Giao an cong nghe 6

- KiÕn thøc: Häc sinh hiÓu ®îc sù cÇn thiÕt ph¶i b¶o qu¶n chÊt dinh dìng trong khi chÕ biÕn mãn ¨n... T×m hiÓu ph ¬ng ph¸p lµm chÝn thùc phÈm b»ng søc nãng trùc tiÕp cña löa..[r]

(1)

Ngày soạn ; Ngày dạy; Tiết1:

Bài mở đầu I Mục tiêu

- Kiến thức: Sau học song học sinh nắm đợc khái qt vai trị gia đình kinh tế gia đình

- Mục tiêu chơng trình SGK công nghệ 6, yêu cầu đổi phơng pháp học tập - Học sinh hứng thú học mụn hc

II.Chuẩn bị thầy trò

- GV: Nghiên cứu SGK su tầm tài liệu kinh tế gia đình kiên sthức gia đình - Tranh ảnh miêu tả vai trị gia đình kinh tế gia đình

III Tiến trình dạy học:

Hot ng ca thy trò T/g Nội dung ghi bảng

1 ổn định tổ chức:1 ’ 2 Kiểm tra cũ:

3 Tìm tòi phát kiến thức mới. GV: Giíi thiƯu bµi häc

- Gia đình tảng xã hội ngời đợc sinh lớn lên đợc ni dỡng giáo dục… HĐ1.Tìm hiểu vai trị gia đình KTGĐ.

GV: Vai trị gia đình trách nhiệm ngời gia đình?

HS: Gia đình tảng XH… GV: Kết luận

GV: Những cơng việc phải làm gia đình gì?

HS: Trả lời

HĐ2 Tìm hiểu ch ơng trình môn CN6 GV: Nêu mục tiêu chơng trình

GV: Nêu số kiến thức liên quan đến đời sống?

HS: Ăn, mặc, lựa chọn trang phục phù hợp giữ gìn trang trí nhà ở, nấu ăn đảm bảo dinh d-ỡng hợp vệ sinh chi tiêu hợp lý

GV: DiƠn gi¶i lÊy VD HS: Ghi vë

HĐ3 Tìm hiểu ph ơng pháp học tập

GV: Thuyết trình kết hợp với diễn giải lấy VD HS: Ghi vë

4.Cđng cè:

? Nêu vai trị gia đình KTGĐ? GV: Chốt lại nội dung học

2’ 20’

12’

8’ 1’

Bài mở đầu

I Vai trũ ca gia đình kinh tế gia đình. - Gia đình tế bào XH ngời đợc nuôi dỡng GD chuẩn bị cho tơng lai… - Tạo nguồn thu nhập

- Sử dụng nguồn thu nhập làm công việc nội trợ gia đình

II.Mơc tiªu cđa ch ơng trình CN6 Phân môn KTGĐ.

1.Kin thức:Biết đến số lĩnh vực liên quan đến đời sống ngời, số quy trình CN

2.Kü năng: Vặn dụng kiến thức vào sống, lựa chọn trang phục, giữ gìn nhà

3 Thái độ: Say mê học tập vận dụng kiến thức vào sống tn theo quy trình cơng nghệ…

III Ph ơng pháp học tập

- SGK son theo chơng trình đổi kiến thức ko truyền thụ đầy đủ SGK mà hình vẽ

HS chuyển từ học thụ động sang chủ động

5 H ớng dẫn học nhà.1 - Đọc

(2)

Ngày soạn ; Ngày dạy;

tiết : Ch¬ng i

May mặc gia đình

Bài1

Các loại vải thờng dùng may mặc I Mơc tiªu:

- Kiến thức: Sau học song học sinh nắm đợc nguồn gốc trình sản xuất tính chất cơng dụng loại vải

- Phân biệt đợc số loại vải thông thờng, thực hành chọn loại vải cách đốt sợi vải qua trình cháy, Tro sợi vải đốt

- Häc sinh høng thó häc tËp m«n häc II.Chuẩn bị thầy trò:

- GV: Nghiên cứu SGK quy trình sản xuất sợi vải thiên nhiên - Quy trình sản xuất sợi vải hoá học

- Mẫu loại vải - Bát đựng nớc, diêm

HS: Chuẩn bị số mẫu vải III Tiến trình dạy học:

Hot ng ca thy v trũ T/g Nội dung ghi bảng

1 ổn định tổ chức:1 / 2 Kiểm tra cũ:

GV: Em nêu vai trị gia đình kinh t gia ỡnh?

3.Tìm tòi phát kiến thøc míi:

GV: Giới thiệu học Mỗi biết sản phẩm quần áo dùng hng ngy u c may

HĐ1 Tìm hiểu vải sợi thiên nhiên

GV: Treo tranh hng dn hc sinh quan sát hình SGK em kể tên trồng vật nuôi cung cấp sợi dùng để dệt vải?

HS: Tr¶ lêi GV: KÕt luËn

GV: Em hÃy nêu quy trình sản xuất vải sợi bông?

HS: Quan sát hình vẽ trả lời

GV: Em hÃy nêu quy trình sản xuất vải sợi tơ tằm?

HS: Quan sát hình vẽ trả lời

GV: Thử nghiệm vò vải, đốt, nhúng vào nớc HS: Đọc SGK

GV: Nêu tính chất vải thiên nhiên? HS: Dễ hút ẩm, giữ nhiệt độ tốt

HĐ2.Tìm hiểu vải sợi hoá học

GV: Gợi ý cho h/s quan sát hình1 SGK HS: Chú ý quan sát

GV: Nêu nguồn gốc vải sợi hoá học? HS: Từ chất xenlulô, gỗ, tre, nứa

20/ 20/

2/

- Gia đình tế bào XH ngời đợc ni dỡng GD…

I.Nguồn gốc, tính chất loại vải.

1.Vải sợi thiên nhiên a Nguồn gốc:

- Vải sợi thiên nhiên có nguồn gốc từ TV, sợi bông, sợi đay, gai, lanh

- Vải sợi thiên nhiên có nguồn từ ĐV lông cừu, lông vịt, tơ từ kén tắm

- S SGK

b Tính chất.

- Vải sợi dễ hút ẩm thoáng hơi, dễ bị nhàu, tro ít,dễ vỡ Tờ tằm mềm mại tro đen vón cục dễ vỡ 2.Vải sợi hoá học.

a Nguồn gốc:

- L từ chất xenlulơ gỗ tre nứa từ số chất lấy từ than đá dầu mỏ

(3)

GV: Vải sợi hoá học đợc chia làm loại HS: Đợc chia làm hai loại

GV: Nghiên cứu hình vẽ điền vào chỗ trống SGK?

HS: Lµm bµi tËp – NhËn xÐt GV: KÕt luËn

GV: Làm thí nghiệm đốt vải

HS: quan sát kết rút kết luận

GV: Ti vải sợi hoá học đợc dùng nhiều may mặc

HS: Tr¶ lêi

4 Cđng cè

GV: chốt lại nội dung

+ Sợi nhân tạo + Sợi tổng hợp

b Tớnh cht vi sợi hoá học - Vải làm sợi nhân tạo mềm mại độ bền nhàu, cứng nớc, tro bóp dễ tan

- Vải dệt sợi tổng hợp độ hút ẩm ít, bền đẹp, mau khơ, khơng bị nhàu tro vón cục bóp khơng tan

IV H íng dÉn vỊ nhµ 2’

- Về nhà học trả lời câu hỏi cuối - Đọc xem trớc phần SGK

(4)

tiết : Chơng i

May mặc gia đình

Bµi1

Các loại vải thờng dùng may mặc I Mục tiªu:

- Kiến thức: Sau học song học sinh nắm đợc nguồn gốc q trình sản xuất tính chất công dụng loại vải

- Phân biệt đợc số loại vải thông thờng, thực hành chọn loại vải cách đốt sợi vải qua trình cháy, Tro sợi vải đốt

- Học sinh hứng thú học tập môn học II.Chuẩn bị thầy trò:

- GV: Nghiên cứu SGK quy trình sản xuất sợi vải thiên nhiên - Quy trình sản xuất sợi vải hoá học

- Mu loại vải - Bát đựng nớc, diêm

HS: Chuẩn bị số mẫu vải III Tiến trình dạy häc:

Hoạt động thầy trò T/g Nội dung ghi bảng

1 ổn định tổ chức: 2 Kiểm tra cũ:

GV: Em h·y nªu nguồn gốc tính chất vải sợi thiên nhiên

3.Tìm tòi phát kiến thức mới:

GV: Giới thiệu học Mỗi biết sản phẩm quần áo dùng hàng ngày đợc may

HĐ3.Tìm hiểu vải sợi pha;

GV: Cho học sinh xem số mẫu vải đặt câu hỏi Nguồn gốc vải sợi pha có từ đâu? HS: Trả lời

GV: Gọi học sinh đọc nội dung SGK HS: Làm việc theo nhóm xem mẫu vải – Kết luận

GV: KÕt luËn bæ sung

HĐ4 Tìm hiểu cách phân biệt loại vải. GV: Chia nhãm

HS: TËp lµm thư nghiƯm

- Nhận xét điền vào nội dung SGK

HS: Đọc phÇn ghi nhí SGK - Cã thĨ em cha biÕt

4 Cđng cè;

GV: Chèt l¹i néi dung phÇn 3, II

1/ 5/

15/ 20/

2/

- Vải sợi thiên nhiên có nguồn gốc t thc vt v ng vt

3 Vải sợi pha. a.Nguån gèc.

- Vải sợi pha sản xuất cách kết hơp hai nhiều loại sợi khác để khắc phục u nhợc điểm hai loại sợi vải

b TÝnh chÊt:

Hút ẩm nhanh thống mát khơng nhàu bền đẹp mau khơ phải II.Thử nghiệm để phân biệt số loại vải.

1 Điền tính chất số loại vải 2.Thử nghiệm để phân biệt số loại vải.

3.Đọc thành phần sợi vải băng vải nhỏ đính áo quần * Ghi nhớ SGK (9)

IV H íng dÉn vỊ nhµ 2

- Về nhà học trả lời câu hỏi cuối

(5)

(6)

Ngày soạn ; Ngày dạy ;

tiÕt4 : Bµi 2

Lùa chän trang phơc I Mơc tiªu:

- Kiến thức: Sau học song học sinh nắm đợc khái niệm trang phục, loại trang phục, chức trang phục, biết cách lựa chọn

- Biết lựa chọn kiến thức học để chọn trang phục cho phù hợp với thân II.Chuẩn bị thầy trò:

- GV: Chuẩn bị tranh ảnh loại trang phục, cách chọn vải, màu sắc cho phù hợp với thân

1 ổn định tổ chức: 2.Kiểm tra cũ;

GV: Em hÃy nêu nguồn gốc, tính chất vải sợi pha?

3 Tìm tịi phát kiến thức mới HĐ1.Tìm hiểu trang phục gì? GV: Gọi học sinh đọc phần HS: Đọc phần SGK

GV: Trang phục gì? HS: Trả lời

HĐ2 Tìm hiểu loại trang phục

GV: Quan sát hình vẽ nêu công dụng loại trang phục, trang phục trẻ em, màu sắc HS: Tơi sáng, trang phục thể thao

GV: Em hÃy kể tên trang phục quần áo mùa nóng mùa lạnh?

HS: Mùa lạnh áo len, áo

H3 Tìm hiểu chức trang phục GV: Nêu chức bảo vệ trang phục? HS: Quần áo công nhân dày Những ngời sống bắc cực giá rét, quần áo dày vùng xích đạo quần áo thoáng mát

GV: Em hiểu mặc đẹp?

HS:Mặc đẹp phù hợp với hoàn cảnh gia đình xã hội

4 Cđng cè.

- Trang phục có chức bảo vệ thể làm tôn vẻ đẹp ngời, muốn lựa chon trang phục đẹp cần phải biết rõ đặc điểm thể… 1/ 5/ 10/ 15/ 10/ 2/

- Vải sợi pha cách kết hợp hai hay nhiều loại sợi vải khác để khắc phục u nhc im

I.Trang phục chức trang phục.

1.Trang phục gì?

- Trang phục gồm loại quần áo số vật dụng khác giầy, mũ khăn

2.Các loại trang phục

- Trang phôc theo thêi tiÕt: Trang phôc mïa nãng, mïa l¹nh

- Trang phục theo cơng dụng: đồng phục, thể thao, bảo hộ lao động… - Trang phục theo lứa tuổi

- Trang phơc theo giíi tính

3 Chức trang phục a Bảo vệ thể tránh tác hại môi trờng

b Làm đẹp cho ngời hoạt động

-Trang phục có chức bảo vệ thể làm đẹp cho ngời, thể cá tính, trình độ văn hố, nghề nghiệp ngời mặc, cơng việc hoàn cảnh sống…

(7)

IV H ớng dẫn nhà 2/ - Đọc phần có thĨ em cha biÕt SGK

- Mặc đẹp có hoàn toàn phụ thuộc vào kiểu mốt giá tiền trang phục không? Tại sao? - Về nhà học đọc xem trớc phần II lựa chon trang phục

(8)

Ngày soạn : Ngày dạy ;

tiết5: Bài 2

Lùa chän trang phơc (tiÕp)

I Mơc tiªu:

- Kiến thức: Sau học song học sinh nắm đợc khái niệm trang phục, loại trang phục, chức trang phục, biết cách lựa chọn

- Biết lựa chọn kiến thức học để chọn trang phục cho phù hợp với thân II.Chuẩn bị thầy v trũ:

- GV: Chuẩn bị tranh ảnh loại trang phục, cách chọn vải, màu sắc cho phù hợp với thân

GV: Em h·y nªu nguồn gốc, tính chất vải sợi thiên nhiên?

3 Tìm tịi phát kiến thức mới HĐ1 Tìm hiểu cách chịn vải, kiểu may; GV: Đặt vấn đề đa dạng thể cần thiết phải lựa chọn vải, kiểu may

GV: T¹i phải chọn vải kiểu may quần áo phù hỵp?

HS: Chọn vải, kiểu may phù hợp nhằm che khuyết điểm tôn vẻ đẹp

GV: XÐt VD SGK HS: NhËn xÐt

GV: Quan sát hình SGK Nhận xét kiểu may đến vóc dỏng

HS: Nhận xét GV: Củng cố

HĐ2.Tìm hiểu kiểu may.

GV: Tại phải chọn vải may mặc phù hợp với lứa tuổi?

HS: Phự hợp với điều kiện sinh hoạt, vui trơi đặc điểm tính cách

GV: Cđng cè

HĐ3 Tìm hiểu đồng trang phục; GV: Quan sát hình 1.8 Nhận xét đồng trang phục?

HS: Trang phục đồng tạo cảm giác hài hoà, đẹp mắt

GV: Cñng cè 4 Cñng cè.

- HS: Đọc phần ghi nhớ SGK

- Trang phục có chức bảo vệ thể làm tôn vẻ đẹp ngời, muốn lựa chon trang phục đẹp cần phải biết rõ đặc điểm thể… 1/ 5/ 15/ 10/ 10/ 2/

II Lựa chọn trang phục 1 Chọn vải kiểu may phù hợp - Chọn vải, kiều may phù hợp với vóc dáng thể, nhằm che khuyết điểm, tôn thờ vẻ đẹp a L chọn vải.

b Lùa chän kiÓu may

* Ngời cân đối: thích hợp với nhiều loi trang phc

* Ngời cao gầy: chọn vải tạo cảm giác béo

* Ngi thp bộ: Mặc màu sáng tạo cảm giác cân đối

* Ngời béo lùn: Vải trơn, màu tối hoa nhỏ, đờng may dọc

2 Chän kiĨu may phï hỵp víi løa ti.

3 Sự đồng trang phục - Tạo nên đồng trang phục làm cho ngời mặc duyên dáng, lịch sự, tiết kiệm

(9)

IV H íng dÉn vỊ nhà 2/ - Đọc phần em cha biÕt SGK

- Mặc đẹp có hồn tồn phụ thuộc vào kiểu mốt giá tiền trang phục không? Tại sao? - Về nhà học đọc xem trớc chuẩn bị dụng cụ vật liệu để sau thực hành ************************************

(10)

Ngày soạn : Ngày dạy;

tiết6 : Bài 3

Thực hành: Lựa chọn trang phục I Mục tiêu:

- Kiến thức: Sau học song học sinh nắm đợc kiến thức học lựa chọn trang phục, lựa chọn vải, kiểu may, phug hợp với thân, đạt yêu cầu thẩm mỹ chịn đợc số vật dụng kèm theo phù hợp với trang phục chọn

- Biết lựa chọn kiến thức học để chọn trang phục cho phù hợp với thân II.Chuẩn bị thầy trò:

- GV: Chuẩn bị câu hỏi kiểm tra trình lùa chon trang phơc, mÉu vËt, tranh ¶nh HS: Chn bị số mẫu vải

III Tiến trình dạy häc:

GV: Màu sắc, hoa văn, chất liệu vải có anhe h-ởng ntn đến vóc dáng ngời mặc? Mặc đẹp có phụ thuộc vào kiểu mốt v vúc dỏng trang phc khụng?

3 Tìm tòi phát kiến thức mới GV: Giới thiệu học

GV: Nêu yêu cầu thực hành hoạt động cần thiết thực hành

GV: Để có trang phục đẹp hợp lý ta cần ý đến đặc điểm nào?

HS: Trả li Hot ng: 1

GV: nêu tập thực hành chọn vải kiểu may trang phục ®i ch¬i

GV: Tìm đặc điểm vóc dáng thân, kiểu áo quần định may, chọn vải, chất liệu

HS: Ghi vµo tê giÊy

GV: Chọn số vật dụng kèm cho hợp với quần áo chọn

HS: Tù chän mét sè vật dụng khác

GV: Có thể chịn vải nh kiểu trang phục cho mùa nóng mùa l¹nh

Hoạt động 2:

GV: Híng dÉn häc sinh chia nội dung thảo luận tổ thành phÇn

HS: Trình bày viết trớc tổ GV: Sự lựa chọn bạn hợp lý cha? Nếu cha hợp lý sửa điểm nào?

HS: NhËn xÐt

GV: Nhận xét đánh giá Hoạt động 3:

GV: NhËn xÐt vÒ: - Tinh thần làm việc

- Ni dung t c so với u cầu

- Giíi thiƯu mét sè ph¬ng ¸n lùa chon hỵp lý 4 Cđng cè:

1/ 5/

5/

10/

15/

5/

2/

- Mặc đẹp tạo cảm gíc gầy đi, béo ra, cao lên, thấp xuống…

- Không chạy theo kiểu mốt cầu kỳ, đắt tiền mà chọn kiểu mẫu quần áo phù hợp với vóc dáng, lứa tuổi

I.Làm việc cá nhân

- c im vúc dáng thân - Kiểu áo quần định may

- Chất liệu vải - Màu sắc hoa văn Mũ, Giầy, dép, khăn II Thảo luận tổ.

III Đánh giá kết thực hành

(11)

- Vận dụng tiết học, cách lựa chọn trang phục gia đình

IV H íng dÉn häc ë nhà 2/ :

- Đọc trớc SGK Sử dụng bảo quản trang phục - Su tầm tranh ảnh sử dụng trang phục

(12)

tiết : Bài 4

Sử dụng bảo quản trang phơc I Mơc tiªu:

- Kiến thức: Sau học song học sinh hiểu đợc cách sử dụng trang phục hợp lý với hoạt động, môi trờng công việc

- Biết cách mặc phối hợp áo quần hợp lý đạt yêu cầu thẩm mỹ - Biết cách bảo quản trang phục

II.Chn bÞ cđa thầy trò:

- GV: Chuẩn bị, tranh ảnh, mÉu vËt, b¶ng kÝ hiƯu b¶o qu¶n trang phơc HS: Chn bÞ mét sè mÉu trang phơc…

Hot ng thầy trò T/g Nội dung ghi bảng

1 ổn định tổ chức: 2.Kiểm tra cũ:

3.Tìm tòi phát kiến thức mới: HĐ1.Tìm hiểu cách sử dụng trang phục. GV: Mở bài; Sử dụng trang phục không phù hợp tác hại

GV: Khi học em thờng mặc trang phục gì? HS: Trang phục có màu sắc nhÃ nhặn

GV: Khi lao động mồ hôi lấm bẩn em th-ờng mặc ntn?

HS: Mặc vải mát dễ thấm mồ hụi, mu sm hot ng

GV: Điền tËp SGK ( 19)

HS: Vải sợi bông, màu sẫm, đơn giản, rộng dép thấp giày ba ta

GV: Trang phơc ntn phï hỵp víi lƠ héi, lễ tân? HS: Trang phục phù hợp với lễ hội trun thèng, lƠ phơc mỈc bi nghi lƠ

GV: Khi em dự buổi sinh hoạt văn nghệ em thờng mặc ntn?

HS:Trả lời

GV: Khi đọc Tuyên ngôn độc lập 2/9/1945 Bắc Hồ mặc trang phc NTN?

HS: Quần áo kaki, dép cao su

GV: Khi tiếp khách quốc tế Bác bắt đồng chí ăn mặc ntn?

HS: Com lª, calavát ( trang trọng )

HĐ2.Tìm hiểu cách phối hợp trang phục GV: Cần biết cách phối hợp trang phục hợp lý có tính thẩm mỹ

- Cho học sinh quan sát tranh cách phối hợp trang phơc

HS: Chó ý quan s¸t

GV: Quan sát hình1.11 Nhận xét phối hợp vải hoa văn áo vải quần HS: Đa ý kiÕn nhËn xÐt

GV: Giíi thiƯu vßng mµu

2/

25/

15/

I Sử dụng trang phục. 1 Cách sử dụng trang phục a Trang phục phù hợp với hoạt động.

- Trang phục học vải pha, nhã nhặn kiểu may đơn giản dễ mặc, dễ hoạt động

- Trang phục lao động

- Trang phơc lƠ hội, lễ tân

b Trang phục phù hợp với môi tr

ờng công việc.

2.Cách phồi hợp trang phục

a Phối hợp vải hoa văn với vải trơn.

b Phối hợp màu sắc.

(13)

HS: Quan sát tham kh¶o

4 Cđng cè:

- Trang phục hợp lý có ý nghĩa quan trọng sống làm tơn lên vẻ đẹp ngời nên sử dụng trang phục cho phù hợp với hoạt động, cơng việc hồn cảnh

2/

- Các sắc độ khác màu

- Giữa màu cạch vòng màu

- Hai màu tơng phản đối - Màu trắng đen với màu nào?

5 H íng dÉn häc ë nhµ 1/ : - Häc thuộc

- Trả lời câu hỏi SGK - Đọc xem kỹ phần II SGK

(14)

Tiết : Bài 4

Sử dụng bảo quản trang phục (Tiếp)

I Mơc tiªu:

- Kiến thức: Sau học song học sinh hiểu đợc cách sử dụng trang phục hợp lý với hoạt động, môi trờng công việc

- Biết cách mặc phối hợp áo quần hợp lý đạt yêu cầu thẩm mỹ - Biết cách bo qun trang phc

II.Chuẩn bị thầy trò:

- GV: Chuẩn bị, tranh ảnh, mẫu vật, bảng kí hiệu bảo quản trang phục HS: Chuẩn bị số mẫu trang phục

III Tiến trình dạy häc:

1 ổn định tổ chức: 2.Kim tra bi c:

Em hÃy nêu cách sử dụng trang phục? 3.Tìm tòi phát kiến thức mới:

HĐ1.Tìm hiểu cách bảo quản trang phục. GV: HÃy chọn từ nhóm từ bảng điền vào chỗ trống

HS: Làm tập theo nhóm - Đại diện nhóm trả lời - Nhận xét

- Đa bảng phụ nhận xét HĐ2 Tìm hiểu ph ơng pháp là:

GV: Nêu dụng cụ quần áo gia đình?

HS: Bàn là, bình phun nớc, cầu GV: Cho học sinh đọc phn b HS: c bi

GV: Nêu quy trình quần áo? HS: Trả lời câu hỏi

GV: Đa bảng ký hiệu giặt - phân tích HS: Chú ý quan sát

GV: Phải cất giữ quần áo NTN? HS: Cất giữ nơi khô dáo s¹ch sÏ

GV: Cho học sinh đọc phần ghi nhớ SGK HS: Đọc

4 Cñng cè:

GV: đa số kí hiệu câu hỏi - Các kí hiệu sau có ý nghĩa gì? - Bảo quản quần áo gồm công việc chÝnh nµo?

2/ 4/

10/

14/

10/

2/

- Trang phơc phï hỵp víi HĐ

- Trang phục phù hợp với môi trờng II Bảo quản trang phục.

1.Giặt phơi a Quy trình giặt.

- lấy, tách riêng, vò, ngâm, giữ nớc sạch, chất làm mềm vải

- Phơi bóng dâm, nắng, móc áo, cặp quần áo

2.Là (ủi). a Dụng cụ là:

b Quy trình là

c.Ký hiệu giặt là. 3 Cất giữ.

* Ghi nhí SGK:

5 H íng dÉn vỊ nhµ 2/ : - VËn dơng bµi häc vµo cc sống

(15)

+ Giặt phơi + Là ( ) + CÊt gi÷

- Về nhà học đọc xem trớc sau chuẩn bị dụng cụ, vật liệu sau TH

(16)

Soạn ngày Giảng ngày

tiết : Bài 5

TH ôn số mũi khâu I Mục tiêu:

- Kiến thức: Sau học song học sinh nắm đợc số mũi khâu - Biết cách thao tác khâu mũi khâu

- BiÕt cách áp dụng khâu số sản phẩm II.Chuẩn bị thầy trò:

- GV: Chun bị mẫu hồn chỉnh ba đờng khâu, bìa, kim khâu len, len màu, kim chỉ, vải HS: Chuẩn bị hai mảnh vải hình chữ nhật x 15cm 10 x 15cm

- Chỉ thờng, màu, kim khâu, kéo thớc, bút chì III Tiến trình dạy häc:

1 ổn định tổ chức: 2.Kiểm tra cũ:

GV: Vì phải sử dụng trang phục hợp lý? Trang phục có ý nghĩa quan trọng nh đời sống ngời? Bảo quản trang phục gồm công việc no?

3.Tìm tòi phát kiến thức mới: HĐ1.Tìm hiĨu kh©u mịi th êng GV: Híng dÉn häc sinh xem hình1.14 SGK

HS: Chú ý quan sát

GV: Nhắc lại mũi may HS: Trả lời

GV: Thao tác mẫu để học sinh nắm vững HS: Thực hành

HĐ2.Tìm hiểu khâu mũi đột mau: GV: Thực trình tự nh bớc1 HS: Quan sát hình vẽ

GV: Thực hành mẫu để học sinh quan sỏt nm vng

HS: Thực hành

HĐ3.Tìm hiểu khâu vắt:

GV: Hớng dẫn học sinh quan sát hình vẽ HS: Chú ý quan sát

GV: Giới thiệu trình tự khâu HS: Trả lời

GV: Khõu mẫu để học sinh tham khảo HS: Thực hành

4 Củng cố:

GV: Đánh giá chất lợng kiĨu kh©u cđa häc sinh

- Rót kinh nghiƯm chung

- Thu nhà chấm điểm

1/ 15/ 9/ 8/ 9/ 2/

- Sử dụng trang phục hợp lý có thiện cảm ngời với mình, giữ đợc vẻ đẹp độ bền tiết kiệm đợc chi tiêu may mặc

- B¶o quản trang phục: Giặt, phơi, là, cất giữ

I Kh©u mịi th êng

1.Khâu mũi th ờng ( mũi tới ). - Vạch đờng thẳng mnh vi bng bỳt chỡ

- Xâu vào kim vê đầu cho khỏi tuột

- Tay trái cầm vải tay phải cầm kim khâu từ phải sang trái

- Lên kim từ mặt trái vải

- Khâu song cần lại mũi tết mũi 2 Khâu mũi đột mau.

- Lªn kim mịi thø cách mép vải sợi vải xuống kim lùi lại canh sợi vải

3.Khâu vắt.

- Gấp mép vải khâu lợc cố định - Mép vải để phía ngời khâu từ phải qua trái

- Lên kim từ dới nếp gấp vải lấy 2,3 sợi vải mặt dới đa chếch kim qua nếp gấp, rút để mũi kim chặt mũi khâu cách – cm

5 H íng dÉn vỊ nhµ 1/ a Híng dÉn häc ë nhµ:

(17)

- Về nhà tập khâu kiểu khâu vải ( Khâu mũi thờng, khâu đột, khâu vắt ) b Chuẩn bị sau:

- GV: MÉu bao tay hoµn chØnh

- Tranh vÏ phãng to, mẫu giấy, vải, kéo, kim chỉ, dây chun HS: Vải, kéo, kim chỉ, chun

(18)

Soạn ngày

Giảng ngày

tiết10 : Bài 6

TH cắt khâu bao tay trẻ sơ sinh I Mục tiêu:

- Kin thc: Sau học song học sinh nắm đợc: Vẽ tạo mẫu giấy bao tay trẻ sơ sinh - Biết cách dùng kéo cắt mẫu bao tay trẻ sơ sinh

- Kỹ năng: Rèn luyện tính cẩn thận, xác

- Thực quy trình kỹ thuật, cắt may đơn giản II.Chuẩn bị thầy trò:

- GV: Chuẩn bị mẫu bao tay hồn chỉnh đơi

- Tranh phóng to, cách tạo mẫu giấy, vải, kéo, kim chỉ, dây chun HS: Chuẩn bị hai mảnh vả thờng, kim khâu, kéo thớc, bút chì

- Trả số mũi khâu - Kiểm tra việc chuẩn bị học sinh 3.Tìm tịi phát kiến thức mới: * Hoạt động 1:

GV: Treo tranh mẫu vẽ giấy phân tích HS: Chó ý quan s¸t

GV: Híng dÉn c¸ch thùc hành cá nhân HS: Tự thực hành

GV: Dựng hình theo hình1.17 SGK - Kẻ hình chữ nhật ABCD cã c¹nh AB =CD = 11cm; AD=BC = 9cm

AE = DG = 4,5 Cm phần cong đầu ngãn tay R = 4,5 Cm

* Hoạt động 2:

- Dùng kéo cắt mâuc giấy thực hành GV: Làm mẫu

HS: Quan sát làm theo hớng dẫn giáo viên

4.Củng cố:

GV: Nhận xét vẽ giấy hình cắt giÊy cña häc sinh

1/ 5/

20/

14/

2/

1.Vẽ cắt mẫu giấy.

2.Cắt mẫu giấy:

5 H ớng dẫn nhà 3/ a H íng dÉn häc ë nhµ:

- Giữ lại hình cắt giấy để tiết thực hành mẫu vải - Vẽ căt mẫu giấy cho thục

b ChuÈn bÞ sau:

- GV: Gang tay, mẫu vải, kim chØ, kÐo HS: V¶i, kÐo, kim chØ, chun

******************************************

(19)

(20)

So¹n ngày : Giảng ngày:

tiết 11 : Bài 6

TH cắt khâu bao tay trẻ sơ sinh ( Tiếp )

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Sau học song học sinh nắm đợc: Vẽ tạo mẫu giấy bao tay trẻ sơ sinh - Biết cách dùng kéo cắt mẫu bao tay trẻ s sinh

- Kỹ năng: Rèn luyện tính cẩn thËn, chÝnh x¸c

- Tranh phãng to, c¸ch tạo mẫu giấy, vải, kéo, kim chỉ, dây chun HS: Chuẩn bị hai mảnh vả thờng, kim khâu, kéo thớc, bút chì III Tiến trình dạy học:

GV: KiÓm tra sù chuẩn bị cho thực hành 3.Tìm tòi phát kiến thức mới

HĐ1.Tìm hiểu cách cắt vải mẫu giấy. GV: Cắt vải theo mẫu giấy cho học sinh quan s¸t

HS: Chó ý quan s¸t GV: Hình thành bớc HS: Quan sát

HĐ2.Quy trình thực hành.

GV: Theo dõi học sinh gấp vải áp mẫu HS: Giấy vẽ

HS: Thc hnh vẽ hai đờng phấn

GV: Quan s¸t híng dÉn học sinh lúng túng

HS: Vẽ hoàn chỉnh cho cắt vải theo nét vẽ

HS: Chú ý làm tập HĐ3.Đánh giá.

GV: Chn mẫu vải cắt để học sinh tự nhận xét đánh giá

GV: Bỉ xung nhËn xÐt 4.Cđng cè:

Bài khâu bao tay trẻ sơ sinh tiết hai dừng lại bớc cắt vải theo mẫu giấy Các em giữ để tiết ba thực hành khâu bao tay

1/ 2/ 15/ 15/ 2/ 2/

- Mẫu giấy dựng cắt hình bao tay trẻ sơ sinh

- Kim chỉ, vải

2.Cắt vải theo mẫu giấy. - Xếp vải

- Cắt lớp vải cắt hai lớp vải

- Xếp úp hai mặt vải vào mặt trái vải

- t mu giấy lên vải ghim cố định

- Dïng phÊn vẽ lên bảng theo chu vi mẫu giấy

- Dùng phấn vẽ đờng thứ hai cách đ-ờng thứ 0.5 cm để trừ đđ-ờng may

- Lấy kéo cắt theo đờng phần vẽ lần sau

* Thùc hành:

- Cắt vải theo mẫu giấy

* Đánh giá:

5 H ớng dẫn nhà 5/ : a H íng dÉn häc ë nhµ:

- Tập cắt vải theo mẫu giấy khác b.Chuẩn bị bµi sau:

- GV: Gang tay mÉu, kim chØ, v¶i, kÐo, chun

(21)

- HS: ChuÈn bị vải, kim chỉ, kéo, dây chun

(22)

Soạn ngày Giảng ngày

tiết12 : Bài 6

TH cắt khâu bao tay trẻ sơ sinh ( Tiếp )

I Mơc tiªu:

- Kiến thức: Sau học song học sinh khâu đợc bao tay trẻ sơ sinh - Học sinh làm đợc thực hành

- May hoàn chỉnh đợc bao tay - Kỹ năng: Rèn luyện tính cẩn thận, xác

- Tranh phóng to, cách tạo mẫu giấy, vải, kéo, kim chỉ, dây chun HS: Chuẩn bị hai mảnh vải thờng, kim khâu, kéo thớc, bút chì III Tiến trình dạy học:

GV: Kiểm tra chuẩn bị cho thực hành 3.Tìm tòi phát kiến thức mới

HĐ1.Khâu bao tay:

- Thực thao tác mẫu khâu theo thứ tự đờng chu vi khâu viền cổ tay

GV: Giới thiệu thao tác HS: Quan sát

HĐ2.Thực hành

GV: Theo dõi học sinh thực hành HS: Thực hành khâu bao tay

GV: Quan sát học sinh lúng túng uốn nắn em cha khâu kỹ thuật

GV: Híng dÉn HS: Quan s¸t

GV: Có thể dùng sợi đăng ten đính trang trí vịng quanh cổ tay thêu trang trí trớc khâu

4.Cđng cè.

- GV: Nhận xét sản phẩm thực hành - Nhận xét tinh thần làm việc học sinh - Thu chÊm ®iĨm

1/ 2/ 10/ 14/ 10/ 3/

- Mẫu vải cắt, kim chỉ, giây chun

3.Kh©u bao tay:

a.Khâu vịng ngồi bao tay: - úp hai mặt phải vào nhau, xếp mép cắt, khâu theo mép phấn Khâu mũi thờng, kết thúc đờng khâu cần lại mũi để không tuột b.Khâu viền mép vòng cổ tay: - Gấp mép viền cổ tay 1cm nên khâu lợc trớc đính nếp gấp với mặt

*

Thùc hµnh.

* Trang trÝ:

5 H íng dÉn vỊ nhµ 5/.

a.H íng dÉn học nhà:

- Cắt, khâu, bao tay trang trí theo ý thích b.Chuẩn bị sau:

- GV: Vá gèi, kim chØ, kÐo, phÊn may

(23)

- HS: V¶i kim chØ, kÐo

(24)

Ngày soạn: 05/10/2009 Ngày dạy: 07/10/2009 Tiết 13 :

Bài 7: TH cắt khâu vỏ gối hình chữ nhật I Mục tiêu

1 VÒ kiÕn thøc

- Sau học song học sinh biết đợc vẽ, cắt tạo mẫu giấy chi tiết vỏ gối theo kích thớc quy định

- Cắt vải theo mẫu giấy kỹ thuật

- Biết may vỏ gối theo quy trình mũi khâu ơn lại 2 Về kỹ năng

- Rèn luyện tính cẩn thận, xác, khéo tay 3 Về thái độ

- Thực quy trình kỹ thuật, cắt may n gin

- GV: ChuÈn bÞ tranh vÏ vá gèi phãng to, kim chØ, kÐo, phÊn may, mÉu gèi hoµn chØnh - Tranh phóng to, cách tạo mẫu giấy, vải, kéo, kim chỉ, dây chun

HS: Chuẩn bị giấy bì,vải, chỉ, kim khâu, kéo thớc, bút chì III Tiến trình dạy häc

1 ổn định tổ chức: 2.Kiểm tra cũ.

GV: KiÓm tra chuẩn bị học sinh 3.Tìm tòi phát kiến thức mới.

HĐ1.Tìm tòi vẽ cắt mÉu giÊy c¸c chi tiÕt cđa vá gèi.

GV: Cho học sinh quan sát mẫu gối hoàn chỉnh chi tiÕt vá gèi

GV: Treo tranh phãng to c¸c mÉu chi tiÕt cđa vá gèi, ph©n tÝch

HS: Nghe, chó ý GV: Minh hoạ bảng HS: Quan sát

HS: Thực hành giấy GV: Gợi ý hớng dẫn

GV: Hớng dẫn học sinh căt mẫu giấy HS: Thực hành

HĐ2.Tìm hiểu cách cắt vải theo mẫu giấy. GV: Thao tác hớng dẫn học sinh cắt vải

HS: Thực hành cá nhân

GV: Gi ý hớng dẫn bớc không để đờng cắt nham nhở

4.Củng cố:

GV: Chốt lại nội dung

- Nhận xét mẫu vỏ gối em thực hành - Nhận xét thực hành

1/ 1/ 5/ 13/ 8/ 12/ 2/

I ChuÈn bÞ ( SGK )

II Quy tr×nh thùc hiƯn.

1.Vẽ cắt mẫu giấy chi tiết vỏ gối

a.Vẽ hình chữ nhật lên b¶ng.

- Vẽ mặt vỏ gối 15x20cm đờng may xung quanh cách 1cm

- Vẽ hai mảnh vải dới vỏ gối 14x15cm 6x15cm vẽ đờng may cách đều1cm nẹp 2.5cm

b C¾t mÉu giÊy

- Cắt theo nét vẽ tạo nên mnh giy ca v gi

2.Cắt vải theo mÉu giÊy.

- Đặt mẫu giấy cắt theo chiều dọc sợi vải, sau dùng phấn vẽ xuống sợi vải

5 H íng dÉn ë nhµ 3/

- Tập thực hành giấy bìa cắt vải cho thục - Chuẩn bị bµi sau:

(25)

- Mẫu vỏ gối ó khõu

(26)

Ngày soạn: 05/10/2009 Ngày dạy: 09/10/2009 Tiết 14:

Bài 7: TH cắt khâu vỏ gối hình chữ nhật

(Tiếp theo)

I Mơc tiªu

1 VỊ kiÕn thøc

- Biết may vỏ gối theo quy trình mũi khâu ôn lại 2 Về kỹ năng

- Thực quy trình kỹ thut, ct may n gin

- GV: Chuẩn bị tranh vẽ vỏ gèi phãng to, kim chØ, kÐo, phÊn may, mÉu gèi hoàn chỉnh - Tranh phóng to, cách tạo mẫu giấy, vải, kéo, kim chỉ, dây chun

HS: Chuẩn bị giấy bì,vải, chỉ, kim khâu, kéo thớc, bút chì

III Tiến trình dạy học

- Kiểm tra mẫu vải cắt, kim chỉ, kéo, phấn may

3.Tìm tòi phát kiến thức mới. HĐ1.Tìm hiểu cách khâu vỏ gối.

GV: Cho hc sinh xem mẫu vỏ gối khâu HS: Biết quy trình thực khâu vỏ gối GV: Hớng dẫn học sinh thao tác khâu theo trình tự

GV: Híng dÉn häc sinh quan s¸t theo hình vẽ HS: Chú ý quan sát

GV: Thực hành mẫu HS: Thực hành cá nhân

GV: Hớng dẫn học sinh quan sát theo hình vẽ HS: Chú ý quan sát

GV: Thực hành mẫu HS: Thực hành cá nhân

GV: Hớng dẫn học sinh quan sát theo hình vẽ HS: Chú ý quan sát

GV: Thực hành mẫu HS: Thực hành cá nhân 4 Củng cố

GV: Chốt lại nội dung

- Tiết hôm dừng lại bớc khâu mặt trái vải em lại vẽ để tiết sau hoàn thành sản phẩm

1/ 1/ 5/ 11/ 11/

11/ 2/

3.Kh©u vá gèi

a.Khâu viền nẹp hai mảnh vải mặt dới vỏ gối - Gấp nẹp gối lợc cố định

- Khâu vắt nẹp hai mảnh dới vỏ gối b.Đặt hai nẹp mảnh dới vỏ gối chờm lên 1cm điều chỉnh để có kích thớc mảnh vỏ gối kể đờng may lợc cố định hai đầu nẹp

c úp mặt phải mảnh vải dới vỏ gối khâu đờng sung quanh cánh mép vải 0.8- 0.9cm

5 H íng dÉn ë nhµ 3/ * Híng dÉn häc ë nhµ:

- Về nhà tập thực hành vỏ gối khác * Chuẩn bị sau;

- GV: Vỏ gèi trang trÝ hoµn thiƯn

- HS: Vá gèi khâu dở, kim chỉ, màu, len.

(27)

Ngày soạn: Ngày dạy: Tiết 15 :

Bài 7: TH cắt khâu vỏ gối hình chữ nhật

(Tiếp theo)

I Mục tiêu

1 VÒ kiÕn thøc

- Biết may vỏ gối theo quy trình mũi khâu ôn lại 2 Về kỹ năng

- Thực quy trình kỹ thuật, cắt may đơn gin

- GV: ChuÈn bÞ tranh vÏ vá gèi phãng to, kim chØ, kÐo, phÊn may, mÉu gèi hoµn chØnh - Tranh phóng to, cách tạo mẫu giấy, vải, kéo, kim chỉ, dây chun

HS: Chuẩn bị giấy bì,vải, chỉ, kim khâu, kéo thớc, bút chì III Tiến trình dạy học

GV: KiĨm tra sù chn bÞ học sinh 3.Tìm tòi phát kiến thức mới. Phần 1.

GV: Hớng dẫn GV: Thực hành mẫu HS: Thực hành Phần 2.

GV: Hớng dẫn Thực hành mẫu HS: Thực hành Phần 3.

GV: Thực hành mẫu HS: Thực hành Phần 4.

Nhận xét lớp

GV: Chn để học sinh nhận xét HS: Đánh giá: - Kớch thc

- Đờng khâu, nũi chØ - Trang trÝ

GV: Nhận xét đánh giá cho điểm 4.Củng cố:

GV: Chèt l¹i néi dung bµi

- Cắt khâu vỏ gối hình chữ nhật thực hành lớp Về nhà em khâu gối với kích thớc to để sử dụng

1/ 2/ 10/ 10/ 10/ 5/

3/

d) Lộn vỏ gối vuốt phẳng đờng khâu, Khâu đờng xung quanh cách mép gấp 2cm tạo diềm vỏ gối chỗ lồng ruột gối

g) Hoàn thiện sản phẩm

- Đính khuy bấm làm khuyết vào nẹp vỏ gối cách hai ®Çu nĐp 3cm

5.Trang trÝ vá gèi

- Dùng đờng thêu để trang trí vỏ gối

6 Đánh giá kết học tập.

IV H íng dÉn vỊ nhµ 5/ * Híng dÉn học nhà:

- Về nhà em hÃy khâu vỏ gối với kích thớc khác - ứng dụng sống

* Chuẩn bị sau:

GV: Câu hỏi hệ thống ôn tập

(28)

Ngày soạn: Ngày dạy: Tiết: 16

ôn tập chơng I I Mục tiêu

1 Về kiến thức

- Học sinh nắm vững kiến thức kỹ loại vải thờng dùng may mặc - Biết cách lựa chọn vải may mặc, sử dụng bảo quản trang phôc

- Biết vận dụng số kiến thức kỹ học vào việc may mặc thân gia đình 2 Về kỹ năng

- Rèn luyện tính tiết kiệm, biết ăn mặc lịch sự, gọn gàng - Thực quy trình kỹ thut, ct may n gin

- GV: Chuẩn bị hệ thống câu hỏi ôn tập - Trò: chuẩn bị ôn tập

1 ổn định tổ chức: 2.Kiểm tra.

3.Tìm tòi phát kiến thức mới. Phần I:

GV: Chia nhãm th¶o luËn theo néi dung: ND1: Các loại vải thờng dùng may mặc ND2: Lùa chän trang phơc

ND3: Sư dơng trang phục ND4: Bảo quản trang phục

HS: Các nhóm thảo luận theo nội dung phân công

HS: Đại diện nhóm trả lời GV: Tổng kết bổ xung Phần II:

GV: Em hÃy nêu nguồn gốc loại vải HS: Trả lời

GV: Em hÃy nêu tính chất loại vải HS: Trả lời

GV: Em hÃy nêu quy trình sản xuất vải sợi thiên nhiên vải sợi hoá học

HS: Trả lời

GV: Em nêu nguyên liệu sản xuất loại vải từ động vật?

HS: Tr¶ lêi 4.Cđng cố:

GV: Chốt lại nội dung học - Nguån gèc…

- TÝnh chÊt…

- Quy tr×nh s¶n xt GV: NhËn xÐt líp

1/ 10/

25/

4/

I.Phân công nhóm, thảo luận nhóm.

- Các loại vải

- Lựa chọn trang phơc - Sư dơng trang phơc - B¶o qu¶n trang phơc

II Th¶o ln tr íc líp + Nguån gèc:

- Từ TV, Bông lanh, gai, đay… - Từ ĐV; tơ tằm, cừu, vịt… - Vải len có độ co giãn lớn, giữ nhiệt, thích hợp với quần áo mùa đơng, vải bơng, tơ tằm có độ hút ẩm cao, thoáng mát dễ nhàu

+ Quy trình sản xuất:

- Quả - Thu hoạch - Giị s¹ch h¹t – Lo¹i bá chÊt bÈn – Tạo kén thành sợi

- Vải sợi tơ tằm

- Cây, lanh, gai; Vỏ - SX tạo sợi dƯt v¶i lanh gai

+ Ngun liệu từ động vật - Lông cừu xe thành sợi

- T»m kén Nấu kén, kéo tơ rút thành sợi

IV H íng dÉn häc ë nhµ 5/ : + Híng dÉn häc ë nhµ

(29)

- Chuẩn bị ôn tập tiết + Chuẩn bị sau:

(30)

Ngày soạn: Ngày dạy: Tiết 17:

ôn tập chơng i

( TiÕp theo )

I Mơc tiªu

1 Về kiến thức

- Học sinh nắm vững kiến thức kỹ loại vải thờng dùng may mặc - Biết cách lựa chọn vải may mặc, sử dụng bảo quản trang phôc

- Biết vận dụng số kiến thức kỹ học vào việc may mặc thân gia đình 2 Về kỹ năng

- Rèn luyện tính tiết kiệm, biết ăn mặc lịch sự, gọn gàng - Thực quy trình kỹ thut, ct may n gin

- GV: Chuẩn bị hệ thống câu hỏi ôn tập - Trò: chuẩn bị ôn tập

3.Tìm tòi phát kiến thức mới. Phần I

GV: Nêu nguồn gốc loại vải? HS: Trả lời

HS: NhËn xÐt

GV: Bæ xung nhËn xÐt HS: Ghi

GV: Nêu quy trình sản xuất loại vải HS: Trả lời

GV: Nêu tính chất loại vải? HS: Trả lời

HS: có trang phục đẹp cần ý vấn đề gì? HS: Trả lời

HS: Kh¸c nhËn xÐt GV: Bỉ xung HS: Ghi vë

GV: Sử dụng trang phục cần ý vấn đề gì? HS: Trả lời

GV: Bảo quản trang phục gồm công việc nào?

HS: Trả lời 4.Củng cố:

GV: Nêu nguồn gốc, tính chất, quy trình sản xuất loại vải?

1/ 40/

2/ Nguồn gốc loại vải.- Vải sợi hoá học gồm vải sơi nhân tạo vải sợi tổng hợp

+ Vi si nhõn tạo có nguồn gốc từ gỗ tre nứa, vải sợi tổng hợp từ than đá qua sử lý hoá học

+ Quy trình sản xuất

- Vi si nhân tạo: Từ chất xen lu lơ qua sử lý hóa học, dùng chất keo hố học tạo sợi nhân tạo - Vải sợi hoá học từ than đá, dầu mỏ, chất dẻo polyete nóng chảy

sỵi tỉng hợp

- Vải sợi pha kết hợp u điểm hai hay nhiều sợi vải

+ Tính chất

- Chọn vải, chọn kiểu may phù hợp với lứa tuổi, tạo dáng đẹp lịch - Sự đồng trang phục + Sử dụng trang phục

- Phù hợp với hoạt động môi trờng, công việc tạo trang nhã lịch - Bảo quản trang phục

- Giặt phơi, ủi, cất giữ - Nguồn gốc

- Tính chất

- Quy trình sản xt 5 H íng dÉn vỊ nhµ 2/ :

+ Híng dÉn häc ë nhµ:

- Ơn tập kỹ toàn phần kiến thức học + Chuẩn bị sau;

- Thầy hệ thống câu hỏi, đáp án, thang điểm - Trò chuẩn bị kiểm tra 1tit

(31)

Ngày soạn: Ngày dạy: TiÕt 18 :

KiĨm tra 45/

I Mơc tiªu

1 VỊ kiÕn thøc

- Thơng qua kiểm tra hết chơng giáo viên đánh giá đợc kết học tập học sinh kiến thức, kỹ vận dụng

- Häc sinh rót kinh nghiệm, cải tiến phơng pháp học tập

- GV: Có suy nghĩ bổ xung cho giảng hấp dẫn hơn, gây đợc hớng thú học tập học sinh

- GV: Câu hỏi, đáp án, cách chấm điểm - Trò: Ôn tập chuẩn bị kiểm tra

III đề

Đề bài Đáp án biểu điểm

Câu1: cho sẵn từ nhóm từ sau: - Vải sợi tổng hợp, vải sợi pha, vải sợi bông, vải xoa, tôntetơron, gỗ, tre nứa, kén tằm, lanh v¶i len, t»m, v¶i lanh

Em h·y chọn từ nhóm từ thích hợp điền vào chỗ trống câu sau:

a) Cõy bụng dựng để sản xuất ra… b) Lơng cừu qua q trình sản xuất đợc… c) Vải tơ tằm có nguồn gốc từ …

d)….Đợc sản xuất từ nguyên liệu than ỏ, du m

e) Vải sợi tổng hợp vải nh

g) Vi xa c sn xuất từ chất xenlulơ của…

h)… Có u điểm sợi tạo thành Câu2: Khi chọn vải may mặc cần ý đến điều gì? Tại sao?

Câu 3: Nêu quy trình quần áo kỹ thut?

Câu 4:Viết kí hiệu giặt sau: a) ChØ giỈt b»ng tay

b) Khơng q 1200C c) Phơi mắc áo d) Không đợc giặt 4.Củng cố:

GV: Thu kiểm tra nhận xét kiểm tra chuẩn bị đồ dùng, s chun b bi c

Câu1( 3,5 điểm).

a Vải b Vải len c Con tằm

d Vải sợi tổng hợp e Vải xoa, tôn, tetơlon g Gỗ, tre, nứa

h vải sợi pha Câu ( ®iĨm )

- Chú ý vóc dáng, lứa tuổi, cách phối hợp màu sắc, hoa văn phối hợp với trang phục trang phục thể phần cá tính, nghề nghiệp, trình độ cá tính ngời mặc, nhằm tre khuất khuyết điểm, tăng v p ca c th

Câu 3( 3điểm).

- Điều chỉnh nấc nhiệt độ bàn phù hợp với loại vải, trớc cần phun nớc làm ẩm vải khăn ẩm Là theo chiều dọc vải đa bàn không để bàn lâu mảnh vải Ngừng phải dựng bàn đặt bàn vào nơi quy nh

Câu 4( 0,5điểm).

5 H ng dn nhà: - Về nhà xem lại nội học

- Đọc xem trớc SGK chuẩn bị tranh ảnh nhà để sau hc

(32)

Ngày sọan: Ngày dạy: Tiết 19:

Chơng II: Trang trí nhà ở

Bi 8: xếp đồ đạc hợp lý nhà ở

I Mơc tiªu:

- Kiến thức: Học sinh xác định đợc vai trò nhà đời sống ngời, biết đợc cần thiết việc phân chia khu vực sinh hoạt nhà xắp xếp đồ đạc khu vực tạo hợp lý, tạo thoải mái hài lòng cho thành viên gia đình

- Biết vận dụng để xắp xếp gọn gàng, ngăn nắp nơi ngủ góc học tập - Gắn bó yờu quý ni ca mỡnh

- Kỹ năng: Rèn luyện tính cẩn thận,ấnạch sẽ, gọn gàng II.Chuẩn bị thầy trò:

- GV: Chuẩn bị số tranh nhà - Trò: Đọc trớc SGK

1 ổn định tổ chức: 2.Kiểm tra cũ. - Không kiểm tra

3.Tìm tòi phát kiến thức mới.

H1.Tỡm hiu vai trò nhà đời sống ng ời

GV: Híng dÉn häc sinh quan sát hình 2.1 ( SGK )

HS: Chú ý quan sát

HS: Nêu chức vai trò nhà bảo vệ thể, thoả mÃn nhu cầu cá nhân, thoả mÃn nhu cầu sinh ho¹t chung

HS: NhËn xÐt

GV: Bỉ sung tãm t¾t HS: Ghi vë

HĐ2.Tìm hiểu cách xếp đồ đạc hợp lý trong nhà ở.

GV: Em kể tên sinh hoạt bình th-ờng hng ngy ca gia ỡnh?

HS: ăn uống, học tập, tiếp khách, vệ sinh, nghe nhạc, ngủ

GV: Chốt lại nội dung gia đình, cần thiết phải bố trí khu vực sinh hoạt GV: nhà em khu vực sinh hoạt đợc bố trí nh nào? Tại lại bố trí nh vậy? Em có muốn thay đổi khơng trình bày lý

HS: Tr¶ lêi

GV: Sự phân chia khu vực cần tính tốn hợp lý tuỳ theo diện tích nhà ở, phù hợp với tính chất, cơng việc gia đình nh địa phơng để đảm bảo cho thành viên sống thoả mái, thuận tiện

4 Củng cố:

- Nhà nơi trú ngụ ngời, nơi sinh hoạt tinh thần vật chất thành viên gia đình – cần xắp xếp hợp lý

1/

15/

25/

2/

I Vai trò nhà đời sống ng ời

- Nhµ nơi ngụ ngời - Nhà bảo vệ ngời tránh khỏi tác hại ảnh hởng tự nhiên, môi trờng

- Nhà nơi đáp ứng nhu cầu vật chất tinh thần ng-ời

II) Xắp xếp đồ đạc hợp lý nhà ở.

1.Phân chia khu vực sinh hoạt trong nơi gia đình.

a) Chỗ sinh hoạt chung, tiếp khách, nên rộng rãi, tháng mát, đẹp

b) Chỗ thờ cúng cần trang trọng c) Chỗ ngủ cần riêng biệt, yên tĩnh d) chỗ ăn uống gần bếp bếp

e) Khu vực bếp cần sáng sđa, s¹ch sÏ

f) Khu vực vệ sinh cần kín đáo g) Chỗ để xe kín đáo, chắn, an tồn

(33)

5.H íng dÉn häc ë nhµ 2/ : a Híng dÉn vỊ nhµ.

- VỊ nhµ häc bµi theo vë ghi vµ trả lời câu hỏi cuối b Chuẩn bị bµi sau

- Thầy: Tranh ảnh số khu vực sinh hạot gia đình - Trị: Đọc chuẩn bị tuần

(34)

******************************************* Ngày soạn ;

Ngày dạy;

TiÕt: 20

Bài 8: xếp đồ đạc hợp lý nhà ở( Tiếp )

I Mơc tiªu:

- Kiến thức: Học sinh xác định đợc vai trò nhà đời sống ngời, biết đợc cần thiết việc phân chia khu vực sinh hoạt nhà xắp xếp đồ đạc khu vực tạo hợp lý, tạo thoải mái hài lòng cho thành viên gia đình

- Biết vận dụng để xắp xếp gọn gàng, ngăn nắp nơi ngủ góc học tập - Gắn bó u q ni ca mỡnh

- Kỹ năng: Rèn luyện tính cẩn thận,ấnạch sẽ, gọn gàng II.Chuẩn bị thầy trò:

- GV: Chuẩn bị số tranh nhà - Trò: Đọc trớc SGK

GV: Nhà có vai trị nh đời sống ngời?

3.Tìm tịi phát kiến thức mới. HĐ1.Tìm hiểu cách xếp đồ đạc từng khu vực.

GV: Đa hình ảnh cách xắp xếp đồ đạc hợp lý không hợp lý?

GV: Em hÃy chọn đâu cách xếp hợp lý đâu cách xếp không hợp lý

HS: Tr¶ lêi

GV: Cho học sinh tự xếp đồ dùng học tập cặp sách

HS: Sắp xếp GV: Kết luận

H2.Tỡm hiểu số cách bố trí, xếp đồ đạc nhà ng ời việt nam.

GV: Cho học sinh quan sát hình 2.2

HS: Nhắc lại cách phân chia khu vực hình 2.2

HS: Tr¶ lêi

GV: Em nêu đặc điểm đồng sơng cửu long?

HS: Hay bÞ lị lơt

GV: Đồ đạc nên bố trí nh nào? HS: Trả lời

GV: Em h·y nªu mét số nhà ở, thành phố? HS: Trả lời

GV: Cho học sinh quan sát sơ đồ nhà hỡnh 2.6

HS: Tìm hiểu khác biệt nhµ ë miỊn nói 1/ 5/

15/

20/

2/

- Nhà nơi trú ngụ ngời - Bảo vệ ngời tránh khỏi tác hại tự nhiên, môi trờng - Nhà nơi đáp ứng nhu cầu vật chất tinh thần ngời 2 Sắp xếp đồ đạc khu vực.

- Cách bố trí đồ đạc cần phải thuận tiện, cóa tính thẩm mỹ song lu ý đến an toàn để lau trùi, quét dọn

3.Một số ví dụ bố trí, xếp đồ đạc nhà ng ời việt nam.

a Nhµ ë n«ng th«n.

+ Nhà ở, đồng bắc + Nhà đồng sông cửu long

- Nên sử dụng đồ vật nhẹ gắn kết với tránh thất lạc có nớc lờn

b.Nhà thành phố thị xÃ, thị trÊn.

+ Nhà tập thể trung c cao tầng + Nhà độc lập phân chia theo cấp nhà

c Nhµ ë miỊn nói:

(35)

và nhà vùng đồng bằng? 4.Củng cố:

GV: Cho học sinh đọc phần ghi nhớ SGK - Nhà nơi trú ngụ ngời, nơi sinh hoạt tinh thần vật chất thành viên gia đình – cần xắp xếp hợp lý

5.H íng dÉn häc ë nhµ 2/ : + H íng dÉn häc ë nhµ:

- Học thuộc ghi phần ghi nhớ SGK - Trả lời câu hỏi SGK

+ Chuẩn bị sau:

- Thy: Chun b phũng chuẩn bị số đồ đạc - Trò: Cắt bìa làm số đồ đạc gia đình

(36)

********************************************* Ngày soạn ;

Ngày dạy;

Tiết: 21

Bi 9: th xếp đồ đạc hợp lý nhà ở

I Mơc tiªu:

- Kiến thức: GV củng cố kiến thức xắp xếp đồ đạc hợp lý nhà - Biết cách xắp xếp đồ đạc chỗ thân gia đình

- Giáo dục nề nếp ăn gọn gàng, ngăn nắp

- Kỹ năng: Rèn luyện tính cẩn thận,sạch sẽ, gọn gàng II.Chuẩn bị thầy trò:

- GV: Chuẩn bị phòng số đồ đạc

- Trò: Đọc trớc SGK cắt bìa làm số đồ đạc gia đình III Tiến trình dạy học:

Em h·y nêu số nhà ngời việt nam?

GV: Gii thiệu học tiết đ-ợc học cách xắp xếp đồ đạc hợp lý gia đình Và nắm đợc ý nghĩa Vậy làm để xếp đợc đồ đạc hợp lý gia đình

GV: Yêu cầu kiểm tra lại sơ đồ mặt phòng Đồ đạc chuẩn bị nhà

HS: Kiểm tra lại đồ đạc

GV: Quan s¸t bao qu¸t viƯc kiĨm tra chn bÞ cđa häc sinh

GV: Căn vào phịng đồ đạc chuẩn bị hớng dẫn học sinh cách bố trí đồ đạc nhà HS: Làm theo hớng dẫn giáo viên

GV: Với vai trị định hớng uốn nắn cá nhân phân nhóm

HS: Các nhóm đại diện trình bày ý kiến GV: Bao quát chung

GV: Nêu nội dung cần đạt đối chiếu với nội dung lý thuyết

4.Cñng cè:

GV: Bài học tiết, tiết dừng lại phần trình bày ý kiến xếp đồ đạc

1/ 5/

5/ 30/

2/

- Nhà nông thôn - Nhà ë b¾c bé

- Nhà đồng sơng cửu long - Nhà thành phố, thị trấn

- Nhà tập thể - Căn hộ trung c - Nhà miền núi

* Trình bày ý kiÕn

- Đồ đạc chuẩn bị: Cắt bìa ( Giờng, tủ, bàn ghế, ti vi…)

- Các hoạt động cá nhân thực

5 H íng dÉn vỊ nhµ 2/ : + Híng dÉn häc ë nhµ:

- Tập xếp đồ đạc nhà + Chuẩn bị sau:

- GV: Phịng số đồ đạc - HS: Mơ hình mt s c

(37)

Tiết: 22

Bài 9: th xếp đồ đạc hợp lý nhà (t)

I Mơc tiªu:

- Kiến thức: GV củng cố kiến thức xắp xếp đồ đạc hợp lý nhà - Biết cách xắp xếp đồ đạc chỗ thân v gia ỡnh

- Giáo dục nề nếp ăn gọn gàng, ngăn nắp

- Kỹ năng: Rèn luyện tính cẩn thận,sạch sẽ, gọn gàng II.Chuẩn bị thầy trò:

- GV: Chun b mt phũng số đồ đạc

- Trò: Đọc trớc SGK cắt bìa làm số đồ đạc gia đình III Tiến trình dạy học:

3.T×m tòi phát kiến thức mới.

GV: Cn vào sơ đồ SGK mơ hình đồ đạc hớng dẫn học sinh cách xếp

HS: Từng nhóm bố trí xếp đồ đạc

GV: Định hớng, uốn nắn, đề xuất bổ xung giải phỏp cho hc sinh thc hin

HS: Mỗi nhóm s¾p xÕp song

GV: Gọi đại diện nhóm khác bổ xung nhận xét

GV: Bæ sung gãp ý

GV: Chấm điểm đánh giá kết đạt đợc GV: Sử dụng ảnh số kiểu xếp đồ đạc gia đình để học sinh quan sát

HS: Quan sát tranh phân biệt loại đồ đạc định hớng để xắp xếp đồ đạc hợp lý

4.Cđng cè:

GV: NhËn xÐt sù chn bÞ cđa nhóm trình tham gia thực hành c¶ líp

1/ 37/

3/

* Thực hành: Sắp xếp đồ đạc hợp lý nhà

* GV: Chia líp: + Nhãm 1: + Nhãm 2: + Nhãm 3: + Nhãm 4:

5 H íng dÉn vỊ nhµ 4/ : + Híng dÉn häc ë nhµ:

- Về nhà tập xếp đồ đạc gia đình + Chuẩn bị sau:

- Thầy: Nghiên cứu hình 2.8 2.9 - Trò: Đọc xem trớc 10

(38)

Ngày soạn: 9/11/2009 Ngàydạy: 11/11/2009 Tiết 23:

Bài 10: giữ gìn nhà ngăn nắp I Mơc tiªu

- Kiến thức: Sau học song, học sinh biết đợc nhà ngăn nắp - Biết cần phải làm để giữ cho nhà ngăn nắp

- Vận dụng đợc số công việc vào sống gia đình

- Kỹ năng: Rèn luyện ý thức lao động có trách nhiệm với việc giữ gìn nhà ln sẽ, gọn gàng

II.Chn bị thầy trò

- GV: Chuẩn bị số hình ảnh nhà ngăn nắp - Trò: Đọc trớc 10 nghiên cứu SGK

Hot ng ca thầy trò T/g Nội dung ghi bảng

1 ổn định tổ chức: 2.Kiểm tra cũ: - Khụng kim tra

3.Tìm tòi phát kiến thức mới. HĐ1.Tìm hiểu nhà ngăn nắp. GV: Hớng dẫn học sinh quan sát hình 2.8 hình 2.9

HS: Em có nhận xét hai hình vẽ trên? HS: Hình 2.8 ngồi sân quang đãng cảnh đẹp mắt, nhà dép guốc, chăn màm bàn ghế sách gọn gàng

HS: NhËn xÐt GV: Bổ sung

HS: Hình 2.9 sân bừa b·i phßng xén

HS: NhËn xÐt GV: Bổ xung HS: Ghi

HĐ2.Tìm hiểu cách giữ gìn nhà ngăn nắp.

GV: Cho hc sinh c HS: c bi

GV:Giữ gìn nhà ngăn nắp có ý nghĩa nh nào?

HS: Trả lời GV: Nhận xét HS: Bỉ xung

GV: Trong gia đình thờng làm cụng vic ni tr?

HS: ( Mẹ, Chị, Bà )…

GV: Nêu sinh hoạt cần thiết gia đình?

HS: Tr¶ lêi

GV: Em h·y nêu công việc thờng làm hàng ngày em?

HS: Trả lời

GV: Tại phải dọn dẹp nhà thờng xuyên? HS: Trả lời

4.Củng cố:

GV: Nêu công việc cần làm để giữ nh sch s ngn np?

HS: Đọc phần ghi nhí SGK

1/

15/

25/

2/

I Nhà ngăn nắp.

- Nhà ngăn nắp nhà có mơi tr-ờng sống đẹp, khẳng định chăm sóc giữ gìn bàn tay ngời

- Nhà ngăn nắp giúp ta có ý thức, ngời nhìn ta với mắt trân trọng yêu quý thiện cảm

II.Giữ gìn nhà ngăn nắp

1.Sự cần thiết phải giữ gìn nhà ngăn nắp.

- Làm cho nhà đẹp đẽ ấm cúng - Bảo đảm sức khoẻ

- Tiết kiệm đợc thời gian sức lực gia đình

2.Các cơng việc cần làm để giữ gìn nhà sạch ngăn nắp.

a.Cần có nếp sống sinh hoạt nh nào? - Cần phải vệ sinh cá nhân gấp chăn gối gọn gàng để vận dụng nơi quy định b Cần làm cơng việc gì?

- Hàng ngày: Quét nhà, lau nhà dọn dẹp đồ đạc cá nhân gia đình làm khu bếp, khu v sinh

c Vì phải dọn dẹp nhà th ờng xuyên.

(39)

5 H íng dÉn vỊ nhµ2/ : + Híng dÉn häc ë nhµ:

- Học thuộc ghi, trả lời câu hỏi SGK - Tập xếp đồ đạc gia đình + Chuẩn bị sau:

(40)

Bài 11: trang trí nhà số đồ vật I Mục tiêu

- Kiến thức: Sau học song, học sinh hiểu đợc mục đích việc trang trí nhà - Biết đợc cơng dụng tranh ảnh, gơng, rèm nhà cửa trang trí nhà

- Lựa chọn đợc số đồ vật để trang trí nhà

- Kỹ năng: Giáo dục ý thức thẩm mỹ, ý thức làm đẹp ca mỡnh

- GV: Nghiên cứu SGK, tranh vẽ SGK, ảnh nhà có trang trí - Trò: Đọc trớc 11 nghiên cứu SGK

ổn định tổ chức: 2.Kiểm tra cũ:

GV: Em nêu việc cần làm để giữ gìn nhà sch s ngn np

3.Tìm tòi phát kiến thức mới. HĐ1.Tìm hiểu tranh, ảnh.

GV: Cho học sinh xem số tranh ảnh HS: Nêu công dụng tranh ảnh

HS: Có giá trị nghệ thuật GV: Tãm t¾t néi dung

GV: Tranh đợc treo khu vực nhà? HS: Trả lời

GV: khu vực sinh hoạt chung nên trang trí loại tranh nào?

HS: Trả lời

HS: Em hÃy kể tên loại tranh ảnh nêu màu sắc tranh?

GV: Hớng dẫn học sinh làm tập tình

HS: Thảo luận

GV: Gỵi ý híng dÉn

GV: Cho häc sinh quan sát hình 2.11 cách treo tranh

HS: Nêu số cách treo tranh ảnh HS: Trả lời

HĐ2 Tìm hiểu g ơng.

GV: Em hóy nêu công dụng gơng? HS: Gơng dùng để soi, trang trí

GV: Gơng làm cho phịng đẹp đẽ sáng sủa GV: Cho học sinh quan sát ví trí treo gơng hình 2.12

GV: Chú ý tình để học sinh đề xuất 4.Củng cố:

- Trang trí nhà có vai trò quan trọng làm cho ngời cảm thấy thoải mái vui tơi, hạnh phúc 1/ 5/ 20/ 15/ 2/

- Vệ sinh cá nhân

- Vật dụng để nơi quy định - Hàng ngày phải thu dọn nhà cửa I Tranh ảnh.

1.C«ng dơng.

- Tranh ảnh thờng dùng để trang trí nhà cửa làm đẹp cho nhà, tạo vui tơi đầm ấm, thoải mái

2.C¸ch chän tranh ¶nh. a Néi dung cđa tranh ¶nh.

- Lựa chọn tranh ảnh tuỳ thuộc vào ý thích chủ nhân điều kiện kinh tế gia đình b Màu sc ca tranh nh.

- Tranh phong cảnh màu sắc rực rỡ sáng sủa

c Kích th ớc tranh ảnh phải cân xứng hài hoà.

- Tranh to không nên treo khoảng tờng nhỏ ngợc lại

3.Cách trang trí tranh ảnh.

- Tranh ảnh đợc lựa chin treo hợp lý làm cho phòng đẹp đẽ, ấm cúng tạo vui tơi thoi mỏi ờm du

II G ơng. 1.Công dụng:

- Gơng dùng để trang trílàm cho phịng sch s sỏng sa

2.Cách treo g ơng.

- Gơng treo tờng phải to tạo cảm giác sâu cho phòng

- Treo gơng bàn làm việc tạo cảm giác ấm cúng ntiện sử dụng

(41)

5 H íng dÉn vỊ nhµ 2/ : + Híng dÉn häc ë nhµ:

- Học thuộc ghi

- Trả lời câu hỏi SGK, Tự trang trí nhà + Chuẩn bị sau:

GV: Mt s nh p v phũng

(42)

Bi 11: trang trớ nhà số đồ vật

(TiÕp theo)

I Mơc tiªu

- Kiến thức: Sau học song, học sinh hiểu đợc mục đích việc trang trí nhà - Biết đợc cơng dụng tranh ảnh, gơng, rèm nhà cửa trang trí nhà

- Lựa chọn đợc số đồ vật để trang trí nhà

- Kỹ năng: Giáo dục ý thức thẩm mỹ, ý thức làm đẹp mỡnh

- GV: Nghiên cứu SGK, tranh vẽ SGK, ảnh nhà có trang trí - Trò: Đọc trớc 11 nghiên cứu SGK

III Tiến trình dạy học:

Hot động thầy trò T/g Nội dung ghi bảng

1 ổn định tổ chức: 2.Kiểm tra c:

GV: Em hÃy nêu công dụng gơng tranh ảnh?

3.Tìm tòi phát kiến thức mới. HĐ1.Tìm hiểu rèm cửa.

GV: Em hÃy nêu nh÷ng hiĨu biÕt cđa em vỊ rÌm cưa?

HS: Trả lời

GV: Rèm cửa có công dụng nh nào? HS: Trả lời

GV: Bổ xung

GV: Chọn vải may rèm cần ý vấn gỡ?

HS: Màu sắc chất liệu

GV: Cần chọn màu sắc chất liệu vải nh nào?

HS: Trả lời

GV: Bổ sung nhận xét HĐ2.Tìm hiểu mành.

GV: Mnh cú cụng dng đời sống ngời?

HS: Tr¶ lêi

GV: Em nêu số loại mành thờng dùng địa phơng em?

HS: Tr¶ lêi

4.Củng cố:

- Trang trí nhà có vai trò quan trọng làm cho ngời cảm thấy thoải mái vui tơi, hạnh phúc

HS: Đọc phần ghi nhớ SGK

1/ 5/ 15/

20/

2/

- Gơng dùng để soi trang trí - Tranh ảnh dùng để trang trí III Rèm cửa.

1.C«ng dông:

- Rèm cửa tạo vẻ dâm mát che khuất tăng vẻ đẹp cho khu nhà

- Tác dụng: Cách nhiệt giữ ấm mùa đông, mát mùa hè

2.Chän v¶i may rÌm.

a.Màu sắc cần hài hoà, hợp với màu tờng, màu cửa đồ vật phòng… phụ thuộc vào sở thích cá nhân

b Chất liệu: Mềm, tạo đợc trạng thái tự nhiên

- Trạng thái tĩnh: Có độ rủ

- Trạng thái động:Kéo rèm mềm mi r kộo, r nh hỡnh

IV.Mành. 1.Công dụng:

- Che bớt nắng, gió, che khuất làm tăng v p cho cn phũng

2.Các loại mành.

- Mành có nhiều loại làm chất liệu khác nhau, phù hợp với tính ngời sử dơng

- Tróc, tre, nøa tre bít n¾ng giã

- Treo cửa ban cơng nối tiếp phịng - Chọn chất liệu vốn chịu đợc tác động mơi trờng

5 H íng dÉn vỊ nhµ 2/ :

- Về nhà học theo câu hái SGK, tËp thu dän vµ trang trÝ nhµ ë - Chuẩn bị sau: Thầy: tranh ảnh hoa cảnh

(43)

(44)

Bài 12: trang trí nhà cảnh hoa I Mơc tiªu

- Kiến thức: Sau học song, học sinh hiểu đợc ý nghĩa cảu cảnh, hoa, trang trí nhà ở, số hoa cảnh dùng trang trí

- Biết lựa chọn đợc hoa, cảnh phù hợp với nhà điều kiện kinh tế gia đình đạt yêu cầu thẩm mỹ

- Kỹ năng: Rèn luyện tính kiên trì, óc sáng tạo có ý thức trách nhiệm với sng gia ỡnh

- GV: Nghiên cứu SGK, tranh ảnh hoa cảnh - Trò: Su tầm hoa cảnh

GV: Khi chọn may rèm cần ý n nhng c im gỡ?

3.Tìm tòi phát kiến thức mới. HĐ1.Tìm hiểu ý nghĩa hoa cảnh trang trí nhà ở.

GV: Cho học sinh quan sát chậu hoa, cảnh

GV: Cây cảnh, hoa có ý nghĩa nh trang trí nhà ở?

HS: Trả lời

GV: Em hÃy giải thích xanh làm không khí?

HS: Trả lời

GV: Việc trồng cảnh, cắm hoa có ích lợi gì?

HS: Trả lời

GV: Nhà em có trồng hoa cảnh không?

HS: Trả lời

HĐ2.Tìm hiểu số cảnh hoa dùng trang trÝ nhµ ë.

GV: Híng dÉn häc sinh quan sát hình2.14 GV: Em hÃy kể tên số loại cảnh thông dụng?

HS: Trả lời

GV: Các loại cảnh có đặc điểm gì? HS: Ra hoa

GV: Theo em vị trí nhà th-ờng đợc trang trí cảnh?

HS: Tr¶ lêi

GV: Bỉ sung nhËn xÐt

GV: Tại cần phải chăm sóc cảnh? Chăm sóc cảnh NTN?

1/ 5/ 17/

20/

2/

- Màu sắc cần hài hoà với màu têng vµ mµu cưa

- Chất liệu tạo đợc trang thái tĩnh I.

ý nghÜa cña hoa cảnh trang trí nhà ở.

- Làm tăng vẻ đẹp nhà

- Bổ sung cho môi trờng bên làm cho không khí lành

- Cây xanh hút khí boníc nhả khí oxi làm không khí

- Trồng cảnh, cắm hoa, đem lại niềm vui th giãn cho ngời sau lao động học tập mệt mỏi- Trồng hoa cảnh đem lại thu nhập cho ngi

II.Một số cảnh hoa dùng trang trí nhà ở.

1.Cây cảnh:

a Một số loại cảnh thông dụng. - Cây lan, ngọc điểm

- Cây buồm trắng - Cây phát tài, lỡi hổ

- Cây có hoa, có lá, leo cho bóng mát

b Vị trí trang trí cảnh

- Cây cảnh thờng đợc trang trí ngồi sân, hành lang, phịng

- Ngồi nhà cảnh đặt cửa, bờ tờng - Trong nhà: Cây cảnh đặt góc nhà phía ngồi cửa vào, cửa sổ

c Chăm sóc cảnh.

- Chăm sóc cảnh giúp phát triển tốt, giúp cho ngời th gi·n

- Chăm sóc: Tới nớc, bón phân, đa ngồi thay đổi khơng khí

(45)

HS: Tr¶ lêi

GV: Bỉ sung nhËn xÐt 4.Cđng cè:

GV: Có nên đặt cảnh phịng ngủ khơng sao?

HS: Nên đặt cảnh phịng ngủ thải khí oxi hút khí cácboníc

5.H íng dÉn vỊ nhµ 2/ :

- Về nhà học trả lời câu hỏi SGK

(46)

Bài 12: trang trí nhà cảnh hoa

(TiÕp theo)

I Mơc tiªu

- Kiến thức: Sau học song, học sinh hiểu đợc ý nghĩa cảu cảnh, hoa, trang trí nhà ở, số hoa cảnh dùng trang trí

- Biết lựa chọn đợc hoa, cảnh phù hợp với nhà điều kiện kinh tế gia đình đạt yêu cầu thẩm mỹ

- Kỹ năng: Rèn luyện tính kiên trì, óc sáng tạo có ý thức trách nhiệm với sống gia đình

II.Chn bÞ thầy trò

- GV: Nghiên cứu SGK, tranh ảnh hoa cảnh - Trò: Su tầm hoa cảnh

III Tiến trình d¹y häc

GV: Em hÃy nêu ý nghĩa hoa, cảnh trang trí nhà

HĐ1.Tìm hiểu loại hoa trang trí nhà ở.

GV: Giới thiệu ảnh mét sè lo¹i hoa tranh SGK

GV: Em h·y kể tên loại hoa thờng dùng trang trí

HS: Hoa tơi, hoa khô, hoa giả

GV: Em hÃy kể tên loại hoa tơi thông dụng?

HS: Tr¶ lêi GV: Bỉ sung

GV: Cho học sinh xem tranh hoa khô chuẩn bị hình 2.17a (SGK)

GV: Cho học sinh xem số hoa giả chuẩn bị hình 2.17b (SGK)

GV: Em hÃy nêu nguyên liệu làm hoa giả

HS: Trả lời

GV: Ưu điểm hoa giả? HS: Tr¶ lêi

GV: Bỉ sung

GV:Trong gia đình em thờng trang trí hoa vị trí nào?

HS: Phòng khách, phòng ngủ

GV: mi nơi em vừa nêu hoa đợc trang trí nh nào?

HS: Tr¶ lêi GV: Bỉ sung

GV: Cắm hoa vào dịp nào? HS: Thờng xuyên vào dịp lƠ tÕt 4.Cđng cè:

GV: Cho học sinh đọc phần ghi nhớ SGK để củng cố học

1/ 5/

35/ 2/

- Hoa cảnh làm tăng vẽ đẹp nhà - Môi trờng khơng khí lành

- Con ngêi gÇn gũi thiên nhiên yêu sống

2.Hoa.

a) Các loại hoa dùng trang trí. + Hoa t¬i

- Hoa tơi đa dạng phong phú trồng nớc ta hoa nhập ngoại: Hoa hồng, hoa cúc,hoa đào, hoa cẩm chớng

- Hoa khơ đợc cắm bình lãng nh hoa giả - Hoa giả

- Nguyên liệu vải lụa ni lông, giấy mỏng, nhựa Dây kim loại phủ nhựa phủ bọc - Hoa giả đẹp bền, dễ làm nh mới, phù hợp với vùng hoa tơi

b) Các vị trí trang trí hoa.

- Bình hoa đặt phịng khách, phải cắm thấp toả trịn

- B×nh hoa trang trÝ tđ têng, Ýt hoa cắm thẳng nghiêng

(47)

5 H íng dÉn vỊ nhµ 2/ : + Híng dÉn häc ë nhµ:

- VỊ nhµ häc bµi trả lời câu hỏi SGK - Đọc phần em cha biết SGK + Chuẩn bị sau:

- Thầy: Dao, kéo, đế chơng, mút xốp, bình cắm hoa - Trò: Chuẩn bị 13: Cắm hoa trang trớ

(48)

Bài 13: cắm hoa trang trÝ I Mơc tiªu

- Kiến thức: Sau học song, học sinh nắm đợc nguyên tắc cắm hoa bản, dụng cụ, vật liệu cần thiết quy trình cắm hoa

- Có ý thức vận dụng kiến thức học vào việc cắm hoa trang trí làm đẹp nhà làm đẹp cho phũng hc ca mỡnh

- Kỹ năng: Rèn luyện tính kiên trì, óc sáng tạo cắm hoa trang trí

- GV: Dao, kéo, đế chơng, số loại bình cắm hoa - Trò: Vật liệu dụng cụ cắm hoa

GV: Hoa có ý nghĩa nh đời sống ngời?

3.T×m tòi phát kiến thức mới. HĐ1.Tìm hiểu dụng cụ cắm hoa.

GV: Cho học sinh quan sát số bình cắm hoa

GV: Bình cắm hoa thờng có hình dáng ntn? Chất liệu sao?

HS: B¸t, l·ng hoa cao thÊp kh¸c GV: Bỉ sung

GV: Ngời ta thờng dùng dụng cụ no gi hoa

HS: Bàn chông, mút GV: Bổ sung

GV: Để cắt cuống hoa sửa cánh hoa ngời ta thờng dùng dụng cụ nào?

HS: Tr¶ lêi

GV: NhËn xÐt bỉ sung

GV: Cho häc sinh xem mét sè tranh ¶nh c¾m hoa nghƯ tht

GV: Ngời ta thờng dùng vật liệu để cắm hoa?

HS: Tr¶ lời

HĐ2.Tìm hiểu nguyên tắc cắm hoa bản. GV: Đa số cánh cắm hoa không hợp lý hợp lý?

GV: Cách cắm hoa hợp lý hơn?

HS: Cỏc nhúm tho lun i diện nhóm trả lời câu hỏi

HS: NhËn xÐt chÐo GV: bæ sung

GV: Cho häc sinh xem hình 2.20 SGK HS: Chú ý quan sát

GV: Đa số cách phối màu hoa lọ GV: Cách chọn màu hoa bình hợp lý cha? HS: Trả lời

GV: Quan sát thiên nhiên em thấy vị trí hoa nở ntn?

HS: B«ng thÊp, b«ng cao

1/ 5/

15/

20/

- Hoa dùng để trang trí nhà phòng… làm cho nhà đẹp lộng lẫy, tạo vui tơi thoải mái cho ngời lao động làm việc mệt mỏi

I Dụng cụ vật liệu cắm hoa. 1.Dụng cụ cắm hoa.

- Bình cắm hoa hình dáng kích cỡ đa dạng, bát lÃng chất liệu gốm sứ thuỷ tinh

* Dơng gi÷ hoa

- Mót xốp bàn chông

*Dng c ct ta hoa - Dao, kéo… sắc, mũi nhọn

- B×nh phun nớc, dây kẽm uốn cành băng dính

2.Vật liệu cắm hoa.

- Hoa tơi, hoa khô, hoa giả

- Các loại cành: Mi mô sa, thuỳ trúc, mai loại

II Nguyên tắc cắm hoa bản.

1.Chọn hoa bình cắm phù hợp với hình dáng màu sắc.

- Hoa súng hợp với bình thấp - Hoa dơn: Bình cao

- Trọng bình cắm nhiều lo¹i hoa

2.Sự cân đối kích th ớc cành hoa bình cắm.

(49)

GV: Cho học sinh xem tranh ảnh, cách cắm hoa

GV: Vị trí bơng hoa phụ thuộc vào độ nở ntn?

HS: Tr¶ lêi

GV: Xác định tỷ lệ ntn? HS: Trả lời

GV: Bổ sụng đa hình vẽ giải thích GV: Cho học sinh quan sát hình 2.22 GV: Vị trí đặt bình hoa có phù hợp khơng? HS: Phù hợp

4.Cđng cè:

GV: Em h·y nªu vËt liệu dụng cụ cắm hoa

HS: - Bình hoa, nút xốp, bàn chông - Hoa tơi, hoa khô, cành

2/

- Hoa nở thấp, cao

- Bông nở to cắm sát miệng bình, nụ cắm cao

- Độ dµi cµnh - Cµnh chÝnh - Cµnh chÝnh - Cành phụ T

3.Sự phù hợp bình hoa vị trí cần trang trí.

- Góc nhỏ: Lọ cao

- Bàn ăn: Bình hoa thÊp, võa

5.H íng dÉn ë nhµ : + Híng dÉn häc ë nhµ:

- Häc bµi vµ trả lời câu hỏi SGK + Chuẩn bị sau:

(50)

Bài 13: cắm hoa trang trí ( TiÕp )

I Mơc tiªu

- Kiến thức: Sau học song, học sinh nắm đợc nguyên tắc cắm hoa bản, dụng cụ, vật liệu cần thiết quy trình cắm hoa

- Có ý thức vận dụng kiến thức học vào việc cắm hoa trang trí làm đẹp nhà làm đẹp cho phịng học

- Kü năng: Rèn luyện tính kiên trì, óc sáng tạo cắm hoa trang trí

II.Chuẩn bị thầy trß

- GV: Dao, kéo, đế chơng, số loại bình cắm hoa - Trị: Vật liệu dụng c cm hoa

1 ổn định tổ chức:1 / 2 Kiểm tra cũ:

H: Em nêu nguyên tắc cắm hoa bản? 3 Đặt vấn đề:

Đã từ lâu hoa trở thành ngời bạn thiếu sống thờng nhật chúng ta Hoa có mặt ngày sinh nhật, vui họp mạt ban bè hoa gợi nhó tới những ngày tơi đẹp, hoa chia sẻ với mát đau thơng Với sáng tạo óc thẩm mỹ với đơi bàn tay khéo léo thực đợc bình hoa đơn giản nhng đẹp để trang trí cho ngơi nhà chúng mình.-

Hoạt động thầy trị Nội dung ghi bảng

H: Mn c¾m mét bình hoa cần chuẩn bị vật liệu dụng cụ gì?

HS: Dao, kéo, bình hoa, cành HĐ1.Tìm hiểu chuẩn bị:

GV: Nêu cách bảo quản giữ hoa cho tơi lâu

GV: Cắt hoa vào buổi sáng, nhúng vết cắt vào nớc nóng 1-2

HS: NhËn xÐt GV: Bỉ xung

HĐ2.Tìm hiểu quy trình thực hiện. GV:Khi cắm bình hoan cần cắm theo quy trình đạt đợc hiệu

GV: Gọi học sinh đọc mục phần III HS: Đọc

GV: Thao t¸c mÉu

HS: Quan sát, khắc sâu lý thuyết GV: Củng cố chốt lại vấn đề HS: Ghi

4.Cñng cè:

- GV: Gọi học sinh đọc phần ghi nhớ SGK - Nhận xét trình chuẩn bị lp

III Quy trình cắm hoa.

1.Chuẩn bị.

- Cắt hoa vào buổi sáng, tỉa bớt cho vào xô ngập nửa thân

- Sau cắt nhúng vết cắt vào nớc nóng, đốt cháy phần gốc Cho vào nớc dấm thả C B1 vào đó, tuỳ vào loại hoa, cách sử lý khác ( H2.23)

2.Quy tr×nh thùc hiƯn.

- Cần lựa chọn hoa, bình cắm phù hợp với dạng cắm

- Cắt cành cắm cành trớc - Đặt bình hoa vào vị trí cần trang trí

5.H ớng dẫn nhà : + Híng dÉn häc ë nhµ:

(51)

Học thuộc ghi nhớ, trả lời câu hỏi SGK đọc xem trớc 14 SGK + Chuẩn bị bi sau:

GV: Dụng cụ vật liệu cắm hoa

(52)

Bài 14: thực hành cắm hoa trang trÝ

(TiÕt 1)

I Mơc tiªu

Sau học xong học sinh phải:

- Vận dụng đợc nguyên tắc để cắm đợc lọ dạng thẳng, bình cao, cuối hồn thành sản phẩm

- Có thái độ u thích mơn

- RÌn lun tÝnh kiên trì, óc sáng tạo cắm hoa trang trí

- GV: Dao, kéo, đế chơng, số loại bình cắm hoa

- Trò: Vật liệu dụng cụ cắm hoa, đọc phần cắm hoa dạng thẳng

III TiÕn tr×nh d¹y häc

1 ổn định tổ chức:1 / 2.Kiểm tra cũ

GV: KiÓm tra sù chuÈn bị học sinh 3.Tìm tòi phát kiến thøc míi.

HĐ1.Tìm hiểu cách cắm hoa dạng thẳng đứng hình 2.24.

GV: Giứi thiệu góc độ cắm HS: Quan sát ghi

GV: Góc độ cắm cành HS: Chú ý quan sát

H§2 Tìm hiểu cách vận dụng:

GV: Trờn c s dạng cắm hoa giáo viên hớng dẫn học sinh thay đổi góc độ cắm

GV: Em có suy nghĩ thay đổi đó? HS: Bố cục gọn, lọ hoa sinh động

GV: Thao tác mẫu HS: Quan sát

HS: Thao tác cắm hoa theo mÉu tõng nhãm GV: Gỵi ý híng dÉn nhóm

HS: Chú ý áp dụng nguyên tắc cắm hoa

HS: Nhận xét chéo cách cắm hoa GV: Bổ xung góp ý

4.Củng cố:

GV: Chấm điểm nhóm

- Nhận xét trình tham gia thực hành c¶ líp

I Cắm hoa dạng thẳng đứng. 1.Dạng bản.

a) Sơ đồ cắm hoa. + Quy ớc góc độ cắm - Cành thẳng đứng 0o

- Cành ngang miệng bình 90o - Cành thứ nghiêng 10-15o - Cành thứ hai nghiêng 45o - Cành thứ nghiêng 5o. b) Quy trình cắm hoa.

- Hình 2.25 a,b,c,d - SGK

2.Dạng vận dụng: - Hình 2.26

- Bố cục gọn, lọ hoa sinh động thay đổi góc độ cành chính, thay đổi vật liệu cắm

5 H íng dÉn vỊ nhµ : + Híng dÉn häc ë nhµ:

- Su tầm số loại hoa địa phơng em để cắm hoa nhà + Chuẩn bị sau:

(53)

- GV: Dụng cụ vật liệu cắm hoa

(54)

Bài 14: thực hành cắm hoa trang trí

(TiÕt 2)

I Mơc tiªu

- Kiến thức: Sau học song, học sinh vận dụng đợc nguyên tắc để cắm đợc lọ dạng thẳng, bình cao, cuối hồn thành sản phẩm

- Kỹ năng: Rèn luyện tính kiên trì, óc sáng tạo cắm hoa trang trí

- GV: Dao, kộo, chơng, số loại bình cắm hoa

- Trị: Vật liệu, hoa hồng dụng cụ cắm hoa, đọc phần cắm hoa dạng nghiêng

III TiÕn trình dạy học:

1 n nh t chc:1 /

Hoạt động thầy trò Nội dung ghi bảng

2.KiĨm tra bµi cị:

GV: KiĨm tra chuẩn bị học sinh 3.Tìm tòi phát kiến thức mới. HS: Mỗi tổ nhóm thực hành

GV: Kiểm tra phần chuẩn bị thực hành nhóm

H1.Tỡm hiu s cm hoa dạng nghiêng.

GV: Treo sơ đồ cắm hoa dạng nghiêng lên bảng

GV: Em có nhận xét vị trí góc độ cắm cnh chớnh?

HS: Ví trí hoa trải rộng thấp so với miệng bình

GV: a góc độ cành HS: Quan sát ghi v

GV: Đa phần chuẩn bị vật liệu dụng cụ lên bàn hớng dẫn học sinh cắm

HS: Thực hành

GV: Quan sát học sinh thực hành, bảo

HĐ2.Tìm hiểu vận dụng cắm hoa.

GV: Cho học sinh quan sát hình 2.30 Nêu góc độ cành so với dạng bản? HS: Trả lời

GV: Qua cách thay đổi em có nhận xét gì?

HS: Bố cục thay đổi, dáng vẻ bình hoa mềm mại Tạo thêm mẫu

GV: Cho học sinh quan sát hình 2.31 Nêu góc độ cành so với dng c bn

II Cắm hoa dạng nghiêng. 1 Dạng bản.

a) S cm hoa.

- Sơ đồ cắm hoa hình 2.28

- Cµnh thứ nghiêng 45o - Cành thứ hai nghiêng 10- 15o. - Cành thứ ba nghiêng 75o b) Quy trình cắm hoa.

- Đặt bàn chông bên phải bình - Cắm hoa cành chính1= 1,5( D+h) Nghiêng trái 45o.

- Cắm hoa cành chính2 nghiêng 10-15o. - Cắm hoa cành nghiêng phải 75o. - Lá phụ nghiêng trớc hoa nhỏ sau chÝnh 2.D¹ng vËn dơng.

a) Thay đổi góc độ cành chính - Cành nghiêng 75o

- Cành nghiêng 45o. - Cành nghiªng 2-3o.

b) Bỏ bớt cành thay đổi độ dài cành chính.

- Cµnh nghiêng 75o. - Cành nghiêng 45o. - Lá phụ che kín miệng bình

(55)

HS: Tr¶ lêi

GV: Cho häc sinh xem tranh minh hoạ dạng cắm hoa nghiêng thao tác mẫu

HS: Chú ý quan sát, thực hành GV: §i tõng nhãm n n¾n 4 Cđng cè.

GV: Để lọ hoa nhóm lên bàn, yêu cầu học sinh nhận xét chéo

HS: tự đanhs giá nhËn xÐt GV: Bỉ sung cho ®iĨm

- Häc sinh cÇn chó ý: + Bè cơc

+ n cành + Sửa cánh hoa

5 H ớng dẫn vỊ nhµ:

- Về nhà tự su tầm hoa cm

- Học thuộc quy trình cắm hoa dạng dạng vận dụng

- Chuẩn bị: GV: Các loại hoa dạng khác nhau, dụng cụ lä thÊp, miÖng réng, dao kÐo

(56)

Bài 14: thực hành cắm hoa trang trí

(Tiết 3) I Mơc tiªu

- Kiến thức: Sau học song, học sinh vận dụng đợc nguyên tắc để cắm đợc lọ dạng thẳng, bình cao, cuối hồn thành sản phẩm

- Kü năng: Rèn luyện tính kiên trì, óc sáng tạo cắm hoa trang trí II.Chuẩn bị thầy trò

- GV: Dao, kÐo, lä hoa thÊp, miÖng déng

- Trị: Vật liệu, bơng hoa hồng dụng cụ cắm hoa, đọc phần cắm hoa dạng nghiêng III Tiến trình dạy học:

1 ổn định tổ chức:1 /

2.KiĨm tra bµi cị:

GV: Em hÃy nêu quy trình cắm hoa dạng nghiêng

3.Tìm tịi phát kiến thức mới. - Lu ý: Hai màu hoa có vị trí cạnh bảng màu – tranh nhã, lịch Hai màu đối tạo dáng vẻ lich sự, rực rỡ, vui tơi HS: Mỗi tổ nhóm thực hành

GV: Kiểm tra chuẩn bị nhóm HĐ1.Tìm hiểu sơ đồ cắm hoa.

GV: Treo sơ đồ cắm hoa dạng trịn lên bảng HS: Em có nhận xét độ dài cành chính? vị trí hoa?

HS: Độ dài cạnh nhau, hoa toả xung quanh

GV: Bổ sung, phân tích sơ đồ cắm hoa HĐ2.Tìm hiểu quy trình cắm hoa.

GV: Bµy dơng vµ vật liệu lên bàn: Hoa lá, bình thấp

Hớng dẫn học sinh cắm theo quy trình HS: Quan sát ghi vào

GV: Cho học sinh xem ảnh cắm hoa dạng toả tròn

HS: Chú ý quan sát GV: Thao tác mẫu

HS: Thao tác cắm hoa theo mẫu

GV: Quan sát uốn nắn nhóm học sinh 4.Củng cố.

HS: bày bình hoa lên bàn

GV: Gi i din nhúm nhn xột HS: tự đánh giá nhận xét

GV: Bæ sung cho ®iĨm

1) Sơ đồ cắm hoa.

2.Quy trình cắm hoa.

- Cắm bình - Cắm làm cành

- Cắm cành có chiều dài = D - Cắm xen cành cúc màu vào xung quanh

- Cắm thêm dơng xỉ toả xung quanh * Chú ý:

- Bè cơc

- Phèi mµu hoa

5 H íng dÉn vỊ nhµ :

(57)

- Về nhà xem lại dạng cắm hoa học, tự sáng tác mẫu cắm hoa để trang trí cho nhà

* Chn bÞ sau:

- GV: Hoa dụng cụ cắm hoa

- Tranh ảnh dạng cắm hoa tự - HS: Đọc trớc phần IV cắm hoa dạng tự

(58)

Bài 14: thực hành c¾m hoa trang trÝ

(TiÕt 4) I Mơc tiªu

- Kiến thức: Sau học song, học sinh vận dụng đợc nguyên tắc để cắm đợc lọ hoa theo ý thích

- Sau tiết học hoàn thành sản phẩm

- ng dng để cắm lọ hoa trang trí cho nhà thêm đẹp - Có thái độ u thích mơn

- Kỹ năng: Rèn luyện tính kiên trì, óc sáng tạo cắm hoa trang trí II.Chuẩn bị thầy trò:

- GV: Dao, kéo, lọ hoa thÊp, miƯng déng

- Trị: Vật liệu, bơng hoa hồng dụng cụ cắm hoa, đọc phần cắm hoa tự III Tiến trình dạy học:

2 KiĨm tra cũ:

GV: Kiểm tra chuẩn bị học sinh 3.Tìm tòi phát kiến thức mới.

HĐ1.Tìm hiểu cách cắm hoa dạng tự do. GV: Chia nhóm vào vị trí thực hành nhóm thực hành cắm lọ hoa dạng tự GV: Giới thiệu số tranh ảnh nghệ thuật HS: Quan sát tham khảo

HS: Thao tác cắm hoa theo mẫu sáng tạo GV: Quan sát hớng dẫn góp ý

4.Cđng cè:

- Các nhóm bày hoa lên bàn - GV cho học sinh tự nhận xột ỏnh giỏ cho im

- Thu dọn chỗ thùc hµnh - NhËn xÐt giê thùc hµnh

IV Cắm hoa dạng tự do. * Quy trình thực hành B

íc 1:

- VËt liƯu dơng cụ không giới hạn - Vận dụng cách cắm hoa B

ớc 2:

- Học sinh thùc hµnh theo nhãm

5 H íng dÉn häc ë nhµ/ : + Híng dÉn häc ë nhà:

- Về nhà tự cắm hoa theo ý thích + Chuẩn bị sau:

- GV: Câu hỏi ôn tập học kỳ i

- HS: Đọc lại tất học chơng II - Trả lời câu hỏi cuối bi

(59)

ôn tập chơng ii Trang trí nhà ë

I Mơc tiªu

- Kiến thức: Học sinh nắm đợc nội dung học - Sắp xếp đồ đạc hợp lý nhà ở,

- Giữ gìn nhà ngăn nắp - Trang trí nhà cảnh hoa - C¾m hoa trang trÝ

- Hiểu đợc bổn phận trách nhiệm thân sông gia ỡnh

- Nâng cao kỹ việc thực công việc góp phần giữ gìn nhà ngăn nắp II.Chuẩn bị thầy trò

- GV: Hệ thống câu hỏi ôn tập - Trò: Đọc lại chơng II - Trả lời câu hỏi cuối III Tiến trình d¹y häc

1 ổn định tổ chức:1 / 2.Kiểm tra cũ: - Không kiểm tra

3.Tìm tòi phát kiến thức mới. GV: Chia líp thµnh nhãm vµ cư nhãm tr-ëng, th ký

HS: Chia làm nhóm HĐ1: Câu hỏi «n tËp

Câu1: Nhà có vai trị nh sông ngời?

HS: Nhãm th¶o ln

Câu2: Cần phải làm để nhà gọn gàng ngăn nắp?

HS: Nhãm th¶o ln

Câu3: Cách trang trí nhà số đồ vật, trang trí nhà cho đẹp?

HS: Nhãm th¶o luËn

4.Cđng cè:

GV: NhËn xÐt giê «n tËp

- Kết hoạt động nhóm

- Nhóm trởng điều khiển hoạt động nhóm - Th ký ghi ý kin nhúm

Đáp án - Nhà nơi ngụ ngời

- Bảo vệ ngời tránh khỏi tác hại tự nhiên - Đáp ứng nhu cầu vật chất tinh thÇn cđa ngêi

- Làm cho ngơi nhà, đẹp đẽ ấm cúng

- Bảo đảm sức khoẻ, tiết kiệm, sức lực, thời gian - Cần có nếp sống ngăn nắp, giữ gìn vệ sinh cá nhân, gấp chăn gọn gàng

- CÇn chän, tranh ảnh, rèm cửa, mành phù hợp với phòng

- Màu sắc tờng đồ vật nhà tạo cảm giác hài hồ

- Trang trí nhà phù hợp với vị trí trang trí, phù hợp với điều kiện kinh tế gia đình

5 H íng dÉn häc ë nhµ : + Híng dÉn häc nhà: - Ôn tập kỹ chơng II

(60)

ôn tập chơng ii Trang trí nhà ở

I Mơc tiªu

- Kiến thức: Học sinh nắm đợc nội dung học - Sắp xếp đồ c hp lý nh ,

- Giữ gìn nhà ngăn nắp - Trang trí nhà cảnh hoa - Cắm hoa trang trÝ

- Hiểu đợc bổn phận trách nhiệm thân sơng gia đình

- Nâng cao kỹ việc thực công việc góp phần giữ gìn nhà ngăn nắp II.Chuẩn bị thầy trò

- GV: Hệ thống câu hỏi ôn tập - Trò: Đọc lại chơng II - Trả lời câu hỏi cuối III Tiến trình dạy học

1 ổn định tổ chức: 2.Kiểm tra c: - Khụng kim tra

3.Tìm tòi phát hiƯn kiÕn thøc míi. GV: Chia líp thµnh nhãm vµ cư nhãm tr-ëng, th ký

HS: Chia lµm nhóm HĐ1: Câu hỏi ôn tập

Cõu3: Cỏch trang trí nhà số đồ vật, trang trí nhà cho đẹp?

HS: Nhãm th¶o luËn

Câu4: Khi cắm hoa cần đảm bảo nguyên tắc tuân theo quy trình nào?

HS: Th¶o luËn tr¶ lêi GV: NhËn xÐt bỉ sung 4.Cđng cè:

GV: NhËn xÐt giê «n tËp

- Kết hoạt động nhóm

- Nhóm trởng điều khiển hoạt động nhóm - Th ký ghi ý kiến nhóm

- CÇn chän, tranh ảnh, rèm cửa, mành phù hợp với phòng

- Màu sắc tờng đồ vật nhà tạo cảm giác hài hồ

- Trang trí nhà phù hợp với vị trí trang trí, phù hợp với điều kiện kinh tế gia đình

- Chọn hoa bình phù hợp hình dáng, màu sắc, cân đối kích thớc bình hoa cành cắm, phù hợp với vị trí cần trang trí

- Quy trình cắm - Lựa chọn bình hoa - Cắt cắm cành - Cành phụ

5 H íng dÉn häc ë nhµ: + Híng dÉn häc ë nhà: - Ôn tập kỹ chơng II

- Hc trả lời tất câu hỏi để sau thi học kỳ I

(61)

Ngµy soạn: 25/12/2009 Ngàydạy: 29/12/2009 Tiết 36:

Thi kiểm tra chất lợng học kỳ I

I Mục tiêu

- Kiến thức: Kiểm tra kiến thức chơng II - Đánh giá trình dạy học giáo viên

- ỏnh giỏ kt qu hc tập học sinh để từ giáo viên biết hớng điều chỉnh phơng pháp cho phù hợp

II.ChuÈn bị thầy trò

- GV: thi, đáp án, cách chấm điểm

- Trị: ơn tập phần học, chuẩn bị giấy kiểm tra III Tiến trình dạy học

2 Kiểm tra cũ: Không kiểm tra 3 Tìm tòi phát kiến thức mới:

Đề bài:

I Trắc nghiệm khách quan (3 điểm)

Trong câu từ đến có phơng án trả lời A, B, C, D có ph-ơng án Hãy khoanh tròn chữ đứng trớc phph-ơng án đúng.

Câu 1: Cần chọn vải có màu sắc hoa văn để may áo cho ngời gầy mặc tạo cảm giác béo là: A màu sáng, hoa to, kẻ sọc dọc B màu sẫm, hoa nhỏ, kẻ sọc ngang

C màu sáng, hoa to, kẻ sọc ngang D màu sẫm, hoa to, kẻ sọc ngang

Câu 2: Nên chọn vải may áo quần phù hợp với lứa tuổi mẫu gi¸o:

A vải sợi bơng, màu sẫm, hoa nhỏ B vải dệt kim, màu sáng, hoa văn sinh động C vải dệt kim, màu sẫm, hoa to D vải sợi bông, màu sáng, hoa văn sinh động.

Câu 3: Chất liệu vải thờng dùng để may rèm là:

A vải bền, có độ rủ, vải phin hoa B vải dày nh gấm, nỉ vải mỏng nh voan, ren C vải gấm, nỉ, vải hoa, vải tơ tằm D vải phin hoa, vải nilon, polyeste.

C©u 4: Cắm hoa trang trí cần tuân thủ theo nguyên tắc bản?

A 1 B 2

C 3 D 4.

Câu 5: Hãy nối cụm từ cột A với cụm từ cột B để đợc câu trả lời đúng

A B

1 Tuổi thanh, thiếu niên thích hợp với

nhiều loại vải kiểu trang phục nhng cần A gầy đi 2 Khi mặc phối hợp vải hoa vải trơn nên

chọn vải trơn B nhu cầu ngời vật chất tinh thần 3 vải màu sẫm, kẻ sọc dọc, hoa nhỏ làm

cho ngời mặc C chừa lối đi

4 Vải sợi pha kết hợp đợc u điểm D phòng rộng rãi sáng sủa hơn 5 Nhà tổ ấm gia đình, nơi đáp

øng

E cành hoa vào bình với chiều dài góc độ hợp lí

6 Nhà chật cần bố trí khu vùc sinh

hoạt hợp lí sử dụng G ý thời điểm sử dụng để mặc cho phù hợp 7 Ngồi cơng dụng để soi trang trí, gng

còn tạo cảm giác H có màu trùng với màu chínhcủa vải hoa 8 Cắm hoa phối hợp hoa với bình

cắm xếp I loại sợi thành phÇn

K giữ gìn nhà sẽ M đồ đạc nhiều công dụng Điền kết nối vào đây

(62)

II Tù ln (7 ®iĨm)

Bài 1: Vì vào mùa hè, ngời ta thích mặc áo vải sợi bông, vải sợi tơ tằm không thích mặc vải nilon, polyeste?

Bi 2: Em có phịng nhỏ khu vực riêng để học tập, ngủ, nghỉ Em cần đồ

đạc bố trí chúng nh cho thuận tiện? Em làm ngày để chỗ em luôn ngăn nắp, đẹp?

Bài 3: Giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp có tác dụng gì?

4 Cñng cè:

GV: Thu bµi, nhËn xÐt giê thi 5 H íng dÉn vỊ nhµ:

- VỊ nhµ su tầm cắm hoa tự

(63)

Ngày soạn: 1/1/2010 Ngàydạy: 4/1/2010

Chng III: Nu n gia ỡnh

Tiết 37:

Bài 15: sở ăn uống hợp lý

(Tiết 1) I Mục tiêu

- Kiến thức: Học sinh nắm đợc vai trò chất dinh dỡng bữa ăn hàng ngày - Mục tiêu dinh dỡng cụ thể

- Giá trị dinh dỡng nhóm thức ăn, cách thay thế, thực phẩm nhóm để đảm bảo ngon miệng, đủ chất thích hợp với mùa

II.ChuÈn bị thầy trò

- GV: Đọc SGK, su tầm tạp chí ăn uống - Trò: ĐôngSGK 15

1 ổn định tổ chức: 2.Kiểm tra bi c - Khụng kim tra

3.Tìm tòi phát kiến thức mới. HĐ1.Tìm hiểu vai trò cđa c¸c chÊt dinh d - ìng.

GV: Đạm độngvật có thực phẩm nào? HS: Trả lời, tht cỏ, trng tụm cua

GV: Đạm thực vật có thực phẩm nào?

HS: Đậu lạc võng

GV: Nên sử dụng chất đạm nh cho hợp lý?

HS: Tr¶ lêi

GV: Cho học sinh đọc 1b SGK ( 67) HS: Đọc thm

GV: Nêu thức ăn Prôtêin HS: Trả lêi

Gv: Bỉ sung

HĐ2.Tìm hiểu chất đ ờng bột ( Gluxít) GV: Chất đờng bột có thực phẩm nào? HS: Trả lời

GV: Chất đờng bột có vai trị nh th?

HS: Trả lời

HĐ3.Tìm hiểu chất bÐo.

GV: ChÊt bÐo cã thùc phÈm nµo? HS: Trả lời giáo viên bổ sung

4.Củng cố.

- Em nêu vai trò chất đạm, chất đờng bột, chất béo

1 / 15/ 15/ 10/ 2/

I Vai trò chất dinh d ỡng. 1.Chất đạm ( Prôtêin ).

a) Nguån cung cÊp.

- Đạm có thực vật động vật

- Nên dùng 50% đạm thực vật động vật phần ăn hàng ngày

b) Chức chất dinh d ỡng. - Tham gia tổ chức cấu tạo thể - Cấu tạo men tiêu hoá, tuyến nội tiết - Tu bổ hao mòn thể

- Cung cấp lợng cho thể 2) Chất đ ờng bột ( GluxÝt ). a) Nguån cung cÊp.

- Chất đờng có trong: Keo, mía - Chất bột có trong: Các loại ngũ cốc b) Vai trò.

- Cung cấp lợng chủ yếu cho thể, liên quan đến q trình chuyển hố prơtêin lipít

3) ChÊt bÐo.

a) Nguồn cung cấp. - Có mỡ động vật - Dầu thực vật

(64)

5 H íng dÉn vỊ nhµ 2/ : + Híng dÉn häc ë nhµ

- Häc bµi theo câu hỏi SGK + Chuẩn bị sau

- Thầy: Đọc sách báo tìm hiểu loại vitamin - Học sinh: Đọc SGK chuẩn bị sau

(65)

- Giá trị dinh dỡng nhóm thức ăn, cách thay thế, thực phẩm nhóm để đảm bảo ngon miệng, đủ chất thích hợp vi tng

III Tiến trình d¹y häc

- Em nêu nguồn gốc cung cấp chức cht m

3.Tìm tòi phát kiến thức mới. HĐ1.Tìm hiểu vai trò chất dinh d - ỡng.

GV: Em hÃy kể tên loại vitamin mà em biết?

HS: Trả lời

Gv: Vitamin A có thực phẩm nào? vai trị Vitamin A thể

HS: Tr¶ lêi GV: KÕt luËn

GV: Vitamin B gåm nh÷ng loại nào? HS: B1, B2, B6, B12

GV: Vitamin B1 Có thực phẩm nào? HS: Trả lời

Gv: Vitamin C có thực phẩm nào? vai trò thể?

HS: Trả lời

GV: Vitamin D có thực phẩm nào? vai trò thể?

HS: Trả lời

GV: Chất khoáng gồm chất gì? HS: Trả lời

GV: Bổ sung

GV: Ngoài nớc uống có nguồn nớc cung cấp cho thể?

HS: Trả lời GV: Bỉ sung

GV: ChÊt x¬ cã thùc phÈm nào? HS: Trả lời

Gv: Bổ xung

HĐ2 Tìm hiểu giá trị dinh d ỡng nhóm thức ăn.

GV: Em hÃy kể tên nhóm thức ăn HS: Trả lời

GV: ý nghĩa nhóm thức ăn gì? HS: Trả lời

Gv: Tại phải thay thức ăn, nên thay cách nào?

1/ 3/ 17/ 5/ 5/ 10/ 2/

- Có động vật thực vật - Tham gia tổ chức cấu tạo thể I Vai trò chất dinh d ỡng. 4) Sinh tố ( Vitamin).

a) Nguån cung cÊp.

+ Vitamin A Cà chua, cà rốt, gấc, xoài, đu đủ, da hấu…

Giúp tăng trởng bảo vệ mắt, xơng nở, bắp thịt phát triển, tăng sức đề kháng thể

+ Vitamin B B1 cã cám gạo, men bia, thịt lợn, thịt gà, thịt vịt

Điều hoà thần kinh

+ Vitamin C Có rau tơi

+ Vitamin D Cú bơ, lịng đỏ trứng, tơm cua Giúp thể chuyển hố chất vơi 5.Chất khống.

a) Canxi phèt pho b) ChÊt ièt

c) ChÊt s¾t 6 N íc

- Nớc rau, trái cây, thức ăn hàng ngày 7 Chất xơ.

- Có rau xanh, trái cây, ngũ cốc II Giá trị dinh d ỡng nhóm thức ăn.

1) Phân nhóm thức ăn. a) Cơ sở khoa học b) ý nghĩa

2) Cách thay thức ăn lẫn nhau.

- Phải thờng xuyên thay ăn để giá trị dinh dỡng thay đổi

(66)

4 Củng cố.

- Em hÃy kể tên loại Vitamin 5 H ớng dẫn nhà 2/ :

+ Híng dÉn häc ë nhµ

- Học theo câu hỏi SGK + Chuẩn bị sau

- Thầy: Đọc sách báo liên quan đến nhu cầu dinh dỡng - Học sinh: Đọc SGK chun b III

(67)

(Tiết 3) I Mục tiêu:

- Giá trị dinh dỡng nhóm thức ăn, cách thay thế, thực phẩm nhóm để đảm bảo ngon miệng, đủ chất thích hợp với mùa

- Có nhóm thức ăn? Giá trị dinh dỡng cđa tõng nhãm nh thÕ nµo?

3.Tìm tịi phát kiến thức mới. HĐ1.Tìm hiểu chất đạm.

GV: Cho học sinh quan sát ngời gày đặt câu hỏi Ngời có phát triển bình thờng khơng? Tại sao?

HS: Tr¶ lêi GV: Bỉ sung

GV: Cơ thể thừa đạm sao? HS: Trả lời

HĐ2.Tìm hiểu chất đ ờng bột.

GV: Tại lớp học có bạn không nhanh nhẹn?

HS: Tr¶ lêi GV: Bỉ sung

GV: Thừa đờng bột thể sao? HS: Trả lời

HĐ3.Tìm hiểu chất béo

GV: Thiếu chất béo thể ngời sao?

HS: Trả lêi

GV: Thõa chÊt bÐo c¬ thĨ ngêi sÏ sao? HS: Tr¶ lêi

4.Cđng cè:

GV: Cho học sinh đọc phần ghi nhớ SGK Nhận xét học

1 / 5/ 11/ 12/ 12/ 2/

- Có nhóm thức ăn - Giá trị dinh dỡng 1.Chất đạm. a) Thiếu đạm.

- Thiếu đạm thể suy nhợc chậm phát triển trí tuệ

b) Thừa đạm.

- Thừa đạm gây ngộ độc cho thể 2 Chất đ ờng bột.

a) ThiÕu

- Thiếu đờng bột thể ốm yếu, đói mệt b) Thừa

3.ChÊt bÐo.

a) Thiếu chất béo khả chống đỡ bệnh tật

b) Thõa chÊt bÐo, to, tim có mỡ dễ bị nhồi máu tim

Cơ thể địi hỏi phải có đầy đủ chất dinh d-ỡng, thừa thiếu có hại cho sức khoẻ

- Về nhà học trả lời câu hỏi cuối - Chuẩn bị sau:

(68)

Bµi 16: vƯ sinh an toµn thùc phÈm

- KiÕn thøc: Qua bµi nµy häc sinh hiĨu thÕ nµo lµ vƯ sinh an toàn thực phẩm - Biện pháp giữ gìn vệ sinh an toµn thùc phÈm

- Cách lựa chọn thực phẩm phù hợp để đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm

- Có ý thức giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm, quan tâm bảo vệ sức khoẻ thân cộng đồng, phòng chống ng c thc n

- GV: Đọc SGK, hình vẽ SGK 16

- Trò: Đọc SGK 16 vệ sinh an toàn thực Phẩm III Tiến trình dạy học

1 ổn định tổ chức: 2.Kiểm tra bi c:

GV: Em hÃy nêu vai trò chất dinh d-ỡng bữa ăn hàng ngày?

HĐ1.Tìm hiểu vƯ sinh an toµn thùc phÈm GV: Em h·y cho biết vệ sinh thực phẩm gì?

HS: Trả lời GV: Ghi bảng

GV: Theo em nhiễm trùng thực phẩm?

HS: Trả lời

GV: Em hÃy nêu số loại thực phẩm dễ bÞ h háng

HS: Đọc nội dung màu 3.14 ( SGK) GV: Qua thấy ăn chín, uống sơi quan trọng

- Thùc phẩm chi nên ăn gọn ngày HS: Quan sát h×nh 3.15 ( SGK)

GV: Qua quan sát em thấy cần phải làm để trãnh nhiễm trùng thực phẩm?

HS: Tr¶ lêi 4.Cđng cè:

GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK - Tóm tắt nội dung học

1/

I.Tìm hiểu vệ sinh an toàn thực phẩm. - Vệ sinh thực phẩm giữ cho thực phẩm không bị nhiễm khuẩn, nhiễm độc, ngộ độc thực phẩm

1.Thế nhiễm trùng nhiễm độc thực phẩm

- Thực phẩm bị vi khuẩn có hại xâm nhập khơng cịn đợc tơi, có mùi lạ, màu sắc biến màu

*KL: Sự xâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm đợc gọi nhiễm trùng thực phẩm VD: Thực phẩm dễ bị h hỏng, nh thịt lợn, gà, vịt…

* Sự xâm nhập chất độc vào thực phẩm, gọi nhiễm độc thực phẩm

2.ảnh h ởng nhiệt độ vi khun. - SGK

3.Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm nhà.

- Gi vệ sinh ăn uống, vệ sinh nơi chế biến - Thc phm phi c nu chớn

- Thức ăn đậy cẩn thận bảo quản

5 H ớng dÉn vỊ nhµ 5/ :

- VỊ nhµ quan sát nhà có thực dùng biện pháp vệ sinh an toàn thực phẩm không? - Đọc xem trớc phần II III SGK

(69)

Bµi 16: vƯ sinh an toµn thùc phÈm

- KiÕn thøc: Qua bµi nµy häc sinh hiĨu thÕ nµo lµ vƯ sinh an toàn thực phẩm - Biện pháp giữ gìn vệ sinh an toµn thùc phÈm

- Cách lựa chọn thực phẩm phù hợp để đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm

- Có ý thức giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm, quan tâm bảo vệ sức khoẻ thân cộng đồng, phòng chống ng c thc n

- GV: Đọc SGK, hình vẽ SGK 16

- Trò: Đọc SGK 16 vệ sinh an toàn thực Phẩm III Tiến trình dạy học

1 ổn định tổ chức: 2.Kiểm tra bi c:

GV: Nhiễm trùng thực phẩm gì? em hÃy nêu biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm?

3.Tìm tòi phát kiến thức mới HĐ1.Tìm hiểu biện pháp an toàn thực phẩm.

GV: Em hÃy cho biết an toàn thực phẩm gì?

HS: Tr¶ lêi

GV: Em cho biết nguyên nhân từ đâu mà bị ngộ độc thức ăn?

HS: Tr¶ lêi

GV: Gia đình em thờng mua sắm loại thực phẩm gì?

HS: Thực phẩm tơi sống, thực phẩm đóng hộp

GV: Yªu cầu học sinh quan sát hình1.36 phân loại thực phẩm

HS: Tr¶ lêi GV: KÕt luËn

GV: Trong gia đình em thực phẩm đợc chế biến đâu?

HS: Tr¶ lêi

GV: Gọi học sinh đọc phn SGK trang (78 )

HĐ2.Tìm hiểu biện pháp phòng tránh nhiễm trùng.

GV: Gi hc sinh đọc phần SGK GV: Phân tích

GV: Gọi học sinh đọc phần SGK GV: Phân tích bổ sung

1/ 8/

16/

15/

- Nhiễm trùng thực phẩm sâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm

- Để phòng tránh, phải vệ sinh ăn uống, thực phẩm phải nÊu chÝn

- Thức ăn đậy cẩn thận - Thức ăn phải đợc bảo quản II An toàn thực phẩm.

- An toàn thực phẩm giữ cho thực phẩm không bị nhiễm trùng, nhiễm độc, biến chất - Bị ngộ độc ăn phải thức ăn nhiễm độc 1 An toàn thực phẩm mua sắm.

- Để đảm bảo an toàn mua sắm cần phải biết chọn thực phẩm tơi ngon, không hạn sử dụng, khơng bị ơi, ơn…

2.An toµn thực phẩm chế biến bảo quản.

III Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc, thực phẩm.

1.Nguyên nhân ngộ độc thức ăn.

2.Các biện pháp phòng tránh ngộ độc thức ăn.

- Cần giữ vệ sinh nơi nấu nơng vệ sinh nhµ bÕp

(70)

4.Cđng cè.

- GV: Gọi học sinh đọc phần ghi nhớ SGK - Nêu câu hỏi củng cố học

GV: Tại phải giữ gìn vệ sinh thực phẩm HS: §äc phÇn cã thĨ em cha biÕt SGK

3/

5.H íng dÉn vỊ nhµ 2/ :

- Về nhà học trả lời toàn câu hỏi SGK - Đọc xem trớc 17 SGK

(71)

Bài 17: bảo quản chất dinh DƯỡng chế biến ăn I Mục tiêu:

- Kiến thức: Học sinh hiểu đợc cần thiết phải bảo quản chất dinh dỡng chế biến ăn - Cách bảo quản phù hợp để chất dinh dỡng khơng bị q trình chế biến thực phẩm - áp dụng hợp lý quy trình chế biến bảo quản thực phẩm để tạo nguồn dinh dỡng tốt cho sức khoẻ thể lực

- GV: Đọc SGK, hình vẽ SGK 17, soạn - Trò: Đọc SGK 17

III Tiến trình dạy häc

GV: Muốn đảm bảo an toàn thực phẩm cần l-u ý yếl-u tố nào?

HĐ1 Tìm hiểu cách bảo quản chất dinh d - ìng chn bÞ chÕ biÕn.

GV: Cho học sinh Quan sát hình 3.17 SGK đọc chất dinh dỡng ghi GV: Biện pháp bảo quản chất dinh dỡng thịt, cá gì?

HS: Tr¶ lêi

GV: Tại thịt cá thái,pha không đợc rửa lại?

GV: Cho häc sinh quan sát hình 3.18 SGK GV: Em hÃy cho biết loại rau, củ, th-ờng dùng? Rau, củ, trớc dùng cần phải làm gì?

HS: Trả lời

GV: Cho học sinh quan sát hình 3.19 SGK GV: Đối với loại hạt khô cần bảo quản nh nào?

HS: Trả lời 4.Củng cè:

GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nh SGK

Gợi ý học sinh trả lời câu hái cuèi bµi

1/ 9/ 30/

2/

I Bảo quản chất dinh d ỡng chuẩn bị chế biến.

1.Thịt, cá.

- Thịt cá mua phải chế biến ngay, không ngâm rửa thịt cá sau thái hết chất vitamin, chÊt kho¸ng dƠ tan n-íc

2.Rau, cđ, quả, đậu hạt t

- Tuỳ loại rau, củ, quả, có cách gọt rửa khác

- Rau củ ăn sống nên rửa, gọt trớc ăn

3.Đậu hạt khô, gạo.

- Các loại hạt khô nh : Đậu hạt khô, cho vào lọ, chum đậy kín

- Gạo: Bảo quản chum, vại

5 H ớng dẫn nhµ 3/

- VỊ nhµ häc bµi vµ trả lời toàn câu hỏi SGK

(72)

Tiết: 43

Bài 17: bảo quản chất dinh DƯỡng chế biến ăn I Mục tiêu:

- Kin thc: Hc sinh hiểu đợc cần thiết phải bảo quản chất dinh dỡng chế biến ăn - Cách bảo quản phù hợp để chất dinh dỡng không bị trình chế biến thực phẩm - áp dụng hợp lý quy trình chế biến bảo quản thực phẩm để tạo nguồn dinh dỡng tốt cho sức khoẻ thể lực

II.ChuÈn bÞ thầy trò

1 ổn định tổ chức: 2.Kiểm tra c: Khụng kim tra

HĐ1 Tìm hiểu cách bảo quản chất dinh d - ìng chÕ biÕn.

GV: Khi chế biến ăn cần ý điều gì? HS: Lu ý:

- Cho thực phẩm vào lc hay nÊu níc s«i

- Khi nấu tránh đảo nhiều

- Không nên đun lại thức ăn nhiều lần… GV: Khi đun nóng nhiệt độ cao số loại chất đạm thờng dễ tan vào nớc Nên luộc thịt gà… Khi sôi nên vặn nhỏ lửa

GV: nhiệt độ cao sinh tố A chất béo phân huỷ chất béo bị biến GV: Chất tinh bột dễ tiêu trình đun nấu Tuy nhiên nhiệt độ cao tinh bột bị cháy đen chất dinh dỡng bị tiêu huỷ hoàn toàn

GV: Do nớc luộc thực phẩm nên sử dụng

4.Cñng cè:

- GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK, phần em cha biết để củng cố học

1/

40/

2/

II B¶o qu¶n chÊt dinh d ỡng chế biến.

1.Tại phải quan tâm bảo quản chất dinh d ỡng chế biến ăn? - Thực phẩm đun nấu lâu nhiều sinh tố chất khoáng Nh sinh tè C, sinh tè nhãm B vµ PP

- Rán lâu nhiều sinh tố: A,D,E,K 2.

nh hả ởng nhiệt độ thành phần dinh d ỡng.

a) Chất đạm

b) ChÊt bÐo. c) ChÊt ® ờng bột

d) Chất khoáng.

- Khi đun nấu chất khoáng tan phần nớc

c) Sinh tè.

- Trong trình chế biến sinh tố dễ bị sinh tố dễ tan nớc cần áp dụng hợp lý quy trình chế biến

5.H íng dÉn vỊ nhµ 2/ :

- VỊ nhà học trả lời toàn câu hỏi cuối

- Đọc xem trớc 18 phơng pháp chế biến thực phẩm

(73)

Tiết: 44

Bài 18: phơng pháp chế biến thực phẩm I Mơc tiªu:

- Kiến thức: Học sinh hiểu đợc cần phải chế biến thực phẩm

- Nắm đợc yêu cầu phơng pháp chế biến có sử dụng nhiệt khơng sử dụng nhiệt - Vận dụng vào việc tổ chức cho gia đình ăn ngon, hợp vệ sinh

1 ổn định tổ chức: 2.Kiểm tra cũ: Khụng kim tra

HĐ1 Tìm hiểu ph ơng pháp chế biến thùc phÈm cã sư dơng nhiƯt

GV: Nhiệt độ có tác dụng chế biến ăn:

HS: To lµm cho thùc phÈm chÝn mỊm, dƠ tiêu hoá

GV: Bng quan sỏt thc t gia đình, mơi trờng nớc ngời ta thờng chế biến ăn nào?

HS: Mãn luéc, nÊu, kho

GV: Em hÃy trình bày hiểu biết em luộc

GV: Dẫn dắt hình thành kh¸i niƯm

HS: LÊy vÝ dơ

GV: Lu ý luộc phải đợc chấm với n-ớc chấm hoc gia v

GV: Nêu quy trình thực yêu cầu kỹ thuật

GV: Em hÃy kể tên vài ăn mà em biết?

HS: Trả lời

GV: Nêu quy trình thực GV: Nêu khái niệm

HS: Đọc khái niệm SGK

GV: Em mô tả cách đồ sôi gia đình em?

HS: Tr¶ lêi

GV: Bổ sung cho học sinh đọc quy trình (SGK)

GV: Món hấp, đồ phải đảm bảo yêu cầu kỹ thuật gỡ? 2/ 3/ 15/ 20/ 3/

I.Ph ơng pháp chÕ biÕn thùc phÈm cã sư dơng nhiƯt.

1.Lµm chÝn thùc phÈm n íc a) Luộc:

* K/N: Là phơng pháp làm chín thực phÈm m«i trêng níc

- Trong thời gian cần thiết để thực phẩm chín mềm

VD: Nh su hào, bắp cải, su su - Quy trình thực

- Yêu cầu kỹ thuật b) Nấu

- Là phối hợp nhiều nguyên liệu ĐV TV có thêm gia vị môi trờng nớc

c) Kho:

- Là làm chín mềm thực phẩm lợng nớc vừa phải với vị mặn đậm đà

2.Ph ơng pháp làm chín thực phẩm hơi n ớc ( Hấp , đồ ).

- K/N phơng pháp làm chín thực phẩm sức nóng nớc

- Thực phẩm phải chín mềm, dáo nớc - Hơng vị thơm ngon

(74)

HS: Trả lời, đọc yêu cầu SGK 4.Củng cố:

GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK GV: Nêu câu hỏi củng cố học

- Về nhà học trả lời toàn câu hỏi cuối

- V nh đọc xem trớc phần SGK để sau học tiếp

(75)

TuÇn: 23

Tiết: 45

Bài 18: phơng pháp chế biến thực phÈm ( TiÕp )

I Mơc tiªu

- Nắm đợc yêu cầu phơng pháp chế biến có sử dụng nhiệt không sử dụng nhiệt - Vận dụng vào việc tổ chức cho gia đình ăn ngon, hợp v sinh

HS1: Em h·y nêu phơng pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt?

HS2: Nêu phơng pháp làm chín thực phẩm nớc?

HĐ1 Tìm hiểu ph ơng pháp làm chín thùc phÈm b»ng søc nãng trùc tiÕp cđa lưa. GV: Cho học sinh xem hình 3.22 ( SGK) ®a mét sè vÝ dơ vỊ mãn níng

GV: Gia đình em có làm nớng khơng? HS: Tr li

GV: Dẫn dắt hình thành khái niệm GV: Ngêi ta thêng lµm mãn níng nh thÕ nµo?

HS: Đọc quy trình SGK

HĐ2.Tìm hiểu ph ơng pháp làm chín thực phẩm chất béo.

GV: Cho học sinh đọc khái niệm ( SGK) GV: Em trình bày cách rán ăn gia đình em?

HS: Tr¶ lêi

GV: Cho học sinh đọc quy trình thực yêu cầu kỹ thuật ( SGK)

GV: Gia đình em hay chế biến rang nào?

HS: Tr¶ lời

GV: Nêu khái niệm

HS: Đọc quy trình thực yêu cầu kỹ thuật ( SGK)

GV: Nêu khái niệm

GV: Em hóy k tên xào mà gia đình em hay làm?

1 10/

15/

2/

3) Ph ơng pháp làm chín thực phẩm søc nãng trùc tiÕp cđa lưa.

* Kh¸i niƯm: Là phơng pháp làm chín thực phẩm sức nóng trùc tiÕp cđa lưa - Quy tr×nh thùc hiƯn

+ Làm nguyên liệu thực phẩm

+ Để nguyên cắt thái thực phẩm phù hợp

+ Tẩm ớt gia vị 30/ + Nớng vàng mặt + Trình bày ăn + u cầu kỹ thut

4) Ph ơng pháp làm chín thực phẩm chÊt bÐo.

a) R¸n. - Kh¸i niƯm:

- Quy trình thực - Yêu cầu kỹ tht

b) Rang.

- Kh¸i niƯm

- Quy trình thực - Yêu cầu kỹ thuật c) Xào.

- Khái niệm

(76)

HS: Tr¶ lêi

GV: Cho học sinh đọc phần quy trình (SGK) 4.Củng cố:

GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK GV: Nêu câu hỏi củng c bi hc

- Yêu cầu kỹ thuật

- Thực phẩm chín mềm, khơng dai - Thực phẩm, thực vật chín tới - Cịn lại nớc sốt, vị vừa ăn - Giữ đợc màu tơi

- Về nhà học trả lời toàn câu hái cuèi bµi

- Về nhà đọc xem trớc phần SGK để sau học tip

=======================================================================

Tuần: 23

Tiết: 46

Bài 18: phơng pháp chế biến thực phẩm ( Tiếp )

I Mơc tiªu

- Nắm đợc yêu cầu phơng pháp chế biến có sử dụng nhiệt khơng sử dụng nhiệt - Vận dụng vào việc tổ chức cho gia đình ăn ngon, hợp vệ sinh

1 ổn định tổ chức: 2.Kiểm tra bi c: - Khụng kim tra

3.Tìm tòi phát kiến thức mới

HĐ1 Tìm hiểu ph ơng pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiƯt.

GV: Em kể tên số ăn không sử dụng nhiệt để chế biến

HS: Tr¶ lêi

GV: Thực phẩm đợc sử dụng để chộn dầu giấm?

HS: Tr¶ lêi

GV: Quy trình thực nh nào? HS: Trả lời

GV: Khi làm cần có yêu cầu kỹ thuật nào?

HS: Trả lời

GV: Chộn hỗn hợp phơng pháp làm nh nào?

HS: Trả lời

GV: Quy trình thực nh nào? HS: Trả lời

GV: Khi thực cần có yêu cầu kỹ thuật nào?

HS: Trả lêi

GV: Muèn chua cã mÊy h×nh thøc muèi? HS: Trả lời

GV: Muối xổi phơng pháp muối nh nào?

HS: Trả lời

1/

5/ 10/

10/

15/

II Ph ơng pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt.

1.Trộn dầu giấm.

- Là cách làm cho thực phẩm bớt mùi vị ( thờng mùi hăng)

* Quy trình thực - ( SGK)

* Yêu cầu kỹ thuật - ( SGK)

2.Trộn hỗn hợp.

- Pha trn cỏc thc phm đợc làm chín phơng pháp khác

* Quy tr×nh thùc hiƯn - (SGK)

* Yêu cầu kỹ thuật - Giòn, nớc 3.Muối chua.

- Là làm thực phẩm lên men vi sinh mét thêi gian cÇn thiÕt

a) Mi xỉi.

- Là cách làm thực phẩm lên men vi sinh thêi gian ng¾n

b) Muèi nÐn.

(77)

GV: Muốn nén cách muối nh nào? HS: Trả lời

GV: Quy trình thực hiƯn cđa mãn mi chua nh thÕ nµo?

HS: Trả lời

GV: Muối nén muối xổi khác nh nào?

HS: Trả lời 4.Củng cố:

GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK GV: Nêu câu hỏi củng cố học

2/ thời gian dài.* Quy trình thực muốn chua: - ( SGK)

* Yêu cầu kỹ thuËt cña mãn muèi chua: - (SGK)

- VỊ nhà học trả lời toàn câu hỏi cuối

(78)

Tuần: 24

Tiết: 47 + 48

Bài 19: TH chộn dầu giấm rau xà lách I Mục tiêu:

- Kin thc: Thụng qua học, học sinh biết đợc rau xà lách trộn dầu giấm - Nắm vững quy trình thực

- Chế biến đợc ăn với u cầu tơng tự - Có ý thức giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm

- Vận dụng vào việc tổ chức cho gia đình n ngon, hp v sinh

- GV: SGK, Rau xà lách, hành, dÊm

- Trò: Đọc SGK 19, Rau, dấm, đờng… III Tiến trình dạy học /

1 ổn định tổ chức: 2.Kiểm tra cũ: - Khụng kim tra

3.Tìm tòi phát kiến thức mới. HĐ1.Tìm hiểu quy trình.

GV: Phân công cụ thể giao trách nhiệm cho thành viên

GV: Gọi học sinh nhắc lại quy trình thực ăn, giáo viên theo dõi bổ sung nhấn mạnh điểm cần lu ý

GV: Nêu quy trình thực HS: Đọc SGK

GV: Thực hành mẫu học sinh quan sát HS: Thực hành dới giám sát học sinh

4.Củng cè:

- Các tổ trình bày sản phẩm, tự nhận xét đánh giá sản phẩm mình, dọn dẹp vệ sinh nơi làm việc

- GV: Nhận xét, rút kinh nghiệm hơng vị dầu giấm, cách trình bày đĩa rau

1

5/ 25/ 10/ 2/

I Quy tr×nh thùc hiƯn.

1.Chuẩn bị: Sơ chế nguyên liệu - Rau xà lách nhặt tách - Thịt bò thái lát mỏng ớp gia vị - Xào thịt bò cho đĩa

- Hành tây thái nhỏ ngâm giấm, đờng - Cà chua cắt lát chộn giấm đờng - Tỉa hoa ớt

2.Chế biến.

- Làm nớc trộn dầu giấm

Cho thìa xúp giấm + thìa xúp đờng + 1/2 thìa cà phê muối khuấy tan với tiêu, tỏi phi vàng

- Trén rau:

Cho xà lách + hành tây + cà chua vào khay to đổ hỗn hợp dầu giấm vào trộn tay

3.Trình bày sản phẩm.

- Xp hn hợp xà lách vào đĩa, chọn lát cà chua bày sung quanh đẻ hành tây, thịt bị bày vào đĩa rau, trang trí rau thơm, ớt tỉa hoa

5 H íng dÉn vỊ nhà 2/ :

- Thực trộn dầu giấm nên thực trớc bữa ăn 5/

- Có thể trộn dầu giấm cà chua, hành tây, xà lách không cần thịt bò

(79)

Tuần: 25

TiÕt: 49

Bµi 20: TH chén hỗn hợp rau muống I Mục tiêu

- Kin thức: Thơng qua học, học sinh biết đợc rau muống trộn dầu giấm - Nắm vững quy trình thực

- Chế biến đợc ăn với yêu cầu tơng tự - Có ý thức giữ gìn vệ sinh an tồn thực phẩm

- Vận dụng vào việc tổ chức cho gia đình ăn ngon, hợp vệ sinh

II.Chn bÞ thầy trò:

- GV: SGK, Rau muống, hµnh, dÊm

- Trị: Đọc SGK 20, Rau, dấm, đờng… III Tiến trình dạy học:

GV: KiĨm tra sù chn bÞ cđa häc sinh 3.Tìm tòi phát kiến thức mới. HĐ1.Giới thiệu thùc hµnh.

GV: Phân cơng tổ nhóm thực hành, yêu cầu thực hành theo quy trình, k thut ch bin

HĐ2 Tìm hiểu quy trình thực hành. GV: Hớng dẫn học sinh làm thao tác quy trình chuẩn bị sau:

- Rau muống: Nhặt bỏ cọng già, cắt khúc, chẻ nhỏ, ngâm nớc

- Thịt tôm: rửa sạch, ngâm vào nớc m¾m pha tranh + tái + cho ngÊm gia vị

- Thịt luộc: Thái lát mỏng ngâm vào nớc mắm với tôm

- Củ hành khô: bóc vỏ rửa sạch, thái lát mỏng ngâm vào nớc giấm

- Rau thơm: Nhặt rửa sạch, cắt nhỏ

HS: Thực dới giám sát giáo viên GV: Hớng dẫn học sinh làm nớc trộn Trộn tranh + tỏi + ớt + đờng + giấm, khuấy đều, pha chế ngon, vừa miệng, độ chua cay, mặn hợp vị

HS: Thực hành dới giám sát giáo viên GV: Hớng dẫn học sinh, vớt rau muống, hành để nớc, trộn rau muống hành, cho vào đĩa, xếp thịt tôm lên trên, sau rới nớc trộn nộm

HS: Thực hành dới giám sát giáo viên GV: Yêu cầu học sinh trình bày sản phẩm sáng tạo, màu sắc hấp dẫn, giữ đợc màu sắc đặc trng nguyên liệu

4.Cñng cè.

GV: Nhận xét chuẩn bị dụng cụ, vật liệu, vệ sinh an tồn lao động nhóm thc hnh

GV: Chấm sản phẩm tổ

1/ 2/ 2/ 35/

3/

I Nguyªn liệu. - SGK

II Quy trình thực hành. 1) ChuÈn bÞ:

- SGK

2) ChÕ biÕn.

* Lµm níc trén ném - SGK

* Trén nộm - SGK

3) Trình bày sản phẩm.

- Rải rau thơm lạc lên đĩa nộm, cắt ớt, tỉa hoa

(80)

- Về nhà học đọc xem trớc phần thực hành tự chọn Chuẩn bị rau cải, muối, nồi… để sau thực hành luộc rau

(81)

Tuần: 25

TiÕt: 50

Bµi 20: TH chén hỗn hợp rau muống

( Luộc rau cải )

I Mơc tiªu

- Kiến thức: Thơng qua học, học sinh biết đợc rau cải luộc - Nắm vững quy trình thực

- Chế biến đợc ăn với yêu cầu tơng tự - Có ý thức giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm

- Vận dụng vào việc tổ chức cho gia đình ăn ngon, hp v sinh

- GV: SGK, Rau c¶i, muèi, nåi

- Trò: Đọc SGK 20, Rau, muối, nồi III Tiến trình dạy học

GV: KiÓm tra chuẩn bị học sinh 3.Tìm tòi phát kiến thức mới. HĐ1.Giới thiệu thực hành.

GV: Phân cơng tổ nhóm thực hành, u cầu thực hành theo quy trình, kỹ thuật chế biến

HĐ2 Tìm hiểu quy trình thực hành. GV: Hớng dẫn học sinh:

- Nhặt bỏ rau già, úa, giập rửa

- un nc sụi, b vào muối, sau cho rau vào đảo

- Đợi nớc sôi tiếp, đảo thêm vài lần cho rau chín

- Sau rau chín tới, vớt rổ trình bày vào đĩa

HS: Thực hành dới giám sát giáo viên GV: Lu ý loại rau có cách luộc giống nhau, tuỳ theo tình chất loại mà thời gian luộc có khác Các loại rau mềm, xơ thời gian luộc nhanh Rau luộc bổ dỡng có muối khống sinh tố rau hồ tan vào

4.Cñng cè.

GV: Nhận xét chuẩn bị dụng cụ, vật liệu, vệ sinh an toàn lao động nhóm thực hành

GV: ChÊm sản phẩm tổ

1/ 2/ 2/ 35/

3/

I Nguyªn liƯu.

- Chän rau tơi, không sâu, úa II Quy trình thực hiện. - SGK

- Về nhà học đọc xem trớc 21

(82)

TuÇn: 26

Tiết: 51

Bài 21: tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình I Mục tiêu

- Kiến thức: Thơng qua học, học sinh hiểu đợc bữa ăn hợp lý - Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình

- Hiểu đợc tính hiệu bữa ăn hợp lý

- u thích cơng việc, thích tìm tịi khám phá để tổ chức đề xuất đợc bữa ăn ngon, bổ, tốn không lãng phí

- Vận dụng vào việc tổ chức cho gia đình n ngon, hp v sinh

- GV: SGK, thc n cỏc ba ăn hàng ngày, tranh ảnh số bữa ăn tiêu biểu - Trò: Đọc SGK 21,

III TiÕn trình dạy học:

1 ổn định tổ chức: 2.Kiểm tra cũ: - Không kiểm tra

GV: ăn nhu cầu thiết yếu để ngời tồn

HĐ1.Tìm hiểu bữa ăn hợp lý. GV: Nêu vấn đề hình thành khái niệm bữa ăn hợp lý

- Cơ thể ngời tự thân có địi hỏi chất ( thức ăn) để trì sống, tồn phát triển Nếu cung cấp cho thể đầy đủ chất dinh dỡng thông qua đ-ờng ăn uống ta xẽ có sức khoẻ dồi

Trong bữa ăn có phối hợp thành phần có đầy đủ chất dinh dỡng cần thiết theo t l thớch hp

GV: Yêu cầu học sinh nhắc lại kiến thức, bữa ăn hợp lý cần thành phần nào?

HS: Trả lời

GV: Cho ví dụ cấu tạo bữa ăn thờng ngày ca gia ỡnh

HS: Nhận xét

HĐ2.Tìm hiểu cách phân chia số bữa ăn trong ngày.

GV: Nêu vấn đề việc cấu tạo thực đơn bữa ăn, việc phân chia số bữa ăn ngày có vai trị nh đời sng ngi?

HS: Trả lời

GV: Thông thờng ngày ăn bữa?

HS: Tr¶ lêi

GV: vùng để phù hợp với sinh hoạt họ bố trí thời gian bữa ăn ngày khơng giống nhau, điều kiện kinh tế

2/ 3/ 15/ 20/

2/

1.Thế bữa ăn hợp lý?

- Chọn đủ thực phẩm thuộc nhóm dinh d-ỡng để kết hợp thành bữa ăn hoàn chỉnh ( nhóm giàu chất đạm, giàu chất đờng bột, giàu chất béo, giàu khống chất vitamin) - Ví dụ:

Món ăn - Đậu sốt cà chua

- Tôm rang - Bắp cải luộc - Cà muối

Chất dinh dỡng - Đờng, bột, béo - Đạm, khoáng - Vitamin, sơ - Khoáng, sơ 2.Phân chia số bữa ăn ngày.

- Bữa sáng - Bữa cha - B÷a tèi

(83)

ảnh hởng đến vấn đề Các em phân biệt đợc bữa bữa chính, bữa phụ ngày

4 Cñng cè:

- ăn uống bữa, giờ, mức, đủ lợng, đủ chất dinh dỡng… điều kiện cần thiết để đảm bảo sức khoẻ góp phần tăng tuổi thọ

5 H íng dÉn nhà 2/ :

(84)

Tuần: 26

TiÕt: 52

Bài 21: tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình (Tiếp)

I Mơc tiªu

- Kiến thức: Thông qua học, học sinh hiểu đợc bữa ăn hợp lý - Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình

- Hiểu đợc tính hiệu bữa ăn hợp lý

- u thích cơng việc, thích tìm tòi khám phá để tổ chức đề xuất đợc bữa ăn ngon, bổ, tốn khơng lãng phí

- Vận dụng vào việc tổ chức cho gia đình ăn ngon, hợp vệ sinh

- GV: SGK, thực đơn bữa ăn hàng ngày, tranh ảnh số bữa ăn tiêu biểu - Trò: Đọc SGK 21,

HS: Thế bữa ăn hợp lý?

HS: Phân chia số bữa ăn ngày có tác dụng gì?

HĐ1.Tìm hiểu nguyên tắc tổ chức bữa ăn trong gia đình.

GV: Em nêu ví dụ bữa ăn hợp lý gia đình

GV: Yêu cầu học sinh quan sát hình 3.24 ( SGK )

GV: Em hÃy nhắc lại giáẳcị dinh dỡng nhóm thức ăn?

HS: Nhắc lại

4 Cñng cè:

GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK

- ăn uống bữa, giờ, mức, đủ lợng, đủ chất dinh dỡng… điều kiện cần thiết để đảm bảo sức khoẻ góp phần tăng tuổi thọ

2/ 8/ 30/

2/

- Bữa ăn hợp lý đảm bảo cung cấp đầy đủ cho thể lợng chất dinh dỡng - ăn uống bữa, giờ, mức, đủ lợng, đủ chất dinh dỡng, để đảm bảo sức khoẻ góp phần tăng tuổi thọ

III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn gia đình.

1.Nhu cầu thành viên gia đình.

- Tuú thuộc vào lứa tuổi, giới tính thể trạng công việc ngời có nhu cầu dinh dỡng kh¸c

VD: Trẻ em lớn cần nhiều loại thực phẩm để phát triển thể

- Ngời lớn làm việc, phụ nữ có thai 2 §iỊu kiƯn tµi chÝnh.

- Cân nhắc số tiền có để mua thực phẩm

3 Sự cân chất dinh d ỡng - Chọn mua thực phẩm hợp lý - Chọn đủ thực phẩm ăn 4 Thay đổi ăn.

- Thay đổi ăn ngày - Thay đổi phơng pháp chế biến - Thay đổi hình thức trình bày

(85)

- Về nhà học trả lời toàn câu hỏi cuối

(86)

Tuần: 27

TiÕt: 53

KiÓm tra 45/

I Mơc tiªu

- Kiểm tra kiến thức chơng III - Đánh giá đợc kết học tập học sinh

- Làm cho học sinh ý nhiều đến việc học

- Rót kinh nghiƯm, bỉ sung kÞp thêi tồn cần khắc phục học sinh ( cách học ) - Rút kinh nghiệm, bổ sung kịp thời tồn cần khắc phục giáo viên ( cách dạy )

II.Chuẩn bị thầy trß

- GV: Nghiên cứu SGK chơng III Nấu ăn gia đình câu hỏi đáp án trọng tâm - HS: ôn tập chuẩn bị kiểm tra

1

ổ n định tổ chức :

2 Kiểm tra cũ: Khơng kiểm tra 3 Tìm tịi phát kiến thức mới: Phần I: Thiết lập ma trận hai chiều Mức độ

Chủ đề TNKQNhận biếtTNTL TNKQThơng hiểuTNTL TNKQVận dụngTNTL Tổng Hồn thành câu

vỊ sư dơng TP, chÊt dinh dìng

1

BiƯn ph¸p vƯ sinh an

toµn TP Các phơng pháp làm

chín thực phẩm

1

Tæng 1

3 2 7 10 Phần II: Đề kiểm tra

I Trắc nghiệm ( điểm ):

Cõu 1: Em hoàn thành câu cách sử dụng từ dới đây: Chất đạm

Vitamin ChÊt x¬

Tinh bột Thực vật Đun sôi

Phát triển ấm áp

Củ

Tim mạch Béo phì

C

Năng lợng động vật

Mỡ a) Chất dinh dỡng dành cho ngời luyện tập thể hình giúp cho thể……… b) Một số nguồn chất đạm từ……… thịt, cá, trứng, gia cầm

c)……… đợc thể hấp thụ thể dới dạng axít amin d) Chất đạm d thừa đợc tích trữ dới dạng………… thể e) Chất đờng bột loại dinh dỡng sinh nhiệt ……… f) Đờng ……… hai loại thực phẩm có chứa chất đờng bột

g) ăn nhiều thức ăn có chứa chất đờng bột làm cho chúng ta……… h) Dầu ăn lấy đợc từ hai nguồn động vật và………

i) Mỡ đợc tích dới da giúp cho thể………

j) Có nhiều mỡ thể dẫn đến bệnh……….……… k) Đa số rau sống có chứa………, nớc, ……… muối khống II Tự luận ( điểm ):

Câu 1: Em cho biết biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm?

(87)

Câu 2: Em kể tên phơng pháp làm chín thực phẩm thờng đợc sử dụng hàng ngày? so sánh khác xào rán, luộc nấu?

Phần III Đáp án thang điểm: I Trắc nghiệm ( ®iĨm ).

Câu ( điểm ) Mỗi ý trả lời 0,25 điểm

Ph¸t triển, Động vật, Năng lợng, Mỡ, Đun sôi, Tinh bột, Béo phì, Thực vật, âm áp, Thu hoạch, Chất xơ, Vitamin, C

II Tù ln ( ®iĨm ). Câu ( 3điểm )

- An ton thc phẩm mua sắm, thực phẩm đảm bảo tơi, không ôi, úa, ơn… để hộp phải ý hạn sử dụng

- An toàn thực phẩm chế biến: Chú ý vệ sinh thực phẩm rửa đậy kín, nấu chín… Nếu thức ăn khơng đợc nấu chín hay bảo quản chu đáo vi trùng phát triển mạnh, gõy ng c

Câu 2( điểm ).

- Phơng pháp làm chín thực phẩm nớc ( Luộc, nấu, kho) - Phơng pháp làm chín thực phẩm nớc ( Hấp )

- Phơng pháp lµm chÝn thùc phÈm b»ng søc nãng trùc tiÕp cđa lửa ( Nớng ) - Phơng pháp làm chín thực phẩm chất béo ( Rang, xào, rán )

* Sự khác xào rán

- Xào: Là đảo đảo lại thực phẩm chảo với lợng dầu mỡ vừa phải Thực phẩm đợc kết hợp thực vật động vật đun lửa to thời gian ngắn

- Rán: Là làm chín thực phẩm thời gian vừa đủ chín TP, vứa lửa, nhiều dầu mỡ * Sự khác luộc nấu

- Luộc: TP chín môi trờng nhiều nớc với thời giam vừa đủ để thực phẩm chín - Nấu: Là phối hợp nhiều nguyên liệu thực vật có thêm gia vị mơi trờng nớc 4 Củng cố:

- Giáo viên nhận xét đánh giá kiểm tra Thu nhà chấm

5 H íng dÉn vỊ nhµ:

(88)

Tuần: 27

Tiết: 54

Bài 22: Quy trình tổ chức bữa ăn I Mục tiêu

- Kin thức: Thông qua học, học sinh hiểu đợc nguyên tắc xây dựng thực đơn

- Biết cách lựa chọn thực phẩm cho thực đơn, biết cách xắp xếp cơng việc hợp lý theo quy trình cơng nghệ định nh cách chế biến ăn, trình bày bàn ăn, phục vụ thu dọn trớc, trong, sau ăn

- Rèn luyện kỹ làm việc khoa học, kỹ sống, gắn bó có trách nhiệm với sống gia đình

- Yêu thích cơng việc, thích tìm tịi khám phá để tổ chức đề xuất đợc bữa ăn ngon, bổ, tốn khơng lãng phí

II.Chn bÞ cđa thầy trò

- GV: SGK, thc n cỏc bữa ăn hàng ngày, tranh ảnh số bữa ăn tiêu biểu - Trò: Đọc SGK 22,

Hot ng ca thy v trò T/g Nội dung ghi bảng

1 ổn định tổ chức: 2 Kiểm tra cũ: - Không kiểm tra

3.Tìm tịi phát kiến thức mới. HĐ1: Tìm hiểu thực đơn gì?

GV: Để hiểu rõ thực đơn quan sát hình vẽ (SGK)

GV: Em h·y kĨ tªn ăn hình?

HS: Kể tên

GV: Phân tích cấu tạo ăn mà học sinh vừa liệt kê Ghi lại ăn dự định đợc phục vụ bữa cỗ, tiệc hay bữa thờng ngày thực đơn GV: Vậy theo em thực đơn gì? HS: Trả lời

GV: Yêu cầu học sinh quan sát thực đơn mẫu

HS: NhËn xÐt Gv: KÕt luËn

HĐ2 Tìm hiểu nguyên tắc xây dựng thực đơn.

GV: Trớc hết phải biết xây dựng thực đơn cho ba n no?

- Bữa tiệc - Bữa cỗ - Bữa ăn thờng

GV: Bữa cơm thờng ngày em ăn gì?

HS: Cỏc mún n thờng ngày gồm đến

GV: Kh¸i qu¸t

2/

18/

20/

I Xây dựng thực đơn. 1 Thực đơn gì?

- Thực đơn bảng ghi tất ăn dự định phục vụ bữa ăn ( ăn thờng, bữa cỗ, tiệc )

- Có thực đơn, công việc chuẩn bị bữa ăn đợc tiến hành trôi chảy khoa học

2 Nguyên tắc xây dựng thực đơn

a Thực đơn có số lợng chất lợng ăn phù hợp với tính chất bữa ăn

- Phải vào tính chất bữa ăn ( Tiệc, cỗ hay ăn thờng) Ta đặt sở để xây dựng thực đơn

- Một số thờng có thực đơn + Mún canh

+ Các rau, củ, + Các nguội

+ Các xào, rán + Các mặn

+ Các tráng miệng

(89)

4.Cñng cè:

GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK Gợi ý học sinh trả lời câu hỏi SGK

- Muèn tæ chøc tốt bữa ăn cần phải làm gì?

3/

theo cấu bữa ăn

c) Thc n phi đảm bảo yêu cầu mặt dinh dỡng bữa ăn hiệu kinh tế

(90)

Tuần: 28

Tiết: 55

Bài 22: Quy trình tổ chức bữa ăn ( Tiếp )

I Mục tiêu

- Kiến thức: Thông qua học, học sinh hiểu đợc nguyên tắc xây dựng thực đơn

- u thích cơng việc, thích tìm tịi khám phá để tổ chức đề xuất đợc bữa ăn ngon, bổ, tốn khơng lãng phí

- GV: SGK, thc đơn bữa ăn hàng ngày, tranh ảnh số bữa ăn tiêu biểu - Trò: Đọc SGK 22,

HS1: Muốn tổ chức tốt bữa ăn cần phải làm g×?

HS2: Khi xây dựng thực đơn cần phải tuõn theo nhng nguyờn tc no?

3 Tìm tòi ph¸t hiƯn kiÕn thøc míi

HĐ1: Tìm hiểu cách lựa chọn thực phẩm cho thực đơn.

GV: Trong tiết ta nghiên cứu thực đơn thấy đợc ý nghĩa việc xây dựng thực đơn

GV: Căn vào đâu để lựa chọn thực phẩm cho thực đơn?

HS: Tr¶ lêi

GV: Mua thực phẩm cho bữa ¨n?

HS: Tr¶ lêi

GV: Yêu cầu học sinh trao đổi thảo luận nhóm

- C¸c nhóm trình bày

GV: Lu ý i vi thc đơn thờng ngày cần lu ý:

+ Giá trị dinh dỡng thực đơn

+ Đặc điểm ngời gia đình + Ngân quỹ gia đình

GV: Tổ chức bữa tiệc, bữa liên hoan theo hình thức nào?

+ Ta phục vụ hay có ngêi phôc vô

2/ 8/ 30/

3/

- Muốn tổ chức tốt bữa ăn cần phải xây dựng thực đơn

- Khi xây dựng thực đơn cần tuân theo nguyên tắc

+ Thực đơn có số lợng chất lợng ăn phù hợp với tính chất bữa ăn

+ Thực đơn phải đủ loại ăn theo cấu bữa ăn

+ Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu mặt dinh dỡng

II Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn.

- Căn vào loại thực phẩm thực đơn để mua thực phẩm

- Mua thực phẩm phải tơi ngon - Số thực phẩm phải đủ dùng 1 Đối với thực đơn th ờng ngày.

a) Nên chọn đủ loại thực phẩm cần thiết cho thể ngày

b) Khi chuẩn bị thực đơn cần quan tâm đến số ngời, tuổi, tình trạng sức khoẻ

- Thực phẩm lựa chọn phải đầy đủ chất dinh dỡng, vệ sinh

2.Đối với thực đơn dùng bữa liên hoan chiêu đãi.

(91)

+ Thµnh phần ngời tham dự sao?

+ Thời gian nh nào? HS: Vận dụng lớp GV: KÕt luËn

4 Cïng cè:

GV: Cho học sinh nhắc lại cách lựa chọn thực phẩm:

+ Đối với thực đơn thờng ngày

+ Thực đơn dùng bữa cỗ, bữa tiệc, bữa liên hoan

- Tuỳ theo hoàn cảnh điều kiện kết hợp với tính chất bữa ăn mà chuẩn bị thực phẩm cho phù hợp

5 H ớng dÉn vỊ nhµ 2/ :

- VỊ nhµ học trả lời câu hỏi cuối

(92)

Bài 22: Quy trình tổ chức bữa ăn ( TiÕp )

I Mơc tiªu

- u thích cơng việc, thích tìm tịi khám phá để tổ chức đề xuất đợc bữa ăn ngon, bổ, tốn khơng lãng phí

- GV: SGK, thc n bữa ăn hàng ngày, tranh ảnh số bữa ăn tiêu biểu - Trò: Đọc SGK 22,

HS1: Lựa chọn thực phẩm nh cho thực đơn thng ngy?

3.Tìm tòi phát kiến thức mới HĐ1: Tìm hiểu cách chế biến ăn. GV: Nêu kh¸i niƯm

GV: Khi lùa chän thùc phÈm tríc cho vào chế biến thành ăn ta phải làm gì? HS: Trả lời

GV: Lấy ví dụ

GV: Luộc thịt gà phơng pháp chế biến nh nào?

HS: Là phơng pháp làm chín thực phẩm nớc

GV: Tại phải trình bày ăn? HS: Trả lời

HĐ2 Tìm hiểu cách bày bàn thu dọn sau ăn.

GV: Hình thức trình bày bàn ăn phụ thuộc vào yếu tố nào?

HS: Trả lời

GV: Trình bày bàn ăn bố trí chỗ ngồi cho khách phụ thuộc vào tính chất bữa ăn GV:Để tạo bữa ăn thêm chu đáo, lịch sự, ng-ời phụ vụ cần có thái độ nh nào?

4 Củng cố:

GV: Củng cố lại cách chế biến ăn trình bày bàn, thu dọn sau ¨n

2/ 8/ 20/ 10/

3/

- Chọn thực phẩm khâu quan trọng việc tạo nên chất lợng thực đơn, cần phải mua thực phẩm tơi ngon, vừa đủ dùng tuỳ thuộc vào số ngời dự bữa III Chế biến ăn.

1 S¬ chÕ thùc phÈm.

- S¬ chÕ thực phẩm khâu chuẩn bị trớc chế biến

- Làm thực phẩm - Pha chế thực phÈm - TÈm íp thùc phÈm 2 ChÕ biÕn mãn ¨n.

VD: Thực đơn có thịt gà luộc - Phơng pháp chế biến luộc thịt gà 3.Trình bày ăn ( Hình 3.25). - Tạo vẻ đẹp cho mún n

- Tăng giá trị mỹ thuật - HÊp dÉn

IV Bµy bµn vµ thu dän sau ăn. 1.Chuẩn bị dụng cụ:

- Cn vào thực đơn số ngời để tính số bàn ăn loại bát…

- Cần chọn dụng cụ đẹp 2.Bày bàn ăn.

- Món ăn đa theo thực đơn… - Hài hoà màu sắc hơng vị - Cách bố trí chỗ ngồi hp lý

3.Cách phục vụ thu dọn sau ăn. a) Phục vụ:

- Cần niềm nở, vui tơi, tôn trọng quý khách b) Dọn bàn ăn.

- SGK

(93)

5 H íng dÉn vỊ nhµ 2/ : - Häc sinh häc thuộc phần ghi nhớ SGK - Trả lời câu hỏi cuèi bµi

- Chuẩn bị thực hành xây dng thc n

======================================================================= Ngày soạn: 23/3/2010

Ngàydạy: 26/3/2010 TiÕt 57:

Bài 23: Thực hành xây dựng thực đơn I Mục tiêu:

- Kiến thức: Thông qua thực hành học sinh nắm đợc: - Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa ăn thờng ngày - Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa cỗ, bữa liên hoan

- Yªu thÝch công việc, thích tìm tòi khám phá áp dụng vào thực tiễn

- Chun b danh sỏch cỏc mún ăn thờng ngày gia đình, bữa liên hoan, bữa tiệc, bangr cấu thực bữa ăn thờng ngày

- Trò: Đọc SGK 23, III Tiến trình d¹y häc:

Hoạt động thầy trị T/g Nội dung ghi bảng

HS1: Muèn tæ chèt tốt bữa ăn, cần phải làm gì?

HS1: Nờu điểm cần lu ý xây dựng thực đơn?

H1: Tìm hiểu thực đơn dùng cho bữa ăn hàng ngày.

GV: Giíi thiƯu bµi thùc hµnh

GV: Em cho biết thực đơn gì? HS: Trả lời

GV: Em cho biết nguyên tắc xây dựng thực đơn thờng ngày cho gia đình gì?

HS: Tr¶ lêi

GV: Cho học sinh quan sát hình 3.26 SGK GV: Gia đình em thờng dùng ăn ngày

GV: Nêu ví dụ, cho học sinh thực hành cá nhân học sinh lập thực đơn cho gia đình dùng ngày làm lớp nộp cho giáo viên nhận xét, đánh giá

4 Cñng cè:

GV: Nhận xét đánh giá thực hành chuẩn bị dụng cụ vật liệu, vệ sinh an toàn thực phẩm

NhËn xÐt bµi lµm cđa häc sinh vµ thu bµi vỊ nhµ chÊm

2/ 8/

30/

3/

- Muốn tổ chức tốt bữa ăn cần phải xây dựng thực đơn

- Thực đơn có chất lợng số lợng ăn phù hợp

- Thực đơn phải có đủ loại ăn - Thực đơn phải đảm bảo nhu cầu dinh dỡng I Thực đơn dùng cho bữa n hng ngy.

1 Số ăn.

- Trong bữa ăn thờng có từ 2.Các ăn.

- Món chính: Canh, mặn, xào - phụ

3 Yêu cầu

5 H ớng dẫn nhà 2/ :

(94)

======================================================================= Ngày soạn: 27/3/2010

Ngàydạy: 30/3/2010 Tiết 58:

Bi 23: Thc hành xây dựng thực đơn ( Tiếp )

I Mơc tiªu:

- Kiến thức: Thơng qua thực hành học sinh nắm đợc: - Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa ăn thờng ngày - Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa cỗ, ba liờn hoan

- Yêu thích công việc, thích tìm tòi khám phá áp dụng vào thực tiễn

- Chuẩn bị danh sách ăn thờng ngày gia đình, bữa liên hoan, bữa tiệc, bảng cấu thực bữa ăn thờng ngày

- Trß: Đọc SGK 23, III Tiến trình dạy học:

1 ổn định tổ chức: 2.Kiểm tra bi c: - Khụng kim tra

3 Tìm tòi ph¸t hiƯn kiÕn thøc míi

HĐ1: Tìm hiểu cách lên thực đơn cho bữa liên hoan, bữa cỗ.

GV: Cho học sinh quan sát hình 3.27 SGK danh mục ăn bữa liên hoan hay bữa cỗ

- Qua quan sỏt hỡnh 3.27 SGK em nhớ lại bữa cỗ, bữa liên hoan mà gia đình em tổ chức

HS: Tr¶ lêi

GV: Cho học sinh thực hành theo nhóm, nhóm xõy dng mt thc n

Các nhóm thực hành dới quan sát bảo giáo viên

4 Cñng cè:

GV: Nhận xét đánh giá thực hành chuẩn bị dụng cụ vật liệu, vệ sinh an tồn thực phẩm

NhËn xÐt bµi lµm cđa häc sinh vµ thu bµi vỊ nhµ chÊm

2/

38/

3/

II Thực đơn cho bữa liên hoan hay bữa cỗ.

1 Số ăn.

- Cú t n ăn tuỳ vào điều kiện sở vật chất, ti chớnh

2 Các ăn.

a) Thực đơn thờng đợc kê theo loại chính, phụ, tráng miệng đồ uống

- Các canh súp - Các rau, củ, - Các nguội - Các xào, rán - Các mặn

- Các tráng miệng

5 H íng dÉn vỊ nhµ 2/ : - Về nhà học xem lại

- Đọc xem trớc 24 Thực hành tỉa hoa trang trí ăn từ số loại rau chuẩn bị rau, củ, quả, dao tỉa

======================================================================= Ngày soạn: 30/3/2010

Ngàydạy: 2/4/2010 Tiết 59:

Bài 24: th tỉa hoa trang trí ăn từ số loại rau, củ, quả

(95)

I Mơc tiªu:

- Kiến thức: Thơng qua thực hành học sinh nắm đợc: - Biết cách tỉa hoa rau, củ,

- Thực đợc số mẫu hoa đơn giản, thông dụng để trang trớ mún n

- Chuẩn bị soạn, SGK, dao, rau, củ, - Trò: Đọc SGK 24,

III Tiến trình d¹y häc:

3.Tìm tịi phát kiến thức mới. HĐ1: Tìm hiểu chung cách tỉa hoa GV: Ngời ta hay dùng nguyên liệu để tỉa hoa

HS: Tr¶ lêi

GV; Chỉ loại rau, củ, có đặc tính khơng bở, khơng nhũn, dễ uốn cong GV: Cho học sinh quan sát sơ đồ hình 3.28 đặt câu hỏi

GV: Cần dụng cụ để tỉa hoa? HS: Trả lời

GV: Giới thiệu hình thức tỉa hoa HĐ2.Tìm hiểu cách thực tỉa hoa. GV: Giới thiệu học gọi học sinh đọc phần SGK

GV: Thao tác mẫu cách tỉa hoa đồng tiền ớt

HS: Thùc hiƯn díi sù giám sát, hớng dẫn giáo viên

GV: Thao tác mẫu cách tỉa hoa hồng cà chua, học sinh quan s¸t

HS: Thao t¸c díi sù hớng dẫn giáo viên

4.Củng cố.

GV: nhận xét đánh giá thực hành học sinh chuẩn bị dụng cụ, vật liệu, an toàn vệ sinh lao động

2/

10/

29/

2/

I Giíi thiƯu chung.

1.Nguyªn liƯu, dụng cụ tỉa hoa a)Nguyên liệu:

- Các loại rau, củ , quả: Hàng lá, hành củ, cà chua, da chuét

b) Dông cô tØa hoa

- Dao to, mỏng, dao nhỏ mũi nhọn 2.Hình thức tỉa hoa.

- Dạng phẳng, dạng thành hình khối, tỉa tạo thành hình hoa

II Thùc hiÖn mÉu.

1 Tỉa hoa từ ớt, cà chua + Tỉa hoa đồng tiền:

- Chọn ớt thon dài, màu đỏ tơi

- Dùng kéo mũi nhọn, cắt từ đỉnh nhọn ớt xuống gần cuống ớt

- Lõi ớt bỏ bớt hột, tỉa nhị hoa, ngâm ớt tỉa hoa vào nớc

+ TØa hoa hång

- Dùng dao cắt ngang gần cuống cà chua

- Lạng phần vỏ cà chua dày 0.1cm đến 0.2 cm từ cuống theo dạng vịng trơn ốc , cuộn vịng từ dới lên

5 h íng dÉn vỊ nhµ 2 : /

(96)

- Về nhà tự thực hành thao tác lại cho thành thục

======================================================================= Ngày soạn: 3/4/2010

Ngàydạy: 6/4/2010 TiÕt 60:

Bµi 24: th tØa hoa trang trÝ ăn từ

số loại rau, củ, ( Tiếp )

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Thông qua thực hành học sinh nắm đợc: - Biết cách tỉa hoa rau, củ,

- Thực đợc số mẫu hoa đơn giản, thơng dụng để trang trí ăn

- Chuẩn bị soạn, SGK, dao, rau, củ, - Trò: Đọc SGK 24,

GV: KiĨm tra sù chn bÞ cđa häc sinh 3.Tìm tòi phát kiến thức mới. HĐ1 Tìm hiểu cách TH tỉa hoa.

GV: Phát nguyên liệu dụng cụm cho học sinh

- Nhắc lại yêu cầu kỷ luật

- Kiến thức yêu cầu chuẩn bị thực hành học sinh

GV: Từ da chuột ngời ta tỉa đợc nhiều hình tợng khác

GV: Giíi thiệu hình 33.2 HS: Đọc SGK

GV: Nêu số yêu cầu trớc thao tác + Yêu cầu nguyên liệu: Chọn da to vừa, hột, th¼ng

+ Yêu cầu kỹ thuật: Các lát da phải chẻ nhau, sau tỉa song ngâm nớc sách phút để dáo sản phẩm cứng tơi lâu GV: Thao tác mẫu, học sinh quan sát HS: Thực dới hớng dẫn giáo viên

GV: Gọi học sinh đọc SGK GV: Thao tác, học sinh quan sát

HS: Thùc hiƯn díi giám sát giáo viên 4 Củng cố:

GV: Đánh giá tiết thực hành

Cho tng bn đánh giá sản phẩm GV: Chấm sản phẩm, rút kinh nghiệm Học sinh thu dọn dụng cụ, vật liệu

2/ 2/ 36/

3/

III Thùc hiƯn mÉu

2) TØa hoa tõ qu¶ d a chuột.

a) Tỉa lá. * Tỉa lá:

- Dùng dao cắt cạnh da

- Cắt lát mỏng theo cạnh xiên, cắt dính hai một- tách lát dính rẽ thành hình

* Ba lá: Cắt lát mỏng theo cạch xiên cắt dính xếp xoè lát cuộn lát lại

b) Tỉa cành ( H×nh 3.33)

- Cắt cạnh da thành hình tam giác, cắt nhiều lát mỏng dính với đỉnh nhọn A tam giác

c) TØa bã lóa. - SGK

- Về nhà em tự tỉa hoa trang trí loại - Đọc xem trớc thu nhập gia đình

======================================================================= Ngày soạn: 6/4/2010

Ngàydạy: 9/4/2010 Tiết 61:

Chơng IV: Thu, chi gia đình

Bài 25: thu nhập gia đình

(97)

I Mơc tiªu:

- Kiến thức: Thơng qua học, học sinh nắm đợc:

- Biết đợc thu nhập gia đình tổng khoản thu: tiền , vật lao động thành viên gia đình tạo

- Biết nguồn thu nhập gia đình, tiền, vt

- Chuẩn bị soạn, SGK, Tranh ảnh ngành nghề xã hội, kinh tế gia đình - Trị: c SGK bi 25,

1 ổn định tổ chức: 2.Kiểm tra cũ: - Khơng kiểm tra

3.Tìm tịi phát kiến thức mới. HĐ1: Tìm hiểu thu nhập gia đình gì. GV: phần tiền vật nhận đợc có đợc thành viên gia đình cách thờng xuyên từ hoạt động lao động thu nhập gia đình Muốn có thu nhập ngời phải lao động

GV: Vậy em hiểu lao động, mục đích lao động gì?

HS: Tr¶ lêi

HĐ2.Tìm hiểu hình thức thu nhập GV: Có hai hình thức thu nhập chính, tiền vật

GV: Cho học sinh quan sát hình 4.1 bổ sung thêm khoản thu: Tiền phúc lợi, tiỊn hu trÝ – tiỊn trỵ cÊp x· héi

GV: Giải thích hình thức thu nhập GV: Yêu cầu học sinh quan sát hình 4.2 điền tiếp vào ô sản phẩm trống

GV: Da vo hình 4.1 4.2 em cho biết hình thức thu nhập gia đình gì?

HS: Tr¶ lêi GV: Bỉ sung 4.Cđng cè.

GV:Thu nhập gia đình gì? có loại thu nhập nào?

HS: Tr¶ lêi

GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ phần em cha biết SGK

2/

8/

30/

3/

I Thu nhập gia đình.

- Thu nhập gia đình tổng khoản thu tiền vật lao động thành viên gia đình tạo

II Các hình thức thu nhập. 1 Thu nhập tiền.

- Tiền lơng: Mức thu nhập tuỳ thuộc vào kết lao động ngời

- Tiền thởng: Là phần thu nhập bổ sung cho ngời lao ng tt

- Tiền lÃi bán hàng, tiền tiết kiệm, khoản tiền trợ cấp xÃ hội, tiền bán sản phẩm

2.Thu nhập vật.

- Mỗi gia đình có hình thức thu nhập riêng, song, thu nhập hình thức tuỳ thuộc vào địa phơng

- VỊ nhµ häc bµi vµ trả lời toàn câu hỏi SGK

- Hc thuộc phần I, II SGK, đọc xem trớc phần III, IV

======================================================================= Ngày soạn: 10/4/2010

Ngàydạy: 13/4/2010 TiÕt 62:

Chơng IV: Thu, chi gia đình

(98)

- Kiến thức: Thông qua học, học sinh nắm đợc: - Biết đợc thu nhập hộ gia đình việt nam - Biết cách để làm tăng thu nhập gia đình

- Xác định đợc việc học sinh làm để giúp đỡ gia đình

- Chun b bi son, SGK, Tranh ảnh ngành nghề xã hội, kinh tế gia đình - Trị: Đọc SGK 25,

1 ổn định tổ chức: 2 Kiểm tra cũ:

HS1: Thu nhập gia đình gì?

HS2: Có loại thu nhập nào? 3.Tìm tòi phát kiÕn thøc míi.

HĐ1: Tìm hiểu thu nhập loại hộ gia đình việt nam.

GV: Em kể tên loại hộ gia đình việt nam mà em biết

GV: Gọi học sinh đọc mục a,b,c,d,e ( 126) điền vào chỗ trống

GV: Em liên hệ xem gia đình thuộc hộ hộ

HS: Tr¶ lêi

HĐ2: Tìm hiểu biện pháp tăng thu nhập gia đình.

GV: Em kể tên nghề phụ để làm tăng thêm thu nhập gia đình?

HS: Tr¶ lêi

GV: Định hớng theo ý góp phần đáng kể tăng thu nhp cho gia ỡnh

Em làm để giúp đỡ gia đình mảnh vờn?

Em giúp đỡ gia đình chăn ni khơng? Em liệt kê cơng việc làm để giúp đỡ gia đình

2/ 8/

20/

10/

3/

HS1: Thu nhập gia đình tổng khoản thu tiền vật lao động thành viên gia đình tạo

HS2: Thu nhËp b»ng tiÒn Thu nhËp b»ng hiÖn vËt

III Thu nhập loại hộ gia đình việt nam.

1 Thu nhập gia đình cơng nhân viên chức.

a) TiỊn l¬ng, tiÌn thëng b) L¬ng hu, l·i tiÕt kiƯm e) Häc bỉng

d) Trỵ cÊp x· héi, l·i tiÕt kiƯm

2 Thu nhập gia đình sản xuất a) Tranh sơn mài, khảm trai, khăn thêu b) Khoai, sắn, ngô, lợn, gà

c) Rau, hoa, d) Cá, tôm, hải sản e) Muối

3 Thu nhập ng ời buôn bán dịch vơ. a) TiỊn l·i

b,c TiỊn c«ng

IV Biện pháp tăng thu nhập gia đình. 1 Phát triển kinh tế gia đình cách làm thêm nghề phụ.

a) Tăng xuất lao động, tăng ca xếp làm tăng

b) Làm KT phụ, làm gia cơng gia đình c) Dạy thêm, bán hàng

2 Em làm để góp phần tăng thu nhập cho gia đình?

- Tiết kiệm ( khơng lãng phí ) - Chi tiêu hợp lý ( đủ – khoa học )

(99)

- Về nhà học trả lời toàn câu hỏi cuối bài, học phần ghi nhớ SGK - Trả lời câu hỏi SGK

- Đọc xem trớc 26

======================================================================= Ngày soạn: 13/4/2010

Ngàydạy: 16/4/2010 Tiết 63:

Bi 26: chi tiờu gia đình I Mục tiêu:

- Kiến thức: Thông qua học, học sinh nắm đợc: - Biết đợc chi tiêu gia đình gì?

- Biết đợc khoản chi tiêu gia đình - Làm để cân đối thu, chi gia ỡnh

- Chuẩn bị soạn, SGK, nghiên cứu - Trò: Đọc SGK 26,

3.Tìm tòi phát kiến thức mới. HĐ1 Giới thiƯu bµi häc.

- Hàng ngày ngời có nhiều hoạt động, hoạt động đợc thể theo hai hng c bn

+ Tạo cải vật chất cho xÃ hội

+ Tiêu dùng cđa c¶i vËt chÊt cđa x· héi

HĐ2.Tìm hiểu cách chi tiêu gia đình GV: Em hiểu chi tiêu gia đình gì? HS: Trả lời

HĐ3.Tìm hiểu khoản chi tiêu gia đình.

GV: Mỗi em có phút để hồn thành câu sau gia đình

- Mơ tả nhà - Quy mơ gia đình

- Nghề nghiệp thành viên - Phơng tiện lại c¶u tõng ngêi

- Tên ăn thờng dùng gia đình - Tên sản phẩm may mặc

- Mọi ngời đợc chăm sóc sức khoẻ HS: Làm

GV: KÕt luËn

GV: Giải thích nhu cầu văn hoá tinh thần nhu cầu nghỉ ngơi giải trí, học tập, xem phim

GV: Gia đình em khoản cho nhu cầu văn hố tinh thần?

HS: Tr¶ lêi GV: KÕt luËn

2/

3/

10/

25/

3/

I Chi tiêu gia đình.

- Chi tiêu gia đình chi phí để thoả mãn nhu cầu vật chất văn hoá tinh thần thành viên gia đình từ nguồn thu nhập họ

II Các khoản chi tiêu gia đình. 1.Chi cho nhu cầu vật chất.

- Sự chi tiêu gia đình khơng giống phụ thuộc vào quy mơ gia đình, tổng thu nhập gia đình, gồm khoản chi nh ăn mặc, nhu cầu lại chăm sóc sức kho

2 Chi tiêu cho nhu cầu văn hoá tinh thÇn.

(100)

4.Cđng cè.

Gợi ý cho học sinh trả lời câu hỏi 1,2 SGK

- Về nhà học trả lời câu hỏi cuối - Đọc xem trớc phần III, IV SGK

======================================================================= Ngày soạn: 17/4/2010

Ngàydạy: 20/4/2010 Tiết 64:

Bi 26: chi tiờu gia đình ( Tiếp )

I Mơc tiªu:

- Kiến thức: Thông qua học, học sinh nắm đợc: - Biết đợc chi tiêu gia đình gì?

- Biết đợc khoản chi tiêu gia đình - Làm để cân đối thu, chi gia đình

II.Chn bÞ thầy trò:

- Chuẩn bị soạn, SGK, nghiên cứu - Trò: Đọc SGK 26,

HS1: Chi tiêu gia đình gì?

3.T×m tòi phát kiến thức mới.

H1: Tỡm hiu chi tiêu loại hộ gia đình việt nam.

GV: Nhắc lại hình thức thu nhập hộ gia đình thành phố nơng thơn

GV: Dẫn dắt khác hình thức thu nhập ảnh hởng đến chi tiêu cảu gia đình

GV: Vậy theo em, mức chi tiêu gia đình thành phố có khác so với mức chi tiêu gia đình nơng thơn

HS: Trả lời

GV: Đánh dấu x vào cét ë b¶ng SGK ( 129)

HĐ2: Tìm hiểu cách cân đối thu, chi trong gia đình.

GV: Trình bày khái niệm HS: Đọc ví dụ SGK ( 130-131)

GV: Em cho biết, chio tiêu nh hộ gia đình hợp lý cha?

HS; Tr¶ lêi

GV: Chi tiêu hợp lý phải thoả mãn nhu cầu thiết yếu gia đình

2/ 5/ 18/

15/

- Chi tiêu gia đình chi phí để thoả mãn nhu cầu vật chất văn hoá tinh thần thành viên gia đình từ nguồn thu nhập họ

III Chi tiêu loại hộ gia đình việt nam.

Hộ gđ Nhu Cầu

Nông thôn Thành phố Tự cÊp Mua chi tr¶ Tù cÊp Mua chi trả ăn uống x x May mặc x x ( nhà,

điện n-ớc )

x x x

Đi lại x x x BV søc

kh

x x

Hoc tËp x x NghØ

ng¬i

x x

IV Cân đối thu, chi gia đình

KN: Đảm bảo cho thu nhập gia đình phải lớn tổng chi

1.Chi tiêu hợp lý. a) thành thị b) ë n«ng th«n.

(101)

GV: Cho học sinh quan sát hình 4.3 sgk dồi đặt câu hỏi

GV: Em định mua hàng trờng hợp: Rất cần – cần – cha cần HS: Trả lời

GV: Bản thân em làm để tiết kiệm chi tiêu cho gia đình?

HS: Liên hệ thân trả lời 4.Củng cố.

Gợi ý học sinh trả lời câu hỏi cuối bµi

3/

2.Biện pháp cân đối thu, chi. a) Chi tiêu theo kế hoạch.

b) TÝch luü. - TiÕt kiÖm chi

- Tăng thêm nguồn thu nhập cho gia đình

- VỊ nhµ häc bµi trả lời toàn câu hỏi SGK - Đọc xem trớc 27 Chuẩn bị: giấy, bút, thớc

======================================================================= Ngày soạn: 20/4/2010

Ngàydạy: 23/4/2010 Tiết 65:

Bài 27: TH tập tình thu, chi gia đình

I Mơc tiªu:

- Kiến thức: Thông qua học, học sinh nắm đợc:

- Nắm đợc kiến thức thu, chi gia đình, xác định đợc mức thu chi gia đình tháng, năm

- Có ý thức giúp đỡ gia đình tiết kiệm chi tiêu

- Chuẩn bị soạn, SGK, nghiên cứu - Trò: Đọc SGK 27, chuẩn bút mực, bút chì III Tiến trình dạy học:

- KiĨm tra dơng thùc hµnh học sinh 3.Tìm tòi phát kiến thức mới.

HĐ1: Tìm hiểu cách xác định thu nhập ca gia ỡnh.

GV: Yêu cầu học sinh thực hành với nội dung

GV: Phân công cho tõng nhãm

+ Nhóm 1: Lập phơng án thu, chi cho gia đình thành phố

+ Nhóm 2.Lập phơng án thu, chi cho gia đình nơng thơn

+ Nhóm 3: Cân đối thu chi cho gia đình em với mức thu nhập tháng

GV: Híng dÉn häc sinh thùc hµnh theo tõng néi dung

HS: Đại diện nhóm lên trình bày kÕt qu¶ GV: NhËn xÐt

GV: Hớng dẫn học sinh làm tập SGK tính tổng thu nhập gia đình tháng

2/ 3/

35/ I Xác định thu nhập gia đình. Bớc 1: Phân công tập thực hành Bớc 2: Thực hành theo nội dung Bớc 3: Trình bày kết

Bíc 4: NhËn xÐt Bµi tËp TH

a) Gia đình em có ngời sống thành phố ông nội làm quan nhà nớc mức lơng tháng 900000 đồng Bà nội nghỉ hu với mức lơng 350000 đồng tháng - Bố công nhân nhà máy mức lơng tháng 1000000 đồng mẹ giáo viên mức lơng tháng là: 800000 đồng Chị gái học THPT em học lớp 6.Em tính tổng thu nhập tháng

(102)

GV: Hớng dẫn học sinh tính tổng thu nhập gia đình năm

HS: Thực tính tổng thu nhập năm dới bảo giáo viên

4.Củng cố.

GV: Nhận xét ý thức chuẩn bị, ý thức làm viƯc cđa häc sinh

GV: Đánh giá kết đạt đợc học sinh sau cho điểm

3/

ăn 1,5 tấn, số lại mang chợ bán với giá: 2000đồng /Kg

Tiền bán rau sản phẩm khác 1000000đồng Em tính tổng thu nhập tiền gia đình em năm

5 H íng dÉn vỊ nhà 2/ :

- Về nhà Xem lại bµi thùc hµnh vµ lµm tiÕp bµi thùc hµnh - Đọc xem trớc phần II III SGK

======================================================================= Ngày soạn: 1/5/2010

Ngàydạy: 4/5/2010 Tiết 66:

Bài 27: TH tập tình thu,

chi gia đình ( Tiếp )

I Mơc tiªu:

- Kiến thức: Thơng qua học, học sinh nắm đợc:

- Nắm đợc kiến thức thu, chi gia đình, xác định đợc mức thu chi gia đình tháng, năm

- Có ý thức giúp đỡ gia đình tiết kiệm chi tiêu

- Chuẩn bị soạn, SGK, nghiên cứu - Trò: Đọc SGK 27, chuẩn bút mực, bút chì III Tiến trình d¹y häc:

GV: KiÓm tra sù chuẩn bị học sinh 3.tìm tòi phát kiến thøc míi.

HĐ1: Tìm hiểu cách xác định chi tiêu gia đình.

GV: cho học sinh tính tốn khoản thu nhập tháng năm gia đình dựa vào giáo viên hớng dẫn học sinh tính khoản chi tiêu gia đình tháng tính nm

- Nh chi cho ăn, mặc - Học tập

- Chi cho lại

- Chi cho vui trơi, giải trí

HS: Thực tính khoản chi dới giám sát bảo giáo viên

H2: Tỡm hiu cỏch cõn đối thu, chi GV: Hớng dẫn học sinh cách tính cân đối thu, chi theo ý a,b,c

HS: Thực dới giám sát bảo giáo viªn 2/ 3/ 20/ 15/ 3/

II Xác định chi tiêu gia đình. - Chi cho ăn, mặc, ở: mua gạo, thịt; mua quần áo, giày dép; trả tiền điện, điện thoại, n-ớc; mua đồ dùng gia đình

- Chi cho học tập: Mua sách vở, trả học phí, mua báo, tạp chí

- Chi cho việc lại: Tau xe, xăng - Chi cho vui ch¬i

- Chi cho đám hiếu hỉ

III Cân đối thu – chi. Bài tập

a) Gia đình em có ngời, mức thu nhập tháng 2000000 đồng ( thành phố) 800000 đồng ( nơng thơn) Em tính mức chi tiêu cho nhu cầu cần thiết cho tháng tiết kiệm đợc

(103)

GV: NhËn xÐt bµi thùc hµnh 4.Cđng cè.

GV: NhËn xÐt ý thøc chn bÞ, ý thøc lµm viƯc cđa häc sinh

GV: Đánh giá kết đạt đợc học sinh sau cho điểm

100000đồng

- Về nhà học tính tốn lại khoản thu nhập gia đình - Đọc xem trớc phần ôn tập để sau thực hành

======================================================================= Ngµy soạn: 3/5/2010

Ngàydạy: 6/5/2010 Tiết 67+68:

ôn tập I Mơc tiªu:

- Kiến thức: Thơng qua phần ôn tập, học sinh nhớ lại phần nội dung đợc học chơng IV số kiến thức trọng tâm chơng III

- Nắm vững kiến thức thu, chi nấu ăn gia đình - Vận dụng số kiến thức học vo cuc sng

- Chuẩn bị soạn, SGK, nghiên cứu - Trò: Nghiên cứu lại toàn chơng III+IV III Tiến trình dạy học:

Hot ng ca thy v trò T/g Nội dung ghi bảng

3.Tìm tòi phát kiến thức mới. GV: Phân công học sinh ôn tập

Mi t học sinh đợc phân câu tơng ứng với số th tự chơng III chơng IV

GV: Cho học sinh thảo luận nhóm

GV: Tại phải giữ vệ sinh an toàn thực phẩm?

HS: Trả lời câu hỏi

GV: Yờu cu hc sinh c SGK

HS: Trình bày khái niệm

GV: Có thể thấy phần tích luỹ gia đình vơ cần thiết quan trọng Muốn có tích luỹ phải biết cân đối thu chi GV: Nhận xét đánh giá cho điểm nhóm 4 Củng cố.

- Nhận xét đánh giá ôn tập GV: gợi ý HS trả lời số câu hỏi ? Thu nhập gia đình có loại thu nhập nào?

2/ 5/

15/

15/ 3/ 3/

I Vai trò chất dinh d ỡng. - Chất đạm

- ChÊt bÐo - Chất khoáng - Chất xơ

+ Thực phẩm nguồn cung cấp chất dinh dỡng nuôi sống thể

II Thu nhập gia đình 1.Thu nhập gia đình. 2.Các hình thức thu nhập 3.Chi tiêu gia đình

(104)

? Hãy kể tên loại thu nhập gia đình em.s

- Về nhà học ôn tập toàn câu hỏi câu hỏi chơng III IV chuẩn bị thi häc kú II

(105)

Ngày soạn: 3/5/2010 Ngàydạy: 7/5/2010 Tiết 69+70:

BI KIỂM TRA HỌC KÌ II

Năm học: 2009 – 2010 MÔN: CÔNG NGHỆ LỚP 6

(Thời gian: 45 phút không kể thời gian giao đề) Điểm: Họ tên: Lớp

I Tr¾c nghiƯm

Câu 1: Hãy khoanh tròn vào chữ A, B, C, D câu trả lời đúng: 1, Căn vào giá trị dinh dỡng, ngời ta chia thức ăn làm:

A nhãm B nhãm

C Nhãm D Nhãm

2, Quy tr×nh thùc hiƯn mãn níng

A Làm nguyên liệu thực phẩm

B nguyên cắt thái phù hợp, tẩm ớp gia vị C Nớng vàng đều, trình bày ăn

D Cả ý

3, Nguồn cung cp m ng vt l:

A Rau tơi B Các loại thịt

C Các loại đậu D Các loại củ

4, Bữa ăn hợp lí bữa ăn:

A Có nhiều thịt cá B ChØ cã nhiÒu chÊt bÐo C ChØ cã rau muèng kh«ng cã

thịt cá D Có cân đối thành phần dinhdỡng theo tỉ lệ hợp lí Câu 2: Điền chữ S (sai) Đ (đúng) vo ụ sau:

a. Chỉ cần ăn bữa tra tối, không cần ăn sáng

b. Bữa ăn hợp lí bữa ăn cung cấp đủ lợng chất dinh dỡng cho nhu cầu thể c.Có thể dọn bàn ngời cịn ăn

d. Trẻ lớn cần cần nhiều thức ăn giàu chất đạm

II Tù luËn

Câu 1: Thực đơn gì? Nêu nguyên tắc xây dựng thực đơn? Câu 2:

a) Thức ăn có vai trị thể chúng ta? Hãy nêu chất dinh dưỡng có thức ăn cần thiết cho thể người?

b) Hãy kể tên phương pháp chế biến thực phẩm không s dng nhit? Vớ d? Đáp án Biu đim

I Tr¾c nghiƯm

(106)

1 2 3 4

A D B D

Câu 2: Mỗi ý đợc 0,5 điểm

a b c d

S § S §

II Tù Luận

Câu 1: (2,5 điểm)

* Thc n bảng ghi lại tất ăn dự định phục vụ bữa ăn thường ngày, bữa tiệc, cỗ hay liên hoan (1đ)

* Nguyên tắc xây dựng thực đơn: (1,5đ)

– Thực đơn có số lượng chất lượng ăn phù hợp với tính chất bữa ăn.

– Thực đơn phải đủ loại ăn theo cấu bữa ăn.

– Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu mặt dinh dưỡng bữa ăn hiệu quả kinh tế.

Câu 2: (3,5 điểm)

a) - Thức ăn có vai trị cung cấp chất dinh dưỡng cho thể (0,5 đ) - Các chất dinh dưỡng có thức ăn cần thiết cho thể: (1,5 đ)

+ Chất đạm. + Chất đường bột. + Chất béo.

+ Sinh tố. + Chất nước

b) Các phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt:

- Phương pháp trộn dầu giấm Ví dụ: Trộn dầu giấm rau xà lách (0,5 đ) - Phương pháp trộn hổn hợp Ví dụ: Trộn hỗn hợp nộm rau muống (0,5 đ)

- Phương pháp muối chua Ví dụ: Muối cải chua, muối cà (0,5 ñ)