Đang tải... (xem toàn văn)
PHẦN I. MỞ ĐẦU 1.1. Tính cấp thiết của đề tài 1 1.2. Mục tiêu của để tài 3 PHẦN II. CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA ĐỀ TÀI
Đồ án tốt nghiệp KN901 Hoàng Đức Mạnh Phần I Mở ĐầU I Đặt vấn đề Ngành chăn nuôi bò sữa nớc ta năm qua đà đạt dợc kết đáng kể, tốc độ tăng đầu đạt trung bình 11,5%/năm từ 11.000 năm 1990 (Nguyễn Văn Thởng cộng sự, 2000)lên 113.215 vào tháng năm 2006(Bộ NN&PTNT, 2006) Sản lợng sữa nớc ta củng đợc cải thiện đáng kể năm qua, cung cấp khoảng 198.000 nhng cha đáp ứng dợc nhu cầu sản phẩm sữa, đáp ứng đợc khoảng 20-22% nhu cầu sữa nớc (Cục Nông Nghiệp, 2005) Trong định hớng phát triển đàn bò sữa nớc ta, đến năm 2010 đạt khoảng 200.000 cung cấp 350.000 sữa/năm Đáp ứng khoảng 33% nhu cầu sữa Chăn nuôi bò sữa ngành phát triển muộn níc ta, sè lỵng gièng cã chÊt lỵng cao không nhiều.Theo số liệu Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn, tổng đàn bò sữa nớc ta tính đến thang năm 2006 113.125 tăng 7.5% so với kì năm 2005 Phơng thức nuôi bò sữa nông hộ nớc ta đả vá dâng phát triển mạnh mẽ 30 tỉnh thành nớc (Trích báo cáo dự án phát triển giống bò sữa giai doạn 2000-2005, 16/8/2005), đặc biệt nơi có suất trồng thấp, vùng đất bÃi ven đê Trung tâm giống bò sữa Ba Vì, năm qua đà đóng góp phần tích cực công tác lai tạo nhân giống bò sữa, chuyển giao quy trình kỷ thuật chăn nuôi bò sữa tới hộ nông dân nuôi bò sữa khu vực Ba Vì vùng ven từ đó, làm tiền đề cho phát triển chăn nuôi bò sữa năm tiếp theo, thúc đẩy nhanh ngành sữa phát triển đáp ứng nhu cầu ngày tăng ngời tiêu dùng xuất phát từ thực tế trên, việc lai tạo nhóm bò sữa có suất chất lợng cao, đem lại hiệu cho ngời chăn nuôi việc làm Trờng ĐHDL HP Ngành kỹ thuật nông nghiệp Đồ án tốt nghiệp KN901 Hoàng Đức Mạnh cần thiết Đợc đồng ý môn Kỷ Thuật Nông Nghiệp trờng Đại Học Dân Lập Hải Phòng, Bộ môn Di Truyền Giống Vật Nuôi - Viện Chăn Nuôi Chủ nhiệm đề tài trọng điểm cấp Bộ Nông Nghiệp Phát triển nông thôn nghiên cứu giải pháp giống để nâng cao suất hiệu kinh tế chăn nuôi bò sữachúng tiến hành nghiên cứu đề tài Đánh giá khả sinh trởng cho sữa bò lai hớng sữa F1, F2, F3 nuôi Ba Vì II Mục đích - Đánh giá đợc khả sinh trởng cho sữa đàn bò lai huớng sữa nuôi Ba Vì-Hà Nội theo nhóm giống: 1/2HF, 3/4HF, 7/8HF 7/8HF từ lứa dến lứa 4, tổng tất lứa từ đánh giá đợc suất toàn đàn - Đánh giá cách có hệ thống khả cho sữa dần bò lai hớng sữa nuôi Trung Tâm Nghiên Cứu bò Đồng cỏ Ba Vì - Xác định đợc số tiêu bản, khả cho sữa nhóm bò lai hộ thuộc trung tâm nghiên cứu bò đồng cỏ Ba Vì - Làm khoa học cho sở chăn nuôi bò đánh giá chọn lọc xác đàn bò lai hớng sữa nhằm nâng cao suất, chất lợng đàn bò PHầN II Trờng ĐHDL HP Ngành kỹ thuật nông nghiệp Đồ án tốt nghiệp KN901 Hoàng Đức Mạnh TổNG QUAN TàI LIệU 2.1 Tình hình chăn nuôi bò sữa 2.1.1 Tình hình chăn nuôi bò sữa giới Chăn nuôi bò sữa giới đợc phân bố khắp châu Tuy nhiên, trung tâm sản xuất sữa vùng khí hậu ôn đới, đặc biệt Tây Bắc Âu, Đông Âu, Nga, Bắc Mỹ Châu Đại Dơng.Do điềi kiện tự nhiên, kinh tế -xà hội quốc gia khác nên phát triển chăn nuôi bò sữa khác nhau.những nớc nhiệt đới có đàn bò sữa lớn nh ấn Độ(35.000.000 con), Brazin (16.045.000 con), sông sản lợng bình quân không cao, 1.014kg/ chu kỳ 1.407 kg/chu kú Trong lóc ®ã, mét sè níc cã cã số lợng bò sữa không nhiều nh Nhật Bản 971.000con, Đài Loan 110.000 con, song sản lợng sữa cao, Nhật Bản đạt 8.548kg/chu kỳ Đài Loan đạt 7.000 kg/ chu kú Hoa Kú lµ níc vïa cã sè lợng bò sữa lớn 9.125.000con, vừa có suất sữa cao 8.227kg/chu kỳ (Phạm Văn Giới, 2008) Thế giới có khoảng 1.400.000.000 bò sữa.số bò châu chiếm khoảng 32%, nhng sản lợng sữa sÃn xuất đợc 21, 4% tổng sản lợng sữa giới (117.000.000/526.000.000 tấn), song nhu cầu sữa cộng đồng châu lớn, tiêu thụ gần sữa bột không kem 30% sữa bột nguyên kem giới Do vậy, nớc châu quan tâm đến chơng trình phát triển sản xuất sữa, điển hinh nh Việt Nam (Phạm Văn Giới, 2008) 2.1.2 Tình hình chăn nuôi bò sữa Việt Nam Ngày nay, chăn nuôi bò sữa không xa lạ ngời dân Việt Nam Nớc ta có đần bò sữa chất lợng tốt nh kết năm dài thăng trầm vất vả ngành ngời chăn nuôi bò sữa phấn khởi với kết thành tự phát triển bò sữa năm vừa qua, tự hào với trình phát triển bò sữa nớc ta từ ngày đàu gian nan đến tháng năm 2007, tổng đàn bò sữa nớc ta đạt 98.659 con, bò lai hớng sữa chiếm khoảng 85% vá sÃn xuất đợc khối lợng sữa hàng hoá Trờng ĐHDL HP Ngành kỹ thuật nông nghiệp Đồ án tốt nghiệp KN901 Hoàng Đức Mạnh 234.438 thực tế, nghành chăn nuôi bò sữa việt nam đả có từ năm đầu kỷ XX, dới thời kỳ Pháp thuộc phong kiến, song tốc độ phát triển chậm Tại Miền Nam: Từ năm 1920-1923, ngời Pháp đà đua giống bò chịu nống tốt nh Red Sind ấn Độ bò Ongole vào nuội tai Tân Sơn Nhất, Sài Gòn Hà Nội với mục đích nuôi thử nghiệm lấy sữa phục vụ cho ngời Pháp Việt Nam.tuy nhiên, số lợng bò sữa thời ít, khoảng 300 con, suất sữa thấp đạt 2-3 kg/con/ngày Sau nửa kỷ, bò Red Sind dà dợc lai tạo với bò địa phơng giống bò lai Sind dợc tạo phát triển hầu hết miền Bắc, Trung, Nam Từ năm từ 1937-1942 nam kỳ đà hình thành số trại chăn nuôi bò sữa Sài Gòn Chợ Lớn, ngày sÃn xuất đợc hàng nghìn kg sữa tổng sản lợng sữa đạt 360tấn /năm Theo số liệu Sở Nông Lâm gia Súc Sài Gòn, khoảng giống bò sữa đà đợc nhập vào miền Nam giai đoạn Jersey, Ongole, Red Sind, Thapara, Sahiwal, Haryana Các giống bò nhiệt đới chịu nóng tốt, dợc nuôi vùng ngoại Sài Gòn vùng lân cận vào năm 1960-1968, quy mô đàn cao đạt 1200 sản lợng sữa ngày đạt 2000lít/chu kỳ tổng sản lợng sữa đạt 700tấn/năm.Song không đáp ứng nhu cầu tiêu dùng Vì vậy, sữa, bơ, phomát sản phẩm thi trờng miền nam chủ yếu nguồn nhập từ Mỹ, Pháp, Hà Lan, Đan Mạch Bỉ.Khu kỷ nghệ Biên Hoà có nhà máy sữa Netsle, Guigoz, khu Thủ Đúc có nhà máy Foremost, Cosuvina, nhng toàn nguyên liệu sản xuất phải nhập từ nớc Sau giải phóng miền nam, từ năm 1976, số lợng lớn bò sữa HF nhập trớc từ CuBa đợc chuyển từ Mộc Châu vào nuôi Đức Trọng- Lâm Đồng, phong trào lai tạo chăn nuôi bò sữa dợc phát triển mạnh từ sau giải phóng tỉnh miền Đông Nam Bộ thành phố Hồ Chí Minh tính đến thang năm 2007, tổng đàn bò sữa miền nam đà đạt tới 80.814 sản luợng sữa hàng hoá hàn năm đạt dợc 209.769 Trờng ĐHDL HP Ngành kỹ thuật nông nghiệp Đồ án tốt nghiệp KN901 Hoàng Đức Mạnh Tại miền Bắc: sau hoà bình lập lại miền Bắc, từ năm 1954 đến năm 1960, nhà nớc đà quan tâm đến ngành phát triển chăn nuôi, có ngành chăn nuôi bò sữa Các nông trờng quốc doanh Ba Vì- Hà Nội, Mộc Châu Sơn La, Than Uyên, Tam Đờng Lào Cai, Hữu Nghị -Quảng Ninh, Hà Trung Thanh Hoá số trang trại đợc xây dựng để nghiên cứvề giống, kỷ thuật chăn nuôi bò sữa Năm 1960, giống bò sữa lang trắng đen Bắc Kinh có nguồn gốc Hà Lan, lần đợc nhập vào nớc ta nuôi thử nghiệm Ba Vì, Mộc Châu, Sa Pa Đến thập kỷ 70, nớc ta đà đợc phủ Cu Ba viện trợ 1000 bò sữa Holstein Friesian nuôi thử nghiệm Mộc Châu, đòng thời xây dựng trung tâm bò đực giống Môncađa để sÃn xuất tinh bò đông lạnh Đây trung tâm bò đục giống sÃn xuất tinh đông lạnh đại Đông Nam Suốt thập kỷ 70, đàn bò sữa nớc ta nuôi nông trờng Quốc Doanh sở trực thuộc sỡ hữu nhà nớc với chế độ bao cấp 100% Sản lợng sữa bò thấp chất lợng sữa nhiều hạn chế kinh nghiệm chăn nuôi bò sữa cha có điều kiện chuồng trại, quản lý, chăm sóc nuôi dỡng đàn bò sữa yếu Quy mô nông trờng Quốc doanh thời phổ biến vài trăm con.tuy nhiên, quy mô lớn lúc nông trờng Mộc Châu nuôi khoảng 1000 con.thời gian đầu, sản phẩm sữa lam không tiêu thị hết vùng nguyên liệu xa thành phố, đờng xá chất lợng kém, phơng tiện vận chuyển không đảm bảDN sở chế biến thiếu Ngoài nhu cầu sữa cộng đồng không cao Sau giải phóng Miền Nam, thống đất nớc thời gian 1975-1985, nhà nớc đà quan tâm đến việc phát triễn ngành chăn nuôi bò sữa, tạo số điều kiện cho sở chăn nuôi bò sữa nh Mộc Châu- Sơn La, Ba Vì Hà Nội, Phù Đổng Hà Nội số tỉnh miền Bắc, nhng đàn bò không phát triƠn nhanh nỊn kinh tÕ níc ta vÈn cßn nhiều hạn chế, cha đủ lơng thực nên củng cha cần đến sữa sữa đợc coi sÃn phẩm ®¾t tiỊn “xa xØ phÈm” ®èi víi ngêi ViƯt Nam thời Trờng ĐHDL HP Ngành kỹ thuật nông nghiệp Đồ án tốt nghiệp KN901 Hoàng Đức Mạnh Từ năm 1986, Việt Nam đà bắt đầu phong trào đổi sau năm đổi mới, từ nớc thiếu lơng thực, nớc ta đà có lơng thực xuất với khoảng 100 nghìn Lịch sư níc ta ®· sang trang, kinh tÕ níc ta đổi mới, nông nghiệp chuyển đổi cấu, chăn nuôi có bớc với định hớng Khi chuyển sang chế thị trờng, thành phần kinh tế đợc khuyến khích phát triễn, đăc biệt kinh tế t nhân, chăn nuôi trang trại bắt đầu phát triễn Nhu cầu xà hội tăng, sống đợc nâng cao, nhu cầu sữa cộng đồng ngày lớn Đàn bò sữa ta ngoại thành Hà Nội tỉnh phụ cận củng tăng nhanh chóng số lợng chất lợng Phong trào phát triển chăn nuôi bò sữa trang trại t nhân đà hình thành, đà khẳng định mô hình chăn nuôi có hiệu Chơng trình lai tạo bò sữa Hà ấn đợc triể khai song song với Sind hoá đàn bò vàng Việt Nam Giai đoạn 2000-2004, từ có định 167/2001/QĐ-TTg thủ tớng phủ ssố biện pháp sách phát triển bò sữa Việt Nam giai đoạn 2001-2005, đàn bò sữa nớc ta phát triển nhanh Giai đoạn số lợng đàn bò hai vùng miền bắc miền nam lớn Vùng sinh thái nuôi nhiều Nam bộ, số lợng lên tới 6.265 (chiếm 74-75%), Thành Phố Hồ Chí Minh nuôi 4.784 Bắc bộ: 2.107 (25-26%) Bảng Cơ cấu đàn bò sữa lai HF tỷ lệ % chúng vùng sinh thái Nhóm giống Đông Bắc Bộ Nam Bộ Tổng số bò lai 50%HF Số 395 1.053 1.448 75%HF Sè 1.352 3.959 5.311 87,5%HF Sè 346 885 1231 62,5%HF Sè 282 284 >87,5%HF Sè 12 86 98 Tæng gièng Sè 2.107 6.265 8.372 HiƯn nay, trªn 30 tØnh thành phố đà có chơng trình phát triển ngành chăn nuôi bò sữa, nhiều trang trại t nhân đà có quy mô chăn nuôi bò sữa lớn 100 Trờng ĐHDL HP Ngành kỹ thuật nông nghiệp Đồ án tốt nghiệp KN901 Hoàng Đức Mạnh Bò sữa vật nuôi thực góp phần chuyển đổi cấu kinh tế nông nghiệp nói chung chăn nuôi nói riêng Chăn nuôi bò sữa thực buớc đầu đà đem lại hiệu kinh tế cao, đợc ngời dân hởng ứng tích cực đầu t Đến táng năm 2007, nớc tổng đàn bò sữa đạt 98.659 sản lợng sữa hàng hoá đạt 234.438 trình phát triển bò sữa, thị trờng tiêu thụ sữa tơi hệ thống thu gom sữa có tác dụng định đến chơng trình hiệu kinh tế Tổng sản lợng sữa tơi sản xuất hàng ngày nớc ta tăng nhanh, song không đáp ứng nhu cầu cộng đồng Vì vậy, năm qua Nớc ta đà nhập bò sữa HF từ số nớc giới với mục tiêu tăng nhanh lợng sữa hàng hoá đáp ứng nhu cầu sữa cộng đồng Từ tháng 12 năm 2001 đến tháng năm 2004, nớc ta đà nhập gần 10.356 bò sữa HF.Trong số đó, Australia chiếm 86, 0%;Newzealand 10%, Mỹ chiếm 2% Thái Lan chiếm 2% Bò HF nhập có độ tuổi từ 12 đén 30 tháng, bò tơ lỡ cha phối b ò h ậu b ị đà có chữa 3-5 tháng Năng suất sữa đần bò nhập nội khoảng 10-15 lít/ngày, có 5-8% bò có sản lợng 20lít/ngày, 18-20% bò có sản lợng 15lít sữa/ngàyvà có khoảng 7-10%bò cho sữa dới 10lít/ngày.Riêng bò nhập Lâm Đồng, điều kiện tự nhiên hợp với nuôi bò sữa, nên sản lợng sữa hàng ngày bình quân đạt 18lít/ngày; Tuyên Quang sản lợng bình quân đạt 13-15 lít/ngày (có trại đạt bình quân là17-18 lít/ngày) Tỷ lệ nuôi sống đàn bò nhập đạt 95-98%, tăng trọng bình quân bê sinh Việt Nam 500-1000 gr/ngày Bò nhập cha có biểu bị bệnh lạ bệnh truyền nhiễm Bên cạnh bò cái, số bò đực giống hậu bị 15-22 tháng đợc nhập Việt Nam từ Hoa Kỳ úc Vì đàn bò sữa nớc ta tăng nhanh số lợng sản lợng sữa sản xuất hàng năm củng tăng nhanh Tổng sản lợng sữa tơi hàng năm tăng 35%/năm Trờng ĐHDL HP Ngành kỹ thuật nông nghiệp Đồ án tốt nghiệp KN901 Hoàng Đức Mạnh Một số mô hình chăn nuôi bò sữa trung bình đến lớn đà đợc xây dựng Các mô hình bớc hoàn thiện để sản xuất có hiệu bền vững Trong mô hình chăn nuôi bò sữa, biện pháp trồng cỏ thâm canh đà trở thành nghề có hiệu kinh tế cao, góp phần tạo việc làm, tăng thu nhập cải thiện đời sống cho nông dân nông thôn vùng chăn nuôi bò sữa phát triển Chăn nuôi bò sữa nớc ta có nhiều hội phát triển nh có thị trờng nội địa lớn, nhu cầu tiêu thụ sản phẩm sữa ngày cao cộng đồng, đợc quan tâm ý đầu t nhà nớc Chăn nuôi bò sữa thực góp phần chuyển đổi cấu kinh tế nông nghiệp nông thôn, tạo công ăn việc làm tăng thu nhập cho ngời chăn nuôi.Chăn nuôi bò sữa dợc đánh giá có hiệu kinh tế cao so với loại vật nuôi khác Tuy nhiên, ngành chăn nuôi bò sữa nớc ta xòn nhiều khó khăn thử thách lớn nh lợi khí hậu, trình độ kinh nghiệm quản lý giống cán hạn chế, kỷ thuật chăn nuôi bò sữa nông dân vẩn thấp, hạ tầng sở vật chất kỷ thuật chăn nuôi yếu, lạc hậu hệ thống giống cha rõ ràng dẫn đến hiệu chăn nuôi chúng cha cao, đăc biệt với bò HF Vì vậy, định hớng tạo chọn bò lai hớng sữa cần thiết cho phát triển ngành sữa việt nam 2.2 Bò lai hớng sữa Việt Nam 2.2.1 Sự hình thành, phát triển hớng sử dụng bò lai hớng sữa Do lý hạn chế chăn nuôi bò sữa Holstein Friesian nêu trên, cần phải trọng đến việc phát triển bò lai hớng sữa Hiện tại, điển hình loại bò lai hớng sữa ta 1/2HF, 3/4HF, 7/8HF Các nhóm bò sữa HF lai có nguồn gốc từ bò HF bò Lai Sind Những bò Lai Sind có tầm vóc lớn bò vàng Việt Nam, đạt khối lợng 240kg, sinh sản tốt đợc cho lai với giống HF để tạo nhóm bò lai híng s÷a ViƯt Nam víi tû lƯ ngn gen HF LS khác Đến nay, bò lai hớng sữa chứng tỏ dợc khả thích nghi tốt với môi trờng sinh thái Trờng ĐHDL HP Ngành kỹ thuật nông nghiệp Đồ án tốt nghiệp KN901 Hoàng Đức Mạnh nớc ta, đà dợc nuôi nhiều vùng đất nớc đạt hiệu kinh tế cao Trong thực tế, bò lai hớng sữa đà thích ứng với ngời chăn nuôi nớc ta, thực đà góp phần lơn làm tăng khối lợng sữa hàng hoá, cung cấp cho cộng đồng ngày nhiều nhnữg thập kỷ qua đà mang lại hiệu kinh tế cao cho ngời chăn nuôi Trong thËp kû 60 cđa thÕ kû XX, ViƯt Nam đà bắt đầu tạo đàn bò lai hớng sữa tạp giao bò vàng Việt Nam, bò lai Zebu với bò sữa ôn đới.Từ đến năm 1980 chiến tranh phơng thức chăn nuôi quản lý tập trung bao cấp nên đàn bò sữa không đợc phát triễn.Sau năm 1980, nhờ chế khoán hộ, đàn bò sữa bắt đầu phát triển vùng cận thành phố Hồ Chí Minh Từ năm 1986, chuyển đổi cỏ chÕ qu¶n lý s·n xuÊt tõ tËp trung bao cÊp sang hoạch toán kinh doanh, đàn bò lai hớng sữa phát triễn nhanh thành phố Hồ Chí Minh vùng phụ cận sau năm 1991 phát triển nhanh Từ có định 167/2001/QĐ Thủ tớng phủ, đàn bò lai hóng sữa đợc phát triễn mạnh khắp vùng sinh thái nớc Trong tổng số bò sữa nớc ta, bò HF lai chiếm vị trí quan trọng nhất, khoảng 84-85% Giống bò Lai Sind dợc dùng làm bò để lai với giống bò sữa cao sản HF, tạo nhóm bò lai hớng sữa Việt Nam, mang tỷ lệ nguồn gen giống HF LS khác Trong số nhóm bò lai hớng sữa Việt Nam, thông dụng vµ phỉ biÕn nhÊt lµ nhãm 1/2HF1/2LS, 3/4HF1/4LS vµ 7/8HF1/8LS Ngoài ra, có số tổ hợp lai có 5/8HF3/8LS 7/8HF, song chúng không phổ biến không đợc trình bày luận văn a Nhãm bß lai F1(HFxLS) Sư dơng tinh gièng bß HF phối với bò giống LS để tạo nhóm bò lai hớng sữa F1 (HFxLS) (Hình 1) Nhóm bò lai hớng sữa F1(HFxLS) c ó 50% gen giống HF 50% gen nhóm bò Lai Sind Bò F1(HFxLS) thờng có màu đen tuyền đen có vài vệt trắng, đen sám nâu đen Tầm vóc tơng đối lớn, khối lợng trỡng thành bò khoảng 350-450kg bò Trờng ĐHDL HP Ngành kỹ thuật nông nghiệp Đồ án tốt nghiệp KN901 Hoàng Đức Mạnh đực từ 400-480kg Bầu vú tơng đối phát triển Thích nghi với điều kiện chăn nuôi khí hậu môi trờng Việt Nam Hinh Nhóm bò lai F1(HFxLS) Năng suất sữa trung bình đạt khoảng 8-9 kg/ngày, tơng ứng với sản lợng sữa 2.400-2.800 kg/chu kỳ sữa 305 ngày tỷ lệ protein sữa khoảng 3.4-3, 6% tỷ lệ mỡ sữa 4, 0-4, 3% Có số cá thể bò lai F1(HFxLS) nuôi tốt Thành Phố Hồ Chí Minh, Đồng Nai, Trung tâm bò đồng cỏ Ba Vì sản lợng sữa đạt cao, 4000 kg/chu kỳ sữa.(Nguyễn Văn Đức ,1999) Bài tổnghợp bò lai hớng sữa Việt Nam Hớng sử dụng nhóm bò lai F1(HFxLS) bò đợc chọn làm lai với bò sữa giống cao sản giống HF tạo bò lai hớng sữa có nguồn gen HF cao 50% đẻ từ tiếp tục chon lọc tạo thành giống bò sữa thích hợp với diều kiện nhiệt đới nóng Èm cđa ViƯt Nam ®ång thêi, sư dơng chóng ®Ĩ khai thác sữa cho sở bớc vào nghề chăn nuôi bò sữa Trờng ĐHDL HP 10 Ngành kỹ thuật nông nghiệp Đồ án tốt nghiệp KN901 Hoàng Đức Mạnh 4.2 Khả sản xuất sữa đàn bò lai hớng sữa 4.2.1 Sản lợng sữa đàn bò lai Holstein Frisian Sản lợng sữa chung chi tiêu quan trọng để đánh giá khả sản xuất sữa gia súc Sản lợng sữa chung đàn bò lai cho ta đánh giá đợc sản lợng giống điều kiện chăn nuôi định Sản lợng sữa chung đàn bò lai HF đợc trình bày bảng 4.4 Bảng 4.4 Sản lợng sữa trung bình đàn bò lai HF (kg) Tham số Số Giá trị 904 3577.63 SE SD CV% 26.35 793.62 22.18 Kết thấp so với kết nghiên cứu Nguyễn Văn Đức cộng (2005) suất sữa trung bình đàn bò lai 5162,65kg Kết cao kết Lê Trọng Lạp cộng (2007) đối với suất sữa trung bình đàn bò lai 3456,26kg 4.2.2 Sản lợng sữa theo nhóm giống Sản lợng sữa theo nhóm giống tiêu quan trọng để dánh giá khả sản xuất sữa nhóm giống gia súc Sản lợng sữa theo nhóm giống định hiệu kinh tế chăn nuôi cho phép đánh giá phẩm giống vật điều kiện chăn nuôi định Năng suất sữa 305 ngày bò lai hớng sữa đợc trình bày bảng 4.5 Trờng ĐHDL HP 22 Ngành kỹ thuật nông nghiệp Đồ án tốt nghiệp KN901 Hoàng Đức Mạnh Bảng 4.5 Sản lợng sữa trung bình theo nhóm giống (kg) Giống F1 F2 F3 n 246 3364,83 39,09 613,20 18,21 2174 4972 520 3655,83 36,57 843,81 22,83 1124 5347 138 3667,00 72,03 849,25 23,21 1279 5917 X SE SD CV% Min Max SLS theo cac nhom giong 3700 3600 3500 SLS 3400 3300 3200 F1 F2 F3 Biểu đồ 3: Sản Lợng sữa trung bình nhóm giống Sản lợng sữa trung bình đàn bò lai hớng sữa nuôi Ba Vì cao nhóm bò F3 3667,00 kg, sau đến bò F2 3655,83kg thấp bò F1 với sản lợng 3364,83kg Hệ số biến dị sản lợng sữa trung bình đàn bò lai hớng sữa nuôi Ba Vì mức trung bình thấp biến động phạm vi 18,21 - 23,21% ba nhóm giống điều kiện chăm sóc nuôi dỡngcủa hộ chăn nuôi tốt Có sai khác rỏ rệt chu kỳ sữa giống bò lai hớng sữa F1, F2, F3 (P4 117 3197,62 SE SD CV% Min Max 243 3641,47 3741,30 3854,66 3748,41 52,12 825,00 25.,86 124 5917 40,23 647,52 17,78 1469 5410 57,83 767,31 20,50 1744 5839 75,13 784,46 20,35 1798 5987 71,32 717,46 20,58 2166 5523 Kết sản lợng sữa theo lứa sữa lần lợt lµ løa1: 3197,62kg, løa 2: 3641,47kg, løa 3: 3741,30kg,løa4: 3859,66Kg lứa 3748,41kg kết thấp so với kết công bố lứa 1: 3969kg, løa 2: 4278kg, løa 3: 4467kg, løa 4: 4341kg vµ lứa 4: 4339kg (Nguyễn Văn Đức cộng sự, 2005) Nhng kết cao so với nghiên cứu Lê Trọng Lạp cộng(2005) Løa 2: 3492,92kg Løa 3: 3540,81kg Chøng tá kû thuËt chăn nuôi hộ tốt đồng Trờng ĐHDL HP 24 Ngành kỹ thuật nông nghiệp Đồ án tốt nghiệp KN901 Hoàng Đức Mạnh X 4000 3500 3000 2500 2000 X 1500 1000 500 >4 Biểu đồ 4: Sản lợng sữa theo lứa sữa (kg) Ta nhận thấy giống bò HF suất sữa chu kì đầu tăng dần từ chi kỳ đến chu kỳ bắt đầu giÃm từ chu kỳ điều chế độ chăm sóc nuôi dỡng kỷ thuật lúc khối lợng sinh hoc bò lai đạt tối đa, bắt đầu trình già hoá Có sai khác rỏ rệt chu kỳ sữa giống bò lai hớng sữa (p0,05) Điều cho thấy giống khác nhau, tỷ lệ nguồn gen khác nhau, điều kiện chăm sóc khác khả sản xuất sữa khác rõ rệt Nguyễn Văn Đức Phạm Văn Giới (2006, 2007) nghiên cứu đàn bò hạt nhân cấp I công bố sản lợng sữa 5069,77kg/chu kỳ (Vũ Văn Nội cộng sự, 2007) Nguyễn Văn Thởng cộng (2006) công bố kết 3368,04kg/ Chu kỳ tổ hợp lai tỷ lệ nguồn gen HF khác nh 50%HF, 75% HF 87,5% HF Hà Tây, Hà Nội Vùng phụ cân Kết nghiên cứu thấp so với kết nghiên cứu tác giả, điều kiện khí hậu vùng điều kiện chăm sóc nuôi dỡng yếu tố kỹ thuật sở khác Nguyễn Văn Thởng cộng (2002) cho biết dùng bò Lai Sind cho lai với bò đực giống HF tạo bò lai 1/2HF, 3/4HF, 7/8HF lấy sữa Sản lợng sữa đàn bò lai cao hẳn với bò nội (Hà Việt) Nếu dùng bò Lai Sind lai với bò đực HF hiệu lai tạo cho sữa cao so với đàn bò vàng Viết Nam Kết bò lai hớng sữa đạt: 1/2HF 2788 - 3414kg, 3/4HF 3008 - 3615kg/chu kỳ Miền Bắc Kết thấp so với nghiên cứu đàn bò lai hớng sữa nuôi Ba Vì 4.3 Chất lợng sữa Tỷ lệ mỡ sữa protein sữa tiêu quan trọng chất lợng sữa Vì nghiên cứu tập trung nghiên cứu tiêu 4.3.1 Tỷ lệ mỡ sữa Trờng ĐHDL HP 30 Ngành kỹ thuật nông nghiệp Đồ án tốt nghiệp KN901 Hoàng Đức Mạnh Tỷ lệ mỡ sữa tiêu quan trọng để đánh giá chất lợng sữa đợc nhà chế biến sữa quan tâm nhiều tỷ lệ mỡ sữa cao chất lợng sữa tốt Kết phân tích tỷ lệ mỡ sữa đợc trình bày bảng 4.10 Bảng 4.10 Tỷ lệ mỡ sữa (%) Tham số thống kê F1 F2 F3 n 17 179 189 X 4,20 3,98 3,94 SE 0,06 0,03 0,02 SD 0,24 0,39 0,34 CV (%) 5,74 9,80 7,61 Kết phân tích tỷ lệ mỡ sữa bò lai F1, F2, F3 nuôi Ba Vì đạt đợc giá trị 4,18%; 3,8% 3,94% Kết thấp so với 4,05-4,14%, Nguyễn Văn Đức Nguyễn Văn Thởng (1991) Kết cao so với kết Nguyễn Văn Thởng (2006) 3,87% , Nguyễn Quốc Đạt (1998) 3,73% Vơng Tuấn Thực (2005) nghiên cứu đàn bò lai F1 4,10%, bò F2 Là 3,70%, bò F3 3,88% Ngoài hệ số biến dị tỷ lệ mỡ sữa ba nhóm giống biến động khoảng (7, 74-9, 80%), chứng tỏ biến động tỷ lệ mỡ sữa nhóm giống không lớn Trờng ĐHDL HP 31 Ngành kỹ thuật nông nghiệp Đồ án tốt nghiệp KN901 Hoàng Đức Mạnh T l m sa % 4.2 4.15 4.1 4.05 3.95 3.9 3.85 3.8 % F1 F2 F3 giống BiĨu ®å 5: Tû lƯ mì sữa Kết trình bày biểu đồ cho thấy tỷ lệ mỡ tăng tỷ lệ gen HF lai giÃm Xét theo nhãm gièng, tû lƯ mì s÷a cao nhÊt F1 thấp nhóm giống F3 Qua phân tích thấy có sai khác tỷ lệ mỡ sữa ba giống bò lai hớng sữa (p0, 05) Tỷ lệ protein sữa đàn bò lai Ba Vì giảm dần theo gia tăng tỷ lệ gen HF c¸ thĨ lai Tû lƯ protein cao nhÊt ë nhãm giống F 3,67%, sau đến F2 3,62% vµ thÊp nhÊt ë nhãm F3 lµ 3,57% KÕt phân tích tỷ lệ protein sữa đàn bò lai F1, F2 F3 nuôi Trung Tâm Bò Đồng cỏ Ba Vì cao so với nghiên cứu Vơng Tuấn Thực (2005) cho biết tỷ lệ protein sữa bò F1 3,2-3,3 % F2 dạt 3,13% Lê Xuân Cơng Devendra (1993) thông báo tỷ lệ protein sữa F1, F2 vµ F3 ë thµnh Hå ChÝ Minh lần lợt 3,49%; 3,27% 3,25% Tuy nhiên, kết nghiên cứu tỷ lệ protein sữa tơng đơng với kêt nghiên cứu số tác giả Phạm Quý Dơng (2002) nghiên cứu đàn bò lai hớng sữa Phù Đổng tiêu là: F3 3,56% Trờng ĐHDL HP 33 Ngành kỹ thuật nông nghiệp Đồ án tốt nghiệp KN901 Hoàng Đức Mạnh Lê Trọng Lạp cộng (2003) nghiên cứu đàn bò hạt nhân Ba Vì cho biết tỷ lệ protein sữa bò F2 3,4% bò F3 3,49%, kết nghiên cứu tác giả thấp so với nghiên cứu Trần Trọng Thêm (1986) công bố tỷ lệ protein sữa bò lai F1, F2 F3 Phù Đổng lần lợt 3,37%; 3,39% 3,36% Nghiên cứu Phạm Ngọc Thiệp (2003) đàn bò sữa lai F1, F2 F3 nuôi Lâm Đồng cho kết tỷ lệ protein sữa lần lợt :3,09%; 3,02% 2,82% Nh nghiên cứu tác giả cho thấy tỷ lệ protein sữa giÃm gia tăng tỷ lệ gen HF lai với giống bò địa phơng vùng nhiệt đới Nguyễn Kim Ninh (1996) cho đàn bò lai F1 (HF x Lai Sind) Ba Vì cho tỷ lệ protein sữa tăng dần theo lứa sữa 1, 2, với kết lần lợt 3, 31; 3,38 3,42% Kết nghiên cứu tác giả thấp so với kết điều giải thích chế độ chăm sóc nuôi dỡng điều kiện chăn nuôi ngày tốt so với trớc giá trị protein sữa củng tăng cao trớc Trờng ĐHDL HP 34 Ngành kỹ thuật nông nghiệp Đồ án tốt nghiệp KN901 Hoàng Đức Mạnh PHầN V: KếT LUậN Và Đề NGHị 5.1 Kết luận - Khối lợng đàn bò lai hớng sữa F1, F2 F3 tơng ứng là:382.894kg, 403,756kg 396,165kg - Khối lợng chung lứa sữa đàn bò lai hớng sữa F1, F2 F3 tơng ứng là: lứa 1: 370,00kg løa 2: 394,50kg løa 3: 410,43kg løa 4: 425,25kg từ lứa 5: 410,85kg - Năng suất sữa chung đàn bò lai hớng sữa F1, F2 F3 tơng ứng là: 3364,83kg, 3655,83kg 3677kg -Năng suất sữa theo lứa đàn bò lai hớng sữa F1, F2 F3 tơng ứng là: lứa 1: 3197,62kg løa 2: 3641,47kg løa 3: 3741,30kg løa 4: 3854,66kg vµ từ lứa 5: 3748,41kg - Chất lợng sữa: Chất lợng sữa tiêu quan trọng để đánh giá sản phẩm sữa, theo điều tra phân tích đàn bò lai hớng sữa nuôi Ba Vì có kết nh sau: + Tỷ lệ mỡ sữa F1, F2 F3 tơng ứng : 4,20; 3,98% 3,94% + Tỷ lệ protein sữa F1, F2 F3 tơng ứng: 3,67%; 3,62% 3,57% Trờng ĐHDL HP 35 Ngành kỹ thuật nông nghiệp Đồ án tốt nghiệp KN901 Hoàng Đức Mạnh 5.2 Đề nghị Do thời gian thực tập bị hạn chế việc theo dõi, thu nhập số liệu cha đầy đủ phải loại bỏ số liệu cha theo dõi hết dung lợng mẩu không nhiều, kết cha thật xác, cần có thêm nhiều thời gian Có thêm nhiều đề tài điều tra địa phơng khác nhằm đa đợc nhiều biện pháp kỷ thuật, hay phơng thức chăn nuôi phù hợp có hiệu kinh tế cao Nhằm phát triển kinh tế địa phơng từ thúc đẩy chăn nuôi bò sữa phát triển nhât bò lai hớng sữa Trờng ĐHDL HP 36 Ngành kü tht n«ng nghiƯp ... LUậN 4.1 Khả sinh trỡng đàn bò lai hớng sữa Đánh giá khả sinh trởng gia súc, tiêu khối lợng tính trạng quan trọng Vì nghiên cứu nghiên cứu tính trạng khối lợng đàn bò 4.1.1 Khối lợng sơ sinh, 12... 2005) Nhng kết cao so với kết thu dợc Lê Trọng Lạp cộng (2005) nghiên cứu nhóm bò lai 3208,43kg (đối với nhóm F 1), 3568,64kg (đối với nhóm F2) 3501,47kg (đối với nhóm F3) 4.2.3 Sản lợng sữa theo... theo nhóm giống Sản lợng sữa theo nhóm giống tiêu quan trọng để dánh giá khả sản xuất sữa nhóm giống gia súc Sản lợng sữa theo nhóm giống định hiệu kinh tế chăn nuôi cho phép đánh giá phẩm giống
