Giáo án sinh 8 Ngời soạn và giảng dạy : GV : nguyễn văn lực Tuần: 13 - Tiết: 26. Ngày soạn: . /11/2010 Ngày dạy: . /11/2010 Bài : 25 Tiêu hoá ở khoang miệng I. Mục tiêu: 1. Kiến thức: - Cỏc hot ng tiờu hoỏ trong khoang ming. - Hot ng nut v y thc n t khoang ming qua thc qun xung d dy. 2. Kĩ năng: - Rèn luyện kĩ năng thảo luận nhóm - Rèn luyện kĩ năng quan sát kênh hình, t duy lôgic. 3. Thái độ: - ý thức vệ sinh trong ăn uống và biết tạo những bữa ăn ngon, hợp vệ sinh. II. Các kĩ năng sống cơ bản đợc giáo dục trong bài - Kĩ năng hợp tác, lắng nghe tích cực. - Kĩ năng tìm kiếm và sử lí thông tin khi đọc SGK, quan sát sơ đồ để tìm hiểu sự tiêu hoá ở khoang miệng, nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản. - Kĩ năng tự tin khi trình bày ý kiến trớc nhóm, tổ, lớp. III. phơng pháp dạy- học - Dạy học nhóm. - Trình bày 1 phút. - Trực quan. IV. phơng tiện dạy- học - Tranh hình SGK phóng to hình 25, HS kẻ bảng vào vở. - Máy chiếu. V. tiến trình dạy học 1. ổn định tổ chức lớp. 2. Kiểm tra bài cũ. ?1. Thế nào là sự tiêu hoá, quá trình tiêu hoá gồm những giai đoạn nào? ?2. Vai trò của tiêu hoá trong đời sống con ngời? Giáo án sinh 8 Ngời soạn và giảng dạy : GV : nguyễn văn lực 3. Bài mới. Hoạt động 1 Tìm hiểu sự tiêu hoá ở khoang miệng Mục tiêu: HS chỉ ra hoạt động tiêu hoá chủ yếu ở khoang miệng là biến đổi lý học và phần biến đổi hoá học. Hoạt động dạy Hoạt động học Nội dung - GV nêu câu hỏi: ?1.Khi thức ăn vào miệng sẽ có những hoạt động nào xảy ra? ?2. Khi nhai cơm, bánh mì lâu trong miệng cảm thấy ngọt, vì sao? ?3. Hoàn thành bảng 25 SGK tr. 82 - GV cho HS chữa bài và thảo luận. - Có ý kiến trái ngợc thì HS phải phân tích và lựa chọn. - GV đánh giá giúp HS hoàn thiện kiến thức. - GV yêu cầu HS nhắc lại kết luận và liên hệ bản thân. + Tại sao cần phải nhai kỹ thức ăn. - HS nghiên cứu SGK tr.81 ghi nhớ kiến thức. - Trao đổi nhóm thống nhất câu trả lời. Yêu cầu: + Kể đủ các hoạt động ở miệng. + Vận dụng kết quả phân tích hoá học để giải thích. + Chỉ rõ đâu là biến đổi lý học, hoá học. - Đại diện nhóm viết lên bảng và trình bày trớc lớp. - Các nhóm khác theo dõi, bổ sung. HS tự rút ra kết luận Tạo điều kiện để thức ăn ngấm dịch trong n- ớc bọt. - Yêu cầu: Hoạt động tiêu hoá thức ăn, hấp thụ chất dinh dỡng là quan trọng. - Biến đổi lý học: + Tiết nớc bọt, nhai đảo trộn thức ăn, tạo viên thức ăn. + Tác dụng: Làm mềm nhuyễn thức ăn, giúp thức ăn thấm nớc bọt, tạo viên vừa để nuốt. - Biến đổi hoá học: + Hoạt động của Enzim trong nớc bọt. + Tác dụng: Biến đổi một phần tinh bột (chín ) trong thức ăn thành đờng Mantôzơ. Giáo án sinh 8 Ngời soạn và giảng dạy : GV : nguyễn văn lực Hoạt động 2 Tìm hiểu về hoạt động nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản Hoạt động dạy Hoạt động học Nội dung - GV nêu câu hỏi: ?1. Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là chủ yếu và có tác dụng gì? ?2. Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã đợc tạo ra nh thế nào? ?3. Thức ăn qua thực quản có đợc biến đổi về mặt lý học và hoá học hay không? - GV nhận xét và hoàn thiện kiến thức - GV trình bày lại quá trình nuốt và đẩy thức ăn. - GV lu ý HS có thể hỏi: + Khi uống nớc quá trình nuốt có giống quá trình nuốt thức ăn không? + Tại sao ngời ta khuyên khi ăn uống không đợc cời đùa. - GV nên để HS tự trả lời GV nhận xét. ?. Tại sao trớc khi đi ngủ không nên ăn kẹo, đờng. - Cá nhân tự đọc và quan sát 2 tranh phóng to. - Trao đổi nhóm thống nhất câu trả lời. - Đại diện nhóm trình bày kết quả chỉ trên tranh. - Nhóm khác theo dõi, bổ sung. - HS vận dụng kiến thức tự trả lời. Đọc kết luận chung. - Nhờ hoạt động của lỡi thức ăn đợc đẩy xuống thực quản. - Thức ăn qua thực quản xuống dạ dày nhờ hoạt động của các cơ thực quản. VI. Kiểm tra đánh giá. GV cho HS làm bài tập trắc nghiệm: 1. Quá trình tiêu hoá ở khoang miệng gồm: a. Biến đổi lý học. d. Tiết nớc bọt. c. Nhai, đảo trộn thức ăn. c. Biến đổi hoá học g. Chỉ a và c. e. Cả a, b, c, d. 2. Loại thức ăn đợc biến đổi về mặt hoá học ở khoang miệng là: a. Prôtít, tinh bột, Lipit. b. Tinh bột chính. c. Prôtít, tinh bột, hoa quả d. Bánh mì, mỡ thực vật. VII. Dặn dò. - Học bài, trả lời câu hỏi SGK , Đọc mục: Em có biết - Chuẩn bị bài thực hành: nớc bọt, nớc cơm. Bổ sung kiến thức sau tiết dạy. . thức: - Cỏc hot ng tiờu hoỏ trong khoang ming. - Hot ng nut v y thc n t khoang ming qua thc qun xung d dy. 2. Kĩ năng: - Rèn luyện kĩ năng th o luận nhóm. mới. Hoạt động 1 Tìm hiểu sự tiêu hoá ở khoang miệng Mục tiêu: HS chỉ ra hoạt động tiêu hoá chủ yếu ở khoang miệng là biến đổi lý học và phần biến đổi hoá