SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO AN GIANG – HĐBM HỐ CẤP THPT NĂM 2012-2013 GỢI Ý ƠN TẬP KIẾN THỨC TRỌNG TÂM – CÂU HỎI VÀ BÀI TẬP ÔN TẬP Chương ESTE – LIPIT A KIẾN THỨC CƠ BẢN VÀ TRỌNG TÂM  Kiến thức HS cần biết: + Đặc điểm cấu tạo & cách gọi tên theo danh pháp gốc_chức; Phản ứng thủy phân este môi trường axít, mơi trường kiềm + Khái niệm & cấu tạo chất béo; Tính chất hố học chất béo phản ứng thủy phân  Kỹ cần có: + Viết cơng thức cấu tạo đồng phân gọi tên; Xác định cấu tạo este dựa vào phản ứng thủy phân; Viết công thức cấu tạo số chất béo & đồng phân có gốc axit khác TÓM TẮT LÝ THUYẾT PHẦN ESTE Định nghĩa Cấu tạo Tên gọi Tính chất vật lí Khi thay nhóm -OH nhóm cacboxyl axit cacboxylic nhóm OR’ este - Este đơn chức: RCOO–R’ - Este tạo axit ancol no đơn chức mạch hở: CmH2m+ 1COOCxH2x+1 m ≥ 0, x ≥ hay CTPT CnH2nO2 n ≥ tên gốc R’ + tên gốc axit RCOO- (có at) o Thường chất lỏng, t s thấp, dễ bay hơi, có mùi thơm (isoamyl axetat có mùi chuối chín),… 1) Phản ứng thuỷ phân dung dịch axit (H+) phản ứng thuận nghịch → Axit + ancol anđehit, xeton… H SO4 d → RCOO–R’ + H2O ← R–COO H + R’OH Tính chất hố học t0 H SO4 d → CH3COOC2H5 + H2O ← CH3COOH + C2H5OH t0 H SO4 d → CH3COOCH=CH2 + H2O ← CH3COOH + CH3CH=O t0 H SO4 d → CH3COOC(CH3)=CH2 + H2O ← CH3COOH + CH3COCH3 t0 2) Phản ứng thuỷ phân dung dịch kiềm (pư xà phòng hoá) phản ứng chiều → Muối + ancol anđehit, xeton… t0 RCOO–R’ + NaOH  R–COONa + R’OH → t0 CH3COOC2H5 + NaOH  CH3COONa + C2H5OH → Etyl axetat t0 CH3COOCH=CH2 + NaOH  CH3COONa + CH3CH=O → Vinyl axetat t0 CH3COOC(CH3)=CH2 + NaOH  CH3COONa + CH3COCH3 → t0 CH3COOC6H5 + 2NaOH  CH3COONa+ C6H5ONa + H2O → Chú ý: gốc R , R’ có liên kết đơi có phản ứng cộng, trùng hợp , Este dạng HCOOR’ có phản ứng tráng gương COOCH3 | Trang-5 SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO AN GIANG – HĐBM HOÁ CẤP THPT NĂM 2012-2013 nCH2=C-COOCH3 | CH3 Metyl metacrylat t, p  → (-CH2 – C-)n | CH3 poli(metyl metacrylat) hay thuỷ tinh hữu Este ancol: H SO4 d → R-COOH + R’-OH ← RCOO–R’ + H2O t0 Điều chế Ứng dụng Một số este khác: (giảm tải) xt ,t CH3COOH + CH ≡ CH  CH3COOCH=CH2 → Este phenol: xt ,t (CH3CO)2O + C6H5OH  CH3COOC6H5 + CH3COOH → tạo mùi thơm, dùng cơng nghiệp thực phẩm… TĨM TẮT LÝ THUYẾT PHẦN LIPIT - CHẤT BÉO Định nghĩa Công thức chung Tính chất vật lí Tính chất hố học - Lipit: hợp chất hữu có tế bào sống, khơng hồ tan nước tan nhiều dung môi hữu không phân cực Lipit bao gồm chất béo, sáp, steroit, photpholipit,… - Chất béo: trieste glixerol với axit béo (số C từ 12 – 24), gọi chung triglixerit hay triaxylglixerol R1-COOCH2 hay | R -COOCH | R3-COOCH2 (RCOO)3C3H5 (C15H31COO)3C3H5 tripanmitin R1, R2, R3 gốc hiđrocacbon axit béo, no khơng no, giống khác Một số axit béo: C15H31COOH (axit panmitic); C17H35COOH (axit stearic); C17H33COOH (axit oleic); C17H31COOH (axit linoleic) - Chất béo thực vật: chất lỏng, phân tử thường chứa gốc không no - Chất béo động vật: chất rắn, phân tử thường chứa gốc no Chất béo có tính chất giống este H SO4 d → (RCOO)3C3H5 + 3H2O ← 3CH3COOH + C3H5(OH)3 t0 t (RCOO)3C3H5 + 3NaOH  3CH3COONa + C3H5(OH)3 → Ni ,t (C17H33COO)3C3H5 + 3H2 → (C17H35COO)3C3H5 Triolein (lỏng) Tristearin (rắn) XÀ PHÒNG – CHẤT GIẶT RỬA TỔNG HỢP (giảm tải) Định nghĩa Điều chế So sánh Trang-6 - Xà phòng: hỗn hợp muối natri kali axit béo, có thêm số phụ gia - Điều chế : chất béo + NaOH t (RCOO)3C3H5 + 3NaOH  3RCOONa + C3H5(OH)3 → - Chất giặt rửa tổng hợp muối natri kali axit đođecylbenzensunfonic - Điều chế theo sơ đồ sau: RCH2CH2R → RCOOH → RCH2OH → RCH2OSO3H → RCH2OSO3-Na+ * Ưu, nhược điểm: + Xà phòng bị tác dụng gặp nước cứng, tạo kết tủa SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO AN GIANG – HĐBM HOÁ CẤP THPT NĂM 2012-2013 Ca2+, Mg2+ với C17H35COO-,…nhưng xà phòng dễ bị phân huỷ vi sinh vật nên không làm ô nhiễm môi trường + Chất giặt rửa tổng hợp không tạo kết tủa với ion Ca2+, Mg2+ khó bị phân huỷ vi sinh vật nên ô nhiễm môi trường Bài tập: Viết CTCT đồng phân este có CTPT C3H6O2, C4H8O2, gọi tên Đồng phân este ………………………………… ………………………… …………………………………… Đồng phân tạp chức R-CHO OH ………………………… …………………………………… C4H8O2 M = 88 ………………………………… C3H6O2 M = 74 Đồng phân axit Tổng số đồng phân đơn chức ………………………… …………………………………… C2H4O2 M = 60 …………………………………… 1………………………………… 1………………………… …………………………………… …………………………… B CÂU HỎI VÀ BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM CÁC CHỦ ĐỀ LÝ THUYẾT CHỦ ĐẾ ESTE: CẤU TẠO _ ĐỒNG PHÂN _ DANH PHÁP 1.1(2012_GDTX) Etyl fomat có cơng thức A HCOOC2H5 B CH3COOC2H5 C CH3COOCH3 D HCOOCH3 1.2(2012) Chất X có cơng thức cấu tạo CH2 = CH – COOCH3 Tên gọi X A metyl acrylat B propyl fomat C metyl axetat D etyl axetat 1.3(2010_GDTX) Chất sau este? A HCOOH B CH3CHO C CH3OH D CH3COOC2H5 1.4(2010) Vinyl axetat có cơng thức A C2H5COOCH3 B HCOOC2H5 C CH3COOCH3 D CH3COOCH=CH2 1.5(2009_GDTX) Metyl acrylat có công thức cấu tạo thu gọn là A CH3COOC2H5 B CH3COOCH3 C.C2H5COOCH3 D.CH2=CHCOOCH3 1.6(2008_Lần 1) Este etyl fomat có công thức là A CH3COOCH3 B HCOOC2H5 C HCOOCH=CH2 D.HCOOCH3 1.7(2007_Lần 1) Số đồng phân este ứng với CTPT C3H6O2 là A B C D 1.8(2007_GDTX) Este etyl axetat có cơng thức A CH3COOC2H5 B CH3COOH C CH3CHO D CH3CH2OH 1.9 Số đồng phân este ứng với công thức phân tử C3H6O2 A B C D 1.10 Số đồng phân este ứng với công thức phân tử C4H8O2 A B C D 1.11 Số đồng phân đơn chức ứng với công thức phân tử C3H6O2 A B C D 1.12 Số đồng phân đơn chức ứng với công thức phân tử C4H8O2 Trang-7 SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO AN GIANG – HĐBM HOÁ CẤP THPT NĂM 2012-2013 A B C D 1.13 Chất X có cơng thức phân tử C3H6O2, este axit axetic Công thức cấu tạo thu gọn X A C2H5COOH B HO-C2H4-CHO C CH3COOCH3 D HCOOC2H5 1.14 Hợp chất X có công thức cấu tạo: CH3CH2COOCH3 Tên gọi X là: A etyl axetat B metyl propionat C metyl axetat D propyl axetat 1.15 Este etyl axetat có cơng thức A CH3CH2OH B CH3COOH C CH3COOC2H5 D CH3CHO 1.16 Este etyl fomat có cơng thức A CH3COOCH3 B HCOOC2H5 C HCOOCH=CH2 D HCOOCH3 1.17 Este metyl acrylat có cơng thức A CH3COOCH3 B CH3COOCH=CH2 C CH2=CHCOOCH3 D HCOOCH3 1.18 Este vinyl axetat có cơng thức A CH3COOCH3 B HCOOCH3 C CH3COOCH=CH2 D CH2=CHCOOCH3 1.19 Chất X có công thức phân tử C4H8O2, este axit axetic Công thức cấu tạo thu gọn X A C2H5COOCH3 B C2H5COOC2H3 C CH3COOCH3 D CH3COOC2H5 1.20 Chất X có cơng thức phân tử C4H8O2, este axit propionic Công thức cấu tạo thu gọn X A C2H5COOCH3 B C2H5COOC2H3 C CH3COOCH3 D CH3COOC2H5 CHỦ ĐẾ ESTE: TÍNH CHẤT 1.21(2012_GDTX) Ở điều kiện thích hợp, hai chất phản ứng với tạo thành metyl fomat (HCOOCH3) A HCOOH NaOH B HCOOH CH3OH C HCOOH C2H5NH2 D CH3COONa CH3OH 1.22(2012_GDTX) Chất phản ứng với dung dịch NaOH tạo CH3COONa C2H5OH A CH3COOCH3 B C2H5COOH C HCOOC2H5 D CH3COOC2H5 1.23(2012) Khi đun nóng chất X có cơng thức phân tử C3H6O2 với dung dịch NaOH thu CH3COONa Công thức cấu tạo X A HCOOC2H5 B CH3COOCH3 C C2H5COOH D CH3COOC2H5 1.24(2012) Đun nóng este CH3COOC6H5 (phenyl axetat) với lượng dư dung dịch NaOH, thu sản phẩm hữu A CH3OH C6H5ONa B CH3COOH C6H5ONa C CH3COOH C6H5OH D CH3COONa C6H5ONa 1.25(2010_GDTX) Cho CH3COOCH3 phản ứng với dung dịch NaOH (đun nóng), sinh sản phẩm A CH3COONa CH3OH B CH3COONa CH3COOH C CH3OH CH3COOH D CH3COOH CH3ONa 1.26(2010) Cho CH3COOCH3 vào dung dịch NaOH (đun nóng), sinh sản phẩm A CH3OH CH3COOH B CH3COONa CH3COOH C CH3COOH CH3ONa D CH3COONa CH3OH 1.27(2009_GDTX) Este HCOOCH3 phản ứng với dd NaOH (đun nóng), sinh các sản phẩm hữu là A HCOOH và CH3ONa B HCOONa và CH3OH C CH3ONa và HCOONa D CH3COONa và CH3OH 1.28(2008_Lần 1) Đun nóng este HCOOCH3 với một lượng vừa đủ dd NaOH, sản phẩm thu được là A CH3COONa và C2H5OH B HCOONa và CH3OH C HCOONa và C2H5OH D CH3COONa và CH3OH 1.29(2008_GDTX) Đun nóng este CH3COOC2H5 với lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu Trang-8 SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO AN GIANG – HĐBM HOÁ CẤP THPT NĂM 2012-2013 A CH3COONa CH3OH B CH3COONa C2H5OH C HCOONa C2H5OH D C2H5COONa CH3OH 1.30(2008_Lần 2) Chất X có CTPT C3H6O2, là este của axit axetic (CH3COOH) CTCT thu gọn của X là A HCOOC2H5 B HO-C2H4-CHO C C2H5COOH D.CH3COOCH3 1.31(2007_Lần 1) Thủy phân este X môi trường kiềm, thu được natri axetat và ancol etylic Công thức của X là A C2H3COOC2H5 B C2H5COOCH3 C CH3COOC2H5 D.CH3COOCH3 1.32(2007_Lần 2) Este X phản ứng với dd NaOH, đun nóng tạo ancol metylic và natri axetat Công thức của X là A CH3COOC2H5 B HCOOCH3 C C2H5COOCH3 D.CH3COOCH3 1.33 Thuỷ phân este E có cơng thức phân tử C4H8O2 (có mặt H2SO4 loãng) thu sản phẩm hữu X Y Từ X điều chế trực tiếp Y phản ứng Tên gọi E là: A metyl propionat B propyl fomat C ancol etylic.D etyl axetat 1.34 Đun nóng este HCOOCH3 với lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu A CH3COONa C2H5OH B HCOONa CH3OH C HCOONa C2H5OH D CH3COONa CH3OH 1.35 Đun nóng este CH3COOC2H5 với lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu A CH3COONa CH3OH B CH3COONa C2H5OH C HCOONa C2H5OH D C2H5COONa CH3OH 1.36 Đun nóng este CH3COOCH=CH2 với lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu A CH2=CHCOONa CH3OH B CH3COONa CH3CHO C CH3COONa CH2=CHOH D C2H5COONa CH3OH 1.37 Đun nóng este CH2=CHCOOCH3 với lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu A CH2=CHCOONa CH3OH B CH3COONa CH3CHO C CH3COONa CH2=CHOH D C2H5COONa CH3OH 1.38 Một este có cơng thức phân tử C4H6O2, thuỷ phân môi trường axit thu axetanđehit Cơng thức cấu tạo thu gọn este A HCOO-C(CH3)=CH2 B HCOO-CH=CH-CH3 C CH3COO-CH=CH2 D CH2=CH-COO-CH3 1.39 Thuỷ phân este E môi trường axit thu hai sản phẩm có khả tham gia phản ứng tráng gương Công thức cấu tạo thu gọn este E A HCOO-C(CH3)=CH2 B HCOO-CH=CH-CH3 C CH3COO-CH=CH2 D CH2=CH-COO-CH3 1.40 Chất sau phản ứng với dung dịch NaOH, dung dịch brom dung dịch AgNO3/NH3? A CH3COO-C(CH3)=CH2 B HCOO-CH=CH-CH3 C CH3COO-CH=CH2 D CH2=CH-COO-CH3 CHỦ ĐẾ ESTE: ĐIỀU CHẾ 1.41(2012) Đun sôi hỗn hợp gồm ancol etylic axit axetic (có axit H2SO4 đặc làm xúc tác) xảy phản ứng A trùng ngưng B trùng hợp C este hóa D xà phịng hóa 1.42(2012) Ở điều kiện thích hợp, hai chất phản ứng với tạo thành metyl fomat A HCOOH CH3OH B HCOOH C2H5NH2 C HCOOH NaOH D CH3COONa CH3OH 1.43(2010) Phản ứng C2H5OH với CH3COOH (xúc tác H2SO4 đặc, đun nóng) phản ứng A xà phịng hóa B este hóa C trùng hợp D trùng ngưng 1.44 Phản ứng giữa axit với ancol tạo thành este được gọi là A phản ứng trung hòa B phản ứng ngưng tụ C phản ứng kết hợp D phản ứng este hóa 1.45 Propyl fomat điều chế từ A axit fomic ancol etylic B axit fomic ancol propylic C axit axetic ancol propylic D axit propionic ancol metylic Trang-9 SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO AN GIANG – HĐBM HOÁ CẤP THPT NĂM 2012-2013 1.46 Cho sơ đồ chuyển hoá sau (mỗi mũi tên phương trình phản ứng): Tinh bột → X → Y → Z → metyl axetat Các chất Y, Z sơ đồ là: A C2H5OH, CH3COOH B CH3COOH, CH3OH C CH3COOH, C2H5OH D C2H4, CH3COOH 1.47 Chất sau không tạo este phản ứng với axit axetic A C2H5OH B C2H4(OH)2 C C2H2 D C6H5OH 1.48 Từ metan điều chế metyl fomat phải qua phản ứng? A B C D 1.49 Biện pháp dùng để nâng cao hiệu suất phản ứng este hóa A thực mơi trường kiềm B dùng H2SO4 đặc làm xúc tác C lấy dư hai chất đầu làm giảm nồng độ sản phẩm đồng thời dùng H 2SO4 đặc làm chất xúc tác D thực môi trường axit đồng thời hạ thấp nhiệt độ 1.50 Vinyl axetat điều chế từ A axit axetic ancol etylic B axit axetic ancol vinylic C axit axetic axetilen D axit axetic ancol metylic CHỦ ĐẾ LIPIT_CHẤT BÉO 1.51(2010_GDTX) Axit sau axit béo? A Axit fomic B Axit oleic C Axit acrylic D Axit axetic 1.52(2010) Chất axit béo A axit axetic B axit panmitic C axit stearic D axit oleic 1.53(2009_GDTX) Chất béo là trieste của axit béo với A etylen glycol B glixerol C etanol D phenol 1.54 Khi thuỷ phân chất béo mơi trường kiềm thu muối axit béo A phenol B glixerol C ancol đơn chức D este đơn chức 1.55 Khi xà phịng hố tristearin ta thu sản phẩm A C15H31COONa etanol B C17H35COOH glixerol C C15H31COOH glixerol D C17H35COONa glixerol 1.56 Khi xà phịng hố tripanmitin ta thu sản phẩm A C15H31COONa etanol B C17H35COOH glixerol C C15H31COONa glixerol D C17H35COONa glixerol 1.57 Khi xà phịng hố triolein ta thu sản phẩm A C15H31COONa etanol B C17H35COOH glixerol C C15H31COONa glixerol D C17H33COONa glixerol 1.58 Khi thuỷ phân môi trường axit tristearin ta thu sản phẩm A C15H31COONa etanol B C17H35COOH glixerol C C15H31COOH glixerol D C17H35COONa glixerol 1.59 Cho glixerol phản ứng với hỗn hợp axit béo gồm C 17H35COOH C15H31COOH, số loại trieste tạo tối đa A B C D 1.60 Để biến số dầu thành mở rắn bơ nhân tạo, người ta thực q trình sau đây? A xà phịng hóa B làm lạnh C hiđro hóa (Ni, to) D cạn nhiệt độ cao 1.61 Dãy axít báo A axit axetic, axit acrylic, axit propionic B axit panmitic, axit oleic, axit propionic C axit axetic, axit stearic, axit fomic D axit panmitic, axit oleic, axit stearic 1.62 Phát biểu sau không ? A Chất béo không tan nước Trang-10 SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO AN GIANG – HĐBM HOÁ CẤP THPT NĂM 2012-2013 B Chất béo không tan nước, nhẹ nước tan nhiều dung môi hữu C Dầu ăn mỡ bơi trơn có thành phần nguyên tố D Chất béo este glixerol axit cacboxylic mạch cacbon dài, không phân nhánh 1.63 Phát biểu sau không ? A Chất béo trieste glixerol với axit monocacboxylic có mạch bon dài, không phân nhánh B Chất béo chứa chủ yếu gốc no axit thường chất rắn nhiệt độ phòng C Chất béo chứa chủ yếu gốc không no axit thường chất lỏng nhiệt độ phòng gọi dầu D Phản ứng thủy phân chất béo môi trường kiềm phản ứng thuận nghịch 1.64 Chất béo có đặc điểm chung sau ? A Khơng tan nước, nặng nước, có thành phần dầu, mỡ động, thực vật B Khơng tan nước, nhẹ nước, có thành phần dầu, mỡ động, thực vật C Là chất lỏng, khơng tan nước, nhẹ nước, có thành phần dầu, mỡ động, thực vật D Là chất rắn, khơng tan nước, nhẹ nước, có thành phần dầu, mỡ động, thực vật 1.65 Đặc điểm phản ứng thủy phân chất béo môi trường axit phản ứng A thuận nghịch B khơng thuận nghịch C xà phịng hóa D cho-nhận electron 1.66 Cho phát biểu sau: a) Chất béo trieste glixerol với axit cacboxylic đơn chức, mạch cacbon dài, không phân nhánh b) Lipit gồm chất béo, sáp, steroit, photpholipit, c) Chất béo chất lỏng d) Chất béo chứa chủ yếu gốc không no axit béo thường chất lỏng nhiệt độ phòng gọi dầu e) Phản ứng thủy phân chất béo môi trường kiềm phản ứng thuận nghịch f) Chất béo thành phần dầu, mở động, thực vật A a, b, d, e B c, d, e C a, b, c D b, d, f 1.67 Khi thủy phân chất béo thu A axit oleic B glixerol C axit panmitic D axit stearic 1.68 Khi thủy phân chất sau thu glixerol? A Muối B Este đơn chức C Chất béo D Etyl axetat 1.69 Dầu mở tự nhiên có thành phần A este axit panmitic đồng đẳng B muối axit béo C triglixerit D este ancol với axit béo 1.70 Trong thể chất béo bị oxi hóa thành chất sau ? A NH3 CO2 B H2O CO2 C NH3 H2O D NH3, CO2 H2O CHỦ ĐẾ XÀ PHÒNG_CHẤT GIẶT RỬA TỔNG HỢP 1.71(2012) Chất sau tác dụng với dung dịch NaOH sinh glixerol? A Glucozơ B Metyl axetat C Triolein D Saccarozơ 1.72(2007_PB) Khi xà phịng hóa tristearin ta thu sản phẩm A C17H35COONa glixerol B C15H31COOH glixerol C C17H35COOH glixerol D C15H31COONa etanol 1.73 Xà phòng điều chế cách sau đây? A Phân hủy mở B Thủy phân mở kiềm C Thủy phân tinh bột xenlulozơ D Đehiđro hóa mở tự nhiên 1.74 Chất giặt rữa tổng hợp sản xuất từ nguồn nhiên liệu sau đây? A Tinh bột B Xenlulozơ C Dầu mỏ D Chất béo 1.75 Xà phịng chất giặt rửa tổng hợp có đặc điểm chung A Chứa muối natri có khả làm giảm sức căng bề mặt chất bẩn B Các muối lấy từ phản ứng xà phịng hóa chất béo Trang-11 SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO AN GIANG – HĐBM HOÁ CẤP THPT NĂM 2012-2013 C Sản phẩm cơng nghệ hóa dầu D Có nguồn gốc từ động vật thực vật 1.76 Trong thành phần xà phịng chất giặt rửa thường có số este Vai trò este A.Làm tăng khả giặt rửa B.Tạo hương thơm mát, dễ chịu C.Tạo màu sắc hấp dẫn D.Làm giảm giá thành xà phòng chất giặt rửa 1.77 Hãy chọn khái niệm đúng: A Chất giặt rửa chất có tác dụng giống xà phịng tổng hợp từ dầu mỏ B Chất giặt rửa chất có tác dụng làm vết bẩn bề mặt vật rắn C Chất giặt rửa chất dùng với nước có tác dụng làm vết bẩn bám vật rắn D Chất giặt rửa chất dùng với nước có tác dụng làm vết bẩn bám vật rắn mà không gây phản ứng hố học với chất 1.78 Một số este dùng hương liệu, mĩ phẩm, bột giặt nhờ este A chất lỏng dễ bay B có mùi thơm, an tồn với người C bay nhanh sau sử dụng D có nguồn gốc từ thiên nhiên 1.79 Chất giặt rửa tổng hợp có ưu điểm A rẻ tiền xà phịng B dùng để giặt rửa nước cứng C dễ kiếm D có khả hồ tan tốt nước 1.80 Khi cho mỡ lợn (sau rán, giả sử tristearin) vào bát sứ đựng dung dịch NaOH, sau đun nóng khuấy hỗn hợp thời gian Những tượng quan sát sau đúng? A Miếng mỡ nổi; sau tan dần B Miếng mỡ nổi; khơng thay đổi q trình đun nóng khuấy C Miếng mỡ chìm xuống; sau tan dần D Miếng mỡ chìm xuống; khơng tan CHỦ ĐẾ MỚI QUAN HỆ GIỮA HIĐROCACBON VÀ MỘT SỐ DẪN XUẤT 1.81(2007_Lần 1) Chất X có CTPT C2H4O2, cho chất X tác dụng với dung dịch NaOH tạo muối và nước Chất X thuộc loại A ancol no đa chức B Axit no đơn chức C este no đơn chức D Axit không no đơn chức 1.82 Cho chất: etyl axetat, anilin, ancol etylic, axit acrylic, phenol, phenylamoni clorua, ancol benzylic, p-crezol Trong chất này, số chất tác dụng với dung dịch NaOH A B C D 1.83 Hai chất hữu X1 X2 có khối lượng phân tử 60 u X1 có khả phản ứng với: Na, NaOH, Na2CO3 X2 phản ứng với NaOH (đun nóng) khơng phản ứng Na Cơng thức cấu tạo X1, X2 là: A CH3-COOH, CH3-COO-CH3 B (CH3)2CH-OH, H-COO-CH3 C H-COO-CH3, CH3-COOH D CH3-COOH, H-COO-CH3 1.84 Khi đốt cháy hoàn toàn este no, đơn chức số mol CO sinh số mol O2 phản ứng Tên gọi este A propyl axetat B metyl axetat C etyl axetat D metyl fomat 1.85 Cho dãy chất: HCHO, CH3COOH, CH3COOC2H5, HCOOH, C2H5OH, HCOOCH3 Số chất dãy tham gia phản ứng tráng gương A B C D 1.86 Cho tất đồng phân đơn chức, mạch hở, có cơng thức phân tử C 2H4O2 tác dụng với: Na, NaOH, NaHCO3 Số phản ứng xảy A B C D Trang-12 SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO AN GIANG – HĐBM HOÁ CẤP THPT NĂM 2012-2013 1.87 Cho chất sau: (1) CH3COOH, (2) CH3COOCH3, (3) C2H5OH, (4) C2H5COOH Chiều tăng dần nhiệt độ sôi (từ trái sang phải) A (1), (2), (3), (4) B (2), (3), (1), (4) C (4), (3), (2), (1) D (3), (1), (2), (4) 1.88 Cho chất sau: (1) CH3CH2OH, (2) CH3COOH, (3) HCOOC2H5 Thứ tự nhiệt độ sôi giảm dần A (2), (3), (1) B (1), (2), (3) C (3), (1), (2) D (2), (1), (3) 1.89 Cho chất sau: (1) ancol etylic, (2) axit axetic, (3) nước, (4) metyl fomat Thứ tự nhiệt độ sôi giảm dần A (1)>(4)>(3)>(2) B (1)>(2)>(3)>(4) C (1)>(3)>(2)>(4) D (2)>(3)>(1)>(4) 15000 C , LLN 1.90 Cho sơ đồ phản ứng: C3H6O2 → X → Y  C2H2 X, Y → A CH3COONa, CH4 B CH4, CH3COOH C HCOONa, CH4 D CH3COONa, C2H6 B MỘT SỐ BÀI TẬP TOÁN CHỦ ĐẾ XÁC ĐỊNH CẤU TẠO ESTE TỪ ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO 1.91 Este X được điều chế từ ancol metylic có tỷ khối so với oxi là 2,3125 Công thức của X là A CH3COOC2H5 B HCOOCH3 C C2H5COOCH3 D CH3COOCH3 1.92 Trong phân tử este (X) đơn chức, no, mạch hở có thành phần oxi chiếm 36,36% về khối lượng Số đồng phân cấu tạo của (X) là A B C D 1.93 Thuỷ phân este X có CTPT C4H8O2 dung dịch NaOH thu hỗn hợp hai chất hữu Y Z Y có tỉ khối so với H2 16 X có cơng thức A HCOOC3H7 B CH3COOC2H5 C HCOOC3H5 D C2H5COOCH3 1.94 Este E điều chế từ ancol etylic có tỷ khới so với khơng khí là 3,034 Cơng thức của E là A CH3COOC2H5 B HCOOCH3 C C2H5COOCH3 D CH3COOCH3 1.95 Este Z điều chế từ ancol metylic có tỷ khối so với oxi là 2,75 Công thức của Z là A CH3COOC2H5 B C2H5COOC2H5 C C2H5COOCH3 D CH3COOCH3 CHỦ ĐẾ PHẢN ỨNG ĐỐT CHÁY Đốt cháy este  nCO2 = nH 2O Cn H nO2 + nCn H nO2 Từ pư ⇒ ⇒ este no, đơn chức, mạch hở có CTC CnH2nO2 (n ≥ 2) 3n − O2 → nCO2 + nH 2O 3n − n n nO2 nCO2 nH 2O 3n − O2 → nCO2 + nH 2O 3n − (14n + 32) n n nO2 nCO2 nH 2O mEste Hoặc Cn H nO2 + 3n − n n = = = … ⇒ n ⇒ CTPT cần tìm neste 2.nO2 nCO2 nH 2O 1.96 Đốt cháy hoàn toàn một este X cho số mol CO2 bằng số mol H2O Để thủy phân hoàn toàn 6,0 gam este X cần dùng dung dịch chứa 0,1 mol NaOH Công thức phân tử của este là A C2H4O2 B C3H6O2 C C4H8O2 D C5H10O2 1.97 Đốt cháy hoàn toàn 7,8 gam este X thu 11,44 gam CO2 4,68 gam H2O Công thức phân tử este A C4H8O4 B C4H8O2 C C2H4O2 D C3H6O2 1.98 Đốt cháy este no, đơn chức A phải dùng 0,35 mol O2 Sau phản ứng thu 0,3 mol CO2 Công thức phân tử A A C2H4O2 B C4H8O2 C C3H6O2 D C5H10O2 Trang-13 SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO AN GIANG – HĐBM HỐ CẤP THPT NĂM 2012-2013 1.99 Đốt cháy hồn tồn 3,7g este đơn chức X thu 3,36 lit khí CO (đktc) 2,7g nước Cơng thức phân tử X là: A C2H4O2 B C3H6O2 C C4H8O2 D C5H8O2 1.100 Đốt cháy hoàn toàn 0,15 mol este thu 19,8g CO2 0,45 mol H2O Công thức phân tử este A C2H4O2 B C3H6O2 C C4H8O2 D C5H10O2 1.101 Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol este X dẫn sản phẩm cháy vào bình đựng dung dịch Ca(OH)2 dư thu 20 gam kết tủa Công thức phân tử X A HCOOCH3 B HCOOC2H5 C CH3COOCH3 D CH3COOC2H5 1.102 Đốt cháy hoàn toàn một este đơn chức thì số mol CO sinh bằng số mol oxi đem đốt Tên gọi của este là A metyl axetat B etyl axetat C propyl axetat D metyl fomat 1.103 Một este no, đơn chức, mạch hở cháy cho 3,6 g H2O V lít CO2 (đktc) Giá trị V A 2,24 lít B 1,12 lít C 3,36 lít D 4,48 lít 1.104 Đốt cháy hoàn toàn a gam hỗn hợp este no, đơn chức, mạch hở Sản phẩm cháy dẫn vào bình đựng nước vơi trong, thấy khối lượng bình tăng 6,2 gam Số mol CO2 H2O sinh A 0,1 0,1 B 0,1 0,01 C 0,01 0,1 D 0,01 0,01 1.105 Đốt cháy hoàn toàn x mol este X tạo ancol no, đơn chức, mạch hở axit không no (chứa liên kết đôi), đơn chức, mạch hở thu 4,48 lít CO2 (đktc) 1,8 gam H2O Giá trị x A 0,05 B 0,15 C 0,10 D 0,20 1.106 Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp este no, đơn chức, mạch hở Sản phẩm cháy dẫn vào bình đựng dung dịch Ca(OH)2 dư, thấy khối lượng bình tăng 12,4 gam Khối lượng kết tủa tạo tương ứng A 12,4 gam B 20,0 gam C 10,0 gam D 24,8 gam 1.107 Đốt cháy hoàn toàn 4,4 gam hỗn hợp este gồm metyl propionat etyl axetat cần V lít khí oxi (đktc) Giá trị V A 1,12 B 2,24 C 3,36 D 5,60 CHỦ ĐẾ PHẢN ỨNG THỦY PHÂN Thủy phân este môi trường kiềm (phản ứng xà phịng hố) RCOOR’ + NaOH → RCOONa + R’OH HS Cần biết  nRCOOR ' =nNaOH =nRCOONa =nR ' OH Để tìm CTPT chất hữu cơ, HS cần tính M chất hữu ; để tìm CTCT HS dựa vào khối lượng muối khối lượng ancol Ví dụ: Thủy phân hồn tồn 8,8 gam este đơn chức, mạch hở X với 100ml dung dịch NaOH 1M (vừa đủ) thu 8,2 g muối hữu Y ancol Z Tên gọi X là: A etyl fomat B etyl propionate C etyl axetat D propyl axetat HS Cần biết  nEste = nNaOH = n Muối = 0,1 mol ⇒ MEste = 88 C4H8O2 & MMuối = 82 CH3COONa ⇒ CTCT Este CH3COOC2H5 (etyl axetat) 1.108(2007_Lần 2) Cho 3,7 gam este no, đơn chức, mạch hở tác dụng hết với dung dịch KOH, thu được 2,3 gam rượu etylic Công thức của este là A C2H5COOC2H5 B HCOOC2H5 C C2H5COOCH3 D.CH3COOC2H5 1.109 Thuỷ phân este X có cơng thức phân tử C4H8O2 dung dịch NaOH thu hỗn hợp hai chất hữu Y Z Y có tỉ khối so với H2 16 X có cơng thức A HCOOC3H7 B CH3COOC2H5 C HCOOC3H5 D C2H5COOCH3 1.110 Thủy phân hoàn toàn 8,8 gam este đơn chức, mạch hở X với 100ml dung dịch NaOH 1M vừa đủ, thu muối axit hữu Y 4,6 gam ancol Z Tên gọi X là: A etyl fomat B etyl propionate C etyl axetat D propyl axetat 1.111 Thuỷ phân hoàn toàn 11,44 gam este no, đơn chức, mạch hở X với 100ml dung dịch NaOH 1,3M (vừa đủ) thu 5,98 gam ancol Y Tên gọi X A Etyl fomat B Etyl axetat C Etyl propionat D Propyl axetat Trang-14 SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO AN GIANG – HĐBM HOÁ CẤP THPT NĂM 2012-2013 1.112 Thuỷ phân este X có cơng thức phân tử C4H8O2 dung dịch NaOH thu hỗn hợp hai chất hữu Y Z Z có tỉ khối so với H2 23 Tên X A Etyl axetat B Metyl axetat C Metyl propionat D Propyl fomat 1.113 Cho gam este axit cacboxylic no đơn chức ancol no đơn chức phản ứng vừa hết với 100 ml dung dịch NaOH 1M Tên gọi este A Etyl axetat B Metyl axetat C Propyl fomat D Metyl fomat 1.114(2012_GDTX) Đun nóng 0,15 mol HCOOCH3 dung dịch NaOH (dư) đến phản ứng xảy hoàn toàn thu m gam muối HCOONa Giá trị m A 10,2 B 13,6 C 8,2 D 6,8 1.115(2012) Este X có cơng thức phân tử C2H4O2 Đun nóng 9,0 gam X dung dịch NaOH vừa đủ đến phản ứng xảy hoàn toàn thu m gam muối Giá trị m A 8,2 B 15,0 C 12,3 D 10,2 1.116(2010_GDTX) Cho 6,0 gam HCOOCH3 phản ứng hết với dung dịch NaOH (dư), đun nóng Khối luợng muối HCOONa thu đuợc A 4,1 gam B 6,8 gam C 3,4 gam D 8,2 gam 1.117(2010) Xà phịng hố hồn tồn 17,6 gam CH3COOC2H5 dung dịch NaOH (vừa đủ), thu đuợc dung dịch chứa m gam muối Giá trị m A 19,2 B 9,6 C 8,2 D 16,4 1.118(2009_GDTX) Cho 8,8 gam CH3COOC2H5 phản ứng với dd NaOH (dư), đun nóng Khối lượng muối CH3COONa thu được là A 12,3 gam B 16,4 gam C 4,1 gam D 8,2 gam 1.119 Xà phịng hóa 8,8 gam etyl axetat 150ml dung dịch NaOH 1M Sau phản ứng xảy hồn tồn, cạn dung dịch thu chất rắn khan có khối lượng là: A 3,28 g B 8,56 g C 10,20 g D 8,25 g Cần biết: R-COO-R’ + NaOH  R-COONa + R’-OH a mol b mol Nếu: a > b Rắn: R-COONa (b mol); Nếu: a < b  Rắn: R-COONa (a mol) & NaOH dư: ( b – a ) mol 1.120 Xà phòng hóa 8,8 gam etyl axetat 50ml dung dịch NaOH 1M Sau phản ứng xảy hồn tồn, cạn dung dịch thu chất rắn khan có khối lượng là: A 4,1 g B 8,5 g C 10,2 g D 8,2 g 1.121 Xà phịng hố 8,8 gam etyl axetat 200 ml dung dịch NaOH 0,2M Sau phản ứng xảy hồn tồn, cạn dung dịch thu chất rắn khan có khối lượng A 3,28 gam B 8,56 gam C 8,2 gam D 10,4 gam 1.122 Xà phịng hố hồn tồn 22,2 gam hỗn hợp gồm hai este HCOOC 2H5 CH3COOCH3 dung dịch NaOH 1M (đun nóng) Thể tích dung dịch NaOH tối thiểu cần dùng A 400 ml B 300 ml C 150 ml D 200 ml CHỦ ĐẾ 10 PHẢN ỨNG ESTE HOÁ 1.123 Thực phản ứng este hóa m gam axit axetic lượng vừa đủ ancol etylic (xt H 2SO4 đặc), thu 0,02 mol este (giả sử hiệu suất phản ứng đạt 100%) giá trị m A 2,1g B 1,2g C 1,1g D 1,4 g 1.124 Đun 12 gam axit axetic với lượng dư ancol etylic (có H 2SO4 đặc xt) đến phản ứng kết thúc thu 11 gam este Hiệu suất phản ứng este hóa A 70% B 75% C 62,5% D 50% Toán liên quan đến hiệu suất: R-COOH + R’OH ↔ RCOO-R’ + H2O Ban đầu (mol) Cân (mol) a (a-x) b (b-x) x x x × 100% b x a