Kiểm tra bài cũ A. Chọn câu trả lời đúng 1)về mặt sinh học . thành ngữ”nhai kĩ no lâu”có ý nghĩa gì? ( nên hiểu như thế nào ? ) a) Nhai kĩ thì ăn được nhiều hơn . b) Nhai kĩ làm thức ăn biến đổi thành những phần tử rất nhỏ, tạo điều kiện cho các enzim phân giải hết thức ăn, do đó có nhiều chất nuôi cơ thể hơn . c) Nhai kĩ thời gian tiết nước bọt nhiều hơn d) Nhai kĩ tạo cho ta cảm giác ăn nhiều nên no lâu Đ Hình 27-1. Cấu tạo dạ dày và lớp niêm mạc của nó. Bài 27 : Tiêu hoá ở dạ dày I. Cấu tạo dạ dày :Đọc thông tin quan sát hình 27.1 thảo luận nhóm cho biết. Nhóm lẻ: Hình dạng ngoài của dạ dày? Nhóm chẵn:Cấu tạo của thành dạ dày và lớp niêm mạc? Hình 27-1. Cấu tạo dạ dày và lớp niêm mạc của nó. Bài 27 : Tiêu hoá ở dạ dày I. Cấu tạo dạ dày 1) Hình dạng ngoài như một cai túi thắt ở hai đầu có tâm vị, thân, môn vị có mặt trước, mặt sau ,bờ cong lớn bờ cong nhỏ 2) cấu tạo của thành dạ dày và lớp niêm mạc a) Thành dạ dày Cấu tạo bởi bốn lớp cơ bản đặc biệt có 3 lớp cơ rất dày khoẻ, cơ dọc, cơ vòng và cơ chéo b) Lớp niêm mạc Có nhiều tuyến tiết dịch vị .Tế bào chính tiết enzim pepsinoogen.,TB nền tiết HCl TB cổ tyuến tiết chất nhầy mu xin Bài 27 : Tiêu hoá ở dạ dày I. Cấu tạo dạ dày 1) Hình dạng ngoài 2) cấu tạo của thành dạ dày và lớp niêm mạc b) Lớp niêm mạc a) Thành dạ dày IITiêu hoá ở dạ dày Đọc phần thông tin sgkh quan sát hình 27-2 và 27-3 thảo luận nhóm điền vào bảng 27 Nhóm lẻ: Phần biến đổi lí học Nhóm chẵn : Phần biến đổi hoá học Thí nghiệm bữa ăn giả ở con chó có lỗ dò thực quản I.P. Paplôp Ba phút sau khi thức ăn chạm vào lưỡi dịch dạ dày tiêt ra mạnh mẽ Thức ăn có vào dược dạ dày không? Em có nhận xét gì về cơ chế tiết dịch vị ở dạ dày Sự tiết dịch vị là phản xạ Nhóm lẻ: Trìng bày sự biến đổi lí học Biến đổi thức ăn ở dạ dày Các hoạt động tham gia Thành phần tham gia hoạt động Tác dụng của hoạt động sự biến đổi lí học -Sự tiết dịch vị -Sự co bóp của dạ dày -Tuyến vị --Các lớp cơ của dạ dày -Hoà loãng thức ăn -Đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị Biến đổi hoá học ở dạ dày prôtêin (chuỗi dài gồm nhiều axit amin) Prôtêin (chuỗi ngắn gồm 3 – 10 axit amin) Nhóm chẵn: trình bày biến đổi hoá học ở dạ dày Biến đổi thức ăn ở dạ dày Các hoạt động tham gia Thành phần tham gia hoạt động Tác dụng của hoạt động sự biến đổi lí học -Sự tiết dịch vị -Sự co bóp của dạ dày -Tuyến vị --Các lớp cơ của dạ dày -Hoà loãng thức ăn -Đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị Sự biến đổi hoá học Hoạt động của enzim pepsin Enzim pép sin Phân cắt prôtêin chuỗi dài thành các chuỗi ngắn gồm 3- 10 a xítamin Nhóm lẻ: thảo luận và trả lời câu hỏi -Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của các cơ quan bộ phận nào ? Nhóm chẵn: loại thức ăn glu xít và lipít được tiêu hoá trong dạ dày như thế nào? Câu hỏi chung: Thử giải thích vì sao trong thức ăn bị dịch vị phân huỷ nhưng prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phân huỷ? [...]... lại hé mở Cl H HCl Dưới sự co bóp của dạ dày một lượng thức ăn được đưa xuống HCl trong thức ăn lại làm cho môn vị đóng lại.Cứ thế mãi HCl tuỵ tiết dịch tuỵ Bài 27 : I Cấu tạo dạ dày Tiêu hoá ở dạ dày 1) Hình dạng ngoài như một cái túi thắt ở hai đầu có tâm vị, thân, môn vị ,có mặt trước, mặt sau ,bờ cong lớn, bờ cong nhỏ 2) cấu tạo của thành dạ dày và lớp niêm mạc a) Thành dạ dày Cấu tạo bởi bốn lớp... học Đánh giá kiểm tra Chọn câu trả lời đúng 1) Thành dạ dày được cấu tạo chủ yếu bởi prôtêin , vì sao thành dạ dày không bị phân giải bởi enzim pép sin a) Vì thành dạ dày có các tuyến tiết chất nhày mu sin có tác dụng ngăn ngừa sự ăn mòn của enzim pép sin và HCl b) Vì thành dày được cấu tạo bởi loại prôtêin đặc biệt c) Vì enzim pép sin chỉ tác dụng khi gặp môi trường thích hợp d) Vì thành dạ dày có... của các cơ ở dạ dày phối hợp với sự co cơ vòng ở môn vị 2) Trả lời :Trong dạ dày Thức ăn glu xít tiếp tục được tiêu hoá một phần nhờ ở giai đoạn đầu (không lâu ) khi dịch vị chứa HCl làm pH thấp (2-3) chưa được trộn đều với thức ăn enzim aminaza đã được trộn đều với thức ăn từ khoang miệng tiếp tục phân giải một phần tinh bột thành đường mantôzơ -Thức ăn lipít không được tiêu hoá trong dạ dày, vì trong... cấu tạo của thành dạ dày và lớp niêm mạc a) Thành dạ dày Cấu tạo bởi bốn lớp cơ bản đặc biệt có 3 lớp cơ rất dày khoẻ, cơ dọc, cơ vòng và cơ chéo b) Lớp niêm mạc Có nhiều tuyến tiết dịch vị Tế bào chính tiết enzim pepsinoogen.,TB nền tiết HCl TB cổ tyuến tiết chất nhầy mu xin IITiêu hoá ở dạ dày Thức ăn được biến đổi thành một chất loãng như cháo giai đoạn đầu enzim amilaza vẫn tiếp tục biến 2 Biến... dày, vì trong dịch vị không có men tiêu hoá lipít cơ vòng môn vị 3 lớp cơ 3) Prôtêin trong thức ăn bị dịch vị phân huỷ nhưng protêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phân huỷ là nhờ chất nhày được tiết ra từ các tế bào chất nhày ở cổ tuyến vị Các chất nhày phủ lên bề mặt niêm mạc,ngăn cách các tế bào niêm mạc với pép sin Bình thường môn vị hơi hé mở Khi bữa ăn bắt đầu Khi bữa ăn bắt . Hình dạng ngoài của dạ dày? Nhóm chẵn:Cấu tạo của thành dạ dày và lớp niêm mạc? Hình 27- 1. Cấu tạo dạ dày và lớp niêm mạc của nó. Bài 27 : Tiêu hoá ở dạ dày. xin Bài 27 : Tiêu hoá ở dạ dày I. Cấu tạo dạ dày 1) Hình dạng ngoài 2) cấu tạo của thành dạ dày và lớp niêm mạc b) Lớp niêm mạc a) Thành dạ dày IITiêu