CHƯƠNG 6 TỔ CHỨC LAO ĐỘNG TRONG CÁC DOANH NGHIỆP NUÔI TRỒNG THỦY SẢN I. HIỆP TÁC LAO ĐỘNG VÀ PHÂN CÔNG LAO ĐỘNG 1. Khái niệm về tổ chức lao động Tổ chức lao động trong doanh nghiệp nuôi trồng thủy sản là việc lựa chọn hình thức hợp tác và phân công lao động khi tiến hành lao động cụ thể nhằm sử dụng hợp lý sức lao động và nâng cao năng suất lao động 1.1. Phân công lao động trong doanh nghiệp nuôi trồng thủy sản: là sự phân chia lao động của doanh nghiệp thành các lao động cụ thể để sản xuất ra các sản phẩm, hoặc hoạt động dịch vụ. 1.2. Hiệp tác lao động trong doanh nghiệpnuôi trồng thủy sản: là sự phối hợp các lao động cụ thể, có hai hình thức hiệp tác + Hiệp tác giản đơn: Là hình thức hiệp tác không có sự phân công lao động Ví dụ: Một số người cùng làm việc trong cùng một thời gian, địa điểm để sản xuất ra cùng một loại hàng hóa nhất định. Hình thức hiệp tác này được áp dụng trong nền sản xuất: khi sức sản xuất còn thấp, số người lao động ít, sự phân công lao động còn hạn chế; tuy nhiên hình thức này cũng có những ưu điểm nhất định. Qua lao động tập thể thì sức lao động mới được tạo ra, kỹ năng lao động được phổ biến kích thích được tinh thần thi đua lao động sẽ tạo ra năng suất lao động cao hơn + Hiệp tác phức tạp: Là hình thức hiệp tác có phân công. Sở dĩ có sự phân công là do nhu cầu khách quan của sản xuất: - Qui mô doanh nghiệp mở rộng - Số người lao động càng nhiều - Kỹ thuật sản xuất tiến bộ - Công cụ sản xuất càng nhiều, càng phức tạp. Qua việc phân công lao động cụ thể sẽ tạo điều kiện cho doanh nghiệp. - Tiến hành sản xuất có kế hoạch - Sử dụng tốt nhất năng lực từng người - Nâng cao trình độ sản xuất của người lao động - Biến lao động riêng lẻ tự phát thành lao động có tổ chức có kỷ luật, có kỹ thuật nhằm tạo ra một năng suất lao động cao hơn. 2. Các hình thức phân công lao động trong doanh nghiệp: Có 4 hình thức phân công lao động Phân công giữa các ngành sản xuất: Ngành sản xuất chính, ngành sản xuất bổ sung, ngành sản xuất phụ nhằm thực hiện việc cách mạng hóa sản xuất đi đôi với việc phát triển tổng hợp các ngành sản xuất trong doanh nghiệp. 59 Phân công theo địa điểm công tác: Nhằm mục đích tăng thời gian công tác chính của người công nhân. Phân công giữa các loại lao động: nhằm bố trí sử dụng lao động cho phù hợp với trình độ và khả năng của từng người lao động Phân công để hoàn thành từng loại công việc: Đây là hình thức cơ bản của sự phân công, các hình thức trên đều được thể hiện trong hình thức phân công để hoàn thành từng loại công việc cụ thể. Mục đích cuối cùng của các hình thức phân công lao động là nhằm nâng cao năng suất lao động của doanh nghiệp II. LAO ĐỘNG VÀ NĂNG SUẤT LAO ĐỘNG TRONG CÁC DOANH NGHIỆP NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 1. Vai trò và đặïc điểm của lao động nuôi trồng thủy sản. Lao động là hoạt động có mục đích của con người, thông qua công cụ lao động tác động lên đối tượng lao động, nhằm biến đổi chúng thành của cải vật chất cần thiết cho nhu cầu của mình. Lao động nuôi trồng thủy sản gắn chặt với đất đai diện tích mặt nước, điều kiện khí hậu thời tiết, các dối tượng nuôi trồng. Vì vậy lao động nuôi trồng thủy sản có những đặc điểm sau: - Lao động nuôi trồng thủy sản phụ thuộc nhiều vào điều kiện tự nhiên - Lao động nuôi trồng thủy sản mang tính chất thời vụ - Lao động nuôi trồng thủy sản có tính thích nghi lớn và phân bổ rộng khắp trên các vùng lãnh thổ Ở nước ta số lượng lao động rất dồi dào, nhưng về cơ bản vẫn là lao động thủ công, trình độ văn hóa khoa học- kỹ thuật còn hạn chế. 2 Nguồn lao động trong nuôi trồng thủy sản Nguồn lao động trong nuôi trồng thủy sản bao gồm toàn bộ những người có khả năng tham gia lao động trong ngành nuôi trồng thủy sản với chất lượng lao động của họ. Như vậy Nguồn lao động trong nuôi trồng thủy sản bao gồm số lượng người lao động và chất lượng lao động của họ Số lượng người lao động trong nuôi trồng thủy sản bao gồm những người trong độ tuổi lao động (Nam từ 16÷60 tuổi, Nữ từ 16÷55 tuổi) và những người ngoài độ tuổi lao động nhưng có khả năng tham gia lao động trong ngành nuôi trồng thủy sản. Chất lượng lao động của những người lao động bao gồm: Trình độ sức khỏe, trình độ kỹ thuật và lành nghề, trình độ giác ngộ chính trị và ý thức tư tưởng. 3. Năng suất lao động trong nuôi trồng thủy sản 3.1. Khái niệm về năng suất lao động Năng suất lao động là khả năng của lao động cụ thể sáng tạo ra 1 số lượng nhất định của cải vật chất trong một đơn vị thời gian. Trình độ năng suất lao động được biểu hiện bằng số lượng sản phẩm sản xuất ra trong một đơn vị thời gian hoặc thời gian lao động hao phí để sản xuất ra một đơn vị sản phẩm. Như vậy ta có 2 công thức tính năng suất lao động như sau: 60 N = T Q và W = Q T Trong đó N và W là năng suất lao động tính theo sản lượng và thời gian Q: là khối lượng sản phẩm sản xuất ra T: Thời gian lao động hao phí để sản xuất ra sản phẩm. Tăng năng suất lao động bao hàm việc tiết kiệm thời gian lao động cần thiết để sản xuất ra sản phẩm. 3.2. Ý nghĩa của việc tăng năng suất lao động - Đối với xã hội loài người: tăng năng suất lao động là quy luật kinh tế tương đối của mọi hình thái kinh tế xã hội - Đối với nước ta: Việc nâng cao năng suất lao động trong các ngành sản xuất vật chất có ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển toàn bộ nền kinh tế quốc dân - Đối với các doanh nghiệp nuôi trồng thủy sản: Tăng năng suất lao động là điều kiện cơ bản để doanh nghiệp hạ giá thành sản phẩm, tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp, tăng tích lũy để tái sản xuất mở rộng và tăng cường cải thiện đời sống cho cán bộ công nhân viên trong doanh nghiệp Tóm lại tăng năng suất lao động trong nuôi trồng thủy sản là điều kiện cơ bản để chúng ta phát triển nghề nuôi trồng thủy sản một cách mạnh mẽ và vững chắc. 3.3. Phương pháp tính năng suất lao động trong nuôi trồng thủy sản Ta có công thức tính năng suất lao động: N = T Q và W = Q T Muốn tính được năng suất lao động N hoặc W chúng ta phải tính được Q và T. Tính sản phẩm của ngành nuôi trồng thủy sản ( Q) Sản phẩm của ngành nuôi trồng thủy sản (Q) được biểu hiện dưới 2 hình thái: Hiện vật và giá trị. + Nếu các sản phẩm cùng loại thì số lượng sản phẩm thu được có thể được tính dưới hình thái hiện vật (con, kg, tạ, tấn). Việc tính Q bằng hiện vật có Ưu điểm - Đảm bảo được độ chính xác khi tính năng suất lao động - Năng suất lao động không bị biến đổi khi giá cả sản phẩm thay đổi Nhược điểm Năng suất lao động chỉ tính riêng cho được từng ngành và riêng cho từng loại sản phẩm Trường hợp có nhiều loại sản phẩm hết sức khác nhau không thể so sánh được với nhau về mặt hiện vật, thì phải tính Q dưới hình thái giá trị. Việc tính Q dưới hình thái giá trị có ưu điểm và nhược điểm sau: Ưu điểm Nó cho phép chúng ta tính được giá trị sản lượng của toàn xí nghiệp, toàn ngành và toàn nước. Nhược điểm 61 Năng suất lao động bị chi phối bởi giá cả của sản phẩm. Năng suất lao dộng tăng khi giá cả sản phẩm tăng và ngược lại Do đó để đánh giá năng suất lao động và so sánh sự biến động của nó trong toàn quốc chúng ta phải dùng giá cố định. Giá cố định là giá tính bình quân cho sản phẩm qua nhiều năm, trong điều kiện sản xuất tương đối ổn định. Tính thời gian lao động hao phí T Theo lý luận của Mapk: “Để sản xuất sản phẩm cần tiêu phí lao động sống và lao động quá khứ”. Như vây thời gian lao động hao phí T = T 1 + T 2 T 1 là lao động sống, được tính bằng thời gian lao động T 2 là lao động quá khứ (lao động vật hóa) Như vậy công thức tính năng suất lao động có thể biểu hiện dưới dạng N = 21 TT Q + hoặc W = Q TT 21 + T 2 là lao động vật hóa thường được tính bằng hình thái giá trị, do đó chúng ta không thể xác định tổng số lao động quá khứ và lao động sống theo thời gian, do vậy năng suất lao động sống có thể được tính như sau: N 1 = 1 2 T TQ − Q : giá trị sản phẩm tính theo giá thị trường T 1 hao phí lao động sống (tính bằng thời gian lao động) T 2 hao phí tư liệu sản xuất dưới hình thái giá trị. Về lý thuyết, đây là công thức biểu hiện năng suất lao động đúng nhất, song thực tế có mặt phức tạp và khó khăn. Do đóhiện nay để đơn giản trong tính toán người ta tính năng suất lao động theo công thức N 1 = 1T Q *Tính T 1 (xác định số lượng lao động làm việc bình quân trong năm của doanh nghiệp ) Phương pháp 1: Cộng số người làm việc trong các tháng (kể cả người ngoài tuổi lao động được chuyển sang thành người có khả năng lao động) sau đó chia cho tổng số 12 tháng. Phương pháp 2: Lấy tổng số ngày lao động (ngày- người) đã tiêu phí trong năm của doanh nghiệp chia cho thời gian lao động theo quy định trong năm của một lao động. Các chỉ tiêu tính năng suất lao động: - Năng suất lao động năm: Số lượng sản phẩm 1 lao động sản xuất ra trong 1 năm Năng suất lao động ngày: Số lượng sản phẩm 1 lao động sản xuất ra trong 1 ngày Năng suất lao động giờ : Số lượng sản phẩm 1 lao động sản xuất ra trong 1 giờ Để đánh giá từng khâu công việc trong nuôi trồng thủy sản người ta còn dùng chỉ tiêu hiệu suất công tác. H= Khối lượng công việc đã hoàn thành 62 Thời gian lao động hao phí Hiệu suất công tác tăng có khi không tỷ lệ với năng suất lao động III. NỘI DUNG TỔ CHỨC SỬ DỤNG LAO ĐỘNG TRONG CÁC DOANH NGHIỆP NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 1. Xác định nhu cầu lao động của doanh nghiệp Nhu cầu lao động của doanh nghiệp nuôi trồng thủy sản, chủ yếu do phương hướng, quy mô hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp quy định. Lao động trong doanh nghiệp được chia làm 2 loại: Lao động trực tiếp và lao động gián tiếp (lao động quản lý) Xác định nhu cầu lao động trực tiếp: Lao động trực tiếp sản xuất ra sản phẩm Để xác định được nhu cầu lao động trực tiếp của doanh nghiệp chúng ta căn cứ vào kế hoạch sản xuất kinh doanh, căn cứ vào các định mức lao động để tính toán cho phù hợp Số lao động của doanh nghiệp = Tổng diện tích mặt nước nuôi trồng Mức đảm phụ diện tích mặt nước của 1 công nhân Số lao động của doanh nghiệp = Sản lượng sản phẩm sản xuất trong kỳ Định mức sản lượng của 1 lao động 2. Các căn cứ lựa chọn hình thức tổ chức lao động trong doanh nghiệp nuôi trồng thủy sản Để lựa chọn hình thức tổ chức lao động trong doanh nghiệp chúng ta phải căn cứ vào: - Phương hướng sản xuất và quy mô của doanh nghiệp - Đặc điểm kinh tế kỹ thuật của từng ngành, từng đối tượng nuôi - Trình độ tổ chức quản lý của ban giám đốc doanh nghiệp - Trình độ kỹ năng của người lao động - Trình độ và quy mô trang bị cơ sở vật chất kỹ thuật của doanh nghiệp 3. Tổ chức hợp lý các quá trình lao động trong doanh nghiệp Tổ chức hợp lý các quá trình lao động trong doanh nghiệp nhằm lợi dụng kỹ năng lao động và kinh nghiệm sản xuất của người lao động, tạo điều kiện giảm nhẹ cường độ lao động, tiết kiệm hao phí sức lao động. Khi tổ chức quá trình lao động phải đảm bảo các yêu cầu sau: - Bảo đảm số lượng và chất lượng công việc theo đúng yêu cầu kỹ thuật - Áp dụng được những kỹ thuật sản xuất tiên tiến, máy móc thiết bị có năng suất cao - Cải thiện được điều kiện lao động và đảm bảo an toàn lao động. Khi tổ chức các quá trình lao động phải dựa trên các nguyên tắc cơ bản sau: + Cân đối trong quá trình lao động: Phải quy định số lượng và chất lượng giữa sức lao động, tư liệu lao động và đối tương lao động theo một tỷ lệ cân đối, để toàn bộ công việc hoàn thành theo đúng thời gian và chất lượng quy định 63 + Ăn khớp và nhịp nhàng trong quá trình lao động: Các công việc cần tiến hành theo một tốc độ và nhịp độ thống nhất, nhịp nhàng với nhau, Mỗi công việc phải hoàn thành theo đúng thời gian và chất lượng quy định + Liên tục trong quá trình lao động: Mọi công việc phải được tiến hành liên tục không bị gián đoạn trong sản xuất. 4. Một số biện pháp chủ yếu để sử dụng đầy đủ và hợp lý mọi nguồn lao động trong doanh nghiệp - Xác định đúng đắn phương hướng sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp - Có chế độ tiền lương hợp lý - Cải tiến và áp dụng linh hoạt các hình thức tổ chức lao động khoa học và các công cụ lao động thích hợp. - Tổ chức hợp lý các quá trình lao động Không ngừng đào tạo và bồi dưỡng, nâng cao trình độ khoa học- kỹ thuật và tay nghề cho người lao động. 64 . CHƯƠNG 6 TỔ CHỨC LAO ĐỘNG TRONG CÁC DOANH NGHIỆP NUÔI TRỒNG THỦY SẢN I. HIỆP TÁC LAO ĐỘNG VÀ PHÂN CÔNG LAO ĐỘNG 1. Khái niệm về tổ chức lao động Tổ chức. phân công lao động là nhằm nâng cao năng suất lao động của doanh nghiệp II. LAO ĐỘNG VÀ NĂNG SUẤT LAO ĐỘNG TRONG CÁC DOANH NGHIỆP NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 1. Vai