đứng (dùng que cấy thẳng cắm thẳng xuống mặt đứng) bề mặt nghiêng (dùng que cấy thường) ống nghiệm Ủ 28 0C Trang 38 ... trường vào ống nghiệm Trang 40 - Để nghiêng ống nghiệm tạo mặt phẳng nghiêng chừa lại khoảng 12cm thạch đứng ống nghiệm để nguội - Cấy vi khuẩn mặt đứng (dùng que cấy thẳng cắm thẳng xuống mặt...
- 49
- 1.1K
- 2
CẢM QUAN VÀ THị HIếU CủA TRẻ EM - TIỂU LUẬN CẢM QUAN THỰC PHẨM
Ngày tải lên :
19/05/2014, 10:01
... ngôn ngữ Đọc Viết gia tăng nhanh chóng tự quản lý công việc Các kỹ ngôn ngữ từ vựng mạnh mẽ Kỹ ngôn ngữ đọc viết tiếp tục tăng Giống người trưở thành khí cạnh Ngôn ngữlời nói, từ vựng ngôn ngữ đọc/viết ... đơn giản, xếp nhận dạng công việc hiệu Phạm vi hiểu biết ngày tăng, đơn giản tốt Có khả hiểu biết khái Giống người trưởng niệm rộng với hướng dẫn thành đầy đủ kỹ vận động Sở hữu số kỹ vận động ... (n =2_ 29) 53a vs 11 51a vs 13 43a vs 42a vs 55a vs 55a vs 46a 45a 64a 64a 48a 48a 58a 58a 156c 146bc 102a 116 a 22 7b 159a 127 a 127 a 161b 178c 108b 81a 21 7d 142b 96a 77a 30 vs 22 36c vs 22 43c vs21...
- 16
- 616
- 0
VŨ TRỤ QUAN VÀ CÁC THUYẾT CƠ BẢN CỦA ĐÔNG Y ĐẶC ĐIỂM DƯ ĐỊA CHÍ KHÍ HẬU PHƯƠNG ĐÔNG potx
Ngày tải lên :
24/07/2014, 21:22
... dụng cách quy nạp tương ứng Những giá trị đồng dạng tương ứng giá trị để thiết lập nên quy luật Âm Dương, Ngũ Hnàh Khi người ta đem so sánh giá trị tương ứng giá trị đồng dạng với nhau, người ... lạnh, ban ngày hay ban đêm, công tạng phủ có hành tương ứng với Can, Đảm vượng, công phủ tạng có hành bị khắc hưu (giảm), tức mộc khắc thổ, lúc Tỳ, Vị bị hưu Thiên can Ngũ Hành ứng dụng rộng rãi phép ... không trừ được), chuyển thành nhiệt nhập lý, tà thịnh thực chứng, không chữa thương (cảm, mạo, thương, trúng) chuyển thành hư chứng; 'dương thịnh nhiệt chứng, dùng thuốc mát lạnh mức biến thành...
- 10
- 855
- 1
