Đang tải... (xem toàn văn)
Đây là luận văn khoa học: “Điều tra hiện trạng nghề nuôi nghêu tại huyện Cần Giờ-TPHCM” Phục vụ cho các bạn học sinh, sinh viên dùng làm tài liệu tham khảo.
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP.HỒ CHÍ MINHKHOA THỦY SẢNLUẬN VĂN TỐT NGHIỆPĐỀ TÀI:ĐIỀU TRA HIỆN TRẠNG NGHỀ NUÔI NGHÊU TẠI HUYỆN CẦN GIỜ - TPHCM Ngành : NUÔI TRỒNG THỦY SẢN Khoá : 2001 – 2005 Sinh viên thực hiện : NGUYỄN VIẾT TÂM-2005- iHIỆN TRẠNG NGHỀ NUÔI NGHÊU TẠI HUYỆN CẦN GIỜ - THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINHThực hiện bởiNguyễn Viết TâmLuận văn được đệ trình để hoàn tất yêu cầu cấp bằng Kỹ Sư Thủy SảnGiáo viên hướng dẫn: ThS. Phạm Văn Nhỏ ThS. Nguyễn Thanh TùngThành Phố Hồ Chí MinhTháng 08/2005 iiTÓM TẮTĐiều tra hiện trạng nghề nuôi nghêu tại huyện Cần Giờ -TPHCM, tôi đã tiến hành điều tra theo hình thức phóng vấn trực tiếp các nông hộ nuôi nghêu tại 2 xã Cần Thạnh – Long Hoà huyện Cần giờ ( là 2 xã có số hộ nuôi nghêu nhiều nhất ở huyện Cần Giờ ).Theo kết quả nghiên cứu thì lượng nghêu thu hoạch trên địa bàn huyện chủ yếu tập trung vào các Quí I & Quí II/ 2004, chiếm 65,00% số lượng thu hoạch, bình quân mỗi tháng thu hoạch khoảng 73.583 kg.Diện tích thu hoạch tại 2 xã Cần Thạnh và Long Hoà trong năm 2004 là 1.761,2/2.594 ha (67,90% so với năm 2003), trong đó :Năng suất trung bình đạt được trong năm 2004 là 6,4 tấn /ha /năm thấp hơn năm 2003 là 8,4 tấn /ha /năm.Hiệu quả kinh tế của nghề nuôi nghêu đạt được là khoảng 40triệu đồng/ha/năm gấp 27,8 lần so với trồng lúa. Diện tích nuôi được duy trì từ năm 2002 cho đến nay là 2800 ha. iiiABSTRACTAccording to investigating the present condition of clam culture in CanGio district, HCM city. We have carried on interviewing directly to the farms who culture clam in two wards CanThanh – LongHoa. CanGio district. (These have the most farms culture in CanGio district). As the result of study, the amount pf clam is harvested in this district mainly in quarter I and quarter II/2004, making up 65,00 % the harvested amount of clam, on an average, the per month is about 73,583 Kg.In 2004, the harvested area in two wards CanThanh and LongHoa, is 1761,2/2,594 ha (67,9 % as compared with 2003), include:The average producctivity attains in 2004 is 6,4 ton/ha/year, lower 8,4 ton/ha/year than in 2003.The economic effect of clam culture attains about 40 million/ha/year as hight as 27,8 times as much as compared with rice cultute.The area of culturing is maintained from 2002 to now is 2800 hectare. ivLỜI CẢM TẠTôi xin chân thành cảm ơn Ban Giám Hiệu Trường Đại Học Nông Lâm Thành Phố Chí Minh, quí thầy cô Khoa Thuỷ Sản đã tận tình giảng dạy, truyền đạt kiến thức trong những năm học tại trường.Xin gởi lòng biết ơn sâu sắc đến Thầy Phạm Văn Nhỏ, ThS. Nguyễn Thanh Tùng đã dành nhiều thời gian, công sức tận tình hướng dẫn và truyền đạt những kinh nghiệm cho tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài.Xin chân thành cảm ơn các anh chị, cô chú Phòng Thống Kê, Phòng Kinh Tế, Phòng Tài Nguyên Môi Trường, Phòng Kế hoạch và Đầu Tư huyện Cần Giờ, Phòng Nguồn Lợi ở Viện Nghiên Cứu Nuôi Trồng Thuỷ Sản II đã tận tình giúp đỡ, cung cấp những tư liệu quí báu cho tôi trong suốt thời gian thực hiện đề tài.Đồng thời xin gởi cám ơn đến các bạn trong và ngoài lớp đã động viên giúp đỡ tôi trong quá trình thực hiện đề tài.Do hạn chế về thới gian cũng như về kiến thức nên luận văn này không thể tránh khỏi những thiếu sót, kính mong sự đóng góp ý kiến của quí thầy cô và các bạn. vMỤC LỤCĐỀ MỤC TRANG TÊN ĐỀ TÀI i TÓM TẮT .ii ABSTRACT .iii CẢM TẠ iv MỤC LỤC .v DANH SÁCH CÁC BẢNG viii DANH SÁCH CÁC BIỂU ĐỒ SƠ ĐỐ VÀ BẢNG ĐỒ ixI. GIỚI THIỆU .1 1.1 Đặt vấn đề . 11.2 Mục tiêu đề tài .1II. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 22.1 Quá trình phát triển nghề nuôi nghêu ở Việt Nam . 22.2 Đặc điểm tự nhiên huyện Cần Giờ . 22.2.1 Vị trí địa lý - địa hình 22.2.2 Điều kiện tự nhiên . 32.3 Điều kiện kinh tế - xã hội 62.3. Hiện trạng xã hội .62.3.2 Hiện trạng kinh tế 62.4 Sơ lược về tình hình nuôi trồng thuỷ sản khu vực huyện Cần Giờ - TPHCM từ năm 2000-2005 . 62.4.1 Kết quả nuôi tôm sú .72.4.2 Kết quả nuôi nhuyễn thể 72.4.3 Một số đối tượng nuôi khác .82.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển nuôi trồng thuỷ sản tại huyện Cần Giờ . 82.5.1 Những tồn tại khó khăn . 82.5.2 Các điều kiện khách quan 92.5.3 Những phương hướng và nhiệm vụ khắc phục 92.6 Vài nét về nghề nuôi nghêu tại huyện Cần Giờ - TPHCM .102.7 Vai trò của nghề nuôi nghêu đối với địa phương .12III. TƯ LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU . 13 3.1 Thời gian và địa điểm thực hiện đề tài . 133.2 Phương pháp nghiên cứu .13 vi3.2.1 Thu thập số liệu sơ cấp 133.2.2 Thu thập số liệu thứ cấp 133.2.3 Nội dung nghiên cứu 133.3 Phân tích và xử lý số liệu 13IV. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 154.1 Các vùng nuôi nghêu của huyện Cần Giờ 154.2 Những thông tin chung về nông hộ 154.2.1 Vai trò của phụ nữ trong hoạt động thuỷ sản .154.2.2 Độ tuổi 164.2.3 Trình độ học vấn .174.2.4 Tình hình nhân khẩu và sự phân bố lao động trong nông hộ 184.2.5 Kinh nghiệm nuôi 214.2.6 Các nguồn học hỏi kinh nghiệm 224.2.7 Kế hoạch của chủ hộ nuôi nghêu .234.3 Hiện trạng kỹ thuật nuôi nghêu 244.3.1 Loại hình nuôi .244.3.2 Hình thức hoạt động 254.3.3 Chuẩn bị bãi nghêu 284.3.4 Qui mô diện tích nuôi 294.3.5 Nguồn giống . 29 4.3.6 Bao lưới, cắm cọc, phân ranh .304.3.7 Mật độ thả - thời gian thả 314.3.8 Cào vén – san thưa 324.3.9 Chăm sóc và quản lý bãi nuôi 334.3.10 Thu hoạch 344.3.11 Năng suất thu hoạch 344.4 Một số khó khăn trở ngại thường gặp 354.5 Hach toán kinh tế và phân tích các khía cạnh kinh tế của nghề nuôi nghêu ở huyện Cần Giờ - TPHCM 364.5.1 Kết quả sản xuất nuôi nghêu /ha /vụ 364.5.2 Cơ cấu các khoảng mục chi phí sản xuất nuôi nghêu /ha /vụ 374.6 Định hướng phát triển và kiến nghị - đề xuất một số giải pháp đầu tư, phát triển nghề nuôi nghêu ở huyện Cần Giờ - TPHCM .404.6.1 Định hướng phát triển nghề nuôi nghêu của huyện Cần giờ trong nhữnh năm tới 404.6.2 Kiến nghị và đề xuất một số giải pháp đầu tư, phát triển nghề nuôi nghêu huyện Cần Giờ - TPHCM 41 viiV. KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 435.1 Kết luận 435.2 Đề nghị . 43TÀI LIỆU THAM KHẢOPHỤ LỤC viiiDANH SÁCH CÁC BẢNGTÊN BẢNG TrangBảng 2.1 Các dạng địa hình của huyện Cần Giờ 3Bảng 2.2 Kết quả nuôi tôm 7Bảng 2.3 Kết quả nuôi nhuyễn thể .8Bảng 4.1 Tỷ lệ số hộ tham gia nuôi nghêu của 2 xã khảo sát .15Bảng 4.2 Đặc điểm phái tính của chủ hộ .15Bảng 4.3 Cơ cấu độ tuổi của chủ hộ 16Bảng 4.4 Trình độ học vấn của chủ hộ 17Bảng 4.5 Số nhân khẩu trong nông hộ .18Bảng 4.6 Số lao động trong nông hộ 19Bảng 4.7 Thành phần lao động trong nông hộ .20Bảng 4.8 Kinh nghiệm nuôi của các chủ hộ .21Bảng 4.9 Nguồn học hỏi nuôi nghêu của các chủ hộ 22Bảng 4.10 Kế hoạch nuôi nghêu của các chủ hộ 23Bảng 4.11 Số hộ tham gia nuôi nghêu theo 2 hình thức phổ biến .24Bảng 4.12 Cách thức chuẩn bị bãi nuôi nghêu của 2 nhóm A và B 28Bảng 4.13 Qui mô diện tích nuôi giữa 2 nhóm A và B 29Bảng 4.14 Nguồn cung cấp giống cho 2 nhóm A và B 30Bảng 4.15 Tỷ lệ các hộ tiến hành bao lưới, cắm cọc, phân ranh ở 2 nhóm A và B .30Bảng 4.16 Mật độ thả nuôi nghêu của 2 nhóm A và B .31Bảng 4.17 Thời gian nuôi của 2 nhóm A và B .32Bảng 4.18 Số lần can thưa và trọng lượng nghêu trung bình đạt được sau lần can thưa sau cùng của 2 nhóm A và B .33Bảng 4.19 Năng suất trung bình (tấn/ha/vụ) của 2 nhóm A và B .35Bảng 4.20 Kết quả sản xuất nghêu/ha/vụ của 2 nhóm A và B trên 2 xã Long Hoà và Cần Thạnh 36Bảng 4.21 Cơ cấu các khoảng mục chi phí sản xuất nuôi nghêu/ha/vụ theo 2 hình thức A và B .39 [...]... hành thực hiện đề tài: Điều tra hiện trạng nghề ni nghêu tại huyện Cần Giờ, Thành Phố Hồ Chí Minh.” I.2 Mục tiêu đề tài - Tìm hiểu hiện trạng ni nghêu tại huyện Cần Giờ - Đánh giá về tiềm năng và những khó khăn hiện có, để đề xuất một số hướng giải pháp phát triển nghề ni nghêu tại huyện Cần Giờ -2- II TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Q trình phát triển nghề ni nghêu ở Việt Nam Ở Việt Nam, nghề ni nhuyễn thể chỉ... triển mạnh hơn tại huyện Cần Giờ thì việc tìm hiểu về kỹ thuật ni, những yếu tố ảnh hưởng đến năng suất ni nghêu và lợi nhuận mang lại từ nghề ni nghêu là rất cần thiết Do điều kiện tự nhiên của bãi biển huyện Cần Giờ Thành phố Hồ Chí Minh nên tại vùng này khơng tồn tại các bãi ni nghêu giống tự nhiên Nghề ni nghêu thịt tại huyện Cần Giờ chia làm 2 hình thức ni là ni từ nghêu cám lên nghêu thịt (nhóm... 3000 ha để ni nhuyễn thể (chủ yếu là nghêu chiếm diện tích ni là 2800 ha) là chỉ tiêu mang ý nghĩa rất quan trọng trong sự phát triển nghề ni trồng thủy sản của huyện Cần Giờ 2.6 Vài nét về nghề ni nghêu tại huyện Cần Giờ - Thành Phố Hồ Chí Minh Nghề ni nghêu của huyện Cần Giờ xuất phát từ năm 1992 được ni để thí điểm tại hộ ơng Lê Văn Bé Ban đầu kỹ thuật ni nghêu của huyện rất đơn giản, có thể được xem... ra giải pháp phát triển nghề ni nghêu tại huyện Cần Giờ 3.3 Phân tích và xử lý số liệu Các số liệu điều tra thu thập được sẽ được tổng hợp lại và đưa vào các đặc điểm về điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội, mơ hình ni và kỹ thuật ni của người dân để phân tích - 14 - Bản đồ CÁC VÙNG KHẢO SÁT NUÔI NGHÊU Ở HUYỆN CẦN GIỜ – TP HỒ CHÍ MINH Bản đồ CÁC VÙNG KHẢO SÁT NI NGHÊU Ở HUYỆN CẦN GIỜ - TP, HỒ CHÍ MINH... Các vùng ni nghêu của huyện Cần Giờ Ở huyện Cần Giờ có 4 vùng ni nghêu chính đó là xã Cần Thạnh, xã Long Hồ, xã Thạnh An và xã Lý Nhơn, nhưng ở đây chúng tơi chỉ khảo sát trên 2 xã có số hộ ni nghêu nhiều nhất của tồn huyện: + Xã Cần Thạnh, đây là vùng có số hộ ni nghêu chiếm đa số của huyện Cần Giờ với 1200 hộ trên tổng số 1615 hộ của 2 xã Cần Thạnh và Long Hòa + Xã Long Hòa với 415 hộ ni nghêu trên... đáy tại bãi ni nghêu huyện Cần Giờ (Phòng Nơng Nghiệp huyện Cần Giờ, 2004): - Cát: 79,28 % Bùn: 20,72 % -6- 2.3 Hữu cơ trong bùn: 0,31 % Đặc điểm về điều kiện kinh tế xã hội 2.3.1 Hiện trạng xã hội Theo kết quả điều tra của phòng thống kê huyện Cần Giờ 2004, chúng tơi ghi nhận được: - Tổng số dân của huyện: 65.117 người (nam: 32.771 người, chiếm 50,3 %; nữ: 32.346 người chiếm 49,7 %) trong đó xã Cần. .. dân Điều tra khảo sát theo phương pháp ngẫu nhiên với số lượng hộ được định trước theo từng hình thức ni Cụ thể là điều tra 30 hộ ni nghêu ở 2 xã Cần Thạnh – Long Hồ huyện Cần Giờ, TPHCM: + TT Cần Thạnh: 15 hộ + Xã Long Hòa: 15 hộ Trong 30 hộ đó, có 11 nhóm (thuộc nhóm A) ni từ nghêu cám lên nghêu thịt và 19 nhóm (thuộc nhóm B) ni từ nghêu trung lên nghêu thịt 3.2.2 Thu thập số liệu thứ cấp Nội dung điều. .. nghiệm ni nghêu của các chủ hộ 22 Biểu đồ 9 Hình thức ni nghêu của 2 vùng .25 SƠ ĐỒ Sơ đồ 4.1 Các bước cơ bản trong q trình ni nghêu từ nghêu cám lên nghêu thịt .26 Sơ đồ 4.2 Các bước cơ bản trong q trình ni nghêu từ nghêu trung lên nghêu thịt .27 BẢN ĐỒ Bản đồ 1 Các vùng khảo sát ni nghêu tại huyện Cần Giờ - Tp.Hồ Chí Minh 14 -1- I GIỚI THIỆU I.1 Đặt vấn đề Hiện nay nghề. .. điều tra gồm đặc điểm tự nhiên, kinh tế xã hội của khu vực một cách khái qt chú trọng vào vấn đề ni nghêu Thu thập các số liệu có liên quan đến nghề ni nghêu như: kỹ thuật ni nghêu, diện tích ni, năng suất đạt được trên một vụ, sản lượng thu hoạch của cả vụ, các chi phí sản xuất, trình độ học vấn, số lao động trong nơng hộ, … 3.2.3 Nội dung nghiên cứu - Điều tra hiện trạng của nghề ni nghêu tai huyện Cần. .. chẽm 100 lồng, diện tích 20 ha tại xã Long Hòa (Uỷ Ban Nhân Dân Huyện Cần Giờ, 2005) 2.5 Giờ Các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển ni trồng thủy sản tại huyện Cần 2.5.1 Những tồn tại khó khăn Với kết quả đạt được trong 5 năm thực hiện nghị quyết Đại Hội Đảng Bộ lần thứ VIII tuy có khả quan nhưng nghề ni trồng thủy sản huyện Cần Giờ hiện nay đang đứng trước những tồn tại khó khăn ảnh hưởng đến sự phát . thực hiện đề tài: Điều tra hiện trạng nghề nuôi nghêu tại huyện Cần Giờ, Thành Phố Hồ Chí Minh.”I.2 Mục tiêu đề tài- Tìm hiểu hiện trạng nuôi nghêu tại huyện. TẮTĐiều tra hiện trạng nghề nuôi nghêu tại huyện Cần Giờ -TPHCM, tôi đã tiến hành điều tra theo hình thức phóng vấn trực tiếp các nông hộ nuôi nghêu tại