LOGO SINH VIÊN THỰC HIỆN: NGUYỄN VĂN YÊN LỚP: K43B KTNN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT NẤM RƠM Ở XÃ PHÚ LƯƠNG HUYỆN PHÚ VANG TỈNH THỪA THIÊN HUẾ GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN: TH.S PHẠM THỊ THANH XUÂN Khóa học: 2009 - 2013 ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN LOGO CÁC NỘI DUNG CHÍNH LOGO PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ 1. Lý do chọn đề tài  Nấm rơm là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và có thể coi như những loài rau sạch, thịt sạch.  Nguồn nguyên liệu chính để trồng các loại nấm là các sản phẩm phụ nông nghiệp, lâm nghiệp như: Rơm rạ, mùn cưa… Những nguyên liệu này rất sẵn có ở những vùng nông thôn Việt Nam.  Việt Nam là một nước nông nghiệp, tỷ lệ đói nghèo cao, việc sản xuất nấm rơm sẽ giúp người dân xóa đói giảm nghèo và bước đầu đã đạt được một số thành công nhất định.  Chi phí đầu tư cho sản xuất nấm rơm không lớn, thời gian thu hồi vốn nhanh, quy mô sản xuất nhỏ mà lại đem lại hiệu quả kinh tế cao nên rất phù hợp với quy mô sản xuất hộ gia đình.  Phú Lương là một xã nằm ở phía Tây huyện Phú Vang tỉnh Thừa Thiên Huế, có điều kiện rất thuận lợi cho việc sản xuất nấm rơm. LOGO PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ 1. Lý do chọn đề tài  Tuy nhiên với những điều kiện và thế mạnh sẵn có của xã Phú Lương nhưng việc sản xuất nấm rơm vẫn chưa có sự quy hoạch, còn mang tính tự phát, hạn chế về kỹ thuật, công nghệ chế biến, thị trường đầu vào, đầu ra.  Bên cạnh đó còn nhiều vấn đề đặt ra chưa được giải quyết: Thực trạng sản xuất nấm rơm ở Phú Lương trong những năm qua như thế nào? Kết quả và hiệu quả trồng nấm rơm ở đây? Những nhân tố nào ảnh hưởng đến năng suất nấm rơm của các hộ ở Phú Lương? Giải pháp nào để phát triển nghề trồng nấm rơm đạt hiệu quả cao và ổn định trong thời gian tới. “Đánh giá hiệu quả kinh tế sản xuất nấm rơm ở xã Phú Lương – Phú Vang – Thừa Thiên Huế” LOGO 2. Mục đích nghiên cứu  Hệ thống cơ sở lý luận và thực tiễn về hiệu quả kinh tế.  Phân tích thực trạng và các yếu tố ảnh hưởng đến kết quả hiệu quả sản xuất nấm rơm của các nông hộ ở xã Phú Lương.  Đề xuất một số giải pháp để phát triển nấm rơm ở xã Phú Lương trong thời gian tới. PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ LOGO 3. Phương pháp nghiên cứu  Phương pháp so sánh: So sánh kết quả và hiệu quả sản xuất nấm rơm BQ/lứa của các hộ điều tra giữa bốn mùa trong năm.  Phương pháp thu nhập thông tin, số liệu:  Số liệu thứ cấp: báo, internet, báo cáo hằng năm của xã Phú Lương.  Số liệu sơ cấp: số liệu điều tra phỏng vấn trực tiếp 60 hộ sản xuất nấm rơm ở xã Phú Lương bằng phương pháp ngẫu nhiên, bảng hỏi.  Phương pháp điều tra, phỏng vấn  Phương pháp thống kê mô tả  Phương pháp tổng hợp và phân tích số liệu:  Phương pháp tổng hợp  Phương pháp phân tích hồi quy: Sử dụng hàm Cobb-Douglas để phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế sản xuất nấm rơm. PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ LOGO 4. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu  Đối tượng nghiên cứu: Các hộ sản xuất nấm rơm ở xã Phú Lương  Phạm vi không gian: Tập trung nghiên cứu tình hình sản xuất nấm rơm của các hộ thuộc 3 thôn: Lê xá Đông, Đông B và Vĩnh Lưu ở xã Phú Lương.  Phạm vi thời gian: Đánh giá hiệu quả kinh tế sản xuất nấm rơm ở xã Phú Lương năm 2012. PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ LOGO PHẦN II: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 2.2 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT NẤM RƠM TRÊN ĐỊA BÀN XÃ PHÚ LƯƠNG  Phú Lương là một xã thuần nông, độc canh về cây lúa nước, một năm chỉ trồng lúa 2 vụ đó là Đông Xuân và Hè Thu do vậy mà ngoài thời gian lao động trên đồng ruộng thì thời gian rảnh rỗi người dân tiến hành sản xuất nấm rơm.  Sản xuất nấm rơm là một nghề được người dân xã Phú Lương rất quan tâm và phát triển vì nó đem lại cho người dân nguồn thu nhập cao.  Ngoài việc tận dụng được thời gian rảnh rỗi của lao động, sản xuất nấm rơm còn tận dụng được nguồn phụ phẩm nông nghiệp nên chi phí cho sản xuất nấm rơm không cao, vốn bỏ ra ít mà thu hồi vốn lại nhanh và ổn định. LOGO Bảng 3: Tình hình sản xuất nấm rơm của xã Phú Lương năm 2012 (Nguồn: Thống kê xã Phú Lương) LOGO Biểu đồ 1: Tình hình sản xuất nấm rơm của xã Phú Lương năm 2012 % Thôn