Bộ giáo dục và đào tạo trờng Đại học Vinh Phan Thị Minh Tên đề tài Nghiên cứu ảnh hởng của chất chiết lá trầu lên một số vi khuẩn có trong EM và xác định tỷ lệ phối trộn tạo chế phẩm Bokashi Trầu Khoá luận tốt nghiệp kỹ s nuôi trồng thuỷ sản Vinh, 1/2009 1 Lời cảm ơn Để hoàn thành đề tài khóa luận này, tôi xin chân thành cảm ơn tới TS. Phạm Công Hoạt, Bộ Khoa học Công nghệ Việt Nam; TS. Trần Ngọc Hùng, khoa Nông - Lâm - Ng, Trờng Đại học Vinh, đã tận tình hớng dẫn tôi trong suốt quá trình thực tập và nghiên cứu. Đồng thời tôi xin bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc tới các anh chị phòng nghiên cứu các HCSH từ vi sinh vật, thuộc Viện Khoa Học Việt Nam; Cán bộ nhân viên Cục Thú Y Hà Nội, đã tận tình giúp đỡ, chỉ bảo tôi trong suốt quá trình thực tập. Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành nhất tới các thầy giáo, cô giáo khoa Nông - Lâm - Ng, Trờng Đại học Vinh, đã trang bị cho tôi một nền tảng kiến thức vững chắc để tôi hoàn thành tốt đề tài. Cuối cùng tôi xin chân thành cảm ơn gia đình bạn bè và tập thể lớp 45k NTTS, đã động viên, ủng hộ và góp ý cho tôi trong suốt quá trình học tập và thực hiện đề tài. Vinh, ngày 01 tháng 1 năm 2009 Sinh viên: Phan Thị Minh Lớp: 45k - NTTS 2 MôC LôC Më ®Çu .1 Ch¬ng 1: TỔNG QUAN 4 1.1. Tình hình dịch bệnh .4 1.2. Tình hình về xuất khẩu, an toàn vệ sinh thực phẩm .5 1.3. Chế phẩm sinh học .7 1.3.1 Giới thệu về chế phẩm sinh học 7 1.3.2. Công dụng của chế phẩm sinh học trong nuôi trồng thủy sản 7 1.3.3. Tổng quan tình hình nghiên cứu và khả năng sử dụng chế phẩm vi sinh 11 1.3.3.1 Tình hình nghiên cứu trên thế giới 12 1.3.3.2 tình hình nghiên cứu tại Việt Nam 13 1.4. Vài nét về chế phẩm EM và Bokashi trầu 15 1.4.1. Chế phẩm EM 15 1.4.2. Cây trầu .16 1.4.2.1. Hệ thống phân loại 16 1.4.2.2. Lá Trầu 16 1.4.3. Bokashi thảo dược 18 1.4.4. Bokashi - trầu 18 3 Chơng 2. nội dung, đối tợng, phơng pháp nghiên cứu, vật liệu nghiên cứu .20 2.1. i tng v vt liu nghiờn cu .20 2.1.1. i tng nghiờn cu .20 2.1.2. Vt liu nghiờn cu 20 2.1.2.1. Dng c thớ nghim 20 2.1.2.2. Mụi trng v hoỏ cht: .20 2.2. Ni dung nghiờn cu 21 2.3. Phng phỏp nghiờn cu 21 2.3.1. Phng phỏp b trớ thớ nghim 22 2.3.2. Phng phỏp tỏch chit dch lỏ tru: .23 2.3.3. Phng phỏp phi trn dch lỏ tru vi EM 23 2.3.4. Phng phỏp thớ nghim 26 2.3.5. phng phỏp xỏc nh vi sinh vt tng s .27 2.3.6. Phng phỏp ỏnh giỏ s phỏt trin ca tụm cỏ 27 2.3.7 phng phỏp o COD, BOD 29 2.4. Phng phỏp x lý s liu , thng kờ .30 2.5. Thi gian v a im nghiờn cu: .30 Chng 3. KT QU NGHIấN CU 31 3.1.Tỏch chit dch chit lỏ tru 31 3.2. nh hng ca dch chit lỏ tru ti cỏc nhúm vi khun cú trong EM 32 3.2.1. nh hng dch chit lỏ Tru ti vi khun Bacillus cú trong EM th cp. .32 3.2.2. nh hng dch chit lỏ Tru ti vi khun Subtilis cú trong EM th cp .34 4 3.3. Thớ nghim sng lc cỏc nng cú kh nng c ch vi khun Vibrio Harveyi ca ch phm Bokashi Tru 35 3.4. Thớ nghim xỏc nh nng dch chit lỏ Tru cú trong ch phm Bokashi Tru cú kh nng c ch vi khun Vibrio Harveyi .37 3.5. nh hng ca ch phm Bokashi tru lờn s tng trng khi lng v chiu di ca tụm sỳ .38 3.5.1. nh hng ca ch phm i vi s tng trng v chiu di ca tụm thớ nghim 38 3.5.2 ả nh hởng của chế phẩm đối với sự tăng trởng về trọng lợng của tôm .40 3.6. bin ng ch s COD nhu cu oxy hoỏ 42 3.7. S bin ng hm lng BOD 45 KT LUN V XUT í KIấN 48 Kt lun 48 Kiến nghị 48 Tài liệu tham khảo 49 5 6 Các chữ viết tắt, ký hiệu, đơn vị đo và thuật ngữ Nghĩa tiếng Anh Nghĩa tiếng Việt Mg Miligam Miligam COD Chemical Oxygen Demand Độ tiêu hao oxy hoá học BOD Biological Oxygen Demand Nhu cầu oxy sinh hoá EM Effetive Microorganisms Chế phẩm vi sinh DO Hàm lợng Oxy hòa tan Cm Centimet Cen ti mét USD đo la ml Militit Mililit WSBV White spot Baculovius Bệnh đốm trắng MBV Monodon Type baculovius Bệnh Tôm kim NTTS Nuôi trồng thuỷ sản CFU Số tế bào vi khuẩn 7 Danh mc hỡnh Trang Hỡnh 2.1 S sn xut bt lỏ tru v Bokashi tru 25 Hỡnh 3.1 hm lng lỏ tru sau tỏch chit 31 Hỡnh 3.2 Đồ thị biểu diễn sự tăng trởng về chiều dài của tôm 40 Hỡnh 3.3 Đồ thị biểu diễn sự tăng trởng về khối lợng của tôm. 44 Hỡnh 3.4 th biu din nng COD giữa các lô thí nghiệm 46 Hỡnh 3.5 So sánh sự biến động BOD 5 giữa các lô khác nhau 47 Danh mc bng Trang 8 Bng 3.1 Kt qu tỏch chit hot cht t cỏc loi lỏ Tru 30 Bng 3.2 nh hng ca dch chit lỏ tru ti nhúm vi khun Bacillus cú trong EM th cp 31 Bng 3.3 nh hng ca dch chit lỏ tru ti nhúm vi khun Subtilis cú trong EM 34 Bng 3.4 Kt qu thớ nghim sng lc cỏc ngng nng cú kh nng khỏng vi khun Vibrio Harveyi ca Bokashi Tru 35 Bng 3.5 Kết quả thí nghiệm tìm nồng độ chất chiết lá Trầu thích hợp có khả năng ức chế vi khuẩn Vibrio Harveyi 37 Bng 3.6 Sự tăng trởng về chiều dài của tôm ở các lô thí nghiệm 39 Bng 3.7 Sự tăng trởng về khối lợng của tôm ở các lô thí nghiệm 40 Bng 3.8 Biến động hàm lợng COD của các lô thí nghiệm sử dụng Bokashi Trầu 43 Bng 3.9 Biến động hàm lợng BOD của các lô thí nghiệm sử dụng Bokashi Trầu 45 Mở đầu Nuụi trng thu sn cú mt tim nng mnh m nhm ỏp ng nhu cu v sn phm thu sn trờn cỏc vựng ca th gii. Dõn s th gii ngy cng tng v nhu cu v sn phm thu sn cng tng theo trong khi sn phm khai thỏc ngy mt gim i, s úng gúp y tim nng t nuụi trng thu sn trong vic cung cp thc phm cho cỏc a phng, cung cp sinh k v dinh dng c bit 9 quan trọng nhất là vùng nông thôn nghèo. Nuôi trồng thuỷ sản là một trong những ngành kinh tế mũi nhọn của nhiều nước trên thế giới.Đối với Việt Nam thuỷ sản là một trong những thế mạnh mang lại nhiều ngoại tệ trong kim ngạch xuất khẩu. Định hướng phát triển chung của nuôi trồng thủy sản Việt Nam là thúc đẩy sự phát triển của nhiều mô hình nuôi với các mức độ chuyên canh khác nhau như: quảng canh, quảng canh cải tiến, bán thâm canh và thâm canh. Kinh nghiệm của nhiều quốc gia như Thái Lan, Đài Loan, Trung Quốc,… cho thấy một khi nuôi trồng thủy sản phát triển theo hướng năng suất cao thì luôn đi kèm theo sự phát sinh của dịch bệnh và đó luôn là một trong những khó khăn của nuôi trồng thủy sản. Ở Việt Nam, dịch bệnh trong nuôi trồng thủy sản trong vài năm qua đã cho thấy đây là một trong những yếu tố giới hạn rất quan trọng mà cần phải có các giải pháp khắc phục nhằm đưa nghề nuôi thủy sản phát triển theo hướng bền vững. Bệnh đốm trắng và đầu vàng trong nuôi tôm sú hay bệnh mủ gan và ký sinh trùng trên cá da trơn là những bệnh nguy hiểm và tác hại nghiêm trọng trong nghề nuôi thủy sản. Đặc biệt trong vài năm qua mức độ thiệt hại trên tôm cá nuôi do dịch bệnh ngày càng tăng và càng trở thành mối lo lớn của người sản xuất. Bên cạnh dịch bệnh, vấn đề thú y trong nuôi trồng thủy sản cũng là vấn đề rất lớn đang được đặt ra trong quá trình phát triển. Theo Bộ Thủy sản (2004) từ 2001 đến nay Việt Nam đã bị đưa lên mạng cảnh báo tổng cộng 112 lô hàng thủy sản nhập khẩu vào các thị trường EU, Mỹ, Canada, Thụy Sĩ, . do bị nhiễm vi sinh hoặc dư lượng kháng sinh vượt mức cho phép, trong đó có 40 lô tôm nuôi. Những thông tin này cho thấy Việt Nam cần phải tích cực hơn nữa trong việc quản lý hiệu quả dịch bệnh và thú y thủy sản để có thể thúc đẩy nghề nuôi thủy sản Việt Nam theo hướng bền vững và đáp ứng yêu cầu về chất lượng sản phẩm cho tiêu dùng. 10 . hiện đề tài Nghiên cứu ảnh hưởng chất chiết lá trầu đối với một số vi khuẩn có trong EM và xác định tỷ lệ phối trộn tạo chế phẩm Bokashi - trầu nội dung. dục và đào tạo trờng Đại học Vinh Phan Thị Minh Tên đề tài Nghiên cứu ảnh hởng của chất chiết lá trầu lên một số vi khuẩn có trong EM và xác định tỷ lệ phối