axit cacboxylicco ban tiet 1

Axit fomic Axit axetic Axit propionic Axit isobutiric Axit valeric Axit acrylic Axit metacrylic Axit oxalic Axit bezoic Axit metanoic Axit etanoic Axit propanoic Axit 2-metylpropanoic Ax[r]

Bµi 45:

1)Định nghóa:

Axit cacboxylic hợp chất hữu mà

phân tử có nhóm cacboxyl (-COOH) liên kết trực

tiếp với nguyên tử cacbon ( cđa gèc hi®rocacbon hay cđa nhãm cacboxyl kh¸c) nguyên tử hiđro.

2 Phân loại:

Dựa theo cấu tạo gốc hidrocacbon

Axit no

I Định nghĩa, phân loại, danh pháp

2 Phân loại:

Dựa theo số lượng nhóm COOH

Axit đơn chức

I Định nghĩa, phân loại, danh pháp

a) Axit no, đơn chức, mạch hở:

- Lµ hợp chất hữu phân tử có gốc ankyl nguyên tử

hiđro liên kết với nhãm cacboxyl –COOH.

b) Axit không no, đơn chức, mch h:

- Là hợp chất hữu phân tử có gốc hiđrocacbon không no,

mạch hë liªn kÕt víi mét nhãm cacboxyl –COOH.

c) Axit thm, n chc:

- Là hợp chất hữu phân tử có gốc hiđrocacbon

thơm liªn kÕt víi mét nhãm cacboxyl –COOH.

d) Axit đa chức:

- Là hợp chất hữu ph©n tư cã hai hay nhiỊu

nhãm –COOH.

ãChú ý: Ngoài số axit cacboxylic khác nh :

+ Axit tạp chức: Là axit caboxylic phân tử có

chứa nhóm cacboxyl chứa nhãm chøc kh¸c.

VD: Axit lactic CH3CH(OH)COOH Axit salixylic HO-C6H4-COOH

+ Axit béo: Là axit cacboxylic mạch cacbon dài, không nhánh:

3 Danh pháp:

Tên thay thế:

-Chọn mạch phân tử axit mạch cacbon dài nhóm cacboxyl COOH.

- Đánh số thứ tự nguyên tử cacbon cña nhãm –COOH.

- Cách đọc tên:

Tên thông th ờng:

Axit + tên nguồn gốc tìm axit + ic

3)Danh phaùp:

Công thức Tên thông thường Tên thay thế

H-COOH CH3-COOH

CH3CH2-COOH (CH3)2CH-COOH CH3(CH2)3-COOH CH2=CH-COOH

CH2=C(CH3)-COOH HOOC-COOH

C6H5-COOH

II ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO:

R-C O

O H .

∂

-∂+

∂+

* Hệ quả: (Do ảnh hưởng nhóm cacbonyl (hút electron)

-Liên kết -O-H axit phân cực ancol Và C-OH

axit phân cực nhóm C-OH ancol phenol.

 Do H nhóm –OH nhóm –OH bị thay

Tính axit axit caboxylic > phenol > ancol

Nhóm Cacbonyl

Nhóm Hiđroxyl

Nhóm Cacbo

xyl

Dạng đặc Dạng rỗng

O C H

HCOOH CH3COOH

III.TÍNH CHẤT VẬT LÝ:

-Các axit dãy đồng đẳng axit fomic chất lỏng chất rắn ë ®iỊu kiƯn th êng

-Nhit sụi ca axit tăng theo chiu tăng ca phân t khối và cao hn hn nhiệt độ sơi ancol có số ngun tử cacbon, hai phân tử axit liên kết với liên kết

hiđro liên kết hidro axit bền rượu.

R C O-H O R C O-H O R C O-H O R C O-H O

R - C

O – H O O

O R - C

O – H

C - R H – O

 -Ba axit đầu dãy đồng đẳng tan vô hạn nước,

axit có nguyên tử cacbon tan đ ợc, từ nguyên tử cacbon trở lên khó tan kh«ng tan n íc.

 -Độ tan nước axit giảm dần theo

chiều tăng phân tử khối.

 -Mỗi axit có vị chua riêng VD: axit axetic có vị

chua dấm, axit xitric có vị chua chanh, axit oxalic có vị chua me.

 - Vị chua trái axit hữu có

ú gõy nờn:

T¸o cã axit malic ( HOOC-(CHOH) -CH2 -COOH).

 Nho cã axit tactric (HOOC-(CHOH)2-COOH).