Chương 8: CÁC HỢP CHẤT CÓ NGUỒN GỐC THỨ CẤP Tannin Các acide hữu cơ Glycoside Alkaloid Terpen Caosuvànhựakết TANNIN 1. Các tannin có thể thủy phân được: 2. Tannin không thể thủy phân được:  Bao gồm catechin và gallocatechin.  Hai chất này khi phản ứng với gallic acide sẽ tạo catechingallate và gallocatechingallate TANNIN CÁC ACIDE HỮU CƠ 1. Citric acide 2. Malic acide 3. Oxalic acide 4. Tatric acide GLYCOSIDE 1. S – glycoside 2. N – glycoside 3. C – glycoside 4. O - glycoside GLYCOSIDE ALKALOID 1. Hordenine: ALKALOID 2. Ricinin: ALKALOID 3. Piperin: ALKALOID 4. Atropin: . Chương 8: CÁC HỢP CHẤT CÓ NGUỒN GỐC THỨ CẤP Tannin Các acide hữu cơ Glycoside Alkaloid Terpen Caosuvànhựakết TANNIN 1. Các tannin có thể thủy. catechin và gallocatechin.  Hai chất này khi phản ứng với gallic acide sẽ tạo catechingallate và gallocatechingallate TANNIN CÁC ACIDE HỮU CƠ 1. Citric acide