Đang tải... (xem toàn văn)
Luận văn
BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ---------------------- NGÔ VĂN CHIẾN NGHIÊN CỨU NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT CÁ RÔ PHI (Oreochromis niloticus) ðƠN TÍNH ðỰC VỤ XUÂN Ở CÁC TỈNH PHÍA BẮC LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : NUÔI TRỒNG THUỶ SẢN Mã số : 60.62.70 Người hướng dẫn khoa học : TS. PHẠM ANH TUẤN HÀ NỘI – 2008 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… i Lời cam ñoan Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu, kết quả nêu trong luận văn là trung thực và chưa từng ñược ai công bố trong bất kỳ công trình nào khác. Tôi xin cam ñoan rằng thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Ngô Văn Chiến Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… ii Lời cảm ơn Trước tiên tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc ñến thầy giáo hướng dẫn TS. Phạm Anh Tuấn, người ñã ñịnh hướng và chỉ dẫn tận tình trong suốt quá trình thực hiện ñề tài và hoàn thành luận văn. Trong quá trình thực hiện ñề tài tốt nghiệp Thạc sĩ tại Viện nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản I, tôi ñã nhận ñược sự giúp ñỡ nhiệt tình của các cán bộ nhân viên phòng Di truyền ñặc biệt Ths Nguyễn Hữu Ninh và bộ phận sản xuất cá rô phi ñã cùng tôi triển khai và thu thập số liệu trong thí nghiệm này. Tôi xin chân thành cảm ơn ñến các giảng viên của trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội; Dự án NORAD, Phòng ðào tạo - Viện nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản I ñã giảng dạy và tài trợ cho tôi trong suốt cả khoá học thạc sỹ. Nhân ñây tôi xin bày tỏ lòng biết ơn ñến những người thân trong gia ñình và bạn bè ñã ñộng viên, giúp ñỡ trong thời gian tôi theo học khoá học này. Tôi xin chân thành cảm ơn sự giúp ñỡ của mọi người! Bắc Ninh, tháng 11 năm 2008 Học viên Ngô Văn Chiến Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iii MỤC LỤC Nội dung Trang PHẦN 1. MỞ ðẦU 1 PHẦN 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 2.1. Nguồn gốc xuất xứ và một số ñặc ñiểm sinh học của cá rô phi 3 2.1.1. Nguồn gốc xuất xứ 3 2.1.2. ðặc ñiểm sinh học của cá rô phi 4 2.1.2.1. ðặc ñiểm hình thái 4 2.1.2.2. Môi trường sống 5 2.1.2.3. ðộ mặn 6 2.1.2.4. pH 6 2.1.2.5. Oxy hoà tan 6 2.1.3. ðặc ñiểm dinh dưỡng và sinh trưởng 7 2.1.3.1. Tập tính ăn 7 2.1.3.2. Sinh trưởng 9 2.1.3.3. ðặc ñiểm sinh sản 10 2.2. Tình hình nuôi và thị trường xuất khẩu cá rô phi trên thế giới 11 2.2.1. Nuôi cá rô phi ở châu Á 11 2.2.2. Nuôi cá rô phi ở châu Phi 12 2.2.3. Nuôi cá rô phi ở Nam Mỹ 13 2.2.4. Cá rô phi ở thị trường châu Âu 14 2.2.5. Thị trường cá rô phi ở Mỹ 15 2.3. Tình hình nuôi cá rô phi ở Việt Nam 16 2.4. Khó khăn của việc nuôi cá rô phi 19 2.5. Các giải pháp tạo quần ñàn cá rô phi ñơn tính ñực 19 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iv 2.6. Tổng quan về các nghiên cứu chuyển giới tính cá rô phi bằng 17-α Methyltestosterone 21 PHẦN 3. NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 23 3.1. Nội dung 23 3.2. Phương pháp nghiên cứu 24 3.2.1. ðối tượng, ñịa ñiểm và thời gian nghiên cứu 24 3.2.2. Vật liệu nghiên cứu 24 3.2.2.1. Cá bố mẹ 24 3.2.2.2. Thức ăn 25 3.2.2.3. Ao nuôi vỗ - ao ương 25 3.2.2.4. Giai nuôi vỗ và giai ương 26 3.3. Phương pháp bố trí thí nghiệm 26 3.3.1.Phương pháp sinh sản trong giai thưa thu trứng về ấp 26 3.3.2.Phương pháp sinh sản trong giai mau vớt cá bột 26 3.3.3. Phương pháp sinh sản trong ao ñất vớt cá bột 27 3.4. Phương pháp xác ñịnh các chỉ tiêu trong thí nghiệm 28 3.5. Phương pháp phân tích số liệu 30 4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 31 4.1. Môi trường nuôi trong các ao thí nghiệm 31 4.1.1. Nhiệt ñộ của 3 ao sinh sản 31 4.1.2. Oxy hoà tan của 3 ao thí nghiệm sinh sản 32 4.1.3. pH ở 3 ao thí nghiệm sinh sản 33 4.1.4. Các chỉ tiêu NH 3 , NO 2 , NO 3 của 3 ao sinh sản 34 4.2. Kết quả sinh sản 35 4.2.1. Năng suất cá bột 35 4.2.2. Tỷ lệ sống 37 4.2.3. Tỷ lệ giới tính 40 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… v 4.3. Hiệu quả kinh tế 42 PHẦN 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ XUẤT 44 5.1. Kết luận 44 5.2. ðề xuất 44 TÀI LIỆU THAM KHẢO 45 Phụ lục 51 Ảnh minh hoạ 63 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vi DANH MỤC BẢNG Số Bảng Tên bảng Trang Bảng 1. ðặc ñiểm sinh sản và những loài rô phi quan trọng trong nuôi trồng thuỷ sản 3 Bảng 2. Nhu cầu Protein trong khẩu phần ăn của một số loài cá rô phi 8 Bảng 3. Khẩu phần ăn của cá rô phi ở các cỡ cá khác nhau 9 Bảng 4. Phân biệt cá ñực, cá cái qua các ñặc ñiểm hình thái 11 Bảng 5. Tổng nhập khẩu cá rô phi của Mỹ - theo dạng sản phẩm 16 Bảng 6. Sơ ñồ bố trí thí nghiệm 23 Bảng 7. Năng suất cá bột (con/kg cá cái) của 3 phương pháp sinh sản 35 Bảng 8: Tỷ lệ sống của 3 phương pháp sinh sản 38 Bảng 9: Kết quả kiểm tra giới tính ñực của 3 phương pháp sinh sản 40 Bảng 10: Kết quả kiểm tra giới tính ñực ở giai 30 ngày và 40 ngày 42 Bảng 11: Bảng tổng hợp thu, chi của 2 phương pháp sinh sản 43 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vii DANH MỤC ðỒ THỊ Số ñồ thị Tên ñồ thị Trang ðồ thị 1: Nhiệt ñộ nước ở 3 ao thí nghiệm sinh sản 31 ðồ thị 2: Biến ñộng nhiệt ñộ trong bể ấp cá rô phi 32 ðồ thị 3: Biến ñộng oxy ở ao thí nghiệm sinh sản 33 ðồ thị 4. Biến ñộng pH ở ao của 3 ao sinh sản 33 ðồ thị 5: Biến ñộng các yếu tố, NH 3, NO 3, NO 2, trong 3 ao sinh sản 34 ðồ thị 6. Năng suất cá bột của 3 phương pháp sinh sản 36 ðồ thị 7. Tỷ lệ sống trung bình của cá bột trong giai ñoạn xử lý ñơn tính của 3 phương pháp sinh sản 39 ðồ thị 8. Tỷ lệ cá ñực trung bình của 3 phương pháp sinh sản 41 DANH MỤC ẢNH Số ảnh Tên ảnh Trang Ảnh 1. Hình thái bên ngoài cá rô phi vằn 24 Ảnh 2. Tuyến sinh dục cá rô phi 30 Ảnh 3:Thu trứng cá rô phi 63 Ảnh 4: Lọc trứng cá rô phi 63 Ảnh 5: ðưa trứng vào khay ấp 64 Ảnh 6: Thu cá bột ngoài ao 64 Ảnh 7: Cá bột ñang ấp trong khay 65 Ảnh 8: Cá bột thu ngoài ao 65 Ảnh 9: Mổ kiểm tra giới tính cá rô phi 66 Ảnh 10: Soi kiểm tra giới tính cá rô phi 66 Ảnh 11: Giai xử lý ñơn tính ñực cá rô phi 67 Ảnh 12: Giai nuôi cá sau khi xử lý xong ñể kiểm tra giới tính 67 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 1 PHẦN 1. MỞ ðẦU Cá rô phi vằn (Oreochromis niloticus) là ñối tượng nuôi chính ở nhiều nước trên thế giới và mang lại hiệu quả kinh tế cao. Hiện nay có nhiều chương trình lai tạo, xử lý ñơn tính ñực, chọn giống cá rô phi theo các mục tiêu cụ thể khác nhau ñang ñược thực hiện trên thế giới, nhằm nâng cao chất lượng như sinh trưởng, chịu lạnh, ñộ dầy thân, chuyển giới tính ñực, ñảm bảo chất lượng cung cấp cho người nuôi. Nuôi cá rô phi ở nước ta, những năm gần ñây phát triển. Cá rô phi dễ nuôi, nuôi ñược mọi hình thức nuôi, thịt cá ngon không cá xương dăm, giá thành phù hợp với người dân. Nên ñược xác ñịnh là loài cá nuôi chủ yếu trong cơ cấu ñàn cá nuôi nước ngọt. Thực tế nhu cầu về con giống cá rô phi ñơn tính ñực ở nước ta ngày càng tăng trong khi ñó những cở sở sản xuất giống hiện không ñáp ứng ñủ nhu cầu của người nuôi. Mặt khác do sử dụng các dòng cá rô phi ñịa phương ñể sản xuất giống ñơn tính nên chất lượng con giống của nhiều cơ sở sản xuất vẫn chưa ñảm bảo về chất lượng khiến cho người nuôi gặp nhiều rủi ro như cá chậm lớn, cỡ cá thương phẩm nhỏ dẫn ñến năng suất nuôi thấp. Việc phát triển nuôi cá rô phi thương phẩm ở các hệ thống ao, lồng trên sông, hồ theo hướng công nghiệp tập trung ñòi hỏi cần có quy trình công nghệ tiên tiến, ổn ñịnh ñể áp dụng. Tuy nhiên trong quá trình nuôi với các hình thức khác nhau, người nuôi ñều nhận thấy rằng: cá rô phi vằn có khả năng tự sinh sản, tuổi thành thục từ 6-7 tháng tuổi, ñẻ nhiều lần trong năm, cá cái ấp trứng trong miệng, không ăn do vậy kích cỡ cá thương phẩm thường nhỏ hơn cá ñực rất nhiều khi ñược nuôi cùng một ñiều kiện, mà lại không quản lý ñược mật ñộ cá nuôi, kích cỡ cá không ñồng ñều, ảnh hưởng ñến năng xuất của sản phẩm. Chính vì vậy cá rô phi vằn cần ñược ñược chuyển giới tính ñực ñể ñạt năng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 2 xuất cao, giá trị sản phẩm cao. Từ những năm 1994 Viện nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản I ñã tiếp thu công nghệ sản xuất cá rô phi ñơn tính ñực, từ Học Viện công nghệ châu Á. Bước ñầu công nghệ ñi vào sản xuất ổn ñịnh trong ñiều kiện ở nước ta. Nhờ có công nghệ sản xuất này ñã chủ ñộng ñược một số lượng nhất ñịnh cá rô phi ñơn tính ñực phục vụ cho nhu cầu nuôi trong cả nước. Tuy nhiên do khí hậu ở Miền Bắc có mùa ñông lạnh, sản xuất cá rô phi ñơn tính ñực vào ñầu vụ xuân khi ấp trứng ở nhiệt ñộ thấp thời gian ấp kéo dài, tỷ lệ trứng hỏng nhiều và khi nở thành cá bột dị hình nhiều, ñưa ra giai xử lý ñơn tính ñực tỷ lệ sống thấp chỉ ñạt ñược khoảng 10-30% . Việc nâng cao hiệu quả sản xuất cá rô phi ñơn tính trong ñiều kiện vụ xuân có nhiệt ñộ tương ñối thấp là cần thiết, có ý nghĩa khoa học và thực tiễn. Với lý do trên tôi xin thực hiện ñề tài: “Nghiên cứu nâng cao hiệu quả sản xuất cá rô phi (Oreochromis nilotcus) ñơn tính ñực vụ xuân ở các tỉnh phía Bắc”. Mục tiêu nghiên cứu: Góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất cá rô phi ñơn tính ñực vụ xuân ở các tỉnh phía Bắc. Nội dung nghiên cứu: Thử nghiệm sản xuất cá rô phi ñơn tính ñực theo 3 phương pháp sinh sản thu cá bột khác nhau ñó là: (1) cá sinh sản trong giai thưa thu trứng ấp, (2) cá sinh sản tự nhiên trong ao thu cá bột, (3) cá sinh sản tự nhiên trong giai thưa thu cá bột. . khẩu cá rô phi trên thế giới 11 2.2.1. Nuôi cá rô phi ở châu Á 11 2.2.2. Nuôi cá rô phi ở châu Phi 12 2.2.3. Nuôi cá rô phi ở Nam Mỹ 13 2.2.4. Cá rô phi ở. cá rô phi: Cá rô phi vằn dòng Thái Lan, cá rô phi vằn dòng GIFT chọn giống thế hệ thứ 5, cá rô phi vằn dòng Swansea và cá rô phi xanh O. aureus từ Philippin,
![Bảng 1. ðặc ñiểm sinh sản và những loài rô phi quan trọng trong nuôi trồng thuỷ sản [36] - Nghiên cứu nâng cao hiệu quả sản xuất cá rô phi đơn tính đực(oreochromis niloticus) vụ xuân ở các tỉnh phía bắc](https://media.store123doc.com/figures/003/556/bang-dac-niem-san-loai-trong-trong-thuy-3556859.png)
