BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH -------***------- ẢNH HƯỞNG CỦA MẬT ĐỘ ĐẾN SINH TRƯỞNG VÀ TỶ LỆ SỐNG CỦA NGHÊU BẾN TRE (Mertrix) Ở GIAI ĐOẠN 0,2mm ĐẾN 1cm NUÔI TRONG AO Ở HẬU LỘC - THANH HÓA KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP KỸ SƯ NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN Người thực hiện: Phạm Thị Huệ Lớp: 48K - NTTS Người hướng dẫn: PGS.TS. Nguyễn Kim Đường VINH, 07/2011 i LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành khoá luận tốt nghiệp này, ngoài sự nổ lực của bản thân, tôi đã nhận được nhiều sự quan tâm giúp đỡ nhiệt tình của các cá nhân và tập thể trong và ngoài trường. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo Nguyễn Kim Đường, anh Lê Văn Hợi người đã trực tiếp hướng dẫn tôi hoàn thành đề tài. Tôi xin chân thành cảm ơn quý thầy, quý cô trong khoa Nông - Lâm - Ngư đã truyền đạt cho tôi những kiến thức bổ ích trong quá trình học tập và nghiên cứu tại trường phục vụ cho đề tài. Tôi xin chân thành cảm ơncác cán bộ, anh chị em trong phân viện nghiên cứu NTTS Bắc Trung Bộ đã tạo điều kiện về cơ sở vật chất và trang thiết bị hỗ trợ cho tôi trong suốt thời gian thực hiện đề tài. Cuối cùng con xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến gia đình, bạn bè và những người đã động viên tinh thần và vật chất trong thời gian con thực hiện đề tài. Một lần nữa tôi xin chân thành cảm ơn tất cả mọi người! Vinh, tháng 7 năm 2011 Sinh viên Phạm Thị Dũng ii MỤC LỤC Trang PHẦN MỞ ĐẦU .1 CHƯƠNG 1: NỘI DUNG 3 1.1 Đặc điểm sinh học của nghêu (Meretrix lyrata) .3 1.1.1.Hệ thống phân loại và giải phẫu học .3 1.1.2. Sự phân bố của ngao .6 1.1.3.Đặc điểm dinh dưỡng 6 1.1.4. Sự phát triển của hệ thống tuyến sinh dục và sinh sản .6 1.1.5.Sự phát triển của phôi và ấu trùng .7 1.2. Tình hình nghiên cứu về nhuyễn thể hai mảnh vỏ .8 1.2.1.Tình hình nghiên cứu trên thế giới 8 1.2.2. Tình hình nghiên cứu ở Việt Nam 16 CHƯƠNG 2 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 29 2.1. Đối tượng nghiên cứu: 29 2.2. Nội dung nghiên cứu .29 2.3. Các thiết bị, dụng cụ và vật liệu dùng trong nghiên cứu .29 2.4. Phương pháp nghiên cứu 29 2.4.1. Phương pháp thu thập số liệu 29 2.4.2. Phương pháp bố trí thí nghiệm 30 2.4.3. Phương pháp theo dõi thí nghiệm .31 2.4.4. Phương pháp xử lý số liệu 32 2.5. Thời gian và địa điểm nghiên cứu .32 CHƯƠNG 3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 33 3.1. Theo dõi và quản lý các yếu tố môi trường trong ao thí nghiệm nuôi nghêu 33 3.2. Ảnh hưởng của mật độ đến tăng trưởng của nghêu .37 iii 3.2.1. Ảnh hưởng của mật độ đến tăng trọng của nghêu .37 4.2.2. Ảnh hưởng của mật độ đến tốc độ tăng trưởng chiều dài của nghêu .42 3.3. Ảnh hưởng của Mật độ đến tỷ lệ sống của nghêu Bến Tre .47 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .49 1. Kết luận .49 2. Kiến nghị .49 TÀI LIỆU THAM KHẢO 50 PHỤ LỤC .53 iv DANH MỤC HÌNH Hình 1: Nghêu Bến Tre (Meretrix lyrata, Sowerby 1851) .3 Hình 2: Cấu tạo trong của ngao 4 Hình 3: Các giai đoạn phát triển của ngao M. lyrata 7 v DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 1: Tốc độ tăng trưởng trọng lượng trung bình của nghêu Bến Tre 39 Biểu đồ 2: Tốc độ tăng trưởng trọng lượng tuyệt đối của nghêu Bến Tre 40 Biểu đồ 3:Tốc độ tăng trưởng trọng lượng tương đối của nghêu Bến Tre 41 Biểu đồ 4: Tốc độ tăng trưởng chiều dài trung bình của nghêu Bến Tre 44 Biểu đồ 5:Tốc độ tăng trưởng chiều dài tuyệt đối của Nghêu Bến Tre .45 Biểu đồ 6: Tốc độ tăng trưởng chiều dài tương đối của nghêu Bến Tre .46 Biểu đồ7: Tỉ lệ sống của nghêu Bến Tre .48 vi DANH MỤ BẢNG Bảng 1: Nhiệt độ ( 0 C) môi trường trong quá trình thí nghiệm .33 Bảng 2 : Độ mặn (‰) môi trường trong quá trình thí nghiệm .34 Bảng 3: pH nước trong quá trình thí nghiệm .36 Bảng 4. Trọng lượng trung bình, tuyệt đối, tương đối của nghêu Bến Tre 38 Bảng 5. Chiều dài trung bình, tuyệt đối, tương đối của nghêu Bến Tre 43 Bảng 6. Tỷ Lệ sống của Nghêu Bến Tre 47 vii PHẦN MỞ ĐẦU Ngành nuôi trồng thủy sản đóng vai trò rất lớn trong nền kinh tế nước ta. Với đường bờ biển dài 3.620 km và vùng đặc quyền kinh tế rộng khoảng 1 triệu km 2 , chúng ta rất thuận lợi trong việc phát triển nghành nuôi thủy sản. Ngoài các đối tượng nuôi như tôm, cá thì động vật thân mềm được xem là đối tượng nuôi mới mang lại hiệu quả kinh tế cao. Ngày nay, động vật thân mềm được nuôi rất phổ biến với nhiều đối tượng như hàu, vẹm, sò, ốc, mực, trong đó đặc biệt là nghêu Bến Tre. Mỗi đối tượng lại thích nghi với một nhiệt độ, độ mặn, pH, nền đáy, … và quan trọng hơn cả là mật độ nuôi. Mật độ nuôi ảnh hưởng đến tốc độ tăng trưởng, tỷ lệ sống, . . . của mỗi đối tượng nuôi. Nghêu Meretrix lyrata được xem là đối tượng có giá trị kinh tế cao, thị trường xuất khẩu rộng lớn. Bên cạnh đó, kỹ thuật nuôi nghêu đơn giản, phù hợp với trình độ canh tác của người dân nên được xem là đối tượng nuôi trồng thủy sản chủ lực của Việt Nam. Các nghiên cứu gần đây cho thấy, nghêu là đối tượng ăn lọc, có khả năng làm sạch môi trường và sinh trưởng tốt trong điều kiện ao đầm nơi không chịu ảnh hưởng bởi chế độ thủy triều. Đây là cơ sở thúc đẩy sự phát triển, mở rộng diện tích vùng nuôi đối với đối tượng này trong thời gian tới nhằm mục đích nâng cao sản lượng, cũng như góp phần làm sạch môi trường ao nuôi. Đến nay diện tích nuôi ngao, nghêu trên cả nước là 17.722 ha, sản lượng ước đạt 86.031 tấn (Cục Nuôi trồng Thủy sản, 2008). Hiện tại, nguồn nghêu giống chủ yếu được khai thác từ tự nhiên. Trước xu thế phát triển và áp lực về nhu cầu con giống ngày càng tăng cao, nên tình trạng khan hiếm con giống đã diễn ra ở hầu hết các địa phương trong cả nước, gây bất ổn đối với nghề nuôi nghêu. Ở Việt Nam kỹ thuật sinh sản nhân tạo nghêu đã bắt đầu biết đến từ năm 2003, quy trình sản xuất giống nghêu đã được nghiên cứu áp dụng tuy nhiên chưa có nghiên cứu nào về giai đoạn ương nghêu giống trong ao. Mặt khác trong nuôi thương phẩm nghêu đa phần người dân thả trực tiếp nghêu cám ra nuôi bãi triều gặp địch hại, môi trường bất lợi, thức ăn, … nên tỉ lệ hao hụt rất lớn. Trong khi đó hàng loạt các ao 1 đầm nuôi tôm bị bỏ hoang, hay nuôi -2 vụ trong năm thời gian nghỉ ao 3-7 tháng. Hậu Lộc là một huyện thuộc tỉnh Thanh Hóa với chiều dài hơn 12 kilômét bờ biển, có tới 6/27 xã, thị trấn phát triển ngành nghề khai thác, chế biến thủy, hải sản. Nghề nuôi trồng thủy sản ở Hậu Lộc đang phát triển [20]. Năm 2010, tổng diện tích nuôi trồng của toàn huyện là 1.335 ha, trong đó có 460 ha nuôi thủy sản nước lợ, 525 ha nuôi thủy sản nước ngọt và 350 ha các loại nhuyễn thể khác; tổng sản lượng trong nuôi trồng đạt 5.198 tấn [22]. Do điều kiện tự nhiên thuận lợi, có thị trường tiêu thụ nên sản lượng vùng nuôi nhuyễn thể mấy năm gần đây đạt khá, đặc biệt là nghêu. Nhiều hộ nuôi có thu nhập cao. Cụ thể như Xã Hải Lộc là xã có diện tích nuôi nghêu nhiều nhất huyện, toàn xã có 205 ha nuôi nghêu, với trên 100 hộ tham gia. 6 tháng đầu năm 2010, sản lượng nuôi nghêu ước đạt 2.300 tấn, trong đó nghêu giống 300 tấn, nghêu thịt 2.000 tấn [22]. Nghêu Bến Tre (Meretrix lyrata) được nuôi chủ yếu ở các tỉnh miền Tây, năng suất cao, thit thơm ngon, nhu cầu thị trường. Vì vậy nhân rộng giống nuôi cho địa bàn cả nước là rất cần thiết trong đó có các tỉnh miền Trung. Mật độ nuôi là một trong các yếu tố ảnh hưởng rất lớn đến sinh trưởng và phát triển của nghêu. Vì vậy, nghiên cứu tìm ra mật độ nuôi thích hợp cho từng giai đoạn là vấn đề rất được quan tâm hiện nay. Xuất phát từ yêu cầu thực tiễn, giáo viên hướng dẫn tôi xin thực hiện đề tài: “Ảnh hưởng của mật độ đến sinh trưởng và tỷ lệ sống của nghêu Bến Tre (Meretrix ) ở giai đoạn 0,2 mm đến 1 cm nuôi trong ao ở Hậu Lộc - Thanh Hóa” Mục tiêu: - Tập làm quen với công tác nghiên cứu khoa học. - Tìm ra mật độ nuôi thích hợp nhằm nâng cao tốc độ sinh trưởng và tỷ lệ sống của nghêu Bến Tre (Meretrix) ở giai đoạn 0,2 mm đến 1cm nuôi trong ao. 2 CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1. Đặc điểm sinh học của nghêu (Meretrix lyrata) 1.1.1. Hệ thống phân loại và giải phẫu học Ngao Bến Tre Meretrix lyrata (Sowerby, 1851), có tên khác là Lyrate Asiatic, phân bố phía Tây Thái Bình Dương, từ Đài Loan đến Việt Nam. Ngao có hình giáng giống tam giác với hai vỏ đều nhau, bản lề nằm ở mặt lưng, vỏ mở ở mặt bụng. Gờ tăng trưởng phía trước vỏ thô và sâu, ở phía sau vỏ mịn hơn. Vết cơ khép vỏ trước nhỏ, hình bán nguyệt, vết cơ khép vỏ phía sau lớn hơn, hình mặt nguyệt. Màu sắc của vỏ phía ngoài vàng nhạt, màu trắng sữa hoặc màu nâu, phía trong có màu trắng. Hệ thống phân loại Theo Habe và ctv (1966) và Nguyễn Chính (1996), hệ thống phân loại của Nghêu Bến Tre như sau [1]: Ngành: Mollusca Lớp: Hai mảnh vỏ (Bivalvia) Bộ: Heterodonta Họ: Veneridae Giống: Meretrix Loài: Meretrix lyrata (Sowerby, 1851) Tên tiếng việt: Nghêu Bến Tre Tên tiếng anh: Hard Clam, Lyrate Asiatic Hình 1: Nghêu Bến Tre (Meretrix lyrata, Sowerby 1851) 3 . tài: Ảnh hưởng của mật độ đến sinh trưởng và tỷ lệ sống của nghêu Bến Tre (Meretrix ) ở giai đoạn 0,2 mm đến 1 cm nuôi trong ao ở Hậu Lộc - Thanh Hóa . VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH -------***------- ẢNH HƯỞNG CỦA MẬT ĐỘ ĐẾN SINH TRƯỞNG VÀ TỶ LỆ SỐNG CỦA NGHÊU BẾN TRE (Mertrix) Ở GIAI ĐOẠN 0,2mm ĐẾN 1cm