Actisô tươi Làm héo Vò Lên men Sấy khô Phân loại và đóng gói Sản phẩm      !"#  $#%&' ()*+,-./( 0123"-4,5   #  0  6  7  ,  -  89:  ' ;<=>1/#:??*1@)?*?,> 1A4,5#,BC30?) =D,@3' EF,#GH- /IJJ  ;K:L;MNO P Q%,9 :)RIS,T'4?:U, 8?*?-/AJVP  ;U88<AWJVWKS'XYJ ,1?*?Z/$,IJSZ/?83KS,[R!A KPSWP\S'  ]1,,?R@,#7^, ),H2/ _`8  a$+?b3?R@ G :D+1^#7'(= *1=?R@,39 E   ! c1^^ d 8 e ^ f  e D)H'(^ e &^ e  f  f 1g f & h  d  e  e  e & d  e _ e  f  f  i   i ^ e _ e  d , f :_ i 'j e  f & e ^ i  d  e  1^^ d 1 e 1^^ d  i ^^ f  f & i '( f   d  e  i  f  f  d _ e 81^^ d  i ^_ d ! d   f  e ! f 8 i ! d  d  i  e &k1 e 1^^ d ' "# $ %& '   (  ( %)&*& + , - . #/ + * - , '  [ e  e E8 f & e  e & h  e  f  e & h * e * i   f  f  e ^ f  f & i 'l e  d  f ^ i g e 1^^ d   i 'm e g f  f 1 f  d E n[ e  e  d E e  d  e ^ e IKVPJS i  d   e  e 1^^ d ' n] e  d  e _ d g f  e  i  e  d  f  d  i  i  i  e  d 8& e  e & f ' n]^ e  f _ e 8 i ! d  d g f  f  d  e 1^ e : d   i ' m d  f 1_ e 18^ i  f & e 1^^ d & f  i  d   e  e  e  d  e g f _ d 1& h  f  e 11^^ d  e  d 1^! d  1^^ d & f 8: f  d : e  e  d  d 1^ i  i  e ^ d  e   e * i  d :_ f  i  e  e ' ; f 8& e  f  f  f & e _ e  d , f :_ i & h  i  f   d  e 1^^ d  i ' ]* e g f  f & e  f  d o1^^ d  i ^ f  f 1 _ e  e  d  i R_ e g f  f R i o& h  f  f ! e  i  e : 8& d :' ]* e g f  f & e  f  d ; i M_ e  e R1 e O  e  f !* e g f R1 e ! e  e R d  h  i :_ i  d   e  f  f ! e  i  e :, i ^& d :' m e g f  f & e  i 1^ e  f * e g f _ d 1 e  h ^ e  i  e R i 1 * e g f  f 1 h  e 8^ f ' 01& - .& + .) $ 2 +  (^ d  d  f  d _ i  e  i 88g e E1^ e  e  f 1 i  i  e ^ e   e  d  f & e '(^ e  f & e _ d g f _ e 8 i  f \VKS' (^ e U88g e _ e :g f  e  d  f & e ^ e _ e :* e g f ^ d  f & e & h 8^ f '] d ^ e ^ e  f & e  d ^g f U88g e p qJS'(^ e  f & e _ d g f U88g e PrVYJS f  e ' (^ e ^ d  d  e  d  f & e & h ^ e ^ d  d * e & h  i   i ^ e  d g e  i  e &k1 e 1^^ d  f  i ^ d  d  e  _ e  d  f & h 8g e  h 1 d  e _ e 1 e  f  d  i  _ e  f  i _ e  d , f :_ i 'j e ^ d  d  f & e  f  f \JV \K J ;' 4^ f 8^ d 88g e E88g e ! f  d g e  i _ i   i  f  f & e ']* e g f  f & e _ i 1^^ d  e   f  f  f & e  e  h  f  e '.g f ^ e _ f : i  88g e  i  f  f & e ^ i ! e  d  f & e  f  f _ e : 1^^ d & f  d  d R1_ f ^ e * e g f  e R h 1* e g f  f 1'( f 8 e ^ e  e  d 1^ i 88g e 8 i Ps' 4 d  f _ e  i 1^^ d E e  d  e  e  i  h :_ f  f  i 1^^ d  e 8 e  e  e 8 f & e _ f : i :_ d g f 1^^ d  f & e  e ' 345*&,  +  6 '  . f ^ i  f _ d : e  i  e ^ e  f  e  f  e  f :_ f 1^/  e ^ f ! d ^ i 8_ e 1 e  d  f & h  e ^^ f ! d 1^/ f   e , e  e  f ^h f  f  f  e : d  d ! d '  h  d  f  e  f ^ f  e  d :_ e  h 8 e  e ^ f  8^ d ^ e :R e  e R188g e R h 1* e g f R1 e  d  f  d  f  f ! e  i  i :_ i ' . f  f  e  d  d  d  d g f  e & d : i ^ i g e ^h f _ d  1^ i  f  i * i ' 4"7* =^&tRQ1,_ e  f R, ! e  f  d 8 f  d  e ' "# $ %& '   ( 7 ( ).5 - ]8 f  e  f :_ f & e ^ f , e  h ^ e  i  e  8^ i E l^ e  f  d  f _ d :g f  d R1__ d : f 1^^ d !_ e : _ f  e 8 f '4^ f  f 1 e ^ i _ d _ e 1* d R1 e  d  1^^ d  e R e  e  i  e &R1 e ^ i  d ^ e  i :_ i  f 'm =%7,)# f & e  f R f 1^ i  f   i 1^ i  f  f  i ' ]* e g f  f  d  i ^ d ^ e & e  f  d   f PYqSg f _ f  f u& h  f PYYS_ f  f uu f IWrS f _ f   f uuu f IvKS' ]* e g f  f  f  d o i  h ^ d ^ e R& f  d  o& e  f IJJSg f 8 f _ f  f  d og i  f  YJS'4^ f  f 1_ e _ d  d  i R_ e ,' ]* e g f  f  f  d  e _ e 1 d !^ h ^ d ' ]* e g f  f 1 e  d g e t1 e  i :_ i ^h1E&k&1 &k1:&&R'''  f  d :& i 8 f & f ']& f & e  f  d :& 8 i Y\S8 f  f PPS'(1^_ f  e  d ^&R i 1 8 f  d :_ f 1:&^ e  f R:& f  f  d  :& i '  f  d ; h  i _ e ^ f 8 f ' ( f 8 f & e  e  h ^ e  i _ d 1 e * d  h :^ e  e R!! d ! i  f  i  e  e  d ^ d g f & d : i :_ i ' 0) $ 2 + 5 - E e :: e : f E . f   i E  & e  f  e  e  i " f 1^ i  f  :: e : f 1g e  d  f  i R_ e /' . f  e E:: e : f 1_ e  d  i :_ i !_ e  e 'm e g f  f  d  d ^ d  h  e 1 f  e 1 f  f  d  f g f  d ^ i  e  h  f & e  f  f ! d  i  e 1 f  e  e g e  i  e  h  f ^  f  f  e ^ f  f ^ i  d ^ h  d R! e  d 8 e 8 f '( f  e ^ d  e  e  h  f  f  f  e ^ i 1^ i  d  f  e ^! d :! i  i   e 1 f  f  f  f  e 1^! d  h 1^ i  d  f  e ^! d :! i   e ! d :! i  i  e 1 f  f & e  d  d ' 89&2 - .) $ 2 +  5 d & e  f  e 1 f E] f 1 d  f ^ i g e  i  f  f   d ^ e  d & e  f  f  f ^ e vKVrKS^ i g e  i  f  f ' (^ e  d & e  f  e 1 f * e ^ f g f ^ d  f & h 8^ f  f  i ^ d & h 8 e _1 i  i ^ e _ e  d  i :_ i '(^ e  d  & e  f  e 1 f * e g e g f !_ e  e 1 f & h  i  f  e : d  f  d  d   d  d  i _8 e & h  i ^8 e  f R!8^ e & d :' ] e  d *1 i _ f E e  d *1 i _ f  e  i  i ^ e _ e   d  f :_ i '] f 1&_ e  d & e & f  f ^ f 8^ d  i : f   f  f 8 e ^ e  e  d *1 i _ f g e  d :'(^ e  e  d *1 i  _ f * e  e g f ^h h 1 d  e ^ i  f  e ! e  d  f   f  f _ e  d  i  i :_ i  e '( d  d ^ e  e  d *1 i _ f  i g f  e ^ i  f 8 d  e  d  f  f & h 8& e  f ! _ e  f _ e : f  e 1^h: e ^ d _1 i  i ^ e _ e  d  i  :_ i 'j e ^ e  e 1 f  f : f  f  e ^ d  e  e  e  e ^ i  f  e   d  f  i  d  d : i ^ e  f  f ' ] f  f E^ e  e  d  f  e g f  f  f  i ']1^_ f : i  f  ^ e  f ^ i * e g f  f  d  d  h 1^_ f ^ f ^ f  d _ d :^ e  f g i ^ d  d   e ''''[:> f g f _ f  f  f  e  e :>' c e : d  f E^ e  e : d  f * e  e g f ^h d  i & f  d ^ f   d  d ^ e  e : d  f * e  i g f * e g f  f & h 8^ d ^ i  f  e : , f :_ i & h  d  i , e  h  e R' 0:;). 0 +  6 ' < l h  d ^& e  e * =%: i _ f g f g i  d   d  i  e &k1^ i _ e  d  i :_ i  i  e  e _ e  f g f  f   f ^ d  d ^ i  d ^ d ^ f  f 1' 4"7* =@18 f  i  d _ i  i ^&^ i _ d  d  ^ d  i * i ,,:U'] f  e  f ,R!8^ e  f & e ' 09&2 - E: i  d _ e 1^ f 8 f 8 e  f 8& e  d _ i  f   d  f YVKS' 00"# $ %& '   (  ( , - *&,.2 ' ) ( e 1 f  i ,1^ i  f  f  f  i  f & e   f  e g e  i ^&_ e 1 f  e  f  f  d ! d   i ' 081& - .& + .) $ 2 + < (^ d  d E f _ e 1& f  i rJ J ;^ e _ e 1 i ^ d  d rJ J ;g f & f _ e  ^ f  f  f  e ^ e _ e 1_ e :rJ J ;g f * e g f _ e 18& e  f   e &k1& f 8 d g f g i 8 d : f & f ^h d &&* e  e ' ] e  d 88g e  e 1_ e 1& f E e  d 88g e  e  e 1_ e 1& f  f 8 e ^ e  i JKs^ e 8 e ^ e  i  e  d  f 1g f  f _ e 1 8& e  f  f ^ e 8 e ^ e  i 8 i Jqsg f & f  d & h  d  e &' 4 d  f 1 i  e :& f  i ^!1^ f  e 1_ e 1E d ^ d _ e 1^ e   e  d 88g e  e  e 1_ e 1& f pJKsg f  d  f 1 i  e :& f  i ^ !1^ f 8 i  i ^ e _ e  d & f _ e 1 d 'j e ^ e 8 e  ^ e  e  d 88g e ! f JKs f _ e 1_ f g f  d  f 1 i  e  e :& f  i ^ !1^ f  f E X_ e 1_ f IEPVPK X_ e 1_ f PEYVK ( f  e :_ f & f  f 8 e g f  d  f 1 i  e :& f  i ^! 1^ f  h 8 e  f g f  d  f 1& f & h  i & f  f ' 8=2* + > 2 '  + >  ' % + ?5 -  (  (  - ?2 ( < X8_ e 1R d :_ d ^ i  f  h  i :_ i  e :_ i _ e   e R_ e 8 e  i 1^ e  f ^ f 8g e  e g f  e w f :_ d  f  ! f  d g e ^ i  d  f  e  d :_ e _h f * e g f ^ e ^ e ' X8:_ d  f ^ e  f _ e  d  h :_ f  h :_ d &  d g i ^ d _ e  d &1^_ f  i 8 e  f ! d &^_ i  i  f  e 1' ] f g f g i _ e  d , e ! d , i  f , d g f & i R_ e & f  f '.^ d  d , d  d ^ d ^ h  e 1 d 8^ i  f *1' 4^ i  i * i  f :_ i , d  e  f L+x, d : f  ! f ! d ! f 8 d  d  d  i h d : f 1&1^ i 8 e   f ! d &^_ i  i  f  e 1^ d : e Y e :_ e 1P e :_ e 1  f  f I e :_ e 1 d  i  h '4^ i  e  d :_ f ^PsY d _ f   e  f  d : f  e 1! e ! e & f _ d ! d  f ^ e :IsY d  f  d  f  d : ^ i  i  i 8 e  d  e  f  i  d ^ i g e g f ' 0:7;@#A?B 0C#D%E*&F.G,%#H 0I55;.J% y3c= :DPJS#;0 I,1@:8?qJ"7,8,^^@ 'l?!* =R1 0cL:  />' 0KLM&J z18{|88:^ 3D!, _1,1#1TT8!,8^c8<< >L:/^ '()^D8+Q: / C}/8)D8^GR@' 00I*,,*5M c&&A @{@:80 >_1!&&^C79 /)7 2&&' c8<<>^L:?&&'(^D-4DQ 2GR@c7q#?3&& R@5j5R%PPS' cA/=,C&&H-' 08I*#A% #H%J m^D^> ,^DQ@1Gc D@8?x!x* =* )&' 0KJ@%@#A*N jc^~PVY73>,! @:\#My';;yR,•kIWPWO' €,^c) T!3H3€^ Ht!^GcR3;&&,€^  tR']1^LH8@13€^  !^c,!•: €^ 'M]R&j&X‚k& y'ƒ8,„'IWY\VIWYKO' ]! …8_1' 00EO ;T3!8^07/  = 2D3$:#;1":#H,u' 5 c9 T3,3)/:, @:8H:' 5 x89x@,C/)zM^ ,O>^@:,8H:R'] T>7 ,+ †H‡&' ]_,`c $:8T 'c3 /-;_ˆA_, >7' 08PL@#A?BQ?RS 08"%, ],:#E;xc;L[==  .^,T+-D  z?Dx/,1? D!'  ‰  C      Š  M1& &&O '  [</8^ ' 08?)* ],:#E ;xc ;2E  y >  53 /> 080J%% P ],:#E$_ $• _ G?8{#•A$*‹&k 79HA0' ;2E] 73::D DT+ <9/!8 ' 8T?B [8@< TaŠ!•8<<> L:/^ L:!/33!C ?:TM8#H_%O'.=,1  73:,1!8^?:T<C@:8H: 13'''l@L‹8"x"=| 98!' [:>0_13,!,T"  ,  9M:#)#9*O'] IJJDEYVYIK:&JIVJY:IIVIKM0 1,&77O,rPH'y  DPK8@{IvJ8,%,"@:; &,@R@' (,%D @8 ::9 E c[I[P;@:KJVvK'  PLQU #AS% 8RJ G yH_1T >:a7,1‡$) <3:H,1' 8"%)&*M<  PcH=I   YJJR&  PJJ!19:  KVq  $  IJ_  P0, 8J;< [c‡,FR&x$9R &,&T8@‡3' ] $9,+$9 ;8?P<H"@@?1^/# F$#8?I,3^,<^' 8R%4, ;  !A%&x/    ,  † $' 8 "%)&*M< [ cI %&I M8?vJJO H9,<#!^+R1' 8< z%&LR,H:,>x'[cF ‡&)+'#%&8?\J:L^ ,HA!"c,"#^PJ:L'j !&!%&),3' 80K#D%F<]9%&,C8$A!'(H #+ ,†']_%,c@ ,:#_ <),=>18!HA$* :#,1'y,1!8‚H9x' 80KOV< [...]... đã có một món ăn mới, hoa atiso nhồi thịt với nước sốt mặn ngọt lạ miệng 5 Bao gói bảo quản và marketing 5.1 Tầm quan trọng của bao gói: Trong quá trình vận chuyển , bảo quản và phân phối trà và các sản phẩm chế biến từ atisô khác rất dễ bị đè ép, nén, châm chích …dẫn đến bị giập nát, hư hỏng, cũng như bị nhiễm bẩn Đặc biệt là các sản phẩm trà dễ bị hút ẩm trong quá trình bảo quản dẫn đến bị ẩm mốc... 4.3.1 Nguyên liệu:  Cái hoa atiso cỡ vừa  2 quả chanh  200 gr thịt lợn xay  200 gr tôm thịt băm nhỏ  1 củ gừng  1 chén nước dùng  3 thìa đường  Muối, dầu ăn  Hạt tiêu, dầu hào, dầu vừng  Bột ngô hoặc bột đao 4.3.2 Cách làm: Rửa hoa atiso dưới vòi nước để các bụi bẩn bám bên trong cánh hoa được loại bỏ hết Cắt bỏ những cánh già bên ngoài, cuống hoa, phần đầu cánh hoa của atiso (giúp atiso... atiso mềm hơn khi nấu) để giữ màu sắc đẹp Hoặc sau khi cắt ngọn hoa bạn dùng ngay miếng chanh xoa đều chỗ vừa cắt để thu hết nhựa hoa lại, tránh bị thâm Cho thịt xay và tôm băm nhỏ vào trộn lẫn, cho gia vị, hạt tiêu vào rồi trộn kỹ lại, để 10 phút cho ngấm Sau đó dùng thìa nhồi thịt vào giữa hoa atiso, rồi nhồi tiếp vào giữa các cánh hoa bên ngoài Cho nước vào nồi hấp đun sôi Đặt atiso đã nhồi thịt... phần, công dụng  Cách sử dụng, bảo quản  Nhà sản xuất, nhà phân phối  Khối lượng… 5.2 Yêu cầu đối với bao bì:  Không độc, không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm  Chống sự xâm nhập của dịch hại từ bên ngoài  Ngăn cản sự xâm nhập của oxy và hơi nước từ không khí đối với các sản phẩm khô (như trà và các sản phẩm dược,…) hay ngăn cản sự mất nước của các sản phẩm atisô sử dụng tươi  Ngăn cản sự... lồng hấp, đun như vậy trong 15 – 20 phút tuỳ thuộc vào độ lớn của hoa atiso.Khi món ăn đã chín, để 10 phút cho nguội bớt Cho ít dầu ăn vào chảo đun nóng, cho gừng vào đảo nhanh tay cho thơm Cho 1 chén nước dùng vào đun rồi cho thêm, đường, muối, tiêu, dầu hào vào đun cùng Khi phần sốt đã sôi thì cho thêm thìa dầu vừng Cắt đôi từng cái hoa atiso nhồi thịt đã hấp, cho vào chảo nước sốt chưng trong 10... sản xuất phải được tiêu chuẩn hóa đảm bảo chất lượng sản phẩm ổn định  Phải tạo ra được sự khác biệt giữa Thương hiệu của mình với các thương hiệu khác Nếu không có sự khác biệt thì thương hiệu của chúng ta sẽ nhanh chóng bị đào thải khỏi thị trường  Phải có hệ thống phân phối đủ mạnh và phải có tiềm lực tài chính đủ mạnh để chi trả cho việc xúc tiến bán hàng và quảng bá Thương hiệu