Đang tải... (xem toàn văn)
luận văn
Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 1 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ------------------ NGUYỄN THỊ LAN NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN, NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG CỦA MỘT SỐ GIỐNG DƯA CHUỘT LAI F1 TRỒNG TẠI GIA LỘC, HẢI DƯƠNG VỤ ĐÔNG 2007 VÀ XUÂN HÈ 2008 LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: TRỒNG TRỌT Mã số : 60.62.01 Người hướng dẫn khoa học: TS. TRẦN THỊ MINH HẰNG HÀ NỘI, 2008 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa hề được sử dụng để bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam đoan mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn này đã được cảm ơn và các thông tin trích dẫn đã được chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Nguyễn Thị Lan ii LỜI CẢM ƠN Tôi xin bầy tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới: TS. Trần Thị Minh Hằng, người hướng dẫn khoa học đã tận tình giúp đỡ với tinh thần trách nhiệm cao và đóng góp nhiều ý kiến quý báu giúp tôi hoàn thành luận án này. TS. Đào Xuân Thảng và bộ môn Rau Viện CLT - CTP đã giúp đỡ và chỉ bảo tôi trong suất quá trình làm đề tài tại viện. Tập thể Thầy, Cô giáo khoa Nông Học, đặc biệt các Thầy, Cô giáo trong Bộ môn Rau – Quả của trường Đại Học Nông nghiệp Hà Nội đã trực tiếp giảng dạy và đóng góp nhiều ý kiến quý báu giúp tôi hoàn thành luận văn này. Tôi cũng xin chân thành cảm ơn các bạn bè, đồng nghiệp, gia đình và người thân đã nhiệt tình giúp đỡ tôi trong suốt quá trình tiến hành đề tài. Hà Nội, ngày 18 tháng 09 năm 2008 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Lan iii MỤC LỤC PHẦN I. MỞ ĐẦU 1 1.1. Tính cấp thiết của đề tài 1 1.2. Mục đích và yêu cầu 3 1.2.1. Mục đích 3 1.2.2. Yêu cầu 3 1.3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài 3 1.3.1. Ý nghĩa khoa học 3 1.3.2. Ý nghĩa thực tiễn 3 PHẦN II. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 2.1. Nguồn gốc, phân bố và phân loại cây dưa chuột 4 2.2. Đặc điểm thực vật học của cây dưa chuột 5 2.3. Yêu cầu điều kiện ngoại cảnh đối với sinh trưởng và phát triển của cây dưa chuột 6 2.3.1. Nhiệt độ 6 2.3.2. Ánh sáng 8 2.3.3. Nước 9 2.3.4. Quan hệ với điều kiện dinh dưỡng khoáng 10 2.4. Tình hình nghiên cứu về chọn tạo giống dưa chuột trong và ngoài nước 12 2.4.1. Tình hình nghiên cứu về chọn tạo giống dưa chuột trên thế giới 12 2.4.2. Tình hình nghiên cứu về chọn tạo giống dưa chuột ở trong nước 19 PHẦN III. NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 25 3.1. Vật liệu và địa điểm bố trí thí nghiệm 25 3.1.1. Vật liệu 25 3.1.2. Địa điểm bố trí thí nghiệm 25 3.1.3. Thời gian nghiên cứu 25 3.2. Nội dung nghiên cứu 25 3.3. Phương pháp nghiên cứu 25 3.3.1. Phương pháp bố trí thí nghiệm 25 3.3.2. Các chỉ tiêu và phương pháp theo dõi 27 iv 3.3.3. Phương pháp xử lý số liệu 30 3.3.4. Các biện pháp kỹ thuật trồng và chăm sóc dưa chuột 30 PHẦN IV. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 32 4.1. Tình hình sinh trưởng, phát triển của các giống dưa chuột ở vụ đông 2007 và xuân hè 2008 32 4.1.1. Động thái tăng trưởng chiều cao của các giống dưa chuột ở vụ đông 2007 và xuân hè 2008 32 4.1.2. Động thái ra lá của các giống 37 4.1.3. Một số đặc điểm sinh trưởng của các giống 42 4.2. Các thời kỳ sinh trưởng, phát triển chủ yếu của các giống dưa chuột 45 4.3. Đặc trưng hình thái thân, lá của các giống dưa chuột 51 4.3.1. Lá dưa chuột 51 4.3.2. Thân cây dưa chuột 53 4.4. Đặc điểm ra hoa đậu quả của các giống dưa chụôt 53 4.5. Tình hình sâu bệnh trên các giống dưa chuột 57 4.5.1. Về sâu hại 57 4.5.2. Về bệnh hại 57 4.6. Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của các giống dưa chuột trồng ở vụ đông 2007 và xuân hè 2008 60 4.6.1. Số quả trên cây 60 4.6.2. Khối lượng trung bình quả 61 4.6.3. Năng suất cá thể của các giống dưa chuột 61 4.6.4. Năng suất lý thuyết và năng suất thương phẩm 61 4.7. Chất lượng quả dưa chuột 64 4.7.1. Đặc điểm hình thái và cấu trúc quả dưa chuột 64 4.7.2. Chất lượng hoá sinh và cảm quan của các giống dưa chuột 67 PHẦN V. KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 70 5.1. Kết luận 70 5.2. Đề nghị 71 v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT AVRDC Asian Vegetable Development Center (Trung tâm nghiên cứu phát triển rau châu á) Viên CLT- CTP : ViÖn c©y L−¬ng thùc – C©y thùc PhÈm FAO Food and Agriculture Orangition (Tổ chức nông lương của Liên Hợp Quốc) CS Cộng sự TGST Thời gian sinh trưởng NSTP Năng suất thương phẩm BVTV Bảo vệ thực vật vi DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 4.1. Động thái tăng trưởng chiều cao cây của các giống dưa chuột ở vụ đông 2007 34 4.2. Động thái tăng trưởng chiều cao cây của các giống dưa chuột ở vụ xuân hè 2008 35 4.3. Động thái ra lá của các giống dưa chuột ở vụ đông 2007 39 4.4. Động thái ra lá của các giống dưa chuột ở vụ xuân hè 2008 40 4.5. Đặc điểm sinh trưởng của các giống dưa chuột ở vụ đông 2007 43 4.6. Đặc điểm sinh trưởng của các giống dưa chuột ở vụ xuân hè 2008 43 4.7. Thời gian qua các giai đoạn sinh trưởng của các giống dưa chuột ở vụ đông 2007 48 4.8. Thời gian qua các giai đoạn sinh trưởng của các giống dưa chuột ở vụ xuân hè 2008 49 4.9. Đặc điểm hình thái thân, lá của các giống dưa chuột 52 4.10. Đặc điểm ra hoa đậu quả của các giống dưa chuột ở vụ đông 2007 55 4.11. Đặc điểm ra hoa đậu quả của các giống dưa chuột ở vụ xuân hè 2008 55 4.12. Tình hình sâu bệnh hại trên các giống dưa chuột ở vụ đông 2007 58 4.13. Tình hình sâu bệnh hại trên các giống dưa chuột ở vụ xuân hè2008 59 4.14. Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của các giống dưa chuột ở vụ đông 2007 62 4.15. Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của các giống dưa chuột ở vụ xuân hè 2008 63 4.16. Đặc điểm hình thái, cấu trúc quả của các giống dưa chuột vụ đông 2007 65 4.17. Đặc điểm hình thái, cấu trúc quả của các giống dưa chuột vụ xuân hè 2008 66 4.18. Một số chi tiêu sinh hoá của các giống dưa chuột trong vụ xuân hè 2008 69 vii DANH MỤC ĐỒ THỊ STT Tên hình Trang 4.1. Động thái tăng trưởng chiều cao cây của các giống dưa chuột trong vụ đông 2007 36 4.2. Động thái tăng trưởng chiều cao cây của các giống dưa chuột ở vụ xuân hè 2008 36 4.3. Động thái ra lá của các giống dưa chuột ở vụ đông 2007 41 4.4. Động thái ra lá của các giống dưa chuột ở vụ xuân hè 2008 41 DANH MỤC BIỂU ĐỒ 4.1 TỶ LỆ ĐẬU QUẢ CỦA CÁC GIỐNG DƯA CHUỘT 56 4.2 Số hoa cái trên cây của các giống dưa chuột 56 4.3 Năng suất cá thể của các giống dưa chuột 62 DANH MỤC ẢNH 1 Một số giai đoạn sinh trưởng của dưa chuột thí nghiệm 50 4.2 Đặc điểm quả của các giống dưa chuột trong thí nghiệm 69 1 PHẦN I. MỞ ĐẦU 1.1. Tính cấp thiết của đề tài Rau xanh là nhu cầu không thể thiếu được trong cơ cấu bữa ăn hàng ngày của con người trên khắp hành tinh. Đặc biệt khi lương thực và các thức ăn giàu đạm đã được đảm bảo thì yêu cầu về sồ lượng và chất lượng rau lại càng gia tăng như một nhân tố tích cực trong cân bằng dinh dưỡng và kéo dài tuổi thọ, rau cung cấp cho cơ thể những chất quan trọng như: protein, lipit, muối , axit hữu cơ, chất thơm và đặc biệt rau có ưu thế hơn cây trồng khác về vitamin: A, B1, B2, C, E . và các chất khoáng Ca, Fe…thông qua bữa ăn hàng ngày của mỗi người. Đó là những chất cần thiết cho sự tồn tại và phát triển của cơ thể [15]. Trong quyết định 6182/1999/QĐ/TTG của thủ tướng chính phủ phê duyệt “ Đề án phát triển rau, quả và hoa cây cảnh thời kỳ 1999-2010” đã xác định mục tiêu phấn đấu đạt mức tiêu thụ bình quân đầu người 85 kg rau/năm, kim ngạch xuất khẩu đạt mức tiêu thụ 960 triệu USD [4]. Dưa chuột là một trong số những cây được ưu tiên phát triển ở nhiều địa phương. Dưa chuột là loại rau ăn quả có thời gian sinh trưởng ngắn trồng được nhiều vụ trong năm, đồng thời lại có tiềm năng năng suất cao (trung bình đạt 40-60 tấn/ha), nên dưa chuột là một trong những loại rau chủ lực trong cơ cấu thâm canh tăng vụ nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế trên đơn vị diện tích, tăng thu nhập cho người lao động. Dưa chuột được sử dụng rộng rãi trong mỗi bữa ăn hàng ngày với nhiều hình thức chế biến như: ăn tươi, muối mặn, đóng hộp, dầm giấm…làm phong phú và tăng chất lượng rau ăn hàng ngày, đồng thời giải quyết được tình trạng rau giáp vụ. Về mặt dinh dưỡng, xét trên kết quả phân tích hoá sinh trong quả dưa chuột [37] thành phần hóa học: Nước 95g%; protit 0.8g%; glucid 3g%; xenlulo 0.7g%; tro 0.5g% và theo mg%: Ca 23mg; P 27mg; Fe 15mg; Các vitamin A, B1, B2, PP và C. Trong 100g quả dưa chuột tươi cung cấp cho cơ 2 thể 16 calo. Ngoài giá trị dinh dưỡng dưa chuột cũng mang lại giá trị kinh tế cao: dưa chuột là nguồn nguyên liệu phong phú cho các nhà máy chế biến. Đặc biệt dưa chuột muối đóng hộp là loại mặt hàng chủ lực trong số các món rau quả được chế biến xuất khẩu mà thế giới quan tâm. Hiện nay dưa chuột được trồng ở khắp nơi, đứng thứ 6 trong số các rau trồng trên thế giới. Theo tổng kết của FAO năm 1993 diện tích trồng dưa chuột trên thế giới là 1.178.000ha, năng suất 15,56 tấn/ha và sản lượng đạt 1.832.968 tấn. ở Việt Nam trong những năm gần đây, cây dưa chuột đã trở thành cây rau quan trọng trong sản xuất. Mặc dù sản phẩm dưa chuột chế biến đang có thị trường rộng lớn trên thế giới nhưng thực tế nghề sản xuất dưa chuột của nước ta vẫn chưa đáp ứng được nhu cầu tiêu dùng trong nước và xuất khẩu. Nguyên nhân chủ yếu là do người nông dân thiếu bộ giống tốt cho các vùng sinh thái. Các giống dưa chuột hiện trồng phổ biến trong sản xuất chủ yếu là các giống địa phương như Tam Dương, Phú Thịnh, Yên Mỹ, Nam Hà… với năng suất thấp (15-25 tấn/ha) quả nhỏ lại chóng ngả màu vàng, dễ nhiễm sâu bệnh hại. Đồng thời các giống này lại được người dân tự sản xuất và để giống trong một thời gian dài nên rất dễ bị thoái hoá. Một vài năm gần đây, việc chuyển sang trồng giống dưa chuột ưu thế lai F1 đã khắc phục được những nhược điểm của các giống địa phương nhưng giá thành giống rất đắt và không thích ứng rộng với các thời vụ trồng và các vùng sinh thái khác nhau. Việc nghiên cứu để chọn tạo bộ giống dưa chuột tốt, có năng suất cao chất lượng tốt, đạt tiêu chuẩn cho chế biến là yêu cầu cấp thiết của sản xuất. Xuất phát từ yêu cầu của thực tiễn sản xuất, trên cơ sở một số giống dưa chuột lai F1 mới được chọn tạo tại Viện Cây LT-TP chúng tôi tiến hành thực hiện đề tài “ Nghiên cứu khả năng sinh trưởng, phát triển, năng suất và chất lượng của một số giống dưa chuột lai F1 trồng tại Gia Lộc, Hải Dương vụ đông 2007 và xuân hè 2008” [...]... 2008 3.2 N i dung nghiên c u *Tình hình sinh trư ng, phát tri n c a các gi ng dưa chu t v đông 2007 và xuân hè 2008 *Tình hình sâu b nh h i c a các gi ng dưa chu t v đông 200 7và xuân hè 2008 *So sánh các y u t c u thành năng su t và năng su t c a các gi ng dưa chu t v đông 2007 và xuân hè 2008 *Đánh giá ch t lư ng qu c a các gi ng dưa chu t v đông 2007 và xuân hè 2008 3.3 Phương pháp nghiên c u 3.3.1... đen ho c nâu khi chín có màu vàng ho c nâu Trong qu có h t, h t dưa chu t màu vàng 2.3 Yêu c u đi u ki n ngo i c nh đ i v i sinh trư ng và phát tri n c a cây dưa chu t Theo Taracanov G Và CS [48] đi u ki n môi trư ng tác đ ng đ n sinh trư ng c a cây tr ng bao g m: khí h u (ánh sáng, nhi t đ , m đ ), th như ng, y u t sinh v t và tác đ ng c a con ngư i V m t sinh lý h c, cây dưa chu t ph n ng r t m nh... 2.3.1 Nhi t đ Dưa chu t cũng như các cây trong h b u bí r t m n c m v i sương giá đ c bi t là nhi t đ th p dư i 00C có tuy t và khi nhi t đ v ban đêm trong kho ng 3-40C [9] Dưa chu t thu c nhóm cây ưa nhi t, yêu c u khí h u m áp và khô ráo đ sinh trư ng và phát tri n Nhi t đ thích h p cho dưa chu t sinh trư ng và phát tri n là t 25-300C Nhi t đ cao hơn s làm cho cây ng ng 7 sinh trư ng và n u kéo dài... còn làm nh hư ng t i sinh trư ng c a cây các giai đo n khác nhau t s phát tri n cá th đ n gi i tính, t c đ l n c a qu và năng xu t cá th V đ c đi m sinh lý có liên quan đ n tính ch u l nh c a dưa chu t, các nhà nghiên c u có đ c p t i đ nh t đ m đ c c a nguyên sinh ch t, s c s ng c a t bào và tính hút nư c c a nó Khi b l nh đ nh t c a nguyên sinh ch t gi m, lư ng di p l c và kh năng hút nư c cũng gi...1.2 M c đích và yêu c u 1.2.1 M c đích Ch n đư c gi ng dưa chu t thích h p cho gieo tr ng v đông và xuân hè trên đ t Gia L c đ gi i thi u cho s n xu t nh m ph c v cho nhu c u tiêu dùng qu tươi c a th trư ng 1.2.2 Yêu c u Đánh giá đư c kh năng sinh trư ng, phát tri n, kh năng ch ng ch u sâu bênh h i c a các gi ng dưa chu t v đông 2007 và xuân hè 2008 Đánh giá các y u t c u thành năng su t và năng su t... đã nh p và kh o nghi m nhi u gi ng dưa chu t t các ngu n nh p khác nhau và k t lu n gi ng F1 Happy 14, các gi ng c a công ty Know - you - seed (Đài Loan) như F1 DN-3, F1 DN6 …cho năng su t và ch t lư ng cao trong đi u ki n tr ng phía Nam Trong nh ng năm g n đây công tác ch n t o ra các gi ng dưa chu t có năng su t cao, ph m ch t t t v n không ng ng đư c các nhà khoa h c t p trung nghiên c u và đ t đư... t đư c nh ng thành t u đáng k Dư i đây là m t s gi ng dưa chu t đang đư c s d ng r ng rãi nư c ta: Trong th i gian t 2001-2005, Vi n nghiên c u Rau Qu đã nghiên c u ch n t o ra hai gi ng dưa chu t CV5 và CV11 Qua nghiên c u và các mô hình th nghi m t i các t nh như Hưng Yên, B c Giang, Vĩnh Phúc… Cho th y hai gi ng dưa chu t này sinh trư ng, phát tri n kho , thân lá màu xanh đ m, phân cành khá, nhi... t cao s d ng trong lai t o gi ng như dùng phóng x , gây đ t bi n, bi n n p gen, dung h p t bào tr n… th c t đã kh ng đ nh ý nghĩa to l n c a phương pháp t o ưu th lai đ i v i loài rau nói chung và v i dưa chu t nói riêng các nư c phát tri n t l gi ng dưa chu t thu n s d ng trong s n xu t ngày càng ít đi, d n d n đư c thay th b ng các gi ng lai F1 Các gi ng lai F1 ngoài kh năng cho năng su t cao, ph... năng k t h p chung và riêng c a các gi ng [12][13] Các gi ng, dòng đư c s d ng làm v t li u cho con lai F1 không nh ng c n ph i có nh ng bi u hi n t t v các đ c tính kinh t mà còn c n ph i có kh năng cho ưu th lai các đ i sau Trong t o gi ng ưu th lai, kh năng k t h p (chung và riêng) là m t trong nh ng đ c tính cơ b n Kh năng k t h p cao nghĩa là kh năng truy n cho con cái trong t h p lai nh ng đ c tính... có tác d ng làm tăng năng su t dưa chu t rõ r t [32] Kali và lân có vai trò quan tr ng trong vi c t o qu có ch t lư ng, còn đ m làm màu qu đ p nhi u đ m và lân th i kì đ u c a s sinh trư ng cây dưa chu t c n giai đo n cu i cây không c n nhi u đ m, n u gi m cung c p đ m s làm tăng thu ho ch m t cách đáng k [5][34] S thi u h t m t vài y u t dinh dư ng dưa chu t đã đư c nghiên c u và rút ra k t lu n như
