Quản trị sản xuất tác nghiệp Chương – Quản trị dự trữ © 2008 Prentice Hall, Inc 12 – Mục tiêu học Khi bạn hoàn thành chương này, bạn có thể: Sử dụng phân loại ABC vào dự trữ hàng hóa Áp dụng mơ hình EOQ tính tốn hàng dự trữ tối ưu Ước tính điểm đặt hàng dự trữ an tồn © 2008 Prentice Hall, Inc 12 – Amazon.com  Amazon.com khởi đầu nhà bán lẻ “thực sự” – không dự trữ, không nhà kho, khơng chi phí; máy tính nhận đơn đặt hàng thỏa mãn người khác  Sự phát triển tác động lên Amazon.com trở thành nhà quản trị hàng đầu kho hàng hàng dự trữ © 2008 Prentice Hall, Inc 12 – Amazon.com Mỗi đơn hàng phân chia máy tính tới trung tâm phân phối gần có sản phẩm Một “bộ chia” trung tâm phân phối đảm nhiệm nhóm cơng việc Các bóng đèn chỗ sản phẩm lấy bóng đèn trở lại trạng thái cũ sau sản phẩm lấy Các sản phẩm thay thùng băng tải Mỗi sản phẩm đọc 15 lần thời điểm khác để thực loại bỏ lỗi © 2008 Prentice Hall, Inc 12 – Amazon.com Các thùng đưa tới điểm trung tâm nơi sản phẩm đóng gói dán nhãn với mã số Cơng đoạn gói quà thực tay với 30 gói Các hộp hồn thành đóng gói, dán băng dính, cân dán nhãn trước chuyển từ nhà kho xe tải Các đơn đặt hàng khách hàng hồn thành vịng tuần © 2008 Prentice Hall, Inc 12 – Dự trữ  Là tài sản có giá trị công ty tương ứng với khoảng 50% tổng vốn đầu tư  Các nhà quản trị vận hành cần phải cân hàng dự trữ dịch vụ khách hàng © 2008 Prentice Hall, Inc 12 – Các chức hàng dự trữ Kết nối cơng đoạn (rời rạc) q trình sản xuất Cách ly doanh nghiệp khỏi thay đổi bất thường cầu cung cấp nguồn dự trữ hàng hóa để cung cấp nhiều lựa chọn cho khách hàng Hưởng lợi việc giảm giá mua nhiều Giúp doanh nghiệp không bị ảnh hưởng bới biến động giá © 2008 Prentice Hall, Inc 12 – Các loại hàng dự trữ  Nguyên liệu thô  Được mua chưa đưa vào trình sản xuất  Bán thành phẩm  Đã biến đổi phần chưa hoàn thiện  Chức việc quay vòng sản phẩm  Bảo dưỡng/sửa chữa/Vận hành  Cần thiết việc đảm bảo suất máy móc q trình  Hàng hóa thành phẩm  Sản phẩm hồn thành chờ vận chuyển © 2008 Prentice Hall, Inc 12 – Dòng đời dòng nguyên liệu Thời gian 95% Đầu vào Chờ kiểm tra 5% Chờ T/g vận Chờ đến lượt T/g T/g vận chuyển chuyển sản xuất thiêt lập chạy Đầu Hình 12.1 © 2008 Prentice Hall, Inc 12 – Quản trị dự trữ  Cách phân loại hàng hóa dự trữ  Làm để tài liệu xác hàng dự trữ bảo quản © 2008 Prentice Hall, Inc 12 – 10 Nhu cầu không ổn định Mức dự trữ Cầu tối thiểu suốt trình sản xuất Cầu tối đa suốt trình sản xuất Cầu trung bình suốt trình sản xuất ROP = 350 + dự trữ an toàn 16.5 = 366.5 ROP  Khả phân phối TB cầu suốt thời gian sản xuất Mức cầu kì vọng suốt trình sx (350 bộ) dự trữ an tồn 16.5 units Hình 12.8 © 2008 Prentice Hall, Inc TGSX Nơi đặt hàng Tgian Nơi nhận hàng 12 – 46 Nhu cầu không ổn định Rủi ro cháy kho (5% khu vực đường cong bình thường) Xác suất khơng cháy kho 95% thời gian Cầu trung bình 350 ROP = ? Bộ Số lượng An tồn kho © 2008 Prentice Hall, Inc z Số lượng chênh lệch theo tiêu chuẩn 12 – 47 Nhu cầu không ổn định Dùng để qui định mức độ dịch vụ để xây dựng dự trữ an tồn chi phí cháy kho khơng thể dự tính ROP = Cầu suốt thời gian sản xuất + Zσ dLT Trong © 2008 Prentice Hall, Inc Z = Số lượng độ lệch tiêu chuẩn σ dLT = Độ lệch tiêu chuẩn cầu suốt thời gian sản xuất 12 – 48 Ví dụ xác suất Cầu trung bình = µ = 350 Độ lệch tiêu chuẩn cầu suốt thời gian sx = σ dLT = 10 Chấp nhận 5% rủi ro hết hàng (mức phục vụ = 95%) Sử dụng bảng tra cứu thống kê, cho vùng đường cong 95%, Z = 1.65 dự trữ an toàn = Zσ dLT = 1.65(10) = 16.5 Điểm tái đặt hàng = Cầu kì vọng thời gian sx + dự trữ an toàn = 350 + 16.5 dự trữ an toàn = 366.5 367 © 2008 Prentice Hall, Inc 12 – 49 Các mơ hình xác suất khác Khi liệu cầu suốt thời gian sản xuất khơng có sẵn, có nhiều mơ hình khác ứng dụng: Khi cầu biến đổi thời gian sản xuất cố định Khi thời gian sản xuất biến đổi cầu cố định Khi cầu thời gian sản xuất biến đổi © 2008 Prentice Hall, Inc 12 – 50 Các mơ hình xác suất khác Cầu biến đổi thời gian sản xuất cố định ROP = (cầu trung bình ngày x thời gian sản xuất ngày) + Zσ dLT Trong σ d = Độ lệch tiêu chuẩn cầu ngày σ dLT = σ d © 2008 Prentice Hall, Inc thời gian sản xuất 12 – 51 Ví dụ xác suất Cầu trung bình ngày (phân phối bình thường) = 15 Độ lệch tiêu chuẩn = Thời gian sản xuất không đổi Z cho 90% = 1.28 ngày 90% mức độ phục vụ mong muốn ROP = (15 đ/vị x ngày) + Zσ dlt = 30 + 1.28(5)( 2) = 30 + 9.02 = 39.02 ≈ 39 Dự trữ an tồn iPods © 2008 Prentice Hall, Inc 12 – 52 Các mơ hình xác suất khác Thời gian sản xuất biến đổi cầu cố định ROP = (cầu hàng ngày x thời gian sản xuất trung bình ngày) = Z x (cầu hàng ngày) x σ LT Trong σ LT = Độ lệch tiêu chuẩn tg sản xuất hàng ngày © 2008 Prentice Hall, Inc 12 – 53 Ví dụ xác suất Cầu hàng ngày (không đổi) = 10 Thời gian sản xuất TB = ngày Độ lệch tiêu chuẩn tg sản xuất = σ LT = Mức phục vụ mong muốn 98% Z cho 98% = 2.055 ROP = (10 đơn vị x ngày) + 2.055 (10 đơn vị)(3) = 60 + 61.65 = 121.65 Điểm tái đặt hàng khoảng 122 cameras © 2008 Prentice Hall, Inc 12 – 54 Các mơ hình xác suất khác Cả cầu thời gian sản xuất biến đổi ROP = (cầu trung bình ngày x thời gian sản xuất trung bình) + Zσ dLT σd = độ lệch chuẩn cầu ngày σ LT = độ lệch chuẩn tg sản xuất ngày σ dLT = (tg sản xuất TB x σ d2) + (cầu trung bình ngày)2 x σ LT2 © 2008 Prentice Hall, Inc 12 – 55 Ví dụ xác suất Cầu trung bình ngày (phân phối bình thường) = 150 Độ lệch chuẩn = σ d = 16 Thời gian sản xuất trung bình ngày (phân phối bình thường) Độ lệch chuẩn = σ LT = ngày Z cho 95% = 1.65 95% mức độ dịch vụ mong muốn Phụ lục I ROP = (150 gói x ngày) + 1.65σ dLT = (150 x 5) + 1.65 (5 ngày x 162) + (1502 x 12) = 750 + 1.65(154) = 1,004 gói © 2008 Prentice Hall, Inc 12 – 56 Hệ thống thời gian cố định (P)  Các đơn hàng đặt thời điểm cuối khoảng thời gian cố định  Hàng dự trữ kiểm kê vào cuối thời điểm xác định cuối trình  Lượng hàng đặt đơn hàng vừa đủ để hàng hàng dự trữ đạt mức mong muốn  Chỉ bao gồm chi phí đặt hàng chi phí lưu trữ  Thời hạn đặt hàng biết trước không đổi  Các chi tiết độc lập với chi tiết khác © 2008 Prentice Hall, Inc 12 – 57 Hệ thống thời gian cố định (P) Hàng dự trữ có sẵn Số lượng mục tiêu (T) Q4 Q2 Q1 Q3 P P P Thời gian © 2008 Prentice Hall, Inc Hình12.9 12 – 58 Hệ thống thời gian cố định (P) áo jacket cịn nợ lại Khơng cịn áo kho Đây thời gian để đặt đơn hàng Giá trị mục tiêu = 50 Số lượng đặt hàng (Q) = Mục tiêu (T) – hàng dự trữ có sẵn – Những đơn hàng chưa nhận + Những đơn hàng nợ lại Q = 50 - - + = 53 áo jacket © 2008 Prentice Hall, Inc 12 – 59 Hệ thống thời gian cố định (P)  Hàng dự trữ kiểm kê thời điểm xem xét  Đơn hàng lập vào bất ký thời điểm thấy thuận tiện  Những tình lặp lại hợp lý  Có thể cháy kho giai đoạn  Yêu cầu tăng lượng dự trữ an tồn © 2008 Prentice Hall, Inc 12 – 60 ... vùng đường cong 95%, Z = 1 .65 dự trữ an toàn = Zσ dLT = 1 .65 (10) = 16. 5 Điểm tái đặt hàng = Cầu kì vọng thời gian sx + dự trữ an toàn = 350 + 16. 5 dự trữ an toàn = 366 .5 367 © 2008 Prentice Hall,... hóa dự trữ  Làm để tài liệu xác hàng dự trữ bảo quản © 2008 Prentice Hall, Inc 12 – 10 Phân tích ABC  Chia hàng dự trữ thành nhóm dựa vào khối lượng la hàng năm  Nhóm A – hàng hóa có giá trị. .. thuê đất cho hàng dự trữ năm Mức dự trữ TB p = Tỉ lệ sản xuất hàng ngày d = Tỉ lệ cầu sử dụng hàng ngày = (Mức dự trữ TB) x = (Mức dự trữ tối đa)/2 Tổng số sản xuất Mức dự trữ tối = – trình sản