Đang tải... (xem toàn văn)
• Một số aminoaxit được dùng làm nguyên liệu điều chế dược phẩm. IV[r]
(1)Bài 10
Bài 10
(2)KIỂM TRA BÀI CŨ
KIỂM TRA BÀI CŨ
Metylamin tác dụng được với chất nào sau Gọi tên sản phẩm:
A. Na
B. NaOH C. HCl
(3)Aminoaxit là những hợp chất hữu tạp chức, trong phân tử có chứa đồng thời nhóm chức: Amino (— NH2) và Cacboxyl (— COOH)
Ví dụ:
CH2 — COOH
NH2
CH3 – CH – COOH
NH2
Mục lục
Mục lục
(4)Gọi tên theo thứ tự:
Axit + vị trí nhóm amino + amino +
tên thường axit
(5)CH3COOH
- CH2 - COOH H2N
Axit
Axit Axetic
H
(glyxin)
Axetic
amino
(6)C2H5 - COOH
CH3 – CH – COOH
H NH2
Axit
CH2 – CH2 – COOH
HNH2
-amino
Axit propionic
(alanin)
propionic
-amino Axit propionic
(7)Cách viết đồng phân aminoaxit:
Dựa đồng phân axit, sau đó di chuyển nhóm -NH2
Ví dụ: C3H7O2N
NH2
H
H H
H
C C COOH
H2N
H
H H
H
C C COOH
(8)CH3 – CH2 – CH – COOH
NH2
CH3 – CH – CH2 – COOH
NH2
CH2 – CH2 – CH2 – COOH
NH2
CH3 – C – COOH
NH2
CH3
Mục lục
Mục lục
CH2 – CH – COOH
NH2
CH3
(9)Mục lục
Mục lục
II C U T O PHÂN TẤ Ạ Ử
Aminoaxit là những hợp chất có cấu tạo ion lưỡng cực nên điều kiện thường là những
(10)Mục lục
Mục lục
III TÍNH CH T HĨA H CẤ Ọ
a) Tính chất lưỡng tính
(11)H2O
H2N – CH2 – COO H + Na OH
H2O
H2N – CH2 – CO + C2H5O
H2N – CH2 – COO H + Na OH
OH H
H2N – CH2 – CO OH + C2H5 H
Mục lục Mục lục O HCl Natriaminoaxetat Etylaminoaxetat
muối và nước:
T/d với bazơ, oxit bazơ
(12)III Tính bazơ
T/d với axit
– CH2 – COOH + HCl
ClH3N
(do nhóm - H2N quyết định)
H2N
Mục lục
Mục lục
– CH2 – COOH
Axit Aminoaxetic
(13)Khi đun nóng, các aminoaxit liên kết với theo cách loại phân tử H2O giữa nhóm -COOH của phân tử thứ với nhóm -NH2 của phân tử thứ tạo liên kết peptit
III Phản ứng trùng ngưng
— C — O
+ — N —
H — C — N —
O H
+ H2O
Liên kết peptit
(14)Ví dụ: Xét phản ứng trùng ngưng các aminoaxetic:
III Phản ứng trùng ngưng
nH2O
+
NHCH2C
O
to
OH H
+ H NHCH2C OH
O
H NHCH2C OH
O
+
NHCH2CNHCH2CNHCH2C
O O O
(15)Hay phương trình phản ứng trùng ngưng
n (H2N – CH2 – COOH) to
n H2O +
H
( N – CH2 – C )
(16)Kết luận
Kết luận
Aminoaxit Tính bazơ
Tính axit
Phản ứng trùng ngưng
Lưu ý:
(NH2)a R(COOH)b
Nếu a=b:
aminoaxit trung tính Nếu a >b:
aminoaxit có tính bazơ Nếu a < b:
(17)Áp dụng
Áp dụng
Cho ba ống nghiệm không nhãn chứa riêng biệt
từng dung dịch sau:
c) dd H2N – CH2 – CH2 – CH(NH2) – COOH Hãy nhận từng dd bằng phương pháp hóa học
a) dd CH3 – COOH
b) dd H2N – CH2 – COOH
Mục lục
(18)IV Ứng dụng IV Ứng dụng
Aminoaxit là chất sở xây dựng nên các
(19)• Một số aminoaxit dùng làm nguyên liệu điều chế dược phẩm
IV Ứng dụng IV Ứng dụng
(20)• Dùng làm gia vị cho thức ăn
IV Ứng dụng IV Ứng dụng
Bột ngọt :
Mononatri glutamat
Một số aminoaxit được dùng làm nguyên
(21)CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM
a) H2N – CH2 – COOH
b) CH3 – CH2 – COOC2H5
c) H2N – CH2 – CH2 – CH – COOH NH2
d) HOOC – CH2 – CH2 – CH – COOH
NH2
Câu 1: Dung dịch nào sau làm quỳ tím hóa xanh
(22)a) Phản ứng trùng hợp b) Phản ứng thủy phân c) Phản ứng khử nước
d) Phản ứng trùng ngưng
CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM
(23)a) NH2 – CH2 – COOH
b) NH2 – CH2 – CH2 – COOH
c) CH3 – CH – COOH
NH2
d) Cả b và c đều đúng
CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM