BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC DÂN LẬP HẢI PHÒNG - ISO 9001 : 2008 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NGÀNH: KỸ THUẬT MÔI TRƢỜNG Sinh viên : Vũ Văn Trúc Giảng viên hƣớng dẫn: TS Nguyễn Thị Kim Dung HẢI PHÒNG - 2012 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC DÂN LẬP HẢI PHÒNG - NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG XỬ LÝ NƢỚC RỬA CHAI CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN DỊCH VỤ THỦY SẢN CÁT HẢI BẰNG CÂY CÓI KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC HỆ CHÍNH QUY NGÀNH: KỸ THUẬT MƠI TRƢỜNG Sinh viên : Vũ Văn Trúc Giảng viên hƣớng dẫn : TS Nguyễn Thị Kim Dung HẢI PHÒNG - 2012 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC DÂN LẬP HẢI PHÒNG NHIỆM VỤ ĐỀ TÀI TỐT NGHIỆP Sinh viên: Vũ Văn Trúc Mã SV: 120824 Lớp: MT1202 Ngành: Kỹ thuật môi trƣờng Tên đề tài : Nghiên cứu khả xử lý nƣớc rửa chai Công ty cổ phần dịch vụ thủy sản Cát Hải Cói NHIỆM VỤ ĐỀ TÀI Nội dung yêu cầu cần giải nhiệm vụ đề tài tốt nghiệp (về lý luận, thực tiễn, số liệu cần tính tốn vẽ) Ngiên cứu khả xử lý nƣớc rửa chai công ty cổ phần dịch vụ thủy sản Cát H ải Cói Tiến hành thực nghiệm với mẫu thực Khảo sát yếu tố ảnh hƣởng Các số liệu cần thiết để thiết kế, tính tốn Các số liệu thực nghiệm yếu tố ảnh hƣởng đến khả hấp thụ -Thời gian -Mật độ -Lƣợng Javen , nồng độ muối Địa điểm thực tập tốt nghiệp Phịng thí nghiệm trƣờng :Đại Học Dân Lập Hải Phòng CÁN BỘ HƢỚNG DẪN ĐỀ TÀI TỐT NGHIỆP Ngƣời hƣớng dẫn thứ nhất: Họ tên: Nguyễn Thị Kim Dung Học hàm, học vị: Tiến sĩ Cơ quan công tác: Trƣờng Đại học Dân Lập Hải Phòng Nội dung hƣớng dẫn: Nghiên cứu khả xử lý nƣớc rửa chai Công ty cổ phần dịch vụ thủy sản Cát Hải Cói Ngƣời hƣớng dẫn thứ hai: Họ tên: Học hàm, học vị: Cơ quan công tác: Nội dung hƣớng dẫn: Đề tài tốt nghiệp đƣợc giao ngày tháng năm 2012 Yêu cầu phải hoàn thành xong trƣớc ngày 07 tháng 12 năm 2012 Đã nhận nhiệm vụ ĐTTN Đã giao nhiệm vụ ĐTTN Người hướng dẫn Sinh viên Vũ Văn Trúc Nguyễn Thị Kim Dung Hải Phòng, ngày tháng năm 2012 HIỆU TRƢỞNG GS.TS.NGƢT Trần Hữu Nghị PHẦN NHẬN XÉT TÓM TẮT CỦA CÁN BỘ HƢỚNG DẪN Tinh thần thái độ sinh viên trình làm đề tài tốt nghiệp: …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… Đánh giá chất lƣợng khóa luận (so với nội dung yêu cầu đề nhiệm vụ Đ.T T.N mặt lý luận, thực tiễn, tính tốn số liệu…): …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… Cho điểm cán hƣớng dẫn (ghi số chữ): …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… Hải Phòng, ngày … tháng … năm 2012 Cán hƣớng dẫn (họ tên chữ ký) TS Nguyễn Thị Kim Dung MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN 1.1 Một vài nét sản xuất nƣớc mắm 1.2 Quy trình sản xuất nƣớc mắm trình sản xuất nƣớc mắm 1.2.2 Một số phƣơng pháp chế biến 1.3 Vấn đề ô nhiễm môi trƣờng nhà máy sản xuất nƣớc mắm 1.3.1 Chất thải rắn 1.3.2 Các công đoạn phát sinh ô nhiễm giai đoạn rửa chai 1.3.3 Đặc tính nƣớc thải rửa chai 1.4 Các công nghệ xử lý nƣớc thải công ty sản xuất mắm 1.4.1 Phƣơng pháp hoá lý [ ] 1.4.2 Phƣơng pháp sinh học 1.4.3 Xử lý phƣơng pháp tự nhiên 12 1.5 Đặc điểm cói 17 1.5.1 Đặc điểm thực vật học cói 19 1.5.2 Yêu cầu sinh thái 20 1.6 Thành phần sinh hóa đặc tính tác dụng Cói 21 1.7 Các yếu tố ảnh hƣởng tới hiệu suất xử lý nƣớc thải 22 1.7.1 Các yếu tố ảnh hƣởng đến trình phân hủy hiếu khí [ ] 22 CHƢƠNG THỰC NGHIỆM 24 2.1 Đối tƣợng mục tiêu nghiên cứu 24 2.1.1 Đối tƣợng nghiên cứu 24 2.1.2 Mục đích nghiên cứu 24 2.2 Phƣơng pháp nghiên cứu 24 2.2.1 Phƣơng pháp khảo sát thực địa, lấy mẫu trƣờng 24 2.2.2 Phƣơng pháp phân tích phịng thí nghiệm 24 2.2.3 Đo pH 27 2.2.4 Xác định độ mặn mẫu nƣớc thải phƣơng pháp chuẩn độ với AgNO3 27 2.2.5 Phƣơng pháp xác định hàm lƣợng TSS 27 2.2.6 Khảo sát khả xử lý COD, SS Cói 28 2.2.7 Khảo sát yếu tố ảnh hƣởng đến hiệu suất xử lý nƣớc thải rửa chai nhà máy sản xuất mắm 28 CHƢƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 30 3.1 Kết phân tích chất lƣợng nƣớc rửa chai cơng ty cổ phần dịch vụ sản xuất mắm Cát Hải 30 3.2 Kết nghiên cứu khả xử lý COD SS nƣớc rửa chai công ty cổ phần dịch vụ mắm Cát Hải 31 3.2.1 Kết xử lý COD SS theo dòng chảy đứng 31 3.2.2 Kết xử lý COD, SS nƣớc thải rửa chai theo dòng chảy ngang 33 3.3 Kết khảo sát yếu tố ảnh hƣởng đến hiệu suất xử lý nƣớc thải 34 3.3.1 Khảo sát ảnh hƣởng hàm lƣợng Javen đến hiệu suất xử lý COD 34 3.3.2 Ảnh hƣởng nồng độ chất hữu nƣớc thải đến hiệu suất khử COD, SS 35 3.3.3 Ảnh hƣởng nồng độ muối đến hiệu suất khử COD, SS 37 3.3.4 Ảnh hƣởng thời gian lƣu nƣớc thải tới hiệu suất khử COD 38 3.3.5 Ảnh hƣởng mật độ tới hiệu suất xử lý COD 39 3.3.6 Ảnh hƣởng tuổi tới hiệu xử lý COD 41 3.4 Đề suất quy trình cơng nghệ xử lý nƣớc thải sản xuất mắm Cát Hải 42 Thuyết minh quy trình công nghệ 43 KẾT LUẬN 44 TÀI LIỆU THAM KHẢO 46 DANH MỤC HÌNH Hình 1.1: Sơ đồ qui trình cơng nghệ chế biến sản phẩm nƣớc mắm cổ truyền Hình 1.2 Sơ đồ công đoạn phát sinh ô nhiễm nƣớc rửa chai Hình 1.3 Chai trƣớc rửa Hình 1.4 Chai trƣớc sau rửa Hình 2.1 Đồ thị biểu diễn đƣờng chuẩn COD 26 Hình 3.1 Hiệu xử lý COD, SS đối dòng chảy đứng 32 Hình: 3.2 Biểu đồ thể hiệu xử lý COD, SS theo dòng chảy ngang 33 Hình 3 Biểu đồ biểu diễn ảnh hƣởng chất Javen đến hiệu xuất xử lý COD 35 Hình 3.4: Biểu đồ biểu diễn ảnh hƣởng nồng độ COD, SS đầu vào đến hiệu suất xử lý COD, SS cói 36 Hình 3.5: Biểu đồ biểu diễn ảnh hƣởng nồng độ muối nƣớc thải đến hiệu suất khử COD, SS 37 Hình 3.6:Biểu đồ biểu diễn ảnh hƣởng thời gian lƣu nƣớc thải đến hiệu suất khử COD 39 Hình 3.7 Biểu đồ ảnh hƣởng mật độ trồng đến hiệu suất xử lý COD 40 Hình 3.8: Biểu đồ ảnh hƣởng độ tuổi trồng đến hiệu suất xử lý COD, SS 41 Hình 3.9: Sơ đồ quy trình cơng nghệ xử lý nƣớc thải sản suất nƣớc mắm 42 DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1: Công thức làm mắm số nƣớc châu Á Bảng 2.1: Bảng thể tích dung dịch sử dụng để xây dụng đƣờng chuẩn COD 25 Bảng 2.2: Số liệu đƣờng chuẩn COD 26 Bảng 3.1 Kết chất lƣợng nƣớc rửa trai công ty cổ phần sản xuất mắm Cát Hải 30 Bảng 3.2 Kết xử lý COD SS nƣớc rửa chai theo dòng chảy đứng 31 Bảng 3.3 Kết xử lý COD, SS nƣớc rửa chai theo dòng chảy ngang 33 Bảng 3.4 Ảnh hƣởng nồng độ Javen đến hiệu suất xử lý COD 34 Bảng 3.5: Ảnh hƣởng nồng độ COD, SS đầu vào đến hiệu suất xử lý cói 36 Bảng 3.6 Ảnh hƣởng nồng độ muối nƣớc thải đến hiệu suất khử COD, SS Cói 37 Bảng 3.7: Ảnh hƣởng thời gian lƣu nƣớc thải tới hiệu suất khử COD 38 Bảng 3.8 Ảnh hƣởng mật độ trồng tới hiệu suất xử lý COD 40 Bảng 3.9: Ảnh hƣởng độ tuổi trồng tới hiệu suất xử lý COD, SS 41 ... VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC DÂN LẬP HẢI PHÒNG - NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG XỬ LÝ NƢỚC RỬA CHAI CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN DỊCH VỤ THỦY SẢN CÁT HẢI BẰNG CÂY CÓI KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC HỆ... phần vào việc tìm giải pháp hữu hiệu để nâng cao hiệu xử lý nƣớc rửa chai nhà máy sản xuất nƣớc mắm em chọn đề tài: “ Nghiên cứu khả xử lý nƣớc rửa chai Công ty cổ phần dịch vụ thủy sản Cát Hải. .. 3.2 Kết nghiên cứu khả xử lý COD SS nƣớc rửa chai công ty cổ phần dịch vụ mắm Cát Hải 31 3.2.1 Kết xử lý COD SS theo dòng chảy đứng 31 3.2.2 Kết xử lý COD, SS nƣớc thải rửa chai theo