Đang tải... (xem toàn văn)
XÂY DỰNG MÔ HÌNH KINH DOANH TRONG THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ BẰNG WEBSITE KINH DOANH TRỰC TUYẾN
Thương Mại Điện Tử GVHD: Phan Hữu Tiếp 1. Giới thiệu chung Theo Maslow, về căn bản nhu cầu con người được chia làm 2 nhóm chính: nhu cầu cơ bản và nhu cầu bậc cao. Nhu cầu cơ bản liên quan đến các yếu tố thể lý của con người như mong muốn có đủ thức ăn, nước uống, được ngủ nghỉ… Những nhu cầu cơ bản này đều là các nhu cầu không thể thiếu hụt vì nếu con người không được áp ứng đủ những nhu cầu này, họ sẽ không tồn tại được nên họ sẽ đấu tranh để có được và tồn tại trong cuộc sống hàng ngày. Ăn uống là một trong những nhu cầu thiết yếu của con người. Từ xưa con người đã có ý thức về điều này và có sự ghi nhân qua câu nói: “Có thực mới vực được đạo”. Qua thời gian, cùng với sự phát triển của xã hội thì nhu cầu ăn uống của con người cũng ngày càng đa dạng và đòi hỏi cao về chất lượng thức ăn cũng như là các dịch vụ cung ứng kèm theo. Không thể mãi để các cơm hàng quán,hàng rong “làm mưa làm gió”, giới văn phòng giờ đây đã tìm được nhiều cách để cải thiện bữa cơn trưa cho mình vừa nhanh,vừa ngon lại hợp vệ sinh. Với cuộc sống bận rộn ngày nay nhiều người đã dần quên đi bữa ăn là một nhu cầu quan trọng của con người. Bữa ăn không chỉ để no mà còn phải đầy đủ dinh dưỡng, đảm bảo vệ sinh để có sức khỏe làm việc đạt hiệu quả cao trong công việc. Ngày nay, các quán cơm trong Thành phố Biên Hòa không ít nhưng hầu hết không gian trong thành phố đều nóng bức, chật chội lại không đảm bảo vệ sinh, tốn quá nhiều thời gian cho việc ăn uống. Vì lý do đó, chúng tôi đã thành lập một website chuyên bán cơm trưa dành cho nhân viên văn phòng, công chức, doanh nhân… Ở Việt Nam hiện nay, dịch vụ ăn uống đang phát triển mạnh mẽ. Đây hứa hẹn là một lĩnh vực kinh doanh không bao giờ thua lỗ và không lo thất nghiệp, đặc biệt là khi nhu cầu ăn uống của con người ngày một tăng cao. Như vậy, dịch vụ ăn uống luôn là một trong những ngành dịch vụ đầy triển vọng trong tương lai. Thêm nữa, làm việc trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống, sẽ có cơ hội đến với niềm đam mê ẩm thực của mình Theo dự kiến với số vốn là 300 triệu gồm thiết kế website và mở cửa hàng… Nếu công việc kinh doanh thuận lợi chỉ sau 6 – 8 tháng sẽ hoàn lại vốn. Để thời gian hoàn vốn ngắn và kinh doanh có lời, trước hết chúng tôi lấy chất lượng bữa ăn làm tiêu chí, bữa ăn không chỉ ngon – hợp vệ sinh mà giá cả cũng hợp lý. 2. Mô hình kinh doanh Nhóm thực hiện: nhóm 2 Lớp 08QT111 1 Thương Mại Điện Tử GVHD: Phan Hữu Tiếp 2.1. Mô tả công việc 2.1.1. Ý tưởng kinh doanh Ngày nay chúng ta chỉ cần bước ra đường là có thể nhìn thấy rất nhiều quán cơm, quán ăn từ bình dân đến cao cấp. Vì thế để có một bữa ăn cũng không khó. Nhưng đối với những quán cơm bình dân giá chỉ từ 15.000đ – 20.000đ/ phần thì liệu có đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm không? Chưa nói tới tình trạng khách hàng phải chịu cảnh chen chúc nhau để lựa chọn đồ ăn, có khi còn phải tự phục vụ mình do người phục vụ quá bận rộn. Tuy nhiên những quán cơm dành riêng cho nhân viên văn phòng lại không nhiều chủ yếu tập trung ở quán cà phê, siêu thị… Vì những lí do trên chúng tôi đã thiết lập 1 website chuyên cung cấp thức ăn giao hàng tận nơi thông qua dịch vụ đặt hàng trực tiếp trên website http://www.combienhoa.com. Với mong muốn mang đến cho các anh chị em trong văn phòng 1 bữa ăn ngon đầy đủ chất dinh dưỡng và chất lượng cao. Phạm vi kinh doanh của chúng tôi là các khu công nghiệp tại Biên Hòa. Các bạn có thể thưởng thức món ăn của chúng tôi qua 2 hình thức: đặt hàng onlien trên website hoặc đến tận cửa hàng của chúng tôi. 2.1.2. Sản phẩm dịch vụ Chúng tôi chuyên kinh doanh: - Các món ăn chính trong ngày ( cơm, canh, món xào, món luộc…) - Các món ăn thêm… - Dịch vụ khác. Dịch vụ chủ yếu của cửa hàng chúng tôi là giao hàng tận nơi đến các khu vực trong thành phố Biên Hòa. Ngoài ra chúng tôi còn nhận đặt tiệc liên hoa, sinh nhật trong công ty hay gia đình với đội ngũ nhân viên phục vụ chuyên nghiệp, tận tình. 2.2. Sứ mệnh “ Ăn uống” là nhu cầu cần thiết và không thể thiếu trong cuộc sống của mỗi người. Nhu cầu ăn uống ngày nay không như ăn uống truyền thống. Ngày nay, việc ăn uống không chỉ đơn thuần là để tồn tại mà việc ăn uống đã và đang trở thành 1 nghệ thuật. Lí do để cửa hàng tồn tại được đó là đưa chất lượng lên hàng đầu. Sứ mệnh của chúng tôi tuy ngắn gọn, dễ hiểu nhưng hàm ẩn trong đó là mong muốn và nhiệm vụ của chúng tôi khi phục vụ các bạn là: Nhóm thực hiện: nhóm 2 Lớp 08QT111 2 Thương Mại Điện Tử GVHD: Phan Hữu Tiếp “ Nhanh – Tiện lợi – Hợp vệ sinh” 2.3. Mục đích nhắm đến - Kinh doanh ai cũng mong muốn đạt được lợi nhuận như mong muốn thì chúng tôi cũng vậy. Không chỉ mong muốn đạt được lợi nhuận cao mà chúng tôi còn tiếp tục cố gắng phát triển để trở thành 1 website có dịch vụ đặt hàng online và giao hàng tận nơi lớn nhất khu vực tỉnh Đồng Nai. - Tạo được uy tín đối với khách hàng và sự tin tưởng của khách hàng dành cho chúng tôi. Với phương châm: “ Lấy chất lượng làm hàng đầu – uy tín là trọng”. - Xây dựng website ngày càng hoàn chỉnh cả về nội dung lẫn hình thức. Nhằm thu hút nhiều người truy cập hơn. Khách hàng chỉ cần vào website: http://www.combienhoa.com là có thể truy cập đầy đủ thông tin về các sản phẩm hoặc cũng có chương trình khuyến mãi nhân dịp các ngày lễ kỉ niệm… - Mở rộng thêm nhiều cửa hàng ở các khu vực tập trung nhiều khu công nghiệp như: Long Khánh, Long Thành, Nhơn Trạch… - Ngoài ra chúng tôi còn mong muốn tạo thêm điều kiện việc làm cho những bạn có thêm thu nhập bằng cách làm việc bán thời gian đặc biệt là các bạn sinh viên có nhu cầu làm thêm để hỗ trợ cho việc học của mình… 2.4. Mục tiêu cần đạt được - Hoàn vốn trong vòng 6 tháng đến 1 năm. - Nhắm đến các doanh nghiệp ở các khu công nghiệp tại Biên Hòa. - Nâng cao trình độ chuyên môn cho nhân viên để có một đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp. - Mang lại bữa ăn ngon và chất lượng cho nhân viên văn phòng. 2.5. Giá trị của hoạt động kinh doanh - Trước hết giá trị mà chúng tôi mang lại là sự tiện lợi đến cho khách hàng. Vì nhân viên văn phòng thường không có nhiều thời gian ra ngoài ăn nên bữa ăn thường không đạt tiêu chuẩn chất lượng. Hiểu được điều đó nên chúng tôi mong muốn mang lại cho khách hàng tiện lợi nhất và đáp ứng hầu hết các nhu cầu của khách hàng. Nhóm thực hiện: nhóm 2 Lớp 08QT111 3 Thương Mại Điện Tử GVHD: Phan Hữu Tiếp - Khách hàng khi đến với chúng tôi họ có thể lựa chọn các món ăn mà họ thích với hơn 6 món ăn mỗi ngày, khách hàng có nhiều sự lựa chọn phù hợp với sở thích của và khẩu vị của mình. - Tránh trường hợp khách hàng không hài lòng về thực đơn vì ngày nào cũng ăn đi ăn lại các món đấy, chúng tôi luôn cập nhật các món ăn mới, thực đơn sẽ thay đổi theo ngày để tạo nên cảm giác mới lạ cho khách hàng. Điều đó làm nên sự khác biệt giữa “combienhoa.com” với các quán cơm khác. - Đầy đủ cơ sở vật chất, không gian thoáng mát, thiết kế không gian mát mẻ sẽ làm cho khách hàng có cảm giác thoải mái giữa buổi trưa nóng bức. - Sau khi thử nghiệm thành công cửa hàng cơm văn phòng chúng tôi sẽ mở thêm nhiều cửa hàng khác để có thể phục vụ nhiều khách hàng hơn, có thể giảm chi phí vận chuyển hơn và cũng nhằm đáp ứng nhu cầu ăn uống của khách hàng một cách tốt hơn. 2.6. Sản phẩm và dịch vụ cụ thể - Như đã nói ở trên, sản phẩm chủ yếu của chúng tôi là thức ăn hàng ngày ( kèm theo nước uống nếu khách hàng yêu cầu). Với thực đơn phong phú và đa dạng khách hàng có thể chọn cho mình một bữa ăn trưa với đầy đủ các món thường ngày: cơm, canh, món xào, luộc… Món ăn chính thì đầy đủ như: thịt, cá, trứng… khách hàng có thể chọn lựa nhiều hơn, chủ động hơn trong việc ăn uống. Ngoài ra có các món chay cho khách hàng khi khách hàng muốn đổi khẩu vị…Nếu khách hàng không muốn ăn cơm thì có thể ăn bún bò Huế, gà ta hấp lá chanh, mì xào giòn… Ngoài các món ăn kể trên chúng tôi còn phục vụ các món ăn trong bữa tiệc liên hoa, sinh nhật… - Giao hàng tận nơi cho khách hàng. 3. Phân tích thị trường 3.1. Khách hàng mục tiêu - Nhóm khách hàng mà chúng tôi muốn nhắm đến đó là các nhân viên văn phòng, công chức, nhân viên kinh doanh, những mối quan hệ thân thiết… đa số những đối tượng này có công việc ổn định và mức thu nhập tương đối cao. Vì vậy cơm trưa công sở với đối tượng này là nhu cầu phải gần gũi và hiện đại. - Hiện đại và gần gũi ở đây là cuộc gặp ngắn để trao đổi, là dịp để tranh thủ lướt web, đọc báo, check mail, tán gẫu với nhau sau 4 tiếng làm việc căng thẳng, hay những người Nhóm thực hiện: nhóm 2 Lớp 08QT111 4 Thương Mại Điện Tử GVHD: Phan Hữu Tiếp có gia đình lo lắng gọi điện về nhà hỏi thăm gia đình… chứ không phải chủ yếu giải quyết như cầu no bụng. - Những người có thu nhập cao đã coi cơm trưa văn phòng như là một văn minh. Và bởi nó là biểu hiện văn minh nên thực khách cần ăn uống lịch thiệp, trang nhã. Đó là tâm lý chung của hầu hết những người làm việc công sở. 3.2. Nghiên cứu thị trường Sau khi xác định khách hàng mục tiêu, chúng tôi tiến hành nghiên cứu, khảo sát thị trường như sau: - Tại thành phố Biên Hòa có 4 khu công nghiệp với vị trí cũng khá gần nhau, mật độ dân số cao thứ 3 ở Việt Nam nên mức sống của người dân nơi đây cũng khá cao. Ở hầu hết các con đường chính ở Biên Hòa như: Võ Thị Sáu, Cách Mạng Tháng 8, Phạm Văn Thuận, Nguyễn Văn Trị,… tập trung nhiều các quán cà phê có nhiều công chức, nhân viên, doanh nhân dùng cơm trưa ở đây vì các quán cơm trưa công sở dưới dạng quán cà phê này là có máy lạnh, không gian lịch thiệp, phục vụ chu đáo và tất nhiên giá cả phải hợp lí. 4. Phân tích cạnh tranh 4.1. Đối thủ canh tranh Hiện nay, tại Biên Hòa chưa có quán cơm nào phục vụ riêng cho nhân viên văn phòng hoạt động dưới hình thức đặt hàng trực tuyến. Nên chúng tôi xác định một số đối thủ cạnh tranh sau: - Đối thủ cạnh tranh trực tiếp: * Nhà hàng có phục vụ cơm trưa * Cơm gà Tam Kì * Quán café có phục vụ cơm trưa * Cơm gà Siusiu * Các quán cơm bình dân tự phát * Siêu thị ( Coop Mart, Big C, Vinatex) * KFC, Lotteria * Gà xối mỡ 69 * … - Đối thủ cạnh tranh gián tiếp: Nhóm thực hiện: nhóm 2 Lớp 08QT111 5 Thương Mại Điện Tử GVHD: Phan Hữu Tiếp * http://vnnavi.com * http://vnnahang.com * http://alocomngon.com * http://com123.vn * http://ngonmieng.com * http://comhathanh.com * Các quán ăn, lẩu… - Đối thủ cạnh tranh tiềm năng: * Các quán cơm mở thêm chi nhánh. * Các quán cơm làm theo hình thức giao hàng tận nơi thông qua Internet… 4.2. So sánh đối thủ cạnh tranh: http://combienhoa.com Fastfood ( KFC, Lotteria…) Các quán cơm - Khách hàng có thể biết thông tin về thức ăn, giá cả… - Có thể ăn tại cửa hàng hoặc giao hàng tận nơi. - Chất lượng giá cả phù hợp với khách hàng mục tiêu. - Thức ăn đa dạng, phong phú, luôn thay đổi theo ngày. - Phục vụ chuyên nghiệp, chu đáo, lắng nghe ý kiến khách hàng. - Cơ sở vật chất đầy đủ tiện nghi - Khó tạo niềm tin và thu hút khách hàng mục - Khách hàng không năm đầy đủ thông tin về món ăn. - Có nhận giao hàng tận nơi nhưng chủ yếu là ăn tại chỗ. - Chất lượng tốt nhưng giá hơi cao. - Thức ăn không đa dạng, phong phú. - Nhân viên phục vụ nhiệt tình chu đáo. - Cơ sở vật chất đầy đủ, sang trọng. - Khách hàng ổn định. Nhưng lượng khách văn phòng không nhiều. - Do di chuyển ít nên cũng ít gặp khó khăn khi vận chuyển. - Giá cả thị trường bất ổn. - Khách hàng phải đên tận nơi mới biêt thực đơn hôm đó. - Chỉ phục vụ tại chỗ. Ít quán cơm giao hàng tận nơi. - An toàn vệ sinh thực phẩm không tốt. - Hạn chế về các món ăn. - Phục vụ chưa tốt, không lắng nghe ý kiến khách hàng. -Không gian nóng bức, chật chội, không thoải mái, … - Nhiều đối tượng khách hàng. - Ít gặp tai nạn, rủi ro trong Nhóm thực hiện: nhóm 2 Lớp 08QT111 6 Thương Mại Điện Tử GVHD: Phan Hữu Tiếp tiêu mới. - Khó khăn, có thể xảy ra tai nạn trong quá trình vận chuyển. - Giá cả thị trường bất ổn. - Tốn nhiều chi phí khi vận chuyển. - Chi phí vận chuyển ít. quá trình vận chuyển. - Giá cả thị trường bất ổn nhưng ảnh hưởng không nhiều đến giá bán. - Ít tốn chi phi vận chuyển. 4.3. Báo cáo cạnh tranh - Cạnh tranh là việc đấu tranh hoặc giành giật của các chủ thể về khách hàng, thị trường hay nguồn lực. Cạnh tranh là hoạt động khách quan nó diễn ra mọi lúc mọi nơi trong nền kinh tế thị trường, mức độ và phạm vi khác nhau: giữa các cá nhân, tổ chức thậm chí giữa các quốc gia. Khả năng cạnh tranh là việc huy động sử dụng có hiệu quả các năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp biến chúng thành những lợi thế cạnh tranh và sử dụng chúng như những công cụ cạnh tranh nhằm đạt được vị thế cạnh tranh nhất định. - Chiến lược cạnh của chúng tôi là tạo sự khác biệt hóa, cạnh tranh trên cơ sở cung cấp những sản phẩm và dịch vụ khác biệt với các đối thủ cạnh tranh khác, được khách hàng công nhận và sẵn sang trả cho sự khác biệt đó. Sự khác biệt ở đây là món ăn đa dạng, không chỉ ngon, hợp vệ sinh và phù hợp với dân văn phòng, phong cách phục vụ chu đáo, nhanh nhẹn, tạo ấn tượng với khách hàng. Chiến lược cạnh tranh này tập trung vào nhóm khách hàng có thu nhập tương đối cao, có khả năng chi trả và giá không phải là yếu tố lựa chọn hàng đầu. Làm điều này chúng ta có thể thu được lợi nhuận cao. 4.4. Đánh giá website của đối thủ cạnh tranh * http://kfcvietnam.com.vn: Với màu chủ đạo là đỏ và trắng, website sinh động, thông tin đầy đủ, có đặt hàng trực tuyến và có uy tín với khách hàng. KFC là chuỗi nhà thức ăn nhanh chuyên nghiệp, phục vụ các món ăn từ gà, bơ-gơ và món nổi tiếng nhất là gà rán Kentucky. Tuy nhiên, thực đơn của KFC không phong phú đa dạng, các món ăn lặp đi lặp lại khiến người tiêu dung dễ ngán, giá cao khoảng 53.000đ – 205.000đ đối với Combo, các món khác từ 30.000đ – 50.000đ. Nhóm thực hiện: nhóm 2 Lớp 08QT111 7 Thương Mại Điện Tử GVHD: Phan Hữu Tiếp * Các quán cơm trong thành phố Biên Hòa: giá bình dân chỉ từ 15.000đ – 25.000đ, các quán cơm rất nhiều nên việc lựa chọn quán phù hợp với mình không khó, nhưng không gian nóng bức, phải chịu cảnh chen chúc nhau, phục vụ không chu đáo có khi người dung phải tự phục vụ mình, rất ít quán cơm này giao hàng tận nơi nếu có cũng không được nhiều người biết đến. * Các website khác kinh doanh cơm trưa văn phòng online ở một số thành phố lớn: đa số các website trên đều có giao diện đẹp, dễ nhìn, thức ăn thay đổi theo ngày nhưng mỗi khu vực có mức thu nhập khác nhau nên giá cả cũng khác nhau. 4.5. Phân tích SWOT Phần trên chúng tôi đã xác định được đối thủ cạnh tranh, đối thủ cạnh tranh chính của chúng tôi đó là các quán ăn fastfood bên cạnh đó cũng có một số đối thủ tiềm ẩn như các quán cơm sắp mở để cạnh tranh với mình. 4.5.1. Đối thủ cạnh tranh chính SWOT CÁC CƠ HỘI (O) - Ngày càng nhiều người biết về công nghệ thông tin nên số lượng khách hàng có thể được gia tăng. - Cửa hàng thường nằm trong khu vực đông dân cư như trung tâm thành phố, các siêu thị…nên được nhiều người biết đến. CÁC NGUY CƠ (T) - Thị trường không ổn định dẫn đến việc thường xuyên thay đổi giá cả, điều đó làm ảnh hưởng tích cực đến người tiêu dùng. - Xã hội phát triển nên ngày càng có thêm nhiều đối thủ cạnh tranh làm ảnh hưởng tới doanh thu. CÁC ĐIỂM MẠNH (S) - Có mặt trên thị trường sớm nên có nhiều khách hàng quen thuộc, có kinh nghiệm trong việc kinh doanh. PHỐI HỢP : S/O PHỐI HỢP : S/T Nhóm thực hiện: nhóm 2 Lớp 08QT111 8 Thương Mại Điện Tử GVHD: Phan Hữu Tiếp - Đội ngũ nhân viên có kinh nghiệm. - Website được những người thiết kế có trình độ nên website dễ nhìn, đầy đủ thông tin cần thiết. CÁC ĐIỂM YẾU (W) - Khó tạo được uy tín đối với khách hàng. - Gặp nhiều rủi ro trong quá trình vận chuyển, chi phí vận chuyển khá cao. - Các món ăn có thể hợp khẩu vị người này nhưng lại không hợp khẩu vị với người khác. PHỐI HỢP : W/O PHỐI HỢP : W/T 4.5.2. Đối thủ tiềm năng SWOT CÁC CƠ HỘI (O) - Lấy những mô hình kinh doanh đã có làm nền tảng và có thể tránh được những rủi ro mà người đi trước gặp phải. - Ngày càng nhiều khách hàng có nhu cầu mua hàng trực tuyến. CÁC NGUY CƠ (T) - Không có nhiều khách hàng quen, không tạo được sự tin tưởng ở khách hàng vì được thành lập sau so với website khác. - Dễ bị các website khác đánh bật ra khỏi thị trường CÁC ĐIỂM MẠNH (S) - Tạo ra nét mới lạ làm khách hàng thích thú. PHỐI HỢP : S/O PHỐI HỢP : S/T Nhóm thực hiện: nhóm 2 Lớp 08QT111 9 Thương Mại Điện Tử GVHD: Phan Hữu Tiếp - Giá cả có thể rẻ hơn, phục vụ nhiệt tình hơn,có nhiều chương trình khuyến mãi để thu hút khách hàng. CÁC ĐIỂM YẾU (W) - Khó tìm được những nhân viên có nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực. - Khó tìm được nhà cung cấp thức ăn PHỐI HỢP : W/O PHỐI HỢP : W/T 5. Tổ chức hoạt động 5.1. Kế hoạch xây dựng và phát triển website - Trước tiên website phải cập nhật đầy đủ thông tin về sản phẩm, dịch vụ. Trang chủ phải dễ nhìn với màu xanh làm chủ đạo tạo nên cảm giác thoải mái cho khách hàng truy cập trong những buổi trưa nóng bức - Banner thể hiện mục tiêu của người kinh doanh, menu bắt mắt sắp xếp món ăn logic. Đồng thời, phải ghi rõ địa chỉ, số điện thoại của cửa hàng để khách hàng dễ liện hệ. - Phải có trang giới thiệu về website, cửa hàng kinh doanh, sản phẩm và dịch vụ… - Trang tin tức: cập nhật thông tin liên quan đến ăn uống và cung cấp cho khách hàng chế độ ăn uống phù hợp. - Trang thanh toán: ghi rõ phương thức và cách thức thanh toán một cách dễ hiểu, trang này phải đơn giản tránh cầu kì - Và cuối cùng không thể thiếu trang ý kiến khách hàng, trang liên hệ để biết thêm thông tin và nhận xét của khách hàng. Bố cục website chúng tôi như sau: Dòng trên cùng là banner, sau đó là các trang liên kết sau: trang chủ, giới thiệu, thực đơn trong tuần, đặt hàng, dịch vụ khác và liên hệ. Dòng cuối cùng là thông tin để khách hàng liên lạc. Nhóm thực hiện: nhóm 2 Lớp 08QT111 10
