đại học cần thơ - khoa nông nghiệp giáo trình giảng dạy trực tuyến
      !"""### $"% &% '()!&)!*$"% &% ' '"*$"% &% ' Kiểm soát vệ sinh thú y Các sản phẩm động vật An toàn thực phẩm Chơng Hệ vi sinh vËt thùc phÈm (food microbiology) Chđ biªn: PGs Ts Châu Bá Lộc Lý Thị Liên Khai, MVD, M.Sc 




 


 

     
                  !  "   "# $              %    % % &   # '      ()  &  "   "  "!% * #  $  ! "   "   +          !      , "- #  
     ! " "/&#0           *    & 1      &    #
2   3 1  &  )### 
    ! %   !   !   #
%         /+  /         &     % !          #
  2       &  ,,, % ,     14 -###             "  &+5 &   !     )  & #    !"#$#%!#&  6./ 278698
$ !  8
$#  6:2:;/ &( 3   / ! 3     /  %#   /  -           3%1  / &( / ! #  

'     ,  !  "  "/ &#0  ,- /   #.  ,     %/ " #.  ,       &    !  ,  &  )&   ###     , / ! % /+/ )    #  !"#$#%!#&(      ,    /   !  
$" &3 /  ?9@
$#.  ,  /%/ /         !         - #  /    /  / /+   ,   %  /   3#  


)
*+,-   ' -   ! "   "  # ' -    &    
  - + )   &  /-  "  %/     "!%"    !  -   "- -  &#  A    /+ /  " )      % " !%   " -      +B  "  ")     ! %   !    / &( "  #   %!#&./&    ' -      &+5      / # ' -   +    ! , ! #$ +          +B #
2C"- @   C" - #   DE /   "- , !   /  7
$   "-  F,       C! GC82 C"-   + ! C88"- 9 %+  C=6H %#  )/&%!#&#0#1234!#&$5%4 6%(     2"-  "    %&          #    2-%   "- "- +     + " +5  #     ,2  ! "-   +5   * &3    !  , #     2!/ "-   ! #              C     7 !"#$#85./&    !"#   I"- "% * & /,+  &(   #
2 /  J
$  "-  * & /2C88#88" - G C 3&3 23&3 #.& / C88"- G 7 3&3 #  >/   -, &(  !   à à$  %      &'%#   /     + / !,#K    "- #
2  Г à  "!  3& +3#   / ?C8
$3&37 %#    ?7
$3&3C7 %  6J
$"-     #  Г
            / 2786MJ
$2% 3       N=
$#
%      " -          N=
$2   /   ! #   ') "% /          !  !    " & (  /   ( ) &( & & " % #  ( )*+,-./#   A %(  / "-   ! #.!   OP, "%Q#     ! " -  -      /# > /   & + 3 -    ! "- -   &( 3 #  -#   ' -    :;M6= ;@#F:N