Đang tải... (xem toàn văn)
Ăn uống khi mang thai
E:\Van\Tai lieu cuoc song\Tai lieu copy tu cac trang web\Tai lieu copy tu vnexpress.net\Mang thai va sinh no\khi mang thai an bao nhieu la du.doc Khi mang thai, ăn bao nhiêu là đủ? "Cố mà ăn đi, phải ăn cho cả em bé nữa đấy" - đó là câu các bà bầu thường được nghe người thân nhắc nhở. Theo các bác sĩ, trong suốt thai kì bà mẹ chỉ nên ăn đến khi có cảm giác no là vừa đủ. Trong tháng cuối cùng nên ăn tăng thêm 1/4 so với khẩu phần hằng ngày. Người có thai ăn quá mức cần thiết dễ bị béo phì và em bé trong bụng cũng có thể bị nặng cân quá mức, ảnh hưởng đến sức khoẻ cả mẹ và con, sinh khó . Bởi vậy, các bà mẹ có thai nên duy trì chế độ ăn no và ăn đủ chất bổ dưỡng. Ăn no là ăn đến khi có cảm giác thoả mãn cơn đói, giống như khi còn chưa mang thai, không cố nhồi nhét cho thật nhiều khi đã có cảm giác no. Trong tháng cuối của thai kỳ bà mẹ cũng chỉ cần ăn tăng thêm 1/4 khầu phần ăn hàng ngày, ví dụ: bình thường cả ngày ăn 6 bát cơm thì trong thời gian này ăn thêm khoảng hơn một bát. Lượng thức ăn cũng tăng lên tương tự. Trừ một, hai tháng đầu thai còn quá nhỏ, người mẹ bị nghén nên ăn uống thất thường nên cân nặng hầu như không tăng nhưng các tháng sau đó sẽ tăng đều. Trong hơn 9 tháng mang thai, cân nặng của bà mẹ nên tăng 10-12 kg (có thể tới 14 kg) trong đó: 1 kg trong 3 tháng đầu, 4-5 kg trong ba tháng giữa và 5-6 kg trong ba tháng cuối. Như vậy có thể theo dõi cân nặng hàng tháng, hàng tuần để cân đối lại bữa ăn sao cho không bị quá mức. Quan trọng nhất là ăn đủ chất, đa dạng các loại thức ăn như thịt, cá, trứng, sữa, đậu, rau tươi, hoa quả chín, đặc biệt không nên kiêng khem. Nên quan tâm đến chất lượng hơn số lượng của khẩu phần ăn khi mang thai. Không ăn thịt làm chậm phát triển thai nhi Giáo sư Lindsay Allen một chuyên gia dinh dưỡng thuộc University of California đọc tham luận tại hội nghị thường niên của Hiệp hội thăng tiến khoa học Mỹ, AAAS, nói rằng nếu người mẹ không ăn thịt, đứa bé sẽ không có đủ chất dinh dưỡng cần thiết để phát triển. "Trong 25 năm qua chúng ta đã biết quá rõ: vấn đề lớn nhất của tình trạng thiếu hụt lương thực ở các nước đang phát triển không phải là vì thiếu chất đạm, không phải vì thiếu năng lượng ngoại trừ là bị đói trầm trọng, mà vấn đề là vì trong thức ăn thiếu những chất dinh dưỡng như vitamin A, chất sắt, chất kẽm, vitamin B12. Đó mới là nguyên nhân làm cho trẻ em không phát triển được". Nghiên cứu ở Kenya cho thấy chỉ cần cho trẻ em một lượng nhỏ thịt hay lương thực làm từ thịt cũng đủ cải thiện đáng kể sự phát triển về thể xác và thần kinh so với những đứa bé được uống thêm vitamin. Nghiên cứu ở Ấn Độ cho thấy phụ nữ mang thai mà ăn thịt sinh con to và khỏe hơn. Nhưng Giáo sư Lindsay Allen cũng nói đến những thực phẩm được cho thêm vitamin, và còn một cách nữa là uống thêm vitamin. "Đây là cách được nhắm cho phụ nữ và trẻ em là cho uống thêm một số vitamin, đặc biệt là vitamin A, chất sắt. Nhưng phụ nữ mang thai nên ăn thịt và các sản phẩm làm từ sữa, mỗi thứ một ít thì rất tốt". Giáo sư Lindsay Allen còn nói rằng theo bà mang thai mà không ăn thịt là hành động phi đạo đức, "Tôi thực sự tin rằng cha mẹ không được quyền buộc con mình không ăn thịt; hay là phụ nữ mang thai hay đang cho con bú mà không chịu ăn thịt bởi vì, rõ ràng sẽ có những hậu quả không đảo ngược được, và có khả năng gây tác hại vĩnh viễn cho sự phát triển của đứa bé". "Tôi sẽ nói là phi đạo đức nếu cha mẹ không cung cấp lương thực làm từ thịt cho đứa trẻ phát triển, cho dù còn trong bụng mẹ hay đã sinh ra, bởi vì chúng cần những chất dinh dưỡng đó để phát triển được bình thường". Những chất dinh dưỡng như vitamin B12 chỉ có trong thịt hay thực phẩm làm từ động vật và nếu thiếu có thể dẫn tới hậu quả nghiêm trọng cho đứa bé thí dụ tổn thương thần kinh và ảnh hưởng đến khả năng ngôn ngữ và khả năng học hỏi. Tuy nhiên Hiệp hội những người không ăn thịt ở Anh, The UK Vegan Society quả quyết kết quả nghiên cứu của họ cho thấy những người không ăn thịt thường là khỏe mạnh hơn. 1 Phụ nữ có thai nên ăn uống như thế nào? Chế độ dinh dưỡng trong thời kỳ mang thai là một trong những yếu tố quyết định sự phát triển của bào thai, khả năng tạo sữa, sự phát triển trí tuệ và thể lực của trẻ sau này. Vì thế, người mẹ cần ăn nhiều hơn bình thường và chú trọng các thực phẩm giàu dinh dưỡng. Tăng thêm năng lượng: người mang thai có nhu cầu năng lượng cao, đặc biệt là 3 tháng cuối. Nếu phụ nữ tuổi sinh đẻ cần 2.200 kcal/ngày thì thai phụ ở 3 tháng cuối cần thêm 350 kcal. Bổ sung chất đạm và chất béo: cần tăng thêm 15 g chất đạm/ngày, chất béo phải chiếm 20% tổng năng lượng. Sử dụng chất đạm động vật như: sữa, thịt, trứng, thủy sản tôm, cua, cá, ốc . và các loại đạm thực vật có trong đậu tương, đậu xanh, các loại đậu khác và vừng lạc. Bổ sung các chất khoáng: - Sắt: tình trạng thiếu sắt ảnh hưởng xấu đến sự tăng trọng của mẹ trong thời gian mang thai và cân nặng của trẻ sơ sinh, kèm theo những biến chứng sản khoa. Nên bổ sung 60 mg sắt/ngày trong suốt thời gian mang thai đến sau đẻ 1 tháng. Sắt có nhiều trong thịt, cá, trứng, các loại nhuyễn thể, trong ngũ cốc, đậu đỗ các loại và vừng lạc. - Tổng lượng canxi tích trữ trong thời gian mang thai là gần 30 g, gần tương ứng với lượng cần thiết để tạo bộ xương cho thai nhi trong 3 tháng cuối của thai kỳ. Cần 800-1.000 mg canxi/ngày trong suốt thời gian mang thai và cho con bú. Canxi có nhiều trong tôm, cua, cá, các loại rau xanh và sữa. - Kẽm: thiếu kẽm là nguyên nhân gây vô sinh, sẩy thai, sinh non và sinh già tháng, chết gần ngày sinh và sinh không bình thường. Nguồn cung cấp kẽm tốt nhất là thịt, cá, hải sản. Các thức ăn thực vật cũng có kẽm nhưng hàm lượng thấp và hấp thu kém. Lượng kẽm cần thiết là 15 mg/ngày. - Iốt: thiếu iốt trong thời kỳ mang thai có thể gây sảy thai tự nhiên, thai chết lưu, đẻ non. Trẻ sinh ra có thể bị đần độn với tổn thương não vĩnh viễn, hoặc bị các khuyết tật bẩm sinh như liệt tay hoặc chân, nói ngọng, điếc câm, mắt lác. Cần dùng 175-200 mcg iốt/ngày. Sử dụng muối, bột canh có iốt và những thức ăn từ biển (cá, sò, rong biển). Bổ sung các vitamin: - Axit folic: thiếu axit folic sẽ dẫn đến thiếu cân ở trẻ sơ sinh. Axit folic có vai trò quan trọng trong quá trình thụ thai để hạn chế những khiếm khuyết của ống thần kinh. Nên bổ sung 300-400 mcg acid folic/ngày. Nguồn của acid folic là rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt. - Vitamin A: đối với người có tình trạng dinh dưỡng tốt, không cần gia tăng về vitamin A trong suốt thời gian mang thai. Trong thời gian mang thai cần đảm bảo đủ nhu cầu 600 2 mcg/ngày. Sữa, gan, trứng . là nguồn vitamin A động vật, dễ dàng được hấp thu và dự trữ. Tất cả các loại rau xanh, nhất là rau ngót, rau dền, rau muống và các loại củ quả có màu vàng, màu đỏ như cà rốt, đu đủ, xoài, bí đỏ . là những thức ăn có nhiều caroten còn gọi là tiền vitamin A, vào cơ thể sẽ chuyển thành vitamin A. - Vitamin D: giúp cho sự hấp thu các khoáng chất như canxi, phốtpho. Nếu mẹ thiếu vitamin D, lượng canxi chỉ được hấp thu khoảng 20%, gây các hậu quả như trẻ còi xương ngay trong bụng mẹ hay trẻ đẻ ra bình thường nhưng thóp liền lâu. Cần bổ sung vitamin D 10 mcg/ngày và dành nhiều thời gian hoạt động ngoài trời càng nhiều. Sử dụng các thực phẩm giàu vitamin D như: phomat, cá, trứng, sữa. Để dự phòng còi xương cho con nên uống vitamin D khi thai được 7 tháng: 600.000 UI/3 tuần, mỗi tuần 200.000 UI. - Vitamin B1: ăn gạo không giã trắng quá, không bị mục, mốc, nhất là đậu đỗ để bổ sung đủ chất vitamin B1 cho cơ thể và chống bệnh tê phù. Nhu cầu vitamin B1 là 1,1 mg/ngày. - Vitamin B2: có nhiều trong thức ăn động vật, sữa, các loại rau, đậu, bia. Các hạt ngũ cốc toàn phần là nguồn B2 tốt nhưng giảm đi nhiều qua quá trình xay xát. Nhu cầu là 1,5 mg/ngày. - Vitamin C: có nhiều trong các quả chín. Rau xanh có nhiều vitamin C nhưng bị hao hụt nhiều trong quá trình nấu nướng. Vitamin C cần thiết hàng ngày cho phụ nữ có thai là 80 mg và bà mẹ cho con bú là 100 mg. Một số lưu ý trong quá trình mang thai: - Không dùng các loại chất kích thích như rượu, cà phê, nước chè đặc, thuốc lá . - Giảm ăn các loại gia vị gây kích thích như ớt, hạt tiêu, giấm, tỏi. - Nên ăn nhạt, bớt muối, nhất là các bà mẹ bị phù thận, để giảm phù và tránh tai biến khi đẻ. - Tránh dùng các thuốc kháng sinh như tetraxyclin làm hỏng răng, streptomyxin gây ù tai, nghễnh ngãng. 3 Mẹ thiếu kẽm, con yếu xương Trong quá trình thai nghén, nếu cơ thể mẹ thiếu kẽm thì xương của thai nhi sẽ không phát triển tốt, các nhà khoa học Mỹ khẳng định. Tuy nhiên, có thể cải thiện tình trạng này bằng cách bổ sung hợp lý trong bữa ăn hằng ngày. "Tình trạng thiếu kẽm thai nghén khá phổ biến ở các nước phát triển, song hậu quả của nó đối với sự phát triển của bào thai lâu nay vẫn chưa được xác minh cụ thể", tiến sĩ Laura E. Caulfield đến từ Đại học Johns Hopkins cho biết. Caulfield và cộng sự đã tìm hiểu vấn trên ở 242 phụ nữ mang thai người Peru - nơi mà tình trạng thiếu kẽm rất phổ biến. Trong những tuần thai đầu, họ được bổ sung ngẫu nhiên vitamin có hoặc không chứa kẽm. Sau đó, bằng công nghệ siêu âm, nhóm nghiên cứu đã phát hiện ra sự khác biệt trong quá trình phát triển bộ xương của thai nhi. Trong đó, bào thai có mẹ được bổ sung kẽm đầy đủ thì xương đùi phát triển tốt hơn những em bé khác. Tác dụng này còn tăng lên theo tuổi thai. Trong chế độ dinh dưỡng hằng ngày, các bà mẹ phần lớn không để ý đến kẽm. Nghiên cứu trên đã cho thấy tầm trong quan trọng của vi tố khiêm nhường này đối với sức khỏe xương của trẻ. Những người bị thiếu kẽm cần chú trọng các thực phẩm như trai, cua, sò biển và thịt bò. Đây là những loại giàu kẽm và dễ hấp thu. Phụ nữ mang thai cần bổ sung đầy đủ kẽm khẩu phần dinh dưỡng. E:\Van\Tai lieu cuoc song\Tai lieu copy tu cac trang web\Tai lieu copy tu vnexpress.net\Mang thai va sinh no\phu nu hanh kinh nen bo sung chat gi.doc Phụ nữ hành kinh cần bổ sung chất gì? Trước kỳ kinh, phụ nữ thường có tâm lý vui buồn thất thường, dễ khóc lóc, hay lo âu vô cớ. Thiếu vitamin B6 chính là nguyên nhân của tình trạng này. Đa số phụ nữ có những bất ổn trước kỳ kinh với các biểu hiện như đau bụng, tức ngực, bứt rứt, nổi mụn… Các chuyên gia dinh dưỡng đã phát hiện những bất ổn này có liên quan đến sự thiếu hụt dinh dưỡng. Chỉ cần bổ sung những chất dinh dưỡng thích hợp, họ sẽ trải qua giai đoạn này một cách nhẹ nhàng, thoải mái. Vui buồn thất thường: Các nghiên cứu cho thấy, ở những phụ nữ hấp thu đủ vitamin B6, cảm xúc trước kinh kỳ vẫn duy trì ổn định, vì vitamin B6 giúp tổng hợp chất “thông điệp thần kinh” dopamine. Một nghiên cứu khác cho biết, nếu dùng chung với chế phẩm magie, vitamin B6 còn có thể làm giảm những âu lo trước kỳ kinh. Thực phẩm nên dùng: Bông cải, cà rốt, chuối. Vùng ngực bất ổn: Vùng ngực căng hơn, bầu vú đau cũng là một trong những triệu chứng thường gặp trước kỳ kinh. Chất dinh dưỡng thiếu hụt là vitamin E. Ở những bạn gái hấp thu đủ vitamin E, bất ổn ở vùng ngực sẽ giảm 11%. Chất này giúp giảm hoóc môn gây đau ngực, đau bụng kinh. Thực phẩm nên dùng: Dầu thực vật, cải bó xôi, các loại ngũ cốc. Đau bụng: Một tuần lễ trước kỳ kinh, nhiều phụ nữ thường có cảm giác đau bụng gián đoạn; 2-3 ngày trước khi có kinh, cảm giác đau sẽ tăng lên. Chất dinh dưỡng thiếu hụt là acid béo Omega-3. Trong ăn uống hằng ngày, nếu cơ thể nữ giới hấp thu được nhiều chất này thì cơn đau bụng sẽ giảm được 40%. Omega-3 giúp giảm bài tiết loại hoóc môn kích thích co bóp tử cung trước kỳ kinh (nguyên nhân gây đau); làm giảm sự âu lo của hội chứng tiền kinh nguyệt. Thực phẩm nên dùng: Dầu cá vùng biển sâu. Mất ngủ, chất lượng giấc ngủ không cao: Một tuần lễ trước khi kỳ kinh bắt đầu, phụ nữ thường mất ngủ, dễ giật mình thức giấc, cảm giác uể oải, thân mềm, sức yếu. Chất dinh dưỡng thiếu hụt là Trytophan. Do sự chuyển hóa của các hoóc môn, khoảng 60% phụ nữ khó đi vào giấc ngủ trong một tuần lễ trước kỳ kinh. Việc bổ sung Trytophan sẽ cải thiện chất lượng giấc ngủ; cơ thể tận dụng chất này để sản sinh một loại amin hỗn hợp giúp bạn dễ ngủ hơn. Thức ăn cần thiết: Thịt gà lôi, thịt bò, hột đào. Mụn trứng cá: Chất dinh dưỡng thiếu hụt là kẽm. Một nghiên cứu cho thấy, ở những phụ nữ không bị mụn trứng cá, hàm lượng kẽm trong cơ thể cao hơn so với phụ nữ khác. Kẽm có thể giúp ngăn cản chất gây viêm và lây nhiễm; giảm bài tiết chất nhờn. Thực phẩm nên dùng: Thịt bò, thịt dê, tôm, bí rợ. Thích ăn đồ ngọt: Trong thời kỳ tiền kinh nguyệt, chị em rất dễ cảm thấy đói và thường thèm những món ăn ngọt. Nguyên nhân là thiếu canxi. Trước kỳ kinh, cơ thể sẽ hấp thu nhiều canxi hơn, cảm giác đói sẽ giảm 48% do tăng oestrogen. Khi đó, cảm xúc dễ bị xáo trộn và một số phụ nữ sẽ "giải tỏa" bằng ăn uống. Nên bổ sung thức ăn giàu canxi để giảm cảm giác thèm ăn và cơn đau đầu trước kỳ kinh. Omega-3 giúp giảm đau bụng kinh. . tu vnexpress.net Mang thai va sinh no khi mang thai an bao nhieu la du.doc Khi mang thai, ăn bao nhiêu là đủ? "Cố mà ăn đi, phải ăn cho cả em bé nữa. bà mẹ có thai nên duy trì chế độ ăn no và ăn đủ chất bổ dưỡng. Ăn no là ăn đến khi có cảm giác thoả mãn cơn đói, giống như khi còn chưa mang thai, không