Đang tải... (xem toàn văn)
nói về việc quảng cáo bánh tráng trộn thủy sản
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HCM KHOATHỦY SẢN GVHD: TS Nguyễn Minh Đức 1 NHÓM THỰC HIỆN Nguyễn Thị Hồng Nguyệt Nguyễn Thị Hồng Phượng Thái Thị Kim Thư Nguyễn Thị Minh Tuyền 2 NỘI DUNG THỰC HIỆN Lựa chọn sản phẩm Phân khúc thị trường và thị trường mục tiêu Phân tích SWOT Chiến lược và triển khai Marketing Tài liệu tham khảo 3 1. LỰA CHỌN SẢN PHẨM a. Giới thiệu sản phẩm 4 b. Cách chế biến 1. LỰA CHỌN SẢN PHẨM … . . 5 1. LỰA CHỌN SẢN PHẨM c. Ưu điểm Có nhiều mức giá khác nhau để lựa chọn. Chế biến dễ dàng và có thể ăn ngay. Bánh tráng trộn có mùi vị rất đặc trưng. Nguồn nguyên liệu từ thủy hải sản tạo sự hấp dẫn và sang trọng cho món ăn. Công nghệ sản xuất và quy trình bảo quản sản phẩm tốt. Sản phẩm quen thuộc với khách hàng ở thành phố. Sử dụng phổ biến rộng rãi. 6 d. Khuyết điểm Do bị ảnh hưởng bởi hình ảnh bán ở lề đường ảnh hưởng đến chất lượng và uy tín của công ty. Sản lượng các nguyên liệu không ổn định. 1. LỰA CHỌN SẢN PHẨM Có những khách hàng có thể bị dị ứng bởi nguyên liệu làm từ thủy hải sản. Hạn sử dụng tương đối ngắn. 7 2. PHÂN KHÚC THỊ TRƯỜNG VÀ THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU • Theo vị trí địa lý • Theo tâm lý khách hàng • Các hoạt ñộng • ðặc ñiểm kinh tế xã hội Cơ sở phân khúc thị trường • Vị trí địa lý • Độ tuổi • Giới tính • Sở thích ăn uống • Mức ñộ • Sản phẩm Phân khúc thị trường của công ty 8 a. Thị trường mục tiêu: Chủ yếu tại thành phố Hồ Chí Minh. b. Xác ñịnh khách hàng Người yêu thích món ăn Việt Nam. Người thích ăn vặt, món ăn nhanh. Người thích món ăn ngon, lạ, dân dã. Người thích ăn thủy hải sản. Khách du dịch quốc tế. Người thích những món ăn làm từ gạo. Nhân viên văn phòng. 2. PHÂN KHÚC THỊ TRƯỜNG VÀ THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU 9 3. PHÂN TÍCH SWOT 10 a. Yếu tố bên trong Điểm mạnh Sản phẩm an toàn vệ sinh thực phẩm. Thông tin thành phần, hạn sử dụng rõ ràng được ghi trên bao bì tạo độ tin cậy đối với khách hàng. Nguyên liệu thủy hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, mùi vị lạ hấp dẫn, bắt mắt. Cách sử dụng: Sử dụng ngay mà không cần qua chế biến. Giá cả phải chăng. Nguyên liệu chủ yếu từ bột gạo, hải sản không chất bảo quản, không phẩm màu độc hại. Đội ngũ nhân viên marketing năng động, biết xử lý tình huống làm hài lòng khách hàng. [...]... Hiện nay bánh tráng trộn được bán rất phổ biến, rộng rãi trên thị trường TP.HCM Bánh tráng trộn thủy hải sản giá thành cao hơn so với bánh tráng thông thường nên rất khó cạnh tranh trên thị trường Hiện nay, sản phẩm này được khuyến cáo ẩn chứa nhiều nguy cơ cho sức khỏe vì bánh tráng được làm từ những nguyên liệu không rõ nguồn gốc, quá trình chế biến và đựng trong túi nilon tái chế 13 4 CHIẾN LƯỢC VÀ... chi phí cố định + chi phí biến đổi + chi phí marketing + thuế + lợi nhuận (30%) • Giá bán theo từng loại đơn vị sản phẩm Tên sản phẩm Bánh tráng trộn tôm Bánh tráng trộn mực Bánh tráng trộn thập cẩm Loại 1 (ñồng/ phần) Loại 2 (ñồng/ phần) Loại 3 (ñồng/ phần) 20.000 15.000 10.000 30.000 20.000 15.000 50.000 40.000 30.000 18 4 CHIẾN LƯỢC VÀ TRIỂN KHAI KẾ HOẠCH MARKETING Phân phối Hệ thống các siêu thị Các... CHIẾN LƯỢC VÀ TRIỂN KHAI KẾ HOẠCH MARKETING Phân phối Thông qua các các siêu thị, các nhà hàng ăn nhanh, tiệm bách hóa tổng hợp,… 15 4 CHIẾN LƯỢC VÀ TRIỂN KHAI KẾ HOẠCH MARKETING Tiếp thị, quảng cáo Quảng cáo Quà tặng quảng cáo Giảm giá Các hình thức tiếp Thi ñua và xổ số Sự kiện ñặc biệt Phiếu giảm giá Dùng hàng mẫu 16 4 CHIẾN LƯỢC VÀ TRIỂN KHAI KẾ HOẠCH MARKETING b Triển khai kế hoạch marketing Sản. .. những nguyên liệu không rõ nguồn gốc, quá trình chế biến và đựng trong túi nilon tái chế 13 4 CHIẾN LƯỢC VÀ TRIỂN KHAI KẾ HOẠCH MARKETING a Chiến lược marketing Sản phẩm Bánh tráng trộn thủy hải sản ở TPHCM nhằm phát triển các kênh tiêu thụ tại TP.HCM Giá Mục tiêu định giá - Để sản phẩm tồn tại trên thị trường tối đa hóa lợi nhuận cho doanh nghiệp - Hạn chế sự cạnh tranh - Thâm nhập thị trường mới -... giảm giá 15% cho tất cả các mặt hàng bánh tráng trộn của công ty • Tặng kèm sản phẩm của công ty • Tặng thêm khối lượng sản phẩm • Bán gộp nhiều đơn vị sản phẩm Phiếu quà tặng: phiếu có tác dụng giảm giá khi mua sản phẩm hoặc khách hàng có thể nhận quà tặng từ công ty Phiếu quà tặng được đính kèm trong từng đơn vị sản phẩm 20 4 CHIẾN LƯỢC VÀ TRIỂN KHAI KẾ HOẠCH MARKETING Dùng thử hàng: • Công ty tổ...3 PHÂN TÍCH SWOT a Yếu tố bên trong ðiểm yếu Giá thành cao hơn so với các loại bánh tráng trộn khác, khó cạnh tranh Thị trường chưa rộng do khách hàng đã quen sử dụng những loại bánh tráng trộn thông thường được bày bán ở các vỉa hè Chưa được sự tin cậy của khách hàng Chỉ có thể bán cho giới trẻ Sản phẩm mang tính chất ăn vặt Do mang tính chất là thực phẩm ăn nhanh nên dễ bị cạnh tranh... Sản phẩm - Bánh tráng trộn mang mùi vị rất đặc trưng - Là món ăn nhanh thích hợp cho mọi lứa tuổi, thỏa mãn nhu cầu ăn uống của mọi khách hàng, tiện dụng và góp phần khẳng định thương hiệu món ăn Việt Nam Giá - Tối đa hóa lợi nhuận nhưng chất lượng cao, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm - Chi phí: • Chi phí marketing • Chi phí cố định • Chi phí biến đổi 17 4 CHIẾN LƯỢC VÀ TRIỂN KHAI KẾ HOẠCH MARKETING. .. hàng năm, 21 tổ chức chương trình xổ số may mắn 4 CHIẾN LƯỢC VÀ TRIỂN KHAI KẾ HOẠCH MARKETING Quà tặng quảng cáo: mua sản phẩm của công ty khách hàng được tặng móc chìa khóa, áo mưa, nón bảo hiểm, túi sách có hình logo của công ty nhằm nhắc nhở khách hàng về thương hiệu của công ty 22 5 TÀI LIỆU THAM KHẢO TS Nguyễn Minh Đức, bài giảng Marketing Thủy Sản, Đại Học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh http://afamily.vn/an-ngon/2011040408254252/Banh-trangtron-Mon-an-vat-cuc-ngon-tu-mien-Nam.chn... trưng bày bánh tráng trộn hoặc các chương trình trưng bày hàng hóa nhằm lôi cuốn sự chú ý của khách hàng) o Bộ công cụ bán hàng: các hướng dẫn sử dụng bán hàng o Khuyến mãi nhằm vào nhà phân phối và cửa hàng bán lẻ: nhà phân phối đạt doanh số cao được giảm giá đặc biệt hoặc cửa hàng đặt hàng trong đợt có chương trình khuyến khích bán hàng sẽ được tặng quà 19 4 CHIẾN LƯỢC VÀ TRIỂN KHAI KẾ HOẠCH MARKETING. .. PHÂN TÍCH SWOT b Yếu tố bên ngoài Cơ hội Thị trường rộng lớn Bánh tráng trộn là món ăn đã hấp dẫn, quen thuộc của học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng Là món ăn không còn xa lạ với dân sành ăn của thành phố Chưa có nhiều công ty sản xuất mặt hàng này nên ít có sự cạnh tranh Nguồn nguyên liệu sẵn có trong nước nên có thể giảm giá thành sản xuất Phương tiện truyền thông quảng cáo phát triển nên người . trình chế biến và đựng trong túi nilon tái chế. 13 3. PHÂN TÍCH SWOT 4. CHIẾN LƯỢC VÀ TRIỂN KHAI KẾ HOẠCH MARKETING a. Chiến lược marketing Sản phẩm “Bánh. phẩm màu độc hại. Đội ngũ nhân viên marketing năng động, biết xử lý tình huống làm hài lòng khách hàng. a. Yếu tố bên trong ðiểm yếu Giá thành cao hơn