Tài liệu Cơm Lam Gà Nướng pdf

3 1.4K 2
Tài liệu Cơm Lam Gà Nướng pdf

Đang tải... (xem toàn văn)

Thông tin tài liệu

Cơm Lam Nướng Nguyên liệu: -1 con ta làm sạch, nên chọn mái tơ để nướng cho thịt mềm. -1 kg gạo dẻo, nếu tìm được gạo nương của đồng bào là ngon nhất. Ở những thành phố lớn thì các bạn nên mua loại gạo dẻo nhất nấu mới ngon. Ngâm nước gạo khoảng 3 tiếng trước khi nấu. -7 ống tre nứa còn tươi để ống nứa không bị cháy và còn giữ mùi thơm. -1 ít lá chuối để lát nữa bịt ống tre lại -Ít lá bưởi để bọc gà. -Gia vị: muối, ớt xiêm xanh, lá é, sả, dầu ăn, hạt nêm từ thịt. Các bước thực hiện: Bước 1: Làm cơm lam: Chọn gạo thật dẻo, ngâm nước 3 tiếng đồng hồ trước khi nấu, rồi vớt ráo, cho vào ống nứa, bịt lá chuối lại rồi cho vào nồi luộc. Sau đó nướng trên lửa than. Bước 2: Cho 1 muỗng canh muối, một nắm lá é, rồi ớt xanh, thêm hạt nêm từ thịt hoặc bột ngọt rồi giã nhuyễn. Nếu không mua được lá é có thể thay bằng rau răm hoặc ngò gai cũng thơm nhưng vẫn không thể bằng mùi thơm của lá é được. Ướp với hỗn hợp muối ớt vừa làm xong trong vòng 15-30 phút. Chuẩn bị một ít lá bưởi bọc lại. Nướng trên lửa than khoảng 20 phút, cho đến khi chín vàng đều. Bước 3: Làm muối ớt sả: Bằm nhuyễn sả, ớt rồi xào qua với một xíu dầu cho thơm. Cho muối và một chút hạt nêm vào cho vừa mặn mặn cay cay. . Cơm Lam Gà Nướng Nguyên liệu: -1 con gà ta làm sạch, nên chọn gà mái tơ để nướng cho thịt mềm. -1 kg gạo dẻo, nếu. Ướp gà với hỗn hợp muối ớt vừa làm xong trong vòng 15-30 phút. Chuẩn bị một ít lá bưởi bọc gà lại. Nướng gà trên lửa than khoảng 20 phút, cho đến khi gà

Ngày đăng: 16/12/2013, 07:15

Từ khóa liên quan

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan