Đang tải... (xem toàn văn)
Nông nghiệp hữu cơ
Với xu hướng hội nhập tồn cầu chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm mối quan tâm nhiều quốc gia giới, đặc biệt nước phát triển có Việt Nam Vệ sinh an tồn thực phẩm khơng ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ, tuổi thọ, chất lượng sống mà cịn định uy tín thương hiệu sản phẩm thực phẩm Chất lượng vệ sinh an tồn thực phẩm định nhiều cơng đoạn mà công đoạn sản xuất, tiếp đến chế biến, bảo quản, lưu thông đến tay người tiêu dùng Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khâu sản xuất ta phải sản xuất theo hướng nông nghiệp hữu Vậy nông nghiệp hữu gì? Chuyên đề: * GVHD : Lê Văn Dũ * Nhóm 4: Nguyễn Thị Mỵ Đỗ Thanh Tâm Lê Quang Tình Trần Hồng Thuận Huỳnh Thị Tố Quyên 1/ NƠNG NGHIỆP HỮU CƠ LÀ GÌ? * Định nghĩa Liên Hiệp Quốc: NNHC hệ thống canh tác chăn ni tự nhiên, khơng sử dụng hóa chất làm phân bón thuốc trừ sâu, giúp giảm thiểu ô nhiễm, bảo đảm sức khỏe cho người vật ni * Quy trình sản xuất sản phẩm nơng nghiệp hữu KHÔNG: 1) KHÔNG sử dụng phân bón hóa học phân người 2) KHƠNG sử dụng chất kích thích tăng trưởng 3) KHƠNG sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật chất diệt cỏ 4) KHÔNG sử dụng chế phẩm biến đổi gien Vì tham gia sản xuất nơng nghiệp hữu cơ? - Vì sức khoẻ gia đình - Vì có thu nhập cao - Vì có mơi trường tốt - Vì thực phẩm an tồn * Năng suất sản xuất nơng nghiệp hữu - Thấp, so với suất nông nghiệp thâm canh - Giảm chi phí phân bón, ngun vật liệu để sản xuất phân hữu Sử dụng sản xuất nông nghiệp hữu giảm 30% so với chi phí mua phân bón hóa học - Giá thành rau, sản xuất hữu cao gấp đôi so với giá rau sản xuất thông thường 4 Các nguyên tắc NNHC - Nông nghiệp hữu là: tránh loại bỏ phần lớn việc sử dụng phân bón tổng hợp, thuốc trừ sâu, chất điều tiết tăng trưởng trồng, chất phụ gia thức ăn gia súc 4 Các nguyên tắc NNHC - Các nông dân canh tác theo hình thức nơng nghiệp hữu cơ, dựa tối đa vào việc quay vòng mùa vụ, phần thừa sau thu hoạch, phân động vật việc canh tác giới để trì suất đất, cung cấp chất dinh dưỡng cho trồng, kiểm soát cỏ, côn trùng loại sâu bệnh khác 4 Các nguyên tắc NNHC - Mục đích hàng đầu nông nghiệp hữu tối đa hóa sức khỏe suất cộng đồng độc lập đời sống đất đai, trồng, vật ni người - Duy trì sức khỏe hệ sinh thái sinh vật từ sinh vật có kích thước nhỏ sống đất đến người." Các nguyên tắc NNHC - Canh tác Nông nghiệp hữu cải thiện trì cảnh quan tự nhiên hệ sinh thái nông nghiệp, tránh việc khai thác mức gây ô nhiễm cho nguồn lực tự nhiên, giảm thiểu việc sử dụng lượng nguồn lực khơng thể tái sinh, sản xuất đủ lương thực có dinh dưỡng, khơng độc hại, có chất lượng cao,… Các nguyên tắc NNHC - Đảm bảo, trì gia tăng độ màu mỡ lâu dài cho đất, củng cố chu kỳ sinh học nơng trại, đặc biệt chu trình dinh dưỡng, bảo vệ trồng dựa việc phòng ngừa thay cho cứu chữa, đa dạng vụ mùa loại vật nuôi, phù hợp với điều kiện địa phương,… * Tiêu chuẩn chất lượng - Nguồn nước phải nguồn nước - Khu vực sản xuất hữu phải cách ly tốt khỏi nguồn ô nhiễm nhà máy, khu sản xuất công nghiệp - Cấm sử dụng loại phân bón hóa học * Tiêu chuẩn chất lượng - Cấm sử dụng thuốc bảo vệ thực vật hóa học - Cấm sử dụng chất kích thích sinh trưởng - Các thiết bị phun thuốc riêng, làm trước dùng - Duy trì việc ghi chép vào sổ tất vật tư đầu vào * Tiêu chuẩn chất lượng - Không phép sản xuất song song: trồng ruộng hữu phải khác với trồng ruộng thơng thường - Phải có vùng đệm (01 m) để ngăn cản xâm nhiễm chất hóa học từ ruộng bên cạnh Loại đệm khác với loại trồng hữu Có bờ đất rãnh thoát nước để tránh xâm nhiễm nước bẩn tràn * Tiêu chuẩn chất lượng - Các loại trồng ngắn ngày sản xuất theo tiêu chuẩn hữu trọn vẹn vòng đời từ làm đất đến thu hoạch, sau thu hoạch bán sản phẩm hữu - Các loại trồng lâu năm sản xuất theo tiêu chuẩn hữu trọn vẹn vòng đời từ kết thúc thu hoạch vụ trước hoa thu hoạch vụ bán sản phẩm hữu * Tiêu chuẩn chất lượng - Cấm sử dụng tất vật tư đầu vào có chứa sản phẩm biến đổi gen GMOs - Nên sử dụng hạt giống nguyên liệu trồng hữu Hoặc nguyên liệu gieo trồng thông thường không xử lý thuốc bảo vệ thực vật hóa học trước gieo trồng * Tiêu chuẩn chất lượng - Cấm đốt cành non rơm rạ, ngoại trừ phương pháp du canh truyền thống - Cấm sử dụng phân người - Phân động vật phải ủ nóng trước dùng canh tác hữu - Cấm sử dụng phân ủ từ rác thải đô thị ... tham gia sản xuất nơng nghiệp hữu cơ? - Vì sức khoẻ gia đình - Vì có thu nhập cao - Vì có mơi trường tốt - Vì thực phẩm an tồn * Năng suất sản xuất nông nghiệp hữu - Thấp, so với suất nông nghiệp... phân bón, ngun vật liệu để sản xuất phân hữu Sử dụng sản xuất nông nghiệp hữu giảm 30% so với chi phí mua phân bón hóa học - Giá thành rau, sản xuất hữu cao gấp đôi so với giá rau sản xuất thông... ngắn ngày sản xuất theo tiêu chuẩn hữu trọn vẹn vòng đời từ làm đất đến thu hoạch, sau thu hoạch bán sản phẩm hữu - Các loại trồng lâu năm sản xuất theo tiêu chuẩn hữu trọn vẹn vòng đời từ kết thúc