PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH TIÊU THỤ SẢN PHẨM TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HỮU NGHỊ 2.1. Tổng quan về Công ty cổ phần bánh kẹo Hữu Nghị Công ty cổ phần bánh kẹo Hữu Nghị là một doanh nghiệp có tư cách pháp nhân, là một đơn vị hạch toán độc lập với hoạt động sản xuất kinh doanh chính là chuyên sản xuất các loại bánh kẹo và tiêu thụ các sản phẩm bánh kẹo do công ty sản xuất ra. 2.1.1. Quá trình hình thành và phát triển của công ty Tiền thân là cơ sở sản xuất bánh kẹo ra đời trước năm 1945 tại 96 Phố Trần Hưng Đạo do một Hoa kiều làm chủ để cung cấp bánh kẹo cho sở mật thám Pháp. Đến tháng 9 năm 1945 cơ sở này được Nhà nước thu hồi và chuyển thành xưởng bánh kẹo 96 Trần Hưng Đạo. Xưởng có nhiệm vụ sản xuất các mặt hàng bánh kẹo phục vụ Trung ương Đảng và các cơ quan nhà nước theo đơn đặt hàng với số lao động của xưởng chỉ có 35 người. Đến năm 1960 để đáp ứng nhu cầu mở rộng và phát triển, xưởng bánh kẹo này chuyển thành xí nghiệp bánh kẹo 96 Trần Hưng Đạo với số lượng công nhân lên đến 75 người. Trước tình hình biến động của cơ chế quản lý cũng như có nhu cầu mở rộng sản xuất kinh doanh, năm 1981 Bộ nội thương quyết định cấp cho xí nghiệp 7200 m 2 đất thuộc phường Thanh Lương quận Hai Bà Trưng-Hà Nội để xí nghiệp làm cơ sở sản xuất và chuyển xí nghiệp thành đơn vị trực thuộc công ty Hữu Nghị (Bộ nội thương). Đến năm 1982 công ty Hữu Nghị quyết định đổi tên xí nghiệp bánh kẹo 96 Trần Hưng Đạo thành xí nghiệp bánh kẹo Hữu Nghị- Hà Nội và cho ra đời thương hiệu “Hữu Nghị” cho các sản phẩm bánh kẹo của xí nghiệp. Đến năm 1996, xí nghiệp bánh kẹo Hữu Nghị lại trở thành đơn vị trực thuộc công ty thực phẩm miền Bắc (Bộ thương mại). Kể từ khi đổi mới nền kinh tế cho đến năm 1996 xí nghiệp thực hiện hạch toán kinh doanh độc lập nhưng đến tháng 11 năm 1996 Giám đốc công ty thực phẩm miền Bắc (đơn vị chủ quản) đã quyết định chuyển xí nghiệp từ đơn vị hạch toán độc lập sang đơn vị hạch toán phụ thuộc. Đây là vấn đề gây ra nhiều khó khăn và ảnh hưởng lớn đến hoạt động sản xuất kinh doanh của xí nghiệp. Trước tình hình đó đầu năm 1999 xí nghiệp bánh kẹo Hữu Nghị đã xin được cổ phần hoá. Kể từ ngày 1/1/2001 xí nghiệp bánh kẹo Hữu Nghị đã trở thành một doanh nghiệp độc lập có tư cách pháp nhân với tên gọi mới là công ty cổ phần bánh kẹo Hữu Nghị. Đây được coi là một sự đổi mới mạnh mẽ trong hoạt động sản xuất kinh doanh của xí nghiệp bánh kẹo Hữu Nghị, kể từ đây công ty được tự chủ về mọi vấn đề từ tự chủ về tài chính cho hoạt động sản xuất kinh doanh đến việc xây dựng chiến lược kinh doanh cho công ty. 2.1.2. Chức năng và nhiệm vụ của công ty Công ty bánh kẹo Hữu Nghị trước đây là một doanh nghiệp nhà nước và hiện nay là công ty cổ phần luôn thực hiện đầy đủ các chức năng và nhiệm vụ của mình. Công ty cổ phần bánh kẹo Hữu Nghị có chức năng quản lý và tổ chức các hoạt động sản xuất, tiêu thụ các sản phẩm bánh kẹo các loại trên thị trường trong khuôn khổ của luật pháp nhằm đáp ứng nhu cầu bánh kẹo của thị trường theo nguyên tắc kinh doanh có lãi. Là một công ty cổ phần hoạt động trong nền kinh tế thị trường thì ba vấn đề kinh tế cơ bản (sản xuất cái gì, sản xuất như thế nào, sản xuất cho ai) đều phải xuất phát từ nhu cầu thị trường. Công ty phải tự hạch toán kinh doanh nhằm bù đắp chi phí và có lãi trong hoạt động kinh doanh của mình. Để tồn tại và phát triển trên thị trường, công ty cor phần bánh kẹo Hữu Nghị đã thực hiện một số nhiệm vụ cơ bản sau: - Nghiên cứu nhu cầu thị trường và khả năng tiêu dùng các sản phẩm bánh kẹo và tổ chức sản xuất nhằm thoả mãn nhu cầu đó của khách hàng. - Tổ chức các nghiệp vụ cung ứng nguyên vật liệu để sản xuất bánh kẹo. - Tổ chức thực hiện các nghiệp vụ cải tiến, đổi mới quy trình công nghệ và trang thiết bị nhằm đáp ứng tốt nhất nhu cầu tiêu dùng bánh kẹo cả về số lượng lẫn chất lượng. - Tổ chức bảo quản, dự trữ và tiêu thụ các sản phẩm bánh kẹo sản xuất ra nhằm phục vụ kịp thời nhu cầu của khách hàng. - Tổ chức quản lý các hoạt động sản xuất, tiêu thụ sản phẩm bánh kẹo một cách có hiệu quả nhất. - Tạo ra công ăn việc làm cho người lao động với mức thu nhập ổn định và phấn đấu thu nhập ngày càng tăng. - Tổ chức thực hiện hạch toán kinh doanh nhằm sử dụng có hiệu quả các nguồn lực của công ty và đảm bảo kết hợp hài hoà lợi ích của ba chủ thể là nhà nước, công ty và người lao động. 2.1.3. Đặc điểm sản xuất kinh doanh của công ty 2.1.3.1. Cơ cấu tổ chức quản lý và lao động của công ty 2.1.3.1.1. Bộ máy tổ chức quản lý Sơ đồ 2.1: Bộ máy tổ chức quản lý của công ty Là một doanh nghiệp mới chuyển thành công ty Cổ phần từ một xí nghiệp. Công ty cổ phần bánh kẹo Hữu Nghị là một doanh nghiệp hạch toán độc lập, quản lý theo một cấp. Bộ máy được tổ chức theo trực tuyến chức năng gọn nhẹ phù hợp với yêu cầu của hoạt động sản xuất kinh doanh. Bộ máy lãnh đạo cao nhất của công ty là Hội đồng quản trị gồm 3 thành viên do cổ đông bầu ra để thực hiện hoạch định chiến lược và điều hành sự hoạt động chung của công ty. Ban giám đốc có nhiệm vụ tổ chức thực hiện các kế hoạch, lãnh đạo điều hành, chỉ đạo và kiểm soát hoạt động của các phòng ban, phân xưởng sản xuất. Hội đồng Ban giám Phòng kế toán Phòng nghiệp vụ Phòng tổ chức h nhà chính Phân xưởng sản xuất Tổ kỹ thu ật Tổ kinh doan h và bán Tổ phụ c vụ nhà ăn Tổ bảo vệ Phân xưở ng sản xuất Phân xưở ng sản xuất Phân xưởng sản xuất bánh xốp Các phòng ban chức năng thực hiện nhiệm vụ của mình dưới sự chỉ đạo của ban giám đốc và chịu trách nhiệm trước ban giám đốc về hoạt động của mình. 2.1.3.1.2. Cơ cấu và đặc điểm lao động của công ty Lực lượng lao động của công ty phần lớn trưởng thành từ hoạt động sản xuất và có đủ kinh nghiệm để sản xuất các loại bánh kẹo. Nhìn qua bảng 2.1 về cơ cấu lao động cho thấy tình hình lao động của công ty rất ít có sự thay đổi, cơ cấu cán bộ quản lý không thay đổi qua các năm với số lượng là 22 người, chỉ có tăng thêm lực lượng lao động trực tiếp. Lực lượng lao động có trình độ cao cũng không thay đổi, lao động có trình độ từ trung học chuyên nghiệp trở lên có 25 người, công nhân kỹ thuật có 20 người và công nhân có tay nghề bậc cao là 35 người-Họ đã gắn bó, làm việc cho công ty từ lâu và là những người trụ cột trong công ty. Xét về trình độ tay nghề của công nhân sản xuất trực tiếp thì lực lượng công nhân có tay nghề cao và lao động kỹ thuật chiếm gần 50 % tổng số lao động của công ty. Số công nhân sản xuất phổ thông của công ty ngày một tăng vì hàng năm công ty cũng tuyển thêm lao động nhằm đáp ứng cho mở rộng sản xuất kinh doanh. Còn lực lượng lao động gián tiếp, chủ yếu là những người quản lý công ty, hầu hết đều có trình độ cao đẳng trở lên và lực lượng này tương đối ổn định qua các năm và chiếm khoảng 1/5 tổng số lao động trong công ty. Ngoài ra do hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty có tính chất thời vụ nên ngoài lực lượng lao động thường xuyên trên, vào các dịp tết trung thu, tết nguyên đán công ty còn phải thuê thêm một lực lượng lao động thời vụ tương đối lớn khoảng từ 100-150 người để sản xuất và bán hàng cho công ty. Nhưng lực lượng lao động thời vụ này thường tay nghề không cao nên công ty luôn phải tổ chức các lớp đào tạo ngắn trước khi sử dụng. 2.1.3.2. Đặc điểm về nguồn vốn sản xuất của công ty Đối với công ty cổ phần bánh kẹo Hữu Nghị, nguồn vốn cũng được thể hiện qua các loại nguồn vốn hữu hình và nguồn vốn vô hình. Nguồn vốn tài sản cố định của công ty phần lớn nằm ở máy móc, thiết bị, nhà xưởng. Trong quá trình định giá để cổ phần hoá, tổng vốn tài sản cố định mà công ty có là 5,1 tỷ đồng, với có 2 dây chuyền sản xuất bánh, 2 dây chuyền sản xuất kẹo và một hệ Bảng 2.1: Cơ cấu lao động của công ty trong 3 năm 1999- 2001 Chỉ tiêu Nă m 199 9 Cơ cấu (%) Năm 2000 Cơ cấu (%) Năm 2001 Cơ cấu (%) I. Phân theo chức năng Tổng số lao động 115 100 123 100 125 100 1. Lao động trực tiếp 93 80.8 7 101 82.1 1 103 82.4 0 Cán bộ kỹ thuật 3 2.61 3 2.44 3 2.4 Công nhân sản xuất 90 78.2 6 98 79.6 7 100 80.0 0 2. Lao động gián tiếp 22 19.1 3 22 17.8 9 22 17.6 0 Ban giám đốc 2 1.74 2 1.63 2 1.60 Phòng TC-HC 9 7.83 9 7.32 9 7.20 Phòng KT-TC 4 3.48 4 3.25 4 3.20 thống nhà xưởng sản xuất, kho bãi lớn. Đây là nguồn vốn tài sản quan trọng đối với công ty nhưng hệ thống máy móc, thiết bị của công ty được xem là lạc hậu và mang tính thủ công hơn so với các đơn vị sản xuất khác trong ngành. Yếu tố này ảnh hưởng rất lớn đến năng suất lao động, chất lượng sản phẩm và cũng làm giảm khả năng cạnh tranh của công ty trên thị trường. Nguồn vốn lưu động của công ty là 4,5 tỷ đồng, đây là nguồn vốn tự có của công ty nhưng với nguồn vốn lưu động này chưa thể đủ để mua vật tư và tiêu thụ sản phẩm. Vì vậy công ty thường phải vay thêm vốn của ngân hàng để thực hiện sản xuất kinh doanh của mình. Bên cạnh nguồn vốn hiện có trên, công ty còn có một nhãn hiệu bánh kẹo “Hữu Nghị” đã quen thuộc với người tiêu dùng và được mọi người tin dùng. Đây cũng nên được coi là một nguồn tài sản vô hình bởi nó cũng ảnh hưởng nhiều đến hoạt động sản xuất kinh doanh, đặc biệt là hoạt động tiêu thụ sản phẩm của công ty. 2.1.3.3. Đặc điểm thị trường tiêu thụ của công ty Với kinh nghiệm và uy tín của mình, công ty đã mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm của mình ra hầu khắp các vùng, miền trong cả nước. Khách hàng đã quen thuộc với nhãn hiệu và sản phẩm bánh kẹo của công ty, họ tin tưởng vào chất lượng sản phẩm từ các loại bánh kẹo thông thường như bánh kem xốp, bánh bích quy, kẹo sữa, kẹo lạc đến các loại bánh trung thu, mứt tết. Đây là yếu tố rất quan trọng để công ty tiêu thụ được sản phẩm của mình và có cơ hội để mở rộng sản xuất. Thế nhưng thị trường tiêu thụ của công ty chủ yếu là các thị trường truyền thống như thị trường khu vực phía Bắc, thị trường này thường chiếm trên 50% khối lượng sản phẩm tiêu thụ được của công ty và tập trung chủ yếu ở một số tỉnh thành như Hà Nội, Hà Tây, Hải Phòng, Quảng Ninh, . Khu vực miền núi và trung du Bắc Bộ chiếm khoảng 30 % khối lượng sản phẩm tiêu thụ, phần còn lại được tiêu thụ trên thị trường các tỉnh miền Trung và khu vực Tây Nguyên. 2.1.4. Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty cổ phần bánh kẹo Hữu Nghị 2.1.4.1. Kết quả sản xuất của công ty cổ phần bánh kẹo Hữu Nghị Là một xí nghiệp trực thuộc doanh nghiệp nhà nước mới chuyển sang cổ phần hoá nên quy mô sản xuất còn nhỏ so với các doanh nghiệp khác trong ngành và chưa có điều kiện để thay đổi thiết bị công nghệ nhằm thích ứng với đòi hỏi và phát triển trong lĩnh vực sản xuất bánh kẹo. Quy mô sản xuất bánh kẹo của công ty trong những năm qua được thể hiện ở bảng sau. Qua bảng 2.2 cho thấy quy mô sản xuất của công ty có sự tăng lên qua các năm, tổng sản lượng bánh kẹo sản xuất ra năm sau cao hơn năm trước. Với số liệu trên cho biết tổng sản lượng sản xuất ra năm 1998 đạt 847.16 tấn; tổng sản lượng sản xuất ra năm 1999 đạt 865.81 tấn tăng 18.65 tấn hay tăng 2,20 % so với năm 1998; tổng sản lượng sản xuất năm 2000 đạt 907.65 tấn tăng 41.84 tấn hay tăng 4,83 % so với năm 1999 và năm 2001 tổng sản lượng sản xuất ra đạt 1068.49 tấn tăng 160.84 tấn hay tăng 17,72 % so với năm 2000. Qua phân tích số liệu ta thấy tốc độ tăng trưởng sản xuất của công ty qua các năm tăng thấp và không ổn định. Trong 3 năm từ 1998-2000 tốc độ tăng trưởng bình quân chỉ đạt 2,33%/năm. Đây là giai đoạn công ty gặp nhiều khó khăn trong sản xuất và kinh doanh bởi trong giai đoạn này mọi hoạt động của xí nghiệp (khi còn là xí nghiệp sản xuất bánh kẹo Hữu Nghị trực thuộc công ty thực phẩm miền Bắc) đều chịu sự chi phối của công ty chủ quản từ hoạt động sản xuất cho đến hoạt động tiêu thụ. Bắt đầu từ năm 2001, xí nghiệp trở thành công ty cổ phần có tính độc lập, được tự chủ trong hoạt động sản xuất kinh doanh của mình. Công ty bước sang một giai đoạn phát triển mới, phát huy được năng động sáng tạo và năng lực của từng cán bộ công nhân viên trong hoạt động sản xuất kinh doanh cũng như nâng cao trách nhiệm của mỗi người vì quuyền lợi của họ trong công ty, từ đó đẩy mạnh được hoạt động sản xuất kinh doanh. Vì vậy mà ngay năm đầu khi trở thành công ty cổ phần sản lượng sản xuất ra của công ty đã tăng trưởng đạt 17,72 % so với năm trước. Đó là một sự khởi đầu tốt đẹp cho giai đoạn phát triển mới trong quá trình phát triển của công ty. Bảng 2.2: Tình hình sản xuất của công ty trong 5 năm 1997-2001 Năm 1998 1999 2000 2001 Chỉ tiêu Sản lượn g (tấn) Tỷ trọn g (%) Sản lượn g (tấn) Tỷ trọn g (%) Sản lượn g (tấn) Tỷ trọn g (%) Sản lượng (tấn) Tỷ trọn g (%) I. Tổng sản lượng sản xuất 847.16 100 865.81 100 907.65 100 1068.49 100 1. Bánh các loại - Bánh kem xốp - Bánh quy các loại - Bánh trung thu 196. 50 89.2 7 77.5 2 29.7 1 23.1 9 45.4 3 39.4 5 15.1 2 201. 01 93.1 8 77.0 3 30.8 0 23.2 2 46.3 6 38.3 2 15.3 2 203. 32 98.1 7 73.7 5 31.7 0 22.4 0 48.2 8 36.1 0 15.6 2 248.6 3 126.5 8 85.23 36.82 23.2 7 50.9 1 34.2 8 14.8 1 Xét về cơ cấu mặt hàng sản xuất, các sản phẩm chủ yếu của công ty là bánh, kẹo và mứt tết với khối lượng sản xuất ngày càng tăng. Trong đó kẹo là sản phẩm chủ yếu của công ty với sản lượng sản xuất ngày càng tăng, năm 1998 đạt 486.59 tấn, năm 1999 đạt 497.18 tấn tăng 10.59 tấn hay tăng 2,18% so với năm 1998, năm 2000 sản lượng kẹo sản xuất ra đạt 531.95 tấn tăng 34.77 tấn hay tăng 6,99% so với năm 1999 và năm 2001 sản lượng này đạt 637.59 tấn tăng 105.64 tấn hay tăng 19,86% so với năm 2000. Trong các sản phẩm kẹo thì kẹo sữa và kẹo cân tổng hợp chiếm một tỷ trọng lớn nhất trong cơ cấu sản phẩm kẹo. Xét về quy mô khối lượng sản xuất thì cả hai mặt hàng này đều tăng lên qua từng năm nhưng xét về tỷ trọng trong sản lượng kẹo sản xuất ra thì kẹo sữa các loại chiếm ngày càng tăng. Sản lượng kẹo sữa sản xuất ra năm 1998 là 133.74 tấn chiếm 27,49%, năm 1999 là 138.52 tấn chiếm 27,86%, năm 2000 là 149.62 tấn chiếm 28,13% và năm 2001 con số đó tăng lên là 189.27 tấn chiếm đến 29,06% khối lượng kẹo được sản xuất. Trong khi đó các loại kẹo khác dều tăng về khối lượng sản xuất nhưng tỷ trọng tăng giảm thất thường còn tỷ trọng kẹo cân tổng hợp có xu hướng giảm xuống với năm 1998 còn chiếm lớn nhất là 26,77% sản lượng kẹo sản xuất ra thì đến năm 2001 chỉ chiếm 26,05%. Nhóm sản phẩm có sản lượng lớn thứ hai là sản phẩm bánh các loại, trong đó có nhiều sản phẩm được công ty sản xuất từ lâu như bánh bích quy, bánh trung thu, Sản lượng bánh sản xuất ra trong các năm cũng tăng lên về khối lượng, năm 1998 đạt 196.50 tấn, năm 1999 đạt 201.01 tấn tăng 4.51 tấn hay tăng 2,30% so với năm 1998, năm 2000 đạt 203.32 tấn tăng 2.31 tấn hay tăng 1,15% so với năm 1999 và năm 2001 khối lượng bánh sản xuất ra đạt 248.63 tấn tăng 45.31 tấn hay tăng 22,29% so với năm 2000. Qua phân tích cho thấy tốc độ tăng trưởng của sản phẩm bánh thấp hơn so với tốc độ tăng trưởng của sản phẩm kẹo và cũng không ổn định. Sở dĩ có tình trạng này là do công ty tập trung vào việc nâng cao chất lượng cho sản phẩm bánh và hạn chế sản xuất một số loại bánh quy bình thường để chuyển sang sản xuất các loại bánh quy xốp phù hợp hơn với nhu cầu của người tiêu dùng. Trong các loại sản phẩm bánh do công ty sản xuất ra thì bánh kem xốp và bánh quy các loại là những sản phẩm sản xuất với khối lượng lớn và được sản xuất quanh năm. Trong đó khối lượng bánh kem xốp sản xuất ra tăng lên qua từng năm và chiếm tỷ trọng lớn trong cơ cấu sản phẩm bánh của công ty. Sản lượng bánh kem xốp sản xuất ra năm 1998 đạt 89.27 tấn chiếm 45,43% khối lượng bánh sản xuất ra trong năm, tương tự năm 1999 đạt 93.18 tấn chiếm 46,36%, năm 2000 đạt 96.17 tấn chiếm 47,30% và năm 2001 đạt 122.58 tấn chiếm 49,30%. Trong khi đó sản phẩm bánh quy có khối lượng sản xuất tăng lên qua từng năm nhưng tỷ trọng bánh quy chiếm trong sản lượng bánh có xu hướng giảm dần từ 39,45% (năm 1998) xuống cồn 35,89% (năm 2001). Còn bánh trung thu là một sản phẩm đặc thù của công ty và là sản phẩm sản xuất có tính mùa vụ (chỉ sản xuất vào đầu tháng 8 cho đến tết trung thu). Do đó khối lượng bánh trung thu sản xuất ra trong năm chiếm một tỷ trọng tương đối ít trong sản lượng bánh,năm 1998 chiếm 15,12%, năm 1999 chiếm 15,32%, năm 2000 chiếm 16,08% và năm 2001 chỉ chiếm 14,81%. Có sự thay đổi này là do sự tăng mạnh của các sản phẩm bánh kem xốp. Bánh trung thu là sản phẩm ít được các doanh nghiệp sản xuất mà chủ yếu là tư nhân làm theo tính chất cổ truyền và mang tính thủ công. Còn công ty là một đơn vị là bánh trung thu chuyên nghiệp và từ lâu trên thị trường Hà Nội, vượt qua những khó khăn, thử thách và thăng trầm đến nay bánh trung thu của công ty đã và đang từng bước khẳng định được chỗ đứng của mình trên thị trường và thu hút được một lượng khách hàng lớn bằng chất lượng sản phẩm đạt tiêu chuẩn và ngày càng nâng cao. Bên cạnh những sản phẩm bánh kẹo, công ty cổ phần bánh kẹo Hữu Nghị còn sản xuất các sản phẩm mứt tết để phục vụ nhu cầu của nhân dân trong dịp tết cổ truyền của dân tộc. Đây là sản phẩm cũng ít được các doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo sản xuất, còn với công ty thì đây là sản phẩm có tính truyền thống và hàng năm cứ đến những ngày gần đến tết cổ truyền là mọi người trong công ty bận rộn để sản xuất mứt tết phục vụ nhân dân. Khối lượng mứt tết các loại công ty sản xuất ra tăng tương đối ổn định với khối lượng năm 1998 đạt 164.07 tấn, năm 1999 đạt 167.62 tấn tăng 3.55 tấn hay tăng 2,16% so với năm 1998, năm 2000 đạt 172.38 tấn tăng 4.76 tấn hay tăng 2,84% so với năm 1999 và năm 2001 đạt 182.27 tấn tăng 9.89 tấn hay tăng 5,74% so với năm 2000. 2.1.4.2. Kt qu kinh doanh ca cụng ty trong nhng nm qua Bng 2.3: Kt qu kinh doanh ca cụng ty t 1998-2001 Ngun: Phũng nghip v-kinh doanh Hot ng sn xut kinh doanh ca cụng ty hng nm u cú s phỏt trin c quy mụ sn xut ln lng tiờu th, do ú doanh thu tng u hng nm v nm trc luụn cao hn nm sau: nm 1998 t 13096.15 triu ng tng 6.09% so vi nm 1997, nm 1999 t 13498.00 triu ng tng 3.07% so vi nm 1998, nm 2000 t 14205.84 triu ng tng 5.24% so vi nm 1999. õy l nhng nm cụng ty cũn hot ng ph thuc s iu hnh ca cụng ty thc phm min Bc nờn s tng trng ca doanh thu khụng n nh. n nm 2001, khi cụng ty tr thnh doanh nghip c lp vi t cỏch l cụng ty c phn thỡ hot ng sn xut kinh doanh ca cụng ty ó cú khi sc tr li vi doanh thu t 16890.74 triu ng tng 18.9% so vi nm 2000. ú l mt s khi u tt p cho cụng ty nhng õy l mt quy mụ sn xut cũn nh bộ so vi cỏc cụng ty khỏc trong ngnh. Vi s tng lờn ca doanh thu thỡ li nhun thu c v np ngõn sỏch nh nc cng tng lờn nm sau cao hn nm trc. Th nhng tc tng ca li nhun li gim sỳt, nm 1998 tng 2.42 % so vi nm 1997, n nm 1999 tng 1.95 % so vi nm 1998 v nm 2000 ch tng hn nm 1999 l 1.52 %. Nguyờn nhõn ca s gim sỳt ny l do nhiu yu t tỏc ng, th nht l do chi phớ sn xut tng lờn nh tin in, nc cho sn xut, chi phớ nguyờn nhiờn vt liu u tng; th hai l do hng nm cụng ty u cú lng tn kho v lng tn kho vn c tng lờn lm cho chi phớ bo qun, chi phớ cho d tr tng lờn; th ba l do tiờu th sn phm ngy cng khú khn hn nờn cụng ty cng tng thờm chi phớ cho vic y mnh bỏn hng. Np ngõn sỏch nh nc nh nc cng tng lờn ng thi vi s tng lờn ca doanh thu. 2.2. Tỡnh hỡnh tiờu th sn phm bỏnh ko ca cụng ty trong thi gian qua 2.2.1. Cỏc yu t nh hng n hot ng tiờu th sn phm bỏnh ko ca cụng ty c phn bỏnh ko Hu Ngh 2.2.1.1 Cỏc yu t khỏch quan * c im ca sn phm bỏnh ko Năm Chỉ tiêu Đơn vị tính 1998 1999 2000 2001 Tổng doanh thu Tr.đồng 13096.15 13498 14205.84 16890.73 Tốc độ tăng của DT % 6.09 3.07 5.26 18.9 Lợi nhuận Tr.đồng 301.65 307.54 312.21 361.76 Tốc độ tăng của LN % 2.42 1.95 1.52 15.87 Nộp ngân sách Nhà nước Tr.đồng 365.51 378.79 399.77 447.56 Bánh kẹo là sản phẩm tiêu dùng được sản xuất ra từ nhiều nguyên vật liệu của các ngành thực phẩm khác như đường kính, bột mỳ, bơ,sữa, pho mát, dầu ăn nhiều hương liệu và yếu tố vi lượng khác. Do đó bánh kẹo có một số đặc điểm ảnh hưởng rất lớn đến việc tiêu thụ sản phẩm. Thứ nhất bánh kẹo là nhóm sản phẩm có những đặc trưng riêng trong nhóm hàng tiêu dùng vừa được sử dụng trong gia đình hoặc làm quà biếu tặng nhân các dịp lễ tết nên nó vừa đòi hỏi chất lượng cao, vừa đòi hỏi phải đẹp mắt, sang trọng. Do đó để thuyết phục người tiêu dùng mua bánh kẹo thì sản phẩm cần phải đảm bảo chất lượng, nhãn hiệu, bao gói phải đa dạng phong phú với nhiều chủng loại phù hợp với nhu cầu của người tiêu dùng. Thứ hai bánh kẹo dễ sản xuất, vận chuyển và chịu sự ảnh hưởng nhiều của yếu tố thiết bị công nghệ. Bánh kẹo được sản xuất ra bởi sự kết hợp của nhiều nguyên vật liệu sẵn có trên thị trường, thời gian hoàn thành sản phẩm thường ngắn khoảng chỉ 3-4 giờ. Bánh kẹo dễ dàng được sản xuất bởi cả tư nhân lẫn doanh nghiệp. Tư nhân cũng sản xuất ra các loại bánh kẹo mang tính chất đặc sản của một vùng, miền, khu vực nhất định như bánh đậu xanh, bánh cáy, bánh cốm, kẹo cuđơ, .và các sản phẩm này được tạo ra bởi sự kết hợp của một vài nguyên liệu bằng thủ công theo bí quyết làng nghề hay gia truyền của gia đình. Thứ ba bánh kẹo được tiêu thụ phần nhiều trong các dịp lễ tết, hội hè còn tiêu dùng hàng ngày không lớn lắm, do vậy quá trình sản xuất luôn mang tính thời vụ và tập trung vào một thời gian. Mặt khác bánh kẹo được chế biến từ các nguyên liệu thực phẩm dễ bị vi sinh vật phân huỷ nên thời hạn bảo quản và thời hạn sử dụng không dài, thông thường chỉ khoảng từ 3 tháng đến 1 năm. Do đó việc nghiên cứu thị trường xác định khả năng tiêu thụ và khối lượng sản xuất ra phải được tính toán một cách có khoa học, có cơ sở tránh tình trạng ứ đọng sản phẩm. Thứ tư bánh kẹo là sản phẩm mà tất cả các lứa tuổi đều có thể sử dụng từ trẻ em cho đến người già. Thế nhưng đối với từng độ tuổi nhất định sẽ có mức độ tiêu dùng khác nhau và yêu cầu về kích thước, mùi vị và độ cứng mềm khác nhau. Đây cũng là đặc điểm tạo nên thị trường tiêu thụ đối với mỗi loại, mỗi sản phẩm bánh kẹo mà doanh nghiệp cần phải khai thác. * Đối thủ cạnh tranh [...]... đến người tiêu thụ cuối cùng là tiêu thụ trực tiếp và tiêu thụ gián tiếp Sơ đồ 2.2: Kênh phân phối áp dụng tại công ty cổ phần bánh kẹo Hữu Nghị Cửa hàng giới Công thiệu và bán ty cổ phần bánh kẹo Hữu Nghị Ngư ời Ngư ời Người Ngư ời tiêu dùng cuối cùng Người bán Ngư ời Đại lý Bảng 2.7: Tình hình tiêu thụ sản phẩm theo phương thức bán Theo phương thức tiêu thụ trực tiếp: Sản phẩm của công ty đến tay... được cổ phần hoá đầu năm 1999 Thấy trước xu thế sẽ cổ phần hoá của XNBK Hữu Nghị, công ty thực phẩm miền Bắc đã làm đơn gửi cục sở hữu công nghiệp xin đăng ký nhãn hiệu Hữu Nghị cho sản phẩm bánh kẹo của mình Phát hiện ra sự việc này và thương hiệu Hữu Nghị là thương hiệu của mình nên XNBK Hữu Nghị đã có đơn gửi Cục sở hữu công nghiệp đề nghị từ chối cấp đăng ký nhãn hiệu Hữu Nghị cho công ty thực... đối thu Thị Nội bánh kẹo Hữu Ngh Sản hút được nhiềuThị Sản dùng ở H Sản Thị đã thu Thị Sản người tiêu Công ty lượn phầ lượn phầ cổ phần bánh kẹo Hữu Nghị Quy mô thị phần trên thị trường thì công tylượn phầ lượn phầ g n g n g n g n (tấn) (%) (tấn) (%) (tấn) (%) (tấn) (%) công ty khác trong ngành Chiếm chưa đầy 2% tổng khối lượng bánh kẹo tiêu 828 1.78 852 1.68 890 1.62 1065 1.81 Hữu Nghị thụ trên thị trường... sản phẩm từ việc nghiên cứu thị trường, xây dựng chiến lược tiêu thụ đến việc giao dịch, ký kết hợp đồng với khách hàng Điều này đem lại nhiều thành công trong hoạt động tiêu thụ sản phẩm tại công ty trong những năm qua 2.2.2.1 Tình hình tiêu thụ sản phẩm theo mặt hàng Bảng 2.5: Tình hình tiêu thụ bánh kẹo của công ty từ 1998-2001 Năm 1998 1999 2000 2001 Nguồn: Phòng nghiệp vụ kinh doanh Sản Cơ Sản. .. thương hiệu Hữu Nghị cho sản phẩm của mình Sự “nhập nhằng” về thương hiệu của công ty thực phẩm miền Bắc đã gây ra nhiều ảnh hưởng đối với hoạt động tiêu thụ sản phẩm của công ty cổ phần bánh kẹo Hữu Nghị Đối với khách hàng khi họ đã tin dùng sản phẩm có nhãn hiệu Hữu Nghị thì họ ít quan tâm đến nơi sản xuất khi mua hàng Vì vậy mà công ty nhiều khi bị mất khách hàng bởi khách hàng và người tiêu dùng... tính cạnh tranh gay gắt của các sản phẩm bánh kẹo của các công ty đường trên địa bàn như công ty đường Lam Sơn, công ty đường Quảng Ngãi, công ty đường Biên Hoà và các sản phẩm của các công ty bánh kẹo khác trong cả nước tập trung về đây Đây còn là khu vực thị trường nằm giữa hai miền Nam-Bắc và trải dài với nhu cầu lớn Mặt khác đối với công ty cổ phần bánh kẹo Hữu Nghị thì đây là khu vực thị trường... cửa hàng mà công ty thuê công ty đã tiêu thụ được rất nhiều sản phẩm mang tính truyền thống của công ty giúp cho việc bán hàng trực tiếp của công ty tăng lên chiếm khoảng 10-12% tổng khối lượng tiêu thụ trong năm của công ty Theo phương thức tiêu thụ gián tiếp: Đây là phương thức mà sản phẩm của công được bán dến tay người tiêu dùng thông qua các trung gian và các đầu mối tiêu thụ của công ty Phương... việc tiêu thụ sản phẩm của công ty ở các đại lý và đầu mối tiêu thụ Công ty cũng luôn quan tâm đến lợi ích của khách hàng, kể cả lợi ích của người tiêu dùng trực tiếp thông qua việc kết hợp lợi ích của công ty với các đại lý và người tiêu dùng Công ty luôn đảm bảo rằng các sản phẩm đưa ra đạt chất lượng tốt nhất, công ty coi trọng và lấy chất lượng sản phẩm làm thước đo uy tín của bánh kẹo Hữu Nghị. .. được tiêu thụ mạnh Trong số các sản phẩm bánh được tiêu thụ nhiều nhất là bánh kem xốp và là sản phẩm chiếm tỷ trọng lớn luôn trên 46% tổng lượng bánh được tiêu thụ trong năm Khả năng tiêu thụ của loại bánh này đang tăng lên với nhu cầu lớn, năm 1998 công ty tiêu thụ được 86.59 tấn chiếm 46,14% lượng bánh tiêu thụ, năm 1999 con số này tăng lên tương ứng là 93,14 tấn chiếm 47,17%, năm 2000 tiêu thụ được... lượng bánh quy bán ra thị trường và chuyển thị trường tiêu thụ bánh quy từ thành thị về nông thôn Vì vậy năm 2001, khối lượng bánh quy được tiêu thụ nhiều hơn và đạt sản lượng 82.30 tấn tăng 9.83 tấn (tăng 13.56%) so với năm 2000 Trong quá trình nghiên cứu tình hình sản xuất và tiêu thụ sản phẩm của công ty, cho thấy kẹo là sản phẩm chủ yếu và chiếm một phần khá lớn trong cơ cấu sản phẩm sản xuất và tiêu . PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH TIÊU THỤ SẢN PHẨM TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HỮU NGHỊ 2.1. Tổng quan về Công ty cổ phần bánh kẹo Hữu Nghị Công ty cổ phần bánh kẹo. chất lượng sản phẩm đạt tiêu chuẩn và ngày càng nâng cao. Bên cạnh những sản phẩm bánh kẹo, công ty cổ phần bánh kẹo Hữu Nghị còn sản xuất các sản phẩm mứt