Giải pháp nhằm hoàn thiện công tác hoạch định chiến lược kinh doanh ở C.ty khách sạn du lịch Thắng Lợi

96 1K 7
 Giải pháp nhằm hoàn thiện công tác hoạch định chiến lược kinh doanh ở C.ty khách sạn du lịch Thắng Lợi

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

Giải pháp nhằm hoàn thiện công tác hoạch định chiến lược kinh doanh ở C.ty khách sạn du lịch Thắng Lợi

Mở ĐầuTính cấp thiết của đề tài:Cùng với sự chuyển hớng của nền kinh tế nớc ta kể từ sau Đại hội Đảng toàn quốc lần thứ VI sang nền kinh tế thị trờng có sự điều tiết của Nhà nớc theo định hớng xã hội chủ nghĩa thì dần dần hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp nói chung và doanh nghiệp khách sạn Du lịch nói riêng đã không nằm trong khuôn khổ của những kế hoạch cứng nhắc, mà chịu sự tác động của các quy luật của nền kinh tế thị trờng. Trong buổi giao thời này đã không ít doang nghiệp tỏ ra lúng túng, làm ăn thua lỗ, thậm chí có doanh nghiệp phá sản, tuy nhiên nhiều doanh nghiệp đã vợt qua đợc những khó khăn ban đầu và thích nghi với cơ chế mới, làm ăn năng động, hiệu quả và ngày càng lớn mạnh hơn. Mặt khác, môi trờng kinh doanh trong cơ chế thị trờng luôn biến đổi, vận động không ngừng, luôn phá vỡ kế hoạch ngắn hạn cũng nh dài hạn của doanh nghiệp.Chính vì vậy:Các doanh nghiệp cần thiết phải hoạch định và triển khai một công cụ kế hoạch hóa hữu hiệu để đủ linh hoạt đối phó với những thay đổi của môi trờng kinh doanh, đó là chiến lợc kinh doanh.Chiến lợc kinh doanh không nhằm giải quyết các vấn đề cụ thể nh kế hoạch mà nó đợc xây dựng trên cơ sở phân tích và dự đoán các cơ hội, nguy cơ, điểm mạnh, điểm yếu, nhằm giúp doanh nghiệp có cái nhìn tổng thể về môi tr-ờng kinh doanh cũng nh bản thân mình. Từ đó hình thành nên mục tiêu chiến l-ợc và các chính sách, giải pháp lớn thực hiện thành công các mục tiêu đó.Trên thực tế, hầu hết các doanh nghiệp nớc ta đang xa lạ với mô hình quản lý chiến lợc nên cha xây dựng đợc một chiến lợc hoàn chỉnh, hữu hiệu, để phát triển sản xuất kinh doanh của mình, đặc biệt là trong ngành kinh doanh dịch vụ. Công ty Du Lịch -Khách Sạn Thắng Lợi không nằm ngoài số đó. Trong bối cảnh ngành du lịch khách sạn của chúng ta đang phải đối mặt với nhiều áp lực: ảnh hởng của cuộc khủng hoảng tiền tệ khu vực, xu hớng thị trờng khách du lịch giảm, đối mặt với mùa vụ . Trớc tình hình đó đối với Công ty Khách Sạn-Du Lịch Thắng Lợi cần phải xây dựng một chiến lợc phát triển toàn diện, hữu hiệu để vơn lên và đứng vững trong cạnh tranh hiện nay và để xứng đáng là một Khách Sạn-Du lịch (hàng đầu) có uy tín hàng đầu Miền Bắc-Việt Nam.Mục đích nghiên cứu:1 - Xem xét và tìm hiểu thực trạng công tác hoạch định chiến lợc kinh doanh tại Công ty Khách Sạn-Du Lịch Thắng Lợi.- Phân tích thực trạng rút ra những tồn tại, nguyên nhân và từ đó kiến nghị một phần giải pháp nhằm hoàn thiện công tác hoạch định chiến lợc kinh doanh của công ty.Đ ối t ợng và phạm vi nghiên cứu: - Bài viết chủ yếu nghiên cứu công tác hoạch định chiến lợc kinh doanh của Công ty Khách Sạn-Du lịch Thắng Lợi. Tác giả đứng trên góc độ là Doanh nghiệp Khách sạn-Du lịch để phân tích và đề xuất ý kiến nhằm hoàn thiện công tác này của công ty.Những đóng góp của đề tài:- Lý luận về chiến lợc kinh doanh và quy trình xây dựng chiến lợc kinh doanh.- Phân tích, đánh giá công tác hoạch định chiến lợc kinh doanh tại Công ty Khách sạn- Du lịch Thắng Lợi.- Vận dụng lý thuyết vào xây dựng chiến lợc kinh doanh tại Công ty Khách sạn Thắng Lợi.- Đề xuất một số ý kiến nhằm hoàn thiện công tác hoạch định chiến lợc kinh doanh tại công ty du lịch Thắng Lợi.Kết cấu của đề tài:Ngoài phần mở đầu và kết luận, bố cục của Luận văn gồm 3 phần chính:Ch ơng I : Chiến lợc kinh doanhHoạch định chiến lợc kinh doanh trong Doanh nghiệp Khách sạn - Du lịch.Ch ơng II : Thực trạng công tác hoạch định chiến lợc kinh doanh Công ty Khách sạn- Du lịch Thắng Lợi.Ch ơng III : ý kiến đề xuất nhằm hoàn thiện công tác hoạch định chiến l-ợc kinh doanh Công ty Khách sạn-Du lịch Thắng Lợi.2 Ch ơng I Cơ sở lý luận về công tác hoạch định chiến lợckinh doanh tại một Doanh nghiệp Du lịch-Khách sạn trong nền kinh tế thị trờngI. Khái quát chiến lợc kinh doanh và nội dung hoạch định chiến lợc kinh doanh.1. Chiến lợc kinh doanh:Thuật ngữ "chiến lợc" lần đầu tiên đợc sử dụng trong lĩnh vực quân sự và đã gặt hái đợc những thành công to lớn. Mãi đến thập kỷ 50 thuật ngữ này mới đợc sử dụng phổ biến trong lĩnh vực kinh doanh. Ngày nay chiến lợc kinh doanh đợc vận dụng rộng rãi trong khắp các doanh nghiệp các nớc có nền kinh tế phát triển và ngày càng tỏ ra vai trò và ý nghĩa hết sức quan trọng đối với sự thành bại của các doanh nghiệp trên thị trờng.Đến nay đã có rất nhiều khái niệm khác nhau về chiến lợc kinh doanh, nhng 2 khái niệm dới đây đợc coi là phổ biến nhất:Theo Alfred Chandler: Chiến lợc bao hàm việc ấn định các mục tiêu cơ bản dài hạn của doanh nghiệp, đồng thời lựa chọn các cách thức hoặc tiến trình hành động và phân bổ các tài nguyên thiết yếu để thực hiện các mục tiêu đó.Theo định nghĩa trong giáo trình "chiến lợc và kế hoạch phát triển doanh nghiệp" (Bộ môn Kinh tế doanh nghiệp - trờng Đại học Kinh tế quốc dân): Chiến lợc kinh doanh của một công ty là tổng hợp các mục tiêu dài hạn, các chính sách và các giải pháp lớn về sản xuất kinh doanh, về tài chính và về giải quyết nhân tố con ngời nhằm đa hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp hay công ty phát triển lên một trạng thái về chất.Từ các định nghĩa chúng ta rút ra một số đặc trng cơ bản của chiến lợc kinh doanh nh sau:Thứ nhất: Chiến lợc kinh doanh luôn mang tính định hớng. Bởi vì chiến lợc kinh doanh bao gồm các mục tiêu dài hạn mà môi trờng kinh doanh hiện đại luôn biến đổi không thể lờng trớc đợc nên chiến lợc kinh doanh chỉ có định h-ớng chứ không thể cứng nhắc. Vì vậy bên cạnh các chỉ tiêu định lợng và chiến lợc kinh doanh của các doanh nghiệp chú trọng nhiều hơn về các chỉ tiêu định tính. Cần luôn theo dõi, dự báo những thay đổi của môi trờng kinh doanh để kịp thời điều chỉnh các hoạt động thực hiện chiến lợc thậm chí điều chỉnh các mục 3 tiêu chiến lợc cho phù hợp.Thứ hai: Chiến lợc kinh doanh luôn tập trung về ban lãnh đạo công ty hoặc ngời đứng đầu công ty để quyết định những vấn đề lớn, quan trọng nhất đối với công ty. Chiến lợc kinh doanh của công ty đề cập tới những vấn đề bao trùm, tổng quát nhất tới mọi hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty nh-:"Các mục tiêu cơ bản của công ty là gì?", "Công ty đang tham gia những lĩnh vực kinh doanh nào?" . và chiến lợc kinh doanh phải đợc ban lãnh đạo cao nhất của công ty thông qua.Thứ ba: Chiến lợc kinh doanh luôn đợc xây dựng trên cơ sở lợi thế so sánh với các đối thủ cạnh tranh trên thị trờng, Bởi vì Kế hoạch hóa chiến lợc mang bản chất động và tấn công, chủ động tận dụng thời cơ, điểm mạnh của mình để hạn chế các rủi ro và điểm yếu cho nên tất yếu phải xác định điểm mạnh của ta so với đối thủ cạnh tranh, hay "biết ngời biết mình" . Muốn vậy phải đánh giá thực trạng của công ty mình trong mối liên hệ với các đối thủ cạnh tranh trên thị trờng, nghĩa là giải đáp câu hỏi:"Chúng ta đang đâu?"Thứ t: Chiến lợc kinh doanh luôn xây dựng cho những ngành nghề kinh doanh trong những lĩnh vực kinh doanh chuyên môn hóa truyền thống và thế mạnh của công ty. Phơng án kinh doanh của công ty đợc thực hiện trên cơ sở kết hợp chuyên môn hóa với đa dạng hóa sản xuất và kinh doanh phù hợp.Phân loại chiến lợc kinh doanh (Phân cấp chiến lợc):Trong thực hành kinh doanh, các doanh nghiệp không chỉ sản xuất một loại hàng hóa hay dịch vụ nào đó mà không ít những doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh nhiều loại mặt hàng khác nhau, lĩnh vực kinh doanh khác nhau:* Căn cứ vào quy mô, có thể chia ra:- Chiến lợc tổng thể hay chiến lợc cấp công ty là chiến lợc bao hàm toàn bộ các chơng trình hành động nhằm vào các mục đích+ Hiện thực hóa nhiệm vụ chiến lợc và các mục tiêu chính.+ Dựa vào kỹ thuật phân tích để đánh giá khả năng thực hiện chiến lợc, xem xét các chiến lợc đang theo đuổi có phù hợp với bối cảnh hoạt động của công ty.Hay trả lời cho câu hỏi: Công ty nằm trong những ngành kinh doanh nào, vị trí đối với môi trờng và vai trò của từng ngành kinh doanh trong công ty.+ Phân tích theo định mức vốn đầu t, chiến lợc tổng thể bao gồm:4 . Chiến lợc tập trung. Chiến lợc hội nhập theo chiều dọc. Chiến lợc đa dạng hóa.- Chiến lợc bộ phận là chiến lợc giúp cho công ty có đủ khả năng cạnh tranh hiệu quả trong ngành kinh doanh đặc thù đã và đang theo đuổi. Là chiến l-ợc mà doanh nghiệp áp dụng nhằm tối đa hóa lợi nhuận và sức cạnh tranh so với đối thủ, bao gồm:. Chiến lợc hạ chi phí (cost leadership) Chiến lợc dị biệt hóa sản phẩm (differentiation). Chiến lợc phản ứng nhanh. Chiến lợc tập trung hóa vào một đoạn thị trờng nhất định.- Chiến lợc cấp chức năng: là chiến lợc nhằm xác định hỗ trợ các chiến l-ợc cấp kinh doanh nh thế nào? Bao gồm:. Nghiên cứu và phát triển (Research & Development). Tiếp thị. Phân vụ . tuân theo và thống nhất với chiến lợc cấp kinh doanh.Sơ đồ 1.1 : Hệ thống phân cấp chiến lợc* Căn cứ theo cách tiếp cận có 4 loại:- Chiến lợc nhân tố then chốt: T tởng của loại chiến lợc này gạt bỏ những vấn đề, những yếu tố không quan trọng để tập trung nổ lực vào những vấn đề, yếu tố quan trọng có tác động lớn đến hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty.- Chiến lợc lợi thế so sánh: T tởng chủ đạo của loại chiến lợc này so sánh điểm mạnh, yếu về mọi mặt của doanh nghiệp với đối thủ cạnh tranh. Từ 5Cấp công tyCấp doanh nghiệpCấp chức năngR&D, tiếp thị . đó rút ra các lợi thế làm chỗ dựa phát huy chiến lợc kinh doanh của mình.- Chiến lợc ràng tạo tiến công: Chiến lợc này đa ra những khám phá mới, bí quyết công nghệ mới làm tiền đề cho chiến lợc kinh doanh để giành u thế vốn so với đối thủ cạnh tranh.- Chiến lợc khai thác các mức độ tự do: Chiến lợc này không khai thác nhân tố then chốt mà khai thác các khả năng có thể của các nhân tố bao quanh nhằm tìm ra cơ hội và thế mạnh tiềm tàng bổ sung một cách hiệu quả vào thực hiện chiến lợc kinh doanh.2. Nội dung hoạch định chiến lợc:2.1. Yêu cầu của công tác hoạch định chiến lợc:* Về thông tin: Việc thu thập và xử lý thông tin phải đảm bảo tính đầy đủ, chính xác và cập nhật. Thông tin càng chính xác thì chiến lợc càng đáng tin cậy và có tính khả thi cao.* Công cụ phân tích và dự báo phải thống nhất và bổ sung cho nhau đối với cùng một đối tợng nghiên cứu và trong cùng một điều kiện hoàn cảnh phân tích, không sử dụng đan xen, chồng chéo, trùng lặp .* Về con ngời: Những ngời tham gia quá trình phân tích, hoạch định chiến lợc phải là ngời am hiểu, có trình độ thực sự, có khả năng thu thập và xử lý thông tin một cách linh hoạt, có khả năng khái quát và tổng hợp cao. Từ đó sẽ có sản phẩm-chiến lợc kinh doanh có độ tin cậy cao.* Tính bí mật và tập trung dân chủ: Việc hoạch định chiến lợc kinh doanh cho một công ty không thể để lộ ra ngoài, đây là nguyên tắc quán triệt triệt để trong nền kinh tế thị trờng. Mặt khác do việc hoạch định chiến lợc là tập trung vào ban lãnh đạo cao nhất của công ty hay ngời đứng đầu công ty nên cần đảm bảo nguyên tắc tập trung dân chủ trong tổ chức kinh doanh theo cơ chế thị trờng có sự quản lý của Nhà nớc.2.2. Tiến trình hoạch định chiến lợc kinh doanh:Có nhiều quan điểm và cách làm khác nhau (về các bớc hoạch định chiến lợc kinh doanh trong một doanh nghiệp) trên thế giới. Nhng với điều kiện hoàn cảnh kinh doanh của các doanh nghiệp nớc ta hiện nay, nên áp dụng quy trình 8 bớc đợc tổng kết từ kinh nghiệm của các công ty kinh doanh Nhật Bản, và đợc khái quát theo sơ đồ sau:Sơ đồ 1.2 : Tiến trình hoạch định chiến lợc kinh doanh6 Nội dung cụ thể của quá trình đợc từng bớc hoá nh sau:* B ớc 1: Phân tích và dự báo về môi trờng kinh doanh, trong đó quan trọng nhất là phân tích và dự báo về thị trờng. Mục đích của phân tích và dự báo môi trờng kinh doanh là trả lời câu hỏi: Doanh nghiệp đang hoạt động trong môi trờng nào? Thuận lợi hay khó khăn? Có triển vọng hay không? Các thách thức của môi trờng kinh doanh đối với doanh nghiệp là gì?Về nội dung, cần phân tích và dự báo sự biến động của các yếu tố môi tr-ờng nh: Kinh tế, chính trị, xã hội, văn hóa, luật pháp, yếu tố tự nhiên . Phân tích và dự báo môi trờng kinh doanhcông việc phức tạp, đòi hỏi phải áp dụng nhiều phơng pháp nghiệp vụ và công cụ kỹ thuật phân tích nh ma trận phân tích yếu tố bên ngoài (EFI), mô hình quy luật cạnh tranh .* B ớc 2: Tổng hợp các kết quả phân tích và dự báo môi trờng kinh doanh.Căn cứ vào kết quả phân tích và dự báo về môi trờng kinh doanh trong b-ớc 1 cần có đánh giá và tổng hợp thông tin môi trờng để định hớng các mục tiêu kinh doanh chiến lợc. Kết quả tổng hợp thông tin môi trờng phải tiến hành 2 h-ớng:+ Các thời cơ, cơ hội, thách thức . trên thị trờng.+ Các rủi ro, cạm bẫy, bất lợi . có thể xảy ra.Trong thực tế việc tách ra theo hai hớng này là vô cùng phức tạp nhng đây là yếu tố bắt buộc trong quá trình xây dựng chiến lợc kinh doanh. Bởi lẽ, không xác định đợc thời cơ, bất lợi . có thể bỏ lỡ cơ hội và thậm chí trả giá khi thực hiện các mục tiêu chiến lợc và thực thi trong thực tế kinh doanh.7Phân tích & dự báo về môi trờng KDĐánh giá thực trạng của doanh nghiệpTổng hợp kết quả P/T môi trờng KDQuyết định và mong muốn của nhà lãnh đạo doanh nghiệpTổng kết kết quả thực trạng DNHoạch định các ph-ơng án chiến l-ợc KDChơng trình hoá ph-ơng án, chiến l-ợc đã chọnSo sánh đánh giá lựa chọn chiến l-ợc KD * B ớc 3: Phân tích thực trạng của doanh nghiệp để xác định: Doanh nghiệp có khả năng đi đến đâu? và doanh nghiệp cần tránh những yếu tố nào? trong thời kỳ chiến lợc. Việc phân tích tiến hành một cách toàn diện, trong đó có 3 nội dung phải đặc biệt chú trọng:+ Phân tích thực trạng tài chính doanh nghiệp, tiềm năng về vốn, hiệu quả sử dụng vốn, các chỉ tiêu tài chính cơ bản .+ Phân tích về mô hình tổ chức quản lý của doanh nghiệp và khả năng thích ứng của mô hình tổ chức đó với biến động thị trờng.+ Phân tích thực trạng đội ngũ lao động của doanh nghiệp: số lợng, cơ cấu, chất lợng các loại lao động .* B ớc 4: Tổng hợp phân tích kết quả và đánh giá thực trạng doanh nghiệp theo 2 hớng:+ Xác định các điểm mạnh, các lợi thế so sánh của doanh nghiệp so với đối thủ cạnh tranh trên thị trờng để triệt để khai thác khi xác định mục tiêu chiến lợc.+ Xác định điểm yếu, bất lợi của doanh nghiệp so với đối thủ cạnh tranh, để giữ kín và che chắn trong quá trình kinh doanh.* B ớc 5: Nghiên cứu các quan điểm kinh doanh, các ý chí và nguyện vọng của những ngời đứng đầu doanh nghiệp. Có thể nói các ý chí, quan điểm . của những ngời này có ý nghĩa chi phối trong quá trình xây dựng, lựa chọn và tổ chức thực hiện . chiến lợc kinh doanh của doanh nghiệp.* B ớc 6: Xây dựng các phơng án chiến lợc kinh doanh dựa trên cơ sở phân tích và tổng hợp các yếu tố môi trờng kinh doanh và nội bộ doanh nghiệp. Phơng pháp đợc áp dụng phổ biến nhất là sử dụng Ma trận SWOT:8 Sơ đồ 1.3 : Mô hình Ma trận SWOTMa trận SWOTCông tyMôi trờngĐiểm mạnh Điểm yếuCơ hộicơ hội/mạnh cơ hội/yếuĐe doạđe doạ/mạnh đe doạ/yếuPhơng pháp này đợc tiến hành theo 4 bớc:+ Xác định các thời cơ, cơ hội, đe dọa của môi trờng có ảnh hởng lớn nhất (thuận lợi và khó khăn) đối với doanh nghiệp đa vào cột 1 của SWOT.+ Xác định điểm mạnh yếu của doanh nghiệp trong môi trờng kinh doanh để đa vào cột còn lại của ma trận.+ Xác định các kết hợp giữa các yếu tố: thời cơ, đe dọa, điểm mạnh, điểm yếu.+ Lựa chọn các nhóm kết hợp đồng nhất, theo đuổi cùng mục tiêu . để hình thành các phơng án chiến lợc.(Ma trận SWOT nguyên tắc và sự hình thành các chiến lợc .)Trên cơ sở các kết hợp: SO (kết hợp điểm mạnh và cơ hội), ST (kết hợp điểm mạnh và đe doạ), WO (kết hợp điểm yếu và cơ hội), WT (kết hợp điểm yếu và đe doạ) mà hình thành nên các phơng án chiến lợc cho doanh nghiệp để lựa chọn. Về nguyên tắc, các phơng án chiến lợc đợc hình thành trên cơ sở phát huy điểm mạnh, khai thác tiềm năng, tận dụng cơ hội, tránh các đe dọa và che chắn các mặt yếu của bản thân doanh nghiệp.* B ớc 7: So sánh, đánh giá và lựa chọn phơng án chiến lợc kinh doanh tối u, nội dung này cần lu ý 2 vấn đề:+ Việc đánh giá lựa chọn tiến hành trên cơ sở sử dụng nhiều tiêu chuẩn, nhiều chỉ tiêu đánh giá gắn với đặc điểm loại hình kinh doanh và phải chú ý đến mức độ trên u tiên. Phơng án tối u là phơng án đáp ứng đợc nhiều chỉ tiêu đánh 9 giá và chú trọng đến mức chi tiêu u tiên.+ Phơng án chiến lợc chỉ tối u trong điều kiện và bối cảnh lựa chọn. Vì vậy sau khi lựa chọn cần tiếp tục nghiên cứu sự biến động của môi trờng và điều kiện kinh doanh để có các điều chỉnh hợp lý.* B ớc 8: Xác định các nhiệm vụ nhằm thực thi chiến lợc kinh doanh các nhiệm vụ thờng đi theo 2 hớng sau:+ Xây dựng các chơng trình, phơng án kinh doanhdự án khả thi . gắn với chiến lợc kinh doanh đã lựa chọn (Bớc 7). Thực chất là cụ thể hóa các mục tiêu chiến lợc để đa vào thực hiện.+ Xây dựng các chính sách kinh doanhgiải pháp quản trị, nhằm đa chiến lợc vào thực hiện trong thực tế. Các chính sách, giải pháp này phải bám sát biến động của môi trờng kinh doanh, thực lực doanh nghiệp, đặc điểm của loại hình kinh doanh.II. Khái quát về Khách sạnkinh doanh khách sạn.1. Khách sạn:Khách sạn là cơ sở phục vụ lu trú, và đôi khi có nhu cầu dừng chân tạm thời của du khách. Thuở ban đầu, khách sạn chỉ là ngôi nhà nghỉ đơn sơ, phục vụ chủ yếu là lu trú. Cùng với sự phát triển của xã hội nói chung và du lịch nói riêng đã ngày càng có nhiều du khách cũng nh nhu cầu của họ ngày càng cao. Trớc tình hình đó, các cơ sở lu trú đã phát triển ngày càng lớn mạnh cả về số l-ợng lẫn chất lợng để đáp ứng tốt nhất nhu cầu của du khách ngày nay.Theo định nghĩa của Bungaria về hoạt động kinh doanh khách sạn:Khách sạn là cơ sở phục vụ lu trú phổ biến cho mọi khách du lịch. Nó sản xuất, bán và phục vụ các dịch vụ, hàng hóa nhằm đáp ứng nhu cầu của khách du lịch về lu trú, nghỉ ngơi, ăn uống, chữa bệnh và giải trí phù hợp với mục đích của chuyến đi. Chất lợng và tính đa dạng của hàng hóa, dịch vụ trong khách sạn xác định thứ hạng của nó và mục đích của khách sạn là thu lợi nhuận.Đây là định nghĩa phản ánh tơng đối tổng hợp về hoạt động kinh doanh khách sạn với mục đích chính là:+ Thỏa mãn tốt nhu cầu của du khách.+ Đạt lợi nhuận cao (tối đa)Tuy nhiên, hoạt động kinh doanh khách sạn trong nền kinh tế thị trờng ngày nay trong điều kiện du lịch phát triển mạnh mẽ, đời sống ngời dân cao, . 10 [...]... cho khách những sản phẩm thích hợp, tạo điều kiện thuận lợi cho du khách đây yêu cầu sự linh hoạt trong việc thu thập thông tin và ra quyết định kinh doanh của các nhà quản trị 3 Nội dung hoạch định chiến lợc kinh doanh trong Công ty Du lịch Khách sạn 3.1 Phân tích môi trờng ngoại vi của khách sạn Môi trờng ngoại vi của doanh nghiệp khách sạn là môi trờng bên ngoài khách sạn chứa đựng các nhân tố tác. .. nhà quản trị chiến lợc là phân tích các tác lực cạnh tranh trong môi trờng kinh doanh để nhận diện những cơ hội và nguy cơ mà công ty gặp phải trong quá trình kinh doanh Sơ đồ 1.5 : Môi trờng tác nghiệp: Môi giới Doanh nghiệp Khách DL a) Khách hàng (khách du lịch) Với một công ty kinh doanh du lịch - khách sạn thì khách hàng bao gồm các doanh nghiệp trong và ngoài ngành, các du khách Du khách về thực... các đoàn khách quốc tế của Đảng và Chính Phủ, các chuyên gia nớc ngoài đến Việt Nam Ban đầu khách sạn đợc bàn giao bộ xây dựng, sau đó chịu sự quản lý của Bộ Nội Thơng, rồi chuyển sang Bộ Công An, Công ty Du lịch Việt Nam, công ty du lịch Hà Nội Kể từ tháng 10/1995 Khách sạn Thắng Lợi tách khỏi công ty du lịch Hà Nội trở thành một doanh nghiệp độc lập lấy tên là Công ty Khách sạn- Du lịch Thắng Lợi trực... dùng sản phẩm của khách sạn không gây nhiều tốn kém trong điều kiện hiện nay, khách sạn cần phải xác định và phân loại khách hàng hiện tại và khách hàng tiềm năng của mình Đây là cơ sở cho hoạch định chiến lợc kinh doanh chiến lợc ma Vì về mặt triết lý kinh doanh thì "Khách hàng (khách du lịch) là thợng đế", có nghĩa là muốn phát triển kinh doanh phải nghiên cứu nhu cầu của du khách nhằm tạo ra các... ngành kinh doanh dịch vụ nói chung và du lịch - khách sạn nói riêng Trong kinh doanh khách sạn thì hoạt động môi giới là chiếc cầu nối giữa khách sạn khách du lịch do các nguyên nhân sau: 21 + Cầu khách sạn (thị trờng khách) xa và phân tán Mặt khác khách sạn lại gặp khó khăn trong công tác thông tin, tuyên truyền quảng cáo Nên việc tìm ngời môi giới trung gian là cầu nối cực kỳ quan trọng để đa khách. .. đòi hỏi công tác hoạch định chiến lợc phải chú trọng đến việc đa ra những chiến lợc sử dụng hiệu quả nguồn vốn đẩy nhanh tiến độ thu hồi * Kinh doanh khách sạn phụ thuộc vào tài nguyên du lịch, vị trí kiến trúc cũng nh cơ sở vật chất kỹ thuật góp phần vào quyết định thứ hạng và sức hấp dẫn của khách sạn Mặt khác nó quyết định sự phân bổ kinh doanh khách sạn Trong việc lựa chọn chiến lợc kinh doanh phải... cấp bộ phận chức năng trong khách sạn: Chiến lợc cấp chức chức năng trong khách sạn thờng là mục tiêu hàng năm và là những chiến lợc ngắn hạn (ví dụ: Ngân sách cho quảng cáo, phát triển chơng trình chất lợng ) 2 Các đặc thù cơ bản của kinh doanh khách sạn ảnh hởng đến công tác hoạch định chiến lợc kinh doanh: * Hoạt động kinh doanh khách sạn đòi hỏi vốn đầu t lớn, về vốn cố định (xây dựng nhà cửa, tiền... cho nhiều khách sử dụng trong nhiều khoảng thời gian khác nhau, khách không có quyền sở hữu căn phòng đó 11 III hoạch định chiến lợc kinh doanh tại doanh nghiệp khách sạn 1 Chiến lợc kinh doanh trong khách sạn: a) Sự cần thiết: Xu hớng trên thế giới, các khách sạn độc lập thờng là một bộ phận của chuỗi khách sạn lớn, do đó một số quyết định mang tính chiến lợc đã đợc các bộ phận tham mu cấp tập đoàn... trờng, chịu sự tác động của quy luật kinh tế khách quan của cơ chế thị trờng cũng nh các loại hình doanh nghiệp khác, việc hoạch định chiến lợc kinh doanh đòi hỏi tuân thủ quy luật quán triệt các nguyên tắc chung Chiến lợc kinh doanh không gì khác là phơng pháp nhằm cạnh tranh của doanh nghiệp, theo tác phẩm Quản lý khách sạn (Trờng Đào tạo nghiệp vụ Du lịch Sài Gòn - 199 ) thì việc hoạch định chiến lợc... khách du lịch đến với khách sạn Hiện nay các khách sạn sang trọng chủ yếu là đón khách quốc tế, nhà đầu t Việc có chính sách kinh tế đối ngoại thông thoáng và rõ ràng tạo ra nhiều cơ hội cho khách sạn doanh nghiệp kinh doanh du lịch nói chung Việc phân tích các tác lực kinh tế giúp cho nhà quản trị sử dụng mô hình kinh tế dự báo nhằm xác định ảnh hởng của chúng là cơ sở dự báo ngành kinh doanh và . xuất nhằm hoàn thiện c ng t c hoạch định chiến l- c kinh doanh ở C ng ty Khách sạn- Du lịch Thắng Lợi. 2 Ch ơng I C sở lý luận về c ng t c hoạch định chiến. giá c ng t c hoạch định chiến l c kinh doanh tại C ng ty Khách sạn- Du lịch Thắng Lợi. - Vận dụng lý thuyết vào xây dựng chiến l c kinh doanh tại C ng ty Khách

Ngày đăng: 19/11/2012, 14:45

Hình ảnh liên quan

Sơ đồ 1. 3: Mô hình Ma trận SWOT -  Giải pháp nhằm hoàn thiện công tác hoạch định chiến lược kinh doanh ở C.ty khách sạn du lịch Thắng Lợi

Sơ đồ 1..

3: Mô hình Ma trận SWOT Xem tại trang 9 của tài liệu.
bổ cơ cấu của loại hình kinh doanh. -  Giải pháp nhằm hoàn thiện công tác hoạch định chiến lược kinh doanh ở C.ty khách sạn du lịch Thắng Lợi

b.

ổ cơ cấu của loại hình kinh doanh Xem tại trang 19 của tài liệu.
Sơ đồ 2. 1: Mô hình tổ chức bộ máy Công ty -  Giải pháp nhằm hoàn thiện công tác hoạch định chiến lược kinh doanh ở C.ty khách sạn du lịch Thắng Lợi

Sơ đồ 2..

1: Mô hình tổ chức bộ máy Công ty Xem tại trang 35 của tài liệu.
Sơ đồ 2.2: Mô hình tổ chức bộ máyquản lý khách sạn -  Giải pháp nhằm hoàn thiện công tác hoạch định chiến lược kinh doanh ở C.ty khách sạn du lịch Thắng Lợi

Sơ đồ 2.2.

Mô hình tổ chức bộ máyquản lý khách sạn Xem tại trang 35 của tài liệu.
Biểu 2. 1: Tình hình phân bố lợc lợng lao động theo bộ phận -  Giải pháp nhằm hoàn thiện công tác hoạch định chiến lược kinh doanh ở C.ty khách sạn du lịch Thắng Lợi

i.

ểu 2. 1: Tình hình phân bố lợc lợng lao động theo bộ phận Xem tại trang 37 của tài liệu.
Biểu 2. 3: Chỉ tiêu về vốn và kết quả kinh doanh của khách sạn giai đoạn 1996 - 1998 -  Giải pháp nhằm hoàn thiện công tác hoạch định chiến lược kinh doanh ở C.ty khách sạn du lịch Thắng Lợi

i.

ểu 2. 3: Chỉ tiêu về vốn và kết quả kinh doanh của khách sạn giai đoạn 1996 - 1998 Xem tại trang 45 của tài liệu.
xuống còn 30% năm 1998 tức là 25%/năm. Trong tình hình khó khăn nh vậy nhng công ty vẫn bảo đảm quỹ lơng và nộp ngân sách cho Nhà nớc đầy đủ -  Giải pháp nhằm hoàn thiện công tác hoạch định chiến lược kinh doanh ở C.ty khách sạn du lịch Thắng Lợi

xu.

ống còn 30% năm 1998 tức là 25%/năm. Trong tình hình khó khăn nh vậy nhng công ty vẫn bảo đảm quỹ lơng và nộp ngân sách cho Nhà nớc đầy đủ Xem tại trang 45 của tài liệu.
3: Cơ cấu khách qua các năm 1996-1998 -  Giải pháp nhằm hoàn thiện công tác hoạch định chiến lược kinh doanh ở C.ty khách sạn du lịch Thắng Lợi

3.

Cơ cấu khách qua các năm 1996-1998 Xem tại trang 47 của tài liệu.
2. Tình hình thực hiện doanh thu - lợi nhuận trong năm 1996-1998. -  Giải pháp nhằm hoàn thiện công tác hoạch định chiến lược kinh doanh ở C.ty khách sạn du lịch Thắng Lợi

2..

Tình hình thực hiện doanh thu - lợi nhuận trong năm 1996-1998 Xem tại trang 47 của tài liệu.
Nhìn chung, với tình hình thị trờng du lịch hiện nay biến động theo chiều hớng giảm nên các đối thủ tiềm tàng không rõ nét nh  trớc đây -  Giải pháp nhằm hoàn thiện công tác hoạch định chiến lược kinh doanh ở C.ty khách sạn du lịch Thắng Lợi

h.

ìn chung, với tình hình thị trờng du lịch hiện nay biến động theo chiều hớng giảm nên các đối thủ tiềm tàng không rõ nét nh trớc đây Xem tại trang 64 của tài liệu.
Biểu 3. 1: Mô hình phân tích Ma trận SWOT -  Giải pháp nhằm hoàn thiện công tác hoạch định chiến lược kinh doanh ở C.ty khách sạn du lịch Thắng Lợi

i.

ểu 3. 1: Mô hình phân tích Ma trận SWOT Xem tại trang 71 của tài liệu.

Từ khóa liên quan

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan