Tài Liệu Hướng dẫn nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe trẻ em Phần Website hỗ trợ giảng dạy chăm sóc trẻ em www.mamnon.com PHẦN HAI HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN NI DƯỠNG VÀ CHĂM SĨC SỨC KHỎE A – TỔ CHỨC ĂN, NGỦ I – TỔ CHỨC ĂN Số lượng chất lượng bữa ăn a) Nhu cầu lượng Nhu cầu lượng ngày trẻ độ tuổi trung bình từ 1400 – 1600 Kcal, chia làm – bữa Trong thời gian trường mầm non, trẻ cần ăn tối thiểu bữa bữa phụ Nhu cầu lượng chime 50% - 60% nhu cầu lượng ngày, khoảng 700 – 960 Kcal/trẻ/ngày Trong đó: bữa : 500 – 700Kcal/trẻ, bữa phụ : 200 – 260Kcal/trẻ b) - Tỉ lệ chất sinh lượng Đối với trẻ bình thường: + Chất đạm (Protit) cung cấp khoảng 12 – 15% lượng phần + Chất béo (Lipit) cung cấp khoảng 15 – 25% lượng phần Trẻ em hôm – Thế giới ngày mai Website hỗ trợ giảng dạy chăm sóc trẻ em www.mamnon.com + Chất bột (Gluxit) cung cấp khoảng 60 – 73% lượng phần Ví dụ : + Chất đạm (Protit) cung cấp 13% lượng phần + Chất béo (Lipit) cung cấp 25% lượng phần + Chất bột (Gluxit) cung cấp 62% lượng phần Tỉ lệ chất sinh lượng nên đảm bảo 100% phạm vi chất - Đối với trẻ béo phì, lượng chất béo chất bột đường cung cấp nên trì mức tối thiểu (tức chất béo cung cấp 15% chất bột đường cung cấp 60% lượng phần), đồng thời tăng cường cho trẻ ăn nhiều loại rau, củ, tích cực vận động c) Lượng thực phẩm - Mỗi bữa trẻ ăn 300 – 400g kể cơm thức ăn (khoảng bát) với đủ lượng chất dinh dưỡng cần thiết đạm, béo, đường, muối khoáng sinh tố Các chất dinh dưỡng có nhiều gạo, đậu, đỗ, thịt, cá, trứng, tôm, rau, đậu, lạc, vừng, dầu mỡ, loại rau, củ, quả… loại thực phẩm khác, sẵn có địa phương - Lượng thực phẩm cần cho trẻ ngày trường (một bữa bữa phụ) Trẻ em hôm – Thế giới ngày mai Website hỗ trợ giảng dạy chăm sóc trẻ em www.mamnon.com Một suất cơm Thực phẩm bữa Một suất Thực phẩm bữa phụ Gam (g) Gam (g) Gạo 80 – 100 Thịt, cá, trứng 25 – 40 Gạo, mì sợi Thịt cá 40 – 60 15 – 20 Hoặc đậu hạt (khô) Đậu, lạc 20 – 30 10 – 20 Đường 20 – 30 mật Dầu, mỡ nước Rau, củ, 10 - 15 35 – 60 Hoặc chín Sữa đậu nành Nước uống Trẻ em hôm – Thế giới ngày mai 100 – 150 100 - 150 Website hỗ trợ giảng dạy chăm sóc trẻ em www.mamnon.com - Hằng ngày, trẻ cần uống nước đầy đủ, mùa hè Lượng nước cần đưa vào thể trẻ (dưới dạng nước uống, thức ăn, hoa quả) từ 1,6 – lít nước ngày - Nước uống cần đun sơi kĩ đựng bình hay ấm có nắp đậy kín Mỗi trẻ có cốc riêng Mùa đông cần ủ nước uống cho ấm Mùa hè có điều kiện nên cho trẻ uống nước nấu loại sài đất, rau ngô, mã đề, kim ngân hoa… nước (dâu, chanh, cam) - Giáo viên cho trẻ uống theo nhu cầu chia làm nhiều lần ngày, hướng dẫn trẻ tự lấy cốc uống nước, uống xong tự úp cốc nơi quy định Không để trẻ khát uống uống nột lần nhiều Không nên cho trẻ uống nhiều nước trước bữa ăn Chăm sóc bữa ăn a) Trước ăn - Hướng dẫn trẻ rửa tay, đeo yếm trước ăn (nếu có) - Hướng dẫn trẻ xếp bàn ghế, cho – trẻ ngồi bàn, có lối quanh bàn dễ dàng - Chuẩn bị khăn mặt, bát thìa, cốc uống nước đầy đủ cho số lượng trẻ - Trước chia thức ăn, cô cần rửa tay sạch, quần áo đầu tóc gọn gàng Cơ chia thức ăn cơm bát, trộn đều, không để trẻ chờ ăn lâu b) Trong ăn Trẻ em hôm – Thế giới ngày mai Website hỗ trợ giảng dạy chăm sóc trẻ em www.mamnon.com - Giáo viên cần vui vẻ, nói dịu dàng, tạo khơng khí thoải mái cho trẻ ăn Động viên khuyến khích trẻ ăn hết suất, kết hợp giáo dục dinh dưỡng, hành vi vệ sinh văn minh ăn uống : dạy cho trẻ biết mời cô bạn trước bắt đầu ăn; ngồi ăn ngắn, không co chân lên ghế; cầm thìa tay phải tự xúc ăn cách gọn gàng, tránh đổ vãi; ăn từ tốn, nhai kĩ, khơng nói chuyện đùa nghịch ăn… - Giáo viên cần chăm sóc, quan tâm với trẻ đến lớp, trẻ yếu ốm dậy Nếu thấy trẻ ăn kém, cần tìm hiểu ngun nhân để báo cho nhà bếp y tế hay bà mẹ biết để chủ động chăm sóc trẻ tốt Đối với trẻ xúc chưa thạo, ăn chậm biếng ăn, giúp trẻ xúc động viên trẻ ăn khẩn trương Có biện pháp phịng tránh hóc, sặc trẻ ăn c) Sau ăn Hướng dẫn trẻ xếp bát, thìa, ghế vào nơi quy định, uống nước, lau miệng, lau tay sau ăn, vệ sinh (nếu trẻ có nhu cầu) II – CHĂM SĨC GIẤC NGỦ - Chuẩn bị trước trẻ ngủ Trước trẻ ngủ, cô nhắc nhở vệ sinh trước ngủ Hướng dẫn trẻ tự lấy gối, chăn… - Bố trí chỗ ngủ cho trẻ , yên tĩnh, thống mát mùa hè, ấm áp mùa đơng Phịng ngủ nên giảm ánh sáng cách đóng bớt số cửa sổ tắt bớt đèn Trẻ em hôm – Thế giới ngày mai Website hỗ trợ giảng dạy chăm sóc trẻ em www.mamnon.com - Khi ổn định chỗ ngủ, hát cho trẻ nghe hát ru, dân ca êm dịu để trẻ dễ vào giấc ngủ Với cháu khó ngủ, gần gũi, vỗ trẻ giúp trẻ yên tâm, dễ ngủ - Theo dõi trẻ ngủ Trong thời gian trẻ ngủ cô phải thường xun có mặt để theo dõi lúc trẻ ngủ, khơng để trẻ úp mặt vào gối trùm chăn kín, sửa lại tư để trẻ ngủ thấy thoải mái (nếu thấy cần thiết) - Khi trẻ ngủ : mùa hè, dùng quạt điện ý vặn tốc độ vừa phải để xa, từ phía chân trẻ; dùng điều hịa nhiệt độ khơng nên để nhiệt độ lạnh Mùa đông ý đắp chăn ấm cho trẻ, không nên để trẻ mặc nhiều quần áo Cho phép trẻ vệ sinh trẻ có nhu cầu - Quan sát, phát kịp thời xử lý tình xảy ngủ - Chăm sóc sau trẻ thức dậy Không nên đánh thức trẻ dậy đồng loạt, trẻ thức trước cô cho dạy trước, tránh đánh thức lúc ảnh hưởng đến trẻ khác sinh hoạt lớp Không nên đánh thức trẻ dậy sớm trước trẻ tự thức giấc dễ làm cho trẻ cáu kỉnh, mệt mỏi - Sau trẻ dậy hết, cô hướng dẫn trẻ tự làm công việc vừa sức với trẻ : cất gối, chiếu Có thể chuyển dần trạng thái ngủ sang hoạt động khác cách cho trẻ hát hát âu yếm nói chuyện với trẻ, hỏi trẻ mơ thấy Cô bật đèn, mở cửa sổ từ từ Cô nhắc nhở trẻ vệ sinh, sau trẻ tỉnh táo cho trẻ ăn quà chiều Trẻ em hôm – Thế giới ngày mai Website hỗ trợ giảng dạy chăm sóc trẻ em www.mamnon.com B - VỆ SINH I – VỆ SINH CÁ NHÂN Vệ sinh cá nhân trẻ a) Chuẩn bị đầy đủ đồ dùng vệ sinh cá nhân
- Khi trẻ rửa tay rửa mặt Chuẩn bị đủ dụng cụ cho trẻ rửa tay : Thùng có vịi vịi nước vừa tầm tay trẻ (nếu đựng nước xơ hay chậu phải có gáo giội) Xà phịng rửa tay Khăn khơ, để lau tay Xô hay chậu để hứng nước bẩn (nếu cần) - Chuẩn bị đầy đủ khăn mặt đảm bảo vệ sinh (một khăn mặt/trẻ) Chuẩn bị đủ bô, xô, chậu - Chuẩn bị đầy đủ quần áo dự trữ để thay cho trẻ cần thiết, mùa đông
Khi trẻ vệ sinh - Chuẩn bị giấy vệ sinh cho trẻ dùng, giấy vệ sinh đảm bảo mềm, phù hợp với trẻ - Lau, rửa cho trẻ sau vệ sinh Chuẩn bị đủ nước cho trẻ giội sau vệ sinh - Đảm bảo nhà vệ sinh sẽ, không hôi khai, không ứ đọng nước bẩn sau trẻ tiểu tiện đại tiện Trẻ em hôm – Thế giới ngày mai Website hỗ trợ giảng dạy chăm sóc trẻ em www.mamnon.com b) Giám sát hướng dẫn trẻ thực vệ sinh cá nhân
- Vệ sinh da Vệ sinh mặt mũi Hướng dẫn giám sát trẻ tự lau mặt thời điểm trước sau ăn, mặt bị bẩn Khi dạy trẻ lau mặt cần hướng dẫn trẻ chuyển dịch khăn cho da mặt trẻ luôn tiếp xúc với phần khăn Mùa rét phải chuẩn bị khăn ấm cho trẻ lau - Vệ sinh bàn tay + Thường xuyên giám sát hướng dẫn trẻ cho trẻ tự rửa tay tự lau khơ theo trình tự, đảm bảo vệ sinh, không cắt xén thao tay tác + Cô cần ý xếp đồ dùng vệ sinh vừa tầm với trẻ, thuận tiện cho trẻ sử dụng, không để trẻ phải chờ đợi lâu tránh tình trạng trẻ bỏ qua thao tác Chỗ đứng cho trẻ rửa tay phải có khơng gian nhât định, đủ ánh sáng không ẩm ướt + Trường hợp trẻ chuyển lớp, trẻ vào lớp, cô hướng dẫn tỉ mỉ thao tác rửa tay cho trẻ cho trẻ làm quen dần với việc tự phục vụ giúp đỡ cô
Vệ sinh miệng - Cô thường xuyên nhắc nhở trẻ uống nước súc miệng sau ăn Trẻ em hôm – Thế giới ngày mai Website hỗ trợ giảng dạy chăm sóc trẻ em www.mamnon.com Hướng dẫn trẻ cách chải kết hợp với gia đình để dạy - trẻ tập đánh nhà Tuyên truyền cho phụ huynh không nên cho trẻ ăn quà vặt kẹo, bánh Khám định kì để phát sớm sâu chữa trị kịp - thời Tập cho trẻ có thói quen ngậm miệng ngủ, thở mũi để miệng không bị khô, khó sâu
Vệ sinh quần áo, giày dép Khơng để trẻ mặc quần áo ẩm ướt Khi trẻ bị nôn, đại tiểu, tiện - quần áo mồ hôi nhiều, cô cần thay cho trẻ Cởi bớt quần áo cho trẻ trời nóng mặc thêm trời lạnh Để chống nhiễm lạnh đôi chân trẻ, ngồi đơi dép hay giày - trẻ đến lớp, cần có thêm đơi dép cho trẻ lớp Cô nhắc cha mẹ trẻ đưa đủ tất, quần áo dự trữ để thay cho - trẻ cần thiết Nên cho trẻ mặc quần áo loại vải mềm, thấm mồ hôi Nên dùng loại giày dép rộng so với chân trẻ chút, dép mềm, mỏng, nhẹ, dễ cởi, có quai sau cho trẻ dễ
Hướng dẫn trẻ vệ sinh Hướng dẫn trẻ vệ sinh nơi quy định Dạy trẻ cách giữ vệ sinh cho thân, giữ gìn nhà vệ sinh Nhắc nhở trẻ rửa tay sau vệ sinh Vệ sinh cá nhân cô Cô giáo phải gương giữ vệ sinh chăm sóc bảo vệ sức khỏe cho thân người xung quanh để trẻ học tập làm theo, không làm lay lan bệnh tật sang trẻ cộng đồng Trẻ em hôm – Thế giới ngày mai ...Website hỗ trợ giảng dạy chăm sóc trẻ em www.mamnon.com PHẦN HAI HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN NUÔI DƯỠNG VÀ CHĂM SÓC SỨC KHỎE A – TỔ CHỨC ĂN, NGỦ I – TỔ CHỨC ĂN Số lượng chất... tháng/1lần) C – THEO DÕI SỨC KHỎE VÀ PHÒNG BỆNH I – KHÁM SỨC KHỎE ĐỊNH KÌ Mục đích khám sức khỏe định kì để phát sớm tình trạng sức khỏe bệnh tật để chữa trị kịp thời - Hằng năm, nhà trường cần... nhiều nước trước bữa ăn Chăm sóc bữa ăn a) Trước ăn - Hướng dẫn trẻ rửa tay, đeo yếm trước ăn (nếu có) - Hướng dẫn trẻ xếp bàn ghế, cho – trẻ ngồi bàn, có lối quanh bàn dễ dàng - Chuẩn bị khăn mặt,