12 loại thực phẩm không tốt cho sức khỏe Thứ Tư, 03 Tháng hai 2010, 15:02 GMT+7 Đa phần thực phẩm đều tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên cũng có loại thực phẩm gây tác dụng ngược lại nếu ăn nhiều. Kẹo cao su Thành phần cao su tự nhiên có trong kẹo sao su là vô hại, tuy nhiên để tạo nên kẹo cao su người ta sử dụng chất cao su cao cấp có chứa một lượng độc tố gia tốc lưu hóa nhất định chống ôxy hóa và các chất phụ gia khác, nếu ăn nhiều sẽ không có lợi cho sức khỏe. Bắp rang bơ Trong bắp rang bơ có chứa 1 lượng chì nhất là chất có hại hệ thống tạo máu, thần kinh và hệ tiêu hóa của cơ thể đặc biệt là trẻ em. Nước cam tươi thêm đường Nước cam tươi cho thêm đường chứa lượng calo và thành phần đường cao hơn soda. Do đó tốt nhất nên ăn hoa quả tươi. Trứng thối Trong trứng thối có chứa lượng chì nhất định, nếu ăn thường xuyên cỏ thể dễ bị ngộ độc. Khi bị nhiễm độc chì có biểu hiện như mất ngủ, thiếu máu, hiếu động, suy sụp tinh thần… Đậu phụ thối Trong quá trình lên men, đậu phụ thối dễ bị ô nhiễm vi sinh vật, đồng thời chứa lượng lớn nito, sulfua, hydro…phân hủy chất đạm, gây hại cho cơ thể. Mỳ chính Mỗi ngày mỗi người không nên dùng quá 6g mỳ chính, nếu ăn quá nhiều khiến độ ngọt trong máu tăng lên hạn chế sự hấp thụ canxi và magie của cơ thể, gây ra đau đầu, hồi hộp và các triệu chứng khác, ngoài ra còn ảnh hưởng không tốt đến hệ thống sinh sản của cơ thể. Hạt hướng dương Hạt hướng dương chứa các axit béo không no, ăn nhiều sẽ tiêu tốn lượng lớn choline, gây trở ngại cho sự chuyển hóa mỡ trong cơ thể, và gia tăng lượng chất béo tích tụ trong gan, ảnh hưởng nghiêm trọng đến chức năng tế bào gan. Gan lợn 1kg gan lợn chứa 400mg cholesterol, hấp thụ lượng cholesterol quá nhiều sẽ dẫn đến xơ vữa động mạch do đó một lúc không nên ăn quá nhiều gan lợn. Món muối xổi Nếu ăn đồ muối xổi trong một thời gian dài khiến natri và nước bị giữ lại trong cơ thể, tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Ngoài ra, đồ muối xổi có chứa amin nitrit là chất gây ung thư, nếu ăn trong một thời gian dài sẽ dễ gây ung thư. Cá khô Nhai cá khô sau thời gian quá dài gây lãng phí nước miếng, nếu nuốt lượng lớn nước bọt khiến dịch vị bị loãng, giảm chức năng tiêu hóa. Quẩy Phèn trong quẩy có chứa nhôm vô cơ, nếu ăn quẩy hằng ngày, nhôm sẽ khó bài tiết khỏi thận, nếu cơ thể tích lũy quá nhiều nhôm sẽ ảnh hưởng đến não và tế bào thần kinh thậm chí gây ra bệnh Alzheimer. Cà phê Trong cà phê có chứa lượng lớn cafein, 5 phút sau khi uống chất này theo máu sẽ đi đến tất cả các cơ quan của cơ thể, làm co mạch, huyết áp tăng nhanh và lượng axit trong nước tiểu nhiều hơn. Dan tri/ Theo Health Ăn tỏi chống viêm khớp hông Phụ nữ ăn nhiều tỏi có thể giảm được nguy cơ bị viêm khớp xương hông mãn tính. Đó là kết luận của các nhà khoa học thuộc trường Cao đẳng Hoàng gia London và Đại học Đông Anglia (Anh). Theo báo The Times of India, các nhà nghiên cứu cho biết, phát hiện này có thể mở ra hướng tìm ra nhiều liệu pháp điều trị cũng như ngăn ngừa bệnh viêm khớp xương hông từ các chất có trong tỏi. Sau khi khảo sát trên 1.000 người khỏe mạnh, nhóm nghiên cứu nhận thấy đó là nhờ hợp chất diallyl disulphide có trong tỏi, có tác dụng ức chế việc sản sinh các enzyme gây hại sụn. 6 phương thuốc chống mệt ngày rét Thứ Năm, 06 Tháng một 2011, 10:01 GMT+7 Bận rộn cuối năm, thời tiết rét buốt khiến bạn thấy mệt mỏi và căng thẳng. Hy vọng những cách dưới đây sẽ xua tan mệt mỏi và duy trì cho bạn tâm trạng tích cực chờ “Tết đến, Xuân về”. 1. Vi chất sắt và ánh nắng mặt trời Thời tiết lạnh lẽo, u ám khiến bạn cảm thấy mệt mỏi, mất hết hăng say trong công việc, hơn thế bạn còn bị đau nhức mình mẩy, chóng mặt và bị rụng tóc. Bạn bi quan hơn bao giờ hết! Giải pháp: - Bổ sung vi chất sắt từ các nguồn thực phẩm như thịt bò, thịt gà, cá, gan, đậu Hà Lan, đậu lăng và các loại gia vị… Vi chất sắt có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, duy trì sự khỏe mạnh của các cơ, giảm mệt mỏi, giảm rụng tóc… - Trong mùa đông, dù có lạnh lẽo đến đâu, cũng cần cố gắng ở ngoài trời ít nhất 1 tiếng. Thiếu nắng hoặc tiếp xúc quá ít với ánh nắng sẽ khiến cho số lượng melatonin - hooc-môn gây buồn ngủ và trầm cảm do não bộ sản sinh tăng cao. Thêm vào đó, thường xuyên phơi nắng còn giúp cơ thể tổng hợp được nhiều vitamin D hơn, giúp ngừa loãng xương. 2. Các vitamin không thể thiếu Sự thay đổi thời tiết đột ngột khiến bạn dễ mắc các bệnh đường hô hấp, khó ngủ, căng thẳng và stress . Nguyên nhân là do cơ thể bạn đang bị thiếu hụt các vitamin quan trọng. Giải pháp: Điều chỉnh lại chế độ ăn uống bằng cách tăng cường các loại vitamin như C, B6, B12… - Vitamin C - “nữ hoàng mùa đông” có khả năng kích thích hệ miễn dịch hoạt động mạnh hơn, hỗ trợ tích cực cho khả năng chống nhiễm khuẩn của cơ thể. Vitamin C có nhiều trong các loại trái cây như cam, quít, kiwi, đu đủ…; rau xanh như bắp cải, ớt ngọt… - Vitamin B6 tăng cường hoạt động của vitamin C và giúp cơ thể có sức đề kháng cao trước stress. Những nguồn vitamin B6 dồi dào là nấm men, mầm lúa mì, thịt và cá. - Vitamin B12 có khả năng ngăn chặn sự mệt mỏi hình thành trong mùa đông và giúp cho cơ thể hấp thụ sắt dễ dàng hơn. Vitamin B12 được tìm thấy nhiều trong nội tạng động vật (nhất là gan), trứng, sữa. 3. Nhân sâm, sữa ong chúa và tắm nước nóng buổi sáng Rét đậm, rét hại làm cho bạn không muốn chui ra khỏi lớp chăn ấm áp. Thêm vào đó, thời tiết lạnh lẽo còn khiến bạn liên tục bị mất tập trung. Giải pháp: Hãy thử tìm đến những liều thuốc từ thiên nhiên như nhân sâm hay sữa ong chúa, đồng thời tắm nước nóng và nạp đầy năng lượng vào buổi sáng. Bởi vì: - Nhân sâm giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn chặn các bệnh lây nhiễm qua đường hô hấp. - Sữa ong chúa có khả năng chống mệt mỏi, hạ gục stress. - Tắm nước nóng buổi sáng giúp đầu óc bạn tỉnh táo. Sau đó, nạp căng năng lượng bằng một bữa sáng thịnh soạn để bắt đầu ngày mới. 4. Ngủ trưa Sau bữa ăn trưa, bạn cảm thấy mệt mỏi, cơ thể chậm chạp và đầu óc mất tập trung. Giải pháp: Hãy chợp mắt chừng nửa tiếng để bắt tay hiệu quả vào công việc buổi chiều. Một nghiên cứu đã kết luận rằng những “tín đồ” ngủ trưa ít bị đột quỵ hơn những người không có thói quen này. 5. Lịch sinh hoạt ổn định Vì lạnh nên bạn thường cố nán lại trên giường. Tuy nhiên, ngủ nướng chỉ khiến bạn cảm thấy mệt mỏi và khó tập trung. Giải pháp: Hãy cố gắng đi ngủ và thức dậy vào một giờ cố định trong ngày. Dù có là ngày nghỉ thì cũng đừng cố ngủ đến tận trưa. Sự phá vỡ đồng hồ sinh học trong cơ thể sẽ biến sáng thứ hai thành một ngày mệt mỏi và vất vả! 6. Vận động cơ thể Gió lạnh cộng với mưa khiến tinh thần thể thao của bạn sụp đổ hoàn toàn. Kết quả là cơ thể ì ạch, người mệt mỏi và kém nhanh nhẹn. Giải pháp: Hãy duy trì môn thể thao bạn thường luyện tập hoặc tìm kiếm những hình thức vận động khác phù hợp với bản thân trong mùa đông như đi bộ, nhảy dây và thậm chí là bơi lội… 7 thực phẩm đánh bật “mùi” hơi thở Thứ Năm, 06 Tháng một 2011, 16:01 GMT+7 Hơi thở có mùi thường khiến chúng ta trở nên mất tự tin. Mách bạn 7 loại thực phẩm thông thường trong cuộc sống hàng ngày có thể đánh bật hơi thở “rau mùi” một cách hiệu quả! 1. Sữa tươi Sau khi ăn thức ăn có tỏi, miệng thường có mùi rất khó chịu. Lúc đó uống một cốc sữa tươi có thể đánh bật mùi này trong hơi thở ngay lập tức. 2. Chanh Chanh tính chua, vị hơi đắng, có tác dụng giải khát, giải cảm. Bạn có thể thêm chút bạc hà vào ly nước chanh tươi để tạo nên thức uống giúp đánh bật hơi thở có mùi. 3. Rau mùi tây Loại rau này có tác dụng hỗ trợ tiêu trừ các mùi lạ, đặc biệt là mùi thuốc lá. Nếu nhất thời không thể tìm được mùi tây thì rau thơm, bạc hà cũng có tác dụng đánh bật mùi lạ trong miệng. Để có được hiệu quả tốt nhất, bạn nên nhai các loại rau này càng lâu càng tốt. Các loại rau trên cũng rất tốt cho hệ tiêu hoá. 4. Vỏ quýt Vỏ quýt không chỉ giúp đánh bật hơi thở “rau mùi”, mà còn có hương thơm dễ chịu, cùng công dụng thuận khí bổ tì. 5. Sữa chua Theo nghiên cứu mới nhất, mỗi ngày duy trì ăn sữa chua có thể làm giảm hàm lượng khí lưu huỳnh trong khoang miệng. Bởi loại thực phẩm này chính là khắc tinh của hơi thở nặng mùi. Ăn sữa chua theo lịch định trước sẽ giúp ngăn chặn quá trình sinh sản của các vi khuẩn có hại trong khoang miệng. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý, chỉ sữa chua tự nhiên mới có thể làm nên điều tuyệt diệu này, sữa chua có đường không có công hiệu trên. 6. Mật ong Mỗi sáng thức dậy, bạn nên uống 1 ly nước ấm có hoà 1 thìa mật ong khi bụng còn đói. Mật ong có tác dụng nhuận tràng, giúp đánh bật các hơi thở “rau mùi” gây ra bởi các vấn đề về đường ruột. 7. Bưởi Bưởi không chỉ có tác dụng đánh bật hơi thở “rau mùi” sau khi uống rượu; còn kiện tì, hỗ trợ tiêu hoá, giúp tiêu đờm, tiêu khí trong dạ dày, và giải độc rượu. Theo Dân trí 4 loại nước không nên uống khi ngủ dậy Thứ Năm, 18 Tháng mười một 2010, 16:11 GMT+7 Một ngày uống đủ 7-8 ly nước sẽ giúp khỏe hơn, da dẻ mịn màng hơn. Tuy nhiên vào buổi sáng sau khi thức dậy, có những loại nước bạn không nên uống. Nước muối Một số người cho rằng uống nước muối loãng vào buổi sáng tốt cho sức khỏe nhưng đây là suy nghĩ sai lầm. Nước muối, uống vào mùa hè khi mồ hôi ra nhiều là cần thiết, nhưng uống vào buổi sáng không mang lại lơi ích gì mà còn nguy hại cho sức khỏe. Theo nghiên cứu, sau một đêm dài, cơ thể mất nhiều nước, nếu uống thêm nước muối loãng vào buổi sáng chỉ càng làm khô miệng và mất nước hơn. Hơn nữa, uống nước muối buổi sáng nguy hiểm cho những ai bị huyết áp cao. Nước để quá lâu Nước uống sau khi đun xong cũng chỉ uống trong thời gian ngắn, nếu để tuần này qua tuần khác các chất nitơ trong nước chuyển thành nitrite. Ngoài ra, khi để lâu không tránh khỏi sự xâm nhập vi khuẩn ô nhiễm, càng đẩy nhanh tiến độ phân hủy các chất hữu cơ có chứa nitơ, nitrit. Sau khi uống nước này, nitrite và hemoglobin sẽ ảnh hưởng đến hoạt động của oxy trong máu. Vì vậy, nước để trong phích vài ngày, một số dư lượng trong nước thay đổi. Tốt nhất không nên để quá 24 giờ. Ngoài ra, nước đóng chai, nước tinh khiết, nước khoáng sau khi mở 3 ngày cũng không nên uống. Nước có ga, có tính kích thích Buổi sáng sau khi thức dậy, không nên uống nước quả đóng hộp, coca cola, nước ngọt, cà phê, trà… . Nước giải khát có ga và nước coca cola có chứa acid citric làm tăng tốc độ bài tiết canxi làm canxi trong máu thấp hơn. Nếu duy trì thói quen này có thể gây ra thiếu hụt canxi. Nước trái cây, cà phê cũng hạn chế uống vào buổi sáng sớm, vì các chất này không thể bổ sung nước khi cơ thể đang thiếu hụt mà còn gây hại cho đường tiêu hóa. Uống nước trực tiếp từ vòi Dù là nước máy, nhưng không nên lấy nước trực tiếp từ vòi để uống vào buổi sáng, vì vẫn còn ô nhiễm và dư lượng vi sinh vật có thể ẩn một mối đe dọa đối với sức khỏe con người, gây bệnh viêm đường hô hấp cấp tính. Người bị suy thận nên kiêng ăn gì? Người suy thận nên hạn chế ăn các loại đậu Với người suy thận, dinh dưỡng hợp lý sẽ giúp kiểm soát huyết áp, cân nặng, cholesterol và hàm lượng đường trong máu, làm bệnh tiến triển chậm. Trong đó, việc kiểm soát chế độ ăn, uống là điều hết sức cần thiết và lượng thức ăn đảm bảo giá trị dinh dưỡng cũng là một vấn đề quan trọng. Muối là nguyên nhân chính gây bệnh thận mạn tính. Ăn nhiều muối sẽ dẫn đến giữ nước trong cơ thể, tăng áp suất trong các mạch máu thận làm tăng gánh nặng cho thận. Các bác sĩ khuyến cáo, những người mắc bệnh về thận cần phải ăn nhạt và không nên ăn quá 2 - 4g muối mỗi ngày. Người bị tăng huyết áp kèm theo thì nên hạn chế dùng muối đến mức thấp nhất. Người mắc bệnh thận cũng nên hạn chế ăn chất đạm vì việc chuyển hóa đạm trong cơ thể sẽ tạo ra nhiều chất độc hại, các chất này được lọc qua thận gây quá tải và tổn thương thận. Hạn chế dùng dầu mỡ trong chế biến thức ăn, nên chọn phương pháp chế biến là luộc hay nướng. Đối với bệnh nhân bị suy thận phải ăn chế độ ăn giàu năng lượng, tăng khoảng 30% so với bình thường (khoảng 2.000 kcalo/ ngày), chia nhỏ bữa ăn ra thành 4 - 6 bữa/ngày. Nếu ăn không đủ năng lượng sẽ làm thay đổi sự trao đổi chất trong cơ thể. Cơ thể sẽ đốt cháy mỡ và đạm của các tổ chức mô làm cho cơ thể gầy yếu, đồng nghĩa với việc tăng hàm lượng chất độc và lúc này chế độ ăn hạn chế đạm sẽ là vô nghĩa. Hàm lượng kali có thể tăng cao ở bệnh nhân suy thận hoặc đối với những ai đang phải lọc thận. Hàm lượng rất cao chất này có thể gây nguy hiểm và khiến tim ngừng đập. Kali có nhiều trong những thực phẩm như: đậu nành, chuối, nho, trái cây khô, chocolate, cá hồi, . Cần phải hạn chế ăn các thức ăn có chứa nhiều phospho như: phô-mai, gan, các loại đậu, . Khi hàm lượng phospho trong cơ thể quá nhiều có thể gây suy thận, đau tim và những bệnh liên quan tới xương. Không nên ăn các đồ kích thích như ớt, hạt tiêu, hành, tỏi; không ăn thức ăn chua, không ăn các loại nấm, không nên ăn các thức ăn chế biến sẵn như thịt cá đóng hộp, thịt cá xông khói, . Không nên uống rượu, bia, các loại nước khoáng, đặc biệt là nước khoáng có nhiều natri. Có thể uống các loại nước như nước mưa đun sôi, nước hoa quả tươi, . Tuy nhiên, lượng nước bổ sung cho cơ thể cũng cần được theo dõi kỹ. Nếu không phải lọc thận, đừng hạn chế lượng nước bổ sung mà hãy uống khi nào cảm thấy khát. Nếu cơ thể giữ nước, nên hạn chế dùng muối. Vì khi dùng muối cơ thể sẽ không kiểm soát được lượng nước và lúc nào cũng cảm thấy khát. Các thức ăn tốt cho bệnh nhân thận như gạo, bánh mì không có muối, mì ống, khoai tây và các loại rau khác. Người bệnh thận có thể uống sữa, không hạn chế các thức ăn chay. Nên ăn các loại trái cây tốt cho thận như táo, dưa hấu, lê, . Người suy thận cũng cần ăn uống đầy đủ bốn thành phần là chất đường bột, chất đạm, chất béo và chất khoáng - vitamin như người bình thường. Thực đơn trung bình cho người suy thận hằng ngày: Bột đường 300g - 450g; béo 45 - 55g, đạm 20 - 27g, khoáng - vitamin như người bình thường, tổng số calo năng lượng 1.600- 2.000 kcalo. Nên hạn chế chất đạm, uống nước vừa phải và hạn chế muối ăn, hạn chế thức ăn giàu kali. Uống sữa giảm nguy cơ tiểu đường Các nhà khoa học thuộc trường Y tế cộng đồng Harvard (Mỹ) phát hiện: uống sữa thường xuyên có thể giúp giảm tới 60% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Các sản phẩm từ sữa rất giàu là axit trans-palmitoleic, có tác dụng giúp ngăn ngừa tiểu đường tuýp 2 rất hiệu quả, theo nghiên cứu mới được công bố của các nhà khoa học thuộc trường Y tế cộng đồng Harvard (Mỹ). Trái với quan niệm rằng bệnh nhân tiểu đường không nên ăn đường và sữa, các nhà khoa học thuộc trường Y tế cộng đồng Harvard đã phát hiện thấy rằng uống sữa thường xuyên có thể giúp giảm tới 60% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Các nhà khoa học đã tiến hành theo dõi các chỉ số về đường huyết, insulin và nồng độ axit béo của hơn 3.7000 tình nguyện viên trong vòng 20 năm. Kết quả, nhóm nghiên cứu phát hiện thấy rằng nồng độ axit trans-palmitoleic càng cao thì nồng độ cholesterol và insulin trong máu càng thấp. Ở những người có nồng độ axit trans-palmitoteic cao nhất, nguy cơ tiểu đường tuýp 2 giảm tới 60%. Tiến sĩ Dariush Mozaffarian, người đứng đầu nhóm nghiên cứu, cho biết: “Các nghiên cứu trước đó chưa chỉ rõ nguyên nhân vì sao sữa giúp giảm nguy cơ tiểu đường. Và đây là nghiên cứu đầu tiên chúng tôi chỉ ra được một chất cụ thể có tác dụng phòng ngừa bệnh”. Mặc dù vậy, các nhà khoa học thuộc nhóm nghiên cứu cho rằng họ vẫn cần tiến hành thêm những thử nghiệm trên phạm vi rộng hơn, trước khi đưa ra kết luận cuối cùng về mức độ ảnh hưởng của các sản phẩm từ sữa đối việc ngừa bệnh tiểu đường tuýp 2. “Trong thời gian tới, chúng tôi sẽ tiến hành những thử nghiệm trên một nhóm người lớn hơn để đưa ra kết luận chính xác về tác dụng của sữa đối với bệnh tiểu đường tuýp 2”, tiến sĩ Gokhan Hotamisligil, một thành viên của nhóm nghiên cứu cho biết. 3 thực phẩm nên ăn trước khi ngủ Thứ Năm, 06 Tháng một 2011, 14:01 GMT+7 Rất nhiều người muốn ăn hoặc uống chút gì đó trước khi đi ngủ nhưng lại sợ sẽ bị tăng cân. Chuối, trà hoa cúc và sữa nóng đều rất tốt cho giấc ngủ mà không gây béo. 1. Chuối Các chuyên gia khuyên rằng trước khi đi ngủ nên ăn chuối vì chuối chính là liều thuốc an thần. Ngoài việc có thể bình ổn serotonin và melatonin, chuối còn chứa magnesium - một chất có khả năng khiến các cơ được thư giãn trong lúc ngủ. 2. Trà hoa cúc Trà hoa cúc được mệnh danh là liều thuốc tự nhiên tốt nhất. Uống một cốc trà hoa cúc trước khi đi ngủ sẽ khiến cho giấc ngủ sâu và ngon hơn. 3. Sữa nóng Rất nhiều người đều biết một cốc sữa nóng sẽ rất có lợi cho giấc ngủ. Bởi sữa có chứa tryptophan- một chất có tác dụng gây buồn ngủ. Một cốc sữa nóng trước khi đi ngủ sẽ không làm chúng ta bị tăng cân mà sẽ bổ sung canxi cho cơ thể./. Ăn mặn sẽ hủy hoại nhan sắc Chủ Nhật, 02 Tháng một 2011, 13:01 GMT+7 Theo kết luận mới nhất của các nhà khoa học Nhật Bản, ăn quá mặn không những gây hại cho sức khỏe mà còn khiến nhan sắc của bạn tàn phai nhanh chóng theo thời gian. Nếp nhăn, vết chân chim, đốm đen trên mặt ngày càng tăng Những người có thói quen hay sở thích ăn thực phẩm có lượng muối lớn thường dễ dàng bị các đốm đen, thô ráp xuất hiện trên da, đặc biệt là những vùng da nhạy cảm như mặt, cổ… Những nốt đốm đen vàng này xuất hiện rõ nét nhất sau khi ra nắng, đồng thời những nếp nhăn cũng do đó mà không ngừng tăng cao. Ăn quá mặn sẽ làm tăng số lượng ion natri trong cơ thể, dễ làm cho các tế bào trên da vùng mặt bị mất nước từ đó làm cho da bị lão hóa nhanh chóng, thời gian lâu dần sẽ hình thành nhiều nếp nhăn. Xuất hiện nhiều nốt tàn nhang (tàn hương), nốt màu nâu vàng trên da Việc nạp quá nhiều thực phẩm có nồng độ muối cao không những làm cho sắc mặt đen vàng mà còn có thể gây ra những nốt tàn nhang trên gò má. Nếu đồng thời ăn các thực phẩm mặn với những thực phẩm giàu mỡ động vật hay giàu đạm sẽ càng làm tăng và rõ nét thêm những vết thâm nám trên da mặt do gan phải hoạt động hết công suất để thanh lọc những thực phẩm mặn, béo, giàu đạm trên. Muốn có làn da khỏe mạnh, tươi sáng biện pháp đơn giản và hiệu quả nhất là nên uống nhiều nước, hạn chế ăn các thực phẩm mặn, giúp thanh lọc những độc tố trên da. Mỗi ngày nên kiểm soát hàm lượng muối vào cơ thể, tốt nhất là dưới 6 gam/ ngày. Tóc khô xơ, dễ gãy rụng Ăn quá mặn không chỉ gây rối loạn quá trình trao đổi chất dinh dưỡng mà còn gây rụng tóc, tóc trở nên khô hơn. Theo lý luận của Đông y, thận khí thịnh sẽ làm tóc đen bóng, thận suy lại làm tóc khô, dễ gãy rụng. Khi ăn quá mặn, thận phải “tăng tốc” thực hiện quá trình thanh lọc các chất trong cơ thể, thêm gánh nặng của thành phần muối cao làm thận hoạt động quá tải, dễ bị tổn thương. Những nghiên cứu của Nhật Bản gần đây cũng cho thấy, ăn mặn sẽ làm tăng gánh nặng cho thận, tiếp đó gây trở ngại cho quá trình bài tiết natri làm cho huyết áo tăng cao, rối loạn chuyển hóa protein, cản trở sự hình thành protein trong tóc làm cho màu sắc của tóc bị nhạt đi thậm chí khô và gãy rụng. Mặt bị sưng phù Nguyên nhân làm cho mặt bị sưng phù rất phức tạp, trong đó ăn mặn là một trong những nguyên nhân có ảnh hưởng trực tiếp nhất. Nạp quá nhiều muối vào cơ thể làm rối loạn quá trình chuyển hóa nước và các chất dinh dưỡng, các phân tử nước sẽ bị ngưng tụ lại, dồn nén trong cơ thể từ đó gây ra hiện tượng sưng phù. Nên ăn ít thực phẩm mặn, uống nhiều nước mới mong cải thiện được gương mặt sưng phù, mất mỹ quan. Ớt cay làm giảm huyết áp Các nhà khoa học Trung Quốc cho biết các chất capsaicin, tạo nên vị cay của ớt, có vẻ như giúp giảm huyết áp. Một công trình nghiên cứu mới của các nhà khoa học Trung Quốc, được đăng trên tạp chí khoa học Cell Metabolism, cho thấy các chất capsaicin, tạo nên vị cay của ớt, có vẻ như giúp giảm huyết áp. Theo các nhà khoa học này, việc sử dụng dài hạn chất capsaicin trong ớt có thể giúp giảm huyết áp trong loài chuột. Chất này kích hoạt phần tiếp hợp của tế bào thành mạch máu. Khi đã được kích hoạt, những tế bào này sản xuất ra ôxit nitơ, một phân tử có chức năng bảo vệ mạch máu chống viêm và giữ cho mạch máu hoạt động bình thường. Tác giả công trình nghiên cứu này, TS. Zhiming Zhu thuộc Trường Đại học Quân y 3 ở Trùng Khánh, Trung Quốc, nói rằng đây là công trình đầu tiên nghiên cứu về tác dụng của việc sử dụng dài hạn chất capsaicin đối với huyết áp. Tại miền Đông Bắc Trung Quốc, tỷ lệ người bị huyết áp cao trong dân số là 20%, còn miền Tây Nam Trung Quốc, tỷ lệ này là từ 10 - 14%. Zhu nói rằng người dân vùng Tây Nam Trung Quốc, trong đó có Tứ Xuyên, Quý Châu, Vân Nam và Hồ Nam thích ăn những món cay có nhiều ớt. Các dấu hiệu trên móng tay cần lưu ý Chúng ta có thể nhận biết tình trạng sức khoẻ của bản thân mình qua các biểu hiện trên móng tay. Phản ánh tình trạng dinh dưỡng của cơ thể Một bộ móng chắc khoẻ sẽ phản ánh tình trạng dinh dưỡng đầy đủ của cơ thể. Những thứ chúng ta ăn hàng ngày sẽ cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể cũng như cho móng tay. Những dinh dưỡng cần thiết giúp móng khoẻ mạnh cũng là những dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể bao gồm: axit béo omega 3, các loại prôtêin và sắt. Các biểu hiện trên móng tay có thể phản ánh tình trạng thiếu một số loại dinh dưỡng, chẳng hạn như: chất sắt, biotin và protein. Ví dụ như khi bị thiếu sắt, móng tay sẽ thể hiện rõ màu sắc phần biểu bì trên móng rất nhợt nhạt. Khi tình trạng thiếu sắt trở nên nghiêm trọng, xuất hiện tình trạng thiếu dinh dưỡng có tên khoa học là koilonychia khiến cho móng tay phát triển thay đổi hình dáng, móng trở nên mỏng hơn và bị lõm. Báo hiệu nguy cơ tổn thương móng Khi tình hình sức khoẻ yếu, biểu hiện dễ nhận thấy trên phần móng đó là sự xuất hiện của các nốt nhỏ màu trắng (leukonychia) trên lớp sừng của móng. Ban đầu chúng vô hại, song móng càng mọc dài ra, thì các nốt trắng này cũng lớn dần lên và khiến móng trở nên yếu, dễ gãy. Trong một vài trường hợp bị thương tổn, móng có thể xuất hiện các vệt nhỏ có màu sẫm trên bề mặt móng (hiện tượng này có tên khoa học là onycholysis). Chúng hình thành do hiện tượng chảy máu bên dưới lớp móng. Liệu tình trạng bệnh lý nào đó có thể khiến cho các mạch máu trở nên yếu và rất dễ bị tổn thương như vậy? Khi các mạch máu bên trong lớp biểu bì bên dưới lớp móng bị vỡ, gây chảy máu, máu tích lại tạo thành các vệt có màu đỏ hoặc thẫm bên dưới lớp móng. Hiện tượng này thường xảy ra khi cơ thể gặp phải một trong các vấn đề như dị ứng, nhiễm khuẩn, bệnh vảy nến hoặc do ung thư. Phản ánh tình trạng lo lắng và stress Không ít người thường cắn móng tay khi bị căng thẳng và điều đó được xem như một thói quen. Theo kết quả một cuộc điều tra khoảng 50% số trẻ nhỏ từ 10 - 18 tuổi có thói quen gặm móng tay. Càng lớn lên, thói quen này dần được từ bỏ. Khi ở vào độ tuổi 18 - 22 tuổi, số người có thói quen cắn móng tay giảm xuống còn 23%, và đến 30 tuổi, hầu hết mọi người đều từ bỏ thói quen này. Tuy nhiên, nó có thực chỉ là một thói quen như nhiều người vẫn nghĩ? Thực chất đó là một hành động thường xảy ra khi hệ thần kinh bị căng thẳng, khi một người cảm thấy bồn chồn hoặc bị stress .việc cắn móng tay rất có hại. Đôi khi nó gây trầy xước lớp biểu bì ở móng tay, gây nhiễm trùng cho ngón tay và cả đường miệng. Báo hiệu nguy cơ nhiễm trùng Hiện tượng sưng tấy, đỏ và ngứa ở vùng da quanh móng tay là một dấu hiệu cho biết có vấn đề đang xảy ra với cơ thể bạn. Cụ thể thì đó có thể là triệu chứng của việc bị nhiễm khuẩn, nấm . Loại khuẩn phổ biến nhất mà nhiều người dễ mắc phải đó là staphylococcus và các khuẩn gây ra mụn cóc trên tay. Các trường hợp nhiễm khuẩn này không phải là vấn đề lớn đối với sức khoẻ, song nếu không được phát hiện và chữa trị kịp thời, nó có thể khiến cho hệ miễn dịch của cơ thể bị suy yếu. Các bác sĩ cũng cảnh báo: Ngoài việc giữ vệ sinh móng sạch sẽ, bất cứ khi nào phát hiện thấy các dấu hiệu lạ trên móng tay như: móng trở nên dày, sần sùi và thay đổi màu sắc bất thường, bệnh nhân cần nhanh chóng đi khám để phát hiện nguyên nhân và ngăn chặn kịp thời các tác nhân gây hại cho sức khoẻ. Vi khuẩn và đôi khi cả virut cũng có thể tấn công các vùng da quanh móng, gây ra hiện tượng gãy móng, hoặc thối móng . Tình trạng này có thể lây lan từ người này sang người khác, và để điều trị, các bác sĩ sẽ phải tiến hành làm lạnh hoặc sử dụng hoá chất để diệt khuẩn. Báo hiệu các vấn đề khác Có 5 dấu hiệu thay đổi trên móng mà bất kỳ ai cũng đều cần phải lưu ý, bởi nó có thể khiến cho tình trạng thiếu dinh dưỡng hoặc tình trạng bệnh trở nên nguy hiểm hơn. Các dấu hiệu này bao gồm: tình trạng thay đổi màu sắc bất thường, long móng, sần sùi, xuất hiện hiện tượng lõm và phát triển theo hình dạng lạ . Các nghiên cứu cho thấy: các dấu hiệu móng tay có các vết, nốt màu trắng trên phần móng có thể là dấu hiệu của bệnh gan; màu nửa trắng, nửa hồng là dấu hiệu của bệnh thận và màu tím là dấu hiệu của nguy cơ mắc bệnh tim. Ngoài ra còn có các dấu hiệu như: móng có màu vàng, dày, phát triển chậm có thể là dấu hiệu của chứng bệnh phổi. Do chức năng phổi bị suy kém, nên khiến cho nồng độ ôxy trong máu xuống thấp, dẫn tới sự phát triển bất thường của móng. Các vết rỗ trên bề mặt móng (khiến bề mặt móng không trơn, phẳng) có thể là dấu hiệu của bệnh vảy nến. Khi nghiêm trọng, nó có thể dẫn tới gãy móng, tổn thương lớp biểu bì. Và các đường viền màu sắc lạ: chẳng hạn như trên bề mặt móng xuất hiện một đường viền xẫm màu bên dưới bề mặt lớp móng, thì đó có thể là dấu hiệu của bệnh thay đổi sắc tố da. 7 thực phẩm đánh bật “mùi” hơi thở Thứ Năm, 06 Tháng một 2011, 16:01 GMT+7 Hơi thở có mùi thường khiến chúng ta trở nên mất tự tin. Mách bạn 7 loại thực phẩm thông thường trong cuộc sống hàng ngày có thể đánh bật hơi thở “rau mùi” một cách hiệu quả! 1. Sữa tươi Sau khi ăn thức ăn có tỏi, miệng thường có mùi rất khó chịu. Lúc đó uống một cốc sữa tươi có thể đánh bật mùi này trong hơi thở ngay lập tức. 2. Chanh Chanh tính chua, vị hơi đắng, có tác dụng giải khát, giải cảm. Bạn có thể thêm chút bạc hà vào ly nước chanh tươi để tạo nên thức uống giúp đánh bật hơi thở có mùi. 3. Rau mùi tây Loại rau này có tác dụng hỗ trợ tiêu trừ các mùi lạ, đặc biệt là mùi thuốc lá. Nếu nhất thời không thể tìm được mùi tây thì rau thơm, bạc hà cũng có tác dụng đánh bật mùi lạ trong miệng. Để có được hiệu quả tốt nhất, bạn nên nhai các loại rau này càng lâu càng tốt. Các loại rau trên cũng rất tốt cho hệ tiêu hoá. 4. Vỏ quýt Vỏ quýt không chỉ giúp đánh bật hơi thở “rau mùi”, mà còn có hương thơm dễ chịu, cùng công dụng thuận khí bổ tì. 5. Sữa chua Theo nghiên cứu mới nhất, mỗi ngày duy trì ăn sữa chua có thể làm giảm hàm lượng khí lưu huỳnh trong khoang miệng. Bởi loại thực phẩm này chính là khắc tinh của hơi thở nặng mùi. Ăn sữa chua theo lịch định trước sẽ giúp ngăn chặn quá trình sinh sản của các vi khuẩn có hại trong khoang miệng. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý, chỉ sữa chua tự nhiên mới có thể làm nên điều tuyệt diệu này, sữa chua có đường không có công hiệu trên. 6. Mật ong Mỗi sáng thức dậy, bạn nên uống 1 ly nước ấm có hoà 1 thìa mật ong khi bụng còn đói. Mật ong có tác dụng nhuận tràng, giúp đánh bật các hơi thở “rau mùi” gây ra bởi các vấn đề về đường ruột. 7. Bưởi Bưởi không chỉ có tác dụng đánh bật hơi thở “rau mùi” sau khi uống rượu; còn kiện tì, hỗ trợ tiêu hoá, giúp tiêu đờm, tiêu khí trong dạ dày, và giải độc rượu. Những thức ăn khiến bạn mau già Bạn muốn tuổi già chậm “gõ cửa”? Vậy hãy suy nghĩ kỹ trước khi dùng những thực phẩm chứa nhiều chất béo hoặc đường . Theo Báo The Straits Times dẫn lời các chuyên gia dinh dưỡng thuộc Bệnh viện Đa khoa Changi (Singapore), sau đây là một số thực phẩm khiến tuổi thanh xuân sớm vẫy tay chào bạn: Nước uống chứa carbonate Đây là loại nước uống chứa nhiều đường song lại không có dinh dưỡng, theo bà Teo Kiok Seng, một chuyên gia dinh dưỡng ở Singapore. Bà Teo cho biết: “Đường trong loại thức uống này có thể dẫn tới béo phì, qua đó làm tăng nguy cơ bị huyết áp cao, tiểu đường, bệnh tim và đột quỵ”. Một cuộc nghiên cứu ở trường Y Harvard (Mỹ) cho thấy, uống một lon nước carbonate mỗi ngày trong suốt một năm có thể khiến bạn tăng 7 kg. Xúc xích Bà Jaclyn Reutens, một chuyên gia dinh dưỡng tại Trung tâm Tư vấn thể thao và dinh dưỡng Aptima, cho biết xúc xích thường được làm từ thịt nhiều mỡ. Khi bạn ăn xúc xích, hóa chất và phụ gia được thêm vào xúc xích khiến gan phải hoạt động nhiều để giải độc cho cơ thể. Hạn chế ăn nhiều thịt đỏ nếu bạn không muốn tuổi già đến sớm. Cà phê Điều mà mọi người ít khi biết đến là chất caffeine có trong cà phê lại “đánh thức” hormone gây căng thẳng và khiến loại hormone này duy trì ở hàm lượng cao trong nhiều giờ sau khi uống vào. “Một trong những tác nhân góp phần khiến tuổi già đến sớm là loại hormone gây căng thẳng cortisol. Hàm lượng cao cortisol làm yếu cơ bắp”, chuyên gia Teo cho hay. Còn theo chuyên gia Reuters, quá nhiều caffeine trong cơ thể sẽ gây mất nước. Khoai tây chiên Do khoai tây được chiên ở nhiệt độ cao, dẫn đến việc hình thành nhiều chất trans-fat, chất béo gây hại cho cơ thể. Chế độ dinh dưỡng nhiều chất béo trans-fat làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, theo bà Teo. Bánh ngọt Bánh ngọt chứa nhiều đường, dễ dẫn tới béo phì. Hầu hết các loại bánh ngọt, bánh nướng thường được làm từ dầu đã được hydro hóa, vốn thường chứa trans-fat. Trans-fat là chất làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch vì gây giảm cholesterol tốt và tăng cholesterol xấu trong máu. Ngoài ra, đường và trans-fat khi kết hợp với nhau sẽ buộc gan và tuyến tụy hoạt động nhiều, đồng thời khiến các cơ quan này tiếp xúc nhiều với các phân tử gốc tự do, theo chuyên gia Reuters. Nếu chúng ta không bổ sung đủ chất chống ô-xy hóa để tiêu diệt các phân tử gốc tự do, chúng ta trở nên mau già và có nguy cơ mắc nhiều bệnh, chuyên gia Reuters nhấn mạnh. Thịt đỏ Thịt đỏ chứa protein, cần thiết cho việc phục hồi mô, nhưng quá nhiều protein động vật có thể gây mất can-xi trong xương. Điều này làm tăng nguy cơ bị loãng xương, theo bà Teo. Nhiều nghiên cứu cho thấy, ở tuổi trung niên bổ sung hàm lượng cao protein có thể dẫn đến bệnh viêm khớp. Chớ xem thường chứng mất trí nhớ tạm thời Thứ Tư, 29 Tháng mười hai 2010, 11:12 GMT+7 Công việc bận rộn, áp lực học hành đã khiến chứng mất trí nhớ tạm thời (MTNTT) không còn là “độc quyền” của người có tuổi hay các bệnh nhân tâm thần mà đang lây lan rất nhanh trong những người trẻ. Không nên xem thường Trong cuộc sống hằng ngày, chuyện quên số điện thoại người thân hay gặp người quen nhưng bỗng dưng không nhớ ra tên… là bình thường. Đó có thể là thời điểm trí não không tập trung hoặc do sự kiện nào đó lâu không được nhắc lại nên không thể nhớ ra ngay. Nhưng khi sự việc trên được lặp đi lặp lại thì đó là dấu hiệu của chứng MTNTT. Mới 27 tuổi nhưng Thanh S. (kỹ sư công nghệ thông tin) thường xuyên quên trước quên sau. Nhiều lần ăn trưa với bạn, anh quên cả xe máy ở quán, lững thững đi bộ về cơ quan. Bản thân anh gặp không ít phiền phức khi thường xuyên phải đi tìm giấy tờ, tài liệu. Thậm chí nhiều lần, đồng nghiệp cùng phòng được dịp cười vỡ bụng khi thấy anh hớt hải đi tìm kính, trong khi Cần tham gia vào những buổi chuyên đề như thế này để giảm áp lực, phòng tránh chứng MTNTT [...]... gian để chìm vào giấc ngủ hơn 4 Bật đèn ngủ Những thứ ánh sáng từ đồng hồ điện tử, laptop, điện thoại có thể là một nguồn ánh sáng khá hợp lý cho giấc ngủ nhưng nó sẽ gây xáo trộn việc sản xuất hoóc-môn melatonin - giúp điều hoà đồng hồ sinh học của cơ thể hay chu kỳ ngủ thức Lý giải cho điều này ta thấy trước khi Thomas Edison phát minh ra ánh sáng vào năm 1879 thì trung bình chúng ta sẽ ngủ 10 tiếng/ngày... và khả năng kháng bệnh (Thúy Cao, Dân Trí) Thói quen "hủy hoại" nhan sắc trước khi ngủ Thứ Tư, 13 Tháng mười 2010, 09:10 GMT+7 Giấc ngủ là quãng thời gian tuyệt vời để bạn nghỉ ngơi và làm đẹp cho mình Tuy nhiên nếu phạm phải những sai lầm dưới đây tức là bạn đang “hủy hoại” nhan sắc của mình 1 Xem ti vi trước khi ngủ Bạn có thể không cảm nhận được sự nguy hiểm khi nằm trên giường và dán mắt lên ti... làm đẹp Nguy cơ dễ gặp khi nhịn ăn sáng Nhóm nghiên cứu của Tiến sĩ Kylie J.Smith thuộc Đại học Tasmania (Úc) đã rút ra kết luận này sau khi khảo sát ở gần 2.200 người trong nhiều năm Nghiên cứu cho thấy, những người không ăn sáng lúc còn nhỏ và cả khi đã trưởng thành dễ mắc bệnh tim hơn so với những người hiếm khi bỏ bữa điểm tâm Ngoài ra, những người bỏ bữa sáng cũng thường ít năng động hơn và dễ... học, nếu ăn trứng gà sống, tỷ lệ hấp thu và tiêu hóa chỉ chiếm 40%, ở trứng luộc là 100%, trứng rán chín tới 98,5%, trứng rán già 81%, trứng ốp 85%, trứng chưng 87,5%, trứng ốp 97% Do đó các nhà dinh dưỡng học khuyên tốt nhất là nên ăn trứng luộc, không những bảo đảm được chất dinh dưỡng như protein, lipid, khoáng chất mà các vitamin cũng bị mất đi ít Lưu ý khi luộc trứng gà Không ít người khi luộc trứng... các món salad, hay luộc để có thể giữ được vitamin và các chất khoáng Trong bữa ăn sáng, uống một cốc nước hoa quả ép cũng rất tốt Dưới đây là 4 loại rau củ không thể thay thế mà các bác sĩ khuyên dùng trong các bữa ăn với bệnh nhân thấp khớp Cần tây Lá và rễ cần tây rất nhiều tinh dầu có mùi thơm, nhựa, các vitamin nhóm B và muối khoáng Trong cần tây có các chất giúp tăng lực và trị bệnh thấp khớp... đang đeo răng giả và vệ sinh răng chưa đúng cách Cách phòng chống: 1 Đánh răng thật kỹ sau mỗi bữa ăn để lấy hết thức ăn thừa còn bám trong răng Nên cạo lưỡi thật kỹ, vì vi khuẩn cũng thích "bám trụ” ở lưỡi 2 Đến nha sĩ kiểm tra tình trạng răng miệng ít nhất sáu tháng một lần để lấy đi những thức ăn bám trong răng mà bàn chải đánh răng không lấy ra được, kiểm tra tình trạng nướu, trám những răng bị... trạng kéo dài có thể gây suy nhược thần kinh Do vậy, không thể lấy lý do vì công việc bận rộn mà tạo cho mình thói quen ăn sáng vội vàng, ăn trưa cẩu thả hay ăn tối quá muộn Tốt nhất bạn nên thiết lập cho mình một chế độ ăn cân bằng dinh dưỡng, chú ý đến tỷ lệ hợp lý giữa 3 bữa sáng, trưa và tối (30%, 40%, 30%) Bằng cách này, bạn có thể phòng ngừa những cơn đói cồn cào đến bất chợt và có thể bảo đảm... tạm thời, tìm hiểu những nguyên nhân sâu xa để khắc phục mới là cách chữa trị lâu dài 12 vị trí xuất hiện của mụn dưới đây cũng là cách mà cơ thể lên tiếng khi sức khỏe có dấu hiệu bất ổn 1 Trán Mụn xuất hiện ở trán là dấu hiệu của tâm hỏa thịnh (tim hồi hộp, nóng trong người), quá trình tuần hoàn máu có vấn đề, dẫn tới việc cơ thể tích tụ các độc tố sinh ra mụn Nguyên nhân do mất ngủ, tinh thần quá... và hạn chế ăn các thực phẩm nhiều dầu mỡ để tránh hệ tiêu hóa hoạt động quá nhiều 10 Má trái Đây là dấu hiệu cho thấy chức năng gan không tốt, sự điều tiết, thải độc, giải độc… của gan hoặc chức năng tạo huyết có vấn đề gây ra hiện tượng trướng đau ở hai bên sườn, vùng ức và vùng bụng, nhãn cầu sẽ chuyển màu vàng và trên má xuất hiện vết ban Lời khuyên: tránh uống rượu Nên ăn nhiều thực phẩm có tác dụng... uống sữa đậu nành có thể dự phòng bệnh mất trí nhớ tuổi già hoặc chứng hen suyễn Đối với bệnh nhân thiếu máu, đậu tương giúp cơ thể nâng cao sức đề kháng, cải thiện tình trạng sức khỏe Những người trẻ tuổi dùng các sản phẩm đậu tương chế biến hàng ngày sẽ tránh được mụn nhọt, nổi mề đay, giữ được làn da luôn tươi trẻ Tuy nhiên, khi áp dụng bài thuốc trên phải được các thầy thuốc bắt mạch để dùng cho thích . mắc bệnh tim mạch, theo bà Teo. Bánh ngọt Bánh ngọt chứa nhiều đường, dễ dẫn tới béo phì. Hầu hết các loại bánh ngọt, bánh nướng thường được làm từ dầu. như đi bộ, nhảy dây và thậm chí là bơi lội… 7 thực phẩm đánh bật “mùi” hơi thở Thứ Năm, 06 Tháng một 2011, 16:01 GMT+7 Hơi thở có mùi thường khiến chúng