Tài liệu DƯỢC LIỆU CHỨA CARBOHYDRAT (PHẦN 3) ppt

6 1.1K 32
Tài liệu DƯỢC LIỆU CHỨA CARBOHYDRAT (PHẦN 3) ppt

Đang tải... (xem toàn văn)

Thông tin tài liệu

19 ĐỊNH TÍNH - ĐỊNH LƯNG TINH BỘT A-ĐỊNH TÍNH - Dựa trên tính chất của tinh bột - Kiểm nghiệm bằng vi học -Tinhbột + dung dịch iod (dd lugol)Ỉ màu xanh tím Ứng dụng: - Có thể phát hiện được tinh bột đặc trưng cho dược liệu nào đó trong thuốc bột hoặc góp phần đònh danh một dược liệu… - Hồ tinh bột là chỉ thò phát hiện iod trong phân tích kiểm nghiệm. 20 ÑÒNH LÖÔÏNG TINH BOÄT • ĐỊNH LƯƠNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP THUỶ PHÂN – A- Thuỷ phân trựctiếpbằng acid. – B- Thuỷ phân trựctiếp bàng enzym sau thuỷ phân bằng acid – C. Phương pháp củaPurse • ĐỊNH LƯƠNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP KHÔNG THUỶ PHÂN – A- Phương pháp dùng phân cựckế. – B – Phương pháp tạophứcvớiiod • 21 Thủy phân trựctiếp baèng acid Nguyên tắc:Tinh bộtthủyphânbằng acid cho ra glucose.định lượng glucose suy ra lượng tinh bột. C 6 H 12 O 6 (C 6 H 10 O 5 ) n +nH 2 O Æ (1+n) (C 6 H 12 O 6 ) Tiếnhành -Rữakĩ 2,5-3g nguyên liệubằng nướccất nguội, -Thủy phân vài giờ bằng 200ml H 2 O và 20 ml HCL. - Làm nguội và trung tính bằng NaOH. -Thêm nước đếnmộtthể tích xác định, lấymộtphần chính xác - Định lượng glucose tạo thành và suy ra tinh bột. (khốilượng glucose thu được x 0.9 = khốilượng tinh bột), Phương pháp này chỉứng dụng cho những nguyên liệuchủ yếu là tinh bộtvì các pentosan, galactan …Cũng bị thủy phân gây sai số. 22 Thủy phân bằng enzym rồitiếptheobằng acid - Dùng men trong dịch chiếtMạch nha (Enzym amylase )thủy phân tinh bột thành đường hòa tan (maltose). -Thủygiảicácđường đôi (maltose) bằng acid ---cho ra glucose - Định lượng glucose. Suy ra lượng tinh bột. Phương pháp dựa trên cơ sở củaPurse - Loại các đường tự do trong nguyên liệubằng cồnloãng - Hòa tan tinh bộtbằng acid perchloric loãng. -Tạophứctinhbột–iod - phá phứcvàthủy phân tinh bộtbằng acid --- glucose - định lượng glucose---- tinh bột. 23 PHÖÔNG PHAÙP KHOÂNG THUYÛ PHAÂN Phương pháp dùng phân cựckế •Hòa tan tinh bột trong CaCl 2 đặc và nóng . •Đobằng phân cựckế •So vớichuẩn[α] D= 200 phương pháp tạophứcvớiiod •Hòa tan tinh bột trong acid perchloric. •Thêm dung dịch iod •Đomàuở bước sóng thích hợp 24 CƠNG DỤNG CỦA TINH BỘT 1. LƯƠNG THỰC Là thành phần chính trong lương thực. Nguồnxuấtkhẩu quan trọng đối với nước ta. 2 . Y TẾ - Làm tá dượcviênnén. - Ngun liệusảnxuất glucose, cồn,bộtngọt ,bánh kẹo, rượubia… - Dextrin cũng có nhiềucơngdụng trong kỹ nghệ. . thể phát hiện được tinh bột đặc trưng cho dược liệu nào đó trong thuốc bột hoặc góp phần đònh danh một dược liệu - Hồ tinh bột là chỉ thò phát hiện iod. thực. Nguồnxuấtkhẩu quan trọng đối với nước ta. 2 . Y TẾ - Làm tá dượcviênnén. - Ngun liệusảnxuất glucose, cồn,bộtngọt ,bánh kẹo, rượubia… - Dextrin cũng

Ngày đăng: 15/12/2013, 12:15

Từ khóa liên quan

Tài liệu cùng người dùng

  • Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan