TRƯỜNG ĐẠI HỌC CƠNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HỒ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC MÔN KIỂM NGHIỆM CÁC SẢN PHẨM SINH HỌC Đề tài: GVHD: Th.s Đỗ Thị Hiền GLUCID Nhóm thực hiện: Nhóm Thành viên GLUCID Carbohydrates Coffee hòa tan Mã AOAC: 995.13 Phương pháp sắc ký trao đổi Anion với phát xung điện Carbohydrates nước ép Mã AOAC: 917.18 Phương pháp sắc ký khí Nguyên tắc: Carbohydrates tự do: • Phương pháp sắc ký trao đổi anion với phát xung điện – Carbohydrates Coffee hòa tan Carbohydrates tổng: Thuốc thử: Phương pháp sắc ký trao đổi anion với phát xung điện Chuẩn bị mẫu thử: Carbohydrates tự Xác định LC: Carbohydrates tổng Nguyên tắc: Phương pháp sắc ký khí – Carbohydrates nước ép trái Thiết bị: Phương pháp sắc ký khí – Carbohydrates nước ép trái Cách thực hiện: Cáchxác xácđịnh: định: Cách Kết luận: Giống • Sử dụng để định tính định lượng hỗn hợp nhiều cấu tử • Thiết bị sắc kỳ thường bao gồm phận như: phận nạp mẫu, cột sắc ký đầu dị • Gồm hai q trình q trình tĩnh q trình động Khác • • Phương pháp sắc ký khí dễ thực hiện, sử dụng hóa chất độc hại Phương pháp sắc ký trao đổi anion với phát xung điện tốn nhiều chi phí, sử dụng thiết bị đại, độ xác cao  .. .GLUCID Carbohydrates Coffee hòa tan Mã AOAC: 995.13 Phương pháp sắc ký trao đổi Anion với phát xung