Đang tải... (xem toàn văn)
nquy trình chế biến bột xuống làm nguyên liệu thức ăn chăn nuôi
BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN 10TCN TIÊU CHUẨN NGÀNH 10TCN 832 : 2006 QUY TRÌNH CHẾ BIẾN BỘT XƯƠNG LÀM NGUYÊN LIỆU THỨC ĂN CHĂN NUÔIThe procedure of processing of bone meal for animal feed ingredientHÀ NỘI – 2006 TIÊU CHUẨN NGÀNH 10TCN 832 : 2006QUY TRÌNH CHẾ BIẾN BỘT XƯƠNG LÀM NGUYÊN LIỆU THỨC ĂN CHĂN NUÔIThe processing procedure of bone meal for animal feed ingredient(Ban hành kèm theo Quyết định số QĐ/BNN-KHCN ngày tháng 12 năm 2006 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn)1. Phạm vi và đối tượng áp dụngXương động vật được thu gom rửa sạch xử lý nhiệt và nghiền thành bột làm thức ăn bổ sung khoáng trong chăn nuôi.Quy trình này áp dụng cho các cơ sở chế biến bột xương làm thức ăn cho gia súc, gia cầm trong toàn quốc.2. Sơ đồ quy trình chế biến bột xương2THU GOM XƯƠNG NGUYÊN LIỆUXỬ LÝ VỆ SINH SƠ BỘXỬ LÝ BẰNG ĐỐT CHÁYXỬ LÝ VỚI ÁP SUẤTKHÔ ƯỚTBước 1Bước 2XỬ LÝ NHIỆTBước 3XỬ LÝ BẰNG LÒ SẤY THANĐẬP NHỎ SƠ BỘNGHIỀN MẢNH HOẶC BỘT KIỂM TRA CHẤT LƯỢNGĐÓNG GÓI, GHI NHÃN, BẢO QUẢNBước 4Bước 5Bước 6Bước 7 3. Thuyt minh cỏc bc trong s ch bin bt xng3.1. Thu gom xng nguyờn liuXng nguyờn liu bao gm xng ng vt t cỏc ca hng n hoc lũ git m.3.2. V sinh s b xng nguyờn liuCỏc loi xng nguyờn liu thu gom v c s ch bin c ngõm trong nc vụi 5% ti thiu trong 7 ngy. sau ú r sch v lm rao nc trc khi a vo x lý nhit.3.3. X lý nhit3.3.1. X lý bng t xngXng c xp trờn li st dy khong 50 cm c t bng ci hoc than phớa di (hỡnh 1). thi gian t 2 gi sau ú xng c nghin nh.3.3.2. X lý nhit vi ỏp sut cao3.3.2.1. X lý t (Wet rendering)Phng phỏp ny ũi hũi thit b hm xng (hỡnh 2). Xp xng vo ni v nc ngp xng, ch xp y 3/4 ni hm, cũn li l cha hi gõy ỏp sut. t ch gia nhit 121-126oC v ỏp sut 2,8kg/cm2, hm trong 6 gi, sau ú ngng cung cp nhit, m van ỏp sut v m van thỏo nc di ỏy, ly xng em sy khụ.3.3.2.2. X lý khụ (dry rendering)Dựng ni chu ỏp sut 2 v x lý. Xp xng vo ni, a hi nc vo gia hai lp v vi ỏp sut l 4,2kg/cm2 t 45 phỳt n 90 phỳt. H ỏp sut v nhit . Ly xng mang i sy khụ.3.3.2.3. X lý bng sy thanXng sch, khụ c sy bng lũ sy than. Lũ sy c xõy bng gch cú h thng dn hi núng tip xỳc vi xng (khụng t xng trc tip). Xng c xp trờn dn st cú bỏnh xe trờn ng ray d dng a vo sy v ly ra khi kt thỳc. Nhit trong lũ 150 n 200oC. Thi gian sy 6-8 ting, xng cú mu vng v mựi c trng.3.4. p nh s bXng ó c sy khụ em i nghin.3.5. Nghin xng thnh bt hoc mnh xngXng ó p nh c nghin bng mỏy nghin bỳa vi mt sng 10-19mm (thnh xng mnh) hoc 2,5mm (thnh bt xng).3.6. Kim tra cht lngCỏc sn phm mỏu phi m bo v sinh an ton thc phm theo quy nh hin hnh.3.7. úng gúi, ghi nhón, bo qun, vn chuyn 3.7.1. úng gúiSn phm c úng gúi trong bao giy dy hoc Poly Protylen (PP).3.7.2. Ghi nhãn: Ghi nhãn phải đúng với các qui định hiện hành.3 Trên bao bì ghi những nội dung sau:- Tên sản phẩm, ghi rõ loại bột cá.- Khối lợng tịnh.- Các chỉ tiêu chất lợng chủ yếu và hàm lợng.- Tên và địa chỉ cơ sở sản xuất kinh doanh.- Ngày sản xuất và thời hạn sử dụng.3.7.3. Bảo quản: Bột xơng đợc bảo quản trong kho khô sạch, để nơi cao ráo, thoáng mát, không có chất độc hại và không mang mầm bệnh.3.7.4. Vận chuyển: Phơng tiện vận chuyển bột xơng phải khô, sạch, không có mùi lạ và đảm bảo yêu cầu vệ sinh Thú y.KT. B TRNGTH TRNGBựi Bỏ Bng4 Phụ lục Hình 1. Đốt xươngHình 2. Thiết bị xử lý ướtHình 3. Thiết bị xử lý khô5 6 . nhiệt và nghiền thành bột làm thức ăn bổ sung khoáng trong chăn nuôi .Quy trình này áp dụng cho các cơ sở chế biến bột xương làm thức ăn cho gia súc, gia. 200 6QUY TRÌNH CHẾ BIẾN BỘT XƯƠNG LÀM NGUYÊN LIỆU THỨC ĂN CHĂN NUÔIThe processing procedure of bone meal for animal feed ingredient(Ban hành kèm theo Quy t