Đang tải... (xem toàn văn)
luận văn
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp .i BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TAO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ---------***---------- NGUYỄN TRỌNG DŨNG NGHIÊN CỨU HỆ THỐNG THỊ TRƯỜNG RAU CỦA THÀNH PHỐ THÁI BÌNH LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Chuyên nghành: Kinh tế Nông nghiệp Mã số : 60.31.10 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Ngô Thị Thuận Hà Nội 2010 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp .ii LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn là trung thực và chưa từng sử dụng ñể bảo vệ học vị nào. Tôi xin cam ñoan các thông tin trích dẫn trong luận văn này ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Nguyễn Trọng Dũng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp .iii LỜI CẢM ƠN Tôi xin bảy tỏ lòng biết ơn ñến các thầy cô giáo trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, Khoa kinh tế và Phát triển nông thôn, Viện ñào tạo sau ñại học; ñặc biệt là các thầy cô trong Bộ môn Phân tích ñịnh lượng những người ñã truyền ñạt và góp ý nhiều kiến thức bổ ích giúp tôi thực hiện luận văn này. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc ñến PGS.TS. Ngô Thị Thuận người ñã dành nhiều thời gian, tận tình hướng dẫn chỉ bảo tôi trong suốt thời gian thực hiện ñề tài này. Tôi xin chân thành cảm ơn các cơ quan, ban, ngành Thành phố Thái Bình, ðảng uỷ các xã, phường trực thuộc thành phố ñã tạo ñiều kiện cho tôi có ñầy ñủ những số liệu cần thiết và giúp ñỡ tôi trong quá trình tìm hiểu nghiên cứu và tiếp cận ñịa bàn. Tôi xin chân thành cảm ơn các ñồng chí Lãnh ñạo cơ quan Văn phòng Thành phố Thái Bình, các ñồng chí ñồng nghiệp, bạn bè và người thân trong gia ñình ñã tạo ñiều kiện và giúp ñỡ tôi hoàn thành quá trình học tập và nghiên cứu. Tác giả luận văn Nguyễn Trọng Dũng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp .iv MôC LôC LỜI CAM ðOAN i LỜI CẢM ƠN iii MôC LôC .iv DANH MỤC BẢNG vii DANH MỤC SƠ ðỒ, ðỒ THỊ, ẢNH .ix DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT x 1. MỞ ðẦU 1 1.1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ðỀ TÀI 1 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU .3 1.2.1 Mục tiêu chung 3 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 3 1.3 ðỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU 3 1.3.1 ðối tượng nghiên cứu 3 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu .3 1.4. CÂU HỎI NGHIÊN CỨU .4 2. CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 5 VỀ HỆ THỐNG THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ RAU 5 2.1 LÝ LUẬN VỀ HỆ THỐNG THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ RAU .5 2.1.1 Các khái niệm về hệ thống thị trường 5 2.1.2 Vai trò của hệ thống thị trường 7 2.1.3 Vấn ñề tổ chức hệ thống thị trường 9 2.1.4 Các quy luật của hệ thống thị trường .10 2.1.5 Phân loại hệ thống thị trường .11 2.1.6 Các tác nhân tham gia hệ thống thị trường .13 2.1.7 Vấn ñề liên kết trong hệ thống thị trường .14 2.1.8 Các yếu tố ảnh hưởng ñến sự phát triển hệ thống thị trường 15 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp .v 2.1.9 Lý luận về nghiên cứu hệ thống thị trường 17 2.1.10 ðặc ñiểm kinh tế - xã hội của hệ thống thị trường tiêu thụ rau .21 2.2 CƠ SỞ THỰC TIỄN VỀ HỆ THỐNG THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ RAU 24 2.2.1 Thực tiễn hệ thống thị trường tiêu thụ rau trên thế giới 24 2.2.2 Thực tiễn hệ thống thị trường tiêu thụ rau ở Việt Nam .27 2.2.3 Chính sách của Nhà nước về quản lý hệ thống thị trường 32 2.2.4 Chính sách của Nhà nước, ñịa phương về phát triển chợ 33 3. ðẶC ðIỂM ðỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .5 3.1 ðẶC ðIỂM ðỊA BÀN NGHIÊN CỨU 36 3.1.1 ðặc ñiểm tự nhiên của thành phố Thái Bình 36 3.1.2 ðặc ñiểm kinh tế xã hội .37 3.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .41 3.2.1 Chọn ñiểm nghiên cứu .41 3.2.2 Thu thập tài liệu .42 3.2.3 Phương pháp tổng hợp và xử lý số liệu 43 3.2.4 Phương pháp phân tích thông tin .43 3.2.6 Hệ thống chỉ tiêu nghiên cứu .45 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN .46 4.1 TỔNG QUAN VỀ SẢN XUẤT VÀ TIÊU DÙNG RAU CỦA THÀNH PHỐ THÁI BÌNH 46 4.1.1 Về sản xuất rau của thành phố Thái Bình .46 4.1.2 Thực trạng tiêu dùng và tiêu thụ rau của Thành phố Thái Bình 48 4.2 THỰC TRẠNG HỆ THỐNG THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ RAU CỦA THÀNH PHỐ THÁI BÌNH .51 4.2.1 ðặc ñiểm hệ thống thị trường tiêu thụ rau của thành phố Thái Bình 51 4.2.2. Thực trạng hệ thống chợ của thành phố Thái Bình 58 4.2.3. Thực trạng các siêu thị, nhà hàng, quán cơm tiêu thụ rau của thành phố Thái Bình .66 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp .vi 4.3 HOẠT ðỘNG TIÊU THỤ RAU Ở MỘT SỐ CHỢ ðẠI DIỆN CỦA THÀNH PHỐ THÁI BÌNH 68 4.3.1 Trung tâm thương mại Bồ Xuyên 69 4.3.2 Các chợ bán lẻ 80 4.4 ðÁNH GIÁ CHUNG VỀ THỰC TRẠNG HỆ THỐNG THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ RAU CỦA THÀNH PHỐ THÁI BÌNH .91 4.4.1 ðiểm mạnh, ñiểm yếu, thách thức, cơ hội .91 4.4.1 Ý kiến của các tác nhân tham gia hệ thống thị trường rau của thành phố Thái Bình 94 4.4.3 Các yếu tố ảnh hưởng ñến sự hình thành và phát triển hệ thống thị trường tiêu thụ rau của thành phố Thái Bình 95 4.5 MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM PHÁT TRIỂN HỆ THỐNG THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ RAU CỦA THÀNH PHỐ THÁI BÌNH .98 4.5.1 Những căn cứ ñề xuất giải pháp .98 4.5.2 ðịnh hướng phát triển hệ thống thị trường tiêu thụ rau của thành phố Thái Bình .99 4.5.3 Một số giải pháp chủ yếu .101 5. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 105 5.1 Kết luận 105 5.2 Kiến nghị 106 Tµi liÖu tham kh¶o 108 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp .vii DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1: Diện tích và sản lượng rau của Việt Nam, 1991 – 2008 . 28 Bảng 2.2: Số lượng chợ cả nước ñến năm 2005 29 Bảng 3.1: Tình hình ñất ñai của thành phố Thái Bình qua 3 năm . 38 Bảng 3.2: Dân số và lao ñộng của TP Thái Bình năm 2009 . 39 Bảng 3.3: Một số chỉ tiêu kinh tế - xã hội chủ yếu của . 40 thành phố Thái Bình năm 2009 . 40 Bảng 3.4: Số lượng mẫu ñiều tra hộ kinh doanh rau . 43 tại các chợ năm 2009 . 43 Bảng 4.1. Diện tích gieo trồng và sản lượng rau của thành phố Thái Bình phân theo xã, phường . 47 Bảng 4.2: Kết quả ñiều tra về ñịa ñiểm tiêu thụ rau 50 Bảng 4.3: Số lượng các loại thị trường của thành phố Thái Bình năm 2009 53 Bảng 4.4 : Phân loại chợ bán rau của thành phố Thái Bình năm 2009 56 Bảng 4.5: Phân loại các chợ quy hoạch của thành phố Thái Bình theo 60 diện tích mặt bằng sử dụng năm 2009 . 60 Bảng 4.6: Tình hình sử dụng diện tích chợ quy hoạch của thành phố 60 Thái Bình năm 2009 . 60 Bảng 4.7: Phân loại các chợ quy hoạch của thành phố Thái Bình 62 theo số người bán hàng năm 2009 . 62 Bảng 4.8: Số lượng người bán hàng tại các chợ quy hoạch . 62 của thành phố Thái Bình năm 2009 . 62 Bảng 4.9: Phân loại các chợ quy hoạch của thành phố Thái Bình theo 63 hình thức quản lý, thời gian họp và loại hàng hóa kinh doanh năm 2009 63 Bảng 4.10: Phân loại các chợ quy hoạch của thành phố Thái Bình theo doanh thu bình quân tháng năm 2009 64 Bảng 4.11: Phân loại các chợ quy hoạch của thành phố Thái Bình theo thực trạng cơ sở vật chất và thời gian hình thành (năm 2009) 65 Bảng 4.12: Số lượng các cơ sở tiêu thụ rau của thành phố Thái Bình năm 200966 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp .viii Bảng 4.13: Một số ñặc trưng cơ bản của chợ Bồ Xuyên năm 2009 . 70 Bảng 4.14: Thành phần ban quản lý chợ Bồ Xuyên năm 2009 71 Bảng 4.15: Doanh thu hàng tháng của ban quản lý chợ Bồ Xuyên năm 2009 . 73 Bảng 4.16: Cơ cấu ngành hàng kinh doanh tại chợ Bồ Xuyên năm 2009 74 Bảng 4.17: Một số ñặc trưng của người bán rau tại chợ Bồ Xuyên năm 2009 . 75 Bảng 4.18: Nguồn rau nhập vào chợ Bồ Xuyên năm 2009 77 Bảng 4.19: Lượng rau tươi mua bán bình quân 1 người kinh doanh 78 ở chợ Bồ Xuyên năm 2009 78 Bảng 4.20: Giá một số loại rau mua bán trên chợ Bồ Xuyên năm 2009 79 Bảng 4.21: Doanh thu và lãi thô một số loại rau tại chợ Bồ Xuyên năm 2009 . 80 Bảng 4.22: Một số ñặc trưng cơ bản của 2 chợ bán lẻ năm 2009 . 81 Bảng 4.23: Thành phần ban quản lý chợ ðề Thám I năm 2009 82 Bảng 4.24: Thành phần ban quản lý chợ Quang Trung năm 2009 . 84 Bảng 4.25: Tóm tắt chức năng, nhiệm vụ của một số thành viên . 85 Ban giám ñốc chợ Quang Trung . 85 Bảng 4.26: Doanh thu hàng tháng của ban quản lý chợ ñiều tra năm 2009 85 Bảng 4.27: Cơ cấu ngành hàng kinh doanh tại 2 chợ ñiều tra năm 2009 . 86 Bảng 4.28: Một số ñặc trưng của người bán rau tại các chợ ñiều tra năm 2009. 87 Bảng 4.29: Nguồn rau nhập vào chợ ñiều tra năm 2009 . 88 Bảng 4.30: Lượng rau tươi mua bán bình quân 1 người kinh doanh 89 ở 2 chợ ñiều tra năm 2009 . 89 Bảng 4.31: Giá một số loại rau mua bán trên chợ ñiều tra năm 2009 . 90 Bảng 4.32: Doanh thu và lãi thô một số loại rau tại chợ ñiều tra năm 2009 . 90 Bảng 4.33: Phân tích ñiểm mạnh, ñiểm yếu, cơ hội và thách thức của hệ thống 93 thị trường tiêu thụ rau ở thành phố Thái Bình . 93 Bảng 4.34: Kết quả thăm dò ý kiến của người tham gia . 95 thị trường rau năm 2010 95 Bảng 4.35: Quy hoạch chợ của thành phố Thái Bình ñến năm 2020 100 Bảng 4.36: Quy hoạch siêu thị ở thành phố Thái Bình ñến năm 2020 . 101 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp .ix DANH MỤC SƠ ðỒ, ðỒ THỊ, ẢNH Sơ ñồ 2.1: Quá trình nghiên cứu hệ thống thị trường 19 Sơ ñồ 4.1: Lịch mùa vụ trồng rau ở các hộ ñiều tra của TP Thái Bình 46 Sơ ñồ 4.2: Hệ thống tiêu thụ rau của TP Thái Bình 49 Sơ ñồ 4.3: Các loại thị trường và mối liên hệ trong hệ thống thị trường 52 rau của TP Thái Bình 52 ðồ thị 4.1: Doanh thu tháng của ban quản lý chợ Bồ Xuyên năm 2009 73 Sơ ñồ 4.5: Kênh tiêu thụ rau ở chợ Bồ Xuyên 75 Sơ ñồ 4.6: Cơ cấu tổ chức quản lý chợ theo hình thức doanh nghiệp 82 khai thác kinh doanh chợ 82 Sơ ñồ 4.7: Kênh tiêu thụ rau ở chợ Quang Trung, ðề Thám . 88 Ảnh 4.1: Chợ bán buôn Bồ Xuyên 69 Ảnh 4.2. Chợ bán lẻ Quang Trung .83 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp .x DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT BQ Bình quân BQL Ban quản lý DT Diện tích ðVT ðơn vị tính ðBSH ðồng bằng sông Hồng ðBSCL ðồng bằng sông Cửu Long Ngñ Nghìn ñồng NS Năng suất KT – XH Kinh tế - xã hội SL Sản lượng TM – DV Thương mại – dịch vụ TP Thành phố Tr.ñ Triệu ñồng Tr.USD Triệu ñô la UBND Ủy ban nhân dân QH Quy hoạch
