B GIÁO D C VÀ ðÀO T O TRƯ NG ð I H C NÔNG NGHI P HÀ N I T THÁI GIANG NGHIÊN C U PHÁT TRI N S N XU T CÀ PHÊ B N V NG TRÊN ð A BÀN T NH ðĂK LĂK LU N ÁN TI N SĨ KINH T Chuyên ngành: KINH T NÔNG NGHI P Mã s : 62.31.10.01 Ngư i hư ng d n: TS NGUY N PHÚC TH TS NGUY N T T TH NG HÀ N I - 2012 i L I CAM ðOAN Lu n án ti n s “Nghiên c u phát tri n s n xu t cà phê b n v ng ñ a bàn t nh ðăk Lăk cơng trình nghiên c u c a riêng Trong lu n án ñã s d ng thông tin t nhi u ngu n d li u khác nhau, thơng tin có s n trích d n rõ ngu n g c Tơi xin cam đoan s li u k t qu nghiên c u đư c trình bày lu n án hoàn toàn trung th c, khách quan chưa t ng ñư c s d ng ñ b o v m t h c v nào, chưa t ng đư c cơng b b t kỳ m t cơng trình nghiên c u khoa h c khác! Tác gi lu n án T Thái Giang ii L I C M ƠN Trong q trình nghiên c u hồn thành lu n án này, tơi nh n đư c s quan tâm giúp ñ c a nhi u t p th cá nhân Nhân d p xin bày t l i c m ơn sâu s c ñ n: - T p th th y, cô giáo Khoa Kinh t Phát tri n nông thôn, B môn Kinh t , Vi n ðào t o Sau ñ i h c, Trư ng ð i h c Nơng nghi p Hà N i t n tình giúp đ tơi q trình h c t p, nghiên c u hoàn thành lu n án này; - TS Nguy n Phúc Th TS Nguy n T t Th ng – nh ng ngư i hư ng d n khoa h c ñã t n tình hư ng d n, tr c ti p ch nh ng ý ki n quý báu giúp tơi q trình nghiên c u th c hi n hồn thành lu n án; - Lãnh đ o UBND t nh ðăk Lăk, lãnh ñ o Văn phòng UBND t nh ðăk Lăk S , ngành c a t nh; - Lãnh ñ o UBND huy n, phòng, ban c p huy n, ngư i dân ñ a bàn nghiên c u doanh nghi p s n xu t, ch bi n, xu t kh u cà phê ðăk Lăk ñã giúp ñ t o ñi u ki n cho q trình u tra kh o sát th c ñ a nghiên c u ñ tài; - B n bè, ñ ng nghi p ñã t o ñi u ki n, giúp ñ vi c thu th p tài li u thông tin q trình nghiên c u - Gia đình đ ng viên chia s tinh th n nh ng lúc tơi g p khó khăn q trình nghiên c u cho đ n tơi hồn thành lu n án M t l n n a xin chân thành c m ơn t t c s giúp ñ quý báu c a t p th cá nhân đ ng viên, giúp đ tơi hồn thành lu n án Tác gi lu n án T Thái Giang iii M CL C L I CAM ðOAN i L I C M ƠN ii M C L C iii DANH M C CÁC CH VI T T T vii DANH M C B NG viii DANH M C BI U ð xi DANH M C ð TH xi DANH M C SƠ ð xi DANH M C HÌNH xii DANH M C H P xii M ð U .1 Tính c p thi t c a đ tài M c tiêu nghiên c u 2.1 M c tiêu chung 2.2 M c tiêu c th 3 ð i tư ng ph m vi nghiên c u 3.1 ð i tư ng nghiên c u 3.2 Ph m vi nghiên c u Nh ng đóng góp c a lu n án v h c thu t lý lu n th c ti n .4 4.1 V lý lu n 4.2 V th c ti n .4 K t c u c a lu n án Chương I CƠ S LÝ LU N VÀ TH C TI N V PHÁT TRI N S N XU T CÀ PHÊ B N V NG 1.1 Cơ s lý lu n c a phát tri n s n xu t cà phê b n v ng 1.1.1 Khái ni m, b n ch t c a phát tri n s n xu t cà phê b n v ng 1.1.2 Vai trò phát tri n s n xu t cà phê b n v ng 1.1.3 ð c ñi m phát tri n s n xu t cà phê b n v ng 10 iv 1.1.4 N i dung phát tri n s n xu t cà phê b n v ng 12 1.1.5 Các y u t nh hư ng ñ n phát tri n s n xu t cà phê b n v ng 18 1.2 Cơ s th c ti n c a phát tri n s n xu t cà phê b n v ng 22 1.2.1 Phát tri n s n xu t cà phê c a m t s nư c th gi i .22 1.2.2 Tình hình phát tri n s n xu t cà phê Vi t Nam 30 1.2.3 Bài h c kinh nghi m rút cho phát tri n s n xu t cà phê b n v ng t nh ðăk Lăk 38 Tóm t t Chương I 39 Chương II ð C ðI M ð A BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 41 2.1 ð c ñi m ñ a bàn nghiên c u 41 2.1.1 ði u ki n t nhiên 41 2.1.2 ði u ki n kinh t , xã h i 47 2.1.3 K t qu phát tri n ngành kinh t c a t nh ðăk Lăk .49 2.1.4 Nh ng thu n l i khó khăn v u ki n t nhiên kinh t xã h i c a t nh ðăk Lăk ñ i v i phát tri n s n xu t cà phê c a t nh .51 2.2 Cách ti p c n phương pháp nghiên c u 54 2.2.1 Cách ti p c n 54 2.2.2 Phương pháp nghiên c u 55 2.3 H th ng ch tiêu nghiên c u .58 2.3.1 Nhóm ch tiêu ph n ánh n i dung v kinh t c a phát tri n s n xu t cà phê b n v ng 58 2.3.2 Nhóm ch tiêu ph n ánh n i dung v xã h i c a phát tri n s n xu t cà phê b n v ng 60 2.3.3 Nhóm ch tiêu ph n ánh n i dung v môi trư ng c a phát tri n s n xu t cà phê b n v ng 60 Tóm t t Chương II .60 Chương III TH C TR NG PHÁT TRI N S N XU T CÀ PHÊ TRÊN ð A BÀN T NH ðĂK LĂK 62 v 3.1 Th c tr ng vi c th c hi n gi i pháp cho phát tri n s n xu t cà phê t nh ðăk Lăk 62 3.1.1 Ch trương, sách phát tri n s n xu t cà phê 62 3.1.2 Quy ho ch phát tri n s n xu t cà phê 66 3.1.3 ð u tư s h t ng phát tri n s n xu t cà phê 69 3.1.4 Các khâu s n xu t cà phê 77 3.1.5 Liên k t s tham gia c a tác nhân s n xu t cà phê 98 3.1.6 Th trư ng tiêu th cà phê 102 3.2 K t qu hi u qu phát tri n s n xu t cà phê t nh ðăk Lăk 114 3.2.1 Di n tích cà phê 114 3.2.2 K t qu hi u qu c a s n xu t cà phê 116 3.2.3 Lao đ ng, vi c làm, xóa đói gi m nghèo qu c phòng - an ninh 121 3.2.4 S thay đ i, tác đ ng đ n mơi trư ng 124 3.3 ðánh giá v nh ng k t qu ñ t ñư c nh ng t n t i, h n ch phát tri n s n xu t cà phê t nh ðăk Lăk 127 3.3.1 ðánh giá tính b n v ng v kinh t 128 3.3.2 ðánh giá tính b n v ng v xã h i 131 3.3.3 ðánh giá tính b n v ng v môi trư ng 131 3.4 Các y u t nh hư ng ñ n phát tri n s n xu t cà phê b n v ng t nh ðăk Lăk 132 3.4.1 ði u ki n t nhiên 132 3.4.2 Chính sách phát tri n s n xu t cà phê 133 3.4.3 Lao ñ ng ch t lư ng ngu n lao ñ ng s n xu t cà phê 135 3.4.4 Y u t ñ u tư cho phát tri n s n xu t cà phê 136 3.4.5 Công ngh s n xu t cà phê 139 3.4.6 Vi c t ch c, liên k t tham gia c a tác nhân s n xu t cà phê 140 3.4.7 Th trư ng, tiêu th s n ph m cà phê 141 Tóm t t chương III 144 vi Chương IV M T S GI I PHÁP PHÁT TRI N S N XU T CÀ PHÊ B N V NG TRÊN ð A BÀN T NH ðĂK LĂK 146 4.1 ð nh hư ng quan ñi m phát tri n s n xu t cà phê b n v ng ñ a bàn t nh ðăk Lăk 146 4.1.1 ð nh hư ng phát tri n kinh t - xã h i s n xu t cà phê c a t nh ðăk Lăk ñ n năm 2020 146 4.1.2 Quan ñi m cho phát tri n s n xu t cà phê b n v ng t nh ðăk Lăk 147 4.2 M t s gi i pháp phát tri n s n xu t cà phê b n v ng ñ a bàn t nh ðăk Lăk 148 4.2.1 B sung, hoàn thi n nh ng ch trương, sách cho phát tri n s n xu t cà phê b n v ng 148 4.2.2 Gi i pháp v quy ho ch di n tích ñ t tr ng cà phê 151 4.2.3 Gi i pháp v ñ u tư s h t ng 152 4.2.4 Gi i pháp nh m nâng cao l c, ch t lư ng c a ngu n lao ñ ng 154 4.2.5 Gi i pháp nh m c ng c , s p x p t ch c s n xu t 155 4.2.6 Gi i pháp cho khâu s n xu t cà phê 157 4.2.7 Gi i pháp v đ u tư cơng ngh s n xu t cà phê 164 4.2.8 Gi i pháp nh m tăng cư ng s liên k t, tham gia c a tác nhân s n xu t cà phê 166 4.2.9 Gi i pháp v th trư ng 167 K T LU N VÀ KI N NGH 171 K t lu n 171 Ki n ngh 172 DANH M C CÁC CƠNG TRÌNH ðà CƠNG B CÓ LIÊN QUAN ð N LU N ÁN 174 TÀI LI U THAM KH O 175 PH L C 175 vii DANH M C CÁC CH VI T T T BNNPTNT B Nông nghi p Phát tri n nông thôn BVTV B o v th c v t CFBV Cà phê b n v ng CNH Cơng nghi p hóa CP Chính ph ðBDTTS ð ng bào dân t c thi u s FAO T ch c Nông nghi p lương th c c a Liên hi p qu c GCN Gi y ch ng nh n GLOBALGAP Quy trình th c hành nơng nghi p t t tồn c u HQKT Hi u qu kinh t HTX H p tác xã IPM Qu n lý phòng tr d ch h i t ng h p KHKT Khoa h c k thu t KNXK Kim ng ch xu t kh u NLN Nông lâm nghi p NQTW Ngh quy t Trung ương NXB Nhà xu t b n NXBNN Nhà xu t b n Nông nghi p NXBTK Nhà xu t b n Th ng kê PTNT Phát tri n nơng thơn Qð Quy t đ nh TBKT Ti n b k thu t TP.BMT Thành ph Buôn Ma Thu t TSL T ng s n lư ng TSSPHH T su t s n ph m hàng hóa TW Trung ương ViCoFa Hi p h i Cà phê Ca cao Vi t Nam VietGAP Quy trình th c hành nơng nghi p t t VSATTP V sinh an tồn th c ph m viii DANH M C B NG STT Tên b ng Trang 1.1 S n lư ng cà phê c a m t s nư c xu t kh u th gi i .23 1.2 S n lư ng tiêu th c a 10 nư c tiêu th cà phê nhi u nh t th gi i năm 2008 .27 1.3 Chi phí tr ng m i ñ u tư hàng năm cà phê m t s tr ng khác t i Vi t Nam năm 2009 33 1.4 Th ph n xu t kh u cà phê c a Vi t Nam t i 20 nư c 36 1.5 So sánh hi u qu kinh t cà phê v i m t s tr ng khác 38 2.1 Tình hình đ t đai s d ng ñ t ñai c a t nh ðăk Lăk 44 2.2 Dân s lao ñ ng c a t nh ðăk Lăk 47 2.3 Cơ s h t ng cho phát tri n kinh t - xã h i c a t nh ðăk Lăk 48 2.4 T c ñ phát tri n c u ngành kinh t c a t nh ðăk Lăk (Tính theo giá so sánh năm 1994) 50 2.5 Giá tr s n xu t ngành nông nghi p c a t nh ðăk Lăk (Tính theo giá hi n hành) .50 2.6 ði m nghiên c u ñ i tư ng ñi u tra .56 2.7 Phương pháp n i dung nghiên c u .57 3.1 Quy h ach phát tri n s n xu t cà phê t nh ðăk Lăk ñ n 2010 68 3.2 Ngu n v n ñ u tư s h t ng cho s n xu t cà phê t nh ðăk Lăk 70 3.3a K t qu ñ u tư s h t ng cho s n xu t cà phê 3.3b H th ng th y l i cho s n xu t cà phê 3.3c H th ng giao thông 3.4 Các d án ñ u tư ch bi n cà phê c a t nh ðăk Lăk ñ n 2010 76 3.5 T l gieo tr ng lo i gi ng cà phê 3.6 M c s d ng lo i phân bón cho s n xu t cà phê 3.7 T l cà phê có tr ng che bóng tr ng xen 3.8 Hi u qu mơ hình tr ng xen c a t nh ðăk Lăk năm 2010 82 3.9 Tình tr ng s d ng thu c BVTV cà phê t nh ðăk Lăk .71 ñ a bàn nghiên c u .73 ñ a bàn nghiên c u năm 2010 74 t nh ðăk Lăk .78 t nh ðăk Lăk 79 t nh ðăk Lăk .81 t nh ðăk Lăk 84 ix 3.10 Các hình th c tư i nư c ngu n nư c tư i cho cà phê t nh ðăk Lăk 86 3.11a Tình hình tri n khai chương trình khuy n nơng chuy n giao k thu t t nh ðăk Lăk ñ n 2010 89 3.11b Xây d ng vư n nhân ch i chương trình ghép ch i c i t o t nh ðăk Lăk ñ n 2010 90 3.12a T l qu cà phê chín thu ho ch t nh ðăk Lăk 91 3.12b T l qu cà phê chín thu ho ch t i ñ a bàn nghiên c u .91 3.13a Di n tích cà phê c n ph i chuy n ñ i, tái canh t nh ð k L k 94 3.13b Di n tích cà phê ñã chuy n ñ i tái canh c a t nh ð k L k 95 3.14a Tình hình tri n khai chương trình cà phê có ch ng nh n t nh ðăk Lăk ñ n 2010 97 3.14b Ví d v l i ích s n xu t cà phê theo UTZ 97 3.15 M c ñ tham gia liên k t c a tác nhân s n xu t cà phê t nh ðăk Lăk .99 3.16 ðánh giá ñi m m nh, ñi m y u, h i thách th c c a tác nhân s n xu t cà phê t nh ðăk Lăk 101 3.17 Tình hình thu mua cà phê t nh ðăk Lăk 103 3.18 Tình hình thu mua cà phê xu t kh u c a doanh nghi p t nh ðăk Lăk năm 2010 106 3.19 Th trư ng nư c xu t kh u cà phê ch y u c a t nh ðăk Lăk năm 2010 107 3.20 Tình hình xu t kh u cà phê c a t nh ð k L k 108 3.21 Các lo i cà phê xu t kh u c a t nh ðăk Lăk 108 3.22 Tình hình tiêu th cà phê n i đ a c a t nh ð k L k 109 3.23 Giá bán bình quân cà phê nhân c a t nh ðăk Lăk 111 3.24a Di n tích, su t, s n lư ng cà phê c a t nh ðăk Lăk 114 3.24b Di n tích cà phê t i đ a bàn nghiên c u 115 3.25 Di n tích su t cà phê nhóm h u tra năm 2010 116 203 Ph l c 12 Di n tích tr ng cà phê c a doanh nghi p s n xu t cà phê ðăk Lăk Di n tích (ha) TT Công ty/doanh nghi p I ð a ch Trung ương qu n lý Cà phê DT Cho SP 12.609,0 11.523,4 Công ty Cao su Krông Buk Xã Ea H - Krông Năng 898,0 898,0 Công ty Cà phê Ea Tul Xã Ea Tul - Cư Mgar 641,0 641,0 Công ty Cà phê Vi t ð c Km 12, Ql 27 - Cư Kuin 667,2 667,2 Công ty Cà phê Ea Tiêu Xã Ea Tiêu - Cư Kuin 711,0 630,0 Công ty Cà phê Ea H'Nin Xã Ea Ktur - Cư Kuin 668,0 668,0 Công ty Cà phê Ea Sim Xã Ea Ktur - Cư Kuin 1687,1 1.253,3 Công ty Cà phê Ea Ktur Xã Ea Bhôk - Cư Kuin 613,0 150,0 Cơng ty Cà phê Vi t Th ng Xã Hịa Th ng - TP BMT 700,0 650,0 Công ty Cà phê 49 Xã Phú Xuân - Krông Năng 947,2 947,2 10 Công ty Cà phê 52 Xã Ea ðar - Ea Kar 262,4 262,4 11 Công ty Cà phê Drao Xã Cưliê Mnông - Cư Mgar 486,2 486,2 12 Công ty Cà phê Chư Quynh Xã Cư Wi - Cư Kuin 257,0 257,0 13 Công ty Cà phê Buôn H Th xã Buôn H 1044,9 1.044,9 14 Công ty Cà phê 15 Xã Cưliê Mnông - Cư Mgar 847,9 847,9 15 Cơng ty Cà phê 716 Xã Ea Ơ - Ea Kar 156,6 146,8 16 Công ty Cà phê 715A Xã Ea Riêng - M'Dr k 534,0 510,0 17 Công ty Cà phê 715B Xã Ea Mlây - M'Dr k 300,0 300,0 18 Công ty Cà phê 715C Xã Ea Mđoan - M'Dr k 296,0 296,0 19 Cơng ty Cà phê 719 Xã Ea Kly - Krông P k 351,4 351,4 20 Công ty Cà phê 720 Xã Cư Ni - Ea Kar 322,1 322,1 21 Công ty Cà phê 721 Xã Cư Ni - Ea Kar 218,0 194,0 II ð a phương qu n lý 7.839,9 7.675,1 Công ty Cà phê Krông Ana Xã Ea Bông - Krông Ana 1.416,3 1.416,3 Công ty Cà phê Th ng L i Km 16, Ql 26 - Krông P k 1.846,8 1.782,0 Công ty Cà phê Phư c An Xã Ea Yông - Krông P k 1.800,0 1.700,0 Công ty Cà phê Buôn Ma Thu t Phư ng Tân An - TP BMT 800,2 800,2 Công ty Cà phê Tháng 10 Xã Ea Kênh - Krông P k 720,9 720,9 Công ty Cà phê Ea Pôk TT Ea Pôk - Cư Mgar 429,8 429,8 Nơng trư ng Cà phê Cư Pul Xã Hịa ðơng - Krông P k 352,0 352,0 Công ty Dray H'linh Xã Hòa Phú - TP BMT 473,9 473,9 20.448,9 Ngu n: S Nông nghi p PTNT ðăk Lăk 19.198,5 204 Ph l c 13 Các d án ñ u tư ch bi n kho ch a cà phê ñ a bàn t nh TT N i dung Ch ñ u tư T ng ñ u tư DA đ u tư nư c I ngồi Nhà máy ch bi n cà Cty TNHH phê xu t kh u Olam Vi t Nam Ch bi n cà phê xu t Cty TNHH cà kh u phê Hà Lan Vi t Nam Nhà máy ch bi n cà Cty TNHH cà phê hòa tan phê Ngon (Singapore) Liên doanh ch bi n Cty LD cà phê cà phê XK Man Man - BMT BMT DA ñ u tư II nư c Nhà máy ch bi n cà Cty C ph n cà phê phê Trung Nguyên Nhà máy ch bi n cà Cty cà phê phê hòa tan An Thái Khu LH ch bi n cà phê, nông s n, kho ch a Kho ngo i quan 86.800 m2 V n đ u tư Cơng su t VNð ð a ñi m ñ u tư Tri u (T n/năm) USD (t ñ ng) 210.350 41,9 1.093 120.000 45.000 31,9 1,2 65.000 10.000 18 10 Phư ng Tân Hòa ðã ñi vào ho t TP BMT ñ ng năm 1997 1.093 30.000 42 Ngu n: S Công Thương ðăk Lăk Cà phê rang xay Khu cơng nghi p ðã hồn thành Hịa Phú đưa vào s d ng 350 161 Khu cơng nghi p Hịa Phú 12 10 C m công nghi p Buôn H Khu công nghi p ðã hồn thành Hịa Phú đưa vào s d ng ðang đăng ký đ u tư C m cơng nghi p BMT 79 ðang ñăng ký ñ u tư C m CN Trư ng Thành Cơng ty TNHH TM Bình Tâm NM ch bi n cà phê Công ty Thương xát tươi, cà phê b t, m i Anh Linh cà phê hịa tan Cà phê nhân Khu cơng nghi p ðang xây d ng Hòa Phú Nhà máy ch bi n cà Cơng ty TNHH phê hịa tan Thành Phát D án ch bi n cà phê C m công nghi p BMT 13 Cty CP cà phê Tây Nguyên Ch bi n cà phê b t Cty TNHH Nam Ngun ðã hồn thành đưa vào s d ng C m công ðang xây d ng nghi p Cư Kuin 780 Cty TNHH MTV XNK 2-9 ðã hồn thành đưa vào s d ng C m công nghi p BMT 60.000 Nhà máy ch bi n cà Công ty TNHH phê Hương M C m công nghi p BMT 10,7 90.350 Ghi ðang ñăng ký ñ u tư ðang ñăng ký ñ u tư 205 Ph l c 14 Giá xu t kh u cà phê nhân c a t nh ðăk Lăk so v i Vi t Nam ðơn v tính: USD/t n Năm 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Vi t Nam ð kL k 681 420 449 674 738 789 1.241 1.500 1.990 1.462 1.437 783 465 426 668 647 906 1.173 1.471 2.067 1.441 1.483 T l chênh l ch giá ðăk L k so v i Vi t Nam (%) +15 +10,7 -5,1 - 0,9 - 12,3 +14,8 - 5,5 - 1,9 + 3,8 - 1,4 + 3,2 Ngu n: B NN&PTNT, Vicofa, T ng c c Th ng kê 2010 Ph l c 15 D tốn kinh phí tr ng chăm sóc cà phê theo đơn giá năm 2010 D tốn kinh phí đ u tư tr ng m i Cà phê STT I II III IV 11 H ng m c V t tư Gi ng Phân vô Phân h u Thu c tr sâu, b nh, m i D ng c & B o h lao đ ng Vơi Nơng nghi p Lao đ ng Lao đ ng gia đình Lao đ ng thuê Máy công tác Máy thi công chu n b đ t Máy tư i Chi phí khác Th y l i phí Kh i lư ng nư c Thu s d ng đ t nơng nghi p C ng chi phí D phịng phí 10% T ng chi phí ðVT Kh i lư ng ðơn giá Chi phí (VND) 22.418.000 8.280.000 ð ng 4.798.000 m 17,00 400.000 6.800.000 lít 16,00 90.000 1.440.000 c lư ng 1,00 300.000 300.000 Kg 500,00 1.600 800.000 203 14.210.000 Ngày công 125,00 70.000 8.750.000 Ngày cơng 78,00 70.000 5.460.000 15.250.000 đ ng 1,50 9.500.000 14.250.000 ñ ng 1,00 1.000.000 1.000.000 2.650.000 kg lúa 50,00 3.000 150.000 m3 500,00 5.000 2.500.000 kg lúa VND 54.528.000 5.452.800 59.980.800 206 D toán kinh phí chăm sóc Cà phê năm th (KTCB 1) STT I II III IV 11 H ng m c V t tư Gi ng Phân vô Phân h u Thu c tr sâu, b nh, m i D ng c & B o h lao đ ng Vơi Nơng nghi p Lao đ ng Lao đ ng gia đình Lao đ ng th Máy cơng tác Máy thi cơng chu n b đ t Máy tư i Chi phí khác Th y l i phí Kh i lư ng nư c Thu s d ng đ t nơng nghi p C ng chi phí D phịng phí 10% T ng chi phí ðVT Kh i lư ng ðơn giá Chi phí (VND) 14.487.000 8.220.000 ð ng 5.787.000 m 400.000 lít 2,00 90.000 180.000 c lư ng 1,00 300.000 300.000 Kg 1.600 224 15.680.000 Ngày công 156,00 70.000 10.920.000 Ngày cơng 68,00 70.000 4.760.000 6.850.000 đ ng 0,30 9.500.000 2.850.000 ñ ng 4,00 1.000.000 4.000.000 7.950.000 kg lúa 150,00 3.000 450.000 m3 1.500,00 5.000 7.500.000 kg lúa VND 44.967.000 4.496.700 49.463.700 D tốn kinh phí chăm sóc Cà phê năm th (KTCB 2) STT I II III IV 11 H ng m c V t tư Gi ng Phân vô Phân h u Thu c tr sâu, b nh, m i D ng c & B o h lao đ ng Vơi Nơng nghi p Lao đ ng Lao đ ng gia đình Lao đ ng th Máy cơng tác Máy thi cơng chu n b đ t Máy tư i Chi phí khác Th y l i phí Kh i lư ng nư c Thu s d ng đ t nơng nghi p C ng chi phí D phịng phí 10% T ng chi phí ðVT Kh i lư ng ðơn giá Chi phí (VND) 7.423.000 738.000 ð ng 6.205.000 m3 400.000 lít 2,00 90.000 180.000 c lư ng 1,00 300.000 300.000 Kg 1.600 224 15.680.000 Ngày công 156,00 70.000 10.920.000 Ngày cơng 68,00 70.000 4.760.000 6.850.000 đ ng 0,30 9.500.000 2.850.000 ñ ng 4,00 1.000.000 4.000.000 7.950.000 kg lúa 150,00 3.000 450.000 m3 1.500,00 5.000 7.500.000 kg lúa VND 37.903.000 3.790.300 41.693.300 207 D toán kinh phí chăm sóc Cà phê kinh doanh năm th STT H ng m c I V t tư Phân vô ðVT 10.220.000 ð ng Phân h u m Thu c tr sâu, b nh, m i D ng c & B o h lao ñ ng II Kh i lư ng ðơn giá Chi phí (VND) 7.740.000 5,00 400.000 2.000.000 lít 2,00 90.000 180.000 c lư ng 1,00 300.000 300.000 Lao ñ ng 280 19.600.000 Lao ñ ng gia đình Ngày cơng 156,00 70.000 10.920.000 Lao đ ng th Ngày cơng 124,00 70.000 8.680.000 III Chi phí khác Th y l i phí Chi phí tư i 11 Thu s d ng đ t nơng nghi p kg lúa 150,00 3.000 450.000 120,00 gi C ng chi phí D 7.650.000 60.000 7.200.000 kg lúa VND 37.470.000 phịng phí 10% 3.747.000 T ng chi phí 41.217.000 D tốn kinh phí chăm sóc Cà phê kinh doanh năm th 2&3 STT H ng m c I V t tư Phân vô ðVT 10.220.000 ð ng Phân h u m Thu c tr sâu, b nh, m i D ng c & B o h lao ñ ng II Kh i lư ng ðơn giá Chi phí (VND) 7.740.000 5,00 400.000 2.000.000 lít 2,00 90.000 180.000 c lư ng 1,00 300.000 300.000 Lao ñ ng 270 18.900.000 Lao đ ng gia đình Ngày cơng 120,00 70.000 8.400.000 Lao đ ng th Ngày cơng 150,00 70.000 10.500.000 III Chi phí khác Th y l i phí Chi phí tư i 11 Thu s d ng đ t nơng nghi p C ng chi phí D phịng phí 10% T ng chi phí 8.850.000 kg lúa gi 150,00 3.000 450.000 140,00 60.000 8.400.000 kg lúa VND 37.970.000 3.797.000 41.767.000 208 D tốn kinh phí chăm sóc Cà phê kinh doanh năm th - 17 STT I 1.1 1.2 1.3 II III 11 H ng m c V t tư Phân vô Uréa Lân nung ch y Kali Chlorua Phân h u Thu c tr sâu, b nh, m i D ng c & B o h lao ñ ng Lao ñ ng Lao đ ng gia đình Lao đ ng th Chi phí khác Th y l i phí Chi phí tư i Thu s d ng đ t nơng nghi p C ng chi phí D phịng phí 10% T ng chi phí ðVT Kh i lư ng ðơn giá Chi phí (VND) 14.165.000 ð ng 11.175.000 Kg 500,00 9.850 4.925.000 Kg 700,00 4.000 2.800.000 Kg 300,00 11.500 3.450.000 m 5,00 450.000 2.250.000 lít 2,00 120.000 240.000 c lư ng 1,00 500.000 500.000 270 32.400.000 Ngày công 120,00 120.000 14.400.000 Ngày công 150,00 120.000 18.000.000 9.450.000 kg lúa 150,00 3.000 450.000 gi 150,00 60.000 9.000.000 kg lúa VND 56.015.000 5.601.500 61.616.500 D tốn kinh phí chăm sóc Cà phê kinh doanh năm th 18 - 25 STT I 1.1 1.2 1.3 II III 11 H ng m c V t tư Phân vô Uréa Lân nung ch y Kali Chlorua Phân h u Thu c tr sâu, b nh, m i D ng c & B o h lao ñ ng Lao ñ ng Lao đ ng gia đình Lao đ ng th Chi phí khác Th y l i phí Chi phí tư i Thu s d ng đ t nơng nghi p C ng chi phí D phịng phí 10% T ng chi phí Kh i lư ng ðơn giá Chi phí (VND) 8.865.000 ð ng 6.385.000 Kg 350,00 7.600 2.660.000 Kg 500,00 4.000 2.000.000 Kg 150,00 11.500 1.725.000 m 5,00 400.000 2.000.000 lít 2,00 90.000 180.000 c lư ng 1,00 300.000 300.000 270 18.900.000 Ngày công 120,00 70.000 8.400.000 Ngày công 150,00 70.000 10.500.000 8.250.000 kg lúa 150,00 3.000 450.000 gi 130,00 60.000 7.800.000 kg lúa VND 36.015.000 3.601.500 39.616.500 Ngu n: S Nông nghi p PTNT ðăk Lăk ðVT 209 Ph l c 16 Sơ ñ ch bi n khô cà phê robusta t i t nh ðăk Lăk 210 Ph l c 17 Sơ ñ c u ngành hàng cà phê 211 Ph l c 18 Hình nh v tr ng xen s u riêng, h tiêu vư n cà phê M’Gar Cư Ph l c 19 Hình nh v Phơi cà phê khơng quy trình khơng có sân phơi c a h nông dân huy n Krông Buk 212 Ph l c 20 Hình nh v s tàn phá mơi trư ng gây nh hư ng ngu n nư c, xói mịn đ t th c hi n khơng quy trình s n xu t huy n Krơng Bơng nh hư ng ngu n nư c Xói mịn đ t Ph l c 21 Hình nh v vi c tr ng cà phê đ t khơng phù h p nên cà phê b c n c i, su t th p, c n ph i chuy n ñ i huy n Ea Kar 213 Ph l c 22 Khung logic ñ xu t gi i pháp cho phát tri n s n xu t cà phê b n v ng Nh ng v n ñ c n có gi i pháp t nh đăk lăk Gi i pháp 1.Cơ ch , sách - M t s sách ban hành chưa đ ng b 1) Rà sốt, u ch nh, b sung sách cho t ng ngành, c p - Vi c th c hi n Ngh quy t 08/TU v phát tri n b n v ng chưa th c s 2) Ki m tra, rà soát Ngh quy t 08/TU v phát tri n cà phê b n v ng ñư c quan tâm 3) Nâng cao nh n th c c a ngư i SX th y ñư c l i ích PTSXCFBV - Vi c tuyên truy n, nâng cao nh n th c cho ngư i s n xu t v phát 4) Ban hành b sung sách ki n tồn t ch c b máy: Chính tri n SXCF b n v ng v n chưa ñư c ý sách v ñ t ñai; Chính sách v t ch c SX; H tr ngu n vay v n (NHNN - Các sách ban hành chưa th c s ñ y ñ , k p th i, ch ng h n ch ñ o NHTM); Thành l p t ch c u hành PTCFBV; Hình sách đ t ñai, t ch c s n xu t, h tr vay v n… Công tác quy ho ch - Công tác quy ho ch phát tri n s n xu t cà phê chưa th c s g n k t v i quy ho ch phát tri n kinh t - xã h i - Vi c l p quy ho ch chi ti t cho phát tri n s n xu t cà phê ñ a bàn c a t nh cịn chưa đư c quan tâm th c hi n - Vi c quy ho ch s d ng ñ t cho phát tri n s n xu t cà phê chưa th c s có c , thi u tính n đ nh thành h th ng giám sát ch t lư ng s n ph m; C ng c s p x p l i DN 1) L p quy ho ch di n tích cà phê ph i g n k t v i quy ho ch kinh t - xã h i quy ho ch s d ng ñ t 2) Quy ho ch di n tích cà phê t c p huy n ph i th c hi n theo t ng bư c: - Ng ng/c m khơng cho phát tri n thêm di n tích - Rà sốt, đánh giá đ t cà phê - Xác đ nh di n tích c n chuy n ñ i, tái canh - Công b b n ñ quy ho ch chi ti t vùng tr ng cà phê 3) Căn c l ch s phát tri n, ñi u ki n t nhiên ñ phân vùng theo nhóm huy n tr ng cà phê ð u tư s h t ng - Cơ c u ñ u tư v n chưa th c s h p lý, sách huy đ ng v n 1) K ho ch v n hàng năm ph i cân ñ i h p lý v n gi a lĩnh v c chưa th c s quan tâm đ n l i ích c a ngư i dân, doanh nghi p t ng lĩnh v c Chính sách huy đ ng v n c a doanh nghi p, ngư i - ð u tư công cho s n xu t cà phê, nh t ñ u tư cho th y l i v n chưa dân đư c hư ng l i t cơng trình 214 đáp ng u c u 2) ð u tư th y l i ñ nâng cao l c tư i cà phê lên 50% vào 2015; - ð u tư công cho s h t ng khác giao thông, ch bi n xây d ng CT th y l i; s a ch a, nâng c p 100% CT th y l i hư cịn h n ch … h ng ñ n 2015, phân c p qu n lý CT th y l i 3) ð u tư m r ng CSHT khác: th c hi n sách ñ u tư ñ nâng cao l c cơng trình h t ng giao thơng, ch bi n… Ngu n lao ñ ng - T l ngư i nơng dân có trình đ hi u bi t, nh n th c v khoa h c k thu t r t h n ch , ñ c bi t ngư i ðBDTTS 1) Chính sách m l p ñào t o, t p hu n k thu t nh m nâng cao trình đ vùng sâu, vùng xa; hi u bi t cho ngư i nơng dân, đ c bi t m l p ñào t o riêng cho ngư i ñ i ngũ cán b , nh t cán b khoa h c k thu t v n h n ch ðBDTTS S d ng KP nhà nư c - T tr ng h nghèo dân t c thi u s t ng s h nghèo tăng lên - T ch c h i thi khuy n nông gi i đ n hình, nhân r ng (t 52,35% ñ u năm 2006 lên kho ng 61,75% cu i năm 2010), s h nghèo phát sinh m i, tái nghèo - S a đ i, b sung giáo trình t p hu n k thu t vùng khó khăn, h dân t c thi u - ðào t o ñ i ngũ cán b k thu t, khuy n nơng có trình đ s v n cịn cao (bình quân hàng năm 6.000 h ) 2) Ti p t c th c hi n sách gi m nghèo sách cho ðB - Tr t t an toàn xã h i thi u n ñ nh, d n ñ n tình tr ng m t tr m cà DTTS phê ñ n mùa thu ho ch 3) Tăng cư ng ñ m b o an ninh nơng thơn, đ c bi t v thu ho ch - L c lư ng lao ñ ng ngành cà phê ngày thi u h t tr m tr ng, s Tăng cư ng liên k t ñ t p trung thu hái áp l c n ng n cho ngư i tr ng cà phê 4) Chính sách thành l p t , nhóm h p tác… đ tăng hi u qu s d ng lao ñ ng T ch c s n xu t - H : xác ñ nh quy mô s n xu t chưa h p lý 1) Chính sách d n n đ i th a, tích t đ t đai đ thành l p HTX, t , - Doanh nghi p: b máy qu n lý c ng k nh; gánh vác nhi m v xã nhóm h p tác s n xu t cà phê h i, hi u qu s n xu t c a doanh nghi p th p 2) S p x p l i doanh nghi p s n xu t cà phê, gi m áp l c v trách nhi m - Vi c qu n lý tài chính, qu n tr xã h i cho DN khó khăn Cơ c u l i lao đ ng t ng DN, tinh g n b doanh nghi p chưa th c s t t - Các doanh nghi p nhà nư c tham gia vào phát tri n s n xu t cà máy qu n lý hi u qu , phù h p v i u ki n tình hình th c ti n phê h n ch 3) Tăng cư ng qu n lý tài chính, qu n tr doanh nghi p - Vi c t ch c s n xu t cà phê cịn chưa đ m b o tính g n k t gi a 4) Chính sách thúc đ y DN ngồi NN tham gia, phát tri n DN 215 khâu, vi c ki m đ nh, ki m tra, giám sát cịn chưa sát 5) T ch c h th ng ch bi n g n v i vùng nguyên li u; thành l p trung tâm ki m ñ nh ch t lư ng s n ph m; tăng cư ng ki m tra, giám sát Th c hi n khâu s n xu t, ch bi n - Vi c th c hi n quy trình s n xu t (theo VietGap) v n h n ch 1) Th c hi n theo Qð 2999/BNN 9/11/2010 v quy trình th c hành SX - Gi ng: cà phê cho su t th p, nhanh b lão hóa, d b sâu b nh nơng nghi p t t cho cà phê (VietGap) - Phân bón: s d ng phân hóa h c li u s d ng s d ng 2) Chuy n giao b gi ng m i ñã ñư c B NN công nh n; h tr ti n phân bón h u cơ, phân chu ng (chưa bón ñ phân h u cơ, lư ng gi ng bón vơ cao 10-15%); bón phân cịn tùy ti n thư ng theo 3) Phân bón: liên k t ñ t o ngu n phân h u cơ; s d ng phân cân ñ i; kinh nghi m Làm gi m hi u qu ñ u tư, su t, ch t lư ng cà phê chuy n giao k thu t; Công tác tuyên truy n, ph bi n ki n th c, t p hu n thi u n đ nh, gây nhi m môi trư ng BVTV: T p hu n cho ngư i SX; áp d ng qu n lý d ch h i t ng h p (IPM); - S d ng thu c BVTV tăng cư ng ki m tra nơi bán thu c; c nh báo phun thu c m t s nơi khơng u c u, sai cách th c, li u 4) Tr ng xen: ch n l a ña tác d ng ñ ñưa vào tr ng xen; xây d ng - Tr ng xen: t l tr ng xen che bóng v n cịn th p, su t mơ hình đ ph bi n vùng SX l n ch t lư ng cà phê chưa n ñ nh, thi u b n v ng 5) Ph bi n nhân r ng k thu t chăm sóc m i r ng rãi - ðào b n, t o hình, làm c t t; vùng s n xu t, ñ c bi t cho vùng sâu, vùng xa, vùng có đơng dân - Tư i nư c: tư i g c v n ph bi n (chi m 70-80% di n tích), tư i t c thi u s ngư i m i tr ng cà phê phun th p h u chưa có tư i nh gi t 6) Tuyên truy n, ph bi n, h tr đ u tư s d ng cơng ngh tư i ti n ti n; - Khuy n nông: ñ i ngũ cán b khuy n nông s ñ i ngũ Xác ñ nh khu v c có th khoan đào gi ng h p lý, gi m thi u tác ñ ng ñ n khuy n nông cà phê b n v ng (ToT) chưa ñáp ng yêu c u ngày m c nư c ng m cao c a ngư i s n xu t, trình đ cán b c ng tác viên khuy n nơng cịn 7) Tăng cư ng đào t o CB khuy n nông; tri n khai l p t p hu n, h i h n ch th o ñ u b v s n xu t cà phê + Chuy n giao KT: s lư ng ngư i tham gia v n th p v n - Chuy n giao k thu t m i, hi u qu , m r ng mô hình nhân ch i ghép m t s huy n có quy mơ l n khác chưa tri n khai ñư c c i t o; tài li u phong phú, d hi u… + T p hu n HT: m t s huy n công tác t p hu n h i th o v n chưa ñư c - Tăng cư ng t p hu n k thu t canh tác, s n xu t cà phê b n v ng quan tâm, s lư ng tham gia cịn ch y u t p trung s cán b c a 8) Tuyên truy n v n ñ ng, th t ch t vi c thu mua s n ph m ch t lư ng 216 xã, thơn, bn nh ng ngư i có nhi u kinh nghi m kém, t l qu xanh cao Tri n khai công tác an ninh ch t ch - Thu ho ch: nh n th c c a ngư i dân v thu hái qu chín cịn kém, 9) Nhà khoa h c nghiên c u phương ti n b o qu n phù h p; tăng cư ng tuyên truy n v n ñ ng chưa ph bi n r ng rãi, tiêu chí ki m ñ nh t p hu n cho nông dân ch t lư ng chưa ch t ch , công tác an toàn tr t t s liên k t gi a 10) Hư ng d n k thu t thu hái, sơ ch , b o qu n nh m tránh nhi m ñ c t h ñ b o v mùa thu ho ch - B o qu n: ñi u ki n b o qu n chưa t t ph i ñem g i ñ i lý nh hư ng ñ n ch t lư ng; h tr ng d ng lo i máy sơ ch phù h p 11) Chính sách h tr v n ñ chuy n ñ i, tái canh c a nhà nư c, Hi p h i - K t qu th c hi n chuy n ñ i tái canh v n r t th p, ñ c cà phê, ca cao Vi t Nam (Vicofa), doanh nghi p; ch cho vay c a bi t tái canh ngân hàng thương m i; công tác khuy n nông; s h tr t nhà khoa h c… Công ngh s n xu t cà phê - Chưa có m t quy trình chu n áp d ng s n xu t, ch bi n cà phê; 1) Chính sách h tr lãi su t vay ngân hàng ñ trang b máy s y cà phê; Nhà nư c quy n ñ a phương chưa quan tâm ñ n vi c áp d ng nhà khoa h c chuy n giao máy s y tr ng quay phù h p cho ch bi n khô khoa h c công ngh vào s n xu t cà phê, thi u h tr nghiên 2) Tăng cư ng chuy n ch bi n khô sang t: ch cho vay trung dài c u, c i ti n quy trình s n xu t cà phê theo hư ng b n v ng; Trình đ h n c a NHTM, nghiên c u, hư ng d n k thu t l p ráp s d ng cho kh ti p nh n, ng d ng ti n b khoa h c, công ngh ngư i s n xu t s n xu t cà phê cịn h n ch 3) Chính sách ưu ñãi ñ u tư thu hút DN nư c, nư c XD - Ch bi n sâu: ti m l c v n h n ch nên ñ u tư chưa ñ ng b , ch nhà máy ch bi n sâu; SD công ngh hi n ñ i; Nhà khoa h c nghiên c u y u ñ u tư ñ ñáp ng cho nhu c u s n xu t kinh doanh c a h ch bi n công ngh m i v i giá thành r hơn, phù h p công su t doanh nghi p; công tác xúc ti n ñ u tư chưa hi u qu nên ñ u tư cho 4) ðào t o ñ i ngũ k thu t đ u hành cơng ngh s n xu t ch bi n cà phê tinh ch cịn Huy đ ng v n đ u tư v n h n ch , 5) Th c hi n theo quy ho ch m ng lư i ch bi n theo giai ño n ñ n 2015 ñăng ký d án nhi u ñi vào th c hi n cịn q 2020 Liên k t Liên k t: cung ng gi ng cịn th p; phân bón, thu c BVTV; 1) Tăng cư ng liên k t nhà theo Qð 80/TTg; Hình thành vùng s n xu t đ u dư i d ng phi th ng (th a thu n mi ng) đơi d n t i r i l n theo nhóm h , trang tr i, t h p tác ; th c hi n t t TCVN 4193:2005 ro; liên k t chuy n giao KHKT, phòng tr d ch b nh chưa g n v i 2) Xây d ng h th ng liên k t nhà theo t ng n i dung liên k t c th 217 th c ti n; liên k t tiêu th s n ph m: d b phá v h p ñ ng, chưa 3) L ng ghép sách tăng cư ng liên k t v i sách khác b n v ng giá c có bi n ñ ng m nh V th trư ng - Cơng tác tín d ng cho s n xu t cà phê v n nhi u t n t i, b t c p 1) Ti p t c th c hi n Ngh ñ nh c a Chính ph v sách tín d ng - Vi c th c hi n cho vay v n nh t h tr vay v n cho t m tr , m cho nơng nghi p, có cà phê r ng m ng lư i chưa ñáp ng yêu c u 2) Chính sách cho cá nhân, t ch c vay v n xây d ng kho ch a t m tr cà - Vi c phát tri n th trư ng tiêu th chưa ñư c quan tâm, nh t phê; khuy n khích DN m r ng m ng lư i ñ ñ m b o ngu n hàng n vi c m r ng th trư ng tiêu th ñ nh - Chưa quan tâm ñ n vi c xây d ng qu b o hi m, phòng ch ng r i ro 3) Gi v ng th trư ng truy n th ng, m r ng th trư ng ti m kinh doanh chưa ñáp ng k p th i, xác 4) Xây d ng qu b o hi m xu t kh u; thi t l p th trư ng kỳ h n qu - S liên k t, ph i h p gi a doanh nghi p kinh doanh, tiêu th chưa b o hi m giá c ; áp d ng cơng c phịng ch ng r i ro kinh th c s t t, thi u tính th ng nh t doanh… - Vi c tiêu th m i ch ý ñ n th trư ng xu t kh u, th trư ng n i 5) Thành l p Trung tâm d báo giá cà phê; phân tích, đánh giá thơng tin đ a cịn b ngõ chưa ñư c quan tâm 6) DN ph i th c hi n tiêu chu n ch t lư ng; có s ph i h p, liên k t nh m - S g n k t gi a th trư ng nư c v i nư c r t h n ch t o giá bán th ng nh t 7) Tích c c m r ng th trư ng n i ñ a 8) Tăng cư ng ki m tra th trư ng; m r ng liên k t v i nư c s n xu t l n ... cà phê ñ a bàn t nh ðăk Lăk 3.2 Ph m vi nghiên c u - V n i dung: ð tài nghiên c u phát tri n s n xu t cà phê (gi i h n cà phê nhân) b n v ng ñ a bàn t nh ðăk Lăk - Ph m vi không gian: ð tài nghiên. .. t cà phê t nh ðăk Lăk 62 3.1.1 Ch trương, sách phát tri n s n xu t cà phê 62 3.1.2 Quy ho ch phát tri n s n xu t cà phê 66 3.1.3 ð u tư s h t ng phát tri n s n xu t cà phê. .. n v phát tri n s n xu t cà phê b n v ng khía c nh: khái ni m b n ch t phát tri n s n xu t cà phê b n v ng, vai trò c a phát tri n s n xu t cà phê b n v ng, ñ c ñi m phát tri n s n xu t cà phê